Maxx Cold MXM1 User manual

SERVICE, INSTALLATION, AND INSTRUCTION MANUAL
MANUEL D’UTILISATION, D’INSTALLATION ET D’INSTRUCTIONS
MANUAL DE SERVICIO, INSTALACIÓN E INSTRUCCIONES
Glass Door Merchandiser Refrigerator and Freezer
PLEASE READ CAREFULLY
Présentoir avec porte en vitre Réfrigérateurs et congélation
VEUILLEZ LIRE ATTENTIVEMENT
Refrigerador y Congelador Exhibidor Puerta de Cristal
LEA ATENTAMENTE
09072021
MXM1 - MXM2 - MXM3
MCMNXS05
090121

CONTENTS
SERIAL NUMBER INFORMATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
RECEIVING & INSPECTING EQUIPMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
SPECIFICATIONS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-6
MAINTENANCE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7-10
FRENCH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11-20
SPANISH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21-30
All rights reserved. Reproduction without written permission is prohibited.
SERIAL NUMBER INFORMATION
The serial number of all self-contained refrigerators and freezers is located inside the unit on the
left hand side near the top on the wall.
Always have the serial number of your unit available when calling for parts or service.
This manual covers standard units only. If you have a custom unit, consult the customer service
department at the number listed in the back cover.
RECEIVING AND INSPECTING THE EQUIPMENT
Even though most equipment is shipped in protected packaging, care should be taken during
unloading so the equipment is not damaged while being moved into the building.
1. Visually inspect the exterior of the package and skid or container. Any damage should be
noted and reported to the delivering carrier immediately.
2. If damaged, open and inspect the contents with the carrier.
3. In the event that the exterior is not damaged, yet upon opening, there is concealed damage
to the equipment, notify the carrier. Notication should be made verbally as well as in written
form.
4. Request an inspection by the shipping company of the damaged equipment. This should be
done within 10 days from receipt of the equipment.
5. Becertain to checkthe compressorcompartment housingand visually inspectthe refrigeration
package. Be sure lines are secure and base is still intact.
6. Freight carriers can supply the necessary damage forms upon request.
7. Retain all crating material until an inspection has been made or waived.
1

SPECIFICATIONS
SWING GLASS DOOR REFRIGERATORS
Model
Number V/Hz/Ph AMPS STORAGE
CAPACITY
Cu-ft HP CHARGE
OZ
SHIP
WEIGHT
LBS NEMA PLUG
MXM1-12RBHC 115/60/1 3 12 1/5 3.0 254 5-15P
MXM1-16RBHC 115/60/1 3 16 1/5 3.0 282 5-15P
MXM1-23RBHC 115/60/1 3 23 1/5 3.0 331 5-15P
MXM2-48RBHC 115/60/1 4.5 48 1/4 3.7 540 5-15P
MXM3-72RBHC 115/60/1 7.5 72 1/2 5.29 741 5-15P
SWING GLASS DOOR FREEZERS
Model
Number V/Hz/Ph AMPS STORAGE
CAPACITY
Cu-ft HP CHARGE
OZ
SHIP
WEIGHT
LBS NEMA PLUG
MXM1-12FBHC 115/60/1 5 12 1/2 3.7 258 5-15P
MXM1-16FBHC 115/60/1 5 16 1/2 3.7 289 5-15P
MXM1-23FBHC 115/60/1 8 23 1/2 3.88 353 5-15P
SLIDING GLASS DOOR REFRIGERATOR
Model
Number V/Hz/Ph AMPS STORAGE
CAPACITY
Cu-ft HP CHARGE
OZ
SHIP
WEIGHT
LBS NEMA PLUG
MXM2-48RSBHC 115/60/1 4.5 48 1/4 3.7 540 5-15P
SERVICE AND INSTALLATION MANUAL
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2
MXM3-72RSBHC 115/60/1 7.5 72 1/2 5.29 741 5-15P
NOTICE:
LOSS OR SPOILAGE OF PRODUCTS IN YOUR REFRIGERATOR/FREEZER IS NOT COVERED BY
WARRANTY. IN ADDITION TO FOLLOWING RECOMMENDED INSTALLATION PROCEDURES.
PLEASE RUN THE REFRIGERATOR/FREEZER 24 HOURS PRIOR TO USAGE. THANK YOU.
MXM2-36RBHC 115/60/1 4.5 36 1/4 3.7 430 5-15P
MXM2-48FBHC 115/208 - 230/60/1 9 48 1 5.29 567 L14-20P
MXM3-72FBHC 115/208 - 230/60/1 9 72 1-1/4 5.29 829 L14-20P
MXM2-36FBHC 115/60/1 9 36 1 5.29 450 5-15P
MXM2-36RSBHC 115/60/1 4.5 36 1/4 3.7 430 5-15P

