Gaggenau VK 230 714 User manual

Gaggenau
Installation instructions..........................2
Instructions d’installation ......................8
Instrucciones de instalación................13
VK 230 714
In-Counter Steamer
Cuiseur vapeur
Aparato de cocción al vapor

4
9IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
2
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
READANDSAVETHESEINSTRUCTIONS INSTALLER: LEAVE THESE INSTRUCTIONS WITH
THE APPLIANCE AFTER INSTALLATION IS
COMPLETE.
IMPORTANT: SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR
THE LOCAL ELECTRICAL INSPECTOR'S USE.
WARNING
If the information in this manual is not followed
exactly, fire or shock may result causing property
damage or personal injury.
WARNING
Do not repair, replace or remove any part of the
appliance unless specifically recommended in the
manuals. Improper installation, service or
maintenance can cause injury or property damage.
Refer to this manual for guidance. All other servicing
should be done by a qualified technician.
Appliance Handling Safety
Hidden surfaces may have sharp edges. Use caution
when reaching behind or under appliance.
Safety Codes and Standards
This appliance complies with one or more of the
following Standards:
▯UL 858, The Standard for the Safety of Household
Electric Ranges
▯UL 923, The Standard for the Safety of Microwave
Cooking Appliances
▯UL 507, The Standard for the Safety of Electric
Fans
▯ANSI Z21.1, The American National Standard for
Household Cooking Gas Appliances
▯CAN/CSA-C22.2 No. 113-M1984 Fans and
Ventilators
▯CAN/CSA-C22.2 No. 61-M89 Household Cooking
Ranges
It is the responsibility of the owner and the installer to
determine if additional requirements and/or standards
apply to specific installations.
Electric Safety
WARNING
Before you plug in an electrical cord or turn on power
supply, make sure all controls are in the OFF position.
If required by the National Electrical Code (or
Canadian Electrical Code), this appliance must be
installed on a separate branch circuit.
WARNING
Risk of electrical shock or fire
Frame grounded to neutral through a ground strap.
Grounding through the neutral conductor is prohibited
for new branch-circuit installations (1996 NEC),
mobile homes, and recreational vehicles, or in an area
where local codes prohibit grounding through the
neutral conductor.
For installations where grounding through the neutral
conductor is prohibited,
a) disconnect the link from the neutral,
b) use grounding terminal or lead to ground unit,
c) connect neutral terminal to lead branch circuit
neutral in usual manner (when the appliance is to
be connected by means of a cord kit, use a
UL listed 4-conductor cord for this purpose).
Be sure your appliance is properly installed and
grounded by a qualified technician. Installation,
electrical connections and grounding must comply
with all applicable codes.
Before installing, turn power OFF at the service panel.
Lock service panel to prevent power from being
turned ON accidentally.
Installer – show the owner the location of the circuit
breaker or fuse. Mark it for easy reference.
Related Equipment Safety
The appliance is only guaranteed safe to use if
installed by a specialist in accordance with these
installation instructions. The installer is liable for any
damage resulting from incorrect installation.
Remove all tape and packaging before using the
appliance. Destroy the packaging after unpacking the
appliance. Never allow children to play with packaging
material.

3
5
9IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
Never modify or alter the construction of the
appliance. For example, do not remove leveling legs,
panels, wire covers or anti-tip brackets/screws.
To eliminate the risk of burns or fire by reaching over
heated surface units, cabinet storage space located
above the surface units should be avoided. If cabinet
storage is to be provided, the risk can be reduced by
installing a hood that projects horizontally a minimum
of 5 inches (127 mm) beyond the bottom of the
cabinet.
Verify that cabinets above the cooktop are a maximum
of 13" (330 mm) deep.
When installing a cooktop over a single oven, be sure
to follow both the oven’s and cooktop’s installation
manuals.
State of California Proposition 65
Warnings
WARNING
This product contains chemicals known to the State of
California to cause cancer, birth defects or other
reproductive harm.

