Oscartielle ARCHE XP 100 User manual

ISTRUZIONI D’USO
INSTRUCTION MANUAL
MODE D’EMPLOI
BETRIEBSANLEITUNG
INSTRUCCIONES DE USO
РУКОВО
Д
СТВО
A
RCHÉ

S.p.A.
VIA BOFFALORA 1/A 24048 TREVIOLO (BG)-ITALIA
TEL [phone] /FAX [phone]/ www.oscartielle.it
ARCHÉ REFRIGERATED DISPLAY UNITS
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ITALIANO……...
ENGLISH……….
FRANÇAIS……..
DEUTSCH………
ESPAÑOL……….
РУССКИЙ……...
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Il presente manuale contiene le informazioni necessarie all'installazione, al corretto uso ed alla manutenzione del mobile
refrigerato, idoneo alla conservazione e alla vendita di prodotti confezionati quali salumi latticini e gastronomia (per carico fino a
10 Cm, secondo la Norma ISO 23953-1/2: classe 3M2 -1°C/+7°C, per carico superiore ai 10 Cm classe H +1°C +10°C). Si
raccomanda di conservarlo unitamente al mobile affinché la persona che ne fa utilizzo ne prenda visione. Il costruttore declina
ogni responsabilità per danni causati a persone o cose dovuti alla mancata osservanza delle avvertenze contenute nel manuale.
Oscartielle dichiara che i propri mobili refrigerati sono conformi alle vigenti norme relative ai requisiti igienico sanitari e quindi
perfettamente idonei alla conservazione di prodotti alimentari.
I
This manual includes all the information needed for the installation, the correct use and the maintenance of the
refrigerated, created for preserving and selling pre-packed products like salamis, dairy products and gastronomy ( for a load till 10
cm, in conformity with the norm ISO 23953-1/2: class 3 M2 -1°C/+7, for a higher load than 10 cm, class H +1° + 10° C). It is
recommended to keep this manual along with the cabinet, to make sure that the personnel who is going to put it into operation
will always read the relevant instructions. The manufacturer declines any responsibility for any damages caused to persons or
things, due to the non-observance of the instructions included in the manual. Oscartielle declares that his own refrigerated
cabinets conform to the current regulations relevant to the hygienic-sanitary requirements and are perfectly suitable for the
conservation of foodstuff products.
GB
Ce manuel contient les informations nécessaires pour l'installation, l'utilisation correcte et l'entretien du meuble réfrigéré
conçu pour la conservation et pour la vente des produits pre-emballés comme charcuterie, laitages et gastronomie ( pour un
chargement jusqu'au 10 cm, selon la norme ISO 23953-1/2: classe 3 M2 -1°C/+7°, pour chargement supérieur au 10 cm classe H
+1° + 10°C). Il est recommandé de bien conserver ce manuel avec le meuble frigorifique, afin que la personne qui l'utilise puisse
en prendre connaissance. Le fabricant décline toute responsabilité pour tout dommage causé à des personnes ou à des choses
qui serait dû au non-respect des instructions contenues dans ce manuel. Oscartielle déclare que ses meubles frigorifiques sont
conformes aux normes en vigueur concernant les qualités requises pour le respect et le maintien de l'hygiène et de la santé et
qu'ils sont donc parfaitement appropriés pour la conservation des produits alimentaires.
F
Dieses Handbuch enthält die notwendigen Hinweise für die Inbetriebnahme, den korrekten Gebrauch und die Wartung
des Kühlmöbels Dient dem Zustand und dem Verkauf von verpackten Erzeugnisse wie Wurstwaren, Molkereiprodukte und
Gastronomie ( für ein Laden bis 10 cm, nach der Norm ISO 23953-1/2: Klasse 3 M2 -1°C/+7, für ein höhere 10 cm Laden Klasse
H +1°C + 10°C). Es soll bei dem Kühlmöbel verbleiben, sodass die Benutzer es jederzeit nachschlagen können. Der Hersteller
lehnt jede Verantwortung für Schäden an Menschen und Ware ab, die wegen der Nichteinhaltung der in diesem Handbuch
enthaltenen Anweisungen entstehen. Oscartielle erklärt, dass die von ihnen produzierten Kühlmöbel den geltenden Gesetzen
bezüglich der hygienischen und sanitären Eigenschaften entsprechen und somit für die Aufbewahrung von Lebensmitteln
geeignet sind.
