Zwilling Raclette grill User manual

ZWILLING®Table
Bedienungsanleitung Raclette Tischgrill
Operating instructions raclette table-top grille
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1
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DInhaltsverzeichnis 1 Überblick
1 Überblick 3
1.1 Grill im Detail 3
1.2 Zubehör im Lieferumfang 4
1.3 Technische Daten 5
2 Zu Ihrer Sicherheit 6
2.1 Zu dieser Anleitung 6
2.2 Kinder und bestimmte Personengruppen 6
2.3 Brandgefahr 7
2.4 Heiße Oberflächen und Geräteteile 7
2.5 Falls Sie einen Defekt feststellen 7
2.6 Stromversorgung 8
2.7 Wie und wofür Sie das Gerät einsetzen dürfen 9
3 Vor dem ersten Gebrauch 10
3.1 Zubehörteile reinigen 10
4 Gerät für den Gebrauch vorbereiten 11
4.1 Gerät aufstellen 11
4.2 Steinplatte aufsetzen 11
4.3 Grillplatte aufsetzen 12
4.4 Grill anschließen und vorheizen 13
5 Grillen 14
5.1 Grillen 14
6 Raclette zubereiten 16
6.1 Raclettiern 16
6.2 Gratinieren 17
7 Nach dem Gebrauch 18
7.1 Gerät abkühlen lassen 18
7.2 Gerät und Zubehörteile reinigen 18
7.3 Gerät sicher verstauen 19
8 Wenn das Gerät nicht funktioniert 20
8.1 Störungen selbst beheben 20
8.2 Kundendienst 21
8.3 Garantie 21
8.4 Umweltgerecht entsorgen 21
1.1 Grill im Detail
Pos. Teilebezeichnung Funktion
1 Raclette-Grill (unbestückt) nach Bestücken mit den Zubehörteilen zum Grillen
und Gratinieren
2 Metall-Rost zur Aufnahme von Grillplatte und Steinplatte
3 Heizspirale erzeugt die zum Grillen und Gratinieren
erforderliche Hitze
4 Netzkabel mit Netzstecker zum Anschließen an die Stromversorgung
5 Pfännchenaufnahme zur Aufnahme der Pfännchen
6 Kontrolllampe zeigt an, ob das Gerät aufheizt oder nicht
7 Leistungsregler zum Ein-/Ausschalten und Regulieren der Heizleistung
8 Typenschild (verdeckt) enthält technische Angaben zum Gerät
(vgl. auch Kapitel „1.3“)
Abb. 1: Grill im Detail
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1 Überblick
1.2 Zubehör im Lieferumfang
Pos. Teilebezeichnung Funktion
9 Grillplatte zum Grillen von Grillgut (vgl. auch Kap. „5“)
10 Steinplatte zum Warmhalten trotz abgeschaltetem Gerät sowie
zum fettfreien Grillen bei eingeschaltetem Gerät
(vgl. auch Kap. „5“)
11 Pfännchen (8 Stück) zum Gratinieren von Speisen und zuvor gegrilltem
Grillgut (vgl. auch Kap. „6“)
12 Holzspatel (8 Stück) zum materialschonenden Wenden und Entnehmen
von Grillgut und Speisen
– Bedienungsanleitung
(nicht abgebildet)
siehe Kap. „2.1“
1 Überblick
1.3 Technische Daten
Modell Raclette-Grill
Spannung 230 V~, 50 Hz
Leistung/Energieverbrauch, ca. 1400 W
Abmessungen (B x H x T),
mit Pfännchen bestückt, ca.
