Angelo Po 0S0FA0 User manual

0S0FA0 - 1S0FA0
1S0FA0B - 2S0FA0
2S0FA0B - 0S1FA0
1S1FA0 - 2S1FA0
1S1FA0B - 2S1FA0B
CUCINA FUOCHI APERTI
OPEN BURNER RANGE
GASHERD MIT OFFENEN FLAMMEN
CUISINIÈRE FEUX VIFS
COCINA FUEGOS ABIERTOS
ISTRUZIONI PER L’UTILIZZATORE
USE MANUAL
BEDIENSHANDBUCH
MANUEL D’UTILISATION
MANUAL DE USO
IT
GB
DE
FR
ES
Italiano
English
Deutsch
Français
Español
Rev.0 12/2021
3386371
Leggere attentamente le istruzioni prima di installare e utilizzare l’apparecchiatura.
Read the instructions carefully before installing and using the appliance.
Vor der Installation und Nutzung des Geräts müssen die Anleitungen aufmerksam durchgelesen werden.
Lire attentivement les instructions avant d’installer et d’utiliser l’appareil.
Léanse atentamente las instrucciones antes de instalar y utilizar el aparato.
Il mancato rispetto delle istruzioni fa decadere la garanzia del fabbricante.
In the event of failure to comply with the instructions, the manufacturer’s warranty shall cease to apply.
Die Missachtung der Anleitungen hat den Verfall der vom Hersteller gewährten Garantie zur Folge.
Le non respect des instructions entraîne l’invalidation de la garantie du fabricant.
La inobservancia de las instrucciones provoca la invalidación de la garantía otorgada por el fabricante.

ITALIANO
3386371_ut 1
SOMMARIO
SICUREZZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
SEGNALE DI PERICOLO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
VISUALIZZAZIONE DEI SEGNALI DI AVVERTENZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
DISPOSITIVI DI SICUREZZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA DURANTE IL TRASPORTO. . . . . . . . . . .4
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA IN FASE DI MONTAGGIO. . . . . . . . . . . .5
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA IN FASE DI INSTALLAZIONE E MESSA
IN SERVIZIO, REGOLAZIONE E SOSTITUZIONE PARTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA DURANTE L’USO . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA IN FASE DI MANUTENZIONE . . . . . . .9
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA IN FASE DI DISMISSIONE
DELL’APPARECCHIATURA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
EQUIPAGGIAMENTO DI PROTEZIONE PERSONALE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
ISTRUZIONI E AVVERTENZE RELATIVE ALL’IMPATTO AMBIENTALE . . . . . . . . . . .12
INFORMAZIONI GENERALI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER IL LETTORE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
SCOPO DEL MANUALE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
IDENTIFICAZIONE FABBRICANTE E APPARECCHIATURA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
MODALITÀ DI RICHIESTA ASSISTENZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
INFORMAZIONI TECNICHE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
ACCESSORI A RICHIESTA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER LA SICUREZZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
USO E FUNZIONAMENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER L’USO E IL FUNZIONAMENTO . . . . . . . . . . . . . .17
DESCRIZIONE COMANDI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
ACCENSIONE E SPEGNIMENTO APPARECCHIATURA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
INATTIVITÀ PROLUNGATA DELL’APPARECCHIATURA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

2 3386371_ut
ITALIANO
MANUTENZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
ISTRUZIONI ED AVVERTENZE PER LA MANUTENZIONE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
PULIZIA APPARECCHIATURA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
PULIZIA PIANO DI COTTURA, BRUCIATORI E ACCESSORI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
GUASTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
RICERCA GUASTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

ITALIANO
SICUREZZA
3386371_ut 3
A
B
SEGNALE DI PERICOLO
VISUALIZZAZIONE DEI SEGNALI DI AVVERTENZA
Segnale di pericolo Significato
Serve per avvertire del potenziale pericolo di lesioni. osser-
vare tutte le avvertenze indicate da questo simbolo per evi-
tare possibili lesioni o la morte.
I segnali di avvertenza sono classicati seguendo il livello di pericolosità, il mancato rispetto
comporta il conseguente livello di gravità e di probabilità che l’evento si verichi.
Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante importanza o per indicare alcune speciche im-
portanti, sono stati adottati alcuni simboli il cui signicato viene di seguito descritto.
SICUREZZA
Livello di pericolo Livello di gravità Probabilità
PERICOLO Morte/lesioni gravi (irreversibili) Altissima
AVVERTENZA Lesioni gravi (irreversibili) Alta
ATTENZIONE Lesioni leggere (reversibili) Alta
IMPORTANTE Danni alle apparecchiature Media
NOTA Indica informazioni di particolare im-
portanza da non trascurare
DISPOSITIVI DI SICUREZZA
Anche se l’apparecchiatura è completa di tutti i
dispositivi di sicurezza, in fase di installazione e
allacciamento essi dovranno, se necessario, esse-
re integrati con altri dispositivi nel rispetto delle
leggi vigenti in materia.
L’illustrazione indica la posizione dei dispositivi.
A)Rubinetto alimentazione gas: serve per apri-
re e chiudere il collegamento alla linea di ali-
mentazione gas.
B) Termocoppia di sicurezza: blocca l’alimen-
tazione del gas in caso di spegnimento della
amma.
AVVERTENZA: Vericare quotidiana-
mente che i dispositivi di sicurezza siano per-
fettamente installati ed ecienti.