INSTALLATION
LOCATION
Units represented in this manual are intended for indoor use only. Be sure the location chosen
has a oor strong enough to support the total weight of the cabinet and contents. A fully loaded
unit can weigh as much as 1500 pounds. Reinforce the oor as necessary to provide for maximum
loading. For the most efcient refrigeration, be sure to provide good air circulation inside and out.
INSIDE CABINET:
Do not pack refrigerator so full that air cannot circulate. The refrigerated air is discharged at the
top rear of the unit. It is important to allow for proper air ow from the top rear to the bottom of
the unit. Obstructions to this air ow can cause evaporator coil freeze ups and loss of temperature
or overow of water from the evaporator drain pan. The shelves have a rear turn up on them to
prevent this. However, bags and other items can still be located to the far rear of the cabinet. Air
is brought into the evaporator coil with fans mounted to the front of the coil. Prevent obstruction
by locating large boxes and tall stacks of product to the bottom of the cabinet.
OUTSIDE CABINET:
Be sure that the unit has access to ample air. Avoid hot corners and locations near stoves and
ovens.
It is recommended that the unit be installed no closer than 6” from any wall with at least 12” of
clear space above the unit. Should it become necessary to lay the unit on its side or back for any
reason, allow at least 24 hours before start-up so as to allow compressor oil to ow back to the
sump. Failure to meet this requirement can cause compressor failure and unit damage.
LEVELING
A level cabinet looks better and will perform better because the doors will line up with the frames
properly, the cabinet will not be subject to undue strain and the contents of the cabinet will not
move around on the shelves. Use a level to make sure the unit is level from front to back and side
to side. Because the unit is supplied with casters, no adjustments are available. Ensure the oor
where the unit is to be located is level.
STABILIZING
Models are supplied on casters for your convenience, ease of cleaning underneath and for
mobility. It is very important, however, that the cabinet be installed in a stable condition with
the front wheels locked while in use.
Standard warranties will be voided due to improper installation
procedures.
ELECTRICAL CONNECTION
Refer to the amperage data on page 3, the serial tag, your local code or the National Electrical
Code to be sure the unit is connected to the proper power source. A protected circuit of the
correct voltage and amperage must be run for connection of the line cord or permanent
connection to the unit.
TheON/OFFswitchmustbe turnedtoOFFandtheunitdisconnected
fromthe powersourcewhenever performingservice, maintenance
functions or cleaning the refrigerated area.
3
CAUTION DANGER
NOTE
CAUTION
DANGER
NOTE

OPERATION
Do not throw items into the storage area. Failure to heed these
recommendations could result in damage to the interior of the
cabinet.
1. Anti-Condensation heaters on the door frames work in conjunction with the compressor.
Light Switch:
A light switch is located next to on/off switch on the front of the bottom shroud.
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4
CAUTION
REFRIGERATION CYCLE
Refrigerators: Every 6 hours, the unit will shut o ff to allow the evaporator coil to defrost and the
controller will display the defrost symbol . When the coil temperature reaches 41°F or after 20
minutes, the unitreturns to the refrigeration cycle . The factory setting for temperature range is
34° to 38°F.
Freezers: During the refrigeration cycle the controller supplies power to the condensing unit
and evaporator fan motors. The evaporator fans will run at any time when the evaporator coil
temperature is below 54°F and they will cycle off during defrost period. Every 6 hours, the unit
will shut off and the defrost heater will defrost the evaporator coil and the controller will display
the defrost symbol. When the coil temperature reaches 45°F or after 20 minutes, the unit
returns to therefrigeration cycle .The factory setting for temperature range is -7°F to -3°F.
DANGER
TE

SOLID-STATE THERMOSTAT DESCRIPTIONS
1. FRONT PANEL COMMANDS
1.1 KEY FUNCTION
To display target set point; in programming mode it selects a parameter or
To start a manual defrost
To see the last temperature alarm; in programming mode it browses the
parameter codes or increases the display value
To see the last temperature alarm; in programming mode it browses the
parameter codes or decreases the display value
KEY COMBINATION
To lock & unlock the keyboard
To enter programming mode
To return to the room temperature display
1.2 LEDS
5
On
Compressor enabled
Flashing Anti -short cycle delay enabled (AC parameter)
On Defrost in progress
Flashing Dripping in progress
On Fans output enabled
Flashing Fans delay after defrost
On Measurement unit
Flashing Programming mode
On Measurement unit
Flashing Programming mode
LED MODE SIGNIFICATO
To switch the instrument off.

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2. MAIN FUNCTIONS
2.1 HOW TO SEE THE SETPOINT
1. Push and immediately release the SET key: the display will show the set point value;
2. Push and immediately release the SET key or wait for 5 seconds to display the sensor value
again.
2.2 HOW TO CHANGE THE SETPOINT
1. Push the SET key for more than 2 seconds to change the set point value;
2. The value of the set point will be displayed and the LED starts blinking;
3. To change the set value push the or key within 10 seconds;
4. To memory the new set point value and push the SET key again or wait 10 seconds.
2.3 HOW TO START A MANUAL DEFROST
Push the key for more than 2 seconds and a manual defrost will start
2.4 HOW TO LOCK THE KEYBOARD
1. Keep pressed the and keys for more than 3 seconds;
2.
The “POF” message will be displayed and the keyboard will be locked. At this point, it will
be possible only to see the set point or the MAX or Min temperature stored;
3. If a key is pressed more than 3s the ”POF” message will be displayed.
2.5 HOW TO UNLOCK THE KEYBOARD
Keep pressed the and keys together for more than 3 seconds, until the “Pon”
message is displayed, then press or key to select the item to check or program.
3. ALARM SIGNALS
HOW TO SEE THE ALARM AND RESET THE RECORDED ALARM
1. Push the or key and the alarm signals will be displayed;
2.
When the signal is displayed, hold the SET key until the “rst” message is displayed, and push the
SET key again, the “rst” message start blinking and the normal temperature will be displayed
again.
MESSAGE CAUSE OUTPUTS
“P1” Room probe failure Compressor Output according to par. “Con” and “COF”
“P2” Evapurator probe failure Defrost end is timed.
.
“HA” Maximum temperature alarm Outputsunchanged.
“LA” Minimum temperature alarm Outputsunchanged.
“dA” Door open Compressor and fans restart.
“EA” External alarm Outputsunchanged.
“CA”
“CA”
Serious external alarm (¡1F=bAL) All outputs OFF.
Pressure switch alarm(¡1F=PAL) All outputs OFF.
6

