Viva VVH33F3 Series User manual

[de] Gebrauchsanleitung ..............................................................2
[en] Instruction manual .............................................................. 26
[fr] Notice d’utilisation .............................................................. 49
[nl] Gebruiksaanwijzing ............................................................ 74
Integrierbarer Backofen VVH33F3...
Built-in oven VVH33F3...
Four intégré VVH33F3...
Integreerbare oven VVH33F3...

2
ØInhaltsverzeichnis [de]Gebrauchsanleitung
Wichtige Sicherheitshinweise .................................................. 2
Ursachen für Schäden.......................................................................4
Ihr neuer Backofen .................................................................... 4
Bedienfeld ............................................................................................4
Funktionswähler ..................................................................................5
Tasten und Anzeigefeld.....................................................................5
Tasten zum Ändern der eingestellten Stufen ................................5
Garraum................................................................................................5
Ihr Zubehör................................................................................. 6
Reinigung des Zubehörs...................................................................6
Vor dem ersten Benutzen.......................................................... 6
Uhrzeit einstellen.................................................................................6
Den Backofen erhitzen ......................................................................6
Reinigung des Zubehörs...................................................................6
Programmierung des Backofens.............................................. 7
Heizart und Temperatur.....................................................................7
Schnellaufheizung...............................................................................7
Die Zeitfunktionen programmieren .......................................... 7
Zeitschaltuhr ........................................................................................7
Garzeitdauer ........................................................................................8
Ausschaltzeit........................................................................................8
Uhrzeit ...................................................................................................9
Grundeinstellungen ändern...................................................... 9
Ausschaltautomatik................................................................... 9
Selbstreinigung........................................................................ 10
Wichtige Hinweise............................................................................ 10
Vor der Selbstreinigung.................................................................. 10
Einstellung......................................................................................... 10
Nach der Selbstreinigung............................................................... 11
Pflege und Reinigung...............................................................11
Reinigungsmittel .............................................................................. 11
Beleuchtungsfunktion...................................................................... 11
Gestelle oder Schienen links und rechts ein- und
aushängen ........................................................................................ 12
Backofentür ein- und aushängen.................................................. 12
Türgläser ein- und ausbauen......................................................... 13
Was bei Störungen zu tun ist ..................................................14
Übersicht der möglichen Störungen ............................................ 14
Backofenlampe auswechseln........................................................ 14
Glasabdeckung................................................................................ 14
Kundendienst............................................................................15
E-Nummer und FD-Nummer .......................................................... 15
Energie- und Umwelttipps .......................................................15
Energie sparen................................................................................. 15
Umweltgerecht entsorgen .............................................................. 15
Für Sie in unserem Kochstudio getestet................................15
Kuchen und Gebäck ....................................................................... 15
Ratschläge und praktische Hinweise zum Backen................... 17
Fleisch, Geflügel, Fisch .................................................................. 18
Tipps zum Braten und Grillen........................................................ 20
Gratins, Soufflés, Toast................................................................... 21
Fertiggerichte.................................................................................... 21
Spezialgerichte................................................................................. 22
Auftauen ............................................................................................ 22
Dörren ................................................................................................ 22
Einkochen von Marmelade ............................................................ 23
Acrylamid in den Speisen........................................................24
Prüfgerichte...............................................................................24
Backen............................................................................................... 24
Grillen................................................................................................. 25
: Wichtige Sicherheitshinweise
Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann
können Sie Ihr Gerät sicher und richtig
bedienen. Die Gebrauchs- und Montagean-
leitung für einen späteren Gebrauch oder
für Nachbesitzer aufbewahren.
Dieses Gerät ist nur für den Einbau
bestimmt. Spezielle Montageanleitung
beachten.
Das Gerät nach dem Auspacken prüfen.
Bei einem Transportschaden nicht anschlie-
ßen.
Nur ein konzessionierter Fachmann darf
Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schä-
den durch falschen Anschluss besteht kein
Anspruch auf Garantie.
Dieses Gerät ist nur für den privaten Haus-
halt und das häusliche Umfeld bestimmt.
Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen
und Getränken benutzen. Das Gerät wäh-
rend des Betriebes beaufsichtigen. Das
Gerät nur in geschlossenen Räumen ver-
wenden.
Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren
und Personen mit reduzierten physischen,
sensorischen oder mentalen Fähigkeiten
oder Mangel an Erfahrung oder Wissen
benutzt werden, wenn sie von einer Person,
die für ihre Sicherheit verantwortlich ist,
beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des
sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwie-
sen wurden und sie die daraus resultieren-
den Gefahren verstanden haben.
Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen
nicht durch Kinder durchgeführt werden, es
sei denn, sie sind 8 Jahre und älter und
werden beaufsichtigt.

3
Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und
der Anschlussleitung fernhalten.
Zubehör immer richtig herum in den Gar-
raum schieben. Siehe Beschreibung
Zubehör in der Gebrauchsanleitung.
Brandgefahr!
■Im Garraum gelagerte, brennbare Gegen-
stände können sich entzünden. Nie brenn-
bare Gegenstände im Garraum
aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen,
wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät
ausschalten und Netzstecker ziehen oder
Sicherung im Sicherungskasten ausschal-
ten.
B r and g ef a hr !
■Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein
Luftzug. Backpapier kann die Heizele-
mente berühren und sich entzünden. Nie
Backpapier beim Vorheizen unbefestigt
auf das Zubehör legen. Backpapier immer
mit einem Geschirr oder einer Backform
beschweren. Nur die benötigte Fläche mit
Backpapier auslegen. Backpapier darf
nicht über das Zubehör hinausstehen.
Verbrennungsgefahr!
■Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen
Garraum-Innenflächen oder Heizelemente
berühren. Das Gerät immer abkühlen las-
sen. Kinder fernhalten.
Verbr ennungsg efahr !
■Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Hei-
ßes Zubehör oder Geschirr immer mit
Topflappen aus dem Garraum nehmen.
Verbr ennungsg efahr !
■Alkoholdämpfe können sich im heißen
Garraum entzünden. Nie Speisen mit gro-
ßen Mengen an hochprozentigen alkoholi-
schen Getränken zubereiten. Nur kleine
Mengen hochprozentiger Getränke ver-
wenden. Gerätetür vorsichtig öffnen.
Verbrühungsgefahr!
■Die zugänglichen Teile werden im Betrieb
heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder
fernhalten.
Verbr ühungsge fahr!
■Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer
Dampf entweichen. Gerätetür vorsichtig
öffnen. Kinder fernhalten.
Verbr ühungsge fahr!
■Durch Wasser im heißen Garraum kann
heißer Wasserdampf entstehen. Nie Was-
ser in den heißen Garraum gießen.
Verletzungsgefahr!
Zerkratztes Glas der Gerätetür kann sprin-
gen. Keinen Glasschaber, scharfe oder
scheuernde Reinigungsmittel benutzen.
Stromschlaggefahr!
■Unsachgemäße Reparaturen sind gefähr-
lich. Nur ein von uns geschulter Kunden-
dienst-Techniker darf Reparaturen
durchführen. Ist das Gerät defekt, Netzste-
cker ziehen oder Sicherung im Siche-
rungskasten ausschalten. Kundendienst
rufen.
Stromschlaggefahr!
■An heißen Geräteteilen kann die Kabeliso-
lierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie
Anschlusskabel von Elektrogeräten mit
heißen Geräteteilen in Kontakt bringen.
Stromschlaggefahr!
■Eindringende Feuchtigkeit kann einen
Stromschlag verursachen. Keinen Hoch-
druckreiniger oder Dampfreiniger verwen-
den.
Stromschlaggefahr!
■Beim Auswechseln der Garraumlampe
stehen die Kontakte der Lampenfassung
unter Strom. Vor dem Auswechseln den
Netzstecker ziehen oder Sicherung im
Sicherungskasten ausschalten.
Stromschlaggefahr!
■Ein defektes Gerät kann einen Strom-
schlag verursachen. Nie ein defektes
Gerät einschalten. Netzstecker ziehen
oder Sicherung im Sicherungskasten aus-
schalten. Kundendienst rufen.
Brandgefahr!
■Lose Speisereste, Fett und Bratensaft kön-
nen sich während der Selbstreinigung ent-
zünden. Vor jeder Selbstreinigung grobe
Verschmutzungen aus dem Garraum und
vom Zubehör entfernen.
Brandgef ahr!
■Das Gerät wird während der Selbstreini-
gung außen sehr heiß. Nie brennbare
Gegenstände, wie z. B. Geschirrtücher, an
den Türgriff hängen. Vorderseite des
Gerätes freihalten. Kinder fernhalten.
Verbrennungsgefahr!
■Der Garraum wird während der Selbstrei-
nigung sehr heiß. Nie die Gerätetür öffnen
oder den Verriegelungshaken mit der
Hand verschieben. Das Gerät abkühlen
lassen. Kinder fernhalten.
Verbrennun gsge fahr!
■;Das Gerät wird während der Selbstrei-
nigung außen sehr heiß. Nie die Gerätetür
berühren. Das Gerät abkühlen lassen. Kin-
der fernhalten.