46 x 15,3 x 44,6 cm
Gewicht ca. 6,4 kg
Sicherheitsprüfungen CE, GS
IP-Schutzklasse IPX0 (kein Schutz gegen eindringendes Wasser)
Kennzeichnung Pfännchen
Heiße Oberfläche! Siehe Kapitel „2.4“
Kennzeichnungen Typenschild
CE-Kennzeichnungen
Nicht im Hausmüll entsorgen
Geprüfte-Sicherheit-Siegel
D
Abb. 2: Zubehör im Lieferumfang
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2 Zu Ihrer Sicherheit 2 Zu Ihrer Sicherheit
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2.1 Zu dieser Anleitung
Wichtige Hinweise für Ihre Sicherheit sind besonders gekennzeichnet. Beachten Sie diese Hinweise
unbedingt, um Unfälle und Schäden am Gerät zu vermeiden:
WARNUNG!
Kennzeichnet Hinweise, bei deren Nichtbeachtung die Gefahr der Verletzung oder
Lebensgefahr besteht.
VORSICHT!
Kennzeichnet Hinweise, bei deren Nichtbeachtung die Gefahr von Sachschäden
besteht.
HINWEIS:
Hebt Tipps und andere nützliche Informationen hervor.
Die Nichtbeachtung dieser Anleitung kann zu schweren Verletzungen oder Schäden am Gerät
führen. Für Schäden, die durch Nichtbeachtung dieser Bedienungsanleitung entstehen, über-
nehmen wir keine Haftung.
Lesen Sie diese Bedienungsanleitung vollständig durch, bevor Sie den Raclette-Grill benutzen.
Bewahren Sie die Bedienungsanleitung gut auf. Falls Sie den Raclette-Grill an Dritte weiter-
geben, geben Sie auch die Bedienungsanleitung mit.
HINWEIS:
Die Anleitung steht im Internet unter www.zwilling.com auch zum Download bereit.
2.2 Kinder und bestimmte Personengruppen
Für bestimmte Personengruppen besteht erhöhte Verletzungsgefahr:
Dieses Gerät darf nicht von Kindern benutzt werden. Das Gerät und seine Anschlussleitungen
müssen von Kindern ferngehalten werden.
Das Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähig-
keiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen nur benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt
oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus
resultierenden Gefahren verstanden haben.
Halten Sie Kinder von Verpackungsmaterial fern. Es besteht Erstickungsgefahr.
Lagern Sie das Gerät nach dem Gebrauch an einem für Kinder unzugänglichen Ort. Kinder
dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
2.3 Brandgefahr
Bei falschem Umgang können Brände entstehen:
Verwenden Sie das Gerät nicht in der Nähe von brennbaren oder leicht schmelzenden Materia-
lien (wie z. B. Gardinen, Vorhängen, Tischdecken).
Mindestabstand: 1 Meter!
Decken Sie das angeschlossene oder abkühlende Gerät niemals ab.
Verwenden Sie nur hitzebeständige Fette. Andere Fette können sich entzünden. Löschen Sie
brennendes Fett nie mit Wasser, da Wasser gegen brennendes Fett nicht hilft und dieses nur
verteilt. Schalten Sie das Gerät aus (Leistungsregler in Stellung „MIN“), ziehen Sie den Netzste-
cker und ersticken Sie die Flammen mit einem feuchten Tuch.
Seien Sie vorsichtig für den Fall, dass Sie lange Haare oder losen Schmuck tragen. Halten Sie
leicht entzündliche Kleidungsstücke (z. B. aus Nylon, Dralon und dergleichen) vom eingeschal-
teten Gerät fern.
Lassen Sie das Gerät niemals unbeaufsichtigt, sobald es an eine Steckdose angeschlossen ist.
2.4 Heiße Oberflächen und Geräteteile
Das Gerät erzeugt hohe Temperaturen, die Oberflächen und Geräteteile stark erhitzen. Es besteht
erhebliche Verbrennungsgefahr:
Stellen Sie den Raclette-Grill stets auf einen stabilen, waagerechten, ebenen Untergrund.
Greifen Sie niemals in den Bereich zwischen Pfännchen und Heizspiralen.
Probieren Sie niemals durch Berühren, ob Grillplatte oder Steinplatte bereits ausreichend aufge-
heizt ist.
Bestücken Sie die Pfännchen ausschließlich außerhalb des Geräts.