4 3386371_ut
SICUREZZA
ITALIANO
SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE
A
BC
E
D
G
F
3168040
ɉɊɈɂɁȼɈȾɂɌȿɅɖɇȿɇȿɋȿɌɈɌȼȿɌɋɌȼȿɇɇɈɋɌɂɁȺɄȺɄɈɃɅɂȻɈɍɓȿɊȻɉɊɂɇȿɋɈȻɅɘȾȿɇɂɂɉɊȺȼɂɅ
ɆɈɇɌȺɀȺɂɗɄɋɉɅɍȺɌȺɐɂɂ
ȺɉɉȺɊȺɌȾɈɅɀȿɇɍɋɌȺɇȺȼɅɂȼȺɌɖɋəɋɈȽɅȺɋɇɈȾȿɃɋɌȼɍɘɓɂɆɉɊȺȼɂɅȺɆɂɂɋɉɈɅɖɁɈȼȺɌɖɋəɌɈɅɖɄɈȼ
ɏɈɊɈɒɈɉɊȼȿɌɊɂȼȺȿɆɕɏɉɈɆȿɓȿɇɂəɏ
37M3202
L’illustrazione indica la posizione dei segnali ap-
plicati.
A)Targa identicazione fabbricante e appa-
recchiatura.
B) AVVERTENZA: prima di effettuare
qualsiasi tipo di intervento, leggere attenta-
mente il manuale.
C) AVVERTENZA: durante il lavaggio
dell’apparecchiatura non dirigere getti d’ac-
qua in pressione sulle parti interne.
D) AVVERTENZA: richiama l’attenzione
sul rispetto delle norme.“Installare conforme-
mente alle normative in vigore ed utilizzare
solo in ambienti bene areati”.
E) AVVERTENZA: richiama l’attenzione
sul rispetto delle norme. “Si declina ogni re-
sponsabilità per il mancato rispetto delle nor-
me di installazione e messa in funzione”.
F) AVVERTENZA: fare attenzione alle
superci calde.
G)Marcatura CE: indica che l’apparecchiatura
è conforme a tutte le pertinenti disposizioni
legislative di prodotto applicabili.
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA DURANTE IL TRASPORTO
Durante il trasporto dell’apparecchiatura, fare attenzione ai seguenti pericoli e provvedere alle con-
tromisure prescritte:
►Fonte di pericolo: Spostamento di carichi pesanti
Pericolo Dove o in quali situazioni si
presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Pericolo di lesioni
da sovraccarico del
corpo
• Con il movimento dell’appa-
recchiatura
• Utilizzare un mezzo di
sollevamento adeguato
• Osservare i valori limi-
te di sollevamento e
trasporto
• Indossare l’equipag-
giamento di protezio-
ne personale
• Dispositivi di
protezione in-
dividuali come
richiesto dalle
leggi vigenti nel
paese di utilizzo

ITALIANO
SICUREZZA
3386371_ut 5
►Fonte di pericolo: Meccanica dell’apparecchiatura
Pericolo Dove o in quali situazioni si
presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Pericolo di schiac-
ciamento delle parti
del corpo in caso di
caduta dell’apparec-
chiatura
• Con il movimento dell’appa-
recchiatura
• Utilizzare un mezzo di
trasporto adeguato
• Prestare attenzione al
baricentro
• Evitare gli urti
• Guanti di prote-
zione
• Scarpe protettive
• Elmetto di sicurez-
za ( ad es. per i ca-
richi sospesi, ope-
razioni eseguite
sopra capo...)
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA IN FASE DI MONTAGGIO
Durante il montaggio dell’apparecchiatura, fare attenzione ai seguenti pericoli e provvedere alle con-
tromisure prescritte:
►Fonte di pericolo: Spostamento di carichi pesanti
Pericolo Dove o in quali situazio-
ni si presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Pericolo di lesioni
da sovraccarico del
corpo
• Con il movimento
dell’apparecchiatura
• Utilizzare un sollevatore
adeguato per collocare
l’apparecchiatura sul banco
di lavoro, sul basamento
• Correggere il posiziona-
mento solo con un numero
adeguato di persone, in tal
caso osservare i valori limi-
te per il sollevamento e il
trasporto
• Rispettare le norme vigenti
in materia di antinfortuni-
stica per il luogo di instal-
lazione
• Indossare l’equipaggia-
mento di protezione per-
sonale
• Dispositivi di
protezione in-
dividuali come
richiesto dalle
leggi vigenti nel
paese di utilizzo