4
Gefahr schwerer Gesundheitsschäden!
Das Gerät wird während der Selbstreini-
gung sehr heiß. Die Antihaftbeschichtung
von Blechen und Formen wird zerstört und
es entstehen giftige Gase. Nie antihaftbe-
schichtete Bleche und Formen bei der
Selbstreinigung mitreinigen. Nur emailier-
tes Zubehör mitreinigen.
Ursachen für Schäden
Achtung!
■Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraum-
boden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Gar-
raumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier
auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn
eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein
Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr
und das Email wird beschädigt.
■Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Gar-
raum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Tempera-
turwechsel können Emailschäden entstehen.
■Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel längere
Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email
wird beschädigt.
■Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht
zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinter-
lässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn
möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.
■Auskühlen mit offener Gerätetür: Den Garraum nur geschlos-
sen auskühlen lassen. Auch wenn die Gerätetür nur einen
Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit
der Zeit beschädigt werden.
■Stark verschmutzte Türdichtung: Wenn die Türdichtung stark
verschmutzt ist, schließt die Gerätetür bei Betrieb nicht mehr
richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt
werden. Türdichtung immer sauber halten.
■Gerätetür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die Gerätetür
stellen, setzen oder daran hängen. Kein Geschirr oder Zube-
hör auf der Gerätetür abstellen.
■Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann Zubehör die
Türscheibe beim Schließen der Gerätetür zerkratzen. Zube-
hör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieben.
■Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen oder hal-
ten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und
kann abbrechen.
Ihr neuer Backofen
Hier lernen Sie Ihren neuen Backofen kennen. In diesem
Abschnitt erklären wir Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen
Bedienelemente. Ebenso finden Sie hier Informationen zu Zube-
hör und Bestandteilen im Inneren des Backofens.
Bedienfeld
Hier sehen Sie eine Übersicht des Bedienfeldes. Im Anzeigefeld
können nicht alle Symbole gleichzeitig angezeigt werden. Je
nach Gerätetyp sind Abweichungen möglich.
Versenkbarer Drehwähler
Bei einigen Backöfen ist der Drehwähler versenkbar. Zum Ein-
oder Ausfahren in der Nullstellung auf den Drehwähler drücken.
Tasten
Die Tasten nicht zu fest drücken. Nur auf das entsprechende
Symbol drücken.
)XQNWLRQVZlKOHU
$Q]HLJHIHOG
7DVWHQ 7DVWHQ

5
Funktionswähler
Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart ein.
Wird eine Heizart ausgewählt, leuchtet das Symbol AA im
Anzeigefeld auf.
Tasten und Anzeigefeld
Die Tasten dienen dazu, verschiedene Funktionen einzustellen.
Im Anzeigefeld werden die eingestellten Werte angezeigt.
Im Anzeigefeld leuchtet das Symbol der aktiven Zeitfunktion
auf.
Tasten zum Ändern der eingestellten Stufen
Mit den Tasten @oder Akönnen alle voreingestellten und emp-
fohlenen Stufen geändert werden..
@= Die eingestellten Stufen erhöhen.
A= Die eingestellten Stufen verringern.
Heizsymbol
Während sich der Backofen aufheizt, leuchtet das Symbol sim
Anzeigefeld. Wenn der Backofen die optimale Temperatur zum
Einführen des Gargutes erreicht hat und die Temperatur kons-
tant hält, schaltet sich das Symbol saus.
Das Symbol sleuchtet bei den Grill- und Reinigungsstufen nicht
auf.
Garraum
Im Garraum befindet sich die Lampe. Ein Gebläse verhindert,
dass sich der Backofen zu sehr aufheizt.
Backofenlampe
Während des Betriebs leuchtet die Backofenlampe im Gar-
raum. Die Backofenlampe erlischt, wenn Temperaturen unter
60 ºC eingestellt werden sowie während der automatischen
Reinigung. Dadurch wird eine optimale und präzise Einstellung
möglich.
Mit der Stellung \am Funktionswähler können Sie die Back-
ofenlampe auch bei abgestelltem Backofen einschalten.
Gebläse
Das Gebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die heiße
Luft entweicht über den oberen Bereich der Tür. Achtung! Die
Lüftungsschlitze nicht abdecken. Der Backofen überhitzt sich
sonst.
Das Gebläse läuft eine bestimmte Zeit weiter, nachdem der
Backofen abgeschaltet wurde, damit dieser schneller ausküh-
len kann.
Stellung Verwendung
ÛNullstellung Der Backofen ist ausgeschaltet.
JSchnellaufhei-
zung
Der Backofen erreicht sehr schnell die
eingestellte Temperatur.
›Heißluft 3D* Für Kuchen und Backwaren. Ein Garen
auf drei Stufen ist möglich. Ein Ventilator
an der Backofenrückwand verteilt die
Hitze gleichmäßig im Garraum.
%Ober-/Unter-
hitze* Für Kuchen, Aufläufe und magere Braten-
stücke, z. B. Kalb oder Wild, auf einer
Ebene. Die Hitze kommt gleichmäßig von
oben und unten.
™Umluftgrillen Braten von Fleisch, Geflügel und Fisch.
Grillheizkörper und Ventilator schalten
sich abwechselnd ein und aus. Der Venti-
lator verteilt die Grillhitze gleichförmig um
die Speisen.
šGrill, große
Fläche
Grillen von Steaks, Würstchen, Toast und
Fisch. Die ganze Fläche unter dem Grill-
heizkörper wird heiß.
$Unterhitze Einkochen, Backen und Überbacken. Die
Hitze kommt von unten.
VSelbstreini-
gung
Automatische Reinigung des Garraums.
Der Backofen wird aufgeheizt, bis der
Schmutz verschwindet.
\Backofen-
lampe
Backofenlampe einschalten.
* Heizart, mit der die EnergieEffizienzklasse nach EN60350
bestimmt wird.
Taste Funktion der Taste
pTemperatur Temperatur und Grill- oder Reinigungs-
stufe auswählen.
0Zeitfunktionen Zeitschaltuhr V, Garzeitdauer x,
Ausschaltzeit yund Uhrzeit 0aus-
wählen.
AMinus Die eingestellten Stufen verringern.
@Plus Die eingestellten Stufen erhöhen.
Bereiche
30-270 Temperaturbe-
reich
Temperatur im Garraum in ºC.
1-3 Grillstufen Grillstufen für den Grill mit großer
Fläche š.
1 = Stufe 1, leicht
2 = Stufe 2, mittel
3 = Stufe 3, stark
Reinigungsstufen Reinigungsstufen für die
Selbstreinigung V
1 = Stufe 1, leicht
2 = Stufe 2, mittel
3 = Stufe 3, stark
1 s - 23:59 h Garzeitdauer
1 s - 23:59 h Zeit der Zeitschaltuhr.

6
Ihr Zubehör
Ihr mitgeliefertes Zubehör ist für viele Gerichte geeignet. Achten
Sie darauf, dass Sie das Zubehör immer richtig herum in den
Garraum schieben.
Damit manche Gerichte noch besser gelingen oder der
Umgang mit Ihrem Backofen noch komfortabler wird, gibt es
eine Auswahl an Sonderzubehör.
Reinigung des Zubehörs
Das Zubehör kann in 5 verschiedenen Höhen im Backofen
angebracht werden. Immer so weit wie möglich hineinstellen,
damit das Zubehör nicht die Scheibe der Backofentür berührt.
Das Zubehör lässt sich bis zur Mitte herausziehen, bis es fest
sitzt. So lassen sich die Gerichte leicht entnehmen.
Beim Einschieben eines Zubehörs in den Backofen darauf ach-
ten, dass die sich die Krümmung am hinteren Ende des Zube-
hörs befindet. Nur so passt es genau.
Je nach Ausstattung verfügt das Gerät über Auszugsschienen,
die leicht einrasten, wenn sie ganz herausgezogen werden. So
lässt sich das Zubehör leicht hineinstellen. Zum Entsperren die
Auszugsschienen mit etwas Druck wieder in den Backofen
schieben.
Hinweis: Wenn das Zubehör heiß wird, kann es sich verformen.
Sobald es wieder abgekühlt ist, verschwindet die Verformung.
Das hat keinen Einfluss auf die Funktionstüchtigkeit.
Ihr Backofen verfügt nur über einige der folgenden Zubehör-
teile.
Das Zubehör ist über unseren Kundendienst oder im Fachhan-
del erhältlich. Verfügbares Zubehör finden Sie im Handelskata-
log.
Vor dem ersten Benutzen
Hier erfahren Sie was Sie tun müssen, bevor Sie mit Ihrem
Backofen zum ersten Mal Speisen zubereiten. Lesen Sie vorher
das Kapitel Sicherheitshinweise.
Uhrzeit einstellen
Nach dem Anschließen erscheinen im Anzeigefeld die
Symbole 0und ‹:‹‹. Die Uhrzeit einstellen.
1.Taste 0drücken.
Im Anzeigefeld erscheint die Uhrzeit ‚ƒ:‹‹.
2.Die Uhrzeit mit den Tasten @oder Aändern.
3.Uhrzeit mit der Taste 0bestätigen.
Nach einigen Sekunden wird die programmierte Zeit angezeigt.
Den Backofen erhitzen
Um den Geruch nach Neugerät zu beseitigen, erhitzen Sie den
Backofen in geschlossenem und leerem Zustand. Ideal dafür
ist eine Stunde bei Ober/Unterhitze %mit 240 °C. Achten Sie
darauf, dass sich keine Verpackungsreste im Garraum befin-
den.
1.Mit dem Funktionswähler Ober-/Unterhitze %einstellen.
2.Auf die Taste @drücken, bis 240 °C im Anzeigefeld
erscheint.
Nach einer Stunde den Backofen ausschalten. Dazu den Funk-
tionswähler auf Nullstellung drehen.
Reinigung des Zubehörs
Bevor Sie das Zubehör zum ersten Mal gebrauchen, reinigen
Sie es gründlich mit heißer Spüllauge und einem weichen Spül-
tuch.