Berühren Sie die Pfännchen ausschließlich an den dafür vorgesehenen Kunststoffgriffen.
2.5 Falls Sie einen Defekt feststellen
Ein defektes Gerät kann zu Sachschäden und Verletzungen führen:
Prüfen Sie das Gerät und sein Netzkabel vor jeder Benutzung auf Schäden. Falls Sie einen
Schaden feststellen, wenden Sie sich umgehend an den Hersteller oder seinen Kundendienst
oder eine ähnlich qualifizierte Person. Betreiben Sie niemals ein defektes Gerät oder defekte
Zubehörteile.
Wenn das Netzkabel dieses Gerätes beschädigt wird, muss es durch den Hersteller oder seinen
Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ersetzt werden, um Gefährdungen zu
vermeiden. Versuchen Sie nicht, das Gerät selbst zu reparieren oder gar zu öffnen.
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2 Zu Ihrer Sicherheit 2 Zu Ihrer Sicherheit
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2.6 Stromversorgung
Das Gerät arbeitet mit gefährlicher elektrischer Spannung, die zu tödlichem Stromschlag führen
kann:
Schließen Sie das Gerät nur an eine vorschriftsmäßig installierte Schutzkontaktsteckdose an.
Verwenden Sie keine Verlängerungskabel, Kabeltrommeln oder Mehrfachsteckdosen, die für
die hohe Leistungsaufnahme des Geräts (ca. 1400 W) nicht geeignet sind. Entsprechende
Auskunft erteilt Ihnen Ihr Energieversorger oder eine Elektrofachkraft.
Betreiben Sie das Gerät nur, wenn die auf dem Typenschild angegebene Spannung mit der
Spannung Ihrer Steckdose übereinstimmt.
Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht geknickt oder eingeklemmt wird. Halten Sie es
von Hitzequellen, insbesondere von heißen Geräteteilen, fern.
Bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken, stellen Sie sicher, dass der Leistungsregler
in der Stellung „MIN“ steht. Bevor Sie den Netzstecker aus der Steckdose ziehen, drehen Sie
den Leistungsregler in die Stellung „MIN“.
Wenn Sie den Netzstecker aus der Steckdose herausziehen, ziehen Sie immer direkt am Netz-
stecker. Tragen Sie das Gerät nicht am Netzkabel.
Fassen Sie den Netzstecker niemals mit nassen Händen an. Nehmen Sie das Gerät nicht mit
feuchten Händen oder auf nassem Boden stehend in Betrieb.
Tauchen Sie den Raclette-Grill niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten, reinigen Sie ihn
nicht unter fließendem Wasser und stellen Sie ihn nicht in die Spülmaschine.
Halten Sie Flüssigkeiten vom Gerät fern. Setzen Sie Öle und Fette sparsam ein. Tupfen Sie
Fleisch vor dem Grillen trocken.
Auch bei ausgeschaltetem Gerät (Leistungsregler in Stellung „MIN“) liegt im Inneren des
Gerätes Spannung an, solange der Netzstecker in der Steckdose steckt.
Ziehen Sie nach jedem Gebrauch, im Gefahrenfall oder im Falle eines Defektes unverzüglich
den Netzstecker aus der Steckdose.
Halten Sie aus diesem Grund die Steckdose, in der der Netzstecker des Gerätes steckt, jeder-
zeit leicht zugänglich.
Ziehen Sie insbesondere den Netzstecker, bevor Sie das Gerät reinigen oder warten.
Schrauben Sie das Gerät niemals auf und nehmen Sie keine technischen Veränderungen vor.
2.7 Wie und wofür Sie das Gerät einsetzen dürfen
Der Raclette-Grill darf ausschließlich im Haushalt zum Grillen, Raclettieren und Überbacken von
dafür geeigneten Speisen eingesetzt werden. Er ist für eine gewerbliche Nutzung nicht geeignet.
Durch falschen Einsatz des Gerätes können Gefahren entstehen:
Verwenden Sie das Gerät nicht in der Nähe von brennbaren oder leicht schmelzenden
Materialien (wie z. B. Gardinen, Vorhängen, Tischdecken).
