VINCI AUTO POUR OVER User manual

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INSTRUCTIONS
AUTO POUR OVER
12-CUP COFFEE MAKER
TM/MC
CAFETIÈRE 12 TASSES

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IMPORTANT SAFEGUARDS WARNINGS
• Read all instructions before first use.
• Do not touch hot surfaces. Always wait for Heating Plate and Carafe to cool before washing, moving
or storing.
• To protect against electrical shock, do not immerse cord, plug, or appliance in water or other liquid.
• Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children.
• Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow the Auto Pour Over to cool before
cleaning or storing.
• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or if the appliance malfunctions or has
been damaged in any manner. If you think there may be an issue with your product, please contact
customer support at 888-735-3621 or email [email protected].
• Do not use outdoors.
• Always use in an area with sufficient air circulation, never place in a cabinet, or similar enclosure
when in use.
• Do not let cord hang over the edge of table or counter, or touch hot surfaces.
• The use of extension cords is not recommended.
• Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.
• Never operate the Vinci Auto Pour Over with a damaged or cracked Carafe, or a loose or
damaged handle.
• Always use caution when pouring hot coffee.
• Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot liquids.
• Do not use the appliance for other than intended use.
• This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory
or mental capabilities, or lack of experience and knowledge unless they have been given supervision
or instructions concerning the use of the appliance by a person responsible for their safety.
• The use of accessory attachments not recommended by Vinci Housewares may cause injuries and
should not be used.
• Always empty and allow Carafe to cool before cleaning.
• Cleaning and other brewer maintenance should not be performed by children.
OPERATING NOTICE: Clogging and backing up of water and/or coffee in the filter basket can occur under
any or a combination of any of the following conditions: The use of too finely ground coffee, using two or
more paper filters, using the mesh filter in conjunction with a paper filter or not properly cleaning coffee
grounds from the mesh filter, or allowing coffee grounds to spill over the filter.
WARNING: Do not use the Vinci Auto Pour Over if the unit is cracked or damaged in any way.
CAUTION: Never open the brewer lid during the brew cycle, even if no water is draining from the filter
basket because extremely hot water/coffee can spill out from the filter basket and cause injury. If water/
coffee is not draining from filter basket during the brew cycle, unplug the unit and wait 10 minutes before
opening and checking the filter basket.
SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR HOUSEHOLD USE ONLY SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR HOUSEHOLD USE ONLY
When using electrical appliances, basic safety precautions should always be taken to reduce the risk of
fire, electric shock and/or injury to persons, including the following: WARNING: RISK OF FIRE OR ELECTRICAL SHOCK
• To Reduce the risk of fire or electric shock, do not remove cover.
• No user serviceable parts inside.
• Repair should be done by authorized service personnel only.
• Do not immerse in any liquid.
• Household use only.
WARNING: ABOUT THE GLASS CARAFE
• The glass Carafe is designed to be used with the Vinci Auto Pour Over Brewer only. It must never be used on
a range top, oven, open flame or in a microwave.
• Do not place the Carafe anywhere other than the designated Heating Plate on the Auto Pour Over.
• Do not set a hot Carafe on a wet or cold surface.
• Do not use a cracked or damaged Carafe or a Carafe with a loose or damaged handle.
• Do not clean the Carafe with any abrasive cleaning materials, steel wool pads or other items which may
scratch the Carafe.
SPECIAL CORD SET INSTRUCTIONS:
• A short power-supply cord is provided to reduce the risks resulting from becoming entangled in or
tripping over a long cord.
• If an extension cord is used, the marked electrical rating of the extension cord must be at least as great
as the electrical rating of the appliance, and the longer cord should be arranged so that it will not drape
over the countertop or tabletop where it can be pulled on by children or tripped over.
• This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other). To reduce the risk of electric
shock, this plug is intended to fit into the outlet one way.
• If the plug does not fit into the outlet, reverse the plug, and try to re-insert the plug into the outlet.
• Do not force the plug into the outlet.
• Do not attempt to modify the electrical plug in any way.
• If the plug still does not fit, please contact a qualified electrician.

3
TABLE OF CONTENTS
Important Safeguards ........................................................
Warnings.............................................................................
Table of Contents ............ ..................................................
Introduction........................................................................
Pour Over 101 ....................................................................
Getting to know your Auto Pour Over ...............................
Control Panel .....................................................................
How to use your Auto Pour Over .......................................
Care, Cleaning and Descaling ...........................................
Helpful Tips ........................................................................
Coffee Beans and Regions .................................................
Troubleshooting .................................................................
Strength of Brew Chart ......................................................
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hello

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AUTO POUR OVER
Thank you for your purchase of the new Vinci Auto Pour Over
and welcome to the Vinci Family!
Vinci’s Auto Pour Over featuring its innovative Rotary
Dispersion Technology with a Presoak Feature replaces what
was a manual, time-consuming brewing method (hand brewing
pour over coffee) and achieves the same balanced, smooth
pour over coffee flavor without all the manual effort.
Whether you are a pour over connoisseur, a drip machine user,
or just appreciate a good cup of coffee, we know you are going
to love the smooth, delicious results that you get from the Vinci
Auto Pour Over.
To learn more about our other products and to sign up for our
newsletter, receive news, recipes, and offers, visit us at
www.vincihousewares.com.
Register your Vinci Auto Pour Over at
https://vincihousewares.com/pages/product-registration.
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welcome