4
Before You Begin
Tools and Parts Needed
▯Phillips Head Screwdriver
▯Pencil
▯Drill with ¼" (6 mm) bit
▯Jigsaw
▯Tape Measure
Note: Additional materials may be necessary for
installation in solid surface countertops. Contact the
countertop manufacturer.
Parts Included
Cabinet Requirements
The distance from the top of the cooktop to the
bottom of cabinets above can be reduced to 24" when
the bottom of the wood or metal cabinet is protected
by not less than ¼" (6.35 mm)-thick flame-retardant
millboard covered with not less than No. 28 MSG
sheet metal, 0.015 inch (0.4 mm) stainless steel,
0.024 inch (0.6 mm) aluminium or copper.
Notes
‒Care must be taken that the necessary space is
allowed for in the lower cabinet under the drain
valve of the appliance.
‒Don't install VK 230 and VF 230 directly next to
each other!
‒In case of suspended cabinets a ventilation hood
must be installed above VK 230.
Countertop Requirements
9WARNING
To reduce the risk of ignition of surrounding
combustible materials, install at least
2" (51 mm) from both sidewalls and the rear
wall.
The countertop must be level and horizontal. The
stability of the countertop must be maintained after
the cut-out has been made.
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5
Installation Procedure
Prepare Installation Space
Create the cut-out in the countertop for one or several
Vario appliances according to the installation diagram.
The angle of of the cut surface to the countertop must
be 90°.
After creating cut-out, remove shavings. Seal cut
surfaces in a heat-resistant manner.
Some solid surface countertops require special
installations. For example, heat reflective tape and
rounded corners may be necessary. Contact the
countertop manufacturer for instructions specific to
your countertop.
Observe minimum distance between appliance
underside and furniture parts of 3/8" (10 mm).
When installing multiple Vario appliances: Take into
account space requirement for VV 200 connection
strip between the appliances. Appliances can also be
installed in individual cut-outs, bearing in mind a
minimum distance between the appliances of 19/16"
(40 mm).
Install Appliance
9WARNING
Before you plug in an electrical cord or turn on
power supply, make sure all controls are in the
OFF position.
1Make a mark exactly in the center of the cut-out.
Fasten the mounting rails to the front and rear
edge of the cut-out. The leading edges of the
mounting rails must lie upon the countertop. The
center marking of the mounting rails must
correspond precisely with the center marking of
the cut-out.
Note: For stone countertops, adhere the
mounting rails with temperature-resistant duel-
component adhesive (metal on stone).
2For combination with the VD 201 appliance cover:
Mount appliance cover to appliance prior to
installation (see VD 201 Installation Instructions).
3Insert appliance in cut-out. The snap-in pins on
the appliance must lie precisely on the clamp
springs. Press appliance firmly into the cut-out.
The snap-in pins on the appliance must snap into
the clamp springs.
Connect Electrical Supply
Refer to data plate for more information. See "Service"
for data plate location.
The branch-circuit breakers ampacity, the wire sizes
and the connections must be conform to the
requirements of the National Electrical Code or
Canadian Electrical Code and all local codes and
ordinances.
Attach flexible conduit to the junction box. Connect
the lead wires to the junction box supply wires in
proper phase:
▯black (L1) to black
▯red (L2) to red
▯green to ground

6
The mains connecting cable must at least correspond
to the type SJTO 3x16 AWG 105°C. The mains
connecting cable must only be purchased through and
connected by an authorised specialist.
Connection with a plug
▯Plug has to be conform with NEMA
CONFIGURATIONS FOR PLUGS AND
RECEPTACLES.
▯The appliance must be properly grounded.
▯Plug must be rated not less than type 6-20 P (2-
pole 3-wire grounding).
▯Only a qualified electrician should connect the
plug.
▯Install a socket outlet earthed in accordance with
regulations approx. 27" (700 mm) above the floor
behind the appliance. The socket outlet must still
be accessible after installation.
Check the Installation
9WARNING
Before you plug in an electrical cord or turn on
power supply, make sure all controls are in the
OFF position.
Remove everything from the cooktop surface. Clean
cooktop surface with cooktop cleaning creme.
Switch on the circuit breaker.
Verify that elements function properly.
Drain installation
The device is intended to be permanently connected
to the water outlet, but can also be installed without a
permanent connection using special accessory
AG 060 000.
Note: Keep the bottom drain valve in the lower cabinet
accessible.
Possibilities for drain installation:
▯Sewage connection present in lower cabinet:
Fixed connection without free falling distance
according to DIN 1986 Part 1. A check valve must
be installed.
Recommendation: AG 050 000 Drain installation
set (available separately as a special accessory).
▯Sewage connection present in lower cabinet:
Fixed connection with free falling distance
according to DIN 1986 Part 1. A check valve
should be installed.
Recommendation: AG 050 000 Drain installation
set (available separately as a special accessory).
▯No fixed connection present in lower cabinet:
Drain in water-collecting container (e.g. bucket).
Only possible with AG 060 000 Drain installation
set (available separately as a special accessory).
Removing appliance
Disconnect the appliance from the power supply.
Push out the appliance from below.
9CAUTION
Damage to appliance! Don't lift device out from
above.