Decken Sie das Gerät niemals ab. Anderenfalls besteht Brandgefahr!
Achten Sie insbesondere auf einen hitze- und fettbeständigen sowie stabilen Untergrund. Glas-
flächen können unter Hitzeeinwirkung zerspringen.
Verwenden Sie das Gerät niemals, ohne dass die Grillplatte und die Steinplatte aufgesetzt sind.
Lassen Sie das Gerät niemals unbeaufsichtigt, sobald es an eine Steckdose angeschlossen ist.
Betreiben Sie das Gerät niemals mit einer Zeitschaltuhr oder einer anderen Fernschalt-
einrichtung.
Verwenden Sie ausschließlich mitgelieferte oder von uns durch Nachbestellung erworbene
Zubehörteile mit dem Gerät.
Verwenden Sie das Gerät nicht zum Heizen von Räumen oder zum Trocknen von Gegen-
ständen.
Stellen Sie während des Betriebs keine leeren Pfännchen in das Gerät oder auf die Grillplatten.
Verwenden Sie das Gerät nicht an Orten, an denen es Witterungseinflüssen ausgesetzt ist.
Achten Sie bei der Wahl des Aufstellortes auf ausreichende Belüftung. Betreiben Sie das Gerät
nicht in einem Schrank. Lassen Sie mindestens 20 cm um das Gerät und 1 Meter über dem
Gerät Platz, um eine ausreichende Belüftung zu gewährleisten.
Der Raclette-Grill ersetzt keinen Elektro-Herd. Er dient nicht zum Erhitzen von Flüssigkeiten und
Getränken. Platzieren Sie niemals Kochgeschirr sowie Aluminium-Grillschalen oder Aluminium-
folien auf dem Grill. Stellen Sie keinerlei Gegenstände auf die Grillplatten. Stellen Sie erst recht
keine schweren oder mit Flüssigkeiten gefüllten Gegenstände auf den Grill.
Befüllen Sie die Pfännchen nur so hoch, dass noch ausreichend Platz bis zu den Heizspiralen
verbleibt.
Schneiden Sie das Grillgut nicht auf der Grillplatte. Um Beschädigungen der Oberflächen zu
vermeiden, verwenden Sie zum Wenden und zur Entnahme der Zutaten nur die mitgelieferten
Holzspachtel oder anderes Holzbesteck.
Überfüllen Sie die Pfännchen nicht. Bedenken Sie, dass Zutaten unter Hitzeeinwirkung schmel-
zen und sich ausdehnen können und so über den Pfännchenrand treten können.
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3 Vor dem ersten Gebrauch 4 Gerät für den Gebrauch vorbereiten
3.1 Zubehörteile reinigen
D
1. Entfernen Sie sämtliche Verpackungsmaterialien.
2. Entsorgen Sie die Verpackungsmaterialien umweltgerecht oder heben Sie sie für eine spätere
Lagerung Ihres Raclette-Grills auf.
3. Prüfen Sie die Lieferung auf Vollständigkeit (vgl. Abb. 1) und Unversehrtheit.
HINWEIS:
Im Falle von fehlenden oder beschädigten Teilen nehmen Sie das Gerät nicht in
Betrieb. Wenden Sie sich umgehend an den Händler, von dem Sie das Gerät
erworben haben.
4. Reinigen Sie die Zubehörteile (Abb. 3) vor der ersten Verwendung wie folgt:
VORSICHT!
Sachschäden durch falsche Reinigung:
 Verwenden Sie für die Reinigung keine harten Reinigungsutensilien wie Topfkratzer
oder Stahlwolle und keine scharfen Reinigungsmittel wie Verdünnung, Alkohol usw.
 Legen Sie die Steinplatte und die Holzspatel niemals in Wasser.

Spülen Sie Grillplatte und Pfännchen mit einem milden Spülmittel von Hand
(siehe Abb. 3/1). Grillplatte und Pfännchen sind auch spülmaschinengeeignet.
