Morgan 22012558 User manual

Libretto istruzioni - Bedienungsanleitung - Instructions book
M O R G A N Catering Equipment GmbH Münchner Str. 1C
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INDICE
Introduzione pag. 03
Avvertenze generali pag. 03
Importanti precauzioni per la sicurezza pag. 04
Caratteristiche tecniche pag. 04
Installazione pag. 04
Messa in funzione pag. 05
Preparazione del caffè pag. 05
Pulizia giornaliera pag. 06
Elenco accessori pag. 06
Emissioni acustiche pag. 06
Schema elettrico di collegamento pag. 06
Circuito idraulico pag. 07
Descrizione componenti funzionali e di controllo pag. 10
Preinfusione pag. 10
Semiautomatica pag. 10
Automatica pag. 10
Lavaggio gruppi pag. 11
Programmazione dosi pag. 11
Erogazione acqua calda pag. 11
Erogazione vapore pag. 11

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INTRODUZIONE
Prima di utilizzare la macchina per caffè espresso, leggere attentamente questo manuale di
istruzioni. Esso vi fornisce notizie su come utilizzare in modo ottimale le potenzialità della
macchina, su come mantenerla efficiente e come comportarsi in caso di difficoltà.
La macchina per caffè espresso è destinata ad un uso prettamente professionale. Essa è progettata
per la preparazione di bevande calde quali: thè, cappuccini, caffè espresso nelle varianti normale,
lungo, corto ecc.
Di seguito vengono riportate le istruzioni per un corretto utilizzo.
AVVERTENZE GENERALI
L'installazione, deve essere effettuata in ottemperanza alle norme di sicurezza vigenti, e da
personale qualificato e preparato. Un installazione errata può causare danni a persone e cose.
La sicurezza di questo apparecchio è totale solo quando è collegato ad un efficace impianto di
messa a terra, eseguito come previsto dalle attuali norme di sicurezza. E' importante far verificare
questo requisito, ed in caso di dubbio, richiedere un controllo accurato dell'impianto da parte di
personale qualificato. Il costruttore non può essere considerato responsabile di eventuali danni
causati da un errato dispositivo di messa a terra. E' sconsigliabile l'uso di prolunghe o adattatori
elettrici comprese multiple. Qualora il loro uso si rendesse indispensabile, utilizzare solamente
adattatori rispondenti alle vigenti norme di sicurezza. Non superare mai il valore di portata in kW
indicato nell'adattatore o nelle prolunghe. E' consigliabile l'installazione di un dispositivo a corrente
differenziale (RCD) non superiore ai 30 mA. Se il cavo di alimentazione è danneggiato, esso deve
essere sostituito da un cavo o da un assieme speciali disponibili presso il costruttore o il suo
servizio assistenza tecnica. La macchina per caffè espresso è destinata alla preparazione di
bevande calde quali caffè, tè, latte caldo. Questo apparecchio dovrà essere destinato
esclusivamente per l'uso suddetto. Ogni altro utilizzo è da considerarsi improprio e pertanto
pericoloso. L'apparecchio non è destinato a essere usato da persone le cui capacità fisiche,
sensoriali o mentali siano ridotte, oppure con mancanza di esperienza o di conoscenza, a meno che
esse abbiano potuto beneficiare, attraverso l'intermediazione di una persona responsabile della
loro sicurezza, di una sorveglianza o di istruzione riguardanti l'uso dell'apparecchio. I bambini
devono essere sorvegliati per sincerarsi che non giochino con l'apparecchio. Il costruttore non può
ritenersi responsabile di eventuali danni causati da un uso errato. Prima di effettuare qualsiasi
operazione di manutenzione, disattivare l'apparecchio dalla rete elettrica tramite l'interruttore
generale. Per le operazioni di pulizia quotidiana attenersi specificatamente a quando indicato nel
presente manuale. In caso di guasto o di cattivo funzionamento, spegnere l'apparecchio, non
tentare nessun intervento di riparazione ma chiamare il tecnico specializzato. Le riparazioni
dovranno essere effettuate esclusivamente da tecnici autorizzati dalla casa costruttrice utilizzando
esclusivamente ricambi originali. Il mancato rispetto di questa norma compromette la sicurezza
dell'apparecchio e fa decadere la garanzia. La manomissione non autorizzata di qualsiasi parte
della macchina fa decadere la garanzia.

