ARIETE B-TASTE SOUS VIDE COOKING User manual

COD. 6955109700 REV. 0 del 03/06/2019
827070
De’ Longhi Appliances Srl
Divisione Commerciale Ariete
Via San Quirico, 300
50013 Campi Bisenzio (FI)
E-Mail: [email protected]
Internet: www.ariete.net
Sous vide cooking
Cuisson sous-vide
Vakuum-Garnsystem zum Kochen
Cocción al vacío
Cozedura a vácuo
Sous-vide-koker
ȈȪıIJȘȝĮȝĮȖİȚȡȑȝĮIJȠȢıİțİȞȩ
ɧɢɡɤɨɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɧɚɹɝɨɬɨɜɤɚ
الطبخ فراغ
ɜɚɤɭɭɦɧɟɩɪɢɝɨɬɭɜɚɧɧɹ
*RWRZDQLHSUyĪQLRZH
Vakuumlavning
180

Fig. 2
Fig. 1
A
Fig. 9
Fig. 3
Fig. 8
B
Fig. 4 Fig. 6
D
C
E
K
L
Q
M
Fig. 10
O
P
N
Fig. 5
F
G
I
Fig. 13
Fig. 11
Fig. 7
Fig. 12
J
H

3
IT
A PROPOSITO DI QUESTO MANUALE
$QFKHVHJOLDSSDUHFFKLVRQRVWDWLUHDOL]]DWLLQFRQIRUPLWjFRQOHVSHFL¿FKH1RUPDWLYHHXURSHHYLJHQWLHVRQR
pertanto protetti in tutte le parti potenzialmente pericolose, leggete con attenzione queste avvertenze e usate
l’apparecchio solo per l’uso cui è stato destinato per evitare infortuni e danni. Tenete a portata di mano questo
libretto per future consultazioni. Qualora vogliate cedere questo apparecchio ad altre persone ricordatevi di
includere anche queste istruzioni.
Le informazioni riportate in questo manuale sono marcate dai seguenti simboli che indicano:
Pericolo per i bambini Avvertenza relativa a ustioni
Pericolo dovuto a elettricità Attenzione - danni materiali
Pericolo di danni derivanti da altre cause
USO PREVISTO
3RWHWHXVDUHO¶DSSDUHFFKLRSHUFXFLQDUHFLELVRWWRYXRWRDEDVVDWHPSHUDWXUD8WL-
OL]]DUHO¶DSSDUHFFKLRVRORFRQDFTXD8WLOL]]DUHO¶DSSDUHFFKLRVRORFRQUHFLSLHQWL
di cottura resistenti alle alte temperature.
4XHVWRDSSDUHFFKLRQRQGHYHHVVHUHDGLELWRDGXVRFRPPHUFLDOHHGLQGXVWULDOH
2JQLDOWURXWLOL]]RGHOO¶DSSDUHFFKLRQRQqSUHYLVWRGDO&RVWUXWWRUHFKHVLHVLPHGD
qualsiasi responsabilità per danni di ogni natura, generati da un impiego impro-
prio dell’apparecchio stesso. L’uso improprio determina inoltre l’annullamento di
ogni forma di garanzia.
RISCHI RESIDUI
Le caratteristiche costruttive dell’apparecchio, oggetto della presente pubblicazione, non consentono di pro-
teggere l’utilizzatore dal contatto con le parti metalliche dell’apparecchio quando in uso e subito dopo il suo
spegnimento.
Attenzione!
3HULFRORGLXVWLRQL1RQWRFFDUHOHSDUWLPHWDOOLFKHGHOO¶DSSDUHFFKLRLOUHFLSLHQWHGLFRWWXUDO¶DFTXD
calda o il sacchetto con il cibo durante l’uso e nei minuti seguenti allo spegnimento dell’apparecchio.
Impugnare l’apparecchio dalla parte in plastica.
8WLOL]]DUHVRORFRQWHQLWRULFKHVLDQRUHDOL]]DWLLQPDWHULDOH³SHUDOLPHQWL´
AVVERTENZE DI SICUREZZA
LEGGERE ATTENTAMENTE LE ISTRUZIONI PRIMA DELL’USO.