MAINTENANCE
The power switch must be turned to OFF and the unit disconnected
from the power source whenever performing service, maintenance
functions or cleaning the refrigerated area.
REFRIGERATORS AND FREEZERS
The interior and exterior can be cleaned using soap and warm water. If this isn’t sufcient, try ammonia
and water or a nonabrasive liquid cleaner. When cleaning the exterior, always rub with the “grain” of
the stainless steel to avoid marring the nish.
Do not use an abrasive cleaner because it will scratch the stainless steel and plastic and can damage
the breaker strips and gaskets.
CLEANING THE CONDENSER COIL
The condenser coil requires regular cleaning at least every 90 days. In some instances, you may nd
that there is a large amount of debris and dust or grease accumulated prior to the 90 day time frame.
In these cases the condenser coil should be cleaned every 30 days.
If the build up on the coil consists of only light dust and debris the condenser coil can be cleaned with
a simple brush, heavier dust build up may require a vacuum or even compressed air to blow through
the condenser coil.
If heavy grease is present, there are de-greasing agents available for refrigeration use and specically
for the condenser coils. The condenser coil may require a spray with the de-greasing agent and then
blown through with compressed air.
Failure to maintain a clean condenser coil can initially cause high temperatures and excessive run
times, continuous operation with dirty or clogged condenser coils can result in compressor failures.
Neglecting the condenser coil cleaning procedures will void any warranties associated with the
compressor or cost to replace the compressor.
.
o For efficient operation, keep the condenser surface free of dust, dirt, and lint.
o We recommend cleaning the condenser coil at least once per month.
o Clean the condenser with a commercial condenser coil cleaner and a soft brush, available from
any commercial refigerationequipment retailer, or vacuuming the condenser with a shop vac or
use CO2.
Never use a high pressure water wash for this cleaning procedure
as water can damage the electrical components located near or
at the condenser coil.
In order to maintain proper refrigeration performance, the condenser ns must be cleaned of
dust, dirt and grease regularly. It is recommended that this be done at least every three months. If
conditions are such that the condenser is totally blocked in three months, the frequency of cleaning
should be increased. Clean the condenser with a vacuum cleaner or stiff brush. If extremely dirty, a
commercially available condenser cleaner may be required.
STAINLESS STEEL CARE AND CLEANING
To prevent discoloration of rust on stainless steel, several important steps need to be taken. First, it is
important to understand the properties of stainless steel. Stainless steel contains 70-80% iron which will
rust. It also contains 12-30% chromium which forms an invisible passive lm over the steel’s surface
which acts as a shield against corrosion. As long as the protective layer is intact, the metal is still
stainless. If the lm is broken or contaminated, outside elements can begin to breakdown the steel
and begin to form rust of discoloration. Proper cleaning of stainless steel requires soft cloths or plastic
scouring pads
CAUTION
DANGER
NOTE
CAUTION
DANGER
NOTE
CAUTION
NOTE
7

SERVICE AND INSTALLATION MANUAL
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Cleaning solutions need to be alkaline based or non-chloride cleaners. Any cleaner containing
chlorides will damage the protective lm of the stainless steel. Chlorides are also commonly found in
hard water, salts, and household and industrial cleaners. If cleaners containing chlorides are used be
sure to rinse repeatedly and dry thoroughly upon completion.
Routine cleaning of stainless steel can be done with soap and water. Extreme stains or grease should
be cleaned with a non-abrasive cleaner and plastic scrub pad. It is always good to rub with the grain
of the steel. There are also stainless steel cleaners available which can restore and preserve the nish
of the steels protective layer.
Early signs of stainless steel breakdown can consist of small pits and cracks. If this has begun, clean
thoroughly and start to apply stainless steel cleaners in attempt to restore the passivity of the steel.
Never use an acid based cleaning solution! Many food products
have an acidic content which can deteriorate the nish. Be sure to
clean the stainless steel surfaces of ALL food products. Common
items include tomatoes, peppers and other vegetables.
GASKET MAINTENANCE
Gaskets require regular cleaning to prevent mold and mildew build up and also to keep the elasticity
of the gasket. Gasket cleaning can be done with the use of warm soapy water. Avoid full strength
cleaning products on gaskets as this can cause them to become brittle and prevent proper seals.
Also, never use sharp tools or knives to scrape or clean the gasket which could possibly tear the
gasket and rip the bellows.
Gaskets can easily be replaced and do not require the use of tools or authorized service persons.
The gaskets are “Dart” style and can be pulled out of the grove in the door and new gaskets can be
“pressed” back into place.
DOORS/HINGES
Over time and with heavy use doors the hinges may become loose. If it is noticed that the door is
beginning to sag, it may become necessary to tighten the screws that mount the hinge brackets to
the frame of the unit. If the doors are loose or sagging this can cause the hinge to pull out of the frame
which may damage both the doors and the door hinges. In some cases this can require qualied
service agents or maintenance personnel.
DRAIN MAINTENANCE
Each unit has a drain located inside the unit which removes the condensation from the evaporator
coil and evaporates it at an external condensate evaporator pan. Each drain can become loose
or disconnected from moving or bumping the drain. If you notice excessive water accumulation
on the inside of the unit, be sure the drain tube is connected from the evaporator housing to the
condensate evaporator drain pan. If water is collected underneath the unit you may want to check
the condensate evaporator drain tube to be sure it is still located inside the drain pan. The leveling
of the unit is important as the units are designed to drain properly when on a level surface, if your
oor is not level this can also cause drain problems. Be sure all drain lines are free of obstructions
typically food product is found blocking drain lines causing water to back up and overow the
drain pans.
CAUTION DANGER
NOTE
8
NEVER USE STEEL PADS, WIRE BRUSHES OR SCRAPERS!
DANGER