7
Customer service
If your appliance needs repairs, our customer service
is there for you. We work hard to help solve problems
quickly and without unnecessary service calls, getting
your appliance back up and running correctly in the
least amount of time possible.
When you call, please indicate the product number
(E-Nr.) and serial number (FD-Nr.) so that we can
support you in a qualified manner. You will find the
type plate with these numbers on the bottom of the
appliance. To avoid having to search for a long time
when you need it, you can enter your appliance data
and the customer support telephone number here.
Please read the installation instructions and use and
care instructions provided with your appliance. Failure
to do so may result in an error in using the appliance.
This could result in a service call that instead of fixing
a mechanical issue is only needed for customer
education. Such calls are not covered by the
appliance warranty.
Please find the contact data of all countries in the
enclosed customer service list.
To book an engineer visit and product advice
You can rely on the manufacturer’s expertise. Rest
assured that the repair will be handled by trained
service technicians who have the original replacement
parts for your appliance.
E-Nr. FD-Nr.
Customer Service O
USA 877 442 4436
toll-free
CANADA 800 828 9165

11
9CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIREETCONSERVERCESINSTRUCTIONS INSTALLATEUR : LAISSEZ CES INSTRUCTIONS
AVEC L'APPAREIL APRÈS UNE FOIS
L'INSTALLATION TERMINÉE.
IMPORTANT : CONSERVER CES INSTRUCTIONS
POUR L'USAGE DE L'INSPECTEUR ÉLECTRIQUE
LOCAL.
AVERTISSEMENT
Si l’information de ce guide n’est pas suivie
exactement, il peut en résulter un incendie ou un choc
électrique causant des dommages à la propriété, des
blessures ou la mort.
AVERTISSEMENT
Ne pas réparer ni remplacer toute pièce de l’appareil
à moins que cela ne soit expressément recommandé
dans ce manuel. Ne jamais modifier ni altérer la
configuration de l’appareil. Toute installation,
réparation ou maintenance inadéquate peut entraîner
des blessures ou des dommages matériels. Se
reporter à ce manuel pour obtenir des conseils sur la
façon de procéder. Toute réparation doit être
effectuée par un centre de réparation autorisé par
l’usine.
Sécurité de manipulation de
l'appareil
Certaines surfaces peuvent avoir des bords
tranchants. Faire attention en étendant le bras
derrière l’appareil ou en dessous.
Codes et normes de sécurité
Cet appareil est conforme à une ou plusieurs des
normes suivantes :
▯UL 858, norme pour la sécurité des cuisinières
électriques domestiques
▯UL 923, norme pour la sécurité des appareils de
cuisson à micro-ondes
▯UL 507, norme pour la sécurité des ventilateurs
électriques
▯ANSI Z21.1, norme nationale américaine pour les
appareils de cuisson à gaz domestiques
▯CAN/CSA-C22.2 No. 113-M1984, Ventilateurs et
soufflantes
▯CAN/CSA-C22.2 No. 61-M89, Cuisinières pour
usage ménager
Il incombe au propriétaire et à l'installateur de
déterminer si des exigences additionnelles et/ou
normes s'appliquent pour des installations
spécifiques.
Sécurité électrique
AVERTISSEMENT
Avant de brancher un cordon électrique ou de mettre
l'appareil sous tension, s'assurer que les commandes
sont en position d'ARRÊT.
S'il y a lieu, conformément au Code national de
l'électricité (ou au Code canadien de l'électricité), cet
appareil doit être installé sur un circuit de dérivation
séparé.
AVERTISSEMENT
Risque de choc électrique ou d'incendie
Le cadre est mis à la terre au neutre par le conducteur
de terre. La mise à la terre par le conducteur neutre
est interdite pour les nouvelles installations de circuit
terminal (NEC 1996), les maisons mobiles et les
véhicules de plaisance ou dans les endroits où les
codes locaux interdisent la mise à la terre par un
conducteur neutre.
Pour les installations où la mise à la terre par le
conducteur neutre est interdite,
a) débrancher la liaison du neutre,
b) utiliser la borne de terre ou le fil pour mettre
l'appareil à la terre,
c) brancher la borne neutre sur le fil neutre du
circuit terminal de la façon habituelle (lorsque
l'appareil doit être branché au moyen d'un
nécessaire de cordon, utiliser un cordon à 4 fils
homologué par l'Underwritters Laboratory prévu à
cet effet).
S'assurer que l'appareil est installé et mis à la terre
par un technicien qualifié. L'installation, les
connexions électriques et la mise à la terre doivent
être conformes à tous les codes applicables.
8

