Kenwood Major pro kmp771 User manual

MAJOR PRO

KMP771 series

instructions

istruzioni

instrucciones

Bedienungsan eitungen

gebruiksaanwijzing

page 3instructions

Congratulations on buying a Kenwood. With such a wide range of attachments available, it’s

more than just a mixer. It’s a state-of-the-art kitchen machine. We hope you’ll enjoy it.

Robust. Reliable. Versatile. Kenwood.

page 11 mode d’emploi

Félicitations pour l’achat de votre robot Kenwood. Avec une gamme impressionnante

d’accessoires adaptables, votre robot est plus qu’un simple batteur: c’est un robot de cuisine

ultra-perfectionné qui vous donnera entière satisfaction. Nous espérons que vous l’apprécierez.

Solide. Sûr. sur-mesure. Kenwood.

sieten 21 bedienungsanleitung

Wir beglückwünschen Sie zu Ihrer Entscheidung für Kenwood. Sie haben nicht nur eine

Küchenmaschine zum Rühren und Kneten erworben, sondern können durch ein reichhaltiges

Zubehörprogramm Ihre neue Maschine zu einem universellen Küchensystem ausbauen. Wir

wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen und Backen mit Kenwood

Robust. Zuverlässig. Vielseitig. Kenwood.

pagg 31istruzioni

Ci congratuliamo con Lei dell’acquisto di questo elettrodomestico Kenwood. Con una tale ampia

gamma di accessori disponibili, questo apparecchio è molto più di un semplice mixer, è un

modernissimo apparecchio da cucina. Ci auspichiamo che Le piacerà.

Robusto. Affidabile. Versatile. Kenwood.

blz. 41 instructies

Gefeliciteerd met de aankoop van uw Kenwood keukenmachine. Er zijn zo veel accessoires

verkrijgbaar dat je deze machine niet meer gewoon een mixer kunt noemen. Het is een echte

keukenmachine en we hopen dan ook dat u er veel plezier van zult hebben.

Krachtig, betrouwbaar en veelzijdig, dat is Kenwood.

p gina 51 instrucciones

Felicidades por comprar un aparato Kenwood. Con el abanico de accesorios disponibles, Ud. ha

comprado algo m s que una mezcladora. Es una obra de arte para la cocina. Esperamos que lo

disfrute.

Sólida. Fiable. Vers til. Kenwood.

página 61 instruções

Parabéns pela compra da sua Kenwood. Com a grande variedade de acessórios para ela

disponíveis, esta m quina é mais que uma batedeira. É uma m quina de cozinha super

moderna. Esperamos que a sua Kenwood lhe dê muito prazer.

Robusta. Fi vel. Vers til. Kenwood.

side 71 brugsanvisning

Tillykke med Deres nye Kenwood. Med så stort et udvalg af tilbehør, er det mere end blot en

røremaskine - det er en suveræn, moderne køkkenmaskine. Vi håber, De vil få meget glæde af

den.

Robust. Pålidelig. Alsidig. Kenwood.

sid 81 bruksanvisning

Grattis! Du har just blivit ägare till en Kenwood. Till Kenwood finns det så många tillbehör att

köpa, så det är inte bara en vanlig matberedare du har - du har det allra senaste inom

köksmaskiner. Vi hoppas du kommer att trivas med den.

Robust. Pålitlig. Mångsidig. Kenwood.

Kenwood

EEnngglliisshh

FFrraannççaaiiss

DDeeuuttsscchh

IIttaalliiaannoo

NNeeddeerrllaannddss

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PPoorrttuugguuss

DDaannsskk

SSvveennsskkaa

side 91 Bruksanvisning

Gratulerer med kjøpet av Kenwood. Med et så stort utvalg av tilbehør, er den mer enn bare en

mikser. Det er en kjøkkenkunstner-maskin. Vi håper du vil ha stor glede av den.

Robust. Pålitelig. Allsidig. Kenwood.

sivu 101 käyttöohjeet

Onnittelut Kenwood-ostoksen johdosta! Koneeseenne kuuluu niin suuri määrä erilaisia laitteita, että

se on todellakin paljon enemmän kuin pelkkä vatkain. Tämä yleiskone on alansa viimeisintä huutoa

ja toivotamme teille miellyttäviä työhetkiä sen parissa.

Vahva. Luotettava. Monipuolinen. Kenwood.

sayfada 111 kkuullllaannmm yyöönneerrggeelleerrii

Kenwood karı…tırıcıyı seçtiòiniz için tebrikler. Kenwood'un kapsamlı ek parça dizisi istediòiniz

yiyeceòi hazırlama olanaòı verir. Kenwood yalnızca bir karı…tırıcı aygıt deòil, mutfak sanatı

aracıdır. Zevkle kullanınız.

Kenwood saòlam, güvenilir ve kullanı…lıdır.

str. 121 náv d k p u¥ití

Blahop¡ejeme Vám ke koupi spot¡ebiïe znaïky enwood. Díky •irokému sortimentu

dodávaného p¡íslu•enství jste zakoupili víc, ne¥ jen kuchyñskƒ strojek. Získali jste •piïkovƒ

kuchyñskƒ robot. Vê¡íme, ¥e Vám bude dob¡e slou¥it.