8
WHAT IS POUR OVER COFFEE?
SCIENCE BEHIND COFFEE BLOOM
Coffee enthusiasts and baristas agree that the pour-over coffee
brewing method is one of the best ways to get a smooth, balanced
cup of coffee. By slowly pouring perfectly heated fresh water over
the coffee grounds, pour-over coffee is extracted in a more precise
manner-resulting in a smoother, bolder and more evenly extracted
cup of coffee.
Coffee bloom is the initial reaction when hot water comes into
contact with freshly roasted ground coffee wetting the grounds for
the first time. When the coffee grounds are initially exposed to hot
water, CO2 gas (a by-product of roasting) escapes and bubbles
out. The problem is that if carbon dioxide gas is escaping from the
beans, water isn’t able to get in as efficiently. Pre-soaking, or bloom
of the coffee grounds before brewing primes the coffee grounds
for better extraction and richer, more balanced coffee flavor by
releasing excess CO2 before brewing. Vinci’s Auto Pour Over Coffee
Maker includes an automatic blooming feature that allows for the
coffee to bloom and achieves the same deep, balanced, rich flavors
you expect from a manual pour over-all done automatically, saving
you time & effort.
pour over
101

9 10
GETTING TO KNOW YOUR AUTO POUR OVER
Before first use, remove all packaging and any labels or stickers from your Auto Pour Over. Be sure that all
parts below of your new Auto Pour Over have been included before discarding any packing materials.
Before using your Auto Pour Over brewer for the first time, carefully read all the instructions, familiarize
yourself with all the various parts and thoroughly clean the Cone Shaped Brew Basket (J), 12-Cup Glass
Carafe (G) and the Permanent Cone Filter (I).
A. Rotary Spray Head
B. Water Reservoir
C. Control Panel
D. Brew Button
E. Bloom Button
F. Easy View Water Indicator
G. 12-Cup Glass Carafe
H. Keep Warm Heating Plate
I. 2-Tablespoon Scoop
J. Stainless Steel Gold Tone
Permanent Cone Filter
K. Cone Shaped Brew Basket
(Supports #4 Paper Filters)
L. Users Guide
A
C
B
E
H
I
K
J
D
G
F
L
CONTROL PANEL
Timer (Q)
To set the timer, press and hold the Timer button
while simultaneously pressing either the "Hour"or
"Min"button until the desired time is shown. Be
sure to notice if the AM or PM indicator is displayed.
When the correct time is selected, release the Timer
button to set the Wake to Brew start time.
Clock (Q)
To set the clock, press and hold the Clock button
while simultaneously pressing either the "Hour"(S)
or "Min"(T) button until the desired time is shown.
Be sure to notice if the AM or PM (O) indicator
is displayed. When the correct time is selected,
release the Clock button to set the time.
Hour (R) and Minute (S) Button
These buttons are used to set the hours (M) and
minutes (N) for both the Clock and Timer functions.
Timer On (U)
This button turns the Wake to Brew function On or
Off. When the TIMER ON (P) text is shown on the
display, your coffee will brew automatically at the
pre-programed time that was set using the TIMER
function as described above.
LMN
Q
P
O
U
W
V
RST

11 12
Brew (U)
After you have filled your Auto Pour Over with ground coffee and water, press the Brew button to
immediately start the brew cycle. The Brew button illuminates RED when the brew cycle is in progress.
You will hear three audible beeps to identify the end of the brew cycle. Pressing the Brew button while
the brew cycle is running immediately stops the brew cycle and the Brew button will be illuminated BLUE
to indicate the brewer is in the standby mode.
Bloom (V)
Pressing the Bloom button activates the Bloom function. The Bloom button is illuminated RED when the
Bloom function is on and BLUE when it is off.
Keep Warm / Auto Shut Off
The Keep Warm / Auto Shut Off function keeps your brewed coffee warm for a specified amount of
time. The Heating Plate is automatically turned off after the specified Keep Warm time. The Keep Warm
default time is preset at 2 hours. However, you may adjust the Keep Warm time from 0 - 4 hours in
1-hour increments. To change the Keep Warm time, press and hold the Clock (Q) and Timer (R) buttons
simultaneously and press the Hour button. When the desired Keep Warm time is displayed, release the
Clock and Timer buttons.
Clean (L)
After about 100 brews, the Clean Indicator will be illuminated on the Control Panel. This is a reminder to
descale your Auto Pour Over. Over time, all coffee brewers need to be descaled to function at their best.
Please follow instructions on page 15 to descale your Auto Pour Over.
After cleaning your Auto Pour Over, press the Timer On (U) button for 5 seconds until warning indicator
disappears and resets.
Note:
If you wish to turn off the Heating Plate before the Keep Warm time expires, you may press the Brew
button at any time. When the Brew button is illuminated RED, the Heating Plate is on, when it is
illuminated BLUE the Heating Plate is off.
Note:
The state of the Bloom function (on / off) is retained between brew cycles. You must intentionally turn
off the Bloom function to disable it for future brew cycles. See the Science Behind Coffee Bloom on
page 8 for more information about the Bloom function.
PRESS AND HOLD FOR 5 SECONDS
AM
BREW
CLOCK TIMER HOUR MIN TIMER ON
7:45

13 14
HOW TO USE YOUR AUTO POUR OVER
1. Fill the Carafe with the
desired amount of filtered,
clean room temperature
water. Distilled water is not
recommended.
WARNING: NEVER ADD WARM OR HOT WATER IN THE WATER RESERVOIR
This can cause the water to over-heat during the brewing process and could cause permanent
damage to the brewer.
4B. (Option 2) Place a #4 Paper
Filter into the Brew Basket.
6. (Optional) Press the Bloom
button to pre-soak the coffee
grounds and prime the grounds
for the extraction process.
2. Pour water into the Water
Reservoir.
3. Place Carafe back on the
Heating Plate.
5. Add one tablespoon of medium
ground coffee per cup of water
(adjust for taste). Close lid.
TIP: Use *Strength of Brew chart
on page 41 as a guide when
adjusting measurements for taste.
7. Press the BREW button to
begin the brewing process.
The BREW button will glow
red to indicate the brew cycle
is in progress.
4A. (Option 1) Place the
Stainless Steel Permanent Cone
Filter into the Brew Basket.
8. Optimally heated water
“pours over” the coffee
grounds with our Rotary Spray
Head to achieve a well-
balanced, perfectly extracted
pot of coffee.
If you’re in a hurry, or just wanting a cup of coffee, you can
remove the Carafe in the middle of the brewing cycle and the
Automatic Pause and Pour feature will stop the coffee from
dripping until the Carafe is placed back onto the Heating Plate.
The Auto Pour Over brewer has a Keep Warm function that
will keep the Carafe and coffee warm for 2 hours, after which
it automatically shuts off. See instructions on page 12 to adjust
Keep Warm time to your specific needs.
Automatic Pause and Pour
Keep Warm / Auto Shut Off
IMPORTANT: It is not recommended to remove the Carafe from
the Heating Plate more than 20 seconds while the brewing cycle
is in progress.
OR