SWING DOOR REPLACEMENT AND ADJUSTMENT
1. Open the bottom shroud and hold the door, then loosen the bottom hinge’s screws and take off
the old door.
2. Prepare new door, insert top pin into top hinge, get one bottom hinge to hold the door by the
bottom pin, then fasten bottom hinge securely to the door frame with three screws;
3. Allow the door to freely swing, make sure it swings closed by itself with no restriction.
4. Plug the unit in and make sure the lock works well;
5. If not, adjust the door height by adding the plastic spacer/washer provided to the bottom hinge
pin.
SLIDING DOOR REPLACEMENT AND ADJUSTMENT
1. Take off the hook of counterweight of door from top of the door;
2. Hold the door up until it’s bottom edge is over the bottom channel, move the door out across the
channel and lay the door down;
3. Prepare new door, hold the door insert into top channel until bottom edge is over the bottom
channel, move bottom of door across the channel wall and set it down in to the channel.
REMOVE THE BOTTOM SHROUD
Loosen and remove the top screws, slide the shroud up and out.
LIGHT BULB REPLACEMENT
1. Upper light bulb replacement: Loosen the screws in the bottom of top shroud, swing the top shroud
up until it is held by the top of the cabinet, now the light bulb can be replaced;
2. LED light bulb replacement: Take the cover off, then the LED bulb can be replaced.
9
SAFETY PRECAUTIONS:
1.This refrigerator must be properly installed and located in accordance with the Installation Instruc-
tions before it is used.
2.Do not allow children to climb, stand or hang on the shelves in the refrigerator. They could damage
the refrigerator and seriously injure themselves.
3.Do not touch the cold surfaces in the freezer compartment when hands are damp or wet. Skin may
stick to these extremely cold surfaces.
4.Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any
other appliance.
5. Keep fingers out of the "pinch point" areas; clearances between the doors and between the doors
and cabinet are necessarily small; be careful closing doors when children are in the area.
NOTE: We strongly recommend that any servicing be performed by a qualified individual.
- Unplug the refrigerator before cleaning and making repairs.
- Setting temperature controls to the ZERO (0) position does not remove power to the light circuit,
perimeter heaters, or evaporator fans.
Refrigerant Disposal
Your old refrigerator may have a cooling system that uses "Ozone Depleting" chemicals. If you are
throwing away your old refrigerator, make sure the refrigerant is removed for proper disposal by a
qualified service technician. If you intentionally release any refrigerants you can be subject to fines
and imprisonment under provisions of the environmental regulations.

SERVICE AND INSTALLATION MANUAL
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10
Electrical Warning
1. Please ensure that the required voltage is being supplied at all times.
2. The unit should be plugged into a grounded and properly-sized electrical outlet with appropriate
over-current protection. NEVER USE AN ADAPTER PLUG!
3. The unit should have its own dedicated outlet.
4. Do not use extension cords.
5. Do not unplug your unit by pulling on the power cord. Grip the plug firmly and pull straight out from
the outlet.
6. Ensure the unit is not resting on or against the electrical cord.
7. If the unit is not in use for a long period of time, best to unplug the unit from the outlet.
8. To avoid shock and fire hazards, do not plug in or unplug the unit with wet hands.
9. After unplugging the unit, wait at least 10 minutes before plugging it back in. Failure to do so could
cause damage to the compressor.
10. If the power cuts off, wait at least 5 minutes before turning the unit on to avoid damage to the
compressor.
Fault Probable Cause Action
Fuse blown or circuit breaker tripped Replace fuse or reset circuit breaker.
Power cord unplugged Plug in power cord
Compressor is Not Running
Thermostat set too high Set thermostat to lower temperature
Thermostat is set too high Set thermostat to lower temperature.
Airflow is blocked
Re-arrange products to allow for proper
air flow. ake sure there is at least four
inches of clearance from the fan
Low refrigerant levels Contact a service technician to check
refrigerant levels
Cabinet Temperature is too
Warm
Door is slightly ajar ake sure door is completely closed.
Poor switch connection Turn off light switch and turn it back on.
Bulb is not connected ake sure the bulb is correctly inserted
in the socket.
Interior Light is Not Working
Bulb has burned out Replace the bulb
Condensation is Collecting on
the Cabinet and/or Floor Gasket is not sealing properly Clean, repair, or replace the gasket as necessary
Trouble Shooting

11
TABLE DES MATIÈRES
RENSEIGNEMENTS RELATIFS AU NUMÉRO DE SÉRIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
RÉCEPTION ET INSPECTION DE L’ÉQUIPEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
SPÉCIFICATIONS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
FONCTIONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14-16
ENTRETIEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17-19
NOTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
ANGLAIS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-10
FRANÇAIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11-20
ESPAGNOL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21-30
Tous droits réservés. Toute reproduction sans autorisation écrite est interdite.
RENSEIGNEMENTS RELATIFS AU NUMÉRO DE SÉRIE
Le numéro de série de tous les réfrigérateurs et congélateurs autonomes est situé à l’intérieur de
l’unité sur le côté supérieur gauche.
Veuillez toujours avoir en main le numéro de série de votre appareil lorsque vous voulez
commander des pièces ou lors d’un appel de service. Ce manuel s’applique seulement aux
unités standard. Si vous possédez une unité personnalisée, veuillez contacter le service à la
clientèle au numéro situé au dos du présent manuel.
RÉCEPTION ET INSPECTION DE L’ÉQUIPEMENT
Même si la plupart des équipements sont expédiés dans des caisses, des précautions doivent
être prises lors du déchargement an que l’équipement ne soit pas endommagé lors de son
transport à l’intérieur du bâtiment.
1. Inspectez visuellement l’extérieur de l’emballage et la plate-forme ou le conteneur. Tout
dommage doit être noté et signalé immédiatement au transporteur.
2. Si l’emballage est endommagé, veuillez ouvrir et inspecter le contenu avec le transporteur.
3. Dans le cas où l’extérieur n’est pas endommagé, mais que vous remarquez des dommages à
l’équipement lors de l’ouverture de l’emballage, veuillez aviser le transporteur. La notication
doit être faite oralement et par écrit.
4. Si l’équipement est endommagé, demandez une inspection par la compagnie de transport.
Elle devrait être effectuée dans les 10 jours suivant la réception de la marchandise.
5. Assurez-vous de vérier le carter de compresseur et d’inspecter visuellement le module de
réfrigération. Assurez-vous que les conduites sont sécurisées et que la base est toujours intacte.
6. Les transporteurs de marchandises peuvent fournir les formulaires de réclamation pour
dommages sur demande.
7. Conservez tous les matériaux d’emballage jusqu’à ce qu’une inspection ait été soit effectuée,
soit refusée.