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IMPORTANTI PRECAUZIONI PER LA SICUREZZA
−L'apparecchio non è adatto all'uso esterno.
−Non toccare la macchina quando si hanno mani o piedi bagnati o umidi.
−Non usare l'apparecchio a piedi nudi.
−Non utilizzare prolunghe in locali adibiti a doccia o bagno
−Non tirare il cavo di alimentazione per scollegare la macchina dalla presa di corrente.
−Non lasciare esposta la macchina ad agenti atmosferici (pioggia, sole, ecc.)
−Non permettere che la macchina sia utilizzata da minori o incapaci.
−Non mettere le mani sotto la lancia a vapore, la lancia acqua calda o sotto il gruppo,
durante l'erogazione di acqua o vapore, per evitare ustioni.
−In condizioni di funzionamento, le lance a vapore, le lance acqua e le coppette portafiltro
sono surriscaldate, vanno maneggiate con attenzione ed impugnate nei punti previsti.
−Tazze e tazzine devono essere appoggiate sull'apposito piano scaldatazze solo dopo essere
state accuratamente asciugate.
−La macchina del caffè deve essere utilizzata in ambienti con temperatura non inferiore a
4°C e non superiore a 40°C. Se si prevede che la temperatura possa scendere sotto gli 0 °C,
spegnere la macchina e svuotare caldaia e scambiatori per evitare il congelamento.
−L'apparecchio non può essere utilizzato laddove son possibili getti d'acqua.
−L'apparecchio deve essere posto in posizione orizzontale.
−L'apparecchio deve essere utilizzato solo da personale qualificato.
ATTENZIONE:A MACCHINA FUNZIONANTE LA CALDAIA CONTIENE VAPORE ED ACQUA CALDA
IN PRESSIONE
CARATTERISTICHE TECNICHE
Le macchine per caffè espresso vengono fornite nelle versioni:
EROGAZIONE CONTINUA o ad EROGAZIONE AUTOMATICA con tanica da 5,2 lt. O allacciamento
idrico. Tutti i modelli sono completi di elettropompa volumetrica incorporata.
Tutti i modelli montano di serie l'autolivello acqua caldaia.
In tutti i modelli è possibile svuotare tutta l'acqua della caldaia tramite apposito rubinetto.
Tutti i modelli sono predisposti per l'installazione dello scaldatazze elettrico (su alcuni modelli
viene fornito di serie).
INSTALLAZIONE
Assicurarsi che gli allacciamenti alla rete idrica ed elettrica, nonché lo scarico siano stati predisposti
a regola d'arte attenendosi scrupolosamente ai regolamenti nazionali vigenti.
E' indispensabile l'installazione del rubinetto di arresto acqua e la pressione di rete non deve
superare 0,6 Mpa. La macchina è fornita di tubo di connessione alla rete idrica già collegato
all'apparecchio (filtro pompa).
Si raccomanda di non utilizzare tubi già usati. L'alimentazione elettrica deve essere fatta tramite un