Robustní. Spolehlivƒ. Univerzální. enwood.

oldal 131 használati utasítás

öszöntjük a enwood vásárlói körében! Az Ön által kiválasztott robotgép a csatlakoztatható

változatos tartozékok révén a legtöbb konyhai munkában segítòtársa lesz. Reméljük, örömmel

használja majd.

Ellenálló, megbízható, sokoldalú - enwood.

str. 141 instrukcje

Gratulujemy zakupu enwooda. Majåc tak szeroki asortyment narzëdzi jest on wiëcej, ni¯

malakserem. Jest on dzie¢em bie¯åcej sztuki kuchennej. Mamy nadziejë, ¯e sië Paæstwu

spodoba.

Mocny. Niezawodny. Uniwersalny. enwood.

странице 151 Указания по применению

Мы рады, что вы приобрели кухонный комбайн нашей фирмы. Благодаря широкому

ассортименту имеющихся насадок этот прибор является не просто миксером - это

современный кухонный комбайн. Пользуясь им, вы получите истинное удовольствие.

Прочный. Надежный. Универсальный. Изготовитель - фирма ENWOOD.

 161   

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strana 171 pokyny

Blahoželáme vám ku kúpe výrobku značky Kenwood. Vďaka širokej škále dostupného

príslušenstva je to viac ako len obyčajný kuchynský robot. Je to najmodernejší kuchynský

prístroj. Dúfame, že z neho budete mať radosť.

Robustný. Spoľahlivý. Všestranný. Kenwood.

Kenwood

NNoorrsskk

SSuuoommii

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усский

Ekkgmij

Slovenčina

стор. 181 Посібник з експлуатації

Наші вітання у зв’язку з придбанням кухонного комбайну Kenwood. Завдяки великому

вибору насадок цей прилад стає не лише міксером. е—найсучасніший кухонний

комбайн. Ми сподіваємося, що вам сподобається готувати за допомогою нашого

приладу.

Міцний. Надійний. Універсальний. Виробник - . компанія Kenwood.

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Kenwood

Українська

EEnngglliisshh

know your Kenwood kitchen machine

before using your Kenwood appliance

●Read these instructions carefully and retain for future reference.

●Remove all packaging and any labels.

safety

●Switch off and unplug before fitting or removing tools/attachments, after use and before cleaning.

●Keep your fingers away from moving parts and fitted attachments.

●Never leave the machine on unattended.

●Never use a damaged machine. Get it checked or repaired: see ‘service and customer care’, page 8.

●Never let the cord hang down where a child could grab it.

●Never let the power unit, cord or plug get wet.

●Never use an unauthorised attachment or more than one attachment at once.

●Never exceed the maximum capacities on page 4.

●When using an attachment, read the safety instructions that come with it.

●Take care when lifting this appliance as it is heavy. Ensure the head is locked and that the bowl, tools,

outlet covers and cord are secure before lifting.

●This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory or

mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they have been given supervision or

instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety.

●Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.

●Only use the appliance for its intended domestic use. Kenwood will not accept any liability if the

appliance is subject to improper use, or failure to comply with these instructions.

before plugging in

●Make sure your electricity supply is the same as the one shown on the underside of your machine.

●This appliance conforms to EC directive 2004/108/EC on Electromagnetic Compatibility

and EC regulation no. 1935/2004 of 27/10/2004 on materials intended for contact

with food.

before using for the first time

●Wash the parts: see ‘care and cleaning’, page 8.

know your Kenwood kitchen machine

attachment outlets high-speed outlet

slow-speed outlet

tool socket

the mixer mixer head

outlet catch

finger guard

bowl

bowl seating pad

head-lift lever

stop button (red)

start button (green)

speed switch

power unit

K-beater

flexible beater

whisk

dough hook

spatula

spanner





























the mixer

the mixing tools and some of their uses

K-beater ●For making cakes, biscuits, pastry, icing, fillings, éclairs and mashed

potato.

flexible beater ●Ideal for scraping mixes from the sides and base of the bowl during mixing.

whisk ●For eggs, cream, batters, fatless sponges, meringues, cheesecakes,

mousses, soufflés. Don’t use the whisk for heavy mixtures (eg creaming

fat and sugar) - you could damage it.

dough hook ●For yeast mixtures.

to use your mixer

1Turn the head-lift lever anti-clockwise and raise the mixer head till it locks.

Ensure the bowl seating pad is correctly fitted with the symbol

uppermost.

to insert a tool 2Push up till it stops then turn to lock.

3Fit the bowl onto the base - press down and turn clockwise .

4Lift the mixer head slightly then turn the head-lift lever anti-clockwise and lower

the mixer head till it locks, otherwise the mixer won’t work.

5Select a speed.

6To start the mixer press the green button. To stop the mixer press the

red button.

●If you raise the mixer head while the machine’s running, the machine stops.

7Unplug after use.

to remove a tool 8Turn and remove.

hints ●Switch off and scrape the bowl with the spatula frequently.

●Eggs at room temperature are best for whisking.

●Before whisking egg whites, make sure there’s no grease or egg yolk

on the whisk or bowl.

●Use cold ingredients for pastry unless your recipe says otherwise.

points for bread making

important ●Never exceed the maximum capacities below - you’ll overload the

machine.