/¶DSSDUHFFKLRqVWDWRFRQFHSLWRSHUHVVHUHXWLOL]]DWRLQDPELHQWLGRPHVWLFLRVL-
mili a quello domestico, come ad esempio:
QHOOH]RQHSHUFXFLQDUHULVHUYDWHDOSHUVRQDOHGHLQHJR]LQHJOLXI¿FLHLQDOWUL
ambienti professionali
- nelle fattorie
- hotel, motel, bed & breakfast e altre strutture di tipo abitativo (per l’uso da parte
dei relativi ospiti).
1RQVLDVVXPRQRUHVSRQVDELOLWjSHUXVRHUUDWRRSHULPSLHJKLGLYHUVLGDTXHOOL

4
IT
previsti dal presente libretto.
6LFRQVLJOLDGLFRQVHUYDUHJOLLPEDOOLRULJLQDOLSRLFKpO¶DVVLVWHQ]DJUDWXLWDQRQq
prevista per i guasti causati da imballo non adeguato del prodotto al momento
della spedizione ad un Centro di Assistenza autorizzato.
Pericolo per i bambini
,OSUHVHQWHDSSDUHFFKLRSXzHVVHUHXVDWRGDEDPELQLGLHWjVXSHULRUHDDQQLH
GDSHUVRQHFRQOLPLWDWHFDSDFLWj¿VLFKHVHQVRULDOLRPHQWDOLRVFDUVDHVSHULHQ-
za o conoscenza soltanto sotto sorveglianza o dopo essere stati istruiti sull’uso
sicuro dell’apparecchio e sui possibili pericoli.
/HRSHUD]LRQLGLSXOL]LDHGLPDQXWHQ]LRQHQRQGRYUDQQRHVVHUHVYROWHGDEDP-
ELQLPLQRULGLDQQLVHQ]DODVXSHUYLVLRQHGLXQDGXOWR
7HQHUHVHPSUHO¶DSSDUHFFKLRHLOFDYRGLDOLPHQWD]LRQHIXRULGDOODSRUWDWDGLEDP-
ELQLFRQHWjLQIHULRUHDDQQL
,EDPELQLQRQGHYRQRJLRFDUHFRQO¶DSSDUHFFKLR
7HQHUHLVDFFKLGLSODVWLFDORQWDQRGDLEDPELQL3HULFRORGLVRIIRFDPHQWR
*OLHOHPHQWLGHOO¶LPEDOODJJLRQRQGHYRQRHVVHUHODVFLDWLDOODSRUWDWDGHLEDPELQL
in quanto potenziali fonti di pericolo.
$OORUFKpVLGHFLGDGLVPDOWLUHFRPHUL¿XWRTXHVWRDSSDUHFFKLRVLUDFFRPDQGDGL
renderlo inoperante tagliandone il cavo di alimentazione. Si raccomanda inoltre
di rendere innocue quelle parti dell’apparecchio suscettibili di costituire un peri-
colo, specialmente per i bambini che potrebbero servirsi dell’apparecchio per i
propri giochi.
1RQODVFLDUHODFOLSGLFKLXVXUDGHLVDFFKHWWLVRWWRYXRWRDOODSRUWDWDGHLEDPELQL
Riporlo in un luogo sicuro. Pericolo di ingestione.
Pericolo dovuto a elettricità
7HQHUHO¶DSSDUHFFKLRHLOFDYRGLDOLPHQWD]LRQHIXRULGDOODSRUWDWDGLEDPELQLFRQ
PHQRGLDQQL
3ULPDGLFROOHJDUHO¶DSSDUHFFKLRDOODUHWHGLDOLPHQWD]LRQHFRQWUROODUHFKHODWHQ-
sione indicata sulla targhetta posta al di sotto della macchina corrisponda a quel-
la della rete locale.
/¶XVRGLSUROXQJKHHOHWWULFKHQRQDXWRUL]]DWHGDOIDEEULFDQWHGHOO¶DSSDUHFFKLRSXz
provocare danni e incidenti.