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interruttore automatico di portata adeguata alla potenza della macchina e provvisto di protezione
termica e di massa a terra (questi lavori devono essere eseguiti da personale qualificato).
Prima di allacciare elettricamente la macchina, verificare che la tensione di rete corrisponda a
quella per cui è predisposta la macchina. In mancanza di questi presupposti non si risponde di
danni a cose e/o persone derivanti dalla mancata osservanza delle vigenti norme di sicurezza.
Prima di procedere al collegamento idrico della macchina alla rete, far scorrere l'acqua
dell'impianto idrico per togliere eventuali residui, in seguito interporre un addolcitore tra la rete
idrica e la macchina ,quindi fare scorrere per due-tre minuti acqua attraverso l'addolcitore prima di
collegarlo alla macchina .
MESSA IN FUNZIONE
Terminato l'allacciamento idrico ed elettrico, la macchina può essere messa in funzione.
Si raccomanda di verificare che nella caldaia sia stata immessa una quantità di acqua sufficiente;
tramite il carico manuale quindi posizionare l'interruttore di accensione in posizione 1 ed
attendere il completo riempimento della caldaia, quindi girare la manopola dell'interruttore in
posizione 2 per inserire il riscaldamento elettrico. Il livello dell'acqua in caldaia deve essere
compreso tra le indicazioni MIN e MAX. Nella macchina il livello dell'acqua è segnalato da una
spia luminosa (verde livello MAX – rossa livello MIN). Durante la fase di riscaldamento della
macchina (circa 30 minuti) la valvola anti risucchio rilascerà vapore per alcuni secondi fino alla
chiusura della stessa valvola. Prima di utilizzare la macchina effettuare erogazione senza caffè per
alcuni secondi con i portafiltri agganciati, allo scopo di far uscire l'eventuale aria presente nel
circuito, permettendo il completo riscaldamento dei gruppi erogatori. Regolare la pressione di
caldaia tra 0.9-1.2 bar (vedi manometro) Regolare la pressione della pompa tra 8.5-9.5 bar (vedi
manometro)
PREPARAZIONE DEL CAFFE'
Sganciare il portafiltro dal gruppo. Riempire il filtro di caffè macinato in quantità proporzionale al
filtro usato (1 dose – 2 dosi), pressare il caffè contenuto nel filtro e fare attenzione che sul bordo
del filtro non resti caffè macinato. Riagganciare il portafiltro al gruppo. La quantità di caffè
necessaria per una dose è di circa 7g. per 2 dosi circa 14 g. Posizionare la tazza sotto il beccuccio di
erogazione.
PULIZIA GIORNALIERA
Tutte le sere procedere alla pulizia dei portafiltri e dei filtri. Devono essere immersi in acqua calda
per sciogliere i grassi del caffè. Non usare prodotti chimici onde evitare al gruppo erogatore
danneggiamenti. Usare prodotti specifici. Utilizzando il filtro cieco procedere al lavaggio dei gruppi
erogatori. Si consiglia di pulire ogni sera la bacinella di scarico e controllare che lo scodellino di
scarico posto sotto la bacinella non sia ostruito. Le lance del vapore devono essere pulite dopo
l'uso in modo da evitare incrostazioni di latte o l'otturazione dei fori del terminale lancia vapore.
L'apparecchio non deve essere pulito con un getto d'acqua.

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EMISSIONI ACUSTICHE
Il livello di pressione sonora ponderato A è inferiore a 70 dB.
ELENCO ACCESSORI
−Filtro cieco
−Riduzioni circolazione termosifonica
SCHEMA ELETTRICO
CIRCUITO IDRAULICO

