West Bend Cooker User manual

3 – 4 Quart Crockery™Cooker
Instruction Manual
Register this and other West Bend® Housewares products through our website:
www.westbend.com
Important Safeguards...............................................................................................2
Heat Precautions......................................................................................................2
Electricity Precautions..............................................................................................3
Precautions For Use Around Children......................................................................4
Using Your Crockery Cooker....................................................................................4
Cleaning Your Crockery Cooker...............................................................................5
Crockery Cooking Tips.............................................................................................5
Recipes.................................................................................................................6-9
Warranty.................................................................................................................10
SAVE THIS INSTRUCTION MANUAL FOR FUTURE REFERENCE

IMPORTANT SAFEGUARDS
To prevent personal injury or property damage, read and follow all instructions
and warnings.
When using electrical appliances, basic safety precautions should always be
followed including the following:
• Read all instructions, including these important safeguards and the care and use
instructions in this manual.
• Do not use appliance for other than intended use.
• The use of accessory attachments not recommended by West Bend®
Housewares may cause injuries.
• Do not operate when the appliance is not working properly or when it has been
damaged in any manner. For service information see warranty page.
• Do not use cooking pot or glass cover if chipped, cracked or has deep scratches
as weakened glass and ceramic can shatter during use. Discard immediately.
See Replacement Part section in this booklet on how to obtain a replacement
part.
• Do not attempt to repair this appliance yourself.
• For household use only.
2
To prevent burns, personal injury or property damage, read and follow all
instructions and warnings.
Heat Precautions
• Do not touch hot surfaces. Use handles and knobs where provided. Use hot
pads or oven mitts if you lift or carry the cooking pot or cover when it is hot.
• Do not move an appliance containing hot oil or other hot liquids.
• Lift cover slowly, directing steam away from you.
• Set cooking pot and cover on hot pad, trivet or other heat protective surface. Do
not set hot cooking pot or cover directly on the counter, table or other surface.
• Do not preheat the heating base.
• Do not add frozen/cold foods or liquids into heated cooking pot. Sudden
temperature change may cause the cover or cooking pot to crack or shatter.
• Do not use the cooking pot or cover on the stovetop, under the broiler, in the
freezer, or in the oven. You may use the cooking pot in the microwave oven, but
do not place the glass cover in the microwave oven as it has a metal ring.

To prevent electrical shock, personal injury or property damage, read and
follow all instructions and warnings.
3
Electricity Precautions
• To protect against electric shock, do not immerse cord, plugs, or other electric
parts in water or other liquids.
• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug.
• Do not use electric parts outdoors, or place them on or near a gas or electric
burner, in a heated oven, refrigerator or freezer.
• Do not plug cord into wall outlet unless crockery cooker is set in OFF position.
• Always turn control to OFF and unplug the appliance from outlet when not in use
and before cleaning. Allow to cool before putting on or taking off parts.
• Your crockery cooker has a short cord as a safety precaution to avoid pulling,
tripping or entanglement. To avoid pulling, tripping or entanglement, position the
cord so that it does not hang over the edge of the counter, table or other flat
surface area.
• While use of an extension cord is not recommended, if you must use one, make
sure the cord has the same or higher wattage as the crockery cooker (wattage is
stamped on the underside of the crockery cooker base). To avoid pulling, tripping
or entanglement, position the cord so that it does not hang over the edge of the
counter, table or other flat surface area.
• Use an electrical outlet that accommodates the polarized plug on the crockery
cooker. On a polarized plug, one blade of the plug is wider than the other. If the
plug does not fit fully into the outlet or extension cord, reverse the plug. If the
plug still does not fit fully, contact a qualified electrician. Do not alter the plug.
• Do not use an outlet or extension cord if the plug fits loosely or if the outlet or
extension cord feels hot.
• Keep the cord away from hot parts of the appliance and hot surfaces during
operation.

To prevent burns or other personal injuries to children, read and follow all
instructions and warnings.
Precautions For Use Around Children
• Always supervise children.
• Do not allow children to operate or be near the crockery cooker, as the outside
surfaces are hot during use.
• Do not allow cord to hang over any edge where a child can reach it. Arrange cord
to avoid pulling, tripping or entanglement.
SAVE THESE INSTRUCTIONS
Using Your Crockery Cooker
Before using your Crockery Cooker the first time, clean the entire unit according to
the cleaning instructions.
1. Place heating base on dry, level, heat-resistant surface, away from any edge.
2. Place foods into cooking pot, cover and place into heating base. (If you wish to
brown or precook any foods before slow cooking, this must be done in a
different cooking utensil on top of the range). Never place ceramic-cooking
pot on top of range, as it will break from direct contact with heat.
3. With heat control set at OFF, plug cord into a 120 volt AC electric outlet only.
4. Set heat control to LO or HI and cook for recommended time given in recipe. If
your crockery cooker has a signal light, it will glow when cooker is on. As a
general guideline, most meat and vegetable combinations need 8 to 10 hours of
cooking at LO, or 4 to 6 hours at HI. Do not cook foods at Keep Warm
setting, as temperature is not hot enough to cook foods. Use Keep Warm
setting only to keep hot, cooked food warm for serving. Avoid removing
cover when slow cooking as cooking time will be increased due to loss of
temperature. Remove cover only when needed to stir occasionally or when
adding ingredients. Always lift cover slowly, directing steam away from you
5. After food is cooked, reduce heat to Keep Warm for serving or turn control to
OFF. Unplug cord from electric outlet after use. Allow cooker to cool before
cleaning.
• Some smoke and/or odor may occur upon heating due to the release of
manufacturing oils – this is normal.
• Some expansion/contraction sounds may occur during heating and cooling – this
is normal
4