6 3386371_ut
SICUREZZA
ITALIANO
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA IN FASE DI INSTALLAZIONE E MESSA IN
SERVIZIO, REGOLAZIONE E SOSTITUZIONE PARTI
Durante l’installazione,messa in servizio, regolazione e sostituzione parti dell’apparecchiatura, fare
attenzione ai seguenti pericoli e provvedere alle contromisure prescritte:
►Fonte di pericolo: Meccanico dell’apparecchiatura:
Pericolo Dove o in quali situazioni si
presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Pericolo di schiac-
ciamento delle parti
del corpo in caso di
caduta dell’apparec-
chiatura
Con il sollevamento dell’ap-
parecchiatura
• Prestare attenzione al ba-
ricentro
• Evitare gli urti
Nessuno
Pericolo da lesioni da
taglio dovute a bordi
aliati
In caso di maneggiamento
delle parti di lamiera
• Fare molta attenzione du-
rante questa attività
• Indossare l’equipaggia-
mento di protezione per-
sonale secondo le norme
di sicurezza
• Dispositivi di
protezione in-
dividuali come
richiesto dalle
leggi vigenti nel
paese di utilizzo
Pericolo di schiaccia-
mento delle parti del
corpo in caso di ri-
baltamento o caduta
dell’apparecchiatura
In caso di pavimenti scon-
nessi o inclinati
• Osservare i requisiti per
la corretta installazione
come riportato nel par.
“Installazione apparecchia-
tura”a pag. 10 del manuale
per l’installatore
• Dispositivi di
protezione in-
dividuali come
richiesto dalle
leggi vigenti nel
paese di utilizzo
►Fonte di pericolo: Ambiente in cui l’apparecchiatura è utilizzata
Pericolo Dove o in quali situazioni
si presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di
sicurezza
Concentrazione di
emissioni da gas
combusti per scorret-
ta installazione e/o
regolazione sistema
gas
In caso di ventilazione in-
suciente dei locali; difetto
estrazione aria e vapori; in-
stallazione errata, iniettore
e/o regolazione aria prima-
ria errati
• Osservare i requisiti per la
corretta installazione come
riportato nel par. Installa-
zione apparecchiatura a
pag. 10 del manuale per
l’installatore.
Vedere par.
(dispositivi di
sicurezza a
pag. 8)
Aumento della tem-
peratura di lavoro dei
componenti
In caso di ventilazione in-
suciente dei locali; difetto
estrazione aria e vapori; in-
stallazione errata, niettore
e/o regolazione aria prima-
ria errati
• Osservare i requisiti per la
corretta installazione come
riportato nel par. Installa-
zione apparecchiatura a
pag. 10 del manuale per
l’installatore.
Vedere par.
(dispositivi di
sicurezza a
pag. 8)
Concentrazione di
emissioni da gas
combusti per scor-
retta installazione
In caso di aerazione insuf-
ciente dei locali; difetto
immissione aria
• Osservare i requisiti per la
corretta installazione come
riportato nel par. Installa-
zione apparecchiatura a
pag. 10 del manuale per
l’installatore.
Vedere par.
(dispositivi di
sicurezza a
pag. 8)

ITALIANO
SICUREZZA
3386371_ut 7
NOTA: Da considerare solo in caso di apparecchiature con alimentazione elettrica.
►Fonte di pericolo: Corrente elettrica
Concentrazione di
emissioni da gas in-
combusti per scor-
retta installazione
• Installazione errata
• Perdita valvola gas
• Osservare i requisiti per la
corretta installazione come
riportato nel par. Installazione
apparecchiatura pag. 10 del
manuale per l’installatore.
Vedere par.
(dispositivi di
sicurezza a
pag. 8)
Pericolo Dove o in quali situazioni
si presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di
sicurezza
Pericolo di scossa
elettrica da compo-
nenti sotto tensione
• Sotto i pannelli di protezio-
ne
• Sotto il pannello comandi
• Sotto coperchi di protezio-
ne
• Le operazioni all’impianto
elettrico possono essere
eseguite solo da persona-
le autorizzato e qualicato
nel rispetto delle leggi vi-
genti in materia
• Procedura da specialista
• Osservare i requisiti per la
corretta installazione come
riportato nel par. “installa-
zione apparecchiatura” del
manuale per l’installatore.
• Disattivare l’alimentazione
elettrica prima di rimuove-
re le protezioni
• Evitare che l’apparecchiatura
possa essere messa sotto ten-
sione in modo accidentale
• Vericare l’assenza di tensione
• Prima della messa in ser-
vizio assicurarsi che tutti i
collegamenti elettrici non
siano danneggiati
• Utilizzare un cavo di alimen-
tazione con le caratteristiche
riportate nel par. “Allaccia-
mento elettrico” del manua-
le istruzioni per l’installatore.
• Controllare, prima della mes-
sa in servizio, che i collega-
menti elettrici siano ben ssi
• Pannelli di
protezione
• Interruttore
sezionatore
dell’impianto
Pericolo di scossa
elettrica da pezzi sot-
to tensione
• Sull’apparecchiatura e sulle
parti in metallo adiacenti
• Sull’apparecchiatura e sugli
accessori in metallo adia-
centi
• Prima della messa in funzione
accertarsi che l’apparecchia-
tura, unitamente agli acces-
sori in metallo, siano collegati
ad un sistema per il collega-
mento equipotenziale
Sistema per il
collegamento
equipotenziale

