Stalgast 691100V01 User manual

691100V01
Cyrkulator do gotowania SOUS-VIDE
SOUS-VIDE-gerät
SOUS-VIDE cooking circulator
Instrukcja obsługi - Instrukcja oryginalna
Bedienungsanleitung - Übersetzung der Originalbedienungsanleitung
Instruction manual - Translation of the original manual
v3.0-03.2021
PL
DEEN
2-6
7-1112-16

- 2 -
PL
Dziękujemy Państwu za zakup naszego produktu. Przed pierwszym użyciem prosimy dokładnie zapoznać się z niniejszą instruk-
cją obsługi. Aby zapewnić Państwu najlepsze rozwiązania techniczne urządzeń, stale rozwijamy je technologicznie. Z tego wzglę-
du zdjęcia i rysunki w poniższej instrukcji mogą różnić się od zakupionego urządzenia. Instrukcja obsługi każdego urządzenia
zawierająca aktualne zdjęcia i rysunki, dostępna jest na stronie internetowej www.stalgast.com w zakładce„pliki do po-
brania”przy opisie produktu.
UWAGA: Instrukcję należy przechowywać w bezpiecznym oraz dostępnym dla personelu miejscu. Producent zastrzega sobie
prawo do zmiany parametrów technicznych urządzeń. Kopiowanie instrukcji bez zgody producenta jest zabronione.
1. INSTRUKCJE BEZPIECZEŃSTWA
•Nieprawidłowa obsługa i niewłaściwe użytkowanie może spowodować poważne uszkodzenie urządzenia lub zranienie osób.
•Urządzenie może być stosowane wyłącznie w celu, do którego zostało zaprojektowane.
•Producent nie ponosi żadnej odpowiedzialności za szkody spowodowane nieprawidłową obsługą i niewłaściwym użytkowa-
niem urządzenia.
•W czasie użytkowania zabezpiecz urządzenie i wtyczkę kabla zasilającego przed kontaktem z wodą lub innymi płynami. W
przypadku, gdyby przez nieuwagę urządzenie wpadło do wody, należy natychmiast wyciągnąć wtyczkę z kontaktu, a następ-
nie zlecić kontrolę urządzenia specjaliście.
Nieprzestrzeganie tej instrukcji może spowodować zagrożenie życia.
•Nigdy nie otwieraj samodzielnie obudowy urządzenia.
•Nie wtykaj żadnych przedmiotów w obudowę urządzenia.
•Nie dotykaj wtyczki kabla zasilającego wilgotnymi rękami.
•Regularnie kontroluj stan wtyczki i kabla. W przypadku wykrycia uszkodzenia wtyczki lub kabla, zleć naprawę w wyspecjalizo-
wanym punkcie naprawczym.
•W przypadku, gdy urządzenie spadnie lub ulegnie uszkodzeniu w inny sposób, przed dalszym użytkowaniem zawsze zleć
przeprowadzenie kontroli i ewentualną naprawę w wyspecjalizowanym punkcie naprawczym.
•Nigdy nie naprawiaj urządzenia samodzielnie - może to spowodować zagrożenie życia.
•Chroń kabel zasilający przed kontaktem z ostrymi lub gorącymi przedmiotami i chroń go z dala od otwartego ognia. Jeżeli
chcesz odłączyć urządzenie z kontaktu, zawsze chwytaj za wtyczkę, nigdy nie ciągnij za kabel.
•Zabezpiecz kabel (lub przedłużacz), aby nikt przez omyłkę nie wyciągnął go z kontaktu lub się o niego nie potknął.
•Kontroluj funkcjonowanie urządzenia w czasie użytkowania.
•Nie należy zezwalać na użytkowanie urządzenia przez osoby niepełnoletnie, osoby upośledzone zycznie lub umysłowo oraz
upośledzone pod względem zdolności ruchowej, a także osoby nie posiadające odpowiedniego doświadczenia i wiedzy do-
tyczącej właściwego użytkowania urządzenia. Wyżej wymienione osoby mogą obsługiwać urządzenie jedynie pod nadzorem
osoby odpowiedzialnej za bezpieczeństwo.
•Jeżeli urządzenie nie jest w danej chwili użytkowane lub jest właśnie czyszczone, zawsze odłącz je od źródła zasilania, wycią-
gając wtyczkę z kontaktu.
•Uwaga : Jeżeli wtyczka kabla zasilającego jest podłączona do kontaktu, urządzenie cały czas pozostaje pod napięciem.
•Wyłącz urządzenie, zanim wyciągniesz wtyczkę z kontaktu.
•Nigdy nie ciągnij urządzenia za kabel zasilający.
•Poziom wody w urządzeniu powinien znajdować się pomiędzy oznaczeniem„MIN” a „MAX”. Zbyt niski lub za wysoki poziom
wody może doprowadzić do uszkodzenia urządzenia.
•Uwaga: Nie dotykać metalowych części obudowy urządzenie gołymi dłońmi, są gorące podczas pracy urządzenia.
•Nie wolno przenosić urządzenia podczas jego pracy.
2. DANE TECHNICZNE
Napięcie zasilające 230 V
Moc 1,5 kW
Wymiary WxDxH 145x115x325 mm
Zakres temperatury 5-99oC
Dokładność ustawienia temperatury 0,1 oC
Waga 1,9 kg
3. INFORMACJE
Sous Vide to metoda obróbki termicznej pozwalająca na uzyskanie wyjątkowego efektu kulinarnego przygotowanych elemen-
tów potraw. Dzięki powolnemu gotowaniu w niskiej temperaturze surowców zamkniętych próżniowo uzyskujemy produkt bez-
pieczny biologicznie, bardzo soczysty i delikatny charakteryzujący się wyjątkową koncentracją smaku.Taki sposób przygotowania
mięsa i ryb zmniejsza wielkość ubytków wynikających z procesu obróbki termicznej z ponad 30% do poniżej 10 % masy produktu.
Cyrkulator umożliwiający przygotowanie składników potraw metodą Sous Vide jest urządzeniem o bardzo dużej dokładności
pracy. Wahania temperatury obróbki termicznej wynoszą ok 0,1 °C, ustawienie czasu pracy z dokładnością 1 minuty.