●If you hear the machine labouring, switch off, remove half the dough

and do each half separately.

●The ingredients mix best if you put the liquid in first.

maximum capacities

MAJOR

shortcrust pastry ●Flour weight: 910g - 2lb

stiff yeast dough ●Flour weight: 1.5kg - 3lb 5oz

●Total weight: 2.4kg - 5lb 5oz

soft yeast dough ●Flour weight: 2.6kg - 5lb 12oz

●Total weight: 5kg - 11lb

fruit cake mix ●Total weight: 4.55kg - 10lb

egg whites ●16

speed switch 

K-beater ●creaming fat and sugar start on min, gradually increasing to 5.

●beating eggs into creamed mixtures 4- max.

●folding in flour, fruit etc min - 1.

●all in one cakes start on min speed, gradually increase to max.

●rubbing fat into flour min - 2.

flexible beater ●scraping mixes from the side of the bowl start on min, gradually

increasing to 3.

whisk ●Gradually increase to max.

dough hook ●Start on min, gradually increasing to 1.













troubleshooting

problem

●The whisk or K-beater knocks against the bottom of the bowl or isn’t

reaching the ingredients in the bottom of the bowl.

solution ●Adjust the height using the spanner provided. Here’s how:

1Unplug the appliance.

2Raise the mixer head and insert the whisk or beater.

3Lower the mixer head. If the clearance needs to be adjusted, raise the

mixer head and remove the tool.

4Using the spanner provided loosen the nut  sufficiently to allow

adjustment of the shaft . To lower the tool closer to the bottom of the

bowl, turn the shaft anti-clockwise. To raise the tool away from the bottom

of the bowl turn the shaft clockwise.

5Re-tighten the nut.

6Fit the tool to the mixer and lower the mixer head. For best performance

the whisk or K-beater should be almost touching the bottom of the

bowl .

7Repeat the above steps as necessary until the tool is set correctly. Once

this is acheived tighten the nut securely.

flexible beater Ideally the flexible beater should be in contact with the bowl surface so

that it gently wipes the bowl during mixing. If necessary adjust as detailed

above.

dough hook This tool is set at the factory and should require no adjustment.

problem

●The mixer stops during operation.

solution ●Your mixer is fitted with an overload protection device and will stop if

overloaded to protect the machine. If this happens, switch off and

unplug the mixer. Remove some of the ingredients to reduce the load,

and allow the mixer to stand for a few minutes. Plug in and press the

start button. If the mixer does not restart immediately allow to stand for

additional time to allow the mixer to cool down.

the attachments available

To buy an attachment not included in your pack, see service and

customer care.

attachment attachment code

flat pasta maker AT970A

additional pasta attachments AT971A tagliatelle

(not shown) used in conjunction AT972A tagliolini

with AT970A AT973A trenette

AT974A spaghetti

pasta maker AT910 comes with maccheroni rigati die

(12 optional dies plus biscuit maker can be fitted)

roto food cutter AT643 comes with 5drums

fruit press AT644

multi food grinder AT950A comes with

alarge sausage nozzle

bsmall sausage nozzle

ckebbe maker

grain mill AT941A

pro slicer grater AT340 comes with a range of plates

citrus juicer AT312

blender 1.5 l acrylic AT337, 1.6 l glass AT358, 1.5 l stainless steel AT339

mini chopper/mill AT320A comes with 4glass jars and 4 lids for storage

continuous juicer AT641

stainless steel bowl MAJOR 36386A

with handles

























cleaning and service

care and cleaning

●Always switch off and unplug before cleaning.

●A little grease may appear at outlet when you first use

it. This is normal - just wipe it off.

power unit, outlet- ●Wipe with a damp cloth, then dry after each use.

covers, finger guard ●Always replace the outlet covers when not in use.

●Never use abrasives or immerse in water.

bowl ●Wash by hand, then dry thoroughly or wash in the dishwasher.

●Never use a wire brush, steel wool or bleach to clean your

stainless steel bowl. Use vinegar to remove limescale.

●Keep away from heat (cooker tops, ovens, microwaves).

tools ●Wash by hand, then dry thoroughly or wash in the dishwasher.

service and customer care

●If the cord is damaged it must, for safety reasons, be replaced

by KENWOOD or an authorised KENWOOD repairer.

If you need help with:

●using your machine

●servicing or repairs (in or out of guarantee)

Contact the shop where you bought your machine.

●Designed and engineered by Kenwood in the UK.

●Made in China.

IMPORTANT INFORMATION FOR CORRECT DISPOSAL OF THE

PRODUCT IN ACCORDANCE ITH EC DIRECTIVE 2002/96/EC.

At the end of its working life, the product must not be disposed of as urban

waste.

It must be taken to a special local authority differentiated waste collection centre

or to a dealer providing this service.