5
Cleaning Your Crockery Cooker
• Allow the entire unit (base, cooking pot and cover) to cool before cleaning. Set
cooking pot and cover on dry, heat-protective surface for gradual cooling. Do
not run cold water over hot cooking pot or cover, as they may crack if
cooled suddenly.
1. Wipe heating base and cord with a damp cloth after it has been unplugged and
the base is cool.
2. Cooking pot and cover may be washed using hot soapy water by hand or
cleaned in the dishwasher. Avoid contact between pieces to prevent damage.
3. Use a non-abrasive cleanser or baking soda paste to remove stains. Do not use
metal scouring pads or cleansers. Wipe with distilled vinegar to remove water
spots or mineral deposits. Rewash with hot soapy water, rinse and dry.
Crockery Cooking Tips
• Stir foods occasionally to reduce sticking to sides of cooking pot.
• Use only plastic, rubber, wooden or non-metal cooking tools with cooking pot.
Use of metal cooking tools may scratch the ceramic pot.
• Foods will be brought to a simmer at all cooking settings. The setting determines
the time needed to reach a simmer.
• If the cooking pot is filled less then half full, suggested cooking times should be
reduced.
• Less tender, less expensive cuts of meat are better suited to slow cooking then
expensive cuts of meat. Remove excess fat from meat when possible before
slow cooking. Remove skin from poultry, if desired, before cooking.
• Raw vegetables take longer to cook than meats as the liquid simmers rather
than boils. Cut vegetables into uniform, bite-size pieces to cook evenly.
• You may fill the cooking pot with food the night before cooking and refrigerate.
When ready, place cooking pot into the heating base and cook. The gradual
warming will not harm the cooking pot.
• Insert a meat thermometer into roast, hams or whole chickens to ensure meats
are cooked to recommended temperature. Fresh or thawed fish and seafood fall
apart during long hours of cooking. Add these ingredients an hour before
serving.
• Milk, sour cream and natural cheese break down during long hours of cooking.
Add these ingredients just before serving or substitute with undiluted condensed
creamed canned soups or evaporated milk. Processed cheese tends to give
better results than naturally aged cheese.
• Rice and pasta may be added uncooked during the last hour of cooking time. If
added uncooked, make sure there are at least two cups of liquid in the cooking
pot. Stir occasionally to prevent sticking.

6
Recipes
Many of your favorite recipes may be adapted to the West Bend® Crockery Cooker.
To do so, use the following guide.
If your recipe says to cook
for… Cook at LO for… Cook at HI for…
30 minutes 6 to 8 hours 3 to 4 hours
35 to 60 minutes 8 to 10 hours 5 to 6 hours
1 to 3 hours 10 to 12 hours 7 to 8 hours
Try some of our favorite recipes using the West Bend® Crockery Cooker that we
have included to get you started.
Hearty Chicken Noodle Soup
11/2lbs chicken parts, skinned if desired
3 cups water
1 medium onion - chopped
3 carrots – cut into 1/2-inch pieces
3 ribs of celery – cut into 1/2-inch pieces
1 14½ ounce can whole tomatoes – undrained – cut up
2 tsp instant chicken bouillon
2 tsp dried parsley flakes
½ tsp salt
¼ tsp dried rosemary leaves
¼ tsp pepper
¾ cup uncooked fine egg noodles
Cooking Time:LO = 8 to 9 hours HI = 5 to 6 hours
1. Combine all ingredients, except egg noodles in the cooking pot. Place cooking
pot into heating base, cover and cook at desired heat setting for time given or
until chicken and vegetables are tender.
2. Remove chicken pieces from cooking pot and set aside to cool slightly. Set
control to HI and add noodles, stirring to combine. Cover and continue to cook
30 minutes.
3. Remove chicken from bones and cut into bite-size pieces. Return meat to
cooking pot and cook until noodles are tender. Serves 4. Set at Keep Warm for
serving, if desired.