- 3 -
PL
4. PANEL STEROWANIA
3
45
2
1
1. Cyrkulacja - podświetlenie się tej ikonki oznacza włączenie cyrkulacji wody, co w efekcie daje równomierne podgrzanie
potrawy.
2. Podgrzewanie - podświetlenie się tej ikonki oznacza włączenie podgrzewania wody.
3. Temperatura - aktualna temperatura wody
4. Ustawiona temperatura - wyświetlana jest temperatura jaką ma osiągać woda
5. Czas - Wyświetlany jest ustawiony czas pracy urządzenia. Po uruchomieniu, urządzenie odlicza ustawiony czas.
5. MONTAŻ
5.1. Umieszczenie urządzenia
Pojemnik wraz z zamocowanym urządzeniem należy ustawić na równej i stabilnej powierzchni. Urządzenie powinno znajdować
się z dala od źródeł ciepła np.: kuchni, piecy, grzejników itd. Nie zasłaniać otworów wentylacyjnych urządzenia.
5.2. Instalacja do źródeł zasilania
Urządzenie należy podłączyć do źródła zasilania prądem elektrycznym za pomocą wtyczki. Gniazdo powinno być uziemione i
posiadać zabezpieczenie róznicowo-prądowe.
6. OBSŁUGA
Uwaga: Sprawdzić ltr przed każdym użyciem. Jeśli ltr jest zabrudzony, należy go oczyścić. (pkt. 7.2)
Nie zanurzać schłodzonego urządzenia w gorącej wodzie oraz rozgrzanego urządzenia w zimnej wodzie.
6.1. Regulowane mocowanie
Cyrkulator wyposażony jest w regulowany uchwyt. Dzięki takiemu rozwiązaniu możemy umocować go w pojemnikach o różnej
wielkości, grubości i głębokości.
Przycisk
regulacji
Górne położenie Dolne położenie
Regulacje dokonuje się poprzez wciśniecie przycisku umieszczonego powyżej pokrętła zaciskowego.
Uwaga: Sugerowana głębokość pojemnika z wodą wynosi 19-25 cm. Zbyt głęboki lub zbyt niski pojemnik na wodę będzie miał
wpływ na efektywność gotowania.
•Przy użyciu pojemnika o głębokości poniżej 21cm, ustawić na Dolne położenie. (rys. 2)
•Przy użyciu pojemnika o głębokości powyżej 21cm, ustawić na Górne położenie (rys. 2).

- 4 -
PL
6.2. Wybór pojemnika i mocowanie urządzenia
Wybrać odpowiedni pojemnik. Odkręcić pokrętło mocujące.
Umieścić urządzenie na ściance i dokręcić pokrętło.
6.3. Przygotowanie produktu do obróbki
1. Przygotować produkt według przepisu.
2. Umieścić w woreczku do pakowania próżniowego (należy sprawdzić, czy worek jest odpowiedni do gotowania w tempe-
raturze do 100 oC).
3. Przyprawiony produkt wraz z ewentualnymi dodatkami należy zapakować próżniowo. Do tego celu należy użyć pakowarki
próżniowej. Pakowarki próżniowe oraz worki do gotowania Sous Vide dostępne w ofercie handlowej rmy STALGAST.
6.4. Praca z urządzeniem
1. Wlać wodę do pojemnika z zamontowanym urządzeniem i umieścić w niej zapakowany produkt. Należy zwrócić uwagę,
aby poziom wody znajdował się pomiędzy MIN a MAX.
Uwaga: Producent do gotowania zaleca wodę z uzdatniacza lub destylowaną.
2. Podłączyć urządzenie do prądu.Podświetli się wyświetlacz na panelu sterowania.
3. Za pomocą przycisku
TIME
TEMP
wybrać wartość wyświetlanej temperatury
•oC - Stopnie Celsjusza
•oF - Stopnie Fahrenheita
4. Przyciskami
TIME
TEMP
wybrać żądaną temperaturę wody (zakres od 5 do 99 oC). Aktualna temperatura wid-
nieje w górnej części wyświetlacza (rys 1 poz 3), natomiast ustawiona temperatura wyświetlona jest na wyświetlaczu (rys 1
poz 4).
5. Czas pracy urządzenia ustawić za pomocą przycisków
TIME
TEMP
. Ustawiony czas wyświetla się na wyświetla-
czu (rys 1 poz 5)
6. Uruchomić cykl pracy wciskając przycisk
TIME
TEMP
7. Po osiągnięciu temperatury umieścić próżniowo zapakowany produkt w zbiorniku z wodą. Zwerykować czas obróbki.
UWAGA: Po włożeniu żywności poziom wody nie powinien być niższy od poziomu MIN, ani wyższy od poziomu MAX zaznaczo-
nych w zbiorniku.
8. Zakończenie czasu gotowania sygnalizowane jest dźwiękiem. Będzie się on powtarzał co około 20 sek. aż do momentu
wciśnięcia przycisku
TIME
TEMP
. Do tego czasu potrawa będzie utrzymywana w stałej temperaturze.
9. Gotowy produkt wyjąć z pojemnika.
10. Odłączyć urządzenie od zasilania.
11. Po zakończeniu pracy, urządzenie należy wyjąć z pojemnika, odstawić do ostygnięcia i wyschnięcia.
UWAGA: Nie pozostawiać cyrkulatora w wodzie.
UWAGA: Przed ponownym użyciem cyrkulatora, należy odczekać do jego ostygnięcia. Włożenie rozgrzanego urządzenie do
zimnej wody, może spowodować jego uszkodzenie.
UWAGA: Jeżeli podczas procesu obróbki zostanie uszkodzona torebka do pakowania próżniowego, produkty spożywcze mogą
wydostać się z torebki i zablokować kanał cyrkulacyjny urządzenia. W takim przypadku należy wyjąć produkty spożywcze ze
zbiornika i napełnić zbiornik świeżą wodą. Należy również wyczyścić ltr urządzenia, jeżeli został on zablokowany.
7. CZYSZCZENIE I KONSERWACJA
•Przed przystąpieniem do czyszczenia urządzenia należy odłączyć przewód zasilający i poczekać aż, urządzenie ostygnie do
temperatury pokojowej.

