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Remarque:assurez‐vousquelestiroirsdecongélationsontcorrectementfermés.
Achatd'alimentscongelés
L’emballagenedoitpasêtreendommagé.
Utilisezenfonctiondeladatedepéremption“consommerauplustardle/depréférenceavantle
/meilleurauplustardle/”.
Sipossible,transportezlesalimentssurgelésdansunsacisothermeetplacez‐lesrapidementdans
lecompartimentcongélateur.
Conservationdesalimentscongelés
Stockezà‐18°Couplusfroid.Évitezd'ouvrirlaporteducompartimentcongélateurinutilement.
Congelerdesalimentsfrais
Congelezdesalimentsfraisetenbonétatseulement.
Pourconserverlemieuxpossiblelavaleurnutritive,lasaveuretlacouleur,leslégumesdoiventêtre
blanchisavantlacongélation.
Aubergines,poivrons,courgettesetaspergesnenécessitentpasdeblanchiment.
Remarque:conservezlesalimentsàcongeleràl’écartdesalimentsdéjàcongelés.
Lesalimentssuivantssontadaptésàlacongélation:
Gâteauxetpâtisseries,poissonsetfruitsdemer,viande,gibier,volaille,légumes,fruits,herbes,œufs
sanscoquilles,produitslaitierscommelefromageetlebeurre,platspréparésetrestestelsquesoupes,
ragoûts,viandesetpoissonscuisinés,platsdepommesdeterre,soufflésetdesserts.
Lesalimentssuivantssontadaptésàlacongélation:
Typesdelégumes,quisonthabituellementconsomméscrus,telsquelalaitueoulesradis,lesœufs
avecleurcoquille,raisins,pommesentières,poiresetpêches,œufsdurs,yaourts,laitcaillé,crème
sureetmayonnaise.
Emballagedesalimentssurgelés
Pourempêcherlesalimentsdeperdreleursaveuroudesedessécher,placezlesalimentsdansun
emballagehermétique.
Placezlesalimentsdansl'emballage.
Retirezl'air.
Scellezl'emballage.
Étiquetezl’emballageducontenuetdeladatedecongélation.
Emballageapproprié:
Filmplastique,filmtubulaireenpolyéthylène,feuilled’aluminium,contenantspourcongélateur.
Cesproduitssontdisponiblesauprèsdespointsdeventespécialisés.
Duréedeconservationrecommandéedesalimentscongelésdanslecompartimentcongélateur
Cestempsvarientselonletyped'aliment.Lesalimentsquevouscongelezpeuventêtreconservéde1à
12mois(minimumà‐18°C).
AlimentsDuréede
conservation
Bacon,platsmijotés,lait1mois
Pain,crèmeglacée,saucisses,tartes,platspréparésdefruits
demer,poissonsgras
2mois
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