7
Slow Cooker Stew
11/2lbs beef stew meat, cut into 1-inch pieces
1 Small onion – chopped
3 carrots – cut into 1/2-inch pieces
2 ribs celery – cut into 1/2-inch pieces
3 medium potatoes – cut into 1/2-inch pieces
1 14½ ounce can whole tomatoes – undrained – cut up
1 10½ ounce cans beef broth
2 tsp worcestershire sauce
1 tbsp dried parsley flakes
1 bay leaf
¾ tsp salt
¼tsp pepper
1½ tbsp quick cooking tapioca
Cooking Time:LO = 8 to 10 hours HI = 5 to 6 hours
1. Combine all ingredients in cooking pot, stir to blend.
2. Place cooking pot into the heating base, cover and cook at desired heat setting
for time given or until meat and vegetables are tender. Remove bay leaf before
serving. Serves 4. Set at Keep Warm for serving if desired.
Beef Roast with Vegetables
2–21/2lbs beef roast
salt and pepper to taste
1 Small onion – quartered or sliced
4 carrots – cut into 1-inch pieces
4 medium potatoes – quartered and halved
½cup water
Cooking Time:LO = 9 to 10 hours HI = 5 to 6 hours
1. If desired, brown roast in skillet over medium heat of range unit before placing
into cooking pot. Season as desired. Place vegetables around roast. Add water.
2. Place cooking pot into heating base, cover and cook at desired heat setting for
time given or until meat and vegetables are tender. (Meat thermometer should
read 170°F for well done). Remove roast and vegetables. Thicken juices with
mixture of 2 tablespoons cornstarch and 2 tablespoons water if desired. Set
control to HI and slowly stir mixture into juices until thickened. Serves 4.

8
Herbed Pork Roast
3 large garlic cloves – quartered
2½-3 Lb pork roast – boneless or bone-in
¾ tsp salt
¾ tsp ground thyme
¼ tsp rubbed sage
¼ tsp ground cloves
½ tsp grated lemon peel
½ cup water
2 tbsp cornstarch - optional
2 tbsp water - optional
Cooking Time:LO = 9 to 10 hours HI = 5 to 6 hours
1. Cut 12 small pockets into roast and insert garlic pieces. In small bowl combine
salt, thyme, sage, cloves and lemon peel. Rub on pork roast.
2. Pour
1/2cup water into the cooking pot. Add roast. Place cooking pot into
heating base, cover and cook at desired heat setting for time given or until meat
thermometer inserted into center of roast reads 170°F or higher.
3. Remove roast and allow to stand 10 to 15 minutes before carving. Remove
garlic pieces. Juices may be thickened for gravy if desired. Dissolve cornstarch
in water. Set control to HI. Stir slowly into juices until thickened. Serves 4 to 6.
Chili
1½ lbs lean ground beef or turkey
1 Cup chopped onion
1 cup chopped green pepper
1 garlic clove - minced
1 28 ounce cans whole tomatoes – undrained – cut up
1 15 ounce can kidney beans - undrained
11/2tbsp chili powder
1 tsp ground cumin
1 tsp salt
1/2tsp pepper
Cooking Time: LO = 8 to 10 hours HI = 4 to 5 hours
1. Brown ground beef or turkey with onion, green pepper and garlic in skillet over
medium heat of range unit. Remove excess grease. Transfer mixture into
cooking pot. Add remaining ingredients; stir to blend.
2. Place cooking pot into heating base, cover and cook at desired heat setting for
time given. Serves 4 to 5. Set at Keep Warm for serving, if desired.

9
Chicken Vegetable Stew
2 lbs chicken parts - skinned if desired
3 carrots – cut into 1/2-inch pieces
2 ribs celery – cut into 1/2-inch pieces
1 8 ounce can mushroom stems and pieces – undrained
1 15 ounce jar whole small onions – undrained – OR 1 medium
onion, chopped
1 10 ounce bag frozen peas – rinsed with hot water
½ tsp salt
½ tsp dried thyme leaves
½ tsp paprika
1/4tsp rubbed sage
1/4tsp pepper
1/2cup water
1 6 ounce can tomato paste
1 10.5 ounce can chicken broth
3 tbsp cornstarch
1/4cup water
Cooking Time:LO = 8 to 10 hours HI = 5 to 6 hours
1. Place chicken parts, carrots, celery, mushrooms, onions and peas in cooking
pot. In medium bowl combine salt, thyme, paprika, sage, pepper, water, tomato
paste and broth. Pour over chicken mixture.
2. Place cooking pot into heating base, cover and cook at desired heat setting for
time given or until chicken and vegetables are tender.
3. Remove chicken pieces and set aside to cool slightly. Remove meat from bones
and cut into bite-size pieces. Return meat to cooking pot; stir to combine.
4. Set control to HI. Combine cornstarch and water; stir slowly into stew until
thickened. Serves 4 to 6. Set at Keep Warm for serving if desired.