Disposing of a household appliance separately avoids possible negative

consequences for the environment and health deriving from inappropriate

disposal and enables the constituent materials to be recovered to obtain

significant savings in energy and resources.As a reminder of the need to

dispose of household appliances separately, the product is marked with a

crossed-out wheeled dustbin.



recipes

See important points for bread making on page 4.

ingredients

method

●

white bread

stiff yeast dough

1.36kg (3lb) strong plain flour

15ml (3tsp) salt

25g (1oz) fresh yeast; or 15g/20ml (1⁄2oz) dried yeast + 5ml (1tsp) sugar

750ml (11⁄4pts) warm water: 43˚C (110˚F). Use a thermometer or add 250ml

(9fl oz) boiling water to 500ml (18fl oz) cold water

25g (1oz) lard

dried yeast (the type that needs reconstituting): pour the warm water into

the bowl. Then add the yeast and the sugar and leave to stand for about 10

minutes until frothy.

fresh yeast: crumble into the flour.

other types of yeast: follow the manufacturer’s instructions.

Pour the liquid into the bowl. Then add the flour (with fresh yeast if used),

salt and lard.

Knead at minimum speed for 45 - 60 seconds. Then increase to speed 1,

adding more flour if necessary, until a dough has formed.

Knead for 3 - 4 more minutes at speed 1 until the dough is smooth, elastic

and leaves the sides of the bowl clean.

Put the dough into a greased polythene bag or a bowl covered with a tea

towel. Then leave somewhere warm until doubled in size.

Re-knead for 2minutes at speed 1.

Half fill four 450g (1lb) greased tins with the dough, or shape it into rolls.

Then cover with a tea towel and leave somewhere warm until doubled in

size.

Bake at 230˚C/450˚F/Gas Mark 8for 30 - 35 minutes

for loaves

or 10 - 15

minutes

for rolls

When ready, the bread should sound hollow when tapped on the base.

white bread

soft yeast dough

2.6kg (5lb 12oz) ordinary plain flour

1.3 litre (21⁄4pts) milk

300g (10oz) sugar

450g (1lb) margarine

100g (4oz) fresh yeast or 50g (2oz) dried yeast

6 eggs, beaten

5 pinches salt

Melt the margarine in the milk and bring to 43˚C (110˚F).

dried yeast (the type that needs reconstituting): add the yeast and sugar

to the milk and leave to stand for about 10 minutes until frothy.

fresh yeast: crumble into the flour and add the sugar.

other types of yeast: follow the manufacturer’s instructions.

Pour the milk into the bowl. Add the beaten eggs and 2kg (4lb 6oz) flour.

Mix at minimum speed for 1 minute, then at speed 1 for a further minute.

Scrape down.

Add the remaining flour and mix at minimum speed for 1 minute, then at

speed 1for 2 - 3 minutes until smooth and evenly mixed.

Half fill some 450g (1lb) greased tins with the dough, or shape it into rolls.

Then cover with a tea towel and leave somewhere warm until doubled in

size.

Bake at 200˚C/400˚F/Gas Mark 6 for 20 - 25 minutes

for loaves

or 15

minutes

for rolls

When ready, the bread should sound hollow when tapped on the base.

Makes about 10 loaves.

recipes

continued

ingredients: sponge

filling and decoration

method

ingredients

method

ingredients

hint

method

strawberry and apricot gâteau

3eggs

75g (3oz) caster sugar

75g (3oz) plain flour

150ml (1⁄4pt) double cream

Sugar to taste

225g (8oz) strawberries

225g (8oz) apricots

Halve the apricots and remove the stones. Cook gently in very little water, adding

sugar to taste, until soft.

Wash and halve the strawberries.

To make the sponge, whisk the eggs and sugar at maximum speed until very pale

and thick.

Remove the bowl and the whisk. Fold in the flour by hand using a large metal spoon -

do this carefully to keep the sponge light.

Put the mixture into two 18cm (7”) greased and lined sandwich tins.

Bake at 180˚C/350˚F/Gas Mark 4for about 20 minutes until the cake springs back

when lightly touched.

Turn out onto a wire rack.

Whisk the cream at maximum speed until stiff. Add sugar to taste.

Roughly chop the apricots and a third of the strawberries. Fold them into half the

cream.

Spread this over one of the sponges, then put the other sponge on top.

Spread the remaining cream on top and decorate with the remaining strawberries.

meringues

4egg whites

250g (9oz) icing sugar, sieved

Line your baking tray with non-stick baking parchment.

Whisk the egg whites and sugar at maximum speed for about 10 minutes until it

stands in peaks.

Spoon the mixture onto the baking tray (or use a piping bag with a 2.5cm (1”) star

nozzle).

Bake at 110˚C/225˚F/Gas Mark 1⁄4for about 4 - 5 hours until firm and crisp. If they start

to brown, leave the oven door slightly ajar.

Store meringues in an airtight tin.

shortcrust pastry

450g (1lb) flour, sieved with the salt

5ml (1tsp) salt

225g (8oz) fat (mix lard and margarine straight from the fridge)

About 80ml (4tbsp) water

Don’t overmix

Put the flour into the bowl. Chop the fat up roughly and add to the flour.

Mix at speed 1until it resembles breadcrumbs. Stop before it looks greasy.

Add the water and mix at minimum speed. Stop as soon as the water is

incorporated.

Cook at around 200˚C/400˚F/Gas Mark 6, depending on the filling.