12
9CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS
9
Avant l'installation, mettre l'appareil hors service au
panneau de service. Verrouiller le panneau d'entrée
d'électricité pour éviter que le courant ne soit
accidentellement rétabli.
Installateur – Indiquer au propriétaire l’emplacement
du disjoncteur ou du fusible. Identifier sa position
pour pouvoir le retrouver facilement.
Sécurité apparentée concernant
l'équipement
L’utilisation sécuritaire n’est garantie que si
l’installation de la table de cuisson se fait par un
spécialiste conformément à ces instructions.
L’installateur est responsable de tout dommage
résultant d’une installation incorrecte.
Enlever le ruban adhésif et l’emballage avant d’utiliser
l’appareil. Détruire l’emballage après avoir déballé
l’appareil. Ne jamais laisser les enfants jouer avec les
matériaux de conditionnement.
Ne jamais modifier ni altérer la configuration de
l'appareil. Par exemple, ne pas retirer les pieds de
nivellement, les panneaux, les couvercles de câblage
ou les fixations/vis antibasculement.
Pour éliminer le risque de brûlures ou d’incendie
lorsque l’on allonge le bras au-dessus des éléments
de surface chauds, éviter d’installer des placards au-
dessus des éléments de surface. Si l’installation de
placards est prévue, le risque peut être réduit en
installant une hotte aspirante qui dépasse
horizontalement d’au moins 5 po (127 mm) la base du
placard.
Vérifiez que la profondeur des armoires situées au-
dessus de la table de cuisson ne dépasse pas 13 po
(330 mm).
Lors de l'installation de la table de cuisson sur un four
simple, prendre bien soin de suivre les instructions
des manuels d'installation du four et de la table de
cuisson.
Avertissements de la Proposition 65
de l’État de la Californie
AVERTISSEMENT
Ce produit contient des produits chimiques connus
de l’État de la Californie pour causer le cancer, des
anomalies congénitales ou d’autres problèmes de
reproduction.

10
Avant de commencer
Outils et pièces nécessaires
▯Tournevis à lame Philips
▯Crayon
▯Perceuse avec mèche ¼" po (6 mm)
▯Scie sauteuse
▯Ruban à mesurer
Remarque : Des matériaux supplémentaires peuvent
être nécessaires pour installer les plans de travail à
surface solide. Contacter le fabricant du plan de
travail.
Pièces comprises
Exigences pour les placards
Le dégagement du haut de la table de cuisson au bas
des armoires situées au-dessus peut être réduit à
24 po si les armoires en bois ou en métal sont
protégées par une planche ignifuge d'une épaisseur
d'au moins ¼ po (6,35 mm) couvert par pas moins
d'une tôle d'acier MSG n° 28, d'acier inoxydable de
0,015 po (0,4 mm) d'épaisseur, d'aluminium ou de
cuivre de 0,024 po (0,6 mm) d'épaisseur.
Remarques
‒Tenez compte de la place nécessaire dans le
meuble bas, sous le robinet de vidange de
l'appareil.
‒Ne pas poser les appareils VK 230 et VF 230
directement l'un à côté de l'autre !
‒Si un meuble suspendu est installé, il faut prévoir
une hotte aspirante au-dessus du VK 230.
Exigences pour le plan de travail
9AVERTISSEMENT
Pour réduire le risque d’inflammation des
matériaux combustibles adjacents, l’installation
doit laisser un dégagement d’au moins
2 po (51 mm) entre la table de cuisson et les
murs latéraux et arrière.
Le plan de travail doit être de niveau et horizontal. Le
plan de travail doit rester stable après la découpe.
Procédure d'installation
Préparation des meubles
Réaliser la découpe pour ou plusieurs appareils Vario
dans le plan de travail, selon le schéma de pose.
L'angle du chant de coupe doit être de 90° par
rapport au plan de travail.
Après les opérations de découpe, éliminer les
copeaux. Sceller les chants de coupe avec un produit
assurant leur résistance à la chaleur.
Certains plans de travail à haute résistance requièrent
des aménagements spéciaux. Par exemple, une bande
thermoréfléchissante et des coins arrondis peuvent
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11
être nécessaires. Contacter le fabricant du plan de
travail pour obtenir des précisions.
Respecter entre le dessous de l'appareil et les
meubles voisins une distance minimale de 3/8"
(10 mm).
Si plusieurs appareils Vario sont posés ensemble :
tenir compte de la place nécessaire pour la baguette
de jonction VV 200 entre les appareils. Les appareils
peuvent également être installés dans des découpes
séparées, en respectant une distance minimale de 19/
16" (40 mm).
Pose de l'appareil
9AVERTISSEMENT
Avant de brancher un cordon électrique ou de
mettre l'appareil sous tension, s'assurer que les
commandes sont en position d'ARRÊT.
1Marquer avec précision le milieu de la découpe.
Fixer les rails de fixation sur les bords avant et
arrière de la découpe. Les nez des rails de
fixation doivent reposer sur le plan de travail. Le
milieu marqué sur les rails de fixation doit
coïncider exactement avec le marquage du milieu
de la découpe.
Remarque : Si le plan de travail est en pierre,
coller les rails de fixation avec une colle à deux
composants résistante à la chaleur (métal sur
pierre).
2Si l'appareil est associé au couvercle VD 201 :
fixer le couvercle à l'appareil avant la pose (voir la
notice de montage VD 201).
3Insérer l'appareil dans la découpe. Les ergots de
verrouillage de l'appareil doivent reposer
exactement sur les ressorts de blocage. Appuyer
fermement sur l'appareil pour bien le positionner
dans la découpe. Les ergots de verrouillage
doivent s'encliqueter dans les ressorts de
blocage.
Brancher l'alimentation électrique
Consulter la plaque signalétique pour en savoir plus.
Pour savoir où se trouve la plaque signalétique, se
reporter à la rubrique "Service après-vente".
Le courant admissible des disjoncteurs divisionnaires,
la taille des câbles et les connexions doivent être
conformes aux exigences du Code électrique national
ou du Code électrique canadien ainsi qu'à tous les
codes et règlements locaux.
Brancher le conduit souple à la boîte de jonction.
Brancher les fils de sortie aux fils d'alimentation de la
boîte de jonction en respectant les phases :
▯noir (L1) avec noir
▯rouge (L2) avec rouge
▯vert avec la terre
Le câble principal doit être au moins du type
SJTO 3x16 AWG 105°C. Le câble principal doit être
acheté auprès d'un spécialiste agréé et raccordé par
un spécialiste agréé.
Branchement avec une fiche
▯La fiche doit être conforme aux normes NEMA
pour fiches et prises de courant.
▯L'appareil doit être correctement mis à la terre.
▯La fiche d'alimentation doit être au minimum du
type 6-20 P (2 broches, 3 fils avec terre).
▯Le branchement de la fiche doit être fait
exclusivement par un électricien qualifié.
▯Poser une prise de courant avec terre
conformément à la réglementation, à environ 27"
(700 mm) au-dessus du sol derrière l'appareil. La
prise de courant doit rester accessible après la
pose de l'appareil.

