F.Bertazzoni XT User manual

QUICK REFERENCE GUIDE
30” CONVECTION OVEN XT MODEL
QUICK REFERENCE GUIDE
30” CONVECTION SPEED OVEN
SYMBOL OVEN FUNCTION SETTING BEST FOR
Microwave (manual)
Turn the knob on microwave symbol (MAN is displayed) and press OK.
Select duration with (-/+) then press OK.
Select power level (200-1000 W) with (-/+).
Press start key .
Vegetables, potatoes,
rice, fish and meat.
Microwave (auto)
Turn the knob on microwave symbol (MAN is displayed).
Select auto defrost mode with (-/+) (AUTO is displayed) and press OK.
Select program with (-/+) and press OK.
Set weight with (-/+). Press start key .
Turn the food over when oven beeps and display flashes.
Press start key to resume.
Programs:
(F 01) meat
(F 02) poultry
(F 03) fish
(F 04) fruit
(F 05) bread
Broiler
Turn the knob on broiler symbol.
Select duration with (-/+) and press OK.
Set delayed timer with (-/+). If not needed keep the default “00” value.
Press start key .
Broiling and toasting.
Microwave + Broiler
Turn the knob on microwave/broiler symbol.
Select duration with (-/+) then press OK.
Set power level (200-600 W) with (-/+).
Press start key .
Lasagna, poultry, roast
potatoes and toasted
foods.
Convection
Turn the knob on convection symbol.
Set the temperature with temperature control knob.
Select duration with (-/+) then press OK.
Set delayed timer with (-/+). If not needed keep the default “00” value.
Press start key .
Baking and roasting.
Microwave +
convection
Turn the knob on microwave/convection symbol.
Set the temperature with temperature control knob.
Select duration with (-/+) then press OK.
Select power level (200-600 W) with (-/+).
Press start key .
Accelerated roasting
and baking.
Broiler + convection
Turn the knob on broiler/convection symbol.
Select duration with (-/+) and press OK.
Set delayed timer with (-/+). If not needed keep the default “00” value.
Press start key .
Roasting meat, fish
and poultry with crisp
outer layer.
Setting the clock Press the (+) button until flashes and press OK.
Set hour with (-/+) and press OK.
Set minutes with (-/+) and press OK.
First plug-in or after
power failure.
Child Lock Press stop key for 3 seconds and “SAFE” light on.
To unlock press for 3 seconds. Against improper use.
3070762
TO COOK BEAUTIFULLY
bertazzoni.com
CAT307705
SYMBOL OVEN
FUNCTION
DESCRIPTION CONTROL KNOB
+ – OK
BEST FOR
BAKE
Bake Activates the upper and the lower
heating elements
Select on the desired temperature
through the oven control knob
100°F - 500°F
This cooking mode is suitable for
any kind of dishes and it is great for
baking and roasting. Food probe
allowed.
CONV
BAKE
Convection Bake Activates the upper and the lower
heating elements
Select on the desired temperature
through the oven control knob
100°F - 500°F
Reduced cooking time (up to 10%).
Ideal for multi-level baking and
roasting of meat and poultry. Food
probe allowed.
CONV
Convection Activates the circular heating
elements and the convection fan
Select on the desired temperature
through the oven control knob
100°F - 500°F
Reduced cooking time (up to 10%).
Ideal for multi-level baking and
roasting, especially for cakes and
pastry. Food probe allowed.
PIZZA
Pizza
Activates the upper heating
element, the circular heating
element and the convection fan
Select on the desired temperature
through the oven control knob
100°F - 500°F
Reduced cooking time (up to 10%).
Best for multi-level baking and
roasting, especially for pizza, focaccia
and bread. Food probe allowed.
BROIL
Broil Activates the broil element
Select on the desired power level
through the oven control knob
LOW - MED - HIGH
Ideal for searing and roasting small
cuts of beef, pork, poultry, and for
grilling vegetables. Food probe
allowed.
CONV
BROIL
Convection Broil
Activates the broil element,
the upper heating element
and the convection fan
Select on the desired power level
through the oven control knob
LOW - MED - HIGH
Ideal for browning fish and other
items too delicate to turn and thicker
cuts of steaks. Food probe allowed.