10
L5661 08/05 West Bend® Housewares, LLC A Focus Products Group Company Printed in China
Product Warranty
Appliance 1 Year Limited Warranty
West Bend® Housewares, LLC warrants this appliance from failures in the material and
workmanship for 1 year from the date of original purchase, provided the appliance is operated
and maintained in conformity with the West Bend® Housewares, LLC Instruction Manual. Any
failed part of the appliance will be repaired or replaced without charge at West Bend®
Housewares, LLC discretion. This warranty applies to indoor household use only.
The West Bend® Housewares, LLC warranty does not cover any damage, including
discoloration, to any non-stick surface of the appliance. The West Bend® Housewares, LLC
warranty is null and void, as determined solely by West Bend® Housewares, LLC, if the
appliance is damaged through accident, misuse or abuse, scratching, overheating, or if the
appliance is altered in any way or if used outside of an indoor household setting.
This warranty gives you specific legal rights. You may also have other rights, which may vary
from state to state.
THIS WARRANTY IS IN LIEU OF ALL IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING WARRANTIES
OF MERCHANTABILITY, FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, PERFORMANCE, OR
OTHERWISE, WHICH ARE HEREBY EXCLUDED. IN NO EVENT SHALL WEST BEND®
HOUSEWARES, LLC BE LIABLE FOR ANY DAMAGES, WHETHER DIRECT, IMMEDIATE,
INCIDENTAL, FORESEEABLE, CONSEQUENTIAL, OR SPECIAL, ARISING OUT OF OR IN
CONNECTION WITH ITS APPLIANCE.
If you think the appliance has failed or requires service within its warranty period, return it to the
original place of purchase. For further details please contact the West Bend® Housewares
Customer Service Department at [phone] or e-mail us at [email protected].
Return shipping fees are non-refundable. Hand-written receipts are not accepted.
Valid only in USA and Canada
Replacement Parts
Replacement parts may be ordered direct from West Bend® Housewares, LLC by ordering
online at www.westbend.com: Replacement Parts. Or you may call or e-mail the service
department at the number/e-mail address listed above, or by writing to us at:
West Bend Housewares, LLC
Attn: Customer Service
P.O. Box 2780
West Bend, WI 53095
Be sure to include the catalog/model number of your appliance (located on the bottom/back of
the unit) and a description and quantity of the part you wish to order. Along with this include
your name, mailing address, Visa/MasterCard number, expiration date and the name as it
appears on the card. Checks can be made payable to West Bend Housewares, LLC. Call
Customer Service to obtain purchase amount. Your state’s sales tax and a shipping/processing
fee will be added to your total charge. Please allow two (2) weeks for delivery.
This manual contains important and helpful information regarding the safe use and care of your new West
Bend® Housewares, LLC product. For future reference, attach dated sales receipt for warranty proof of
purchase and record the following information:
Date purchased or received as gift: _______________________________________________________
Where purchased and price, if known: _____________________________________________________
Item Number and Date Code (shown bottom/back of product): _____________________________________

Fait-tout électrique Crockery™
de 3 – 4 quarts
Mode d’emploi
Enregistrez ce produit et les autres produits West Bend® Housewares sur notre site
Internet :
www.westbend.com
Précautions importantes...........................................................................................2
Précautions de sécurité à haute température...........................................................2
Précautions de sécurité relatives à l’électricité.........................................................3
Précautions pour une utilisation en présence d’enfants...........................................4
Utilisation de votre fait-tout Crockery........................................................................4
Nettoyage de votre fait-tout Crockery.......................................................................5
Astuces pour la cuisson en fait-tout..........................................................................5
Recettes................................................................................................................6-9
Garantie .................................................................................................................10
CONSERVEZ CE MODE D’EMPLOI POUR UNE CONSULTATION ULTERIEURE