D
El presente manual contiene la información necesaria para la instalación, el correcto uso y el mantenimiento de la cámara
de refrigeración, idoneo al mantenimiento y a la venta de productos empaquetados como embutidos, lacteos y gastronomia (para
carga hasta 10 cm, segun la norma ISO 23953-1/2: clase 3M2 -1°C/+7°C, para carga superior a 10 cm, clase H +1°C /+10°C). Se
aconseja conservar el manual cerca de la cámara para que la persona que la utiliza pueda tenerlo a mano. El fabricante declina
toda responsabilidad de los daños causados a personas o cosas por incumplimiento de las advertencias contenidas en el
manual. Oscartielle declara que sus cámaras de refrigeración están conformes con las normas vigentes referentes a los
requisitos higiénico-sanitarios y que por lo tanto son perfectamente adecuadas para la conservación de géneros alimentarios.
E
Nastoq]ee rukovodstvo soder'it informaci[, neobxodimu[ dlq ustanovki, pravil;nogo ispol;zovaniq i texnihes
kogo obslu'ivaniq xolodil;nogo prilavka "Предназначен для хранения ипродажи упакованных продуктов, таких как колбасные
изделия, молочные продукты игастрономия (для загрузки до 10cm, согласно норматива ISO 23953-1/2: класс 3M2 -1°C/+7 °C, для
загрузки свыше_10cm_класс_H+1°C+10°C).
"Dannoe rukovodstvo rekomenduetsq xranit; vmeste s prilavkom dlq togo, htoby rabota[]ij s nim helovekvsegda imel voz
mo'nost; oznakomit;sq s nim. Proizvoditel; snimaet s sebq otvetstvennost; za vse ubytki i povre'deniq nanes\nnye l[d
qm ili predmetam v sledstvii nesobl[deniq soder'a]ixsq v dannom rukovodstve instrukcij. Firma ”Oscartielle” zaqvlqet,
hto xolodil;nye prilavki e\ proizvodstva,sootvetstvu[t dejstvu[]im normam po sanitarno-gigieniheskim trebovaniqm i
polnost;[ prigodny dlq xraneniq produktov pitaniq.
RUS

Descrizione del mobile - Cabinet description – Description du meuble - Beschreibung des Kühlmöbels -
Descripción de la exhibidora - Opisanie prilavka
FIG. 1
Trasporto del mobile – Cabinet handling – Transport du meuble - Transport des Kühlmöbels-
Desplazamiento de la exhibidora - Perevozka prilavka
ARCHÉ’XP 100 130 190
Lunghezza / Length (mm) 977 1270 1895
Peso / Weight (kg) 110 120 180
Installazione e condizioni ambientali - Installation and environmental conditions – Installation et
conditions ambiantes- Aufstellung und Umgebungsbedingungen - Instalación y condiciones ambientales-
Ustanovka i usloviq okru'a[]ej sredy
PUNTO D’INNESTO FORCHE PER LA MOVIMENTAZIONE
LIFTING POINT
POINTS DE SOULEVEMENT
ANSATSPUNKTE FUR HUBKARREN
PONTOS PARA EL LEVANTAMIENTO
FIG. 2 TAB.1
FIG. 3 FIG. 4
1

Inclinazione del mobile - Inclination of the cabinet - Inclinaison du meuble - Neigung der Theke -
Inclinacion del mueble - Наклон оборудования
FIG. 5 FIG. 6
FIG. 7
FIG. 8
2

Collegamento elettrico e dati tecnici – Cabling elettrical and tecnical data – Branchement électrique et
données techniques – Elektrischer Anschluss und technische Daten- Conexión eléctrica y datos técnicos-
?lektriheskoe soedinenie i texniheskie dannye
ARCHÉ’
XP 100 130 190
Potenza assorbita (W)
Classe 3
Absorbed Power (W)
Class 3
600 616 929
TAB. 2
FIG. 9
FIG. 10
3
FIG. 11

Messa in funzione e caricamento- Start-up and loading- Mise en marche et chargement- Inbetriebnahme
und Bestückung - Puesta en servicio y carga - Vvod v /kspluataci[ i zapolnenie
FIG. 12
Manutenzione ordinaria – Routine maintenance – Entretien de routine - Ordentliche Wartung-
Mantenimiento de rutina - Texniheskoe obslu'ivanie prilavka
FIG. 13
4

Schema elettrico - Electrical diagram – Schéma électrique – Schaltplan - Esquema eléctrico -
Sxema /lektriheskix soedinenij
5

ITALIANO
1 - Descrizione del Mobile
I mobili Arché sono costruiti in moduli di lunghezza utile interna da 937 mm (MODELLO XP 100), 1250 mm (MODELLO
130), 1875 mm (MODELLO 190) con spalle laterali di 10 mm di spessore.