Rost
Für Kochgefäße, Backformen, Bra-
ten, Grillgut und tiefgefrorene Spei-
sen.
Den Rost mit der offenen Seite zur
Backofentür und der Krümmung
nach unten einschieben ¾.
Flaches Email-Backblech
Für Kuchen, Teigwaren und Plätz-
chen.
Das Backblech mit der Abschrä-
gung zur Backofentür zeigend in
den Backofen schieben.
Tiefe Email-Universalpfanne
Für saftige Kuchen, Backwaren, tief-
gefrorene Speisen und große Bra-
ten. Blech kann auch als Fettpfanne
verwendet werden, wenn Sie direkt
auf dem Rost grillen.
Das Backblech mit der Abschrä-
gung zur Backofentür zeigend in
den Backofen schieben.
Zubehörhalterung
Mit der Funktion Selbstreinigung
können auch die Universalpfanne
oder das flache Backblech gereinigt
werden.
Schieben Sie dazu das Zubehör
rechts und links ein.

7
Programmierung des Backofens
Zur Programmierung des Backofens stehen mehrere Möglich-
keiten zur Auswahl. Im Folgenden wird die Programmierung der
Heizart und der Temperatur bzw. der Grillstufe beschrieben. Mit
dem Backofen kann die Garzeit (Dauer) und die Ausschaltzeit
für jedes Gericht programmiert werden. Weitere Informationen
erhalten Sie im Kapitel Die Zeitfunktionen programmieren.
Heizart und Temperatur
Beispiel in der Abbildung: Ober/Unterhitze %bei 190 °C.
1. Mit dem Funktionswähler die Heizart einstellen.
2. Die gewünschte Temperatur oder Grillstufe mit den
Tasten @oder Aeinstellen.
Der Backofen beginnt zu heizen.
Backofen ausschalten
Funktionswähler auf die Nullstellung drehen.
Die Einstellungen ändern
Sie können die Heizart und die Temperatur oder die Grillstufe
jederzeit ändern.
Schnellaufheizung
Mit der Schnellaufheizung erreicht Ihr Backofen die eingestellte
Temperatur besonders schnell.
Verwenden Sie die Schnellaufheizung bei Temperaturen über
100 °C.
Damit Sie ein gleichmäßiges Garergebnis erhalten, geben Sie
die Speisen erst in den Garraum, wenn die Schnellaufheizung
beendet ist.
1. Mit dem Funktionswähler die Schnellaufheizung Jauswäh-
len.
2. Die gewünschte Temperatur mit den Tasten @und Aaus-
wählen.
Im Anzeigefeld leuchtet das Symbol sauf. Der Backofen
beginnt zu heizen.
Ende der Schnellaufheizung
Es ertönt ein akustisches Signal und das Symbol serlischt. Die
Speisen in den Backofen stellen und die gewünschte Funktion
und Temperatur auswählen.
Schnellaufheizung abbrechen
Funktionswähler auf die Nullstellung drehen. Der Backofen wird
ausgeschaltet.
Hinweis: Bei der Schnellheizfunktion kann keine Garzeit einge-
stellt werden.
Die Zeitfunktionen programmieren
Dieser Herd verfügt über verschiedene Zeitfunktionen. Mit der
Taste 0wird das Menü aktiviert, und es können die Funktionen
geändert werden. Die Zeitsymbole leuchten, während die Ein-
stellungen vorgenommen werden. Eine bereits programmierte
Zeitfunktion kann mit den Tasten @ oder Ageändert werden.
Zeitschaltuhr
Der Betrieb der Zeitschaltuhr hängt nicht vom Backofenbetrieb
ab. Die Zeitschaltuhr verfügt über ein eigenes Signal. So kann
unterschieden werden, ob die Zeitschaltuhr oder die Ausschalt-
automatik (Garzeit) abgelaufen ist.
1. Taste 0drücken.
Im Anzeigefeld leuchtet das Symbol Vauf.
2. Die an der Zeitschaltuhr eingestellte Zeit mit den
Tasten @oder Aprogrammieren.
Vorschlagswert der Taste @ = 10 Minuten
Vorschlagswert der Taste A = 5 Minuten
Die eingestellte Zeit wird nach wenigen Sekunden angezeigt.
Die an der Zeitschaltuhr eingestellte Zeit beginnt abzulaufen.
Im Anzeigefeld erscheint das Symbol V, und der Ablauf der
eingestellten Zeit wird angezeigt.
Die an der Zeitschaltuhr eingestellte Zeit ist abgelaufen
Ein Signal ertönt. Im Anzeigefeld erscheint ‹‹:‹‹. Die Zeit-
schaltuhr mit Taste 0ausschalten.
Zeiteinstellung an der Zeitschaltuhr ändern
Die an der Zeitschaltuhr eingestellte Zeit mit den
Tasten @oder Aändern. Die geänderte Zeit wird nach wenigen
Sekunden angezeigt.
Zeiteinstellung an der Zeitschaltuhr löschen
Auch wenn der Herd ausgeschaltet wird, läuft die Zeitschaltuhr
weiter. Die Zeiteinstellung an der Zeitschaltuhr auf ‹‹:‹‹ mit
der Taste Azurücksetzen. Die Zeitschaltuhr schaltet sich aus.
Die Zeiteinstellungen abfragen
Wenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt wurden, leuchten im
Anzeigefeld die entsprechenden Symbole auf.
Zum Abrufen der Zeitschaltuhr V, der Garzeit x, der Aus-
schaltzeit yoder der Uhrzeit 0Taste 0mehrmals drücken,
bis das gewünschte Symbol erscheint. Die entsprechende Zeit-
angabe erscheint für wenige Sekunden im Anzeigefeld.

8
Garzeitdauer
Der Backofen ermöglicht eine Programmierung der Garzeit-
dauer für jede Speise. Nach Ablauf der Garzeit schaltet sich der
Backofen automatisch aus. So wird verhindert, dass Sie andere
Arbeiten unterbrechen müssen, um den Backofen auszuschal-
ten, oder dass die Garzeit aus Versehen überschritten wird.
Beispiel in der Abbildung: Garzeitdauer von 45 Minuten.
1.Mit dem Funktionswähler die Heizart einstellen.
2.Die Taste 0zwei Mal drücken.
Im Anzeigefeld erscheint ‹‹:‹‹ und das Symbol der
Garzeitdauer x.
3.Die Garzeitdauer mit den Tasten @oder Aeinstellen.
Vorschlagswert der Taste @= 30 Minuten
Vorschlagswert der Taste A= 10 Minuten
4.Taste pdrücken.
Die gewünschte Temperatur oder Grillstufe mit den
Tasten @oder Aeinstellen.
Nach einigen Sekunden schaltet sich der Backofen ein. Im
Anzeigefeld wird die eingestellte Temperatur angezeigt und das
Symbol xleuchtet auf.
Die Garzeit ist abgelaufen
Ein Signal ertönt. Der Backofen hört auf zu heizen. Im Anzeige-
feld erscheint ‹‹:‹‹. Auf die Taste 0drücken und den Funk-
tionswähler auf die Nullstellung drehen. Der Backofen ist
ausgeschaltet.
Die Garzeit ändern
Die Taste 0zwei Mal drücken. Die Garzeit mit den
Tasten @oder Aeinstellen.
Die Garzeit löschen
Die Taste 0zwei Mal drücken. Die Garzeit auf ‹‹:‹‹ mit der
Taste Azurücksetzen. Die Zeit wurde gelöscht.
Die Zeiteinstellungen abfragen
Wenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt wurden, leuchten im
Anzeigefeld die entsprechenden Symbole auf.
Zum Abrufen der Zeitschaltuhr V, der Garzeit x, der Aus-
schaltzeit yoder der Uhrzeit 0Taste 0mehrmals drücken,
bis das gewünschte Symbol erscheint. Die entsprechende Zeit-
angabe erscheint für wenige Sekunden im Anzeigefeld.
Ausschaltzeit
Der Backofen ermöglicht eine Programmierung der Zeit, zu der
die Speise fertig sein soll. In diesem Fall schaltet sich der Back-
ofen automatisch ein und zur gewünschten Zeit wieder aus. Sie
können die Speisen z. B. am Morgen in den Garraum stellen
und den Backofen so programmieren, dass sie mittags fertig
sind.
Stellen Sie sicher, dass Lebensmittel nicht verderben, weil sie
zu lange Zeit im Backofen waren.
Beispiel in der Abbildung: Es ist 10.30 Uhr, die Garzeit beträgt
45 Minuten und der Backofen soll sich um 12.30 Uhr ausschal-
ten.
1.Funktionswähler einstellen.
2.Die Taste 0zwei Mal drücken.
3.Die Garzeitdauer mit den Tasten @oder Aeinstellen.
4.Taste 0drücken.
Die Zeit, zu der die Speisen fertig sind, und das Symbol der
Ausschaltzeit ywerden im Anzeigefeld angezeigt.
5.Die Ausschaltzeit mit den Tasten @oder Aändern.
6.Taste pdrücken.
Die gewünschte Temperatur oder Grillstufe mit den
Tasten @oder Aeinstellen.
Im Anzeigefeld werden die eingestellte Temperatur und das
Symbol yangezeigt, der Backofen befindet sich im Standby-
Betrieb. Wenn der Backofen eingeschaltet wird, werden die ein-
gestellte Temperatur und das Symbol xangezeigt. Das
Symbol y erlischt.
Die Garzeit ist abgelaufen
Ein Signal ertönt. Der Backofen hört auf zu heizen. Im Anzeige-
feld erscheint ‹‹:‹‹. Auf die Taste 0drücken und den Funk-
tionswähler auf die Nullstellung drehen. Der Backofen ist
ausgeschaltet.
Die Ausschaltzeit ändern
Die Taste 0drei Mal drücken. Die Ausschaltzeit mit den Tas-
ten @oder Aeinstellen. Die geänderte Zeit wird nach wenigen
Sekunden angezeigt. Die Ausschaltzeit nicht ändern, wenn die
Garzeit bereits läuft. Das Garergebnis könnte dadurch beein-
flusst werden.