12
SPÉCIFICATIONS
RÉFRIGÉRATEURS AVEC PORTE À CHARNIÈRE EN VERRE
Numéro de
modèle V/Hz/Ph A Capacité
de stockage
(pi³) HP Charge
(oz)
Poids
d’expédition
(lb) Fiche NEMA
12 1/5 3,0 254 5-15P
16 1/5 3,0 282 5-15P
23 1/5 3,0 331 5-15P
CONGÉLATEURS AVEC PORTE À CHARNIÈRE EN VERRE
Numéro de
modèle V/Hz/Ph A
Capacité
de stockage
(pi³) HP Charge
(oz)
Poids
d’expédition
(lb) Fiche NEMA
1/2 3.7 258 5-15P
1/2 3.7 289 5-15P
1/2 3.88 353 5-15P
RÉFRIGÉRATEURS AVEC PORTE COULISSANTE EN VERRE
Numéro de
modèle V/Hz/Ph A
Capacité
de stockage
(pi³) HP Charge
(oz)
Poids
d’expédition
(lb) Fiche NEMA
36 1/4 3,7 430 5-15P
MANUEL D’UTILISATION ET D’INSTALLATION
www.maxximumfoodservice.com
MXM1-12RBHC 115/60/1 3
MXM1-16RBHC 115/60/1 3
MXM1-23RBHC 115/60/1 3
MXM2-36RSBHC 115/60/1 4.5
MXM1-12FBHC 115/60/1 5 12
MXM1-16FBHC 115/60/1 5 16
MXM1-23FBHC 115/60/1 8 23
MXM2-36RBHC 115/60/1 4.5 36 1/4 3.7 430 5-15P
48 1/4 3,7 540 5-15P
72 1/2 5,29 741 5-15P
MXM2-48RBHC 115/60/1 4.5
MXM3-72RBHC 115/60/1 7.5
48 1/4 3,7 540 5-15P
72 1/2 5.29 741 5-15P
MXM2-48RSBHC 115/60/1 4.5
MXM3-72RSBHC 115/60/1 7.5
1 5.29 450 5-15P
1 5,29 567 L14-20P
MXM2-36FBHC 115/60/1 9 36
MXM2-48FBHC 115/208 - 230/60/1 9 48
1-1/4 5,29 829 L14-20P
MXM3-72FBHC 115/208 - 230/60/1 9 72

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INSTALLATION
EMPLACEMENT
“Les appareils représentés dans ce manuel sont uniquement destinés à un usage à l’intérieur.
Assurez-vous que l’emplacement choisi ait un plancher assez solide pour supporter le poids total
de l’appareil et de son contenu. Un appareil plein peut peser jusqu’à 1 500 livres. Renforcez le
plancher si nécessaire pour assurer qu’il pourra supporter la charge maximale.
Pour une réfrigération optimale, assurez-vous d’une bonne circulation d’air à l’intérieur et à
l’extérieur de l’appareil.”
À L’INTÉRIEUR DE L’APPAREIL :
Remplissez les appareils de façon à laisser l’air circuler. L’évacuation de l’air réfrigéré se fait par la
partie supérieure à l’arrière de l’appareil. Il est important de permettre une bonne circulation d’air à
l’arrière de l’appareil, de haut en bas. Des obstructions à cette circulation d’air peuvent entraîner le
gel du serpentin d’évaporateur et la perte de température ou le débordement de l’eau du plateau
de dégivrage. Les tablettes sont munies d’un rebord à l’arrière an d’empêcher les débordements.
Cependant, des sacs et d’autres articles peuvent être placés au fond de l’unité. L’air est introduit
dans le serpentin d’évaporateur par des ventilateurs situés à l’avant du serpentin. Évitez d’obstruer
en plaçant de grosses boîtes et de hautes piles de produits au fond de l’unité.
OUTSIDE CABINET:
Assurez-vous que l’appareil soit sufsamment aéré. Évitez de le placer dans les endroits chauds
et près de cuisinières ou de fours.
Il est recommandé d’installer l’appareil à un minimum de 6 po des murs avec au moins 12 po de
hauteur libre au-dessus. S’il s’avérait nécessaire pour une raison quelconque de devoir basculer
l’appareil sur le côté ou vers l’arrière, attendez au moins 24 heures avant de mettre l’appareil en
marche pour permettre à l’huile du compresseur de se remettre en place. Tout manquement à
cette obligation peut entraîner une défaillance du compresseur et des dommages à l’appareil.
NIVELAGE
Un caisson qui est de niveau paraît mieux et aura un meilleur rendement, car les portes seront
alignées correctement avec les cadres, l’appareil ne sera pas soumis à une pression inutile et
son contenu ne se déplacera pas sur les tablettes. Utilisez un niveau an de vérier que l’appareil
est bien nivelé de l’avant à l’arrière et de gauche à droite. Puisque l’appareil est fourni avec
des roulettes, aucun ajustement n’est possible. Assurez-vous alors que le plancher où l’appareil
est situé soit de niveau.
STABILISATION
Tous les modèles sont fournis avec des roulettes pour plus de commodité et pour faciliter la
mobilité ainsi que le nettoyage en dessous de l’appareil. Toutefois, il est très important que
celui-ci soit installé dans une position stable et que les roulettes avant soient verrouillées lors de
l’utilisation.
Les garanties standard seront annulées en cas
d’installation inadéquate.
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
Reportez-vous aux données d’intensité de courant électrique à la page 3, à l’étiquette du
numéro de série, au code d’électricité de votre pays ou au Code national de l’électricité
pour vous assurer que l’appareil est branché à une source d’alimentation adéquate. Un circuit
protégé avec une tension et une intensité de courant électrique exactes doit être utilisé pour
le branchement du cordon d’alimentation ou pour le branchement permanent de l’appareil.
L’appareildoitêtre éteint etdébranchéde la sourced’alimentation
avant l’entretien ou le nettoyage de la zone réfrigérée.
CAUTION DANGER
NOTE
CAUTION DANGER
NOTE