I mobili sono disponibili nella versione con gruppo incorporato (G.I.), a loro completamento una vasta gamma d’accessori
e optional.
Caratteristiche generali e le dimensioni di massima sono chiaramente illustrate nelle FIG. 1 a pag.1
2 - Trasporto del mobile
Il mobile è provvisto di slitte di legno (o imballo in gabbia su richiesta) che consentono la movimentazione con carrelli
elevatori a forca. I punti d’innesto forche per la movimentazione sono riportati nella FIG. 2 a pag. 1. I pesi dei mobili nelle
varie lunghezze si trovano sulla TAB. 1 a pag. 1.
Attenzione: la movimentazione deve essere effettuata esclusivamente da tecnici autorizzati.
3 - Ricezione ed immagazzinamento
Alla consegna assicuratevi che il mobile non abbia subito danni, verificate quindi le condizioni dell'imballo. Se
quest’ultimo presenta danni verificatene il contenuto in presenza del trasportatore. Il mobile deve essere protetto dalle
intemperie, la temperatura d’immagazzinamento deve essere compresa tra i -25°C e +55°C, l'umidità dell'aria deve
essere compresa tra 30% e 95%.
Scollegare dal banco lo staffaggio (FIG. 3 pag.1) e togliere le protezioni perimetrali. Posizionare il mobile esattamente nel
luogo d’installazione desiderato. Muovere il banco mediante spostamento, non tirare mai dalle spalle laterali!.
Le operazioni di disimballo devono essere effettuate con particolare cura perché all'interno del mobile è posta la struttura
vetrata e tutto quanto necessario al completamento del mobile.
Attenzione: nel caso in cui la merce arrivasse danneggiata avvisare immediatamente la Ditta, eventuali ritardi di
segnalazione sollevano la Ditta costruttrice da ogni responsabilità.
Qualsiasi danno arrecato al mobile durante il trasporto ed l’immagazzinamento non sono attribuibili alla Ditta costruttrice.
4 - Installazione e condizioni ambientali
Per un corretto funzionamento procedere al posizionamento in condizioni di perfetto livellamento che si ottiene, se
necessario, avvitando o svitando i piedini d'appoggio (FIG. 4 pag. 1).
E' espressamente vietato posizionare il mobile in locali dove vi è presenza di sostanze gassose esplosive.
E' inoltre uso improprio utilizzare il mobile all'aria aperta o esporlo alla pioggia (FIG. 5 pag. 2).
Le prestazioni del mobile sono riferite (secondo la normativa internazionale ISO 23953-1/2) alla classe climatica
ambientale 3 che prevede una temperatura ambiente di 25°C con umidità relativa del 60%. Se le condizioni ambientali
sono diverse da quelle previste, oppure i banchi sono esposti a correnti d'aria superiori a 0,2m/sec., o a radiazioni di
calore, si dovranno accettare prestazioni inferiori a quelle previste. E' possibile ovviare a quest’inconveniente
trasmettendo i valori ambientali reali prima della definizione del progetto, al fine di modificare, se necessario, i parametri
tecnici opzionali del mobile.
E' richiesto un adeguato spazio frontale e posteriore per consentire sia la manutenzione sia il raffreddamento del
condensatore (FIG.6 pag.2).
5 – Inclinazione del mobile
Attenzione: Prima di procedere all’inclinazione del mobile staccare l'alimentazione elettrica.
Attenzione: Procedere all’inclinazione del mobile solamente dopo aver tolto la merce dall’interno della bancarella.