12
Vérification de l'installation
9AVERTISSEMENT
Avant de brancher un cordon électrique ou de
mettre l'appareil sous tension, s'assurer que les
commandes sont en position d'ARRÊT.
Tout enlever de la surface de la table de cuisson.
Nettoyer la surface de la table de cuisson à l'aide
d'une crème de nettoyage pour table de cuisson.
Mettre le disjoncteur en circuit.
Vérifier que les éléments fonctionnent correctement.
Évacuation
L'appareil est prévu pour être raccordé à une
évacuation fixe, mais peut aussi être installé sans
évacuation fixe, au moyen de l'accessoire spécial
AG 060 000.
Remarque : : Le robinet de vidange doit rester
accessible dans le meuble bas.
Possibilités d'évacuation :
▯Branchement d'évacuation existant dans le
meuble bas :
évacuation fixe, sans pente gravitaire selon
DIN 1986 partie 1. Il faut installer un clapet
antiretour.
Recommandation : dispositif d'évacuation
AG 050 000 (accessoire spécial disponible
séparément).
▯Branchement d'évacuation existant dans le
meuble bas :
évacuation fixe, avec pente gravitaire selon
DIN 1986 partie 1. Il convient d'installer un clapet
antiretour.
Recommandation : dispositif d'évacuation
AG 050 000 (accessoire spécial disponible
séparément).
▯Pas de branchement d'évacuation fixe dans le
meuble bas :
évacuation dans un récipient collecteur (un seau
par exemple).
Possible seulement avec le dispositif
d'évacuation AG 060 000 (accessoire spécial
disponible séparément).
Dépose de l'appareil
Mettre l'appareil hors tension. Faire sortir l'appareil
en le poussant par le bas.
9ATTENTION
Risque de détérioration ! Ne pas extraire
l'appareil par le haut en faisant levier.
Service après-vente
Si votre appareil doit être réparé, notre service après-
vente est à votre disposition. Nous trouvons toujours
une solution adaptée, y compris pour éviter les visites
inutiles de techniciens.
Lors de votre appel, indiquez le numéro du produit
(n° E) et le numéro de série (n° FD) afin que nous
puissions vous donner une réponse précise. La
plaquette d'identification comportant ces numéros se
trouve sur le dessous de l'appareil. Pour ne pas avoir
à chercher longtemps en cas de besoin, vous pouvez
inscrire ici les références de l'appareil et le numéro
de téléphone du service après-vente.
N'oubliez pas qu'en cas de fausse manœuvre, la visite
d'un technicien d'après-vente n'est pas gratuite, même
pendant la garantie.
Vous trouverez les données de contact pour tous les
pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.
Demande de réparation et conseils en cas de
dysfonctionnement
Faites confiance à la compétence du fabricant. Ainsi
vous êtes assurés que la réparation sera effectuée par
des techniciens formés qui possèdent les pièces de
rechange d’origine pour votre appareil.
N° E N° FD
Service après-vente O
CA 800 828 9165