PRECAUTIONS IMPORTANTES
Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité
élémentaires devraient toujours être respectées, notamment les précautions
ci-dessous :
• Lisez toutes les instructions, notamment les présentes précautions importantes, ainsi que
les consignes pour l’entretien de ce manuel.
• N’utilisez pas l’appareil pour un autre usage que celui pour lequel il a été conçu.
• L’utilisation de fixations accessoires non recommandés par West Bend® Housewares
risque de provoquer des blessures.
• N’utilisez pas cet appareil s’il ne fonctionne pas correctement ou s’il a été détérioré de
quelque manière que ce soit. Pour tout renseignement concernant les réparations, voir la
page de garantie.
• N’utilisez pas la marmite de cuisson ni le couvercle en verre si ceux-ci sont écaillés, fendus
ou comportent des rayures profondes car le verre et la céramique fragilisés risquent de se
briser pendant l’utilisation. Mettez-les au rebut immédiatement. Voir la section des « Pièces
de rechange » de ce livret pour savoir comment obtenir une pièce de rechange.
• N’essayez pas de réparer cet appareil vous-même.
• Pour une utilisation domestique uniquement.
Pour empêcher toute brûlure, toute blessure physique ou tout dégât matériel, lisez et
suivez toutes les consignes et mises en garde.
2
Précautions de sécurité à haute température
• Ne touchez pas les surfaces à haute température. Utilisez les poignées rectangulaires et
rondes lorsque celles-ci sont fournies. Utilisez des maniques ou des gants anti-chaleur si
vous soulevez ou déplacez la marmite de cuisson ou le couvercle lorsque ceux-ci sont
chauds.
• Ne déplacez pas un appareil contenant de l’huile ou d’autres liquides à haute température.
• Soulevez doucement le couvercle en dirigeant la vapeur loin de vous.
• Laissez reposer la marmite de cuisson et le couvercle sur une manique, sur un support de
cuisson métallique ou sur toute autre surface résistant à la chaleur. Ne placez pas la
marmite de cuisson ou le couvercle à haute température directement sur le comptoir, la
table ou toute autre surface.
• Ne préchauffez pas le socle de chauffage.
• N’ajoutez pas d’aliments surgelés/froids ni de liquides dans la marmite de cuisson à haute
température. Un brusque changement de température risque de provoquer une fissure du
couvercle ou de la marmite de cuisson voire de les faire voler en éclats.
• N’utilisez pas la marmite de cuisson ni le couvercle sur la cuisinière, sous la rôtissoire,
dans le congélateur ou au four. Vous pouvez utiliser la marmite de cuisson au four à micro-
ondes mais ne placez pas le couvercle en verre au four à micro-ondes car il comporte un
anneau métallique.

Pour empêcher tout choc électrique, toute blessure physique ou tout dommage matériel,
lisez et suivez toutes les consignes et mises en garde.
3
Précautions de sécurité relatives à l’électricité
• Pour vous protéger contre tout choc électrique, n’immergez pas le cordon, les fiches ni
aucune autre pièce électrique dans l’eau ni dans tout autre liquide.
• N’utilisez aucun appareil électrique dont le cordon ou la fiche est en mauvais état.
• N’utilisez pas les pièces électriques à l’extérieur et ne les placez pas sur ou à proximité
d’une gazinière ou d’un réchaud électrique, dans un four chaud, au réfrigérateur ni au
congélateur.
• Ne branchez pas cet appareil à la prise secteur si le fait-tout n’est pas positionné sur OFF.
• Positionnez toujours la commande sur OFF puis débranchez l’appareil électrique de la
prise secteur lorsque vous ne l’utilisez pas et avant de le nettoyer. Laissez refroidir avant
de mettre en place ou de retirer des pièces.
• Le fait que votre fait-tout dispose d’un cordon court constitue une précaution de sécurité
visant à éviter que celui-ci soit tiré, que quelqu’un s’y prenne les pieds ou que celui-ci
s’emmêle. Positionnez le cordon de sorte qu’il ne pende pas au-dessus du bord du plan de
travail, de la table ou de toute autre surface plane.
• Bien que l’utilisation d’un cordon de rallonge ne soit pas recommandée, si vous devez en
utiliser un, veillez à ce que ce cordon supporte le même nombre de watts ou un nombre de
watts plus élevé que le fait-tout (le nombre de watts est inscrit au-dessous du socle du fait-
tout). Positionnez le cordon de sorte qu’il ne pende pas au-dessus du bord du plan de
travail, de la table ou de toute autre surface plane.
• Utilisez une prise secteur qui accepte la fiche polarisée du fait-tout. Sur une fiche polarisée,
l’une des lames est plus large que l’autre. Si la fiche ne s’enfonce pas complètement dans
la prise secteur ou dans le cordon de rallonge, retournez-la. Si la fiche ne s’enfonce
toujours pas entièrement, contactez un électricien qualifié. Ne modifiez pas la fiche.
• N’utilisez pas une prise secteur ou un cordon de rallonge si la fiche s’y adapte avec un jeu
ou si cette prise secteur ou ce cordon de rallonge vous semblent chauds.
• Maintenez le cordon à l’écart des pièces de l’appareil et des surfaces à haute température
pendant l’utilisation.