Inclinare la bancarella seguendo le istruzioni riportate a Pag. 2 (FIG. 7 e FIG.8).
6 - Collegamento elettrico
Il collegamento elettrico va eseguito esclusivamente da personale tecnico abilitato, come prevedono le vigenti normative.
Per il collegamento vedere lo schema elettrico a pag. 5.
E’ necessario installare a monte dell’alimentazione un dispositivo omnipolare magnetotermico/differenziale con apertura
contatto di 3 mm con potere di interruzione adeguato.
Attenzione: Prima di collegare il mobile alla rete elettrica accertarsi che la tensione d’alimentazione corrisponda a quella
esposta nella targa matricola (considerate che le variazioni massime della tensione d’alimentazione consentite sono del
+/-10%).Verificare che l’allacciamento elettrico abbia cavi di sezione e lunghezza in grado di sopportare la Potenza e la
corrente assorbita dal banco (TAB. 2 pag. 3). I mobili con gruppo incorporato sono forniti di spina e cavo da 2,5 mt di
lunghezza (FIG. 9 pag. 3), perciò è necessario non oltrepassare questa misura per il collegamento alla presa a parete. Il
cavo deve essere ben teso, in posizione riparata da eventuali urti, non deve essere in prossimità di liquidi o acqua e a
fonti di calore, non deve essere danneggiato (in tal caso farlo sostituire da personale qualificato come prevede la legge).
La spina deve risultare accessibile anche dopo l’installazione del mobile.
Attenzione: l'installazione deve essere effettuata secondo disposizioni del costruttore, da personale qualificato e in
conformità alle vigenti normative elettriche dei Paesi di destinazione del mobile (Norme e leggi di sicurezza elettrica,
Norme antinfortunistiche e antincendio, direttive).
6

E' obbligatorio collegare il mobile a terra. Il costruttore declina ogni responsabilità qualora questa norma infortunistica non
venga rispettata. Nel caso in cui il mobile deve essere installato lontano da prese elettriche, prevedere un allacciamento
in conformità alle Norme vigenti. E' assolutamente vietato l'uso di spine adattatrici.
Il costruttore declina ogni responsabilità per eventuali danni a persone o cose provocati da un'errata
installazione.
7 - Caratteristiche tecniche
Il mobile è accompagnato da una busta di plastica contenente il presente manuale d’istruzioni che deve essere
tassativamente conservato. In esso sono contenuti, dati tecnici, schemi elettrici e tabelle relative il mobile.
I dati tecnici del mobile sono inoltre rappresentati sulla targa matricola (FIG. 10 pag. 3). Essa indica:
1. Designazione commerciale del mobile frigorifero
2. Codice corrispondente al mobile frigorifero
3. Numero di matricola del mobile frigorifero
4. Tensione d’alimentazione
5. Frequenza d’alimentazione
6. Potenza massima assorbita
7. Potenza massima assorbita nella fase di sbrinamento (dove e previsto)
8. Potenza d’illuminazione standard
9. Superficie d’esposizione utile
10. Volume di carico utile
11. Tipo di gas frigorifero con cui funziona l’impianto
12. Massa di gas frigorifero con cui è caricato ogni singolo impianto
13. Classe climatica ambientale e temperatura di riferimento (temperatura al bulbo secco)
14. Classe del mobile frigorifero in funzione alla temperatura di conservazione del prodotto
15. Classe di protezione dell’impianto elettrico
16. Numero di commessa con cui è stato prodotto il mobile frigorifero
17. Numero d’ordine con cui è stato messo in produzione il mobile frigorifero
18. Anno di produzione del mobile frigorifero
Attenzione: la targa matricola e le etichette d’avvertenza non devono essere assolutamente rimosse. Il costruttore
declina ogni responsabilità qualora quest’avvertenza non sia rispettata.
Si dichiara che l'apparecchiatura è conforme al D.L. del 25/01/1992 N°108 attuazione della Direttiva CEE 89/109
concernente i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con prodotti alimentari.
8 - Caricamento del prodotto ed utilizzo del mobile (messa in funzione)
A banco spento procedere: alla rimozione delle protezioni in pellicola plastica presenti all’interno ed all’esterno,
dopodiché eseguire una prima pulizia (seguendo le indicazioni riportate al Punto 11).