- 5 -
PL
•Zaleca się przeprowadzenie czyszczenia co 20 cykli pracy lub co 100 godzin pracy.
•Oczyścić obudowę wilgotną szmatką.
Nie zanurzać całego urządzenie w wodzie
•Po zakończeniu czyszczenia umieścić urządzenie w pozycji pionowej, panelem sterowania do góry.
•Otwór wentylacyjny oczyścić z kurzu za pomocą odkurzacza.
7.1. Odkamienianie
Odkamienianie przeprowadzać raz w tygodniu.
Procedura odkamieniania:
1. Do pojemnika z zamontowanym cyrkulatorem nalać wody do poziomu MAX.
2. Dolać odkamieniacz według zaleceń jego producenta (odkamieniacz dostępny w ofercie handlowej STALGAST)
3. Czas pracy urządzenia ustawić na 3 godziny
4. Temperaturę pracy ustawić na 80 oC
5. Po zakończeniu odkamieniania cyrkulator wyjąć i odstawić do ostygnięcia w pozycji pionowej, wylać zawartość pojemnika.
6. Ponownie zamontować urządzenie na zbiorniku i nalać czystej wody do poziomu MAX
7. Ustawić czas pracy na 20-30 min a temperaturę na 30 oC
8. Po zakończeniu procesu wyjąć cyrkulator i postawić w pozycji pionowej do wyschnięcia.
7.2. Filtr
Filtr należy czyścić po każdym użyciu urządzenia.
W celu wyczyszczenia ltra należy:
•zdjąć ltr (patrz zdjęcie poniżej) i oczyścić go pod bieżącą, ciepłą wodą
Wyjmowany filtr
•zamontować ltr
8. USTERKI, PRZYCZYNY, ROZWIĄZANIA
USTERKA PRZYCZYNA ROZWIĄZANIE
Urządzenie nie włącza się
Przewód zasilający nie jest podłączony prawi-
dłowo. Sprawdzić podłączenie przewodu zasilającego.
Problem z zasilaniem elektrycznym w miejscu
instalacji. Sprawdzić czy w gniazdku jest zasilanie.
Zadziałało zabezpieczenie termiczne. Odłączyć urządzenie od zasilania na około 10
minut i podłączyć ponownie.
Temperatura wody nie wzra-
sta.
Woda osiągnęła ustawioną temperaturę.
Czas pracy jest zbyt krótki. Sprawdzić ustawione parametry.
Temperatura wody jest wyż-
sza od nastawionej wartości.
Uszkodzona sonda temperatury.
Pompa cyrkulacyjna nie pracuje. Telefon do serwisu.
Kod E1 na wyświetlaczu.
Urządzenie zostało włączone przed umieszcze-
niem w pojemniku (na sucho).
Wyłączyć urządzenie i umieścić w wypełnionym
wodą pojemniku, włączyć ponownie.
Zbyt niski poziom wody. Dolać wody, aby jej poziom znajdował się pomię-
dzy oznaczeniami MIN a MAX.
Wyświetlacz nie działa
pomimo, że urządzenie jest
prawidłowo podłączone.
Zadziałało zabezpieczenie termiczne. Odłączyć urządzenie od zasilania na około 10
minut i podłączyć ponownie.
Głośna praca pompy Powietrze w pompie.
Możliwe zakamienienie urządzenia.
Po prawidłowym zamontowaniu urządzenienia,
należy nim delikatnie potrząsnąć w celu usunię-
cia zgromadzonego powietrza.
Przeprowadzić odkamienianie urządzenia.
Kiedy żadne z powyższych rozwiązań nie pomoże, należy skontaktować się z serwisem.

- 6 -
PL
9. USUWANIE ZUŻYTYCH URZĄDZEŃ
Informacja dla użytkowników o prawidłowych zasadach postępowania ze zużytym sprzętem elektrycznym i elektronicz-
nym
•Zostaw stary sprzęt w sklepie, w którym kupujesz nowe urządzenie. Każdy sklep ma obowiązek nieodpłatnego przyjęcia
starego sprzętu jeśli kupimy w nim nowy sprzęt tego samego typu i w tej samej ilości. Warunkiem jest dostarczenie sprzętu
do sklepu na swój koszt.
•Odnieś zużyty sprzęt do punktu zbierania. Informację o najbliżej lokalizacji znajdziecie Państwo na gminnej stronie
internetowej lub tablicy ogłoszeń urzędu gminy, a także na www.electro-system.pl.
•Zostaw sprzęt w punkcie serwisowym. Jeżeli naprawa sprzętu jest nieopłacalna lub niemożliwa ze względów technicznych,
serwis jest zobowiązany do nieodpłatnego przyjęcia tego urządzenia.
•Oddaj zużyty sprzętu nie ruszając się z domu. Jeśli nie mają Państwo czasu lub możliwości przewiezienia swojego sprzętu
do punktu zbiórki, można skorzystać z usług specjalistycznych rm.
Pamiętaj! Nie wyrzucaj zużytego sprzętu łącznie z innymi odpadami. Grożą Ci za to wysokie kary pieniężne.
Symbol przekreślonego kosza na śmieci na produkcie, jego opakowaniu lub instrukcji oznacza, że produktu nie wolno
wyrzucać do zwykłych pojemników na odpady. Obowiązkiem użytkownika jest przekazanie zużytego sprzętu do wy-
znaczonego punktu zbiórki w celu właściwego jego przetworzenia.
10. GWARANCJA
Sprzedawca odpowiada z tytułu rękojmi bądź gwarancji.
Uszkodzenia wynikające z powstania osadów wapnia w urządzeniu , nie podlegają naprawie gwarancyjnej.
Wymianie gwarancyjnej nie podlegają takie elementy jak: żarówki, elementy gumowe, elementy grzewcze zniszczone kamie-
niem kotłowym, śruby oraz elementy ulegające naturalnemu zużyciu np.; uszczelki gumowe oraz wszelkiego rodzaju elementy
uszkodzone mechanicznie. Także wszelkie uszkodzone podzespoły wskutek niewłaściwego użytkowania.
Utrata gwarancji następuje automatycznie w wyniku zerwania plomby gwarancyjnej lub samodzielnej naprawy.

