Ambassade CMG 610 CK User manual

Date de mise à jour : 28/01/2004 - FT 093 - Révision 04 - FR / GB / NL Page 1 sur 15
«CMG 610 CK»
MANUEL GENERAL
GENERAL MANUAL
ALGEMENE HANDLEIDING
AMBASSADE
DE BOURGOGNE

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AMBASSADE
DE BOURGOGNE
CMG 610 CK
SOCIETE INDUSTRIELLE DE
LACANCHE
Tél. :[phone] - Fax : [phone]
Société anonyme au capital de 150.000 €
Adhérent SYNEG
FR GB DIMENSIONS NL AFMETINGEN
Dimensions extérieures (L x P x H)
External dimensions (L x W x H )
Uitwendige afmetingen (B x D x H) 600 x 650 x 1000
Poids Brut / gross weight / Bruto gewicht 93 kg
Poids Net / Net weight / Netto gewicht 85 kg
Colisage
Packaging
Verpackking
Carton/ palette bois
Carton-wooden palette
Karton-houden palet
FR GB Directives NL Instrukties
Appareils à gaz
Gas appliances Gasapparaat 90/396/CEE
50
50
Raccordement gaz
Gas connection
Gasaansluiting
650
900
420
532
1020
Fig. 1
600
500
541
A
790
150 (175)
1000 350

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FR OPTIONS GB OPTIONS NL OPTIES
Porte / Door / Deur - Echelles / Laders / Ladders
FR DONNEES TECHNIQUES GB TECHNICAL DATAS
NL TECHNISCHE GEGEVENS
BRÛLEURS / BURNERS / BRANDERS
Nombre / Number / Aantal 1
Grill : Dimensions (L x P) / Dimensions ( L x W)
Afmetigen (B x D) 490 x 410 mm
Allumage / Ignition / Ontsteking Piézoélectrique/ Piezo-electric / Piëzo-elektrische
Surveillance de flamme / Fire control / Vlamkontrole Thermocouple / Thermokoppel
Puissance / Rating / Kapaciteit 12 kW
FR ACCESSOIRES GB ACCESSORIES NL ACCESSOIRES
Grille de cuisson – Tiroir à cendres – Sachet de pierres de lave.
Cooking grill – Ash-drawer – Bag of lava rock.
Grill – Aslade – Zak lavasteen.
FR PRESSIONS – CONSOMMATIONS GB PRESSURES – CONSUMPTION NL DRUCWAARDEN-
ENERGIEVERBRUIK
Tableau 3, annexe 2 – Table 3, appendix 2 – Tabel 3, bijlage 2.
RACCORDEMENT GAZ / GAS CONNECTION / GASAANSLUITING
RACCORDEMENT GAZ / GAS CONNECTION / GASAANSLUITING
Tube Ø 15/21, filetage 1/2" gaz sur raccord femelle / Tube Ø 15/21, 1/2" gas thread, on female coupling.
Leiding Ø 15/21, schroefdraad 1/2" voor gasaansluiting, met vrl. koppeling.
FR GB CONSTRUCTION NL KONSTRUKTIE
Carosserie / Body / Karosserie Acier / Steel / Staal Z7CN 18.10
Table / Cooking surface /Kooktafel Acier / Steel / Staal Z7CN 18.10
Façade / Front / Voorkant Acier / Steel / Staal Z8C17
Placard / Cupboard / Kast Acier / Steel / Staal Z7CN 18.10
Arrière / Behind / Achterkant Aluzinc AZ 150
Grill / Griddles / Grill Acier / Steel / Staal

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«CMG 610 CK»
MANUEL D’INSTALLATION
INSTALLER’S MANUAL
INSTALLATIEHANDLEIDING
AMBASSADE
DE BOURGOGNE
FR L’installation doit se faire selon les règles de l’art conformément aux instructions contenues dans cette
notice et les règlements en vigueur dans le pays d’installation.
Ce manuel sera remis à l’utilisateur après installation.
GB Appliances must be installed in a workmanlike manner in accordance with the instructions in this
manual and locally applicable regulations.
This manual will be handed over to the user after installation.
NL De apparaten moeten volgens de in het betreffende land geldende wetten en voorschriften worden
geïnstalleerd, met strikte inachtneming van de instrukties uit deze handleiding.
Deze handleiding moet na het installeren aan de gebruiker overhandigd worden.

