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RECETAS
PESCADO ASADO SOBRE ROMERO
1 cucharada de aceite de oliva
1 filete de pescado (de 12 onzas) sin espinas, de 1 pulgada
de espesor
1/8 de cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
8 ramitos de romero fresco
2 cucharaditas de romero fresco picado
1 limón, en rodajas finas
Precaliente la unidad a temperatura alta.
Caliente el aceite en una sartén antiadherente mediana a
fuego alto, hasta que esté apenas caliente. Rocíe el
pescado con sal y pimienta. Dore el pescado durante 1 ó 2
minutos de cada lado. Coloque los ramitos de romero en el
fondo de la cesta. Coloque el pescado sobre el romero.
Esparza sobre el pescado el romero
picado y cubra todo con las rodajas de
limón. Ase a temperatura alta durante
10 minutos o hasta que el pescado
esté opaco.
POLLO ASADO
1 pollo entero de 4 a 4 1/2 lb.
Aceite de oliva, según se necesite
Pimienta recién molida, a gusto
6 a 8 tajadas de tocino
2 cucharadas de chalotes cortados en cubitos finos
1 cucharadita de harina de uso general
1/2 taza de vino blanco
2 cucharadas de salsa demiglace para pollo
1 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de tomillo fresco picado
2 cucharadas de mantequilla sin sal fría, cortada en 2 ped-
azos
Lave y seque los pollos con toallas de papel. Frote las
partes traseras con aceite de oliva y condimente ambos
lados con pimienta. Coloque el pollo, con la pechuga hacia
arriba, en la cesta. Meta las alas detrás de las pechugas.
Cubra las pechugas con las tajadas de tocino.
Gradúe el controlador a temperatura alta. Ase el pollo hasta
que un termómetro de lectura instantánea
introducido en la parte más gruesa del muslo, lejos del
hueso, marque 170° F
(77° C)
, entre 1 y 1 1/4 hora. Pase el
pollo a una tabla para cortar, cúbralo con papel de aluminio
no demasiado apretado y déjelo reposar durante
10 minutos.
Coloque una cacerola sobre fuego entre medio y alto y
caliente el aceite de oliva. Agregue los chalotes y cocine,
revolviendo cada tanto, hasta que estén blandos, alrededor
de 2 minutos. Revolviendo, añada la harina y cocine
durante 30 segundos. Añada el vino, revolviendo para
raspar los trozos dorados; luego, incorpore la salsa
demiglace y el caldo, batiendo. Cocine a fuego lento, hasta
que la salsa esté ligeramente espesa, durante 3 a 4
minutos. Retire la cacerola del fuego y agregue el tomillo y
la mantequilla, batiendo.
Corte el pollo y sírvalo en una fuente tibia. Rocíe con la
salsa y deje aparte la salsa restante.
SUNDAES CON DURAZNOS ASADOS
3 duraznos maduros, cortados en mitades y descarozados
1 cucharada de azúcar morena
2 cucharaditas de jugo de limón
3 tazas de yogur congelado sin grasa, con sabor a vainilla
6 galletas de jengibre, desmenuzadas
Gradúe el controlador a temperatura media-alta. Sazone las
mitades de durazno con azúcar morena y jugo de limón, y
colóquelas en la cesta, con los lados cortados hacia arriba.
Ase los duraznos hasta que estén tiernos, durante 20 a 30
minutos.
Sobre cada mitad de durazno coloque una cucharada
equivalente a 1/2 tacita de yogur congelado y espolvoree
encima las galletas de jengibre desmenuzadas (si las usa).
Sirva de inmediato.
TOMATES ASADOS
4 tomates maduros medianos, cortados en mitades
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de hierbas frescas picadas (orégano, mejor-
ana, perejil, tomillo o romero)
Sal marina y pimienta recién molida, a gusto
Gradúe el controlador a temperatura media. Rocíe los
tomates con aceite y esparza las hierbas arriba. Coloque
los tomates en la cesta, con los lados cortados hacia
arriba. Áselos durante 30 a 40 minutos, o hasta que estén
muy tiernos. Sírvalos calientes o a temperatura ambiente,
condimentados con sal y pimienta a gusto.
CARNE DE CERDO ASADA
1 (2 1/2 lb.) trozo de lomo de cerdo
2 cucharaditas de hojas de menta (liofilizadas)
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Aderezo italiano para ensaladas
Corte el ajo en trocitos pequeños. Añada 1 cucharadita de
menta, sal y pimienta. Haga pequeños cortes en la carne y
rellénela con la mezcla seca. Cubra la carne con las hojas de
menta restantes. Colóquela en una bolsa plástica y cubra con
alrededor de 1/4 de frasco de aderezo italiano. Deje en adobo
durante la noche. Ase a fuego medio hasta que la temperatura
interna alcance los 160° F
(71° C).
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HARDWARE LIST
PARTS LIST
DO NOT RETURN TO RETAILER
For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts
Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-215-7204 or
PART ITEM NO. DESCRIPTION PART ITEM NO. DESCRIPTION
19910090001 Outer Shell Kit 59010090020 Cooking Rack
29910090002 Inner Lining Kit 13 9007090063 Control Panel w/ Cord
79010090004 Glass Lid 17 9001090020 Double Lifting Hook
99910100001 Lid Handle Kit 69010090013 Turkey Stand
12 9910190005 Side Handle Kit (1per) 49010090014 Turkey Basket w/ Handle
18 9910090006 Control/ Element Bracket Kit 10 9010090015 Wood Chip Tray w/ Lid
14 9910090007 Leg Kit (1per) 15 9010090016 Drip Cup
39910090008 Basket Hanger Kit 9910090003 Hardware Kit
16 9910090009 Drip Cup Holder Kit 9010090017 Instruction Manual
89910090010 Element Kit
STOP!
(A)
M5x12
Pan Head Screw
Qty:13
(B)
M5
Hex Nut
Qty:3