6H LO FDYR GL DOLPHQWD]LRQH q GDQQHJJLDWR HVVR GHYH HVVHUH VRVWLWXLWR GDO
costruttore o dal suo servizio Assistenza Tecnica o comunque da una persona
FRQTXDOL¿FDVLPLODUHLQPRGRGDSUHYHQLUHRJQLULVFKLR
1RQPHWWHUHPDLOHSDUWLVRWWRWHQVLRQHDFRQWDWWRFRQO¶DFTXDSXzJHQHUDUVLXQ
cortocircuito!
1RQLPPHUJHUHO¶DSSDUHFFKLRQHOO¶DFTXDGLFRWWXUDROWUHLOOLYHOORLQGLFDWRFRQ0$;
riportato sulla protezione di metallo.
1RQPDQHJJLDUHLOFDYRGLDOLPHQWD]LRQHHQRQDJLUHVXLFRPDQGLGLJLWDOLFRQOH

5
IT
mani bagnate o umide.
7RJOLHUHODVSLQDGDOODSUHVDSULPDGLRJQLLQWHUYHQWRGLSXOL]LDRGLPDQXWHQ]LRQH
3ULPD GL SURFHGHUH DOO¶RSHUD]LRQH GL VPRQWDJJLR GHOOD SURWH]LRQH GL PHWDOOR
scollegare l’apparecchio dalla presa di corrente e lasciare raffreddare l’apparec-
chio.
1RQXVDUHO¶DSSDUHFFKLRVHODSLQ]DGLEORFFDJJLRqURWWD
$77(1=,21(3HULFRORGLFDGXWDGHOO¶DSSDUHFFKLRQHOUHFLSLHQWHGLFRWWXUD$J-
JDQFLDUHO¶DSSDUHFFKLRDOODSDUHWHGHOUHFLSLHQWHGLFRWWXUDFRQODSLQ]D9HUL¿FDUH
che l’apparecchio sia bloccato in modo stabile.
6H XQ DSSDUHFFKLR HOHWWULFR FDGH QHOO¶DFTXD QRQ FHUFDUH GL UDJJLXQJHUOR
Scollegare il cavo di alimentazione dalla presa elettrica.
Pericolo di danni derivanti da altre cause
,OSURGRWWRQRQGHYHHVVHUHDOLPHQWDWRDWWUDYHUVRWLPHUHVWHUQLRFRQLPSLDQWL
separati comandati a distanza.
6FROOHJDUHO¶DSSDUHFFKLRGDOODSUHVDGLFRUUHQWHSULPDGLULPXRYHUORGDOUHFLSLHQ-
te di cottura.
6FHJOLHUHXQDPELHQWHVXI¿FLHQWHPHQWHLOOXPLQDWRSXOLWRHFRQODSUHVDGLFRUUHQ-
te facilmente accessibile.
(YLWDUHGLLPPHWWHUHQHOUHFLSLHQWHGLFRWWXUDXQDTXDQWLWjHFFHVVLYDGLDFTXD
1RQODVFLDUHLQFXVWRGLWRO¶DSSDUHFFKLRPHQWUHqFROOHJDWRDOODUHWHHOHWWULFD
/¶DSSDUHFFKLRGHYHHVVHUHXWLOL]]DWRHODVFLDWRDULSRVRVXXQDVXSHU¿FLHVWDELOH
/¶DSSDUHFFKLRQRQGHYHHVVHUHXWLOL]]DWRVHqVWDWRIDWWRFDGHUHVHYLVRQRVHJQL
GLGDQQLYLVLELOLRVHKDSHUGLWHGLDFTXD1RQXVDUHO¶DSSDUHFFKLRVHLOFDYRHOHW-
trico o la spina risultano danneggiati, o se l’apparecchio stesso risulta difettoso.
Tutte le riparazioni, compresa la sostituzione del cavo di alimentazione, devono
essere eseguite solamente dal Centro Assistenza Ariete o da tecnici autorizzati
Ariete, in modo da prevenire ogni rischio.