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IMPLANTATION / SITING
PLAATSING
FR Installer impérativement sous une hotte d’extraction.
Si cet appareil doit être mis en place près d’un mur, d’une cloison, d’un meuble, de bordures décoratives. Il est
recommandé que ceux -ci soient faits d’un matériau non combustible. Si ce n’est pas le cas, ils doivent être recouverts
d’un matériau approprié, bon isolant thermique non combustible. Une attention toute spéciale étant accordée aux
réglementations de prévention des incendies.
GB Must be installed under an extractor hood.
Do not install this unit near combustible walls, partitions, pieces of furniture or decorative material unless these are
covered with adequate thermal insulation of the noncombustible type. Making sure the resulting installation meets
local fire regulations.
NL Moet verplicht onder een afzuigkap worden geplaatst.
Dit kooktoestel mag uitsluitend in de nabijheid van brandbare muren, scheidingswanden, keukenmeubels, sier- of
ander materialen worden geplaatst wanneer deze bedekt dan wel overtrokken zijn met brandwerend isolatiemateriaal.
De aldus ontstane installatie dient te voldoen aan de plaatselijke voorschriften t.a.v. brandveiligheid.
FR Déballer, vérifier le bon état de l’appareil. En cas d’avaries, signifier les réserves sur le bordereau de livraison,
les confirmer, au plus tard sous 48 heures, par lettre recommandée avec accusé de réception auprès du transporteur.
GB Unpack and check the appliance is in good condition. In case of damage, note any reservations on the delivery note
and confirm them within 48 hours by registered letter with confirmation of delivery to the carrier.
NL Pak het apparaat uit en controleer of het in goede staat verkeert. Signaleer eventuele beschadigingen op de
leveringsbrief, en bevestig deze reserves binnen 48 uur per aangetekende brief met bericht van ontvangst aan de
transporteur.

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GAZ / GAS IMPORTANT/ BELANGRIJK
FR L’ INSTALLATION DOITETRE REALISEE CONFORMEMENT AUXREGLEMENTATIONS ET NORMES EN VIGUEUR .
GB THE APPLIANCE MUST BE INSTALLED IN ACCORDANCE WITH THE APPLICABLE REGULATIONS AND STANDARDS.
NL DE APPARATEN MOETEN VOLGENS DE GELDENDE DE WEITTEN EN VOORSCHRIFTEN WORDEN GEINSTALLEERD.
FR Nota : Cet appareil est de type Anon
raccordé à un conduit d’évacuation.
GB Note : This is a type Aappliance and is not
connected to a ventilating flue.
NL N.B.: Dit apparaat is van het type A- niet
aangesloten op een afvoerleiding.
Tableau Type Pression / Pressure / Druk m3/h/kW
Table G 20 20 mbar 1,46
Tabel G 25 20 mbar 1,60
1G 25 25 mbar 1,60
G 30 28-30 mbar 1,12
G 30 50 mbar 1,12
G 31 37 mbar 1,39
G 31 50 mbar 1,39
 Avant raccordement / Before connection / Voor het aansluiten
FR Vérifier : - Le parfait état de propreté des canalisations, afin d’éviter l’obstruction des injecteurs et le
dysfonctionnement des têtes magnétiques. Le gaz pour lequel l’appareil à été réglé : plaquette signalétique (Afig. 1) et
marquage. La compatibilité de la section des canalisations d’alimentation avec la puissance de l’appareil (suivant
fiche technique). La conformité du débit d’air neuf (voir tableau 1).
GB Check : - Pipework is perfectly clean in order to prevent the injectors becoming blocked and malfunctioning of
the magnetic heads. The gas for which the appliance was set up: rating plate (A fig. 1) and markings. Cross-sectional
area of gas supply pipework is compatible with the appliance’s thermal output (as per technical data sheet). Correct
fresh air flowrate (See table 1).
NL Eerst controleren : - Of de buisleidingen volkomen schoon zijn, om verstopping van de injectors en storingen in
de werking van de magneetkoppen te voorkomen. Voor welk soort gas het apparaat is ingesteld: zie
konstruktieplaatje (Afig. 1) en markering. Of de doorsnede van de toevoerbuizen afgestemd is op het vermogen van
het apparaat (zie technische gegevens sheet van het apparaat). Juiste doorvoerhoeveelheid verse lucht (zien tabel 1).
Raccordement / Connection / Aansluiten
FR Déposez le capot arrière A(fig. 2). Raccord femelle Ø
15/21, filetage 1/2” gaz sur B(fig. 3).
GB Remove rear cover A (fig. 2). Female coupling Ø
15/21, 1/2” gas thread on B(fig. 3).
NL Verwijder het achterpaneel A (fig. 2). Vrl. koppeling
Ø 15/21, schroefdraad 1/2” gas op B(fig. 3).
Après raccordement / After connection /
Na het aansluiten
FR - Contrôler la pression d’alimentation sur prise de
pression C(fig. 4).
GB - Check the supply pressure on pressure connection
C (fig. 4).
NL - Controleer de toevoerdruk op drukmeetnippel C
(fig. 4).
AB
Fig. 2 Fig. 3
C
Fig. 4