15
• After 100 brew cycles, there will be a “CLEAN” indicator on your Control Panel that will notify you to
clean your brewer. This is a much-needed process that helps remove unwanted build up over time and
improve the taste of your coffee. The steps below will guide you through descaling your brewer.
• We recommend using the Perfect Pod Café Pure™Descaling Liquid to regularly descale your Auto
Pour Over.
• Find the product at: www.perfectpod.com
IMPORTANT:
CARE AND CLEANING
DESCALING
• Always turn the Auto Pour Over off and remove the plug from the electrical outlet before cleaning.
• Lift up the Auto Pour Over lid. Remove and discard the paper filter and ground coffee.
• The Cone Shaped Filter Basket and Permanent Filter can be washed in warm, soapy water and
rinsed thoroughly, or cleaned in the upper rack of the dishwasher.
• Dry parts after use.
• Remove the Carafe from the Heating Plate.
• Discard any remaining coffee. The Carafe and the lid can be washed in warm, soapy water and
rinsed thoroughly, or placed on the top shelf in the dishwasher.
• To clean base, simply wipe with a clean, damp cloth and dry before storing.
• Wipe Heating Plate with a clean, damp cloth.
Fill the Carafe to the “Max” line with a mixture of 1 bottle of Café Pure™and fill the remainder with
water or as an alternative to descaling liquid you can use 1/3 vinegar and 2/3 water to fill your Carafe.
Pour the liquid into the reservoir.
Press the “Brew” button to begin the process.
After completing the cycle, discard the liquid from the Carafe into the sink.
Wash the Carafe with soapy water and rinse with clean water.
Fill the Carafe with clean water and pour the clean water into the Water Reservoir.
Press the “Brew” button to flush out any remaining mixture.
Repeat step 4 - 6 two times or until any unwanted flavor has been eliminated.
Reset the Clean indicator by pressing and holding the Timer On button for 5 seconds.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
• The Carafe is top shelf dishwasher safe only.
• Never immerse base unit in water or other liquids.
• Never use rough, abrasive materials or cleaners to clean any part of your Auto Pour Over.
• Do not dry the inside of the water reservoir with cloth, as lint may remain.
BEST
COFFEE IS
POUR-OVER
COFFEE

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HELPFUL TIPS COFFEE BEAN REGIONS
Water
• Coffee is 98% water, so the chemistry of your water will greatly affect the taste of your coffee. If
your tap water has flavors that you find unpleasant, those notes will be present in your coffee.
• It is recommended to use filtered water when brewing with your Auto Pour Over for optimal taste.
• Distilled water should NOT be used for brewing coffee.
Brewing
• The standard measurement of coffee to water is one level tablespoon to 5 oz. of water. For a
bolder brew, add up to two tablespoons of coffee to 5 oz of water. You may want to experiment
with different proportions to find your perfect brew.
• Measure water and grounds for each time you brew to make sure your coffee always tastes the
way you want it.
• Before use rinse all paper filters with hot water to wash away loose paper fibers that will give an
“off” taste in the cup.
• Serve your pour over coffee as close to the brew time as possible. As coffee sits, it takes on
bitter flavors.
Coffee Beans
• For the best tasting coffee, buy fresh, whole, quality coffee beans.
• Only buy about a week’s worth of coffee at a time.
• Once the vacuum seal is broken on the purchased packaging, the coffee begins to lose its
freshness. For optimal taste, it is best to use opened coffee beans within 14 days and unopened
packages within 60 days.
• Always grind your beans as close to the brew time as possible for maximum freshness.
• It is best to not mix fresh grounds with old grounds.
• For maximum quality and flavor, always minimize air and light exposure to your coffee beans and
ground coffee. Store in an opaque, airtight container in a cool, dry place like a kitchen cabinet
or pantry.
• We recommend using medium-fine to medium ground coffee. Too fine of a grind will impart
bitter flavors and clog filters, whereas too coarse of a grind will not allow for the coffee to be fully
extracted and result in a weak coffee.
• We encourage you to experiment with different coffee beans and roasts to find your
favorite flavors.
The Americas
Colombia – balanced, medium bodied and sweet
Guatemala – smoky, spicy, and floral
Hawaiian – sweet scent and a mild, floral mellowness
Costa Rica – citrus and nutty
Mexico – light bodied with milk chocolate flavors
Brazilian – chocolatey overtones, used in darker roasts
Nicaragua – pear, vanilla, and chocolate
Africa
Ethiopia – complex, bright, and fruity
Kenya – acidic and sweet, with notes of berry
Rwanda – floral and fresh, some with tasting notes of crisp apple
Tanzania – citrusy with flavors of black currants and jasmine
Burundi – vanilla and chocolate
Indonesian
Papua New Guinea – sweet, clean flavor
Java – heavy bodied and woody
Sumatra – earthy, smoky cocoa and tobacco
Bali – sweet, soft, lemon and other citrus notes
Here are some of the general characteristics you many find in beans from different regions:

19 20
TROUBLESHOOTING
PROBLEM PROBLEMPOSSIBLE CAUSE POSSIBLE CAUSE
SOLUTION SOLUTION
www.vincihousewares.com | 888.735.3621 | [e-mail]
If these solutions do not solve your problems please contact our customer service specialist
The display does not
show a time
Wake to Brew feature does
not start as expected
Coffee is not brewing from
the unit
The Auto Pour Over is
overflowing
The Auto Pour Over does
not pause brewing when
the Carafe is removed
during brew cycle.
Coffee is not hot
There are coffee grounds at
the bottom of the Carafe
Rotary Spray Head is not
spinning
1. The appliance is unplugged.
2. There was a power outage.
1. Clock has not been set properly.
2. Wake to Brew has not been set to
correct time.
1. The appliance is unplugged.
2. There was a power outage.
3. BREW button was not pressed.
4. There is no water in the reservoir.
1. The Cone Shaped Filter Basket had
not been properly inserted into the
Auto Pour Over.
2. The Carafe was not properly
positioned on the Heating Plate.
3. The lid was not on the Carafe.
5. Too many coffee grounds were used.
6. Too fine of a coffee ground was used.
7. The paper filter and Permanent Filter
were used together.
1. There may be grounds built up in
the Filter Basket preventing the spring
mechanism from working.
2. Carafe was removed for more than
20 seconds while the unit is brewing.
1. Thoroughly clean the Filter
Basket before next use.
2. Only remove Carafe for less
than 20 seconds when using
Brew Pause.
1. There was a power outage
2. Auto-off was activated
1. The filter (paper or permanent)
was not inserted correctly into the
Cone Shaped Filter basket.
2. Paper filter collapsed
1. Mineral deposits have built up in
the water lines.
2. It is time to replace the Rotary
Spray Head.
1. Set clock time.
2. Check to make sure the Wake
to Brew function was set to
correct time, including AM/PM.
1. Plug unit in and wait for the
power to be restored.
2. Press the Brew button
3. Make sure there is the proper
amount of water in the Reservoir.
1. Make sure that the Coned
Shaped Brew Basket is in the
correct position in your brewer.
2. Align and properly position
Carafe correctly on the Keep
Warm Heating Plate.
3. Make sure the lid is properly
placed on the Carafe.
5. Do not add more than
the recommended amount
of coffee.
6. It is recommended to use
medium ground coffee.
7. Use either Paper or the
included Permanent Filter at a
time. Do not use both.
Note:
• Do not continue to add more
water to the reservoir during
the brewing cycle.
• Align and nest the lter
(paper or permanent) to the
Cone Shaped Brew Basket
before adding coffee grounds.
1. Wait for power to be restored
2. Brew a fresh pot.
1. Align and nest the filter to the
Brew asket before adding coffee
grounds.
2. Do not add more than the
recommended amount of coffee.
1. Descale Auto Pour Over
according to instructions. (Refer
to page 13 for proper cleaning
instructions)
2. Contact Vinci Housewares
to order a Rotary Spray Head
replacement kit.
Plug the unit in and wait for the
power to be restored.