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LEGENDA
DESCRIPTION
1
MANOMETRO RETE/POMPA/CALDAIA
1
PUMP PRESSURE GAUGE/BOILER
2
FILTRO PER POMPA
2
PUMP FILTER
3
POMPA
3
PUMP
4
REGOLAZIONE PRESSIONE POMPA
4
PUMP PRESSURE REGULATOR
5
VALVOLA NON RITORNO SCAMBIATORI
5
NON RETURN VALVE (HEAT EXCH)
6
VALVOLA ESPANSIONE
6
EXPANSION VALVE
8
TURBINETTA
8
TURBINE
9
CALDAIA
9
BOILER
10
VALVOLA DI SICUREZZA
10
SAFETY VALVE
11
VALVOLA ANTI-DEPRESSIONE
11
VACUUM RELEASE VALVE
12
GRUPPO EROGATORE
12
COFFEE DISPENSER GROUP
13
ELETTROVALVOLA GRUPPO
13
COFFEE SOLENOIL VALVE
14
STROZZATURA GRUUPPO
14
DISPENSER NECK
15
VALVOLA NON RITORNO CALDAIA
15
BOILER NON RETURN VALVE
16
MISCELATORE ACQUA CALDA
16
HOT WATER MIXER
17
ELETTROVALVOLA ACQUA
17
HOT WATER SOLENOID VALVE
18
LANCIA ACQUA
18
HOT WATER SPOUT
19
VALVOLA CARICO MANUALE
19
WATER FILLING MANUAL VALVE
21
ELETTROVALVOLA LIVELLO
21
AUTOMATIC FILLING SOLENOID VALVE
23
RUBINETTO VAPORE
23
STEAM TAP
26
PRESSOSTATO
26
PRESSURE SWITCH
27
LIVELLO OTTICO
27
LEVER INDICATOR
28
SENSORE TEMPERATURA
28
TEMPERATURE SENSOR
31
SCAMBIATORI DI CALORE
31
HEAT EXCHANGESRS
32
SONDA AUTOLIVELLO
32
AUTOMATIC LEVEL PROBE
33
INIETTORE GRUPPO
33
DISPENSER GROUP INIECTOR

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DESCRIZIONE COMPONENTI FUNZIONALI E DI CONTROLLO
MACCHINA
1. Pulsantiere erogazione caffè ed acqua calda
2. Manopola erogazione vapore
3. Manometro doppia scala – Pressione caldaia – Pressione pompa
4. Lancia vapore INOX snodata erogazione vapore
5. Lampada spia rossa livello acqua caldaia insufficiente
6. Lampada spia verde livello acqua calda caldaia regolare
7. Lampada spia controllo “TENSIONE ON”
8. Lancia con doccia erogazione acqua calda
9. Portafiltri
10. Interruttore luminoso
11. Interruttore generale 0-1-2
PULSANTIERA
1. Erogazione un caffè
2. Erogazione un caffè lungo
3. Erogazione due caffè
4. Erogazione due caffè lunghi
5. Erogazione continua – Stop – Programmazione
6. Erogazione acqua calda
Avviare l'erogazione, la stessa terminerà al raggiungimento delle quantità preimpostate.
Per erogazione acqua calda, avviare erogazione (6), la stessa terminerà al raggiungimento della
quantità preimpostata.
PREINFUSIONE
E' possibile effettuare l'infusione con la chiusura per 3 secondi dell'elettrovalvola.
Effettuare la seguente operazione nella pulsantiera di sinistra:
Spegnere l'interruttore generale (vedi foto dettaglio) tenere premuto il tasto (1) e
contemporaneamente accendere l'interruttore generale; lasciare il tasto (1) ed attendere qualche
secondo. Per togliere l'infusione effettuare la stessa operazione premendo il tasto (2).
Il tasto (5) a destra serve per l'erogazione continua, per fermare l'erogazione e per programmare.

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ATTENZIONE:non sganciare il portafiltro durante l'erogazione del caffè.
LAVAGGIO DEI GRUPPI
Premere contemporaneamente i tasti (1) e (5), la macchina eseguirà 5 lavaggi per ciascun gruppo.
Nel caso in cui si voglia interrompere il lavaggio, premere il tasto (5).
PROGRAMMAZIONE DOSI
Attivazione Programmazione
E' possibile programmare contemporaneamente tutte le pulsantiere della macchina operando solo
con la pulsantiera di sinistra.
1. Premere e mantenere premuto per oltre 5 secondi il tasto (5) a destra della pulsantiera (5)
del gruppo che si vuole programmare.
2. Durante il lampeggiare del tasto (5), premere il pulsante che si vuole programmare. Al
raggiungimento della quantità voluta ripremere lo stesso pulsante per interrompere
l'erogazione. Per procedere alla programmazione delle altre dosi caffè agire allo stesso
modo con gli altri pulsanti, compresa la programmazione della dose di acqua calda.
EROGAZIONE ACQUA CALDA
Per erogare acqua calda premere il tasto (6).
EROGAZIONE DEL VAPORE
Per erogare vapore ruotare la manopola in senso antiorario (2).