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BRULEUR / BURNER / BRANDER
CHANGEMENT DE GAZ / CHANGE OF GAS /
OVERSCHAKELEN OP ANDERE GASSOORT
FR - Fermer le robinet de barrage avant toute intervention .
GB - Close the mains gas tap before carrying out any work.
NL - Draai de afsluitkraan dicht voordat de volgende handelingen worden uitgevoerd.
IMPORTANT / BELANGRIJK
FR - En cas d’utilisation avec un gaz autre que celui du réglage initial, il est impératif de procéder à l’échange des
injecteurs et de reprendre les réglages comme définis ci-après
GB - In case of use with a gas other than that for which the appliance was initially set up, it is crucial to replace the
injectors and modify the adjustments as defined below and.
NL - Als een ander gas gebruikt wordt dan dat waarvoor het apparaat oorspronkelijk was ingesteld, is het
absoluut noodzakelijk de injectors te verwisselen en het apparaat opnieuw in te stellen volgens onderstaande
instrukties.
FR L’appareil est prévu pour fonctionner avec les gaz du tableau 4 en annexe 2.
GB The appliance is designed to operate with the gases in Table 4 in appendix 2.
NL Het apparaat werkt op de in onderstaande tabel 4, bijlage 2aangegeven gassoorten.
IMPORTANT / BELANGRIJK
FR Echanger l’injecteur D(tableau n° 8 en annexe 2, fig. 5).
GB Replace the injector D(Table 8 in appendix 2, fig. 5 ).
NL Verwissel de injector D(tabel n° 8, bijlage 2 , fig. 5).
D
Fig. 5
FR Spécial U.K :
L’appareil prévu pour être relier à un circuit en gaz naturel est équipé d’un régulateur de pression gaz permettant à
cet appareil de fonctionner sous une pression de 15 mbar.
Dans le cas d’un changement de gaz, il est nécessaire de retirer ce régulateur de pression et d’alimenter l’appareil en
gaz butane ou propane directement au point de raccordement de l’alimentation gaz de l’appareil.
Procéder, comme lors de tout changement de gaz, aux nouveaux réglages (injecteurs, air primaire, …). Voir annexe
technique 2.
GB Spécial U.K :
The oven is designed to run on natural gas and is therefore fitted with a pressure regulating valve that allows it to be
used at a pressure of 15 mbar.
If a different type of gas is to be used, this pressure regulating valve must be removed and the gas supply connected
directly to a source of butane or propane.
As always when changing the type of gas, the injectors, primary air, etc. must be adjusted. See technical appendix 0.

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Réglage du débit réduit / Adjustment of reduced flowrate / Instellen van minimumstand
Réglage de l’air primaire
Adjustment of primary air
Instellen van primaire luchtstroom
FR Après raccordement ou changement de gaz, il est
impératif de reprendre ce réglage. Déposer la manette, allumer le
brûleur, passer en position min., puis agir à l’aide d’un tournevis
sur la vis de réglage F (fig. 7).
Nota: les flammes sont réduites au ½ de leur taille en position
mini, le brûleur ne doit pas s’éteindre en passant de la position
maxi à la position mini.
GB After connection or change of gas, it is crucial to modify
this adjustment. Remove the control knob, light the burner, adjust
to minimum setting, then use a screwdriver to set the adjusting
screw F(fig. 7).
Note: flame is reduced to ½ of its size in the minimum setting,
the burner must remain lit when changing from maximum setting
to minimum setting.
NL Na het aansluiten of na het overschakelen op een andere
gassoort, is het absoluut noodzakelijk de minimumstand van elke
brander opnieuw in te stellen. Verwijder de bedieningsknop, steek de
brander aan, zet hem op minimumstand en draai de stelschroef Fin
de gewenste stand met behulp van een schroevedraaier (fig. 7).
N.B.: in minimumstand worden de vlammen teruggebracht tot
een ½ van hun grootte. Bij het overgaan van maximum- naar
minimumstand mag de brander niet uitgaan.
FR Dévisser la vis de maintien de la bague d’air
E, procéder au réglage (voir fig. 6, tableau 9 en
annexe 2).
GB Loosen the screw that secures the air ring E
and then adjust (see fig. 6, table 9 in appendix 2).
NL Draai de borgschroef van de luchtring Elos en
stel de luchtstroom in (zie fig. 6, tabel 9, bijlage 2 ).
F
Fig. 7
E
x
Fig. 6