MORE
Defrost Activates the convection fan Select the Defrost mode In defrost
mode no heating element is on.
Ideal for dehydrating fruit, herbs,
vegetables and to defrost food.
MORE
Proofing
Activates the lower heating
element with a low costant heat
power
Select the Proofing mode
Ideal for dough proofing. For best
results, place dough in bowl and
cover with a clean towel.
WARM
Warming Activates the lower heating
element
Select the Warming mode and set
the temperature
LOW = 140°F
MED = 170°F
HIGH = 200°F
SABBATH
Ideal for warming food or plates.
Use the warming program in
Sabbath mode (S.M.) during
religious observance.
CLEAN
Clean Activates the lower heating
element and the broil element
Select on the desired cicle
duration REGULAR = 120min
FAST = 90min
Cleaning cycle. Choose between
two different modes
MORE
Dehydrate Activates the convection fan
and the lower heating element
Select the Dehydrate mode
The cavity is mantained at 100°F
Ideal for dehydrating fruit, herbs,
vegetables and to defrost food.

GUIDE DE REFERENCE RAPIDE
FOUR A CONVECTION MODELE XT DE 30’’
QUICK REFERENCE GUIDE
30” CONVECTION SPEED OVEN
SYMBOL OVEN FUNCTION SETTING BEST FOR
Microwave (manual)
Turn the knob on microwave symbol (MAN is displayed) and press OK.
Select duration with (-/+) then press OK.
Select power level (200-1000 W) with (-/+).
Press start key .
Vegetables, potatoes,
rice, fish and meat.
Microwave (auto)
Turn the knob on microwave symbol (MAN is displayed).
Select auto defrost mode with (-/+) (AUTO is displayed) and press OK.
Select program with (-/+) and press OK.
Set weight with (-/+). Press start key .
Turn the food over when oven beeps and display flashes.
Press start key to resume.
Programs:
(F 01) meat
(F 02) poultry
(F 03) fish
(F 04) fruit
(F 05) bread
Broiler
Turn the knob on broiler symbol.
Select duration with (-/+) and press OK.
Set delayed timer with (-/+). If not needed keep the default “00” value.
Press start key .
Broiling and toasting.
Microwave + Broiler
Turn the knob on microwave/broiler symbol.
Select duration with (-/+) then press OK.
Set power level (200-600 W) with (-/+).
Press start key .
Lasagna, poultry, roast
potatoes and toasted
foods.
Convection
Turn the knob on convection symbol.
Set the temperature with temperature control knob.
Select duration with (-/+) then press OK.
Set delayed timer with (-/+). If not needed keep the default “00” value.
Press start key .
Baking and roasting.
Microwave +
convection
Turn the knob on microwave/convection symbol.
Set the temperature with temperature control knob.
Select duration with (-/+) then press OK.
Select power level (200-600 W) with (-/+).
Press start key .
Accelerated roasting
and baking.
Broiler + convection
Turn the knob on broiler/convection symbol.
Select duration with (-/+) and press OK.
Set delayed timer with (-/+). If not needed keep the default “00” value.
Press start key .
Roasting meat, fish
and poultry with crisp
outer layer.
Setting the clock Press the (+) button until flashes and press OK.
Set hour with (-/+) and press OK.
Set minutes with (-/+) and press OK.
First plug-in or after
power failure.
Child Lock Press stop key for 3 seconds and “SAFE” light on.
To unlock press for 3 seconds. Against improper use.
3070762
TO COOK BEAUTIFULLY
bertazzoni.com
CAT307705
SYMBOLE FONCTION DU
FOUR
DESCRIPTION BOUTON DE RÉGLAGE
+ – OK
MEILLEUR POUR
BAKE
Cuire Active les éléments chauffants
supérieur et inférieur
Sélectionnez la température
souhaitée à l’aide du bouton de
réglage du four 100 °F - 500 °F
(38 °C - 260 °C)
Ce mode de cuisson est approprié pour
toute sorte de plats et il est excellent
pour la cuisson et le rôtissage. Permet
l’utilisation d’une sonde pour aliments.