9
Ausschaltzeit löschen
Drei Mal auf die Taste 0drücken und die Ausschaltzeit mit
der Taste Aauf die aktuelle Zeit zurücksetzen. Der Backofen
wird eingeschaltet.
Die Zeiteinstellungen abfragen
Wenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt wurden, leuchten im
Anzeigefeld die entsprechenden Symbole auf.
Zum Abrufen der Zeitschaltuhr V, der Garzeit x, der Aus-
schaltzeit yoder der Uhrzeit 0Taste 0mehrmals drücken,
bis das gewünschte Symbol erscheint. Die entsprechende Zeit-
angabe erscheint für wenige Sekunden im Anzeigefeld.
Uhrzeit
Nach dem Anschließen oder nach einem Stromausfall erschei-
nen im Anzeigefeld die Symbole 0und ‹:‹‹. Die Uhrzeit ein-
stellen.
1. Taste 0drücken.
Es erscheint die Uhrzeit ‚ƒ:‹‹.
2. Die Uhrzeit mit den Tasten @oder Aändern.
3. Uhrzeit mit der Taste 0bestätigen.
Nach einigen Sekunden wird die programmierte Zeit angezeigt.
Die Uhrzeit ändern
Es kann keine weitere Zeitfunktion eingestellt sein, der Herd
muss ausgeschaltet sein.
1. Die Taste 0zwei Mal drücken.
Im Anzeigefeld leuchtet das Symbol 0auf.
2. Die Uhrzeit mit den Tasten @oder Aändern.
3. Uhrzeit mit der Taste 0bestätigen.
Nach einigen Sekunden wird die programmierte Zeit angezeigt.
Die Uhrzeit ausblenden
Es ist möglich, die Uhrzeit auszublenden. Einzelheiten dazu im
Kapitel Grundeinstellungen ändern.
Grundeinstellungen ändern
Der Backofen verfügt über bestimmte Grundeinstellungen.
Diese Einstellungen können Sie Ihren Bedürfnissen anpassen.
Der Backofen muss ausgeschaltet sein.
1. Die Taste 0etwa 4 Sekunden lang gedrückt halten.
Im Anzeigefeld erscheint die aktuelle Grundeinstellung für die
Signaldauer, z. B. ™‚ Auswahl ƒ.
2. Grundeinstellung mit den Tasten @oder Aändern.
3. Mit der Taste 0bestätigen.
Im Anzeigefeld erscheint die nachfolgende Grundeinstellung.
Die Taste 0ermöglicht einen Durchlauf durch alle Einstellun-
gen und die Tasten @oder Aderen Änderung.
4. Die Taste 0zum Beenden etwa 4 Sekunden lang gedrückt
halten.
Alle Grundeinstellungen wurden übernommen.
Die Grundeinstellungen können jederzeit wieder geändert wer-
den.
Ausschaltautomatik
Wurden die Einstellungen des Gerätes seit mehreren Stunden
nicht geändert, wird die automatische Abschaltung aktiviert.
Der Backofen hört auf zu heizen. Dies hängt von der gewählten
Temperatur oder Grillstufe ab.
Die Ausschaltautomatik wird aktiviert
Ein Signal ertönt. In der Anzeige erscheint ”‰. Der Backofen
hört auf zu heizen.
Stellen Sie den Funktionswähler auf die Nullstellung. Der Back-
ofen wird ausgeschaltet.
Die Ausschaltautomatik abstellen
Damit die Ausschaltautomatik nicht unbeabsichtigt aktiviert
wird, muss eine Garzeit ausgewählt werden. Der Backofen
heizt, bis diese Zeit abgelaufen ist.
Grundeinstellung Auswahl 0 Auswahl 1 Auswahl 2 Auswahl 3
™‚ Signaldauer nach dem Ende der Garzeit oder der an der
Zeitschaltuhr eingestellten Zeit - etwa 10Sek. etwa 2Min.* etwa 5Min.
™ƒ Zeitanzeige Nein Ja* - -
™„ Wartezeit, bis eine Einstellung übernommen wird - etwa 2Sek. etwa 4Sek.* etwa 10Sek.
™† Die Auszugsschienen wurden nachgerüstet Nein* Ja - -
™‡ Die Werkseinstellungen für alle Stufen auswählen Nein* Ja - -
* Werkseinstellung

10
Selbstreinigung
Während der Selbstreinigung heizt sich der Backofen auf etwa
500 °C auf. Auf diese Weise werden die Brat- und Backreste
verbrannt, wonach nur noch die Asche aus dem Garraum ent-
fernt werden muss.
Es stehen drei Reinigungsstufen zur Verfügung.
Je stärker und älter die Verschmutzungen sind, desto höher
muss die Reinigungsstufe sein. Es reicht aus, den Backofen
einmal alle zwei bis drei Monate zu reinigen. Eine Reinigung
benötigt nur etwa 2,5 - 4,7 kW/h.
Wichtige Hinweise
Zu Ihrer Sicherheit verriegelt automatisch die Backofentür. Die
Backofentür lässt sich erst wieder öffnen, wenn der Garraum
etwas abgekühlt ist und das Schloss-Symbol für die Verriege-
lung erlischt.
Die Backofenlampe im Garraum leuchtet während der Selbst-
reinigung nicht.
: Verbrennungsgefahr!
■Der Garraum wird während der Selbstreinigung sehr heiß. Nie
die Gerätetür öffnen oder den Verriegelungshaken mit der
Hand verschieben. Das Gerät abkühlen lassen. Kinder fern-
halten.
V erbrennungs gefahr!
■Das Gerät wird während der Selbstreinigung außen sehr heiß.
Nie die Gerätetür berühren. Das Gerät abkühlen lassen. Kin-
der fernhalten.
: Brandgefahr!
Das Gerät wird während der Selbstreinigung außen sehr heiß.
Nie brennbare Gegenstände, z. B. Geschirrtücher, an den Tür-
griff hängen. Die Vorderseite des Gerätes frei halten.
Vor der Selbstreinigung
Der Garraum sollte leer sein. Zubehör, Gefäße und Roste oder
Schienen links und rechts herausnehmen. Im Kapitel Pflege
und Reinigung finden Sie Anweisungen zum Herausnehmen
der Roste oder Schienen links und rechts.
Die Tür des Backofens und die seitlichen Innenflächen in der
Nähe der Dichtungen reinigen.
: Brandgefahr!
Essens-, Fett- und Bratrückstände können Feuer fangen. Gar-
raum und Zubehör, das im Garraum gereinigt werden soll, mit
einem feuchten Tuch abwischen.
Selbstreinigung mit Zubehör
Die Gestelle oder Schienen links und rechts sind nicht zur
Selbstreinigung geeignet. Diese müssen aus dem Garraum
genommen werden.
Für eine optimale Reinigung des Garraums empfehlen wir, bei
der Selbstreinigungsfunktion die Backbleche nicht einzuschie-
ben. Dessen ungeachtet kann mithilfe der Zubehörhalterung
die tiefe Email-Universalpfanne oder das flache Email-Back-
blech mit der Selbstreinigungsfunktion gereinigt werden. Stets
nur ein Zubehör gleichzeitig reinigen.
Der Rost sollte nicht mit der Selbstreinigungsfunktion gereinigt
werden.
Falls Ihr Backofen nicht über diese Halterungen verfügt, können
Sie diese bei unserem Kundendienst oder im Internet unter der
Teilenummer 466546 erwerben.
Die Zubehörhalterungen werden links und rechts eingesteckt.
Zubehör mit Wasser säubern und Essensreste, Ölreste und
Bratensaft entfernen.
Die tiefe Universalpfanne oder das flache Backblech auf der
Halterung platzieren.
: Ernsthafte Gesundheitsrisiken!
Keine Backbleche oder Antihaftformen während der Reinigung
einschieben. Durch die große Hitze wird die Antihaftbeschich-
tung zerstört und es entstehen giftige Gase.
Einstellung
Nach der Auswahl der Reinigungsstufe den Backofen einstel-
len.
1.Die Funktion Selbstreinigung mit dem Funktionswähler V
auswählen.
2.Die gewünschte Reinigungsstufe mit den Tasten @oder A
einstellen.
Im Anzeigefeld erscheinen die Reinigungsstufe und das Sym-
bol x. Die Selbstreinigung startet nach wenigen Sekunden.
Kurz nach dem Start wird die Backofentür blockiert. Im Anzei-
gefeld leuchtet das Symbol Hauf. Erst nachdem das
Symbol Herlischt, kann die Backofentür wieder geöffnet wer-
den.
Die Selbstreinigung ist abgeschlossen
Im Anzeigefeld erscheint ‹‹:‹‹. Der Backofen hört auf zu hei-
zen. Stellen Sie den Funktionswähler auf die Nullstellung. Der
Backofen wird ausgeschaltet. Die Backofentür kann wieder
geöffnet werden, wenn das Symbol Him Anzeigefeld erlo-
schen ist.
Die Reinigungsstufe ändern
Nach dem Start kann die Reinigungsstufe nicht mehr geändert
werden.
Stufe Reinigungsgrad Dauer
‚leicht etwa 1 Stunde 15 Minuten
ƒmittel etwa 1 Stunde 30 Minuten
„intensiv etwa 2 Stunden