Pour empêcher toute brûlure ou toute autre blessure physique des enfants, lisez et
suivez toutes les consignes et mises en garde.
Précautions pour une utilisation en présence d’enfants
• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance.
• Ne laissez pas des enfants utiliser le fait-tout ni s’en approcher car la température des
surfaces extérieures est très élevée pendant l’utilisation.
• Ne laissez pas le cordon pendre au-dessus de toute extrémité où un enfant risquerait de
l’atteindre. Positionnez le cordon de façon à éviter qu’il soit tiré, qu’on s’y prenne les pieds
ou qu’il s’emmêle.
CONSERVEZ CES CONSIGNES
Utilisation de votre fait-tout Crockery
Avant d’utiliser votre fait-tout pour la première fois, veuillez nettoyer la totalité de l’appareil
conformément aux consignes de nettoyage.
1. Placez le socle chauffant sur une surface sèche, plane et résistante à la chaleur, loin du
bord.
2. Placez les aliments dans la marmite de cuisson, couvrez-la puis placez-la à l’intérieur du
socle chauffant. (Si vous souhaitez faire dorer ou précuire tout aliment avant la cuisson
lente, ceci doit être effectué dans un autre ustensile de cuisine, au-dessus de la
gazinière.) Ne placez jamais la marmite de cuisson en céramique sur la gazinière
car celle-ci se briserait en cas de contact direct avec une source de chaleur.
3. Après avoir positionné le régulateur de température sur OFF, branchez le cordon
d’alimentation à une prise secteur 120 volt AC uniquement.
4. Réglez le régulateur de température sur LO ou sur HI pendant la durée de cuisson
recommandée dans la recette. Si votre fait-tout dispose d’un voyant lumineux, celui-ci
s’allume lorsque le fait-tout est activé. En règle générale, la plupart des associations de
viande et de légumes ont besoin de 8 à 10 heures de cuisson sur LO ou de 4 à 6 heures
de cuisson sur HI. Ne cuisinez pas d’aliments si l’appareil est réglé sur Maintien au
chaud, car la température n’est pas suffisante pour cuire des aliments. Utilisez le
réglage Maintien au chaud uniquement pour maintenir au chaud des aliments déjà
cuits afin qu’ils soient prêts pour le service. Evitez de retirer le couvercle lorsque des
aliments mijotent car cela augmentera la durée de cuisson en raison de la chute de
température provoquée. Retirez le couvercle uniquement lorsque cela se révèle
nécessaire afin de mélanger de temps à autre ou d’ajouter des ingrédients. Soulevez
toujours le couvercle doucement en dirigeant la vapeur loin de vous.
5. Une fois que les aliments sont cuits, réduisez la température sur Maintien au chaud ou
positionnez la commande sur OFF. Débranchez la fiche de la prise secteur après
utilisation. Laissez le fait-tout refroidir complètement avant de le nettoyer.
• Il est possible que de la fumée et une légère odeur se dégagent pendant le chauffage en
raison de la diffusion des huiles de fabrication : c’est tout à fait normal.
• Des bruits d’expansion/contraction peuvent être produits pendant le chauffage et le
refroidissement : c’est tout à fait normal.
4

5
Nettoyage de votre autocuiseur Crockery
• Laissez la totalité de l’appareil (socle, marmite de cuisson et couvercle) refroidir avant tout
nettoyage. Placez la marmite de cuisson et le couvercle sur une surface sèche, résistante
à la chaleur pour un refroidissement progressif. Ne faites pas couler d’eau froide sur la
marmite de cuisson ou sur le couvercle à haute température, ceux-ci risqueraient de
se fissurer en cas de refroidissement brusque.
1. Essuyez la base chauffante et le cordon à l’aide d’un chiffon humide après avoir
débranché l’appareil et une fois que son socle a refroidi.
2. La marmite de cuisson et le couvercle peuvent être lavés à l’eau savonneuse chaude, à la
main ou au lave-vaisselle. Evitez tout contact entre les pièces afin d’éviter toute
détérioration.
3. Utilisez un détergent non abrasif ou une pâte de soda de cuisine pour éliminer les tâches.
N’utilisez pas de tampons à récurer métalliques ni de détergents. Essuyez l’appareil avec
du vinaigre distillé afin d’éliminer les tâches d’eau ou les dépôts minéraux. Lavez à
nouveau à l’eau savonneuse chaude, rincez et séchez.
Astuces pour la cuisson en fait-tout
• Mélangez les aliments de temps en temps pour réduire l’adhérence des aliments aux
parois de la marmite de cuisson.
• Utilisez uniquement des ustensiles de cuisine en plastique, en caoutchouc, en bois ou des
ustensiles non-métalliques avec la marmite de cuisson. L’utilisation d’ustensiles de cuisine
métallliques risque de rayer la marmite en céramique.
• Les aliments seront mijotés quels que soient les paramètres de cuisson. Le réglage
détermine la durée nécessaire pour parvenir au mijotage.
• Si la marmite de cuisson est remplie à moins de la moitié, les durées de cuisson
suggérées devraient être réduites.
• Les morceaux de viande les moins tendres et les moins chers conviennent mieux à une
cuisson lente que les morceaux de viandes plus onéreux. Retirez tout excès de graisse de
la viande lorsque cela se révèle possible avant la cuisson lente. Si vous le souhaitez,
retirez la peau de la volaille avant la cuisson.
• Les légumes crus sont plus longs à cuire que les viandes car le liquide mijote plus qu’il ne
bout. Découpez les légumes en petits morceaux de tailles homogènes pour une cuisson
régulière.
• Vous pouvez remplir la marmite de cuisson la nuit précédant la cuisson avant de la placer
au réfrigérateur. Lorsque tout est prêt, placez la marmite de cuisson sur le socle chauffant
et faites cuire. Le réchauffement progressif ne détériorera pas la marmite de cuisson.
• Insérez un thermomètre de cuisine dans les rôtis, les jambons ou les poulets entiers pour
vous assurer que les viandes sont cuites à la température recommandée. Les poissons
frais ou crus et les fruits de mert se décomposent pendant les longues heures de la
cuisson. Ajoutez ces ingrédients une heure avant de servir.
• Le lait, la crème sure et le fromage naturel se décomposent pendant les longues heures
de cuisson. Ajoutez ces ingrédients justen avant le service ou remplacez-les par des
soupes en boite crémeuses condensées non diluées ou du lait déshydraté. Les fromages
affinés ont tendance à produire de meilleurs résultats que les fromages à vieillissement
naturel.
• Vous pouvez ajouter du riz et des pâtes crus pendant la dernière heure de cuisson. Si
vous les ajoutez crus, assurez-vous qu’au moins deux mesures de liquide se trouvent
dans le pot de cuisson. Remuez de temps en temps pour éviter que les aliments
n’adhèrent aux parois du récipient.