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MANUEL D’UTILISATION ET D’INSTALLATION
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FONCTIONNEMENT
Ne lancez pas d’articles dans la zone de stockage. Tout
manquement à ces recommandations pourrait entraîner des
dommages à l’intérieur de l’appareil.
1. Les résistances anti-condensation présentes sur les cadres de portes fonctionnent
conjointement avec le compresseur.
Interrupteur d’éclairage :
Un interrupteur d’éclairage est situé à côté de l’interrupteur Marche/Arrêt sur le devant du
panneau inférieur.
CAUTION
CYCLE DE REFROIDISSEMENT
Réfrigérateurs : Toutes les 6 heures, l’appareil s’éteindra pour permettre au serpentin
dégivrage. Lorsque la température du serpentin aura atteint 41 °F, ou après 20 minutes de
dégivrage, l’appareil se remettra en marche. La plage de température réglée en usine est de
34 °F à 38 °F.
Congélateurs : Lors du cycle de congélation, le contrôleur alimente le groupe compresseur-
condensateur et les moteurs du ventilateur d’évaporation. Les ventilateurs de l’évaporateur
fonctionnent continuellement lorsque la température du serpentin d’évaporateur est inférieure
à 54 °F et s’arrêtent pendant la période de dégivrage. Toutes les 6 heures, l’appareil s’éteindra
sque la température
du serpentin aura atteint 45 °F, ou après 20 minutes de dégivrage, l’appareil se remettra en
marche. La plage de température réglée en usine est de -7 °F à -3 °F
DANGER
NOTE

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DESCRIPTIONS DU THERMOSTAT À SEMI-CONDUCTEURS
1. FONCTIONS DU PANNEAU DE COMMANDE
1.1 TOUCHES DE FONCTIONS
SET
programmation, appuyez sur cette touche pour sélectionner un paramètre ou pour
(DEF) Appuyez sur la touche pour démarrer le dégivrage manuel
(UP) Appuyez sur la touche pour voir la dernière alarme de température; en mode
de programmation, appuyez sur cette touche pour parcourir les paramètres ou pour
(DOWN) Appuyez sur la touche pour voir la dernière alarme de température; en mode
de programmation, appuyez sur cette touche pour parcourir les paramètres ou pour
COMBINAISONS DE TOUCHES
Appuyez sur ces touches simultanément pour verrouiller et déverrouiller le clavier
Appuyez sur ces touches simultanément pour activer le mode de programmation
de la température ambiante
1.2 DEL
Pour changer de l'instrument.
DEL MODE FONCTION
Allumée Compresseur activé.
Clignotant Phase de programmation.
Commande à temps de fonctionnement minimal différé activée.
Allumée Dégivrage activé.
Clignotant Phase de programmation.
Égouttage en cours..
Allumée Ventilateurs activés.
Clignotant Délai d’activation des ventilateurs suivant le dégivrage en cours.
Allumée Unité de mesure
Mode de programmation
Clignotant
Allumée
Clignotant
Unité de mesure
Mode de programmation

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MANUEL D’UTILISATION ET D’INSTALLATION
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2. FONCTIONS PRINCIPALES
2.1 COMMENT AFFICHER LA VALEUR DU POINT DE CONSIGNE
1. Appuyez sur et relâchez immédiatement la touche SET
consigne;
2.
nouveau la valeur du capteur.
2.2 COMMENT CHANGER LA VALEUR DU POINT DE CONSIGNE
1. Appuyez sur la touche SET pendant plus de 2 secondes pour changer la valeur du point de consigne;
DEL clignotera;
3. Appuyez sur la touche ou dans les 10 secondes pour changer la valeur du point de consigne.
2.3 COMMENT DÉMARRER UN DÉGIVRAGE MANUEL
Appuyez sur la touche pendant plus de 2 secondes et le dégivrage manuel démarrera
2.4 COMMENT VERROUILLER LE CLAVIER
1. Maintenez les touches
ou enfoncées pendant plus de 3 secondes;
2. 2. Le message « POF
de voir le point de consigne ou la température maximale ou minimale mise en mémoire;
3. Si une touche est enfoncée pendant plus de 3 secondes, le message « POF
2.5 COMMENT DÉVERROUILLER LE CLAVIER
Maintenez les touches
et enfoncées simultanément pendant plus de 3 secondes, jusqu’à ce
que le message « Pon
ou pour sélectionner l’élément ou le
3. MESSAGES D’ALARME
COMMENT VOIR LE MESSAGE D’ALARME ET RÉINITIALISER L’ALARME ENREGISTRÉE
1. Appuyez sur la touche
ou
rst
puis appuyez de nouveau la touche SET : le message « rst » commencera à clignoter et la température
MESSAGE CAUSE RÉSULTAT
“P1” Panne de la sonde Débit du compresseur en fonction de « Con » et de « COF »
“P2” Panne de la sonde d’évacuation .
“HA” Alarme de température maximal Les sorties demeurent inchangées.
“LA” Alarme de température minimal Les sorties demeurent inchangées.
“dA” Les portes sont ouvertes Le compresseur et les ventilateurs redémarrent.
“EA” Alarme externe Les sorties demeurent inchangées.
“CA”
“CA”
Alarme externe grave (¡1F=bAL) Toutes les sorties sont désactivées.
Alarme switch pression(¡1F=PAL) Toutes les sorties sont désactivées.