21 22
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES AVERTISSEMENTS
• Lire toutes les instructions avant la première utilisation.
• Ne toucher aucune surface chaude. Il faut toujours laisser refroidir la plaque chauffante et la carafe avant de les
nettoyer, déplacer ou ranger.
• Afin d’éviter les risques de décharges électriques, il faut éviter d’immerger le cordon, la fiche ou l’appareil dans de
l’eau ou tout autre liquide.
• Tout appareil utilisé par un enfant ou près de celui-ci doit faire l’objet d’une surveillance étroite.
• Débrancher l’appareil avant de le nettoyer ou lorsqu’il n’est pas utilisé. Il faut laisser refroidir la cafetière Auto Pour
Over avant de la nettoyer ou de la ranger.
• Il ne faut jamais utiliser un appareil dont le cordon d’alimentation ou la fiche est endommagé, qui
ne fonctionne pas correctement ou qui a subi des dommages quelconques. Si votre produit semble
défectueux, veuillez communiquer avec le soutien à la clientèle au 1 888 735-3621 ou à l’adresse courriel
[email protected].
• Ne pas utiliser à l’extérieur.
• Il faut toujours utiliser l’appareil dans une zone avec une circulation d’air suffisante; il ne faut jamais utiliser un
appareil installé dans une armoire ou un autre espace fermé similaire.
• Il ne faut pas laisser le cordon d’alimentation pendre d’une table ou d’un comptoir ni toucher une surface chaude.
• L’utilisation d’une rallonge est déconseillée.
• Ne pas placer l’appareil dans un four chaud ou sur un brûleur électrique ou au gaz chaud ou près d’un tel brûleur.
• Il ne faut jamais utiliser la cafetière AutoPourOver de Vinci si la carafe est endommagée ou fissurée, ou si la
• poignée est endommagée ou branlante.
• Il faut toujours faire preuve de prudence en versant du café chaud.
• Il faut faire très attention en déplaçant un appareil contenant un liquide chaud.
• Il ne faut pas utiliser cet appareil à d’autres fins que celles prévues.
• Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris des enfants) avec des capacités
physiques, sensorielles ou mentales réduites ou un manque d’expérience et de connaissances, à moins qu’elles
n’aient reçu une supervision ou des instructions concernant l’utilisation de l’appareil par une personne responsable
de la sécurité.
• L’utilisation d’accessoires rapportés qui ne sont pas recommandés par VinciHousewares peut causer des blessures
et devrait être évitée.
• Il faut toujours vider et laisser refroidir la carafe avant de la nettoyer.
• Le nettoyage ou tout autre type d’entretien de la cafetière ne doit pas être effectué par un enfant.
OPERATING NOTICE: Le refoulement d’eau ou de café dans le panier-filtre ou le blocage de ce dernier peuvent se
produire dans l’un des cas suivants ou toute combinaison de ceux-ci : un café moulu trop finement est utilisé, deux filtres
en papier ou plus ont été utilisés, un filtre maillé a été utilisé conjointement avec un filtre en papier, le filtre maillé utilisé
n’a pas été nettoyé correctement ou du café moulu déborde du filtre.
AVERTISSEMENT : Il ne faut pas utiliser la cafetière Auto Pour Over de Vinci si l’appareil présente des fissures ou tout
autre dommage.
CONSIGNES SPÉCIALES À L’ÉGARD DU CORDON D’ALIMENTATION:
• L’appareil est doté d’un cordon d’alimentation court, afin d’éviter les risques attribuables à l’emmêlement
ou au trébuchement.
• Si une rallonge est utilisée, la capacité électrique indiquée sur la rallonge doit être égale ou supérieure à
lapuissance électrique de l’appareil, et un tel cordon doit être disposé afin de ne pas pendre du comptoir
ou de la table de façon à pouvoir être tiré par des enfants ou causer un trébuchement.
• Cet appareil est doté d’une fiche polarisée (une tige est plus large que l’autre). Afin de réduire les risques de
décharges électriques, la fiche ne peut être insérée dans une prise que dans un sens.
• Si la fiche ne peut être insérée dans la prise, il faut l’inverser et réessayer de la brancher sur la prise.
• Ne pas insérer la fiche dans la prise avec force.
• Il ne faut tenter d’aucune façon de modifier la fiche du cordon d’alimentation.
• Si la fiche ne peut toujours pas être branchée sur la prise, il est conseillé de faire appel à un électricien
qualifié.
ATTENTION : Ne jamais ouvrir le couvercle de la cafetière durant le cycle d’infusion, même si aucune eau ne
coule sous le panier-filtre, car de l’eau ou du café extrêmement chaud peut déborder du panier et causer des
blessures. Si aucune eau ne passe par le panier-filtre durant le cycle d’infusion, il faut débrancher l’appareil et
attendre 10 minutes avant d’accéder au panier-filtre pour en vérifier l’état.
CONSERVER LES PRÉSENTES INSTRUCTIONS
POUR UN USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT
CONSERVER LES PRÉSENTES INSTRUCTIONS
POUR UN USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT
Lorsqu’on utilise un appareil électrique, il faut toujours respecter des consignes de sécurité élémentaires afin de
réduire le risque d’incendie, de décharge électrique et de blessure, notamment: AVERTISSEMENT: RISQUE D’INCENDIE ET DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE
• Pour réduire les risques d’incendie ou de décharge électrique, ne pas retirer le couvercle.
• Aucune pièce interne n’est réparable par l’utilisateur.
• Les réparations doivent être effectuées uniquement par un réparateur autorisé.
• Ne pas immerger l’appareil dans un liquide.
• Destiné à un usage domestique seulement.
• AVERTISSEMENT: À PROPOS DE LA CARAFE EN VERRE
• La carafe en verre est conçue pour être utilisée uniquement avec la cafetière Auto Pour Over de Vinci. Elle
ne doit jamais être utilisée sur une cuisinière, dans un four, près de flammes nues ou dans un four à micro-
ondes.
• Ne pas placer la carafe sur une surface autre que la plaque chauffante conçue à cette fin de la cafetière
Auto Pour Over.
• Ne pas déposer une carafe chaude sur une surface froide ou mouillée.
• Ne pas utiliser une carafe fissurée ou endommagée ou une carafe dont la poignée est branlante ou
endommagée.
• Ne pas nettoyer la carafe avec des produits de nettoyage abrasifs, des tampons de laine d’acier ou d’autres
articles pouvant la rayer.

23
TABLE DES MATIÈRES
Consignes de sécurité importantes....................................
Avertissements ...................................................................
Table des matières .............................................................
Introduction........................................................................
Notions de base de l’infusion.............................................
Présentation de la cafetière Auto Pour Over......................
Panneau de commande ....................................................
Commet utiliser la cafetière Auto Pour Over .....................
Entretien, nettoyage et détartrage.....................................
Conseils pratiques..............................................................
Grains de café et régions ...................................................
Dépannage.........................................................................
Tableau d’intensité d’infusion ............................................
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bonjour

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CAFETIÈRE AUTO POUR OVER
Merci d’avoir acheté la nouvelle cafetière Auto Pour Over de
Vinci, et bienvenue au sein de la famille Vinci!
La cafetière Auto Pour Over de Vinci offre une technologie
innovatrice à dispersion rotative avec fonction de prétrempage
qui remplace l’ancienne méthode d’infusion manuelle et
coûteuse en temps. Elle permet d’obtenir la même saveur de
café douce et équilibrée, sans l’effort manuel.
Que vous soyez un connaisseur de café infusé, un utilisateur de
cafetière à filtre électrique ou simplement un amateur de bon
café, nous savons que vous allez aimer le café doux et délicieux
que la cafetière Auto Pour Over de Vinci permet d’obtenir.
Pour vous renseigner sur nos autres produits et pour vous
inscrire à notre infolettre, ainsi que pour recevoir des nouvelles,
des recettes et des offres, visitez-nous au
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bienvenue