Dopo avere inclinato a piacere il mobile (Punto 5) inserire la spina nella presa di corrente (con le prerogative descritte nel
Punto 6) avviare il mobile ed accendere la luce, agendo sui rispettivi interruttori presenti nel pannello di comando situato
nella parte posteriore (FIG. 11 pag. 3). I lievi rumori di funzionamento emessi dal motore e l’accensione del display
indicheranno la messa in funzione del mobile. Il display (FIG. 11 pag. 3) posto sul carter posteriore indicherà la
temperatura d’esercizio della vetrina. Il libretto d’istruzioni del comando elettronico, a cui il display fa riferimento, sono
inserite in allegato al libretto d’istruzioni (la manomissione di tale dispositivo è scongiurata da password di sicurezza che
sulla quale solo un tecnico specializzato è in grado di intervenire) la regolazione del termostato e la carica del gas sono
impostate in fabbrica. La manomissione delle impostazioni declina il costruttore da ogni responsabilità.
A distanza di circa tre ore dalla messa in funzione sarà possibile caricare il prodotto, verificare sempre che la temperatura
evidenziata sul display del comando elettronico sia consona per la conservazione del prodotto introdotto in vetrina.
Il mobile è stato realizzato per l'esposizione di prodotti alimentari, deve conservare la temperatura del prodotto e non
deve abbatterla, quindi il prodotto va introdotto al suo interno solo se già raffreddato alla rispettiva temperatura di
conservazione.
Per una migliore conservazione del prodotto si raccomanda:
- Non ostruire le feritoie di ricircolo del freddo che garantiscono il corretto flusso dell'aria.
- Lasciare opportuni spazi tra i prodotti per una migliore circolazione dell'aria.
- Quando si carica un banco già parzialmente carico di merce (oltre a rispettare i punti sopra indicati) è buona norma
introdurre le nuove derrate alimentari sotto quelle già esistenti.
- Non superare mai la linea di carico massimo riportata all’interno dell’isola (FIG. 12 pag. 4).
9 - Divieti e prescrizioni
Attenzione: togliere completamente l’alimentazione dal banco frigorifero quando non viene utilizzato per lunghi periodi.
L’alimentazione deve essere sezionata dal dispositivo a monte della presa di corrente.
Attenzione: non esporre il mobile ad agenti atmosferici, non utilizzare mai getti d'acqua diretti per la pulizia del mobile,
non toccare e utilizzare il mobile con piedi e mani bagnate o umide.
Attenzione: non togliere protezioni o coperture che richiedono l'utilizzo d’utensili per la loro asportazione, non rimuovere
assolutamente la copertura del quadro elettrico.
Attenzione: non caricare il mobile e le mensole con pesi eccessivi e assolutamente non salire sul piano lavoro.
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Attenzione: l'impianto frigorifero non comporta nessuna modifica chimica alla natura dell'acqua di sbrinamento prodotta
dal mobile. Quest'ultima proviene esclusivamente dal vapore contenuto nell'aria che circola al suo interno. In ogni caso è
necessario che l'acqua prodotta dagli impianti sia sempre smaltita attraverso la rete fognaria o eventuali impianti di
depurazione conformi alle vigenti leggi.
Attenzione: ogni eventuale uso non esplicitamente indicato in questo manuale è da considerarsi pericoloso ed il
costruttore non può essere ritenuto responsabile per eventuali danni derivanti da uso improprio, erroneo ed irragionevole.
10 - Sbrinamento del mobile ed evaporazione dell'acqua di condensazione
Il ciclo di sbrinamento, indispensabile per il giusto funzionamento del mobile refrigerato, è azionato dal comando
elettronico che fermando temporaneamente il compressore permette all’evaporatore di liberarsi da eventuali cumuli di
ghiaccio. Il numero degli sbrinamenti (di serie N°4 in 24 ore) è impostato in fabbrica. Verificare periodicamente il
funzionamento dello sbrinamento automatico dei mobili, in caso di mal funzionamento chiamare un tecnico specializzato.
I mobili Archè sono dotati di un sistema d'evaporazione automatica dell'acqua di sbrinamento. É buona norma controllare
almeno una volta al mese il livello della bacinella evaporante posta a lato del vano motore (tale operazione è da
effettuarsi a mobile spento).