●

carrot and coriander soup

ingredients ●25g (1oz) butter

●1 onion chopped

●1 clove garlic crushed

●480g (1lb 1oz) carrot cut into 1.5cm cubes for a 1.2 l goblet

●600g (1lb 6oz) carrot cut into 1.5cm cubes for a 1.5 l goblet

●cold chicken stock

●10-15ml (2-3tsp) ground coriander

●salt and pepper

method 1Melt the butter in a pan, add the onion and garlic and fry until soft.

2Place the carrot into the liquidiser, add the onion and garlic. Add sufficient stock to reach

the maximum 1.2 level or 1.5 level marked on the goblet. Fit the lid and filler cap.

3Blend on maximum speed for 5 seconds for a coarse soup or longer for a finer result.

4Transfer the mixture to a saucepan, add the coriander and seasoning and simmer the

soup for 30 to 35 minutes or until cooked.

5Adjust the seasoning as necessary and add extra liquid if required.

FFrraannççaaiiss

faites connaissance avec votre robot de cuisine Kenwood

avant d’utiliser votre appareil Kenwood

●Lisez et conservez soigneusement ces instructions pour pouvoir vous y référer ultérieurement.

●Retirez tous les éléments d’emballage et les étiquettes.

sécurité

●Éteignez et débranchez l'appareil avant d'adapter ou de retirer tout élément/accessoire, après l'utilisation et avant

le nettoyage.

●N’approchez jamais vos doigts des éléments en mouvement ou des accessoires fixés sur votre robot.

●Ne laissez jamais votre appareil sans surveillance lorsqu’il fonctionne et maintenez-le hors de portée des enfants.

●N’utilisez jamais un appareil endommagé ou en mauvais état. Faites-le vérifier et réparer. Pour cela reportez-

vous à la rubrique 'service après-vente' en page 16.

●Ne laissez jamais le cordon pendre de telle façon qu’un enfant puisse s’en saisir.

●Ne mouillez jamais le bloc moteur, le cordon d’alimentation ou la prise.

●N’utilisez jamais un accessoire non adapté à cet appareil et n’utilisez pas plus d’un accessoire à la fois.

●Ne dépassez jamais les capacités maximales de charge de l’appareil telles qu’elles sont précisées en page 12.

●Lorsque vous utilisez un accessoire, lisez attentivement les instructions sur la sécurité concernant cet accessoire.

●Faites attention pour soulever le robot qui est lourd. Assurez-vous que la tête est verrouillée et que le bol, les

accessoires, les couvercles des orifices et le cordon sont fixés avant de le soulever.

●Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris des enfants) dont les capacités

physiques, sensorielles ou mentales sont diminuées, ou qui ne disposent pas des connaissances ou de

l’expérience nécessaires, à moins qu’elles n’aient été formées et encadrées pour l’utilisation de cet appareil par

une personne responsable de leur sécurité.

●Les enfants doivent être surveillés afin qu'ils ne puissent pas jouer avec cet appareil.

●N’employez l’appareil qu’à la fin domestique prévue. Kenwood décline toute responsabilité dans les cas où

l’appareil est utilisé incorrectement ou que les présentes instructions ne sont pas respectées.

avant de brancher l’appareil

●Assurez-vous que le courant électrique que vous utilisez est le même que celui indiqué sous votre appareil.

●Cet appareil est conforme à la directive 2004/108/CE de la CE sur la compatibilité électromagnétique, et au

règlement 1935/2004 de la CE du 27/10/2004 sur les matériaux destinés au contact alimentaire.

avant d’utiliser votre appareil pour la première fois

●Lavez les différentes parties de l’appareil. Reportez-vous pour cela à la page 16: 'entretien et nettoyage de

l’appareil'.

faites connaissance avec votre robot de cuisine Kenwood

orifices de branchement sortie ultra-rapide

sortie lente

sortie planétaire

le batteur tête du batteur

loquet de blocage

protège-doigts

bol

socle d'encastrement du bol

manette pour soulever la tête du batteur

bouton d’arrêt (rouge)

bouton de marche (vert)

contrôle de la vitesse

bloc moteur

batteur 'K'

batteur souple

fouet

crochet à pâte

spatule

clé de serrage





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



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le batteur

les accessoires du batteur et quelques unes de leurs utilisations

possibles

batteur 'K' ●Pour la confection de cakes, biscuits, pâtisseries, glaçages, garnitures,

éclairs et purées de pommes de terre.

batteur souple ●Idéal pour racler les mélanges sur les côtés du bol pendant le mélange.

fouet ●Pour les oeufs, la crème, la pâte à frire, les gâteaux (type gâteau de

Savoie) sans matière grasse, les meringues, les gâteaux au fromage,

les mousses, les soufflés. N’utilisez pas le fouet pour les mélanges

épais (comme par exemple pour travailler les matières grasses ou le

sucre) car vous pourriez l’endommager.

crochet à pâte ●pour les mélanges à base de levure.

pour utiliser le batteur

1Tournez la manette pour soulever la tête du batteur dans le sens contraire

des aiguilles d’une montre et soulevez la tête du batteur jusqu’à ce

qu’elle s’enclenche en position.

Veillez à ce que le repose-bol soit correctement positionné et le symbole

tourné au plus haut.

pour insérer un accessoire 2Poussez jusqu’à l’arrêt puis tournez pour verrouiller en position.