 Spülen Sie Steinplatte und Holzspatel unter fließend Wasser (siehe Abb. 3/2).
5. Trocknen Sie die gereinigten Zubehörteile ab.
4.1 Gerät aufstellen
Stellen Sie den Grill an einem Ort auf, der folgende Bedingungen erfüllt:
in der Nähe einer vorschriftsmäßig installierten Schutzkontaktsteckdose
ebene, stabile, saubere, trockene, hitze- und fettbeständige Oberfläche
fern von brennbaren Materialien (Mindestabstand 1 Meter)
WARNUNG!
Verbrennungsgefahr!
Verwenden Sie das Gerät niemals, ohne dass die Grillplatte und die Steinplatte
aufgesetzt sind (siehe Kap. „4.2“ und „4.3“).
4.2 Steinplatte aufsetzen
1. Positionieren Sie die Steinplatte immer auf der rechten Geräteseite (von vorn betrachtet,
siehe Abb. 4).
2. Achten Sie darauf, dass die Steinplatte sicher aufliegt und die beiden Vertiefungen an ihrer
Unterseite in die Streben des Rosts greifen (siehe Abb. 4).
Abb. 3: Zubehörteile reinigen
Abb. 4: Steinplatte aufsetzen
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4 Gerät für den Gebrauch vorbereiten
4.3 Grillplatte aufsetzen
1. Positionieren Sie die Grillplatte immer auf der linken Geräteseite (von vorn betrachtet, siehe
Abb. 5).
2. Achten Sie darauf, dass die Grillplatte sicher aufliegt und die vier Halterungen an der Untersei-
te in die Streben des Rosts greifen (siehe Abb. 5).
4 Gerät für den Gebrauch vorbereiten
4.4 Grill anschließen und vorheizen
1. Wickeln Sie das Netzkabel vollständig ab.
2. Verlegen Sie das Kabel so, dass es nicht stört, keine Stolperquelle darstellt, nicht versehentlich
erfasst werden und nicht mit heißen Teilen in Berührung kommen kann.
3. Achten Sie darauf, dass der Leistungsregler in „MIN“-Stellung steht, bevor Sie den Netzstecker
einstecken.
4. Stecken Sie den Netzstecker in eine leicht zugängliche, vorschriftsmäßig installierte Schutz-
kontaktsteckdose.
 Die Kontrolllampe neben dem Leistungsregler leuchtet noch nicht.
 Das Gerät heizt noch nicht auf.
5. Drehen Sie den Leistungsregler in die „MAX“-Stellung.
 Die Kontrolllampe leuchtet, wenn das Gerät aufheizt.
HINWEIS:
Beim erstmaligen Gebrauch kann es zu Geruchsentwicklung und leichter Rauchbil-
dung kommen. Das ist normal. Der Geruch, der beim erstmaligen Gebrauch entsteht,
verflüchtigt sich nach ein paar Minuten.
6. Heizen Sie das Gerät ohne Grillgut und ohne Pfännchen bei maximaler Leistung (Stellung
„MAX“) mindestens 10 Minuten vor.
Die Steinplatte benötigt weitere 25 Minuten, bis sie über eine für das Grillen angemessene
Temperatur verfügt. Sie können derweil jedoch schon Grillplatte und Raclette-Funktion nutzen.
D
Abb. 5: Grillplatte aufsetzen
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5 Grillen 5 Grillen
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5.1 Grillen
WARNUNG!
Verbrennungsgefahr!
Probieren Sie niemals durch Berühren, ob Grillplatte oder Steinplatte bereits
ausreichend aufgeheizt ist.
VORSICHT!
Damit Sie möglichst lange Freude an der Steinplatte haben:
Legen Sie keine gefrorenen Speisen oder essighaltige Lebensmittel wie Mixed
Pickles, Senf usw. auf die Steinplatte.
Grillgut vorbereiten:
Tauen Sie tiefgefrorene Zutaten vor der Verwendung auf.