Avvertenza relativa a ustioni
3HULFRORXVWLRQL1RQWRFFDUHOHSDUWLPHWDOOLFKHGHOO¶DSSDUHFFKLRLOUHFLSLHQWHGL
cottura, l’acqua calda o il sacco con gli alimenti durante l’uso e nei minuti se-
JXHQWLDOORVSHJQLPHQWRGHOO¶DSSDUHFFKLR8VDUHXQDSLQ]DUHVLVWHQWHDOFDORUH
SHUPDQLSRODUHLOVDFFR8VDUHSUHVLQHRVWUR¿QDFFLSHUPDQHJJLDUHLOUHFLSLHQWH
di cottura.
'RSRDYHUVFROOHJDWRO¶DSSDUHFFKLRGDOODSUHVDGLFRUUHQWHODSURWH]LRQHGLPH-
WDOORHODUHVLVWHQ]DVRQRDQFRUDFDOGL1RQWRFFDUH$SSRJJLDUHODSURWH]LRQHLQ
PHWDOORHO¶DSSDUHFFKLRVRORVXVXSHU¿FLUHVLVWHQWLDOFDORUH
3HULFRORXVWLRQL1RQWRFFDUHODUHVLVWHQ]D4XDQGRVPRQWDWHODSURWH]LRQHGL
metallo per la pulizia, la resistenza potrebbe essere ancora calda.
1RQVSRVWDUHO¶DSSDUHFFKLRRLOUHFLSLHQWHGLFRWWXUDGXUDQWHO¶XVR

6
IT
Attenzione - danni materiali
&ROORFDUHLOUHFLSLHQWHGLFRWWXUDVXXQSLDQRVWDELOHGRYHQRQSRVVDHVVHUHURYH-
sciato.
1RQPHWWHUHLOFLERFUXGRGLUHWWDPHQWHQHOO¶DFTXDGHOUHFLSLHQWHGLFRWWXUD
5LPXRYHUHODFOLSGLFKLXVXUDGDOVDFFRVRWWRYXRWRSULPDGLLPPHUJHUHLOVDFFR
nell’acqua di cottura.
3LDQL GL ODYRUR LQ PDUPR R FRUWDLQ QRQ UHVLVWRQR DOOH WHPSHUDWXUH JHQHUDWH
GDOO¶DSSDUHFFKLRGXUDQWHODFRWWXUD,OSLDQRGLODYRURGHYHHVVHUHXQDVXSHU¿FLH
resistente alle alte temperature.
1RQ XVDUH O¶DSSDUHFFKLR VHQ]D DFTXD 1RQ XVDUH O¶DSSDUHFFKLR VH LO OLYHOOR
GHOO¶DFTXDqVRWWRDOVLPEROR0,1ULSRUWDWRVXOODSURWH]LRQHGLPHWDOOR
1RQSRVL]LRQDUHO¶DSSDUHFFKLRVXVXSHU¿FLPROWRFDOGHRQHOOHYLFLQDQ]HGL¿DP-
me libere per evitare che la parte in plastica possa essere danneggiata.
,OFDYRQRQGHYHWRFFDUHOHSDUWLFDOGHGHOO¶DSSDUHFFKLRRLOUHFLSLHQWHGLFRWWXUD
1RQXWLOL]]DUHDFTXDJDVVDWDDGGL]LRQDWDGLDQLGULGHFDUERQLFD
1RQXVDUHO¶DSSDUHFFKLRDOO¶DSHUWR
1RQODVFLDUHO¶DSSDUHFFKLRHVSRVWRDGDJHQWLDWPRVIHULFLSLRJJLDVROHHWF
'RSRDYHUVWDFFDWRODVSLQDGLDOLPHQWD]LRQHHGRSRFKHOHSDUWLFDOGHVLVDUDQQR
freddate, l’apparecchio dovrà essere pulito esclusivamente con un panno non
abrasivo appena inumidito aggiungendo poche gocce di detergenti neutri non
aggressivi (non usare mai solventi che danneggiano la plastica).