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Réglage des sécurités par
thermocouple
Adjustment of thermocouple safety
cut-outs
Instellen van de
thermokoppelbeveiligingen
APRES CHANGEMENT DE GAZ, APPOSER IMPERATIVEMENT L’ETIQUETTE DE CE NOUVEAU REGLAGE .
AFTER A CHANGE OF GAS, IT IS VITAL TO AFFIX THE LABEL SHOWING THIS NEW ADJUSTMENT.
NA HET OVERSCHAKELEN OP EEN ANDERE GASSOORT ONMIDDELLIJK HET ETIKET MET DE NIEUWE
INSTELWAARDEN AANBRENGEN.
FR Si le brûleur s’éteint, après avoir maintenu enfoncée à fond la manette une vingtaine de secondes; vérifier : Le
serrage (modéré) de la tête magnétique sur le robinet, que la pointe du thermocouple Gsoit bien léchée par la flamme
(fig. 8) et le bon état de propreté des thermocouples et têtes magnétiques.
GB If the burner goes out, having kept the control knob pushed in for roughly twenty seconds, check : (Moderate)
tightening of magnetic head on the valve, the thermocouple Gtip actually touches the flame (Figure 8). and the
thermocouples and magnetic heads are clean.
NL Als de brander uitgaat nadat u de knop twintig sekonden lang ingedrukt hebt gehouden moet gecontroleerd worden :
Of de magneetkop goed op de kraan is vastgedraaid (matig vast), of de vlam goed aan de punt van het thermokoppel Glekt
(fig. 8). en of thermokoppels en magneetkoppen volkomen schoon zijn.
GFig. 8
INTERVENTIONS
REPARATIES
INTERVENTIES
FR Toute intervention ou dépannage sur un appareil doit être
effectuée par un installateur qualifié.
GB All work on or repair of an appliance must be carried
out by a qualified installer.
NL Alle onderhouds- en reparatiewerkzaamheden aan deze
apparaten moeten worden uitgevoerd door een gekwalificeerde
installateur.

Date de mise à jour : 28/01/2004 - FT 093 - Révision 04 - FR / GB / NL Page 10 sur 15
FR SCHEMA DE GAZAGE
GB GAS CIRCUIT DIAGRAMME
NL GASSCHEMA
DE GASSHALTBILD
IT SCHEMA DI GASATURA
ES ESQUEMA DE GASIFICACIÒN
PT ESQUEMA DO GÁS
65102006
6532638
50276300
65640002
6539895
6539140
65043001
65044006
65080005
65129019
5019418
88275500
6553063
Voir tableau annexe 2 - See Table in Appendix 2 - Zie tabel bijlage 2.