- 7 -
DE
Wir danken Ihnen für den Kauf unseres Produktes. Vor der ersten Inbetriebnahme lesen Sie sich bitte sorgfältig diese Be-
dienungsanleitung durch. Jegliches Kopieren dieser Bedienungsanleitung ohne Zustimmung des Herstellers ist verboten.
Die Bilder und Zeichnungen wurden anschaulich dargestellt und können von Ihrem Gerät abweichen.
VORSICHT: Die Bedienungsanleitung soll an einem sicheren und für das Personal allgemein zugänglichen Platz aufbewahrt
werden. Der Hersteller behält sich das Recht vor, technische Parameter bei den Geräten ohne Ankündigung zu ändern.
1. SICHERHEITSHINWEISE
•Fehlbedienung oder unsachgemäßer Gebrauch können starke Beschädigungen am Gerät oder Menschenverletzung zur Folge ha-
ben.
•Das Gerät kann nur zu dem Zwecke genutzt werden, zu dem es entwickelt wurde.
•Der Hersteller übernimmt keinerlei Haftung für Schäden, die auf eine fehlerhafte Bedienung oder unsachgemäßen Gebrauch
zurückzuführen sind.
•Bei der Nutzung schützen Sie das Gerät und den Stecker des Stromversorgungskabels vor dem Kontakt mitWasser oder ande-
ren Flüssigkeiten. Fällt das Gerät aus Versehen ins Wasser, sollten Sie den Stecker aus der Steckdose ziehen und nachfolgend
von einem Fachmann überprüfen lassen.
Bei Nichtbeachtung dieser Bedienungsanleitung kann Lebensgefahr bestehen.
•Önen Sie nie selbst das Gehäuse des Geräts.
•Stecken Sie keine Gegenstände in Önungen im Gehäuse des Geräts.
•Fassen Sie den Stecker des Stromversorgungskabels nie mit nassen Händen an.
•Kontrollieren Sie regelmäßig den Zustand des Steckers und des Kabels. Sind der Stecker oder das Kabel beschädigt, beauftra-
gen Sie eine Fachservicestelle mit der Reparatur.
•Fällt das Gerät hin oder wird es auf eine andere Weise beschädigt, soll es vor weiterem Gebrauch immer geprüft werden und
evtl. in einer Fachservicestelle repariert werden.
•Reparieren Sie nie das Gerät selbst – es besteht Lebensgefahr.
•Schützen Sie das Stromversorgungskabel vor dem Kontakt mit scharfen oder heißen Gegenständen und halten Sie es weit
von oenem Feuer fern. Wollen Sie das Gerät aus der Steckdose ziehen, dann halten Sie immer den Stecker in der Hand, ziehen
Sie nie an dem Kabel.
•Sichern Sie das Kabel (oder das Verlängerungskabel) auf solche Weise, so dass es nicht aus Versehen aus der Steckdose gezo-
gen werden kann, oder dass niemand darüber stolpert.
•Kontrollieren Sie den Betrieb der Geräts während seiner Nutzung.
•Vermeiden Sie die Nutzung des Geräts durch Minderjährige, Personen mit verminderten physischen, geistigen oder senso-
rischen Fähigkeiten, sowie unerfahrene Personen oder Personen ohne Kenntnis. Die oben genannten Personen dürfen das
Gerät nur unter Aufsicht einer für die Sicherheit zuständigen Person bedienen.
•Wird das Gerät zeiteilig nicht benutzt oder gereinigt, schalten Sie es von der Betriebsspannung ab.
•Vorsicht! Wird der Stecker des Stromversorgungskabels zum Stecker angeschaltet, bleibt das Gerät die ganze Zeit unter Spannung.
•Schalten Sie das Gerät aus, bevor Sie den Stecker aus der Steckdose ziehen.
•Ziehen Sie nie das Gerät mithilfe des Stromversorgungskabels.
•Der Wasserstand im Gerät sollte zwischen den Markierungen„MIN“ und„MAX“ liegen. Ein zu niedriger oder zu hoher Wasser-
stand kann zur Beschädigung des Geräts führen.
•Vorsicht! Fassen Sie die Metallgehäuseteile nie mit bloßen Händen an. Die Teile sind heiß während des Betriebs des Geräts.
•Verstellen Sie das Gerät während des Betriebs nicht.
2. TECHNISCHE DATEN
Modell NT0101325
Spannung 230V
Leistung 1,5 kW
Abmessungen WxDxH 145x115x325 mm
Temperaturbereich 5-99 °C
Genauigkeit der Temperatureinstellung 0,1 °C
Gewicht 1,9 kg
3. INFORMATIONEN
Die SousVide-Methode erlaubt eine weitaus größere Menge von Nährwerten in den zubereiteten Lebensmitteln zu bewahren.
Darüber hinaus hilft diese Methode den Fettanteil bei traditionell zubereiteten Speisen auf einem möglichst niedrigen Niveau zu
halten, weil die Speisen zum Einen weniger Kontakt mit Sauersto haben, zum Anderen dieTemperatur des Garens relativ niedrig
ist.
Dank der niedrigen Gartemperatur werden die zubereiteten Speisen nicht zerkocht, bzw. ausgetrocknet. Das Fleisch bleibt mür-
be und zart. Dies ist die perfekte Methode um medium-rare (halb durchgebratene) Speisen vorzubereiten. Die SousVide-Vaku-
ummethode hilft Ihnen, qualitativ perfekte Produkte vorzubereiten.
Bei der Anwendung der SousVide-Methode können Sie sowohl die Zeit, wie auch die Temperatur beim Garen exakt kontrollieren,
was Ihnen erlaubt jedes Mal qualitativ gleiche Speisen vorzubereiten.
Die Quintessenz der SousVide-Methode beruht darauf, die Zeit und die Anstrengung in der Küche möglichst einzuschränken.
Sobald die Lebensmittel für die weitere Bearbeitung vorbereitet wurden, können Sie die restliche Arbeit dem SousVide-Gerät
überlassen. Aufsicht bei der Arbeit des Geräts ist nicht erforderlich. Die Speisen werden perfekt vorbereitet.