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QU’EST-CE QUE LE CAFÉ INFUSÉ?
LE FONDEMENT SCIENTIFIQUE DE
LA PRÉINFUSION
Les fervents de café et les baristas conviennent que la méthode
d’infusion de café par versement d’eau est l’une des meilleures
pour obtenir une tasse de café à saveur douce et équilibrée. Verser
lentement de l’eau fraîche chauffée à la température idéale sur
du café moulu permet d’infuser le café de façon plus précise afin
d’obtenir une boisson à saveur à la fois douce et riche, et dont
l’extraction est plus équilibrée.
La préinfusion du café correspond à la réaction initiale lorsque l’eau
chaude entre en contact avec le café moulu fraîchement torréfié et
le mouille pour la première fois. Lorsque le café moulu est exposé
initialement à de l’eau chaude, du dioxyde de carbone (un
sous-produit de la torréfaction) s’échappe des grains de café et
forme des bulles. Le problème est que si du dioxyde de carbone
(CO2) s’échappe du café moulu, l’eau ne pourra pas le pénétrer
efficacement. La préinfusion permet d’apprêter le café moulu avant
l’infusion afin d’obtenir une saveur de café plus riche et plus
équilibrée en éliminant le CO2 excédentaire. La cafetière Auto Pour
Over de Vinci comprend une fonction de préinfusion automatique
qui permet au gaz de s’échapper du café afin d’offrir les mêmes
saveurs intenses riches et équilibrées que vous vous attendez à
obtenir d’une infusion manuelle à versement d’eau, mais de façon
automatique, avec moins d’effort et plus rapidement.
Notions de
base de
l’infusion

A
C
B
E
H
I
K
J
D
G
F
L
29 30
PRÉSENTATION DE VOTRE CAFETIÈRE AUTO POUR OVER PANNEAU DE COMMANDE
Avant la première utilisation, retirez tous les éléments d’emballage et tout autocollant ou toute étiquette
de votre cafetière Auto Pour Over. Assurez-vous que tous les éléments ci-dessous de votre nouvelle
cafetière sont présents avant de jeter tout matériel d’emballage. Avant d’utiliser votre cafetière AutoPour
Over pour la première fois, lisez attentivement toutes les instructions, familiarisez-vous avec les divers
éléments et nettoyez soigneusement le panier d’infusion conique (J), la carafe en verre de 12tasses (G) et
le cornet-filtre permanent (I).
A.Vaporisateur rotatif
B. Réservoir d’eau
C. Panneau de commande
D. Bouton d’infusion
E. Bouton de préinfusion
F. Indicateur d’eau facile à lire
G. Carafe de 12 tasses
H. Plaque chauffante
I. Cuillère de 30ml (2 c. à s.)
J. Filtre conique permanent
en acier inoxydable doré
K. Panier d’infusion conique
(compatible avec filtres en
papier nº4)
L. Guide de l’utilisateur
LMN
Q
P
O
U
W
V
RST
Minuterie (R)
Pour régler la minuterie, appuyez sur le bouton
de la minuterie et maintenez-le enfoncé tout
en appuyant sur le bouton « HOUR » (S) ou sur
le bouton « MIN » (T) jusqu’à ce que l’heure
souhaitée s’affiche. Assurez-vous de vérifier si
c’est l’indicateur AM ou PM (O) qui est affiché.
Après avoir réglé la minuterie à l’heure souhaitée,
relâchez le bouton de la minuterie pour régler
l’heure de départ de la fonction « WAKE TO
BREW » (infusion au réveil).
Horloge (Q)
Pour régler l’horloge, appuyez sur le bouton
de l’horloge et maintenez-le enfoncé, tout en
appuyant sur le bouton « HOUR » (S) ou sur
le bouton « MIN » (T), jusqu’à ce que l’heure
souhaitée s’affiche. Assurez-vous de vérifier si c’est
l’indicateur AM ou PM (O) qui est affiché. Après
avoir réglé l’heure, relâchez le bouton de l’horloge.
Boutons « HOUR » (S) et « MIN » (T).
Ces boutons servent à régler l’heure (M) et les
minutes (N) pour les fonctions d’horloge et de
minuterie.
Bouton « TIMER ON » (U)
Le bouton « TIMER ON » (P) (minuterie activée)
permet d’activer ou de désactiver la fonction «
Wake to Brew » (infusion au réveil). Lorsque la
mention « TIMER ON » (P) s’affiche à l’écran, votre
café sera automatiquement préparé à l’heure que
vous avez programmée au moyen de la fonction
de minuterie, comme décrit ci-dessus.