3Adaptez le bol sur la base - pressez vers le bas et tournez dans le sens des

aiguilles d’une montre .

4Soulevez légèrement la tête du batteur, puis tournez la manette pour

soulever la tête dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, et baissez la

tête du mixeur jusqu'à ce qu'elle s'enclenche en position, autrement le

batteur ne pourra pas fonctionner.

5Sélectionnez une vitesse

6Pour faire démarrer le batteur, appuyez sur le bouton vert. Pour arrêter le

batteur, appuyez sur le bouton rouge.

●Si vous soulevez la tête du batteur pendant que l’appareil fonctionne, celui-ci

s’arrête.

7Débranchez après utilisation.

pour retirer un accessoire 8Tournez et retirez.

astuces ●Eteignez l’appareil et raclez fréquemment le bol avec la spatule.

●Pour battre les oeufs, il est conseillé d’utiliser des oeufs à température

ambiante.

●Avant de monter les blancs en neige, vérifiez qu’il n’y a pas de restes de

graisse ou de jaune d’oeuf sur le fouet ou dans le bol.

●Utilisez des ingrédients froids pour la pâte sauf indications contraires

mentionnées sur votre recette.

points importants pour la fabrication du pain

important ●Ne dépassez jamais les capacités maximales signalées ci-dessous car

vous risqueriez de surcharger votre appareil.

●Si vous entendez votre appareil forcer, éteignez l’appareil, retirez la moitié

de la pâte et travaillez chaque moitié séparément.

●Les ingrédients se mélangeront mieux si vous mettez les liquides en

premier dans l’appareil.

capacités maximales

MAJOR

pâte brisée ●Quantité de farine : 910 g

pâte levée sablée ●Quantité de farine : 1,5 kg

●Poids total : 2,4 kg

pâte levée sucrée ●Quantité de farine : 2,6 kg

●Poids total : 5 kg

mélange pour cake

aux fruits ●Poids total : 4,55 kg

blancs d’œuf ●16

vitesses 

batteur “K” ●Travailler les corps gras en crème avec le sucre commencez

sur min, augmentez progressivement jusqu'au 5.

●Incorporer les œufs à une crème 4 - max.

●Incorporer la farine, les fruits, etc. min - 1.

●Battre tous les ingrédients d'un gâteau simultanément commencez

à vitesse min, augmentez progressivement jusqu'au max.

●Incorporer les corps gras à la farine min - 2.

batteur souple ●racler les mélanges sur les côtés du bol commencez sur minimum

et augmentez graduellement jusqu’à 3.

fouet ●Augmentez progressivement jusqu’à max.

crochet à pâte ●Commencez sur 'min', puis augmentez graduellement jusqu’à passer

sur 1.









solutionner les problèmes

problème

●Le fouet ou le batteur 'K' vient heurter le fond du bol ou ne peut pas

atteindre les ingrédients situés au fond du bol.

solution ●Ajustez la hauteur en utilisant la clé fournie à cet effet. Effectuez cette

opération de la manière suivante :

1Débranchez l’appareil.

2Soulevez la tête du batteur et insérez le fouet ou le batteur.

3Abaissez la tête du batteur. Si la hauteur doit être ajustée, soulevez la tête

du batteur et retirez l’accessoire.

4Utilisez la clé pour desserrer l’écrou afin de pouvoir ajuster l’axe .

Pour baisser l’accessoire, tournez l’axe dans le sens inverse des aiguilles

d’une montre. Pour le lever par rapport au fond du bol, tournez l’axe dans

le sens des aiguilles d’une montre.

5Resserrer l’écrou.

6Insérez l’accessoire dans la tête du batteur et rabaissez-la. Pour une

performance optimale le fouet ou le batteur doivent presque toucher le

fond du bol .

7Répétez les étapes précédentes jusqu’à ce que l’accessoire soit

correctement placé. Resserrez alors l’écrou fermement.

batteur souple Idéalement, le batteur souple doit être en contact avec le bol afin de

pouvoir racler les côtés du bol en douceur tout en mélangeant les

ingrédients. Si nécessaire, ajustez la hauteur comme détaillé ci-dessus.

crochet de pétrissage Cet outil est réglé en usine et ne devrait pas nécessiter d’ajustement.

problème

●Le batteur s’arrête pendant l’utilisation.

solution ●Votre batteur est équipé d’un dispositif le protégeant contre les

surcharges. L’appareil s’arrêtera s’il est surchargé, afin de le protéger. Si

cela se produit, éteignez et débranchez le batteur. Retirez quelques

ingrédients pour réduire la charge et laissez l’appareil reposer quelques

minutes. Branchez l’appareil et appuyez sur le bouton de marche. Si le

batteur ne se remet pas immédiatement en marche, laissez-le reposer

plus longtemps afin qu’il refroidisse.







accessoire code accessoire

appareil à pâtes plates AT970A

accessoires supplémentaires AT971A tagliatelle

pour les pâtes (non illustrés) AT972A tagliolini

à utiliser avec AT970A AT973A trenette

AT974A spaghetti

appareil à pâtes fraîches l’appareil AT910 est livré avec une matrice pour macaronis