8 3386371_ut
SICUREZZA
ITALIANO
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA DURANTE L’USO
Durante l’uso dell’apparecchiatura, fare attenzione ai seguenti pericoli e provvedere alle contromisure prescritte:
►Fonte di pericolo: natura termica
Pericolo Dove o in quali situazioni si
presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Materiale inamma-
bile posto sull’eva-
cuazione
In caso di ostruzione del ca-
mino
• Formazione del perso-
nale
Nessuno
Contatto con super-
ci di lavoro calde
Contatto accidentale
• Formazione del persona-
le e presenza targa avver-
tenza sull’apparecchio e
nel manuale d’uso
Nessuno
Scottatura con liqui-
di caldi
Manipolazione bacinella o
cassetto di raccolta grassi
(pericolo presente solo per
griglie e fry top).
• Formazione del perso-
nale
Dispositivi di pro-
tezione individuali
come richiesto dal-
le leggi vigenti nel
paese d’utilizzo.
►Fonte di pericolo: Pericolo generato da materiali/sostanze
Pericolo Dove o in quali situazioni si
presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Contaminazione ali-
menti
Pulizia e manutenzione
inadeguata
• Formazione del personale
• Manutenzione
• Uso di detergenti idonei
Nessuno
Cessione negli ali-
menti di metalli o al-
tre sostanze
Piastra con ricoprimento al
cromo (pericolo presente
solo per fry top )
• Formazione del personale
• Manutenzione
• Uso di detergenti idonei
Nessuno
Fuga di gas incom-
busto
Perdita valvola gas • Formazione del personale
• Manutenzione
Emissioni pericolose
di gas combusti
Errata regolazione del siste-
ma gas
• Le operazioni di regolazio-
ne del Sistema gas posso-
no essere eseguite solo da
esperti di un servizio clienti
autorizzato
• Procedura da specialista
Emissioni pericolose
di gas combusti
Ostruzione camino (pericolo
presente per gli apparecchi
dove è presente il camino)
• Formazione del personale
►Fonte di pericolo: Pericoli associati all’ambiente in cui è utilizzata l’apparecchiatura
Pericolo Dove o in quali situazioni si
presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Presenza di vapore
saturo
Condensa e gocciolamento
su parti elettriche e gas
• Formazione del personale
e manutenzione
Nessuno
Inltrazione di acqua
nell’involucro
• Lavaggio con getto inap-
propriate, spillamento • Formazione del personale e
manutenzione

ITALIANO
SICUREZZA
3386371_ut 9
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA IN FASE DI MANUTENZIONE
Durante la manutenzione dell’apparecchiatura, fare attenzione ai seguenti pericoli e provvedere alle
contromisure prescritte:
►Fonte di pericolo: Meccanica dell’apparecchiatura
Pericolo Dove o in quali situazioni
si presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Pericolo da lesioni
da taglio dovute a
bordi aliati
In caso di maneggiamento
delle parti di lamiera
• Fare molta attenzione du-
rante questa attività
• Indossare l’equipaggia-
mento di protezione per-
sonale secondo le norme
di sicurezza
Nessuno
Pericolo Dove o in quali situazioni
si presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Fuga di gas incom-
busto
Perdita valvola gas • Manutenzione periodica
del Sistema gas dell’ap-
parecchio che deve esse-
re eseguita solo tramite
esperti di un servizio clien-
ti autorizzato
Emissioni pericolose
di gas combusti
Errata regolazione del siste-
ma gas, iniettore e/o regola-
zione aria primaria errati
• Manutenzione periodica
del Sistema gas dell’appa-
recchio che deve essere
eseguita solo da esperti di
un servizio clienti autoriz-
zato
Emissioni pericolose
di gas combusti
Ostruzione camino
• Manutenzione periodica del
Sistema gas dell’apparec-
chio che deve essere esegui-
ta solo tramite esperti di un
servizio clienti autorizzato
►Fonte di pericolo: Pericolo generato da materiali/sostanze
►Fonte di pericolo: Pericoli associati all’ambiente in cui è utilizzata l’apparecchiatura
Pericolo Dove o in quali situazioni
si presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Presenza di vapore
saturo
Condensa e gocciolamento
su parti elettriche e gas
• Manutenzione periodica del
Sistema gas e dell’impianto
elettrico dell’apparecchio
che deve essere eseguita
solo tramite esperti di un
servizio clienti autorizzato
Nessuno