&216(59$5(6(035(48(67(,6758=,21,
DESCRIZIONE DEI COMPONENTI
$ 'LVSOD\FRQFRPDQGLGLJLWDOL
B - Pinza di bloccaggio
C - Cavo di alimentazione
'3URWH]LRQHGLPHWDOOR
( 3RPSDPDQXDOHSHUYXRWR
F - Impugnatura
* /LYHOORPDVVLPRDFTXD0$;
H - Resistenza elettrica
, /LYHOORPLQLPRDFTXD0,1
J - Pompa di circolazione dell’acqua
K - Clip di chiusura del sacco sottovuoto
L - Kit sacchi sottovuoto
03XOVDQWHDFFHQVLRQHHVSLDGLIXQ]LRQDPHQWR )
17HPSHUDWXUDGLFRWWXUD
2 0DQRSRODGLLPSRVWD]LRQHGHOODWHPSHUDWXUDHGHOWHPSRGLFRWWXUD
P - Pulsante di impostazione della temperatura e del tempo di cottura ( )
Q - Tempo di cottura

7
IT
'DWLGLLGHQWLÀFD]LRQH
1HOODWDUJKHWWDSRVWDVRWWRODEDVHGLDSSRJJLRGHOODPDFFKLQDVRQRULSRUWDWLLVHJXHQWLGDWLG¶LGHQWL¿FD]LRQH
della macchina:
 FRVWUXWWRUHHPDUFDWXUD&(
 PRGHOOR0RG
 QGLPDWULFROD61
 WHQVLRQHHOHWWULFDGLDOLPHQWD]LRQH9HIUHTXHQ]D+]
 SRWHQ]DHOHWWULFDDVVRUELWD:
 QXPHURYHUGHDVVLVWHQ]D
1HOOHHYHQWXDOLULFKLHVWHDL&HQWUL$VVLVWHQ]D$XWRUL]]DWLLQGLFDUHPRGHOORHQXPHURGLPDWULFROD
ISTRUZIONI PER L’USO
Messa in funzione
5LPXRYHUHLOPDWHULDOHGLLPEDOODJJLRHYHUL¿FDUHFKHWXWWLLFRPSRQHQWLVLDQRSUHVHQWL
3RVL]LRQDUHO¶DSSDUHFFKLRVXXQDVXSHU¿FLHSLDQDHVWDELOH
Controllare che la tensione della rete domestica sia uguale a quella indicata sulla targhetta dati tecnici dell’ap-
parecchio.
/DYDUHODSURWH]LRQHGLPHWDOOR'
Preparazione del sacco sottovuoto
Preparare gli alimenti da cucinare completi di condimento ed inserirli nel sacco (Fig. 2).
&KLXGHUHLOVDFFR,Q¿ODUHODFOLSGLFKLXVXUDVXOODSDUWHFRORUDWDLQPRGRGDVLJLOODUHLOHPELGHOVDFFR3DVVDUH
la clip da sinistra a destra e viceversa più volte per sigillare completamente il sacco (Fig. 3). Rimuovere la clip
GLFKLXVXUD9HUL¿FDUHFKHLOVDFFRVLDFKLXVRFRPSOHWDPHQWH
$SSOLFDUHODSRPSDSHUYXRWRQHOSXQWRLQGLFDWRVXOVDFFR)LJ$]LRQDUHODSRPSD¿QRDWRJOLHUHWXWWDO¶DULD
dall’interno del sacco.
I sacchi sottovuoto per alimenti con valvola si trovano in commercio e sono riutilizzabili.
Se il sacco contiene parti liquide far uscire più aria possibile dal sacco ed effettuare la sola sigillatura
del sacco. Procedere subito con la cottura.
Preparazione del recipiente di cottura
3RVL]LRQDUHLOUHFLSLHQWHGLFRWWXUDGHJOLDOLPHQWLVXXQDVXSHU¿FLHSLDQDHVWDELOH
8WLOL]]DUHVRORUHFLSLHQWLGHOODFDSDFLWjGLOLWUL
Versare l’acqua nel recipiente di cottura. È possibile utilizzare acqua tiepida per velocizzare il tempo di riscal-
damento dell’acqua.
Attenzione
Quando versate l’acqua nel recipiente di cottura ricordatevi del volume che occuperà il sacco con gli
alimenti sottovuoto. Pericolo di fuoriuscita di acqua dal recipiente di cottura.