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INHALTSVERZEICHNIS
Einleitung Seite 12
Allgemeine Hinweise Seite 13
Wichtige Sicherheitsmaßnahmen Seite 13
Technische Eigenschaften Seite 14
Installierung Seite 14
Inbetriebnahme Seite 14
Kaffee Zubereitung Seite 15
Tägliche Reinigung Seite 15
Schaltplan Seite 16
Hydraulikkreislauf Seite 17
Modell 22012558-22012559 Seite 18
Darstellung der Funktion und Kontrollelemente Seite 20
Halbautomatik Seite 20
Automatik Seite 20
Pre-Infusion Seite 20
Reinigung der Gruppen Seite 21
Programmierung der Mengen Seite 21
Warmwasserauslauf Seite 21
Dampfabgabe Seite 21

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EINLEITUNG
Bitte diese Bedienungsanleitung eingehend lesen, bevor man die Espressomaschine benutzt. Die
Anleitung weist darauf hin, wie man die Leistungsfähigkeit der Maschine optimal benutzen kann,
die Leistungsfähigkeit beibehält und wie man sich bei Schwierigkeiten verhalten sollte.
Die Kaffeemaschine ist ausschließlich zu professionellem Gebrauch bestimmt. Sie wurde für die
Zubereitung von heißen Getränken hergestellt, wie: Tee, Cappuccino, Espresso Kaffee in den Arten
normal, dünn, stark, usw. Anschließend werden die Anweisungen für einen regelrechten Gebrauch
angegeben.
ALLGEMEINE HINWEISE
Die Installierung soll in Beachtung der geltenden Sicherheitsnormen und von qualifiziertem
Fachpersonal vorgenommen werden. Eine falsche Installierung kann zu Schäden an Personen und
Gegenständen führen. Die Sicherheit dieses Gerätes ist nur dann vollständig, wenn es an eine
wirksame Erdleitung angeschlossen ist, wie von den derzeitigen Sicherheitsnormen vorgesehen.
Es ist wichtig, diese Voraussetzung überprüfen zu lassen und bei Zweifel bitte eine eingehende
Überprüfung der Anlage seitens des Fachpersonals anfordern.
Der Konstrukteur kann sich für eventuelle Schäden aufgrund falscher Erdleitungsvorrichtung
nicht verantwortlich halten.
Der Anschluss muss mit einer Sicherheitshauptschaltung versehen sein, wie von den geltenden
Sicherheitsnormen vorgesehen, mit Abstand der Kontaktöffnungen gleich oder grösser als 3mm.
Die Benutzung von Verlängerungskabel oder Stromadaptern, einschließlich Vielfachen, ist nicht
empfehlenswert. Falls die Benutzung dieser unentbehrlich ist, bitte nur Adapter verwenden, die
den geltenden Sicherheitsnormen entsprechen. Man sollte den im Adapter oder
Verlängerungskabel angegebenen KW Leistungswert nie überschreiten. Die Kaffeemaschine ist
dazu bestimmt, heiße Getränke wie Kaffee, Tee, warme Milch vorzubereiten. Dieses Gerät soll
ausschließlich der oben genannten Anwendung dienen. Jede andere Anwendung wird als
unsachgemäß und daher als gefährlich angesehen. Der Konstrukteur kann sich für eventuelle
Schäden aufgrund falschen Gebrauchs nicht verantwortlich halten. Bevor irgendwelche
Wartungsarbeiten vorgenommen werden, soll das Gerät vom Stromnetz durch den Hauptschalter
abgeschaltet werden. Bei den täglichen Reinigungsarbeiten, soll man sich genau an die Angaben
des vorliegenden Handbuchs halten. Das Gerät im Falle von Schäden oder Betriebsstörungen
ausschalten und nicht versuchen, es selber zu reparieren, sondern einen Fachtechniker aufrufen.
Reparaturen sollen ausschließlich von Fachkräften durchgenommen werden, die vom Konstrukteur
berechtigt worden sind und nur originale Ersatzteile benutzen. Die Nichtbeachtung dieser Regel
kompromittiert die Sicherheit des Geräts und führt zum Verfallen der Garantie. Die
nichtberechtigte Beschädigung jedes beliebigen Teils der Maschine führt zum Verfallen der
Garantie.