(12 matrices en option et un accessoire pour la fabrication de

biscuits peuvent être installés)

râpe-tambour alimentaire

rotative AT643 livrée avec 5 cônes

passoire à fruits AT644

hachoir alimentaire

multifonctions AT950A livré avec

a grand adaptateur à saucisses

b petit adaptateur à saucisses

c adaptateur à kebbés

moulin à céréales AT941A

râpe éminceur pro AT340 livrée avec une série de grilles

presse-agrumes AT312

mixeur 1,5 l acrylique AT337, 1,6 l verre AT358, 1,5 l inox AT339

mini éminceur/moulin AT320A livrée avec 4 pots en verre et 4 couvercles de rangement.

centrifugeuse en continu AT641

bol inox MAJOR 36386A

avec poignées

les accessoires disponibles

Si vous souhaitez acheter un accessoire qui n’était pas livré avec votre appareil, voir la rubrique service clientèle.

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nettoyage de l’appareil et service

après-vente

entretien et nettoyage

●Eteignez toujours votre appareil et débranchez-le avant de le nettoyer.

●Un peu de graisse peut apparaître à l’orifice lors de la première

utilisation. C’est normal, il vous suffit de l’essuyer.

bloc moteur, couvercles ●Essuyez à l’aide d’un chiffon humide, puis séchez après chaque utilisation.

protège-doigts ●Remettez toujours en place les couvercles des sorties quand elles

ne sont pas utilisées

●N’utilisez jamais d’abrasifs et n’immergez pas l’appareil dans l’eau.

bol ●Lavez à la main puis séchez, ou lavez au lave-vaisselle.

●N’utilisez jamais de brosse métallique, de paille de fer ou d’eau de

Javel pour nettoyer votre bol en inox. Utilisez du vinaigre pour

enlever le calcaire.

●Gardez l’appareil à l’abri de la chaleur (plaques chauffantes, fours,

micro-ondes).

accessoires ●Lavez à la main puis séchez, ou lavez au lave-vaisselle.

service après-vente

●Si le cordon est endommagé, il doit être remplacé, pour des raisons de

sécurité, par Kenwood ou par un réparateur agréé Kenwood.

Si vous avez besoin d’aide concernant :

●l’utilisation de votre appareil

●l’entretien ou les réparations

Contactez le magasin où vous avez acheté votre appareil

●Conçu et développé par Kenwood au Royaume-Uni.

●Fabriqué en Chine.

AVERTISSEMENTS POUR L'ÉLIMINATION CORRECTE DU

PRODUIT AUX TERMES DE LA DIRECTIVE EUROPÉENNE

2002/96/EC.

Au terme de son utilisation, le produit ne doit pas être éliminé avec les

déchets urbains.

Le produit doit être remis à l'un des centres de collecte sélective prévus par

l'administration communale ou auprès des revendeurs assurant ce service.

Éliminer séparément un appareil électroménager permet d'éviter les

retombées négatives pour l'environnement et la santé dérivant d'une

élimination incorrecte, et permet de récupérer les matériaux qui le

composent dans le but d'une économie importante en termes d'énergie et

de ressources.Pour rappeler l'obligation d'éliminer séparément les appareils

électroménagers, le produit porte le symbole d'un caisson à ordures barré.

recettes

Pour connaître les points importants de la fabrication du pain,

veuillez vous reporter à la page 12.

pain blanc pâte ferme type anglais

ingrédients ●1,36kg de farine

●15ml de sel (soit 3 cuillères à café)

●25g de levure fraîche; ou 15g/20ml de levure déshydratée + 5ml (soit

l’équivalent d’une cuillère à café) de sucre

●750ml d’eau chaude (43˚C). Utilisez un thermomètre ou ajoutez 250ml d’eau

bouillante à 500ml d’eau froide.

●25g de lard

méthode 1levure éshy ratée (à reconstituer): Versez l’eau chaude dans le bol.

Ajoutez ensuite la levure et le sucre et laissez reposer environ 10 minutes

jusqu’à ce que le mélange ainsi obtenu devienne mousseux.

levure fraîche: Emiettez la levure dans la farine.

autres types e levure: Reportez-vous aux instructions du fabricant.

2Versez le liquide dans le bol. Ajoutez ensuite la farine (avec de la levure

fraîche si vous en utilisez), le sel et le lard.

3Pétrissez la pâte à la vitesse minimale pendant 45 - 60 secondes. Passez

ensuite sur la vitesse 1, en ajoutant plus de farine si nécessaire jusqu’à ce

que la pâte prenne forme.

4Pétrissez pendant encore 3 - 4 minutes à la vitesse 1 jusqu’à ce que la pâte

soit souple, élastique et ne colle pas aux parois du bol.

5Mettez la pâte dans un sac plastique que vous aurez préalablement graissé

ou dans un récipient et recouvrez d’un torchon de cuisine. Laissez reposer

dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

6Remettez la pâte dans le bol et pétrissez encore pendant 2 minutes à la

vitesse 1.

7Remplissez ensuite à moitié 4 moules d’environ 450g avec la pâte (ces

moules doivent être préalablement beurrés), ou faites des petits pains avec

cette pâte. Recouvrez ensuite avec un torchon de cuisine et laissez reposez

le tout dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

8Faites cuire ensuite la pâte au four traditionnel à 230˚C/thermostat 8 pendant

30 - 35 minutes pour les miches de pain ou 10 - 15 minutes pour les petits

pains.