9HUL¿FDUHFKHODSURWH]LRQHGLPHWDOORVLDEHQPRQWDWDVXOO¶DSSDUHFFKLR9HUL¿FDUHFKHODIUHFFLDULSRUWDWDVXOOD
protezione di metallo sia allineata con il simbolo del lucchetto chiuso ( ) riportato sull’impugnatura dell’appa-
UHFFKLR)LJ
Posizionare l’apparecchio sulla parete del recipiente di cottura con la protezione di metallo nell’acqua. Aggan-
FLDUHODSLQ]DGLEORFFDJJLR%DOODSDUHWHGHOUHFLSLHQWHGLFRWWXUD)LJ
Attenzione
1RQLPPHUJHUHO¶DSSDUHFFKLRQHOO¶DFTXDROWUHLOVLPEROR0$;ULSRUWDWRVXOODSURWH]LRQHGLPHWDOOR
/¶DSSDUHFFKLRGHYHHVVHUHXVDWRFRQXQDTXDQWLWjPLQLPDGLDFTXDFKHGHYHVXSHUDUHLOVLPEROR0,1
riportato sulla protezione di metallo.
1RQXWLOL]]DUHO¶DSSDUHFFKLRVHODSLQ]DGLEORFFDJJLRqURWWD

8
IT
Inserire la spina nella presa di corrente. L’apparecchio emette un beep. La spia di funzionamento ( ) si
DFFHQGH¿VVD/¶DSSDUHFFKLRqDGHVVRLQDWWHVDGLFRPDQGL
Impostazione della temperatura
Premere il pulsante di accensione ( ) per entrare nelle impostazioni. L’apparecchio emette un beep ogni volta
che sarà premuto un pulsante.
La temperatura di cottura inizia a lampeggiare sul display.
5XRWDUHODPDQRSROD2ÈSRVVLELOHLPSRVWDUHXQDWHPSHUDWXUDGDD&DGLQWHUYDOOLGL&
Impostazione del tempo di cottura
Premere il pulsante di impostazione della temperatura e del tempo di cottura ( ).
,OWHPSRGLFRWWXUDLQL]LDDODPSHJJLDUHVXOGLVSOD\/DWHPSHUDWXUDULPDQHDFFHVD¿VVDÈ possibile impostare
LOWHPSRGDDRUHHGDDPLQXWLDGLQWHUYDOOLGLPLQXWR
5XRWDUHODPDQRSROD2SHULPSRVWDUHOHRUHGLFRWWXUD
Premere di nuovo il pulsante di impostazione della temperatura e del tempo di cottura ( ). I minuti lam-
peggiano.
5XRWDUHODPDQRSROD2SHULPSRVWDUHLPLQXWLGLFRWWXUD
Riscaldamento dell’acqua e cottura degli alimenti
Premere il pulsante di accensione ( ) per confermare le impostazioni. L’apparecchio inizia a riscaldare l’ac-
TXDGLFRWWXUD'XUDQWHLOIXQ]LRQDPHQWRVXOGLVSOD\VDUjPRVWUDWDODWHPSHUDWXUDDWWXDOHGHOO¶DFTXD$OO¶LQL]LR
GHOULVFDOGDPHQWRVDUjLQGLFDWDODWHPSHUDWXUDDPELHQWH0DQDPDQRFKHO¶DFTXDVLVFDOGDODWHPSHUDWXUD
LQGLFDWDGDOO¶DSSDUHFFKLRDXPHQWD¿QRDUDJJLXQJHUHODWHPSHUWXUDLPSRVWDWDGDSURJUDPPD
Il timer inizierà il conteggio quando l’acqua avrà raggiunto la temperatura impostata.
4XDQGRO¶DFTXDKDUDJJLXQWRODWHPSHUDWXUDLPSRVWDWDO¶DSSDUHFFKLRHPHWWHGXHEHHS,OVLPEROR³´GHOWLPHU
inizia a lampeggiare.
Inserire il sacco con gli alimenti sottovuoto nell’acqua calda, all’interno del recipiente di cottura.
Attenzione
Quando versate l’acqua nel recipiente di cottura ricordatevi del volume che occuperà il sacco con gli
alimenti sottovuoto. Pericolo di fuoriuscita di acqua dal recipiente di cottura.