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WICHTIGE SICHERHEITSMASSNAHMEN
- Das Gerät bei nassen oder feuchten Händen oder Füssen nicht anfassen
- Das Gerät nicht benutzen, wenn man barfuß ist
- Keine Verlängerungskabel in Räumen benutzen, die als Dusche oder Bad benutzt
werden
- Nicht am Zuleitungskabel ziehen, um die Maschine von der Steckdose zu trennen
- Die Maschine keinen Witterungseinflüssen aussetzen (Regen, Sonne, usw.)
- Nicht erlauben, dass die Maschine von Minderjährigen oder Unfähigen benutzt wird
- Die Hände während der Abgabe von Wasser oder Dampf nicht unter die Dampflanze,
die Heißwasser-Auslauflanze oder unter die Gruppe legen, um Verbrennungen zu
vermeiden
- Bei Betrieb sind die Dampflanzen, die Wasserauslauflanze, die Filterhalter und die
Auslaufgruppe überhitzt, daher sollte man sie vorsichtig handhaben und an den
vorgesehenen Stellen anfassen
- Tassen und Mokkatassen sollen auf den dafür vorgesehenen Tassenwärmebereich nur
dann abgestellt werden, wenn sie vorher gründlich abgetrocknet worden sind.
ACHTUNG: BEI BETRIEB ENTHÄLT DER BOILER DAMPF UND HEISSES WASSER UNTER DRUCK
TECNISCHE EIGENSCHAFTEN
Die Espresso Kaffeemaschinen sind in den folgenden Versionen erhältlich:
KONTINUIERLICHER AUSLAUF oder AUTOMATIKAUSLAUF mit Wassertank 5,2 lt. Oder Festwasser
Anschluss. Alle Modelle sind mit angebauter elektrischer Verdränger-pumpe ausgestattet.
Alle Modelle haben serienmäßige selbstnivellierende Pegel im Boiler. In allen Modellen ist es
möglich, das ganze Wasser im Boiler durch einen dazu bestimmten Hahn ausfließen zu lassen.
Alle Modelle haben eine Voreinstellung für die Installierung des elektrischen Tassenwärmers (in
einigen Modellen ist es serienmäßig).
INSTALLIERUNG
Sich vergewissern, dass die Wasserversorgungsanschlüsse sowie der Abfluss fachgerecht
eingerichtet sind. Die Stromversorgung soll mittels eines automatischen Schalters gemacht
werden, der der Leistung der Maschine angepasst ist, und der mit Wärmeschutz und Erdleitung
versehen ist (diese Aufgaben sollen von Fachpersonal durchgeführt werden). Bevor man die
Maschine elektrisch anschließt, sollte man überprüfen, dass die Netzspannung mit der Spannung
der Maschine übereinstimmt. Sollten diese Voraussetzungen fehlen, haftet man nicht für Schäden
an Gegenständen und/oder Personen, die aus der Nichtbeachtung der geltenden
Sicherheitsnormen folgen. Bevor man die Wasserverbindung der Maschine an das Netz anschließt,
sollte man Wasser aus der Wasseranlage fließen lassen, um eventuelle Reste zu entfernen und
schließlich einen Enthärter zwischen das Wassernetz und die Maschine legen und danach für zwei-
drei Minuten Wasser durch den Enthärter fließen lassen, bevor man diesen an die Maschine
anschließt.