11
Die Selbstreinigung unterbrechen
Stellen Sie den Funktionswähler auf die Nullstellung. Der Back-
ofen wird ausgeschaltet. Die Backofentür kann wieder geöffnet
werden, wenn das Symbol Him Anzeigefeld erloschen ist.
Ausschaltzeit nach hinten verschieben
Der Backofen ermöglicht eine Programmierung der Zeit, zu der
die Selbstreinigung beendet sein soll. So kann die Selbstreini-
gung beispielsweise bei Nacht durchgeführt werden, damit der
Backofen tagsüber betriebsbereit ist.
Programmieren wie unter 1 und 2 beschrieben. Vor dem Start
der Selbstreinigung drei Mal auf die Taste 0drücken und die
Ausschaltzeit mit den Tasten @oder Averschieben.
Der Backofen befindet sich nun im Standby-Betrieb. Im Anzei-
gefeld erscheinen die Reinigungsstufe und das Symbol y.
Nach dem Start der Selbstreinigung werden die Reinigungs-
stufe und das Symbol xangezeigt. Das Symbol yerlischt.
Die Zeiteinstellungen abfragen
Für eine Abfrage der Dauer der Reinigungsstufe oder der Aus-
schaltzeit der Selbstreinigung mehrmals auf die Taste 0drü-
cken, bis das gewünschte Symbol aufleuchtet. Die
entsprechende Zeitangabe erscheint für wenige Sekunden im
Anzeigefeld.
Nach der Selbstreinigung
Nachdem der Garraum abgekühlt ist, die restliche Asche mit
einem feuchten Tuch herauswischen.
Pflege und Reinigung
Ihr Backofen bleibt lange strahlend und voll funktionstauglich,
wenn er richtig gereinigt und gepflegt wird. Wie Sie Ihren Back-
ofen richtig pflegen und reinigen, erklären wir Ihnen hier.
Hinweise
■Kleine Farbunterschiede an der Backofenfront ergeben sich
durch verschiedene Materialien wie Glas, Kunststoff oder
Metall.
■Schatten an der Türscheibe, die wie Schlieren wirken, sind
Lichtreflexe der Backofenlampe.
■Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt.
Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist
normal und hat keinen Einfluss auf die Funktionsweise des
Backofens. Kanten dünner Bleche lassen sich nicht voll
emaillieren. Daher können sie sich rau anfühlen, was aber
keinen Einfluss auf den Korrosionsschutz hat.
Reinigungsmittel
Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche
Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie bitte die
Angaben in der Tabelle. Nicht verwendet werden dürfen:
■scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel,
■aggressive Mittel mit Alkohol,
■harte Topfreiniger oder Putzschwämme,
■Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger.
Waschen Sie neue Spültücher vor Gebrauch gründlich aus.
Beleuchtungsfunktion
Für eine erleichterte Backofenreinigung ist es möglich, die
Lampe im Innenraum des Backofens einzuschalten.
Die Backofenlampe einschalten
Den Funktionswähler auf Position \stellen.
Die Lampe schaltet sich ein.
Die Backofenlampe ausschalten
Den Funktionswähler auf Position Ûstellen.
Bereich Reinigungsmittel
Backofenfront Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und mit
einem weichen Tuch trocknen. Keine
Glasreiniger oder Glasschaber verwen-
den.
Edelstahl Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen und mit
einem weichen Tuch trocknen. Wasser-,
Fett-, Maismehl- und Eiweißflecken sofort
entfernen, darunter kann sich Korrosion
bilden.
Beim Kundendienst oder im Fachhandel
sind spezielle EdelstahlPflegemittel
erhältlich, die sich für warme Oberflächen
eignen. Das Pflegemittel mit einem wei-
chen Tuch hauchdünn auftragen.
Glas Glasreiniger:
Mit einem weichen Tuch abwischen. Kei-
nen Glasschaber verwenden.
Anzeige Glasreiniger:
Mit einem weichen Tuch abwischen. Kei-
nen Reinigungsalkohol oder Essig und
keine anderen scheuernden oder säure-
haltigen Reinigungsmittel verwenden.
Türscheiben Glasreiniger:
Mit einem weichen Tuch abwischen.
Keine Glasschaber verwenden.
Türscheiben Spezielle Edelstahlreiniger (sind beim
Kundendienst oder im Fachhandel erhält-
lich). Beachten Sie die Angaben des Her-
stellers.
Garraum Warme, milde Seifenlauge oder Essig-
wasser:
Mit einem Spültuch reinigen.
Bei sehr starker Verschmutzung ein
Metallschwämmchen aus Edelstahl oder
spezielle Backofenreiniger verwenden.
Nur im kalten Garraum verwenden.
Vorzugsweise ist die Funktion Selbstreini-
gung zu verwenden. Schlagen Sie dazu
im Kapitel Selbstreinigung nach.
Glasabdeckung der
Backofenlampe Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch reinigen.
Roste oder Schie-
nen Heiße Spüllauge:
Einweichen und mit einem Spültuch oder
einer Bürste reinigen.
Schienen Heiße Spüllauge:
Mit einem Spültuch oder einer Bürste rei-
nigen. Weder einweichen noch im
Geschirrspüler spülen.
Zubehör Heiße Spüllauge:
Einweichen und mit einem Spültuch oder
einer Bürste reinigen.
Bereich Reinigungsmittel