Date de mise à jour : 28/01/2004 - FT 093 - Révision 04 - FR / GB / NL Page 11 sur 15
«CMG 610 CK»
MANUEL D’UTILISATION
USER’S MANUAL
BEDIENINGSHANDLEIDING
AMBASSADE
DE BOURGOGNE
FR Cet appareil est à usage professionnel et doit être utilisé par des personnels qualifiés. Il doit être installé
conformément aux réglementations et normes en vigueur dans un local suffisamment aéré.
Tout changement de gaz, autre que celui pour lequel il est réglé, doit être réalisé par un installateur qualifié
GARANTIE. La garantie est portée sur le contrat de vente. Pour toute intervention de garantie, s’adresser à un
revendeur agréé. Cette garantie ne couvre pas les détériorations provenant d’une mauvaise installation, utilisation ou
d’un mauvais entretien.
GB This appliance is intended for professional use and must be used by qualified persons. It must be installed in
accordance with the applicable regulations and standards in an adequately ventilated room.
Any changeover to a gas other than that for which the appliance is set up must be carried out by a qualified installer.
WARRANTY. The warranty is stated on the sales contract. Please contact your approved Dealer if any work has to
be carried out under warranty. This warranty excludes damage resulting from incorrect installation, improper use or
inadequate servicing.
NL Dit apparaat is bestemd voor professionele toepassingen en mag alleen worden gebruikt door gekwalificeerd
personeel. Het apparaat moet in een goed geventileerde ruimte en volgens de geldende wetten en voorschriften
worden geïnstalleerd.
Het overschakelen op een andere gassoort dan die waarvoor het apparaat oorspronkelijk werd ingesteld mag alleen
worden uitgevoerd door een gekwalificeerde installateur.
GARANTIE. De garantie wordt aangetekend op het verkoopcontract. Voor alle reparaties onder garantie dient u
zich te wenden tot een erkende dealer. Beschadigingen ten gevolge van verkeerde installatie, verkeerd gebruik en
verkeerd onderhoud vallen niet onder de garantie.

Date de mise à jour : 28/01/2004 - FT 093 - Révision 04 - FR / GB / NL Page 12 sur 15
FR ATTENTION : La température peut dépasser 300°C. Informer les utilisateurs potentiels des risques
encourus.
GB DANGER : Temperature may exceed 300 °C. Warn potential users of hazards involved.
NL WAARSCHUWING: De temperatuur kan tot boven 300°C stijgen.Waarschuw alle potentièle gebruikers
voor het risico van verbranding.
Avant utilisation / Prior to use / In bedrijf stellen :
FR Avant la première utilisation, enlevez les protections plastiques. Enlever la grille de cuisson et verser le sachet
de pierres de lave (environ 6 kgs) uniformément et, impérativement sur la grille inférieure située dans le bac.
Il est normal de constater un dégagement de fumée lors des premières utilisations
GB Before using for the first time, remove the plastic protection. Remove the cooking grill and cover only the
stone rack in the tray with the 6 kg of lava rock supplied.
Initial usage will cause some smoke and is no cause for alarm.
NL Vóór het eerste gebruik de plastic beschermlaag verwijderen. Verwijder de grill en stort de 6 kg lavasteen
gelijkmatig en uitsluitend op het steenrooster.
Rookontwikkeling in het begin is normaal.
Fi
g
. 9
A
B
Mise en service des brûleurs / Using the burners / Aansteken van de branders (fig. 9) :
FR Pousser et tourner la manette du brûleur A, dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'au repère ,
et appuyer simultanément par à coups sur le bouton de l’allumeur B.
Maintenir la manette poussée à fond une vingtaine de secondes afin de permettre l'accroche de la sécurité.
Nota : Une position débit réduit repérée par le sigle vous donne la puissance minimale préréglée du brûleur.
Il est conseillé d’allumer le brûleur en position plein débit . Si un allumage du brûleur est effectué en position mini
, il convient d’attendre 30 secondes avant de procéder à un nouvel allumage.
Pour éteindre, tourner la manette dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position O.
GB Push and turn the knob Acounter-clockwise to the mark. Simultaneously push ignition pushbutton B
several times.
Keep the control knob pushed in for roughly 20 seconds in order to activate the safety cut-out.
A reduced flowrate position identified by the mark produces the preset minimum burner power (low flame).
It is best to light the burner when fully open . When it is lit in the lowest position wait 30 seconds to relight.
To turn off, turn the control knob clockwise to the Oposition.
NL Druck op de branderknop Aen draai deze tegen, de wijzers van de klok in tot . Druck tegelijkertijd
herhaaldelijk op de onstekingsknop B.
Houd de knop ongeveer twintig sekonden helemaal ingedrukt zodat de beveiliging inkoppelt.
Met de knop op minimumstand (aangeduid met ) geeft de brander de vooringestelde minimumvlam.
Het verdient aanbeveling de brander volledig te openen en aan te steken. Wordt de brander in de laagste stand
aangestoken wacht dan 30 seconden met opnieuw aansteken.
Om de brander uit te zetten draait u de knop met de wijzers van de klok mee naar stand O.