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INBETRIEBNAHME
Sobald man mit dem Wasser- und Elektroanschluss fertig ist, kann die Maschine in Betrieb gesetzt
werden. Es ist empfehlenswert zu überprüfen, dass genug Wasser in den Boiler eingegeben wurde.
Schließlich per Hand den Anschaltknopf auf Position 1 schalten und abwarten, bis der Boiler
vollkommen gefüllt ist; dann den Einstellknopf auf Position 2 schalten, um die elektrische
Erwärmung einzugeben. Der Wasserstand im Boiler soll zwischen den MIN und MAX Angaben
liegen. Im Modell ist der Wasserstand durch eine Kontrolllampe signalisiert (grün MAX Stand – Rot
MIN Stand). Während der Erwärmungsphase der Maschine (ungefähr 30 Minuten) gibt das anti-
Absaugventil für einige Sekunden Dampf ab, bis das Ventil schließt. Bevor man die Maschine
benutzt, sollte man sie mit dem angehakten Filterhaltern einige Sekunden lang ohne Kaffee laufen
lassen, damit eventuelle Luft in der Schaltung ausströmen kann und die Auslaufgruppen
vollkommen erwärmen können. Den Druck des Boilers zwischen 0.9-1.2 bar einstellen (siehe
Druckmessgerät) Den Druck der Pumpe zwischen 8.5-9.5 bar einstellen (siehe Druckmessgerät)
KAFFEE ZUBEREITUNG
Den Filterhalter von der Gruppe auslösen. Den Filter mit einer Menge gemahlenem Kaffee füllen,
die im Verhältnis des benutzten Filters stehen (1 Dosis – 2 Dosen), den im Filter gehaltenen Kaffee
pressen und darauf achten, dass kein gemahlener Kaffee am Filterrand bleibt. Den Filterhalter
wieder an die Gruppe anlegen. Die erforderliche Menge Kaffee für eine Dosis ist ungefähr 7 g., für
2 Dosen ungefähr 14 g.
Die Tasse unter den Kaffeeauslauf stellen.
TÄGLICHE REINIGUNG
Jeden Abend die Reinigung von Filterhaltern und Filtern vornehmen. Diese sollen in warmes
Wasser eingetaucht werden, um den Kaffeefett aufzulösen. Keine chemischen Produkte benutzen,
um zu verhindern, dass die Auslaufgruppe beschädigt wird. Spezifische Produkte benutzen.
Danach di Auslaufgruppe putzen, in dem man den Universalfilter benutzt.
Man empfiehlt, jeden Abend die Abflussschüssel zu waschen.
Die Dampflanzen sollten nach dem Gebrauch so geputzt werden, dass Milchverkrustungen oder
Verstopfungen an den Öffnungen der Dampflanze verhindert werden.