Se la temperatura dell’acqua nel recipiente di cottura si è abbassata (è stata aggiunta acqua oppure il sacco
con gli alimenti ha abbassato la temperatura dell’acqua) l’apparecchio riporta automaticamente l’acqua alla
temperatura di cottura. Considerare questo aspetto per eventuali aggiustamenti del tempo di cottura.
Durante la cottura assicurarsi che il sacchetto sia sempre sommerso dall’acqua.
Al termine della cottura l’apparecchio spegne la resistenza elettrica automaticamente. Sul display compare
ODVFULWWD(1'
0RGLÀFDGHOFLFORGLFRWWXUD
3HUPRGL¿FDUHODWHPSHUDWXUDRLOWHPSRGLFRWWXUDLQTXDOVLDVLPRPHQWRSUHPHUHHPDQWHQHUHSUHPXWRLO
pulsante di impostazione della temperatura e del tempo di cottura ( ) per 3 secondi.
Ripetere le operazioni di impostazione della temperatura e del tempo di cottura.
Interruzione del ciclo di cottura
Per interrompere il ciclo di cottura in qualsiasi momento premere e mantenere premuto il pulsante di imposta-
zione della temperatura e del tempo di cottura ( ) per 3 secondi.
CONSIGLI DI PREPARAZIONE
Per selezionare il tempo di cottura occorre tenere conto dello spessore degli alimenti che si vogliono cuocere.
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Se sono presenti più alimenti nello stesso sacchetto, devono essere distribuiti in modo da non creare sovrappo-
sizioni che possono portare ad una cottura disomogenea.

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IT
Temperatura e tempi di cottura possono variare a seconda dei gusti personali e dello stile del piatto.
Attenzione
Qualunque alimento cotto a bassa temperatura deve essere consumato subito in modo da limitare la
proliferazione batterica. In caso di consumo non immediato, abbattere la temperatura dell’alimento
immergendo il sacco in acqua e ghiaccio. È possibile conservare l’alimento in frigo per qualche giorno.
La frutta e la verdura devono essere lavate accuratamente.
Temperatura e tempi di cottura per la cucina sottovuoto
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Queste temperature sono perfette per il tipo di cucina mediterranea. Ad esempio il salmone avrà una consisten-
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disegnate la vostra tavola di temperature in base ai vostri gusti!
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Carne e frattaglie temperatura durata
Filetto di agnello & PLQXWL
Guancia di manzo, vitello, spezzatino & RUH
Spalla d’agnello, cosciotto d’agnello & 4 ore
Costine di maiale & RUH
Animelle & RUD
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Bistecca di cinghiale & PLQXWL
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te nella padella dopo averle cucinate sotto vuoto per portare una bella caramellizzazione sulla parte superiore.
Pollame temperatura durata
Coscia di pollo con osso, piccione intero, petto di pollo & 2 ore
Pollame bianco, quaglia senz’ossa & PLQXWL
Fegato grasso & PLQXWL
8RYR & RUD
Gamba di tacchino & 2 ore

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IT
Pollame temperatura durata
Petto d’anatra & 40 minuti
Pesce e frutti di mare temperatura durata
Salmone, tonno, trota & 20 minuti
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Aragosta & 20 minuti
Polpo & 4 ore
Gamberetti e gamberi & 20 minuti
Filetto di sgombro, sardine & PLQXWL
Verdure temperatura durata
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Frutta temperatura durata
Frutta (mela, pera) & PLQXWL
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PULIZIA DELL’APPARECCHIO
Attenzione!
Tutte le operazioni di pulizia sotto indicate devono essere effettuate con l’apparecchio spento e con la
spina elettrica scollegata dalla presa di corrente.
Attenzione!
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di acqua diretta.
Attenzione!
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recchio hanno raggiunto la temperatura ambiente.
Pulizia dei componenti
Lavare i sacchi con un comune detersivo per piatti. Sciacquare bene e mettere ad asciugare.
Si consiglia di pulire periodicamente l’impugnatura dell’apparecchio con una spugna o un panno umido non
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Attenzione!
Pericolo di ustioni. Attendere che la resistenza elettrica abbia raggiunto la temperatura ambiente prima
di eseguire la pulizia.