●Lorsque le pain est prêt, il doit sonner creux lorsque vous le tapotez sur la

base.

pain blanc pâte levée sucrée

ingrédients ●2,6kg de farine ordinaire

●1,3 litre de lait

●300g de sucre

●450g de margarine

●100g de levure fraîche ou 50g de levure sèche

●6 oeufs, préalablement battus

●5 pincées de sel

méthode 1Faites dissoudre la margarine dans le lait et portez la température à 43˚C.

2levure sèche (à reconstituer) : Ajoutez la levure et le sucre au lait et laissez

reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange obtenu soit

mousseux.

levure fraîche: incorporez à la farine en émiettant et ajoutez le sucre.

autres types de levure : reportez-vous aux instructions du fabricant.

3Versez le lait dans le bol, ajoutez-y les oeufs battus et 2kg de farine.

4Mélangez à la vitesse minimale pendant 1 minute puis à la vitesse 1 pendant une

minute supplémentaire.

5Ajoutez le neste de la farine et le stel et mélangez le tout à la vitesse minimale

pendant une minute, puis à la vitesse 1 pendant 2 - 3 minutes jusqu’à ce le

mélange soit homogène et bien mélangé.

6Remplissez à moitié plusieurs moules de 450g avec la pâte. (Ces moules doivent

être préalablement beurrés) ou bien réalisez des petits pains avec la pâte.

Couvrez ensuite avec un torchon de cuisine et laissez reposer dans un endroit

chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

7Faites cuire à 200˚C/Thermostat 6 pendant 20 - 25 minutes pour les miches de

pain et 15 minutes pour les petits pains.

8Lorsque le pain est cuit, il doit sonner creux lorsqu’on le tapote sur la base.

●Permet de réaliser environ 10 miches de pain.

gâteau aux fraises et aux abricots

ingrédients: type gâteau de Savoie ●3 oeufs

●75g de sucre en poudre

●75g de farine

garniture et décoration ●150ml de crème fraîche épaisse

●Sucre à volonté

●225g de fraises

●225g d’abricots

méthode 1Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Faites cuire à petit feu

dans très peu d’eau, en ajoutant du sucre selon votre goût, jusqu’à ce

que le mélange devienne moelleux.

2Lavez et coupez les fraises en deux.

3Pour réaliser la génoise du gâteau, fouettez les oeufs et le sucre à la

vitesse maximum jusqu’à ce que le mélange soit de couleur pâle et de

consistance épaisse.

4Retirez le bol et le fouet. Incorporez la farine à la main à l'aide d'une

grande cuillère métallique – effectuez cette opération avec soin afin de

préserver la légèreté de la génoise.

5Mettez le mélange ainsi obtenu dans deux moules à manqué de 18cm

préalablement beurrés.

6Faites cuire à 180˚C/Thermostat 4 pendant environ 20 minutes jusqu’à ce

que le gâteau soit de consistance ferme et élastique lorsque vous le

touchez légèrement.

7Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille de cuisson.

8Fouettez la crème à la vitesse maximale jusqu’à ce qu’elle prenne une

consistance ferme. Ajoutez le sucre selon votre goût.

9Hachez grossièrement les abricots et un tiers des fraises, puis incorporez-

les lentement dans la moitié de la quantité de crème.

10 Etalez cette préparation entre les deux biscuits.

11 Recouvrez le dessus du gâteau avec la crème restante et décorez avec

les fraises restantes.

meringues

ingrédients ●4 blancs d’oeufs

●250g de sucre glace, tamisé

méthode 1Recouvrez votre grille de cuisson avec du papier de cuisson non-

collant.

2Battez les blancs d’oeufs et le sucre à la vitesse maximum pendant

environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange fasse des petits pics à la

surface lorsque vous en retirez le fouet.

3Déposez le mélange ainsi obtenu sur la plaque de cuisson (ou utilisez un

sac à douille en étoile de 2,5cm).

4Faites cuire à 110˚C/Thermostat 1⁄4pendant environ 4 - 5 heures jusqu’à

ce que les meringues soient fermes et croustillantes.

Si les meringues commencent à brunir, laissez la porte du four légèrement

entrouverte.

●Conservez les meringues dans une boîte hermétique.

pâte brisée

ingrédients ●450g de farine tamisée avec du sel

●5ml de sel

●225g de matière grasse (mélange de lard et de margarine directement

sortis du réfrigérateur)

●Environ 80ml d’eau (soit l’équivalent de 4 cuillères à soupe)

astuce ●Ne mélangez pas pendant trop longtemps.

méthode 1Mettez la farine dans le bol. Découpez la matière grasse que vous

utilisez en morceaux grossiers et ajoutez à la farine.

2Mélangez à vitesse 1 jusqu'à obtenir l'apparence de miettes de pain.

Arrêtez avant d'obtenir une apparence grasse.

3Ajoutez l’eau et mélangez à la vitesse minimale. Arrêtez dès que l’eau est

bien incorporée au mélange.

4Faites cuire à environ 200˚C/Thermostat 6, selon la garniture.

recettes suite

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