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SCHALTPLAN

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HYDRAULIKKREISLAUF

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LEGENDA
ZEICHENERKLÄRUNG
1
MANOMETRO RETE/POMPA/CALDAIA
1
DRUCKMESSGERÄT NETZ/PUMPE/BOILER
2
FILTRO PER POMPA
2
PUMPE Für FILTER
3
POMPA
3
PUMPE
4
REGOLAZIONE PRESSIONE POMPA
4
PUMPDRUCK EINSTELLUNG
5
VALVOLA NON RITORNO SCAMBIATORI
5
NICHT RÜCKBEWEGENDES VENTIL AUSTAUSCHER
6
VALVOLA ESPANSIONE
6
EXPANSIONSVENTIL
8
TURBINETTA
8
TURBINE
9
CALDAIA
9
BOILER
10
VALVOLA DI SICUREZZA
10
SICHERHEITSVENTIL
11
VALVOLA ANTI-DEPRESSIONE
11
VENTIL GEGEN UNTERDRUCK
12
GRUPPO EROGATORE
12
AUSLAUFGRUPPE
13
ELETTROVALVOLA GRUPPO
13
ELEKTROVENTIL GRUPPE
14
STROZZATURA GRUUPPO
14
DROSSELSTELLE GRUPPE
15
VALVOLA NON RITORNO CALDAIA
15
VENTIL GEGEN UNTERDRUCK BOILER
16
MISCELATORE ACQUA CALDA
16
WARMWASSERMISCHER
17
ELETTROVALVOLA ACQUA
17
EKETROVENTIL WASSER
18
LANCIA ACQUA
18
WASSERAUSLAUFLANZE
19
VALVOLA CARICO MANUALE
19
VENTIL MANUELLE LADUNG
21
ELETTROVALVOLA LIVELLO
21
ELEKTROVENTIL WASSERSTAND
23
RUBINETTO VAPORE
23
DAMPFHAHN
26
PRESSOSTATO
26
DRUCKSCHALTER
27
LIVELLO OTTICO
27
OPTISCHER STAND
28
SENSORE TEMPERATURA
28
TEMPERATURSENSOR
31
SCAMBIATORI DI CALORE
31
WÄRMEAUSTAUSCHER
32
SONDA AUTOLIVELLO
32
AUTOMATISCHER STAND FÜHLER
33
INIETTORE GRUPPO
33
INJECTOR GRUPPE

Libretto istruzioni - Bedienungsanleitung - Instructions book
M O R G A N Catering Equipment GmbH Münchner Str. 1C
85232 Bergkirchen
Tel: [phone]
Fax: [phone]
E-Mail: [e-mail]
Web: www.morgangmbh.de 19
Artikel: 22012558-22012559

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DARSTELLUNG DER FUNKTIONS UND KONTROLLELEMENTE
MASCHINE
01. Tastatur für Kaffee und Warmwasserauslauf
02. Dampflanze Drehknopf
03. Doppelmanometer - Kesseldruck und Pumpendruck
04. Gelenkige Edelstahl Dampflanze
05. Rotes Warnlicht Kesselwasser Mangel
06. Grünes Warnlicht Kesselwasserstand normal
07. Warnlicht Kontrolle “SPANNUNG EIN”
08. Teewasser Lanze
09. Siebträger
10. Hauptschalter 0-1-2
TASTATUR
1. Auslauf EIN Kaffee kurz
2. Auslauf EIN Kaffee lang
3. Auslauf ZWEI Kaffee kurz
4. Auslauf ZWEI Kaffee lang
5. Kontinuierlicher Auslauf – Stop - Programmierung
6. Auslauf Teewasser
HALBAUTOMATIK
Den Druckknopf für Kaffeeauslauf drücken und ihn nochmals drücken, sobald sie gewünschte
Menge erreicht ist.
Zum Auslauf von warmem Wasser, den Hahn aufdrehen, indem man den Einstellknopf gegen den
Uhrzeigersinn dreht. Den Hahn im Uhrzeigersinn wieder zudrehen, wenn die gewünschte Menge
erreicht ist.
AUTOMATIK
Den Auslauf starten; wenn die vorgegebene Menge erreicht wird, stoppt es automatisch. Zum
Auslauf von warmem Wasser, Auslauf (6) starten; wenn die vorgegebene Menge erreicht ist, stoppt
es automatisch.
PRE-INFUSION
Man kann einen Pre-Infusion durchführen, indem man für 3 Sekunden das Elektroventil schließt.
Folgendes Verfahren an der linken Druckknopftafel durchführen: den Hauptschalter abschalten
(siehe Abbild für Details), die Taste (1) gedrückt halten und gleichzeitig den Hauptschalter
anschalten; die Taste (1) loslassen und einige Sekunden abwarten. Um den Auslauf zu beenden,
das gleiche Verfahren durchnehmen, indem man die Taste (1) drückt.
Die Taste (5) rechts ist für den kontinuierlichen Auslauf, um den Auslauf zu stoppen und um zu
programmieren.