10 3386371_ut
SICUREZZA
ITALIANO
NOTA: Da considerare solo in caso di apparecchiature con alimentazione elettrica.
►Fonte di pericolo: Corrente elettrica
Pericolo Dove o in quali situazioni
si presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di
sicurezza
Pericolo di scossa
elettrica da compo-
nenti sotto tensione
• Sotto i pannelli di protezio-
ne
• Sotto il pannello comandi
• Sotto coperchi di protezio-
ne
• Le operazioni all’impianto
elettrico possono essere
eseguite solo da persona-
le autorizzato e qualicato
nel rispetto delle leggi vi-
genti in materia
• Procedura da specialista
• Osservare i requisiti per la
corretta installazione come
riportato nel par. “installa-
zione apparecchiatura” del
manuale per l’installatore.
• Disattivare l’alimentazione
elettrica prima di rimuove-
re le protezioni
• Evitare che l’apparecchiatu-
ra possa essere messa sotto
tensione in modo acciden-
tale
• Vericare l’assenza di tensio-
ne
• Prima della messa in ser-
vizio assicurarsi che tutti i
collegamenti elettrici non
siano danneggiati
• Utilizzare un cavo di ali-
mentazione con le carat-
teristiche riportate nel par.
“Allacciamento elettrico”
del manuale istruzioni per
l’installatore.
• Controllare, prima della
messa in servizio, che i col-
legamenti elettrici siano
ben ssi
• Pannelli di
protezione
• Interruttore
sezionatore
dell’impianto
Pericolo di scossa
elettrica da pezzi sot-
to tensione
• Sull’apparecchiatura e sulle
parti in metallo adiacenti
• Sull’apparecchiatura e sugli
accessori in metallo adia-
centi
• Prima della messa in fun-
zione accertarsi che l’ap-
parecchiatura, unitamente
agli accessori in metallo, si-
ano collegati ad un sistema
per il collegamento equi-
potenziale
Sistema per il
collegamento
equipotenziale

ITALIANO
SICUREZZA
3386371_ut 11
PERICOLI E DISPOSIZIONI DI SICUREZZA IN FASE DI DISMISSIONE DELL’APPARECCHIATURA
Durante la dismissione dell’apparecchiatura, fare attenzione ai seguenti pericoli e provvedere alle
contromisure prescritte:
►Fonte di pericolo: Corrente elettrica
NOTA: Da considerare solo in caso di apparecchiature con alimentazione elettrica.
Pericolo Dove o in quali situazioni si
presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Pericolo di scossa
elettrica da compo-
nenti sotto tensione
• Sul cavo di alimentazione
• Sotto i pannelli di protezio-
ne
• Sotto il pannello comandi
• Sotto coperchi di protezio-
ne
• Le operazioni all’impianto
elettrico possono essere
eseguite solo da persona-
le autorizzato e qualicato
nel rispetto delle leggi vi-
genti in materia
• Procedura da specialista
• Disattivare l’alimentazione
prima di staccare le coper-
ture
• Mettere in sicurezza contro
un reinserimento
• Vericare l’assenza di tensio-
ne
• Pannelli di
protezione
• Interruttore
sezionatore
dell’impianto
►Fonte di pericolo: Spostamento di carichi pesanti
Pericolo Dove o in quali situazioni
si presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Pericolo di lesioni
da sovraccarico del
corpo
Con il movimento dell’ap-
parecchiatura • Utilizzare un mezzo di sol-
levamento adeguato
• osservare i valori limite di
sollevamento e trasporto
• Indossare l’equipaggiamen-
to di protezione personale
• Guanti di prote-
zione
• Scarpe protettive
• Elmetto di sicurez-
za ( ad es. per i ca-
richi sospesi, ope-
razioni eseguite
sopra capo...)
►Fonte di pericolo: Pericolo generato da materiali/sostanze
Pericolo Dove o in quali situazioni si
presenta il pericolo? Contromisure Dispositivo di sicurezza
Concentrazione di
emissioni pericolose
da gas incombusti
per scorretta dismis-
sione dell’apparec-
chiatura
In fase di dismissione
dell’apparecchiatura
Le operazioni di dismissio-
ne devono essere eettuate
da personale qualicato
Nessuno