13
17
9INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES
LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES
LEAYCONSERVEESTASINSTRUCCIONES INSTALADOR: DEJE ESTAS INSTRUCCIONES CON
EL ELECTRODOMÉSTICO CUANDO HAYA
FINALIZADO LA INSTALACIÓN.
IMPORTANTE: CONSERVE ESTAS
INSTRUCCIONES PARA USO DEL INSPECTOR DE
ELECTRICIDAD LOCAL.
AVISO
Si no sigue la información de este manual
exactamente, se puede ocasionar un incendio o una
descarga eléctrica que puede causar daños
materiales o lesiones personales.
AVISO
No repare ni reemplace ninguna parte del
electrodoméstico, a menos que esté específicamente
recomendado en este manual. Nunca modifique ni
altere la construcción del electrodoméstico. La
instalación, servicio técnico o mantenimiento
incorrectos pueden causar lesiones o daños
materiales. Consulte este manual para su orientación.
Remita todas las reparaciones a un centro de servicio
técnico autorizado por la fábrica.
Seguridad con el manejo del
electrodoméstico
Las superficies ocultas pueden tener bordes filosos.
Proceda con cuidado al intentar tomar el
electrodoméstico por la parte trasera o desde abajo.
Códigos y normas de seguridad
Este electrodoméstico cumple con una o más de las
siguientes normas:
▯UL 858, Norma de seguridad para estufas
eléctricas de uso doméstico (Standard for the
Safety of Household Electric Ranges)
▯UL 923, Norma de seguridad para
electrodomésticos de cocción por microondas
(Standard for the Safety of Microwave Cooking
Appliances)
▯UL 507, Norma de seguridad para ventiladores
eléctricos (Standard for the Safety of Electric
Fans)
▯ANSI Z21.1, Norma nacional estadounidense para
electrodomésticos de gas para cocinar de uso
doméstico (American National Standard for
Household Cooking Gas Appliances)
▯CAN/CSA-C22.2 N.° 113-M1984, Ventiladores
(Fans and Ventilators)
▯CAN/CSA-C22.2 N.° 61-M89, Estufas de uso
doméstico (Household Cooking Ranges)
Es responsabilidad del propietario y del instalador
determinar si se aplican otros requisitos y/o normas
en instalaciones específicas.
Seguridad con la electricidad
AVISO
Antes de enchufar un cable eléctrico o apagar la
fuente de alimentación eléctrica, asegúrese de que
todos los controles se encuentren en la posición OFF
(Apagado).
Si el Código Nacional Eléctrico (o el Código Eléctrico
Canadiense) así lo requiere, este electrodoméstico
debe instalarse en un circuito derivado por separado.
AVISO
Riesgo de descarga eléctrica o incendio
La conexión a tierra del marco con el cable neutro
debe realizarse a través de una correa de conexión a
tierra. Se prohíbe hacer la conexión a tierra a través
del conductor neutro para instalaciones nuevas de
circuito derivado (1996 NEC), casas rodantes y
vehículos recreativos, o en un área en la que los
códigos locales prohíban la conexión a tierra a través
del conductor neutro.
Para instalaciones en las que se prohíbe la conexión a
tierra a través del conductor neutro,
a) desconecte la conexión del conductor neutro,
b) use el borne de conexión a tierra o el hilo de
conexión a tierra para conectar a tierra la unidad,
c) conecte el borne neutro al hilo neutro del circuito
derivado como lo haría usualmente (cuando vaya
a conectar el electrodoméstico a través de un
conjunto de cables, use un cable de 4
conductores calificado por UL para este fin).

18
9INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES
LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
14
Asegúrese de que el electrodoméstico sea
correctamente instalado y conectado a tierra por un
técnico calificado. La instalación, las conexiones
eléctricas y la conexión a tierra deben cumplir con
todos los códigos correspondientes.
Antes de realizar la instalación, apague la
alimentación eléctrica en el panel de servicio. Trabe
el panel de servicio para impedir que se encienda
accidentalmente la alimentación eléctrica.
El instalador debe mostrar al propietario la ubicación
del disyuntor o el fusible. Márquela para recordarla
más fácilmente.
Seguridad relacionada con los
equipos
Se garantiza la seguridad de uso de la placa
solamente si es instalada por un especialista de
acuerdo con estas instrucciones de instalación. El
instalador es responsable de cualquier daño que se
produzca debido a la instalación incorrecta.
Retire toda la cinta y el embalaje antes de usar el
electrodoméstico. Destruya el embalaje después de
desembalar el electrodoméstico. Nunca deje que los
niños jueguen con el material de embalaje.
Nunca modifique ni altere la construcción del
electrodoméstico. Por ejemplo, no retire las patas
niveladoras, paneles, cubiertas para cables ni
soportes/tornillos antivuelco.
Para eliminar el riesgo de quemaduras o incendio al
tocar unidades de la superficie calentadas, se debe
evitar dejar espacio de almacenamiento en gabinetes
sobre las unidades de la superficie. En el caso de que
haya almacenamiento en gabinetes, se puede reducir
el riesgo instalando una campana que se proyecte
horizontalmente 5 pulgadas (127 mm) como mínimo
de la parte inferior del gabinete.
Verifique que los gabinetes que se encuentran sobre
la placa tengan 13 pulg. (330 mm) de profundidad
como máximo.
Al instalar una placa sobre un horno individual,
asegúrese de seguir las instrucciones de los
Manuales de instalación del horno y de la placa.
Advertencias en virtud de la
Proposición 65 del estado de
California
AVISO
Este producto contiene una o más sustancias
químicas que el estado de California sabe que
provocan cáncer, defectos congénitos, u otro daño
reproductivo.