- 8 -
DE
4. SYSTEMSTEUERUNG
3
45
2
1
1. Zirkulation – das Erscheinen dieses Symbols deutet darauf hin, dass die Wasserzirkulation eingeschaltet wurde, was ein
gleichmäßiges Aufwärmen der Speise sicherstellt.
2. Aufwärmen - das Einschalten dieses Symbols bedeutet, dass der Wasseraufwärmungsprozess eingeleitet wurde.
3. Temperatur – zeigt die aktuelle Wassertemperatur im Inneren des Geräts an.
4. Einstellung der Temperatur – zeigt die Solltemperatur, die das sich im Inneren des Geräts bendende Wasser erreichen soll, an.
5. Zeit – Die eingestellte Betriebszeit des Geräts wird ausgeblendet. Wird das Gerät eingeschaltet, beginnt es die eingestellte
Zeit abzuzählen.
5. MONTAGE
5.1. Aufstellung des Geräts
Das Gerät sollte auf eine stabile Fläche im geschlossenen Raum aufgestellt werden. Das Gerät sollte weit von Wärmequellen z.B.
Herden, Backöfen, Heizkörpern usw. stehen. Bedecken Sie die Ventilationsöffnungen nicht.
5.2. Anschluss an die Stromversorgungsquelle
Das Gerät ist mittels eines Steckers an eine Stromversorgungssteckdose anzuschließen. Die Steckdose muss mit einem
Fehlerstromschutzschalter ausgestattet sein.
6. BEDIENUNG
Achtung: Der Zustand des Gerätelters ist vor jedem Gebrauch sorgfältig zu prüfen. Sollte der Filter verschmutzt sein, ist seine
Reinigung erforderlich (Pkt. 7.2).
Ein abgekühltes Gerät ist unter keinen Umständen im heißen Wasser einzutauchen. Dieselbe Regel gilt fürs Eintauchen eines
heißen Geräts im kalten Wasser.
6.1. Regulierbare Befestigung
Das Gerät ist mit einem regulierbaren Gri ausgestattet. Dank dieser Lösung kann es in Behältern mit unterschiedlicher Größe,
Dicke und Tiefe eingesetzt werden.
Regulationsknopf
Obere Lage Untere Lage
Die Regulierung erfolgt durchs Drücken des Knopfes, der oberhalb des Klemmknebelgris angesetzt wurde.
Achtung: Die empfohlene Tiefe des Wasserbehälters beträgt 19-25 cm. Die Über- bzw. Unterschreitung des angegebenen Wer-
tes kann sich negativ auf die Eektivität des Garens auswirken.
•Sollte die Tiefe des Wasserbehälters weniger als 21 cm betragen, ist die Untere Lage einzustellen (Bild 2).
•Sollte die Tiefe des Wasserbehälters mehr als 21 cm betragen, ist die Obere Lage einzustellen (Bild 2).

- 9 -
DE
6.2. Auswahl des Behälters und der Befestigungsmethode
Ein entsprechender Wasserbehälter ist zu wählen. Anschließend ist der Befestigungsknebelgri zu lockern.
Das Gerät ist an der Behälterwand zu platzieren und danach ist es mittels des Knebelgris zu befestigen.
6.3. Vorbereitung der Nahrungsmittel für nachfolgende Bearbeitungsprozesse.
1. Die gewünschte Speise ist gemäß der Kochrezepte vorzubereiten.
2. Die vorbereitete Speise ist in den Vakuumbeutel einzusetzen (es ist unbedingt zu prüfen, ob sich der Vakuumbeutel zum
Garen in einer Temperatur von 100 oC eignet).
3. Gewürzte Speisen (eventuell mit Zutaten) sind mit der Vakuummethode zu verpacken. Dafür ist ein Vakuumgerät zu ver-
wenden. Geeignete Garbeutel, sowie Vakuumgeräte können Sie in unserem Angebot nden (Vakuumgeräte und Garbeutel
der Fa. Stalgast).
6.4. Benutzung des Geräts
1. Wasser in den Gerätebehälter eingießen und das fürs Garen vorgesehene Produkt einsetzen. Es ist sicherzustellen, dass sich
die Wassermenge zwischen den Markierungen MIN und MAX bendet.
Achtung: Vom Produzenten wird empfohlen für alle Prozesse das Wasser ausschließlich aus einem Wasseraufbereitungsgerät zu
benutzen.
2. Das Gerät ist an die Stromversorgungsquelle anzuschließen.Der Display an der Systemsteuerung wird beleuchtet.
3. Mit Hilfe der
TIME
TEMP
Taste wird der ausgeblendete Temperaturwert ausgewählt.
•oC – Grad Celsius
•oF – Grad Fahrenheit
4. Mit den Tasten
TIME
TEMP
wird die gewünschte Wassertemperatur eingestellt (im Bereich zwischen 5 und 99
oC). Die aktuelle Wassertemperatur wird im oberen Teil des Bildschirms (Bild 1 Pos. 3) ausgeblendet, dagegen die program-
mierte Temperatur erscheint auf dem Display (Bild 1 Pos. 4).
5. Die Betriebszeit des Geräts wird mit den Tasten
TIME
TEMP
eingestellt (im Bereich zwischen 5 Minuten und 99
Stunden). Die eingestellte Betriebszeit wird auf dem Display ausgeblendet (Bild 1 Pos. 5).
6. Der Betriebszyklus wird durch Betätigung der Taste
TIME
TEMP
einleiten.
7. Nachdem der Solltemperaturwert erreicht worden ist, sind die vakuumverpackten Nahrungsmittel in den Wasserbehälter
einzulegen. Die Bearbeitungszeit ist zu prüfen.
ACHTUNG: Nachdem die Nahrungsmittel im Wasserbehälter platziert worden ist, darf der Wasserpegel nicht unterhalb des MIN-
-Wertes, bzw. oberhalb des MAX-Wertes liegen.
8. Der Betriebsabschluss wird mit einem Signalton angedeutet. Dieser wird jeden 20 Sekunden wiederholt, bis die
TIME
TEMP
.
Taste gedrückt wird. Bis zu diesem Zeitpunkt wird die Speise in einer konstanten Temperatur aufbewahrt.
9. Die bearbeitete Speise ist aus dem Beutel zu entfernen.
10. Trennen Sie das Gerät von der Spannungsversorgung.
11. Nach dem Betriebsabschluss ist das Gerät aus dem Behälter zu entfernen und anschließend zum Abkühlen und Abtrock-
nen abzustellen.
ACHTUNG: Nach dem Betriebsabschluss darf das Gerät nicht in Wasser stehen gelassen werden.
ACHTUNG: Bevor das Gerät erneut verwendet wird, ist es vorher bis zur kompletten Abkühlung abzustellen. Sollte ein noch
heißes Gerät in kaltes Wasser eingesetzt werden, kann es unter Umständen zu seiner Beschädigung führen.
7. REINIGUNG UND WARTUNG
•Vor der Aufnahme jeglicher Reinigungsarbeiten ist das Gerät von der Stromversorgungsquelle abzuschalten. Anschließend ist
abzuwarten, bis es sich bis zur Umgebungstemperatur abkühlt.