12 3386371_ut
SICUREZZA
ITALIANO
►Trasporto e installazione
Durante il trasporto e il posizionamento dell’apparecchiatura, indossare il seguente equipaggiamen-
to di protezione personale:
►Installazione, messa in servizio, uso e dismissione
Durantel’installazione, la messa in esercizio e l’interruzione dell’esercizio dell’apparecchiatura indos-
sare il seguente equipaggiamento di protezione personale:
EQUIPAGGIAMENTO DI PROTEZIONE PERSONALE
Attività Strumenti utilizzati Equipaggiamento di protezione
• Trasporto all’interno dell’a-
zienda
• Posizionamento dell’appa-
recchiatura
Mezzo di sollevamento ade-
guato
• Guanti di protezione
• Scarpe protettive
• Elmetto di sicurezza ( ad es. per i
carichi sospesi, operazioni eseguite
sopra capo...)
Attività Equipaggiamento di protezione
• Installazione e smontaggio del collegamento
elettrico e gas
• Installazione e smontaggio del collegamento
dell’acqua
• Messa in funzione dell’apparecchiatura
• Uso dell’apparecchiatura
• Interruzione dell’esercizio dell’apparecchiatura
Indumento di lavoro ed equipaggiamento di
protezione a seconda dell’attività necessaria
conforme alle normative speciche del paese.
ISTRUZIONI E AVVERTENZE RELATIVE ALL’IMPATTO AMBIENTALE
Ogni organizzazione ha il compito di applicare
delle procedure per individuare e controllare l’in-
uenza che le proprie attività (prodotti, servizi,
ecc.) hanno sull’ambiente.
Le procedure per identicare impatti signicativi
sull’ambiente devono tener conto dei fattori di
seguito indicati.
–Emissioni nell’atmosfera
–Scarichi dei liquidi
–Gestione dei riuti
–Contaminazione del suolo
–Uso delle materie prime e delle risorse naturali
–Problematiche locali relative all’impatto am-
bientale
A tale scopo, il Fabbricante fornisce alcune indi-
cazioni che dovranno essere considerate da tutti
coloro che sono autorizzati ad interagire con
l’apparecchiatura nell’arco della sua vita prevista,
per prevenire l’impatto ambientale.
• Tutti gli elementi di imballo vanno smaltiti se-
condo le leggi vigenti nel paese di utilizzo.
• In fase d’uso e manutenzione, evitare di di-
sperdere nell’ambiente prodotti inquinanti (oli,
grassi, ecc.) e provvedere allo smaltimento dif-
ferenziato in funzione della composizione dei
diversi materiali e nel rispetto delle leggi vigen-
ti in materia.
• In fase di dismissione dell’apparecchiatura, se-
lezionare tutti i componenti in funzione delle
loro caratteristiche e provvedere allo smalti-
mento dierenziato.
IMPORTANTE: Non disperdere mate-
riale inquinante nell’ambiente. Eettuare lo
smaltimento nel rispetto delle leggi vigenti in
materia.

ITALIANO
INFORMAZIONI GENERALI
3386371_ut 13
INFORMAZIONI GENERALI
ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER IL LETTORE
Per rintracciare facilmente gli argomenti speci-
ci di interesse, consultare l’indice analitico posto-
all’inizio del manuale.
Questo manuale contiene tutte le informazioni
necessarie ai destinatari eterogenei, cioè gli uti-
lizzatori dell’apparecchiatura.
SCOPO DEL MANUALE
Questo manuale, che è parte integrante dell’ap-
parecchiatura, è stato realizzato dal Fabbricante
per fornire le informazioni necessarie a colo-
ro che sono autorizzati ad interagire con essa
nell’arco della sua vita prevista.
Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo,
i destinatari delle informazioni devono leggerle
attentamente ed applicarle in modo rigoroso.
Queste informazioni sono fornite dal Fabbri-
cante nella propria lingua originale (italiano) e
vengono tradotte nelle altre lingue per soddi-
sfare le esigenze legislative e/o commerciali.
La lettura di tali informazioni, permetterà di evi-
tare rischi alla salute e alla sicurezza delle perso-
ne e danni economici.
Conservare questo manuale per tutta la durata
di vita dell’apparecchiatura in un luogo noto e
facilmente accessibile, per averlo sempre a di-
sposizione nel momento in cui è necessario con-
sultarlo.
Il Fabbricante si riserva il diritto di apportare mo-
diche senza l’obbligo di fornire preventivamen-
te alcuna comunicazione.