31 32
Bouton « BREW »(V)
Après avoir mis du café moulu et de l’eau dans votre cafetière Auto Pour Over, appuyez sur le bouton
« BREW » (infuser) pour lancer immédiatement le cycle d’infusion. Le bouton « BREW » s’allume en
ROUGE pendant le cycle d’infusion. La fin du cycle d’infusion est signalée par trois bips sonores. Si
vous appuyez sur le bouton « BREW » durant le cycle d’infusion, le cycle s’arrêtera immédiatement et le
bouton « BREW » s’allumera en BLEU pour indiquer que la cafetière est en mode veille.
Bouton « BLOOM » (W)
Appuyer sur le bouton « BLOOM » (préinfusion) pour activer cette fonction. Le bouton « BLOOM »
s’allume en ROUGE lorsque la fonction de préinfusion est activée, et en BLEU lorsqu’elle est désactivée.
Fonction « KEEP WARM/AUTO SHUT OFF »
La fonction « KEEP WARM/AUTO SHUT OFF » (maintien au chaud/arrêt automatique) vous permet de
garder votre café chaud pendant un temps déterminé. La plaque chauffante s’éteint automatiquement
après la durée de maintien au chaud spécifiée. La durée de maintien au chaud par défaut est préréglée
à 2 heures. Vous pouvez toutefois régler la durée de maintien au chaud entre 0 à 4 heures, par tranches
d’une heure. Pour modifier la durée de maintien au chaud, appuyez simultanément sur les boutons
« CLOCK » (Q) et « TIMER » (R) et maintenez-les enfoncés, puis appuyez sur le bouton « HOUR »(S).
Lorsque la durée de maintien au chaud souhaitée s’affiche, relâchez les boutons « CLOCK »(Q) et «
TIMER ».(R)
Nettoyage (L)
Après environ 100 infusions, le voyant indicateur « CLEAN » (nettoyage) s’allume sur le panneau de
commande. Il vous rappelle qu’il est temps de détartrer votre cafetière Auto Pour Over. Avec le temps,
toutes les cafetières doivent être détartrées afin de fonctionner de façon optimale. Veuillez suivre les
instructions à la page 35 pour détartrer votre cafetière Auto Pour Over.
Après avoir nettoyé votre cafetière, maintenez le bouton « TIMER ON » (U) enfoncé pendant 5 secondes
jusqu’à ce que l’indicateur s’éteigne et que la fonction soit réinitialisée.
Remarque:
Si vous souhaitez éteindre la plaque chauffante avant l’expiration du délai de maintien au chaud, vous
pouvez à tout moment appuyer sur le bouton « BREW »(U). Lorsque le bouton « BREW »(U) est illuminé
en ROUGE, cela signifie que la plaque chauffante est allumée, et lorsqu’il s’allume en BLEU, cela
signifie qu’elle est éteinte.
Remarque:
L’état de la fonction « BLOOM » (marche/arrêt) est conservé entre les cycles d’infusion. Vous devez
désactiver le bouton « BLOOM » pour annuler l’activation de la préinfusion lors des prochains cycles
d’infusion. Pour en savoir plus sur la fonction de préinfusion, consultez le guide sur le fondement
scientifique de la préinfusion, à la page 28.
APPUYER ET MAINTENIR PENDANT 5 SECONDES
AM
BREW
CLOCK TIMER HOUR MIN TIMER ON
7:45
BIP!
BIP!
BIP!

33 34
COMMENT UTILISER VOTRE CAFETIÈRE AUTO POUR OVER
1. Remplissez la carafe de la
quantité souhaitée d’eau propre
filtrée à température ambiante.
L’utilisation d’eau distillée n’est pas
recommandée.
4B. (Option 2) Placez un filtre en
papier no 4 dans le panier-filtre.
6. (Facultatif) Appuyez sur le bouton
« BLOOM » pour prétremper le
café moulu et amorcer le processus
d’extraction.
2. Versez l’eau dans le réservoir
d’eau.
3. Replacez la carafe sur la plaque
chauffante.
5. Ajoutez une cuillère de café moulu
pour chaque tasse d’eau (ajustez
la quantité au goût). Fermez le
couvercle. CONSEIL: Consultez le
tableau «Strength of Brew» (Intensité
d’infusion) du guide de démarrage
rapide afin d’ajuster les mesures en
fonction du goût souhaité.
7. Appuyez sur le bouton «BREW»
pour lancer le cycle d’infusion. Le
bouton «BREW»
s’allume en rouge pour signaler
que le cycle d’infusion
est en cours.
4A. (Option 1) Placez le filtre
conique permanent en acier
inoxydable dans le panier-filtre.
8. De l’eau chauffée à une
température optimale est
projetée sur le café moulu par le
vaporisateur rotatif afin d’obtenir
une carafe de café extrait
parfaitement et au goût équilibré.
Si vous êtes pressé ou que vous voulez une tasse de café
immédiatement, vous pouvez retirer la carafe avant la fin du cycle
d’infusion et la fonction «Automatic Pause and Pour» (Mettre en pause
automatique et verser) arrête l’écoulement du café jusqu’à ce que la
carafe soit replacée sur la plaque chauffante.
La cafetière Auto Pour Over est dotée d’une fonction de maintien au chaud
qui permet de garder la carafe et le café au chaud pendant 2 heures avant
de s’éteindre automatiquement. Consultez les instructions de la page 32
pour régler la durée de maintien au chaud en fonction de vos besoins.
Fonction «Automatic Pause and Pour»
Fonction « KEEP WARM / AUTO SHUT OFF »
IMPORTANT : Lorsque le cycle d’infusion est en cours, il n’est pas
recommandé de retirer la carafe de la plaque chauffante pendant plus
de 20secondes.
OU
AVERTISSEMENT: NE JAMAIS AJOUTER D'EAU CHAUDE OU CHAUDE DANS LE RÉSERVOIR D'EAU
L’eau pourrait surchauffer pendant le processus d’infusion, ce qui pourrait causer des dommages
permanents à la cafetière.