- 10 -
DE
•Das Gehäuse ist mit einem feuchten Lappen zu reinigen.
Es ist strengst untersagt das Gerät komplett ins Wasser einzutauchen.
•Nach Abschluss der Reinigungsarbeiten ist das Gerät in eine vertikale Lage, mit der Systemsteuerung nach oben gerichtet, zu
stellen.
•Die Ventilationsönung ist von Staubüberresten zu reinigen. Dabei darf ein Staubsauger verwendet werden.
7.1. Abschaung von Kalkablagerungen
Der komplette Abschaungsprozess von Kalkablagerungen ist einmal pro Woche durchzuführen. Anschließende Prozedur ist
einzuhalten:
1. In den Wasserbehälter (mit dem darin eingesetzten Gerät) ist Wasser bis zum MAX-Stand einzugießen.
2. Das Entkalkungsmittel ist, bei gleichzeitiger Einhaltung der Hinweise seines Produzenten, in den Behälter einzugießen (ein
entsprechendes Entkalkungsmittel bendet sich im Angebot der Fa. Stalgast).
3. Die Betriebszeit ist auf 3 Stunden zu stellen.
4. Die Betriebstemperatur ist auf einen Wert von 80oC einzustellen.
5. Nach Anschluss des Entkalkungsprozesses ist das Gerät aus dem Wasserbehälter zu entfernen und zur Abkühlung in eine
vertikale Position abzustellen. Der Inhalt des Wasserbehälters darf daraufhin entsorgt werden.
6. Das Gerät ist erneut im Behälter anzusetzen und frisches Wasser einzugießen (bis zum MAX- Wasserpegel).
7. Die Betriebszeit ist auf 20-30 Minuten und die Betriebstemperatur auf einen Wert von 30oC einzustellen
8. Nach Abschluss des kompletten Vorgangs ist das Gerät zu entfernen zum Austrocknen in eine vertikale Position abzustel-
len.
7.2. Filter
Der Filter ist nach jedem Gebrauch des Geräts zu reinigen. Um diesen Vorgang ordnungsgemäß durchzuführen sind folgende
Schritte vorzunehmen:
•Den Filter absetzten (siehe Bild unten) und ihn unter laufendem, warmem Wasser reinigen.
Absetzbarer Filter
Abnehmbarer Filter
•Den Filter erneut ansetzen.
8. PROBLEME, URSACHEN, LÖSUNGEN
PROBLEM URSACHE LÖSUNG
Gerät schaltet sich nicht ein
Das Netzkabel ist nicht richtig angeschlossen. Überprüfen Sie den Anschluss des Netzkabels.
Ein Problem mit der elektrischen Versorgung
am Standort. Prüfen Sie, ob an der Steckdose Strom anliegt.
Der Thermoschutz hat ausgelöst.
Trennen Sie das Gerät für ca. 10 Minuten von
der Spannungsversorgung und schließen Sie es
wieder an.
Die Wassertemperatur steigt
nicht an.
Das Wasser hat die eingestellte Temperatur
erreicht.
Die Betriebszeit ist zu kurz.
Überprüfen Sie die eingestellten Parameter.
Die Wassertemperatur ist
höher als der eingestellte
Wert.
Temperaturfühler defekt.
Umwälzpumpe funktioniert nicht. Service-Ruf.
Code E1 im Display.
Das Gerät wurde eingeschaltet, bevor es in
den Container gestellt wurde (trocken).
Schalten Sie das Gerät aus und stellen Sie es in
einen mit Wasser gefüllten Behälter, schalten Sie
es wieder ein.
Wasserstand zu niedrig.
Füllen Sie so viel Wasser ein, dass der Wasser-
stand zwischen den Markierungen MIN und MAX
liegt.

- 11 -
DE
Das Display funktioniert
nicht, obwohl das Gerät
richtig angeschlossen ist.
Der Thermoschutz hat ausgelöst.
Trennen Sie das Gerät für ca. 10 Minuten von
der Spannungsversorgung und schließen Sie es
wieder an.
Lauter Pumpenbetrieb Luft in der Pumpe.
Mögliche Verkalkung des Gerätes.
Wenn das Gerät korrekt installiert ist, schütteln
Sie es vorsichtig, um angesammelte Luft zu
entfernen.
Führen Sie die Entkalkung des Dispensers durch.
Sollten d ie oben genannten Maßnahmen keinen erwünschten Eekt aufweisen, muss ein lokaler Servicearbeiter kontaktiert
werden.
9. ENTSORGUNG VON ALTGERÄTEN
Diese Informationen beziehen sich auf eine ordnungsgemäße Vorgehensweise mit verbrauchten elektrischen und elek-
tronischen Geräten.
•Altes, verbrauchtes Equipment sollte im Geschäft, wo das neue Gerät gekauft wird, zurückgelassen werden. Jedes Ge-
schäft ist dazu rechtlich verpichtet, das alte Gerät kostenlos entgegenzunehmen, soweit ein neues Gerät derselben Art und
in derselben Menge gekauft wird. Der Käufer ist lediglich dazu verpichtet, das alte Gerät auf eigene Kosten zum Geschäft
zu bringen.
•Das alte Gerät sollte zu einem entsprechenden Sammelpunkt gebracht werden. Informationen über die sich in Ihrer
unmittelbarer Umgebung bendenden Punkte nden Sie auf der Internetseite oder Informationstafel Ihrer Gemeinde.
•Elektrische und elektronische Geräte können auch an Servicestellen zurückgelassen werden. Sollte eine Reparatur wirt-
schaftlich nicht nachvollziehbar oder technisch unmöglich sein, ist der Servicedienst dazu verpichtet, das Gerät kostenlos
entgegenzunehmen.
•Sie können verbrauchte Geräte auch bequem von Zuhause aus übergeben. Sollten Sie keine Zeit oder keine Möglichkeit
haben, Ihr Gerät zum entsprechenden Sammelpunkt zu bringen, können Sie sich diesbezüglich an eine spezialisierte Dien-
stleistungsrma wenden und die Abholung arrangieren.
Achtung! Verbrauchte Geräte dürfen nicht zusammen mit anderen Abfällen entsorgt werden. Dafür drohen hohe Geld-
strafen.
Das am Gerät angebrachte oder in den Geräteunterlagen auftretende Symbol bedeutet, dass nach dem Ablauf der
Nutzungsdauer das Gerät nicht in den Hausabfall gehört. Aus diesem Grund muss es an einen Ort gebracht werden,
wo es vorschriftsmäßig deponiert oder wiederverwertet wird..
10. GARANTIE
Unter Haftung des Verkäufers versteht man die Garantie- und Gewährleistungshaftung.
Die Schäden, die infolge von Verkalkung entstanden sind, unterliegen keiner Garantie. Keiner Garantie unterliegen auch Be-
schädigungen, die Folge der Witterungsverhältnisse wie Entladungen in der Atmosphäre, Wechsel von Versorgungsspannung,
unsachgemäße Einstellung von Werten für die elektrische Versorgungsspannung, Stromversorgung an einer falschen Steckdose,
mechanische, thermische, chemische Beschädigungen des Geräts und dadurch entstandene Mängel, sind.
Keinem Garantiewechsel unterliegen folgende Elemente: Glühbirnen, Gummielemente, die durch Wasserstein beschädigte He-
izelemente, Schrauben und Elemente, die naturgemäß abgenutzt werden z.B.: Brenner, Gummidichtungen und jegliche mecha-
nisch beschädigten Elemente.