14 3386371_ut
INFORMAZIONI GENERALI
ITALIANO
IDENTIFICAZIONE FABBRICANTE E APPARECCHIATURA
Le targhette di identicazione ragurate sono
applicate direttamente sull’apparecchiatura.
In una (g.1) sono riportati i riferimenti e tutte le
indicazioni indispensabili alla sicurezza di eserci-
zio, nell’altra (g. 2) le informazioni relative ai gas
per ogni paese di utilizzo.
A)Modello apparecchiatura
B) Tipo di personalizzazione
C) Identicazione Fabbricante
D)Tipo di scarico fumi
E) Numero di matricola
F) Grado di protezione
G)Marcatura CE di conformità
H)Norma di riferimento
L) Numero certicato CE
M) Tipo famiglia prodotto
N) Pressione gas
P) Categoria apparecchiatura
Q)Consumo gas
R) Potenza dichiarata (kW)
S) Tipo di gas
U)Sigla della nazione di destinazione
V)Data di costruzione
W) Tensione (V)
X) Frequenza (Hz)
Y)Potenza dichiarata (kW)
Z) Diametro iniettore
MODALITÀ DI RICHIESTA ASSISTENZA
Per qualsiasi esigenza rivolgersi alle agenzie o
alla sede centrale Angelo Po i cui riferimenti sono
riportati nella sezione contatti del sito internet
http://www.angelopo.com.
Per ogni richiesta di assistenza tecnica, indicare i
dati riportati sulla targhetta di identicazione ed
il tipo di difetto riscontrato

ITALIANO
INFORMAZIONI TECNICHE
3386371_ut 15
La cucina fuochi aperti, d’ora innanzi denita ap-
parecchiatura, è stata progettata e costruita per
la preparazione e cottura di alimenti nell’ambito
della ristorazione professionale (per esempio: nelle
cucine dei ristoranti, mense, ospedali e in attività
commerciali come panetterie, macellerie, etc., ),
non deve essere usata per la produzione di massa
di alimenti e deve essere usata da personale quali-
cato e formato.
In funzione delle esigenze di utilizzo, l’apparecchia-
tura è prodotta in più versioni (vedi gura).
INFORMAZIONI TECNICHE
DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA
1S0FA0B - 1S1FA0B
1S0FA0 - 1S1FA0
2S0FA0 - 2S1FA0
0S0FA0 - 0S1FA0
6,5 kW
4 kW
6,5 kW
4 k
W
6,5 kW
6,5 kW
6,5 kW
4 kW
6,5 kW
6,5 kW
6,5 kW
6,5 kW
6,5 kW
6,5 kW
6,5 kW
6,5 kW
2S0FA0B - 2S1FA0B
6,5 kW
6,5 kW
6,5 kW
6,5 kW
6,5 kW
6,5 kW
B
C
C
A
Organi principali
A) Piano di cottura: realizzato in acciaio inox.
B) Manopole comando bruciatori di piano:
servono per regolare l’alimentazione gas dei
bruciatori
C) Bruciatori di piano: realizzati in ghisa smalta-
ta, possono fornire potenze variabili in funzio-
ne della loro dimensione.

16 3386371_ut
INFORMAZIONI TECNICHE
ITALIANO
A richiesta l’apparecchiatura può essere correda-
ta dei seguenti accessori (vedi “catalogo genera-
le”).
ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER LA SICUREZZA
–Il fabbricante, in fase di progettazione e co-
struzione, ha posto particolare attenzione agli
aspetti che possono provocare rischi alla sicu-
rezza e alla salute delle persone che interagi-
scono con l’apparecchiatura.
–Solo ed esclusivamente personale specializzato
è autorizzato ad operare sull’apparecchiatura.
–L’apparecchiatura non può essere utilizzata da
bambini o persone con ridotte capacità siche,
sensoriali o mentali, o privi di esperienza e co-
noscenza, a meno che non siano supervisiona-
ti o istruiti.
–Oltre al rispetto delle leggi vigenti in materia,
egli ha adottato tutte le “regole della buona
tecnica di costruzione”. Scopo di queste in-
formazioni è quello di sensibilizzare gli utenti
a porre particolare attenzione per prevenire
qualsiasi rischio.
–La prudenza è comunque insostituibile. La sicu-
rezza è anche nelle mani di tutti gli operatori
che interagiscono con l’apparecchiatura.
–Leggere attentamente le istruzioni riportate
nel manuale in dotazione e quelle applicate
direttamente, in particolare rispettare quelle
riguardanti la sicurezza.
PERICOLO: Non modicare in alcun
modo l’apparecchiatura.
–Non manomettere, non eludere, non eliminare
o bypassare i dispositivi di sicurezza installati.
Il mancato rispetto di questo requisito può
recare rischi gravi per la sicurezza e la salute
delle persone. L’eventuale modica e/o mano-
missione dell’apparecchiatura o dei dispositivi
di sicurezza comporterà l’invalidazione della
marcatura CE e la decadenza dal diritto alla ga-
ranzia oerta dal Fabbricante.
– Anche dopo essersi documentati opportuna-
mente, al primo uso, se necessario, simulare alcu-
ne manovre di prova per individuare i comandi
e le loro funzioni principali, in particolare quel-
le relative all’accensione ed allo spegnimento.
– Utilizzare l’apparecchiatura solo per gli usi previ-
sti dal fabbricante. L’impiego dell’apparecchia-
tura per usi impropri può recare rischi per la
sicurezza e la salute delle persone, danni ai beni
posti nelle vicinanze e danni economici.
– Tutti gli interventi di manutenzione che richie-
dono una precisa competenza tecnica o parti-
colari capacità o qualiche previste dalla legge
devono essere eseguiti esclusivamente da per-
sonale debitamente qualicato, e/o abilitato e
comunque con esperienza riconosciuta e ac-
quisita nel settore specico di intervento.
ACCESSORI A RICHIESTA