15
Antes de empezar
Herramientas y piezas necesarias
▯Destornillador con cabeza Phillips
▯Lápiz
▯Taladro con broca de ¼" (6 mm)
▯Sierra caladora
▯Cinta métrica
Nota: : Es posible que se necesiten otros materiales
para la instalación en superficies de trabajo sólidas.
Comuníquese con el fabricante de la superficie de
trabajo.
Piezas incluidas
Requisitos de gabinetes
La distancia desde la parte superior de la placa hasta
la parte inferior de los gabinetes que se encuentran
arriba se puede reducir a 24" cuando la parte inferior
del gabinete de madera o metal está protegida por un
cartón ignífugo de ¼" (6,35 mm) de grosor, cubierto
por una lámina de acero MSG N.° 28, acero
inoxidable de 0,015" (0,4 mm) de grosor, aluminio o
cobre de 0,024" (0,6 mm) de grosor, como mínimo.
Notas
‒Compruebe el espacio necesario en el armario
inferior, debajo de la llave de descarga del
aparato.
‒¡No montar el VK 230 y el VF 230 directamente el
uno al lado del otro!
‒Si hay instalado un armario colgado, se deberá
montar una campana extractora encima del
VK 230.
Requisitos de la superficie de
trabajo
9AVISO
Para reducir el riesgo de ignición de materiales
combustibles circundantes, instale la superficie
de trabajo con una distancia de, al menos,
2” (51 mm) de ambas paredes laterales y de la
pared posterior.
La superficie de trabajo debe ser horizontal y estar
nivelada. La estabilidad de la superficie de trabajo
debe estar garantizada incluso después de haber
realizado el hueco.
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16
Procedimiento de instalación
Preparación de los muebles de
montaje
Realizar el recorte para uno o varios aparatos Vario en
la encimera según el croquis de montaje. El ángulo de
la superficie de corte respecto a la encimera deberá
ser de 90°.
Eliminar la viruta después de los trabajos de recorte.
Sellar las superficies de corte termorresistentes.
Algunas encimeras sólidas requieren condiciones de
instalación especiales. Por ejemplo, es posible que se
debe utilizar cinta ignífuga y esquinas redondeadas.
Póngase en contacto con el fabricante de su encimera
para obtener instrucciones sobre la misma.
Respetar una distancia mínima de 3/8" (10 mm) entre
la parte inferior del aparato y los muebles.
En caso de instalar varios aparatos Vario: tener en
cuenta el espacio necesario para la regleta de
conexión VV 200 entre los aparatos. Los aparatos
también se pueden montar en recortes
independientes respetando las distancias mínimas de
19/16" (40 mm) entre aparatos.
Montaje del aparato
9AVISO
Antes de enchufar un cable eléctrico o apagar
la fuente de alimentación eléctrica, asegúrese
de que todos los controles se encuentren en la
posición OFF (Apagado).
1Realizar una marca exactamente en el centro del
recorte. Fijar los carriles de fijación al borde
delantero y trasero del recorte. Las pestañas de
los carriles de fijación deben apoyarse en la
encimera. La marca en el centro de los carriles de
fijación debe coincidir exactamente con la marca
en el centro del recorte.
Nota: En las encimeras de mármol, pegar los
carriles de fijación con adhesivo de dos
componentes resistente a la temperatura (para
unir metal y mármol).
2En combinación con la cubierta VD 201: fijar la
cubierta al aparato antes de montarlo (véanse las
instrucciones de montaje VD 201).
3Colocar el aparato en el recorte. Las pestañas del
aparato deben quedar colocadas exactamente
sobre los muelles de sujeción. Presionar el
aparato firmemente en el recorte. Las pestañas
del aparato deben encajar en los muelles de
sujeción.