- 12 -
EN
Thank you for purchasing our product. Please carefully read this instruction manual before rst use.
Reproduction of this manual without the consent of the manufacturer is prohibited.
The photos and drawings are for illustrative purposes only and may dier from the purchased device.
CAUTION: The manual should be kept in a safe place, available to the sta. The manufacturer reserves the right to change the
technical parameters of the device without prior notice.
1. SAFETY INSTRUCTIONS
•Improper operation and misuse can result in serious damage to the unit or personal injury.
•The device may only be used for the purpose for which it was designed.
•The manufacturer is not liable for any damage caused by improper handling and use of the device.
•During use, secure the device and power cord plug against contact with water or other liquids. If the device accidentally falls
into water, it is necessary to immediately pull the plug out from the socket, and then commission the inspection of the device
by a professional.
Failure to follow this instruction may cause life-threatening situations.
•Never open the housing of the device yourself.
•Do not insert any objects into the housing of the device.
•Do not touch the power cord plug with wet hands.
•Regularly check the condition of the plug and cable. In the event any damage to the plug or the cable is found, it should be
repaired in an authorized repair point.
•If the device falls or is otherwise damaged, always have the device checked and possibly repaired by a specialised service
point before continuing use.
•Never repair the device by yourself–it may endanger your life.
•Protect the power cord from contact with sharp or hot objects and keep it away from naked ames. If you want to disconnect
the device from the electrical socket, always grab it by the plug and never pull by the cord.
•Secure the cable (or extension cord) so that no one mistakenly pulls it out of the socket or stumbles over it.
•Monitor the functioning of the device during use.
•Do not allow minors, persons with physical or mental impairments, persons with reduced mobility, or persons without adequ-
ate experience and knowledge of proper operation to operate the device. Such persons can operate the device only under the
supervision of a person responsible for safety.
•If the device is not currently in use or is being cleaned, always disconnect it from the power source by unplugging the plug.
•Note: If the plug of the power cord is connected to the electrical socket, the device remains energized.
•Turn o the device before unplugging the plug.
•Never pull the device by the power cord.
•The water level in the device should be between„MIN” and „MAX”. Too low or too high water level can lead to damage to the
device.
•Note: Do not touch the metal parts of the housing with bare hands–they are hot during operation.
•Do not move the device during its operation.
2. TECHNICAL DATA
Supply voltage 230 V
Power 1,5 kW
Dimensions WxDxH 145x115x325 mm
Temperature range 5-99oC
Temperature preset accuracy 0,1oC
Weight 1,9 kg
3. INFORMATION
Sous Vide is a method of heat treatment which allows to obtain a unique culinary eect of the prepared elements of meals.
Thanks to slow low-temperature cooking of vacuum sealed raw materials you obtain a biologically safe, very juicy and delicate
product with an exceptional concentration of taste. This way of preparing meat and sh reduces the amount of losses resulting
from heat treatment from over 30% to below 10% of the product weight.
The Circulator enabling the preparation of food ingredients using the Sous Vide method is a device with very high operating
accuracy. The temperature uctuations of the heat treatment are approx. 0.1 °C and the working time is set with a 1 minute ac-
curacy.

- 13 -
EN
4. CONTROL PANEL
3
45
2
1
1. Circulation–the lighting of this icon means that water circulation is switched on, which results in even heating of the dish.
2. Heating–the lighting of this icon means that water heating is on.
3. Temperature–current water temperature
4. Temperature preset–the temperature to be reached by water is displayed.
5. Time–the set operating time is displayed. After starting, the device counts down the set time
5. ASSEMBLY
5.1. Placement of the device
Place the container with the axed device on a level and stable surface. The device should be kept away from heat sources, e.g.
kitchen, oven, radiator, etc. Do not obstruct the ventilation openings of the unit.
5.2. Connecting to power supply
Connect the device to a power source using the plug. The socket should be earthed and provided with residual-current device.
6. OPERATION
Note: Check the lter before each use. If the lter is soiled, clean it. (point 7.2)
Do not immerse the cooled unit in hot water or hot unit in cold water.
6.1. Adjustable mount
The circulator is equipped with an adjustable mount. It allows to mount it on containers of various size, thickness and depth.
Przycisk
regulacji
Górne położenie Dolne położenie
Upper position Lower position
Adjustment
button
The adjustment is made by pressing the button located above the clamping knob.
Note: Suggested depth of the water container is 19-25 cm. If the water container is too deep or too low, it will aect the cooking
eciency.
•If using a container less than 21 cm deep, set to the lower position. (g. 2)
•If using a container more than 21 cm deep, set to upper position (g. 2).