Date de mise à jour : 28/01/2004 - FT 093 - Révision 04 - FR / GB / NL Page 13 sur 15
FR Lors de la cuisson, vous pouvez également éloigner vos préparations de la zone de chauffe en remontant la
grille de cuisson sur ses supports afin de diminuer ou d’augmenter la chauffe des préparations (fig. 10 et 11).
ATTENTION : Pendant cette opération ne toucher que les poignées sous peine de brûlures graves.
GB The grill can be fixed in a higher or lower position for fast or slow cooking (fig. 10 and 11).
ATTENTION: Use mittens when taking hold of the grill handles to prevent burns.
NL The grill kan hoger en lager worden geplaatst voor sneller en langzamer grilleren (afb. 10 en 11).
ATTENTIE : Pak de messing handvatten uitsluitend aan met pannenlappen of keukenhandschoenen om
brandwonden te voorkomen.
Fig. 10
Niveau haut
High position
Hoge stand
Niveau bas
Low position
Lage stand
Conseil d’utilisation / Useful hint / Gebruikstips :
FR IMPORTANT : La cuisson sur pierres de lave ne nécessite pas de graisser vos préparations, cela aurait pour
effet de produire des dégagements de fumées et, dans certains cas l’inflammation de ces graisses.
Pour les viandes grasses, cette inflammation peut survenir du fait de l’excès de graisse contenue dans la viande,
déplacer momentanément le produit, celui-ci ne devant pas rester au contact de la flamme.
GB IMPORTANT : Use no oils or fats when cooking over lava rock as these may burn and smoke.
Pour les viandes grasses, cette inflammation peut survenir du fait de l’excès de graisse contenue dans la viande,
déplacer momentanément le produit, celui-ci ne devant pas rester au contact de la flamme.
NL BELANGRIJK : Gebruik olie noch vet bij het koken op lavasteen aangezien deze verbranden en roken.
Pour les viandes grasses, cette inflammation peut survenir du fait de l’excès de graisse contenue dans la viande,
déplacer momentanément le produit, celui-ci ne devant pas rester au contact de la flamme.
Fig. 11

Date de mise à jour : 28/01/2004 - FT 093 - Révision 04 - FR / GB / NL Page 14 sur 15
FR Maîtriser les temps de cuisson :
Très chaud : Pour les pièces fines ou celles devant être servies bleues ou saignantes.
Chaud : Pour les pièces de tailles moyennes ou fines et devant être servies à point.
Moyen : Pour les pièces de fortes épaisseurs (côtes de bœuf), les pièces épaisses ne doivent pas être saisies
trop rapidement, cela entraîne une caramélisation de la surface qui empêche la chaleur de migrer à l’intérieur de la
viande.
GB Recommended temperatures :
Very hot : Use for thin cuts or for rare and red cuts.
Hot : For thin or medium-thick cuts cooked medium
Medium : Thick cuts (e.g., ribs of beef) should not be seared too quickly to avoid a well-browned outside and a
raw inside.
NL Aanbevolen temperaturen :
Heel heet : Voor dunne stukken of stukken vlees die "rare" geserveerd moeten worden
Heet : Voor dunne of niet al te dikke stukken die "medium" geserveerd moeten worden
Matig : Dikke stukken (ribstukken, bijvoorbeeld) mogen niet al te snel worden dichtgeschroeid om te
voorkomen dat ze van buiten weliswaar mooi bruin, maar van binnen nog rauw zijn.
FR Marquage :
La grille de cuisson permet d’effectuer un « quadrillage » sur les deux faces en 2 ou 4 temps. La technique du 4 temps
permet de répartir le sang à l’intérieur de la viande au lieu que celui-ci ne se concentre que sur une face, celle-ci est
alors plus moelleuse et « saigne » beaucoup moins lors de la coupe.
GB Broiling lengthwise and crosswise :
Cuts can be broiled length- and crosswise once or twice; twice will more evenly distributed the juices and produce a
tender piece dripping less when served.
NL Overlangs en overdwars :
U kunt het vlees eenmaal maar ook tweemaal overlangs en overdwars grilleren; in het laatste geval worden het
vleesnat gelijkmatiger verdeeld, is het vlees malser en "bloedt" minder wanneer het geserveerd wordt.
FR Pour une bonne grillade :
Ne piquez pas la viande afin qu’elle ne perde ses sucs.
De même prenez une pince plutôt qu’une fourchette pour la retourner en cours de cuisson et nettoyer à l’aide la brosse
entre chaque cuisson afin que les viandes n’adhèrent sur les dépôts carbonisés des cuissons précédentes.
GB Broiled meat tips :
Do not score or "spear" the cut or it will lose its juices.
Use tongs not a fork to turn.
NL Tips voor grilleren :
Niet in het vlees prikken of snijden, anders gaan het vleesnat verloren.
Gebruik een tang om het vlees om te keren en geen vork.