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MAINTENANCE
L’appareil doit être éteint et débranché de la source d’alimentation
avant l’entretien ou le nettoyage de la zone réfrigérée.
RÉFRIGÉRATEURS ET CONGÉLATEURS
L’intérieur et l’extérieur de l’appareil peuvent être nettoyés avec de l’eau tiède et du savon. Si cela
ne suft pas, essayez avec de l’ammoniac et de l’eau ou avec un nettoyant liquide non abrasif. Lors
du nettoyage de l’extérieur de l’appareil, frottez toujours dans le sens du grain de l’acier inoxydable
pour ne pas abîmer la nition.
Ne pas utiliser de nettoyant abrasif, car il risquerait d’égratigner l’acier inoxydable et le plastique et
pourrait endommager les entretoises isolantes et les joints d’étanchéité.
NETTOYAGE DU SERPENTIN
Leserpentin nécessiteun nettoyage régulierau moinstous les 90jours. Danscertains cas, vouspourriez
constater la présence d’une grande quantité de débris et de poussière ou d’une accumulation de
graisse avant la n du délai de 90 jours. Dans ces cas, le serpentin doit être nettoyé tous les 30 jours.
Si l’accumulation sur le serpentin est uniquement composée de poussière ne et de débris, vous
pouvez simplement le nettoyer avec une brosse. Si l’accumulation est composée de poussière très
dense, vous pouvez utiliser un aspirateur ou même soufer de l’air comprimé à travers le serpentin.
Si une épaisse couche de graisse est présente, il existe des agents de dégraissage conçus pour
être utilisés pour les systèmes de réfrigération et spéciquement pour les serpentins. Il pourrait être
nécessaire d’utiliser un pulvérisateur contenant l’agent de dégraissage avant de soufer de l’air
comprimé pour nettoyer le serpentin.
Lenon-respectdesinstructionsdufabricantrelativementaunettoyage duserpentinpeutoccasionner
des températures élevées et des durées de fonctionnement excessives. Le fonctionnement continu
de l’appareil avec des serpentins sales ou bouchés peut entraîner des défaillances du compresseur.
Tout manquement aux procédures de nettoyage du serpentin annulera toute garantie associée au
compresseur ou au coût de remplacement du compresseur.
Ne jamais utiliser un jet d’eau à haute pression pour effectuer
le nettoyage, car l’eau pourrait endommager les composants
électriques situés à proximité du serpentin ou sur celui-ci.
An de maintenir un bon rendement de réfrigération, vous devez régulièrement enlever la poussière,
la saleté et la graisse des ailettes du condenseur. Le fabricant recommande que le nettoyage soit
fait au moins tous les trois mois. Si les conditions entraînent le blocage complet du condenseur dans
les trois mois, la fréquence de nettoyage doit être augmentée. Nettoyez le condenseur avec un
aspirateur ou une brosse dure. Si le condenseur est très sale, un nettoyeur de condenseur pour usage
commercial peut être nécessaire.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN DE L’ACIER INOXYDABLE
An de prévenir la rouille de surface sur l’acier inoxydable, plusieurs mesures importantes doivent
être prises. Tout d’abord, il est important de comprendre les propriétés de l’acier inoxydable. L’acier
inoxydable contient environ 70 à 80 % de fer, matériau qui peut rouiller. Il contient également de
12 à 30 % de chrome, qui forme une couche passivante invisible sur la surface de l’acier et qui agit
comme un bouclier contre la corrosion. Tant que la couche protectrice est intacte, le métal reste
inoxydable. Si la pellicule est abîmée ou contaminée, les éléments extérieurs peuvent commencer à
endommager l’acier et former de la rouille.
NE JAMAIS UTILISER DES TAMPONS À RÉCURER EN ACIER, DES
BROSSES MÉTALLIQUES OU DES GRATTOIRS!
CAUTION
DANGER
NOTE
CAUTION
DANGER
NOTE
CAUTION
DANGER
NOTE
Un bon nettoyage de l’acier inoxydable requiert
des chiffons doux ou des tampons à récurer en plastique.

