
• Otillagade röda bönor bör läggas i blöt och kokas i minst 10 minuter innan tillagning för att få
bort orenheter.
• Kontrollera med termometer i stekar, skinka eller hel kyckling för att säkerställa att de har nått
den önskade temperaturen.
• Autentiskt stengods bränns i höga temperaturer, därmed kan den keramiska grytan ha ojämn-
heter, och glaslocket kan gunga en aning pga. detta. Långkok producerar ingen ånga så det
tillkommer knappt någon värmeförlust. I vanlig användning kan det yttre höljet börja se “kracke-
lerat” ut.
• Lägg ej den keramiska grytan eller glaslocket i en ugn, frys mikrovågsugn eller på en gas- eller
elektrisk häll.
• Utsätt ej den keramiska grytan för plötsliga temperaturväxlingar. Att tillägga kallt vatten till en
varm gryta kan orsaka sprickor.
• Låt ej grytan stå i vatten långa perioder (Du kan låta den stå med vatten i kokaren).
• Det nns en yta på grytan i botten som är oglaserad av tillverkningsskäl. Denna yta är porös,
och kan därför suga upp vatten, vilket bör undvikas.
STARTA INTE SLOWCOOKERN NÄR KERAMIKGRYTAN ÄR TOM ELLER UTE UR BASEN.
SV
Tips för långkok & förberedelser
• Slowcookern måste minst vara halvfull för bästa resultat.
• Långkokning behåller vätska. Om du vill minska på vätskemängden, ta bort locket efter tillag-
ning och vrid knappen till high (om den är inställd på low) och låt puttra i 30-45 minuter.
• Locket är inte slutet. Lyft ej på locket i onödan. Varje gång du öppnar locket, lägg till ytterligare
10 minuter tillagningstid. Om du tillagar soppa, lämna 5 cm utrymme till toppen av grytan.
• Många recept kräver en heldag för att tillaga. Om du ej har tid att förbereda maten samma mor-
gon, förbered det kvällen innan och ställ maten i kylen över natten. Förytta maten till keramik-
grytan och tillsätt vätska. Välj önskad inställning.
• De esta kött och grönsaksrecept kräver 8-10 timmar på låg temperatur och 4-6 timmar på
hög. Vissa ingredienser är inte tillämpade för långkok. Pasta, skaldjur, mjölk, och grädde bör
tilläggas först mot slutet av tillagningen. Många ingredienser kan också påverka tillagningsti-
den, -vatten och fettinnehåll, den initiala temperaturen av matvarorna och storleken på råvaran.
• Mat som är skuren i mindre bitar tillagas snabbare. En viss grad av att försöka och misslyckas
krävs för att optimera slowcookerns potential.
• Grönsaker tar oftast längre tid att tillagas än kött, så lägg grönsakerna i botten på grytan.
• När maten är tillagad, stäng av kokaren och lämna locket på.
• All mat bör vara täckt med vätska.
• Bryn kött och lök i stekpanna för att stänga in safter och för att minska fettmängd innan de
läggs i slowcookern. Detta är inte nödvändigt om tiden är knapp, men det förbättrar smaken.
• När man ska tillaga stekar, skinka eller fågel, är storleken viktig. Försök att behålla stycket i
den nedre delenav grytan och täck med vätska. Om nödvändigt, dela biten i 2 delar. Stycket
bör ej överskrida maxgränsen.
7
Passande matvaror för Slowcookern & tillagning
De esta matvaror är lämpade för långkok, men det nns dock visa riktlinjer att följa:
• Skär rotsaker i små jämna kuber, då de tillagas långsammare än kött. De bör förkokas ca 2-3
minuter innan långkok. Se till att rotsaker placeras i botten på grytan och att alla ingredienser
är täckta med vätska.
• Skär bort allt synligt fett från köttet innan tillagning då tillagningsmetoden ej tillåter fett att för-
ångas.
• Om du anpassar ett recept från normal tillagning, bör du minska mängden vätska. Vätska av-
dunstar inte från slowcookern på samma sätt som vid vanlig tillagning.
• Använd ej slowcookern för att värma upp tillagad mat.