12
Gestelle oder Schienen links und rechts ein-
und aushängen
Die Gestelle oder Schienen links und rechts können zum Reini-
gen entfernt werden. Der Backofen muss abgekühlt sein.
Gestelle oder Schienen aushängen
1.Das Gestell oder die Schiene vorn nach oben anheben und
aushängen (Abb. A).
2.Danach das Gestell oder die Schiene ganz nach vorne zie-
hen und herausnehmen (Abb. B).
Reinigen Sie die Gestelle oder Schienen mit Spülmittel und
einem Schwamm. Bei hartnäckigen Verschmutzungen verwen-
den Sie eine Bürste.
Gestelle oder Schienen einhängen
1.Gestell oder Schiene zuerst in die hintere Kerbe einstecken,
etwas nach hinten drücken (Abb. A)
2.und dann in die vordere Kerbe (Abb. B) einhängen.
Die Gestelle oder Schienen werden rechts und links einge-
hängt. Die Ausbuchtung muss immer nach unten zeigen.
Backofentür ein- und aushängen
Zum Ausbau und Reinigen der Türgläser kann die Backofentür
ausgehängt werden.
Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel.
Wenn der Sperrhebel in geschlossener Position ist (Abb. A),
kann die Tür nicht ausgehängt werden. Wenn der Sperrhebel
zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt ist (Abb. B), sind
die Scharniere gesichert. So können sie nicht plötzlich
zuschnappen.
: Verletzungsgefahr!
Wenn die Scharniere ungesichert sind, können sie plötzlich
zuschnappen. Achten Sie darauf, dass die Sperrhebel immer
ganz zugeklappt bzw. beim Aushängen der Backofentür ganz
aufgeklappt sind.
Tür aushängen
1.Backofentür ganz öffnen.
2.Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Abb. A).
3.Backofentür bis Anschlag schließen (Abb. B). Mit beiden
Händen links und rechts anfassen. Noch etwas weiter schlie-
ßen und herausziehen.
Tür einhängen
Die Backofentür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen.
1.Beim Einhängen der Backofentür darauf achten, dass beide
Scharniere gerade in die jeweilige Öffnung eingeführt werden
(Abb. A).
2.Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten
(Abb. B).
Wenn die Scharniere nicht korrekt eingebaut werden, kann die
Tür verschoben sein.
3.Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Abb. C). Die Backofen-
tür schließen.
: Verletzungsgefahr!
Wenn die Backofentür unabsichtlich herausfällt oder ein Schar-
nier zuschnappt, nicht ins Scharnier greifen. Benachrichtigen
Sie den Kundendienst.
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13
Türgläser ein- und ausbauen
Die Türgläser in der Backofentür können für die Reinigung aus-
gebaut werden.
Ausbau
1. Backofentür aushängen und mit dem Griff nach unten auf ein
Tuch legen (Abb. A).
2. Zunächst die beiden Schrauben unten herausdrehen und
anschließend die beiden Schrauben oben (Abb. B).
3. Das Innenteil der Tür ganz abnehmen (Abb. C).
4. Die beiden Bügel über dem Glas entfernen (Abb. D). Dazu
den Bügel leicht nach unten drücken und mit dem Zeigefin-
ger an der Feder ziehen (Abb. E).
5. Das Innenglas anheben, leicht nach oben schieben und nach
unten herausnehmen (Abb. F).
Die Gläser mit Glasreiniger und einem weichen Tuch reinigen.
Keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel oder Glas-
schaber verwenden, da das Glas beschädigt werden könnte.
Einbauen
Während des Einbaus darauf achten, dass die Aufschrift "Right
above" rechts oben zu sehen ist.
1. Innenglas schräg nach oben einschieben und nach unten
einsetzen (Abb. A).
2. Die Bügel oben links und rechts erneut einsetzen (Abb. B).
Dazu die Bügel oben in die Halterung einhängen und Druck
ausüben, bis sie einrasten (Abb. C).
3. Das Innenteil der Tür ganz einsetzen (Abb. D).
4. Die Schrauben wieder eindrehen, zunächst die unteren, dann
die oberen Schrauben (Abb. E).
5. Backofentür einhängen.
Benutzen Sie den Backofen erst wieder, wenn die Gläser ord-
nungsgemäß eingebaut sind.
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(
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14
Was bei Störungen zu tun ist
Tritt eine Störung auf, so handelt es sich oft nur um Kleinigkei-
ten, die einfach zu beheben sind. Bevor Sie den Kundendienst
rufen, versuchen Sie bitte mit Hilfe der Tabelle die Störung
selbst zu beheben.
Übersicht der möglichen Störungen
Fehlermeldungen
Erscheint in der Anzeige eine Fehlermeldung mit “, auf die
Taste 0drücken. Die Meldung erlischt. Die eingestellte Zeit-
funktion wird gelöscht. Wenn die Fehlermeldung nicht erlischt,
den Kundendienst benachrichtigen.
Die folgenden Fehler können vom Benutzer selbst behoben
werden.
: Stromschlaggefahr!!
Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns
geschulter Kundendiensttechniker darf Reparaturen durchfüh-
ren.
Backofenlampe auswechseln
Ist die Backofenlampe defekt, muss sie ausgetauscht werden.
Bis 300 ºC hitzebeständige Ersatzlampen (220-240 V, Sockel
E14, 25 W) können beim Kundendienst oder in Fachgeschäf-
ten erworben werden. Nur solche Lampen verwenden.
: Stromschlaggefahr!!
Das Gerät vom Stromnetz trennen. Sicherstellen, dass es ord-
nungsgemäß vom Netz getrennt ist.
1.Legen Sie den kalten Backofen mit einem Geschirrtuch aus,
um Schäden zu vermeiden.
2.Schutzglas durch Drehen nach links entfernen.
3.Lampe durch eine Lampe desselben Typs ersetzen.
4.Schrauben Sie das Schutzglas wieder ein.
5.Entfernen Sie das Geschirrtuch und schließen Sie das Gerät
wieder ans Netz an.
Glasabdeckung
Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt wer-
den. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kunden-
dienst. Geben Sie die ENummer und die FDNummer Ihres
Gerätes an.
Störung Mögliche Ursa-
che Abhilfe/Hinweise
Der Backofen
funktioniert
nicht.
Sicherung ist
defekt.
Sehen Sie im Sicherungs-
kasten nach, ob die Siche-
rung in Ordnung ist.
Stromausfall. Prüfen Sie, ob das Küchen-
licht oder andere Küchen-
geräte funktionieren.
Auf der Anzeige
leuchtet 0auf,
und es erschei-
nen Nullen.
Stromausfall. Uhrzeit neu einstellen.
Der Backofen
heizt nicht.
Es befindet sich
Staub auf den
Kontakten.
Den Drehwähler mehrmals
in beide Richtungen dre-
hen.
Die Backofen-
tür geht nicht
auf. In der
Anzeige leuch-
tet das Symbol
Hauf.
Die Backofen-
tür ist aufgrund
der Selbstreini-
gung V
gesperrt.
Warten, bis er abgekühlt ist
und das Symbol Herlo-
schen ist.
In der Anzeige
erscheint ”‰.
Die Ausschalt-
automatik hat
sich aktiviert.
Stellen Sie den Funktions-
wähler auf die Nullstellung.
Fehlermeldung Mögliche Ursa-
che Abhilfe/Hinweise
“‹‚‚ Eine Taste
wurde zu lange
Zeit gedrückt
oder ist ver-
klemmt.
Alle Tasten nacheinander
drücken. Prüfen, ob eine
Taste verklemmt, abge-
deckt oder verschmutzt ist.
“‚‹‡ Die Türblockie-
rung wurde bei
offener Tür akti-
viert.
Taste 0drücken. Nun kön-
nen Sie erneut programmie-
ren.
“‚‚† Die Temperatur
im Garraum ist
zu hoch.
Die Backofentür ist blo-
ckiert und das Aufheizen
wurde unterbrochen. War-
ten, bis der Backofen abge-
kühlt ist. Auf die Taste 0
drücken und die Zeit erneut
einstellen.

15
Kundendienst
Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst
für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um
unnötige Technikerbesuche zu vermeiden.
E-Nummer und FD-Nummer
Geben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und
die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert
betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden
Sie rechts, seitlich an der Backofentür. Damit Sie bei Bedarf
nicht lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres
Gerätes und die Telefonnummer des Kundendienstes eintra-
gen.
Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle
einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kos-
tenlos ist.
Die Kontaktdaten aller Länder finden Sie im beiliegenden Kun-
dendienstverzeichnis.
Energie- und Umwelttipps
Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Ener-
gie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.
Energie sparen
■Den Backofen nur dann vorheizen, wenn dies im Rezept oder
in den Gartabellen angegeben ist.
■Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte
Backformen. Sie nehmen die Hitze besser auf.
■Halten Sie die Backofentür während Sie Garen, Backen und
Braten geschlossen.
■Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der
Backofen ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit
für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen
nebeneinander einschieben.
■Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen 10 Minuten
vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum
Fertiggaren nutzen.
Umweltgerecht entsorgen
Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen
Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Tem-
peratur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten
Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es ein-
geschoben werden soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirr
und zur Zubereitung.
Hinweise
■Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den
kalten und leeren Garraum.
Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Bele-
gen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpa-
pier.
■Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind
von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.
■Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zube-
hör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim
Kundendienst.
Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehör und Geschirr das
Sie nicht benötigen aus dem Garraum.
■Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißes
Zubehör oder Geschirr aus dem Garraum nehmen.
Kuchen und Gebäck
Auf einer Ebene backen
Kuchen gelingt am besten, wenn er auf einer Ebene mit Ober-
und Unterhitze %gebacken wird.
Wird mit 3D-Heißluft ›gebacken, werden folgende Höhen
zum Einschieben des Zubehörs empfohlen:
■Kuchen in der Backform: Höhe 2
■Blechkuchen: Höhe 3
Auf mehreren Ebenen backen
Modus 3D-Heißluft ›benutzen.
Auf 2 Ebenen backen:
■Universalpfanne: Höhe 3.
■Backblech: Höhe 1.
Auf 3 Ebenen backen:
■Universalpfanne: Höhe 5.
■Backblech: Höhe 3.
■Backblech: Höhe 1.
Die gleichzeitig in den Backofen eingeschobenen Backbleche
müssen nicht unbedingt zur selben Zeit fertig sein.
E-Nr. FD-Nr.
Kundendienst O
Dieses Gerät ist gemäß der Richtlinie über Elektro- und
Elektronik-Altgeräte (WEEE 2002/96/EG) gekennzeich-
net. Diese Richtlinie legt den Rahmen für Rücknahme
und Verwertung von Altgeräten europaweit fest.