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MANUEL D’UTILISATION ET D’INSTALLATION
www.maxximumfoodservice.com
Les solutions de nettoyage doivent être alcalines ou sans chlorure. Tout produit nettoyant contenant
deschlorurespeutendommagerlapelliculeprotectricedel’acierinoxydable.Ontrouvecouramment
des chlorures dans l’eau dure, les sels et les produits de nettoyage domestiques et industriels. Si
des produits nettoyants contenant des chlorures sont utilisés, assurez-vous de rincer et d’assécher
soigneusement après le nettoyage.
Le nettoyage de routine de l’acier inoxydable peut être fait avec de l’eau et du savon. La graisse
ou les taches plus importantes peuvent être nettoyées avec un nettoyant non abrasif et un tampon
à récurer en plastique. Il est important de frotter dans le sens du grain de l’acier. Il existe aussi des
produits de nettoyage pour acier inoxydable qui peuvent restaurer et préserver la couche de
protection de l’acier.
Les premiers signes de dégradation de l’acier inoxydable peuvent être de petits trous ou de petites
ssures. S’il y a présence de dégradation, bien nettoyer et commencer à utiliser les nettoyants pour
acier inoxydable an d’essayer de restaurer la couche passivante de l’acier.
Ne jamais utiliser une solution de nettoyage acide! De nombreux
produits alimentaires ont une teneur en acide qui peut
endommager la nition. Assurez-vous de nettoyer les surfaces
en acier inoxydable an de retirer TOUT produit alimentaire.
Les aliments les plus communs sont les tomates, les poivrons et
d’autres légumes.
ENTRETIEN DES JOINTS D’ÉTANCHÉITÉ
Les joints d’étanchéité nécessitent un nettoyage régulier an d’empêcher la formation et
l’accumulation de moisissures ainsi que pour conserver l’élasticité du joint d’étanchéité. Le nettoyage
du joint d’étanchéité peut être fait à l’aide d’eau chaude savonneuse. Évitez d’utiliser des produits
nettoyants puissants sur les joints d’étanchéité, car les joints pourraient devenir plus cassants, et cela
pourrait nuire à leur étanchéité. N’utilisez jamais d’outils tranchants ou de couteaux pour gratter ou
nettoyer le joint d’étanchéité, car cela pourrait le déchirer et déchirer les soufets.
Les joints d’étanchéité peuvent facilement être remplacés sans outils ni techniciens spécialisés. Les
joints d’étanchéité sont de modèle « Dart » et peuvent être retirés de la rainure de la porte pour que
de nouveaux joints puissent être facilement remis en place.
PORTES ET CHARNIÈRES
Au l du temps et après une utilisation très fréquente, les charnières de la porte peuvent se desserrer.
Si la porte commence à s’affaisser, resserrez les vis qui montent les supports de charnières sur le
cadre de la porte. Si les portes sont desserrées ou s’affaissent, la charnière pourrait sortir du cadre et
endommager à la fois la porte et les autres charnières de la porte. Dans certains cas, les services d’un
technicien qualié ou du personnel d’entretien peuvent être requis.
ENTRETIEN DU TUYAU D’ÉCOULEMENT
Chaque unité a un tuyau d’écoulement placé à l’intérieur de l’appareil an d’évacuer la
condensation du serpentin vers un plateau d’évaporateur de condensation externe. Chaque
tuyau peut se desserrer ou se séparer. Si vous remarquez une accumulation excessive d’eau à
l’intérieur de l’appareil, vériez que le tuyau d’écoulement est raccordé au boîtier de l’évaporateur
et au plateau d’évaporateur de condensation. Si l’eau commence à s’accumuler sous l’appareil,
vous pouvez vérier le tuyau d’écoulement de l’évaporateur de condensation pour vous assurer
qu’il se trouve toujours à l’intérieur du plateau de dégivrage. Le nivellement de l’appareil est
important puisque celui-ci est conçu pour évacuer l’eau correctement lorsqu’il est de niveau. Si
votre plancher n’est pas au niveau, des problèmes d’évacuation pourraient également survenir.
Assurez-vous que tous les tuyaux d’évacuation sont libres de toute obstruction, car l’eau pourrait
refouler et faire déborder le plateau de dégivrage.
CAUTION
DANGER
NOTE

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REMPLACEMENT ET AJUSTEMENT DES PORTES À CHARNIÈRE EN VERRE
1. Ouvrez le panneau inférieur et tenez la porte, puis desserrez les vis de la charnière inférieure.
Enlevez la porte.
2. Préparez la nouvelle porte, insérez la cheville de tête dans la charnière supérieure, faites tenir la
porte au moyen d’une charnière au bas de la celle-ci par la demi-goupille inférieure, puis xez la
charnière inférieure solidement au cadre de la porte à l’aide de trois vis.
3. Laissez la porte se balancer librement et assurez-vous qu’elle se ferme par elle-même sans aucune
restriction.
4. Branchez l’appareil et assurez-vous que la serrure fonctionne bien.
5. Si ce n’est pas le cas, ajustez la hauteur de la porte en ajoutant un espaceur en plastique à la
charnière inférieure.
REMPLACEMENT ET AJUSTEMENT DES PORTES COULISSANTES EN VERRE
1. Retirez le crochet de contrepoids au haut de la porte.
2. Tenez la porte jusqu’à ce que le bord inférieur soit au-dessus de la rainure inférieure, déplacez la
porte à l’autre extrémité de la rainure, puis enlevez la porte en faisant un mouvement vers le bas.
3. Préparez la nouvelle porte, insérez-la dans la rainure supérieure et maintenez-la en place jusqu’à
ce que le bord inférieur soit au-dessus de la rainure inférieure, puis déplacez la porte à l’autre
extrémité de la barre et positionnez-la bien dans la rainure.
RETIRER LE PANNEAU INFÉRIEUR
Desserrez et enlevez les vis du haut, puis faites glisser le panneau vers le haut.
REMPLACEMENT DE L’AMPOULE ÉLECTRIQUE
1. Pour remplacer l’ampoule électrique supérieure : Desserrez les vis au bas du panneau supérieur,
faites pivoter le panneau vers le haut jusqu’à ce qu’il soit maintenu par la partie supérieure de
l’appareil, puis remplacez l’ampoule.
2. Pour remplacer l’ampoule DEL : Retirez le couvercle, puis remplacez l’ampoule DEL.