CONV
BAKE
Cuisson par
Convection
Active les éléments chauffants
supérieur et inférieur - Appuyez
sur la touche de démarrage
Sélectionnez la température
souhaitée à l’aide du bouton de
réglage du four 100 °F - 500 °F
(38 °C - 260 °C)
Temps de cuisson réduit (jusqu’à
10 %). Idéal pour la cuisson et le
rôtissage à niveaux multiples de
la viande et de la volaille. Permet
l’utilisation d’une sonde pour aliments.
CONV
Convection
Active les éléments chauffants
circulaires et le ventilateur de
convection
Sélectionnez la température
souhaitée à l’aide du bouton de
réglage du four 100 °F - 500 °F
(38 °C - 260 °C)
Temps de cuisson réduit (jusqu’à 10 %).
Idéal pour la cuisson et le rôtissage à
niveaux multiples, plus particulièrement
pour les gâteaux et les pâtisseries
Permet l’utilisation d’une sonde pour
aliments.
PIZZA
Pizza
Active l’élément chauffant
supérieur, l’élément chauffant
circulaire et le ventilateur de
convection
Sélectionnez la température
souhaitée à l’aide du bouton de
réglage du four 100 °F - 500 °F
(38 °C - 260 °C)
Temps de cuisson réduit (jusqu’à
10 %). Meilleur pour la cuisson et le
rôtissage à niveaux multiples, plus
particulièrement la pizza, la focaccia et
le pain. Permet l’utilisation d’une sonde
pour aliments.
BROIL
Griller Active l’élément de grillage
Sélectionnez le niveau de puissan-
ce désirée à l’aide du bouton de
réglage du four LOW-MED-HIGH
(faible, moyen, fort)
IIdéal pour saisir et rôtir de petites
coupes de bœuf, de porc, de volaille
et pour griller des légumes. Permet
l’utilisation d’une sonde pour aliments.
CONV
BROIL
Grill à Convection
Active l’élément de grillage,
l’élément chauffant supérieur et
le ventilateur de convection
Sélectionnez le niveau de puissan-
ce désirée à l’aide du bouton de
réglage du four LOW-MED-HIGH
(faible, moyen, fort)
Idéal pour dorer le poisson et d’autres
articles trop délicats pour tourner, ainsi
que les coupes plus épaisses de steaks.
Une sonde pour aliments est permise.
Valeur
MORE
Décongélation Active le ventilateur de
convection
Sélectionnez le mode
Décongélation. Dans le mode de
décongélation, aucun élément
de contrôle du chauffage n’est
activé. Appuyez sur OK.
IIdéal pour déshydrater les fruits,
les herbes, les légumes et pour
décongeler les aliments.
MORE
Levée
Active l’élément chauffant
inférieur avec une faible
puissance thermique constante
Sélectionnez le mode Levée
Idéal pour la levée de la pâte. Pour de
meilleurs résultats, placez la pâte dans
un bol et couvrez celui-ci avec un linge
propre.
WARM
Réchauffage Active l’élément chauffant
inférieur
Sélectionnez le mode Réchauff-
age et réglez la température
LOW = 140 °F (60 °C)
MED = 170 °F (77 °C)
HIGH = 200 °F (93 °C)
SABBAT
Idéal pour réchauffer les aliments ou
les plats.
Utilisez le programme dans le mode
Sabbat (S.M.) en période d’observance
religieuse.
CLEAN
Nettoyer Active l’élément chauffant
inférieur et l’élément de grillage
Sélectionnez la durée souhaitée
pour le cycle
RÉGULIER = 120 min
RAPIDE = 90 min
Cycle de nettoyage. Choisissez entre
deux modes de puissance différents
MORE
Déshydrater
Active le ventilateur de
convection et l’élément
chauffant inférieur
Sélectionnez le mode Déshydrater
La cavité du four est maintenue à
100 °F (38 °C)
Idéal pour déshydrater les fruits,
les herbes, les légumes et pour
décongeler les aliments.