6
Recettes
Un grand nombre de vos recettes favorites peuvent être adaptées à la mijoteuse West Bend®
Housewares. Pour ce faire, utilisez le guide suivant.
Si votre recette indique une
cuisson de : Cuisez sur LO pendant : Cuisez sur HI pendant :
30 minutes 6 à 8 heures 3 à 4 heures
35 à 60 minutes 8 à 10 heures 5 à 6 heures
1 à 3 heures 10 à 12 heures 7 à 8 heures
Essayez certaines de nos recettes favorites avec la mijoteuse Crockery de West Bend®
Housewares, LLC qui apparaissent aux pages suivantes.
Soupe au poulet et aux nouilles
1 1/2livres de morceaux de poulet - sans la peau si désiré
3cf tasse eau
1 oignon moyen – haché
3 carottes en dés de 1 cm
3 côtes de céleri en dés de 1 cm
1 boîte de 411 g de tomates entières – non égouttées et coupées
en morceaux
2 c. à thé bouillon de poulet instantané
2 c. à thé flocons de persil séché
½ c. à thé sel
1/4c. à thé de feuilles de romarin sèches
1/4c. à thé poivre
¾ tasse nouilles aux œufs fines crues
Temps de cuisson :LO = 8 à 10 heures HI = 5 à 6 heures
1. Combinez tous les ingrédients, sauf les nouilles aux œufs, dans le récipient en céramique.
Placez la mijoteuse dans le socle chauffant, couvrez et faites cuire à la température
désirée pendant la durée indiquée ou jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient
tendres.
2. Retirez les morceaux de poulet du récipient et mettez-les de côté pour les laisser
légèrement refroidir. Réglez la température sur HI et ajoutez les nouilles, en mélangeant
intimement. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
3. Pendant ce temps, désossez le poulet et coupez-le en petits morceaux. Remettez la
viande dans la mijoteuse et faites cuire jusqu’à ce que les nouilles soient tendres. Pour 4
personnes. Réglez à LO au besoin pour le service.

7
Ragoût
11/2livres livres de bœuf pour ragoût, en dés de 2,5 cm
1 oignon moyen – haché
3 carottes en dés de 1 cm
2 côtes de céleri en dés de 1 cm
3 pommes de terre moyennes en dés de 1 cm
1 boîte de 411 g de tomates entières – non égouttées et coupées
en morceaux
1 boîtes de 297 ml de bouillon de poulet
2 c. à thé sauce Worcestershire
1 c. à soupe flocons de persil séché
1 feuilles de laurier
3/4c. à thé sel
1/4c. à thé poivre
1½ c. à soupe tapioca à cuisson rapide
Temps de cuisson :LO = 8 à 10 heures HI = 5 à 6 heures
1. Mélangez tous les ingrédients dans la mijoteuse en céramique ; mélangez intimement.
2. Placez le récipient en céramique sur le socle chauffant, couvrez et cuisez à la température
désirée pendant la durée indiquée ou jusqu’à ce que la viande et les légumes soient
tendres. Retirez les feuilles de laurier avant de servir. Pour4 personnes. Réglez à LO au
besoin pour le service.
Rôti de bœuf aux légumes
2-21/2livres rôti de bœuf
sel et poivre
1 gros oignon coupé en quatre ou en tranches
4 carottes en dés de 2,5 cm
4 pommes de terre moyennes coupées en 4 et en 2
1/2tasse eau
Temps de cuisson : LO = 9 à 10 heures HI = 5 à 6 heures
1. Au besoin, faites dorer le rôti dans une poêle sur feu moyen (cuisinière) avant de le
transférer dans la mijoteuse en céramique. Assaisonnez à votre goût. Disposez les
légumes autour du rôti. Ajoutez l’eau.
2. Placez le récipient en céramique sur le socle chauffant, couvrez et cuisez à la température
désirée pendant la durée indiquée ou jusqu’à ce que la viande et les légumes soient
tendres. (Un thermomètre à viande doit indiquer 170 °F pour une viande cuite à cœur).
Épaississez les jus de cuisson en ajoutant 2 c. à soupe de maïzena mélangées à 2 c. à
soupe d’eau, si désiré. Réglez le thermostat à HI et mélangez lentement jusqu’à
épaississement. Pour4 personnes. Réglez à LO au besoin pour le service.