16
In den Tabellen finden Sie zahlreiche Tipps für Ihre Gerichte.
Wenn 3 Kastenformen gleichzeitig verwendet werden, müssen
diese wie in der Abbildung auf den Rost gestellt werden.
Backformen
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.
Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei
Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen
bräunt nicht so gleichmäßig.
Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich
an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen
sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und
Rezeptangaben können abweichen.
Tabellen
In der Tabelle finden Sie die optimale Heizart für jede Art
Kuchen oder Nachtisch. Temperatur und Garzeit hängen von
der Menge und der Konsistenz des Teigs ab. Daher wird in den
Gartabellen stets eine Zeitspanne genannt. Beginnen Sie stets
zunächst mit dem niedrigeren Wert. Mit einer niedrigeren Tem-
peratur erhält man eine gleichmäßigere Bräunung. Falls nötig,
kann sie beim nächsten Mal erhöht werden.
Wenn Sie den Backofen vorheizen, verkürzen sich die Garzei-
ten um 5 bis 10 Minuten.
Weitere Informationen finden Sie unter Ratschläge zum Backen
im Anhang der Tabellen.
Um nur einen Kuchen auf einer Stufe zu backen, stellen Sie die
Form auf das Email-Backblech.
Wenn mehrere Kuchen gleichzeitig gebacken werden sollen,
können die Formen zusammen auf den Rost gestellt werden.
Kuchen in der Backform Form Höhe Heizart Temperatur
in °C Zeit in Minuten
Rührkuchen, einfach Kranz-/Kastenform 2 ›160-180 60-75
3 Kastenformen 3+1 ›140-160 70-90
Rührkuchen, fein Kranz-/Kastenform 2 %150-170 60-70
Tortenboden, Rührteig Tortenform 3 %160-180 20-30
Obstkuchen fein, Rührteig Runde Form/Springform 2 %160-180 50-60
Biskuitboden, 2 Eier (vorheizen) Tortenform 2 %150-170 20-30
Biskuitboden, 6 Eier (vorheizen) Springform 2 %150-170 40-50
Boden und Rand aus Mürbeteig Springform 1 %180-200 25-35
Obst- oder Quarktorte, Mürbeteigboden* Springform 1 %160-180 70-90
Schweizer Wähe Pizzablech 1 %220-240 35-45
Gugelhupf Gugelhupfform 2 %150-170 60-70
Pizza, dünner Boden mit wenig Belag (vorheizen) Pizzablech 1 %270 10-20
Salziges Gebäck und Kuchen* Springform 1 %170-190 45-55
* Den Kuchen etwa 20 Minuten lang im abgeschalteten und geschlossenen Backofen abkühlen lassen.
Auf dem Blech zubereitete Kuchen Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C Zeit in Minuten
Rührteig mit trockenem Belag Universalpfanne 2 %170-190 20-30
Universalpfanne + Backblech 3+1 ›160-170 30-40
Rührteig mit saftigem Belag (Obst) Universalpfanne 2 %170-190 25-35
Universalpfanne + Backblech 3+1 ›140-160 40-50
Hefeteig mit trockenem Belag Universalpfanne 3 %170-180 25-35
Universalpfanne + Backblech 3+1 ›150-170 35-45
Hefeteig mit saftigem Belag (Obst) Universalpfanne 3 %160-180 40-50
Universalpfanne + Backblech 3+1 ›150-160 50-60
Mürbeteig mit trockenem Belag Universalpfanne 1 %180-200 20-30
Mürbeteig mit saftigem Belag (Obst) Universalpfanne 2 %160-180 60-70
Schweizer Wähe Universalpfanne 1 %210-230 40-50
Biskuitrolle (vorheizen) Universalpfanne 2 %170-190 15-20
Hefezopf aus 500 g Mehl Universalpfanne 2 %170-190 25-35
Hefegebäck aus 500 g Mehl Universalpfanne 3 %160-180 60-70
Hefegebäck aus 1 kg Mehl Universalpfanne 3 %150-170 90-100
Blätterteiggebäck, süß Universalpfanne 2 %190-210 55-65

17
Brot und Brötchen
Heizen Sie, soweit nicht anderweitig angegeben, den Backofen
vor, um Brot zu backen.
Gießen Sie niemals Wasser in den heißen Backofen.
Ratschläge und praktische Hinweise zum
Backen
Pizza Universalpfanne 2 %200-220 25-35
Universalpfanne + Backblech 3+1 ›180-200 40-50
Flammkuchen (vorheizen) Universalpfanne 2 %270 15-20
Börek Universalpfanne 2 %190-200 40-55
Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C Zeit in Minuten
Gebäck und Kekse Universalpfanne 3 ›140-160 15-25
Universalpfanne + Backblech 3+1 ›130-150 25-35
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 ›130-150 25-40
Spritzgebäck (vorheizen) Universalpfanne 3 %140-150 30-40
Universalpfanne 3 ›140-150 20-30
Universalpfanne + Backblech 3+1 ›140-150 25-35
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 ›140-150 25-35
Makronen Universalpfanne 2 %110-130 30-40
Universalpfanne + Backblech 3+1 ›110-120 35-45
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 ›110-120 35-45
Baisertörtchen Universalpfanne 3 ›80-100 100-150
Tartelettes Rost mit Formblech für Tartelettes 3 %180-200 20-25
2 Roste mit Formblech für Tartelettes 3+1 ›160-180 25-30
Brandteiggebäck Universalpfanne 2 %210-230 30-40
Blätterteiggebäck Universalpfanne 3 ›190-200 25-35
Universalpfanne + Backblech 3+1 ›190-200 30-40
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 ›170-180 35-45
Hefeteigwaren Universalpfanne 2 %190-210 20-30
Universalpfanne + Backblech 3+1 ›160-180 25-35
Auf dem Blech zubereitete Kuchen Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C Zeit in Minuten
Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Zeit in Minuten
Hefebrot aus 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 %270
200
8
35-45
Sauerteigbrot aus 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 %270
200
8
40-50
Fladenbrot Universalpfanne 2 %270 15-20
Brötchen (ohne Vorheizen) Universalpfanne 3 %200 20-30
Brötchen aus Hefeteig, süß Universalpfanne 3 %180-200 15-20
Universalpfanne + Backblech 3+1 ›150-170 20-30
Wenn Sie ein eigenes Rezept verwenden möch-
ten.
Sie können sich an einem ähnlichen Produkt aus der Garzeit-Tabelle orientieren.
So prüfen Sie, ob der Rührkuchen fertig ist: Stechen Sie mit einem feinen Holzstäbchen etwa 10 Minuten vor Ende der ange-
gebenen Garzeit in die höchste Stelle des Kuchens hinein. Wenn am Holzstäb-
chen keine Teigreste haften bleiben, ist der Kuchen fertig.
Der Kuchen ist nicht aufgegangen oder eingefal-
len.
Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit für das Rezept oder wäh-
len Sie eine um 10 Grad niedrigere Temperatur zum Backen. Beachten Sie
auch, wie lange Sie den Teig laut Rezept kneten sollten.