Attenzione: eventuali regolazioni o modifiche sono riservate esclusivamente al personale d’assistenza.
11 - Pulizia del mobile
Attenzione: prima di procedere alla pulizia del mobile staccare l'alimentazione elettrica.
Pulire periodicamente il mobile con detersivi neutri ed asciugare con panni morbidi. Non utilizzare prodotti infiammabili o
abrasivi. Non eseguire la pulizia del mobile con getti d'acqua diretti. Quando si procede alla pulizia dell'evaporatore usare
guanti che proteggano da eventuali tagli.
12 – Manutenzione del mobile
Attenzione: Prima di procedere alla manutenzione del mobile staccare l'alimentazione elettrica.
Mensilmente eseguite la pulizia del condensatore, asportando la griglia di protezione posteriore (FIG. 13 pag. 4).
Utilizzare una spazzola a setole rigide (non metallica) o meglio, un aspirapolvere, eliminate tutti gli eventuali depositi di
polvere e residui depositati fra le alette. Quando si procede alla pulizia del condensatore usare guanti che proteggano da
eventuali tagli. Terminate le operazioni di pulizia, riposizionate le protezioni rimosse. Lasciare il condensatore sporco per
lunghi periodi significa maggior consumo d’energia e cattive prestazioni del mobile.
Consigliamo di far eseguire una volta l'anno un controllo generale da un tecnico frigorista o da personale qualificato.
L'evaporatore dopo lunghi periodi di funzionamento potrebbe formare accumuli di ghiaccio impedendone il corretto
lavoro. Ogni tre mesi procedere alla pulizia generale del banco, quindi, togliere la tensione elettrica e svuotare
completamente il mobile. Attendere che il ghiaccio formatosi sulle alette dell'evaporatore si sia sciolto completamente,
quindi pulire accuratamente tutte le parti del mobile come descritto al Punto 10 (controllate prima di avviare il banco che
sia completamente asciutto).
Attenzione: Prima di procedere alla manutenzione del mobile staccare l'alimentazione elettrica.
Attenzione:Altre operazioni di manutenzione non descritte dai punti precedenti, inclusa la sostituzione delle lampade
fluorescenti, vanno commissionate a centri d’assistenza autorizzati o a personale abilitato.
13 - Situazioni d’Emergenza
Attenzione: nel caso in cui il banco si arresta o non parte
- Verificare che non vi sia una situazione di black-out elettrico
- Verificare che l'interruttore del quadro sia stato premuto
Se il motivo dell'interruzione elettrica non dipende da questo, chiamate il più vicino centro d’assistenza e svuotate il
mobile; Posizionate il prodotto nelle celle preposte al mantenimento ed alla conservazione.
Attenzione: nel caso in cui il mobile non raffredda a sufficienza
- Verificare che il condensatore sia pulito e che sia in grado di svolgere la sua funzione di scambio di calore, in caso
contrario leggere il Punto 12.
- Verificare che il mobile sia stato caricato correttamente e che le prese d'aria non siano ostruite, in caso contrario leggere
il Punto 8.
- Verificare che l'evaporatore del mobile non sia coperto di ghiaccio, in caso contrario leggere il Punto 12.
- Verificare che il mobile non sia vicino a correnti d'aria o fonti di calore (vedi Punto 4).
- Verificare la planarità del mobile e che le condizioni ambientali rispettino ciò che è riportato nel Punto 4.
Se il problema dopo le eventuali verifiche dovesse persistere, chiamate il più vicino centro d’assistenza.
Attenzione: in caso di fuga di Gas o incendio, non avvicinatevi al vano motore, togliete tensione elettrica al mobile. Non
utilizzate acqua per spegnere le fiamme, ma solamente estintori a secco. Tutti i materiali che costituiscono il mobile sono
ignifughi o autoestinguenti e non combustibili.
14 - Assistenza tecnica
Qualora necessiti l'intervento da parte del personale tecnico d’assistenza e qualora necessiti la sostituzione di
componenti meccanici, elettrici o compressori, l'utente dovrà contattare il fornitore presso il quale è stato acquistato il
mobile, richiedendo ricambi originali.
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