ITALIANO
USO E FUNZIONAMENTO
3386371_ut 17
USO E FUNZIONAMENTO
ISTRUZIONI E AVVERTENZE PER L’USO E IL FUNZIONAMENTO
NOTA: Leggere attentamente i pericoli
citati nel par. “Pericoli e disposizioni di sicu-
rezza durante l’uso” a pag. 8.
ATTENZIONE: Gli utilizzatori, oltre ad
essere autorizzati ed opportunamente docu-
mentati, formati ed addestrati, se necessario, al
primo uso, dovranno simulare alcune manovre
per individuare i comandi e le funzioni principali.
AVVERTENZA: Attuare solo gli usi
previsti dal fabbricante e non manomettere
nessun dispositivo per ottenere prestazioni
diverse da quelle previste.
ATTENZIONE: Prima dell’uso verica-
re che i dispositivi di sicurezza siano perfetta-
mente installati ed ecienti.
ATTENZIONE: Gli utilizzatori, oltre
ad impegnarsi a soddisfare questi requisiti,
devono applicare tutte le norme di sicurezza
e leggere con attenzione la descrizione dei
comandi e la messa in servizio.
AVVERTENZA: La pavimentazione, in
prossimità dell’apparecchiatura potrebbe es-
sere scivolosa.
AVVERTENZA: Non ostruire il camino
per evitare l’aumento eccessivo della tempe-
ratura dei componenti e prodotti di combu-
stione superiori ai limiti ammessi.
Al ne di garantire un corretto uso dell’apparec-
chiatura, è bene applicare i seguenti consigli.
– Utilizzare esclusivamente gli accessori indicati
dal fabbricante.
– Mantenere costantemente pulita l’apparec-
chiatura e le zone limitrofe.
– Per la pulizia utilizzare esclusivamente prodot-
ti detergenti per uso alimentare.
AVVERTENZA: Utilizzare protezioni
individuali contro il rischio di contatto o fuo-
riuscita di cibi bollenti.
IMPORTANTE: Sul bruciatore da
,kW si devono utilizzare pentole con
dia-metro minimo di  mm e massimo di
3 mm; sul bruciatore da  kW si devono
utilizzare pentole con diametro minimo di
 mm e massimo di  mm.
DESCRIZIONE COMANDI
A) Manopola comando bruciatore: per accende-
re e spegnere il relativo bruciatore e spia pilota.
) Indice bruciatore anteriore
) Indice bruciatore posteriore
) Indice spegnimento
) Indice spia pilota
) Indice potenza massima
) indice potenza minima
A
A
12
3
4
5
6
A A

18 3386371_ut
INFORMAZIONI TECNICHE
ITALIANO
Accensione
) Aprire il rubinetto alimentazione gas.
) Premere e ruotare la manopola (A) in senso an-
tiorario (pos.) ed accendere la spia pilota.
) Mantenere premuta la manopola per circa 15
sec. per consentire l’intervento della termo-
coppia.
) Ruotare la manopola (A) in senso antiorario
(pos.) per accendere il bruciatore.
) Ruotare gradualmente la manopola in senso
antiorario per regolare la potenza della am-
ma no al valore minimo.
Spegnimento
) Ruotare la manopola (A) in senso orario (pos.
1) per spegnere il bruciatore. La spia pilota ri-
marrà accesa per successive riaccensioni del
bruciatore.
) Ruotare la manopola in senso orario (pos. 3)
per spegnere la spia pilota.
) Chiudere il rubinetto per garantire condizioni
di sicurezza.
1
2
4
3
A
A
ACCENSIONE E SPEGNIMENTO APPARECCHIATURA
INATTIVITÀ PROLUNGATA DELL’APPARECCHIATURA
In caso di inattività prolungata, oltre a scollegare
tutte le linee di alimentazione, è necessario eet-
tuare una pulizia accurata di tutte le parti interne
ed esterne dell’apparecchiatura e dell’ambiente
circostante, secondo le indicazioni fornite dal
Fabbricante e dalle leggi vigenti in materia.
Se l’apparecchiatura rimane inattiva per un lun-
go tempo, procedere nel modo indicato.
) Chiudere il rubinetto alimentazione gas .
) Pulire accuratamente l’apparecchiatura e le
zone limitrofe.
) Cospargere con un velo d’olio alimentare le su-
perci in acciaio inox.
) Eseguire tutte le operazioni di manutenzione.
) Ricoprire l’apparecchiatura con un involucro
e lasciare alcune fessure per la circolazione
dell’aria.