8
Rôti de porc aux herbes
3 grosses gousses d’ail – coupées en 4
2½-3 livres rôti de porc – désossé ou sur l’os
¾ c. à thé sel
¾ c. à thé thym en poudre
¼ c. à thé sauge sèche
¼ c. à thé clous de girofle en poudre
½ c. à thé zeste de citron râpé
½tasse eau
2 c. à soupe maïzena - facultatif
2 c. à soupe eau - facultatif
Temps de cuisson : LO = 9 à 10 heures HI = 5 à 6 heures
1. Piquez d’ail le rôti en 12 endroits. Dans un petit bol, mélangez le sel, le thym, la sauge, les
clous de girofle et le zeste de citron. Frottez-en le rôti de porc.
2. Versez
1/2tasse d’eau dans le récipient de cuisson en céramique. Ajoutez le rôti. Placez la
mijoteuse dans le socle chauffant, couvrez et faites cuire à la température désirée
pendant la durée indiquée ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans le centre
du rôti affiche au moins 77 °C (170 °F).
3. Laissez reposer le rôti pendant 10 à 15 minutes avant de le couper en tranches. Retirez les
morceaux d’ail. Les jus de cuisson peuvent être épaissis en sauce. Dissoudre la maïzena
dans l’eau. Réglez le thermostat à HI. Mélangez lentement dans les sucs de la viande
jusqu’à épaississement. Pour 4 à 6 personnes.
Chili
1½ livres bœuf ou dinde haché(e) maigre
1 tasse oignon haché
1 tasse poivron vert haché
1 gousses d’ail - émincées
1 boîte de 793 g de tomates entières – non égouttées et coupées
en morceaux
1 boîte de 425 g de haricots en grains - non égouttés
11/2c. à soupe chili en poudre
1 c. à thé cumin en poudre
1 c. à thé sel
½ c. à thé poivre
Temps de cuisson : LO = 8 à 10 heures HI = 4 à 5 heures
1. Faites dorer le bœuf ou la dinde avec l’oignon, le poivron vert et l’ail dans une poêle sur
feu moyen (cuisinière). Égouttez l’excès de graisse. Transférez le mélange dans le
récipient en céramique. Ajoutez les autres ingrédients ; mélangez intimement.
2. Placez le récipient en céramique sur le socle chauffant, couvrez et faites cuire à la
température souhaitée pendant la durée indiquée. Pour 4 à 5 personnes. Réglez sur LO
pour servir au besoin.

9
Ragoût de poulet et de légumes
2 livres morceaux de poulet - sans la peau si désiré
3 carottes en dés de 1 cm
2 côtes de céleri en dés de 1 cm
1 boîte de 207 ml de tiges et morceaux de champignons – non égouttés
1 boîte de 444 ml de petits oignons entiers – non égouttés – OU
1 oignon moyen haché
1 sachet de 283 g de petits pois surgelés – rincés à l’eau chaude
½ c. à thé sel
½ c. à thé feuilles de thym sèches
½ c. à thé paprika
¼ c. à thé sauge sèche
1/4c. à thé poivre
1/2tasse d’eau
1 boîte de 170 g de concentré de tomates
1 boîtes de 310 ml de bouillon de poulet
3 c. à soupe maïzena
¼ tasse eau
Temps de cuisson :LO = 8 à 10 heures HI = 5 à 6 heures
1. Placez les morceaux de poulet, les carottes, le céleri, les champignons, les oignons et les
petits pois dans la mijoteuse en céramique. Dans un bol moyen, mélangez le sel, le thym,
le paprika, la sauge, le poivre, l’eau, le concentré de tomates et le bouillon. Versez sur le
mélange de poulet.
2. Placez le récipient en céramique sur le socle chauffant, couvrez et cuisez à la température
désirée pendant la durée indiquée ou jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient tendres.
3. Retirez les morceaux de poulet et mettez-les de côté pour les faire refroidir. Pendant ce
temps, désossez le poulet et coupez-le en petits morceaux. Remettez-le dans la
mijoteuse ; mélangez intimement.
4. Réglez le thermostat à HI. Combinez la maïzena et l’eau ; mélangez lentement dans le
ragoût jusqu’à ce que la sauce épaississe. Pour 4 à 6 personnes. Réglez sur LO pour
servir au besoin

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fabrication pendant 1 an à partir de la date d’achat d’origine, à condition de l’appareil soit utilisé et
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