35
• Après 100 cycles d’infusion, l’indicateur «CLEAN» s’allume sur le panneau de commande afin de vous rappeler de
nettoyer votre cafetière. Il y a un processus indispensable qui aide à éliminer les résidus qui s’accumulent avec le
temps et à améliorer le goût de votre café. Les étapes ci-dessous vous aideront à détartrer votre cafetière.
• Nous recommandons d’utiliser le liquide détartrant Perfect Pod Café PureMC pour détartrer
régulièrement votre cafetière Auto Pour Over.
IMPORTANT:
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
DESCALING
• Il faut toujours éteindre la cafetière Auto Pour Over et débrancher le cordon d’alimentation de la prise
électrique avant de nettoyer l’appareil.
• Soulevez le couvercle de la cafetière Auto Pour Over. Retirez ou jetez le filtre en papier et le café moulu.
• Le panier-filtre conique et le filtre permanent peuvent être lavés avec de l’eau savonneuse tiède, puis rincés
à fond, ou être lavés au lave-vaisselle (en les plaçant dans le panier supérieur).
• Essuyez les éléments après leur utilisation.
• Retirez la carafe de la plaque chauffante.
• Jetez tout café restant (marc de café). La carafe et le couvercle peuvent être lavés avec de l’eau savonneuse
tiède, puis rincés à fond, ou être lavés au lave-vaisselle (en les plaçant dans le panier supérieur).
• Pour nettoyer la base, essuyez simplement avec un linge humide et propre, puis laissez l’appareil sécher
avant de le ranger.
• Nettoyez la plaque chauffante avec un linge humide et propre.
Remplissez la carafe jusqu’à la ligne «Max» à l’aide du mélange d’une bouteille de produit Café Pure MC et
remplissez le reste avec de l’eau. Il est également possible de remplacer le liquide détartrant par un mélange
composé de 1/3 de vinaigre et de 2/3 d’eau pour remplir la carafe.
Versez le liquide dans le réservoir.
Appuyez sur le bouton «BREW» pour lancer le processus.
Une fois le cycle terminé, jetez le liquide de la carafe dans l’évier.
Lavez la carafe avec de l’eau savonneuse et rincez-la avec de l’eau propre.
Remplissez la carafe avec de l’eau propre et versez l’eau propre dans le réservoir à eau.
Appuyez sur le bouton «BREW» pour faire partir tout restant du mélange.
Répétez deuxfois les étapes 4 - 6 ou jusqu’à ce que toute saveur indésirable soit éliminée.
Réinitialisez l’affichage de l’indicateur «CLEAN» en maintenant le bouton «TIMER ON» enfoncé pendant
5 secondes.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
• La carafe doit être placée sur le panier supérieur pour la laver au lave-vaisselle.
• Il ne faut jamais immerger l’appareil dans de l’eau ou tout autre liquide.
• Il ne faut jamais utiliser de produits ou de nettoyants abrasifs pour nettoyer n’importe quelle partie de la
cafetière Auto Pour Over.
• Ne séchez pas l’intérieur du réservoir d’eau avec un linge, car des peluches pourraient y demeurer.
LE CAFÉ
INFUSÉ EST
LE MEILLEUR
CAFÉ
• On peut se procurer le produit au: www.perfectpod.com

37 38
CONSEILS PRATIQUES RÉGIONS ET GRAINS DE CAFÉ
Les Amériques
Colombie– équilibré, moyennement corsé et sucré
Guatemala– fumé et floral avec des accents d’épices
Hawaï– arôme sucré avec une douceur florale discrète
CostaRica– goûts d’agrumes et de noix
Mexique– goût léger avec saveurs de chocolat au lait
Brésil– accents chocolatés, grains utilisés pour torréfactions plus foncées
Nicaragua– saveurs de poires, de vanille et de chocolat
Afrique
Éthiopie– complexe, vif et fruité
Kenya– acidulé et sucré avec des accents de baies
Rwanda– floral et frais, avec des accents de pomme fraîche
Tanzanie– agrumes et saveurs de cassis et de jasmin
Burundi– vanille et chocolat
Indonésie
Papouasie-Nouvelle-Guinée– goût sucré et net
Java– corsé et boisé
Sumatra– terreux, cacao fumé et tabac
Bali– sucré, doux, citronné et autres accents d’agrumes
Voici certaines des caractéristiques générales des grains de café produits dans différentes régions:
Eau
Infusion
Grains de café
• Comme le café est composé à 98% d’eau, la chimie de l’eau utilisée a une grande incidence sur le goût
du café obtenu. Si votre eau du robinet laisse un arrière-goût désagréable, il sera présent dans votre café.
• Nous recommandons d’utiliser de l’eau filtrée lors de l'infusion de votre boisson à l’aide de la cafetière
Auto Pour Over afin d’obtenir une saveur optimale.
• De l’eau distillée NE DEVRAIT PAS être utilisée pour préparer du café.
• La proportion standard de café par rapport à l’eau est d’une cuillère à soupe rase ou 15ml de café par
150ml (5oz) d’eau. Pour obtenir une infusion plus intense, ajoutez jusqu’à deuxcuillères à soupe ou 30ml
de café pour chaque portion de 150ml d’eau. Vous pouvez faire l’essai de différentes proportions pour
trouver celle qui procure l’infusion parfaite.
• Mesurez l’eau et le café chaque fois que vous faites une infusion pour vous assurer d’obtenir un café à
votre goût.
• Avant l’utilisation, rincez tous les filtres en papier avec de l’eau chaude pour éliminer toutes les fibres de
papier détachées qui peuvent altérer le goût de votre boisson.
• Servez votre café infusé le plus rapidement possible après l’infusion. Le café qui demeure longtemps en
carafe acquiert des saveurs amères.
• Pour obtenir un café au goût optimal, achetez des grains entiers de café frais et de haute qualité.
• N’achetez qu’une quantité de café pour une semaine à la fois.
• Une fois que le sceau sous vide de l’emballage du produit acheté est brisé, le café commence à perdre
de sa fraîcheur. Pour un goût optimal, il est préférable d’utiliser des grains de café dans les 14jours suivant
l’ouverture de l’emballage et dans les 60jours pour du café dont l’emballage est fermé.
• Moulez toujours vos grains le moins de temps possible avant l’infusion pour obtenir une fraîcheur
maximale.
• Il est préférable de ne pas mélanger du café moulu frais avec du marc de café.
• Pour obtenir une qualité et une saveur optimales, assurez-vous de toujours limiter l’exposition de
vos grains de café et de votre café moulu à l’air et à la lumière. Le café devrait être conservé dans un
contenant opaque et hermétique qui est rangé dans une zone fraîche et sèche, comme une armoire de
cuisine ou un garde-manger.
• Nous recommandons l’utilisation de café à mouture moyennement fine ou moyenne. Un café moulu trop
finement va conférer des saveurs amères et obstruer les pores des filtres, tandis qu’un café moulu trop
grossièrement ne permettra pas d’extraire complètement le café et va procurer une tasse de café au goût
dilué.
• Nous vous encourageons à faire l’essai de différents grains de café et torréfactions pour trouver vos
saveurs préférées.