Date de mise à jour : 28/01/2004 - FT 093 - Révision 04 - FR / GB / NL Page 15 sur 15
Grille de cuisson / Cooking grill / Grill :
FR Après chaque service et lorsque la grille de cuisson est encore chaude, enlevez les résidus alimentaires collés
sur la grille à l’aide d’une brosse métallique.
Les pierres de lave reposent sur une grille située dans un bac intérieur lui-même extractible pour nettoyage des parois.
Les cendres peuvent êtres récupérés en enlevant le tiroir situé à l’intérieur de l’armoire (fig. 12).
Les pierres de lave devront être changées périodiquement suivant utilisation ou au moins une fois par an.
GB After use, remove food rests with a metal brush from grill while still hot.
The lava rock rests on a rack which itself rests on the bottom of the fire tray. The rack may be removed to clean the
tray.
Ashes fall into the ash-drawer, which may be pulled out completely for emptying (fig. 12).
Replace lava rock as a function of use but at least once a year.
NL Verwijder vlees- en andere resten met een metalen borstel terwijl de grill nog heet is.
De lavasteen rust op een steenrek dat zelf op de bodem van de vuurbak steunt. Het steenrek is uitneembaar om de
vuurbak te kunnen reinigen.
As valt in een aslade, die volledig uitneembaar is (afb. 12).
De lavasteen moet periodiek en tenminste eenmaal per jaar vervangen worden.
Brûleur / Burner / Brander :
FR Après chaque service, nettoyer à l’aide de la brosse métallique le brûleur afin d’enlever les résidus éventuels de
cuisson.
GB Use a metal brush to clean the burner after use.
NL Gebruik een metaalborstel om de brander na gebruik te reinigen.
Carrosserie / Body panels / Omkasting:
FR Vous pouvez utiliser des produits spécifiques à inoxydable (par exemple SUMAINOX ®, JONHSON
INOXYDABLE ®, PPZ INOXYDABLE ®), jamais de produits abrasifs.
GB You can use special-purpose products for stainless steel (e.g. SUMAINOX ®, JOHNSON STAINLESS
STEEL ®, PPZ STAINLESS STEEL ®). Never use abrasive products.
NL U kunt speciale roestvrijstaal reinigingsprodukten gebruiken (bijvoorbeeld SUMAINOX ®, JONSHON
INOXYDABLE ®, PPZ INOXYDABLE ®), maar gebruik nooit schurende middelen.
FR ATTENTION : Il est formellement
déconseillé de nettoyer cet appareil à l'aide de
produits chlorés.
GB CAUTION : Use NO chlorinated cleasers to
clean this unit.
NL WAARSCHUWING : Gebruik GEEN
chloorhoudende middelen om deze appareten te
reinigen. Fig. 12
FR ATTENTION : Attendre le refroidissement de l’appareil avant toute manipulation du tiroir. Informer les
utilisateurs potentiels des risques encourus.
GB DANGER : Please wait until the appliance has cooled down to open the drawer. Warn potential users of
hazards involved.
NL WACHTEN : Tot het toestel volledig afgekoel is alvorens de lade te bewegen. Waarschuw alle
potentièle gebruikers voor het risico van verbranding.
FR AVANT TOUS NETTOYAGES, FERMER LA VANNE DE BARRAGE GAZ ET ATTENDEZ LE
REFROIDISSEMENT PARTIEL DE LA ZONE DE CHAUFFE.
GB PRIOR TO CLEANING, CLOSE GAS SHUTOFF VALVE AND WAIT UNTIL THE FIRE TRAY
HAS AT LEAST PARTIALLY COOLED.
NL SLUIT DE HOOFDGASKRAAN VOORAFGAAND AAN REINIGEN EN WACHT TOT DE VUURBAK
TEN MINSTE GEDEELTELIJK IS AFGEKOELD.
NETTOYAGE / CLEANING / REINIGING