17
onexión de la alimentación
eléctrica
Para más información, véase la placa de
características. Véase la ubicación de la placa de
características en "Servicio".
El amperaje máximo de los disyuntores derivados, la
sección de los cables y las conexiones deben ser
conformes con los requisitos del Reglamento
electrotécnico nacional o el Reglamento eléctrico
canadiense, así como con todos los demás
reglamentos y disposiciones locales.
Conectar un conducto flexible a la caja de conexión.
Conectar los cables a la fase correcta de los cables
de alimentación de la caja de conexión:
▯Negro (L1) a negro
▯Rojo (L2) a rojo
▯Verde a masa
El cable de red debe corresponderse, como mínimo,
con el tipo SJTO 3x16 AWG 105°C. La compra y la
conexión del cable de red deben realizarse
únicamente por medio de un especialista autorizado.
Conexión con un enchufe
▯El enchufe debe ser conforme con las
CONFIGURACIONES NEMA PARA ENCHUFES
Y CAJAS.
▯El aparato debe estar debidamente conectado a
tierra.
▯El enchufe debe ser, como mínimo, de tipo 6-20 P
(puesta a tierra de 2 polos y 3 conductores).
▯La conexión del enchufe debe ser realizada
únicamente por un técnico electricista
cualificado.
▯Instalar una base de enchufe aprox. 27" (700 mm)
por encima del suelo y detrás del aparato de
acuerdo con la normativa. Debe garantizarse el
acceso a la base de enchufe después de su
instalación.
Pruebe la instalación
9AVISO
Antes de enchufar un cable eléctrico o apagar
la fuente de alimentación eléctrica, asegúrese
de que todos los controles se encuentren en la
posición OFF (Apagado).
Retire todos los objetos de la superficie de la placa.
Limpie la superficie de la placa con crema de limpieza
para placas.
Encienda el disyuntor.
Verifique que los elementos funcionen correctamente.
Instalación de la salida
Pese a que el aparato está diseñado para conectarse
a la salida de agua, también se puede montar sin
conexión fija utilizando el accesorio especial
AG 060 000.
Nota: Asegurarse de que se pueda acceder a la llave
de descarga del fondo desde el armario inferior.
Opciones de instalación de la salida:
▯Con conexión a las aguas residuales en el
armario inferior:
Conexión fija sin tramo de caída libre de acuerdo
con DIN 1986 Parte 1. Debe instalarse una
válvula de retención.
Recomendación: Kit de instalación de salida
AG 050 000 (disponible por separado como
accesorio especial).
▯Con conexión a las aguas residuales en el
armario inferior:
Conexión fija con tramo de caída libre de acuerdo
con DIN 1986 Parte 1. Debería instalarse una
válvula de retención.
Recomendación: Kit de instalación de salida
AG 050 000 (disponible por separado como
accesorio especial).
▯Sin conexión fija en el armario inferior:
Salida a un depósito de recogida de agua (p.ej.
un cubo).
Solo es posible con el kit de instalación de salida
AG 060 000 (disponible por separado como
accesorio especial).
Desmontaje del aparato
Desconecte el aparato de la corriente. Extraiga el
aparato presionando desde abajo.
9ATENCION
¡Daños en el aparato! No intente extraer el
aparato haciendo palanca desde arriba.

18
Servicio de atención al cliente
Si su aparato necesita una reparación, nuestro
servicio de atención al cliente estará encantado de
ayudarle. Siempre encontramos la solución adecuada,
incluso para evitar visitas innecesarias de los
técnicos.
Cuando llame por teléfono, indique la referencia del
producto (Nº E) y el número de fabricación (Nº FD)
para que podamos ofrecerle un servicio cualificado.
La placa de identificación con los números
correspondientes los encontrará en la parte inferior
del aparato. Para evitar tener que buscar los datos de
su aparato cuando los precise, es aconsejable
anotarlos aquí conjuntamente con el número de
teléfono del Servicio de atención al cliente.
Tenga en cuenta que la visita del técnico del servicio
de atención al cliente no es gratuito en caso de que el
mal funcionamiento sea debido a un manejo
incorrecto del aparato.
Las señas de las delegaciones internacionales figuran
en la lista adjunta de centros y delegaciones del
Servicio de Asistencia Técnica Oficial.
Solicitud de reparación y asesoramiento en caso
de averías
Confíe en la competencia del fabricante. De esa forma
se asegura de que la reparación se lleva a cabo por
personal técnico debidamente instruido, equipado
con las piezas originales y de repuesto necesarias
para su aparato.
Nº E. Nº FD.
Servicio de atención al cliente O
US 877 442 4436
toll-free

19

Gaggenau
BSH Home Appliances Ltd.
1901 Main Street, Suite 600
Irvine, CA 92614
+1 877 4GAGGENAU
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www.gaggenau-usa.com
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