18
Fleisch, Geflügel, Fisch
Kochgefäße
Jedes hitzebeständige Gefäß kann verwendet werden. Für
große Braten kann auch das Email-Backblech verwendet wer-
den.
Am geeignetsten sind Glasgefäße. Vergewissern Sie sich, dass
der Deckel auf den Bräter passt und gut schließt.
Wenn emaillierte Gefäße verwendet werden, muss mehr Flüs-
sigkeit zugegeben werden.
Wenn Bräter aus Edelstahl eingesetzt werden, wird das Fleisch
nicht so braun und kann eventuell noch blutig sein. Ist dies der
Fall, verlängern Sie die Garzeit entsprechend.
Angaben in den Tabellen:
Gefäß ohne Deckel = offen
Gefäß mit Deckel = geschlossen
Stellen Sie das Gefäß stets in die Mitte des Rostes.
Heiße Glasgefäße sollten immer auf einem trockenen Küchen-
handtuch abgestellt werden. Heißes Glas kann platzen, wenn
es auf eine feuchte oder kalte Oberfläche gestellt wird.
Braten
Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der
Boden des Geschirrs sollte ca. ½ cm hoch bedeckt sein.
Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der
Boden des Geschirrs sollte 1 - 2 cm hoch bedeckt sein.
Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und
Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emaillierten Bräter
zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasge-
schirr.
Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch
gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine
höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.
Grillen
Grillen Sie immer bei geschlossenem Backofen.
Heizen Sie zum Grillen den Backofen 3 Minuten vor dem Ein-
schieben des Grillguts in den Garraum vor.
Legen Sie die Stücke direkt auf den Rost. Soll nur ein Stück
zubereitet werden, gelingt es besser, wenn es in der Mitte des
Rostes liegt.
Schieben Sie das Email-Backblech in Höhe 1. So wird der
Fleischsaft aufgefangen und der Backofen bleibt längere Zeit
sauber.
Schieben Sie das Backblech oder die Universalpfanne nicht in
Höhe 4 oder 5. Aufgrund der großen Hitze kann sich das
Geschirr verformen und den Garraum beim Herausziehen
beschädigen.
Nehmen Sie nach Möglichkeit gleich große Stücke. So werden
sie gleichmäßig gebräunt und bleiben saftig. Salzen Sie die
Filets nach dem Grillen.
Wenden Sie die Stücke nach Zder Garzeit.
Der Grillheizkörper schaltet sich automatisch an und aus. Das
ist normal. Die Häufigkeit hängt von der eingestellten Grillstufe
ab.
Fleisch
Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.
Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abge-
schalteten, geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich der
Fleischsaft besser verteilen.
Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie und lassen
Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen.
Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwarte
kreuzweise ein und legen Sie den Braten zuerst mit der
Schwarte nach unten ins Geschirr.
Der Kuchen ist in der Mitte gut aufgegangen, fällt
aber zu den Rändern hin ab.
Fetten Sie die Backform nicht ein. Wenn der Kuchen fertig ist, lösen Sie ihn mit
Hilfe eines Messers vorsichtig aus der Backform.
Der Kuchen ist oben zu sehr gebräunt. Schieben Sie den Kuchen auf eine niedrigere Schiene, wählen Sie eine niedri-
gere Backtemperatur und lassen Sie den Kuchen länger backen.
Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie den fertigen Kuchen mehrmals mit einem feinen Holzstäbchen ein.
Träufeln Sie einige Tropfen Fruchtsaft oder Alkohol darüber. Erhöhen Sie beim
nächsten Mal die Backtemperatur um 10 Grad und verkürzen Sie die Garzeit.
Das Brot oder Backgut (zum Beispiel Quarkku-
chen) sieht außen gut aus, ist innen aber klebrig
(feucht, mit nassen Stellen).
Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit und lassen Sie das Back-
gut längere Zeit bei geringerer Hitze im Backofen. Backen Sie bei Torten mit saf-
tigem Belag zunächst den Tortenboden. Streuen Sie dann gehackte Mandeln
oder Semmelbrösel auf den Tortenboden, bevor Sie ihn belegen. Beachten Sie
die Anweisungen im Rezept und die Garzeiten.
Das Gebäck hat eine unregelmäßige Bräunung. Stellen Sie eine niedrigere Temperatur ein; das Gebäck wird so gleichmäßiger
gebacken. Empfindliches Gebäck mit Ober- und Unterhitze %auf einer Ebene
backen. Überstehendes Backpapier kann Einfluss auf die Luftzirkulation haben.
Schneiden Sie es immer auf die Größe des Backbleches zu.
Der Obstkuchen ist an der Unterseite zu hell. Setzen Sie den Kuchen beim nächsten Mal eine Schiene niedriger.
Der Obstsaft läuft heraus. Verwenden Sie beim nächsten Mal eine Universalpfanne, falls vorhanden.
Kleines Gebäck aus Hefeteig kann während des
Backvorgangs verkleben.
Versuchen Sie, einen Abstand von etwa 2 cm einzuhalten. So ist genügend
Abstand vorhanden, damit sie aufgehen und von allen Seiten gebräunt werden
können.
Sie haben auf verschiedenen Ebenen gebacken.
Das Gebäck auf dem oberen Backblech ist
dunkler als das auf dem unteren.
Stellen Sie zum Backen auf verschiedenen Ebenen immer die 3D-Heißluft ›
ein. Wenn mehrere Backbleche eingeschoben werden, müssen diese nicht
unbedingt zur gleichen Zeit fertig werden.
Beim Backen von saftigen Kuchen bildet sich
Kondenswasser. Beim Backen kann sich Wasserdampf bilden. Ein Teil dieses Wasserdampfes wird über den Dunstabzug des Backofens abgeleitet und kann sich in Form von
Wassertröpfchen am Bedienfeld oder den Frontseiten der angrenzenden Möbel
niederschlagen. Das ist eine normale physikalische Reaktion.

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Fleisch Gewicht Zubehör und Kochgefäße Höhe Heizart Temperatur in °C,
Grillstufe Zeit in Minuten
Rindfleisch
Rinderschmorbraten 1,0 kg geschlossen 2 %200-220 100
1,5 kg 2 %190-210 120
2,0 kg 2 %180-200 140
Rinderfilet, medium 1,0 kg offen 2 %210-230 60
1,5 kg 2 %200-220 80
Roastbeef, medium 1,0 kg offen 1 ™220-240 60
Steak, medium (3 cm dick) Rost + Universalpfanne 5+1 š315
Kalbfleisch
Kalbsbraten 1,0 kg offen 2 %190-210 110
1,5 kg 2 %180-200 130
2,0 kg 2 %170-190 150
Kalbshaxe 1,5 kg offen 2 %210-230 140
Schweinefleisch
Braten ohne Schwarte
(z. B. Nacken)
1,0 kg offen 1 ™190-210 120
1,5 kg 1 ™180-200 150
2,0 kg 1 ™170-190 170
Braten mit Schwarte
(z. B. Schulter)
1,0 kg offen 1 ™190-210 130
1,5 kg 1 ™180-200 160
2,0 kg 1 ™170-190 190
Schweinefilet 500 g Rost + Universalpfanne 3+1 ™230-240 30
Schweinebraten, mager 1,0 kg offen 2 %190-210 120
1,5 kg 2 %180-200 140
2,0 kg 2 %170-190 160
Kasseler mit Knochen 1,0 kg geschlossen 2 %210-230 70
Steak (2 cm dick) Rost + Universalpfanne 5+1 š315
Schweinemedaillons, 3 cm dick Rost + Universalpfanne 5+1 š310
Lammfleisch
Lammrücken mit Knochen 1,5 kg offen 2 ™190-210 60
Lammkeule ohne Knochen,
medium 1,5 kg offen 1 ™160-180 120
Wildfleisch
Rehrücken mit Knochen 1,5 kg offen 2 %200-220 50
Rehkeule ohne Knochen 1,5 kg geschlossen 2 %210-230 100
Wildschweinbraten 1,5 kg geschlossen 2 %180-200 140
Hirschbraten 1,5 kg geschlossen 2 %180-200 130
Kaninchen 2,0 kg geschlossen 2 %220-240 60
Hackfleisch
Hackbraten 500 g
Fleisch offen 1 ™180-200 80
Würstchen
Würstchen Rost + Universalpfanne 4+1 š315

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Geflügel
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf Geflügel
ohne Füllung, das zum Garen vorbereitet wurde.
Legen Sie das Geflügel im Ganzen zunächst mit der Brust nach
unten auf den Rost. Nach Zder geschätzten Zeit wenden.
Wenden Sie das Bratgut, den Putenrollbraten oder die Puten-
brust nach der Hälfte der Garzeit. Wenden Sie die Geflügelstü-
cke nach Zder Zeit.
Wenn Sie Ente oder Gans garen, stechen Sie die Haut unter
den Flügeln ein, damit das Fett herausläuft.
Das Geflügel wird schön braun und knusprig, wenn es gegen
Ende der Garzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft
bestrichen wird.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie das Email-
Backblech in Höhe 1.
Fisch
Wenden Sie die Fischstücke nach Zder Zeit.
Ganze Fische müssen nicht gewendet werden. Schieben Sie
den ganzen Fisch in Schwimmstellung mit der Rückflosse nach
oben in den Backofen. Führen Sie eine Kartoffelhälfte oder eine
ein kleines, hitzebeständiges Gefäß in den Bauch des Fisches
ein, damit der Fisch nicht zur Seite fällt.
Wenn Fischfilet gegart werden soll, geben Sie einige Esslöffel
Flüssigkeit zum Anbraten hinzu.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie das Email-
Backblech in Höhe 1.
Tipps zum Braten und Grillen
Geflügel Gewicht Zubehör und
Kochgefäße Höhe Heizart Temperatur in °C, Grillstufe Zeit in Minuten
Hähnchen, ganz 1,2 kg Rost 2 ™220-240 60-70
Poularde, ganz 1,6 kg Rost 2 ™210-230 80-90
Hähnchenhälften je 500 g Rost 2 ™220-240 40-50
Hähnchenteile je 150 g Rost 3 ™210-230 30-40
Hähnchenteile je 300 g Rost 3 ™210-230 35-45
Hähnchenbrust zu je 200 g Rost 3 š3 30-40
Ente, ganz 2,0 kg Rost 2 ™190-210 100-110
Entenbrust je 300 g Rost 3 ™240-260 30-40
Gans, ganz 3,54,0 kg Rost 2 ™170-190 120-140
Gänsekeulen zu je 400 g Rost 3 ™220-240 40-50
Babypute, ganz 3,0 kg Rost 2 ™180-200 80-100
Putenrollbraten 1,5 kg offen 1 ™200-220 110-130
Putenbrust 1,0 kg geschlossen 2 %180-200 90
Putenoberkeule 1,0 kg Rost 2 ™180-200 90-100
Fisch Gewicht Zubehör und
Kochgefäße Höhe Heizart Temperatur in °C, Grillstufe Zeit in Minuten
Fisch, ganz ca. 300 g Rost 2 š2 20-25
1,0 kg Rost 2 ™200-220 45-55
1,5 kg Rost 2 ™190-210 60-70
2,0 kg geschlossen 2 %190-210 70-80
Bauchfleisch vom Fisch,
3cmdick Rost 3 š2 20-25
Fischfilet geschlossen 2 %210-230 25-30
Für das Gewicht des Bratens stehen
keine Angaben in der Tabelle. Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern Sie die Zeit.
Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig
ist.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die
“Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er
fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste
stellenweise verbrannt. Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist angebrannt. Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssig- keit zu.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist zu hell und wässrig.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger
Flüssigkeit.
Beim Aufgießen des Bratens entsteht
Wasserdampf.
Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch
den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten
Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.