- 14 -
EN
6.2. Selection of the container and mounting of the device
Select the right container. Unscrew the retaining knob.
Place the unit on the wall and tighten the knob.
6.3. Preparation of the product to be treated
1. Prepare the product according to the recipe.
2. Place it in the vacuum packing bag (check that the bag is suitable for cooking at up to 100°C).
3. The seasoned product and any additives should be vacuum-packed. Use a vacuum packaging machine for this purpose.
Vacuum packaging machines and Sous Vide cooking bags are available from STALGAST.
6.4. Working with the device
1. Pour water into the container with the mounted device and place the packaged product in it. Make sure that the water level
is between MIN and MAX
Note: The manufacturer recommends puried or distilled water for boiling.
2. The device must be connected to the power supply source. The display on the control panel will light up.
3. Use the button
TIME
TEMP
to select the value of the displayed temperature
•oC - Celsius degrees
•oF - Fahrenheit degrees
4. Using
TIME
TEMP
buttons select the desired water temperature (range from 5 to 99°C). The current temperature
is displayed in the upper part of the display (g. 1 item 3) and the preset temperature is displayed in the middle (g. 1 item
4).
5. Set the operating time of the device using the buttons
TIME
TEMP
. The set time is displayed on the display (g.
1 item 5).
6. Start the work cycle by pressing the button
TIME
TEMP
7. When the temperature is reached, place the vacuum-packed product in the water container. Verify the treatment time.
CAUTION: After inserting food, the water level should not be lower than the MIN level, nor higher than the MAX level markings
on the container.
8. The end of cooking time is indicated audibly. The sound will be repeated every 20 seconds until the button is pressed
TIME
TEMP
Until then, the food will be kept at a constant temperature.
9. Remove the nished product from the container.
10. Disconnect the device from power supply.
11. After work is nished, the device should be removed from the container and left to cool down and dry.
CAUTION: Do not leave the circulator in water.
CAUTION: Allow the circulator to cool down before using it again. Inserting a hot unit into cold water may damage it.
CAUTION: If the vacuum packaging bag is damaged during treatment, food products can escape from the bag and block the
circulation channel of the machine. In this case, remove the food from the container and ll the container with fresh water. Also,
clean the unit lter if it has been blocked.
7. CLEANING AND MAINTENANC
•Before cleaning the unit, unplug the power cord and allow the unit to cool down to room temperature.
•It is recommended to clean every 20 cycles or every 100 hours of operation.
•Clean the housing with a damp cloth.
Do not immerse the entire device in water.
•After cleaning, place the unit in a vertical position with the control panel facing upwards.
•Clean the ventilation opening from dust with a vacuum cleaner.

- 15 -
EN
7.1. Descaling
Descaling should be carried out once a week.
Descaling procedure:
1. Pour water up to MAX level into a container with the circulator mounted.
2. Add descaler according to the manufacturer’s recommendations (descaler available from STALGAST)
3. Set the operating time of the device to 3 hours
4. Set the working temperature to 80°C.
5. After descaling, remove the circulator and set it aside to cool in an upright position, pour out the contents of the container.
6. Re-mount the unit on the container and pour clean water to MAX level.
7. Set the operating time to 20-30 minutes and the temperature to 30°C.
8. After completion of the process, remove the circulator and place it in a vertical position until it dries out
7.2. Filter
Clean the lter after each use of the unit
To clean the lter:
•remove the lter (see picture below) and clean it under hot running water.
Wyjmowany filtr
Removable lter
•install the lter
8. FAULTS, CAUSES, SOLUTIONS
FAULT CAUSE SOLUTION
Device does not switch on.
The power cord is not plugged correctly. Check the power cord plugging
Problem with power supply at the place of instal-
lation.
Check if there is power in the socket.
Thermal protection tripped. Disconnect the device from the power supply
for about 10 minutes and reconnect it
Water temperature does
not increase.
The water has reached the set temperature
The working time is too short Check the set parameters.
The water temperature is
higher than the preset.
Faulty temperature probe.
Circulation pump is not working. Call service.
Code E1 on the display. Device has been turned on before being placed in
a container (dry operation)
Turn o the device and place it in a water-l-
led container, turn on again.
Water level too low Add water so that the water level is between
MIN and MAX.
The display does not work
even though the device is
properly connected.
The switch is in„0”position.
Thermal protection tripped
Switch the switch to position„1”.
Disconnect the device from the power supply
for about 10 minutes and reconnect it.
Noisy pump operation. Air in the pump
Possible scaling of the device.
After mounting the unit correctly, shake it gently
in order to remove the accumulated air.
Carry out descaling of the device.
If none of the above solutions help, please contact service
9. DISPOSING OF USED EQUIPMENT
Information for users on the correct principles of dealing with waste electrical and electronic equipment
•Leave your old appliances at the store where you are buying a new one. Each store has an obligation to take your old
equipment free of charge if you buy new equipment of the same type and in the same quantity. The only condition is to deli-
ver the equipment to the store at your own expense.
•Bring your used equipment to a collection point. You will nd information about the nearest location on the municipal
website or bulletin board of the municipal oce.
•Leave your equipment at the point of service. If the repair of the device is uneconomical or impossible for technical reasons,
the technical service is obliged to accept the device free of charge.
•Return your used equipment without leaving your home. If you don’t have the time or ability to transport your equipment
to a collection point, you can use the services of specialized companies.

- 16 -
EN
Remember! Do not dispose of used equipment along with household waste. This could lead to high nes.
The symbol of the crossed-out waste bin on the product, its packaging or the instruction manual means that the
product should not be disposed of to normal waste bins. The user is obliged to hand over the used equipment to a
designated collection point for proper processing.
10. WARRANTY
The seller shall be liable under the warranty or guarantee.
Damage resulting from the formation of lime scale deposits in the device is not subject to repair under the warranty. The follo-
wing elements are not subject to warranty replacement: light bulbs, rubber elements, heating elements damaged by limescale,
screws and elements subject to natural wear, e.g. rubber seals and all kinds of mechanically damaged elements. Any damage of
components resulting from improper use is also excluded from the warranty. The warranty is automatically voided in the event of
a broken warranty seal or independent repairs.

• DE •
Stalgast GmbH
Konsul-Smidt-Str. 76 a
28217 Bremen
Tel.: [phone]
[email protected]
www.stalgast.de
• EN •
Tel.: [phone]
[email protected]
www.stalgast.eu
• FR • ES •
Tel.: [phone]
[email protected]
www.stalgast.eu
Stalgast Sp. z o.o.
Plac Konesera 9, Budynek O, 03-736 Warszawa
tel.: [phone] fax: [phone]
www.stalgast.com email: [email protected]