Schneiden Sie die Grillzutaten wie z. B. Fleisch, Wurst, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Pilze
oder Pellkartoffeln in kleine Stücke oder Scheiben. Dies reduziert die Garzeit. Planen Sie mit ca.
250 g Zutaten pro Person.
Tupfen Sie Grillzutaten trocken, bevor Sie sie auflegen.
Falls noch nicht geschehen, streichen Sie die Oberseite der Grillplatte mit hochhitzebeständi-
gem Fett wie z. B. Butterschmalz, Palmfett, Kokosfett oder raffinierten Ölen wie Raps-Kernöl,
Sojaöl, Erdnussöl, Sesamöl oder Sonnenblumenöl leicht ein. Die Steinplatte kann zum fettfreien
Grillen genutzt werden, kann aber auch mit oben genannten Fetten leicht bestrichen werden.
Grillen:
1. Legen Sie die vorbereiteten Grillzutaten auf die vorgeheizten Grillplatten.
2. Stellen Sie die Heizleistung mit dem Leistungsregler nach Bedarf ein.
HINWEIS:
Die Grillplatte kann mit der geriffelten Seite zum Grillen von Fleisch, Fisch oder
Gemüse verwendet werden.
HINWEIS:
Die Steinplatte eignet sich neben dem Aufwärmen von Speisen auch für fettfreies
Grillen. Auf der Steinplatte können je nach Geschmack und Fantasie z. B. Gemüse,
Fleisch- oder Fischscheiben gegart werden
HINWEIS: Garzeiten variieren naturgemäß:
Wie stark die Speisen durchgebraten werden sollten, ist abhängig von der Art des
Grillguts, dessen Garzeit, seiner Ausgangstemperatur und seiner Dicke. Wenn Sie
Ihre Zutaten nicht halbgar genießen wollen, so schneiden Sie sie nicht zu dick.
Die Garzeit für Fleisch oder Fisch ist von Ihrem persönlichen Geschmack abhängig.
Wenden Sie das Grillgut von Zeit zu Zeit.
3. Nun können Sie das Grillgut vorsichtig vom Grill nehmen. Anschließend können Sie das Grillgut
mit Saucen oder Dips weiter verfeinern oder mit Hilfe der Raclette-Funktion überbacken (siehe
hierzu auch Kap. „6“).
VORSICHT!
Damit Sie möglichst lange Freude an der antihaft-beschichteten Grillplatte haben:
Benutzen Sie zum Wenden und Entnehmen der Lebensmittel keine scharfen,
metallischen Gegenstände wie Gabeln, Messer und dergleichen, da die
Beschichtung beschädigt werden kann.
Benutzen Sie zum Wenden und Entnehmen der Lebensmittel die mitgelieferten
Holzspatel oder anderes Holzbesteck.
HINWEIS: Qualmbildung und Einbrennen verhindern:
Um Qualmen und Einbrennen von überschüssigem Fett, Marinaden, Gewürzen
und anderen Lebensmittelresten zu vermeiden, sollten die Grillplatte und Stein-
platte von Zeit zu Zeit geleert und grob gereinigt werden.
HINWEIS: Energiesparen mithilfe der Steinplatte:
Die Steinplatte bietet auch lange nach dem Ausschalten des Geräts (Leistungsreg-
ler in Stellung „MIN“) noch gleichmäßig Hitze.
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6 Raclette zubereiten
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WARNUNG!
Verbrennungsgefahr!
 Greifen Sie niemals in den Bereich zwischen Pfännchen und Heizspiralen.
 Bestücken Sie die Pfännchen ausschließlich außerhalb des Geräts.
Berühren Sie die Pfännchen ausschließlich an den dafür vorgesehenen
Kunststoffgriffen.
VORSICHT!
Damit Sie möglichst lange Freude an den Pfännchen haben:
 Benutzen Sie zum Wenden und Entnehmen der Lebensmittel keine scharfen,
metallischen Gegenstände wie Gabeln, Messer und dergleichen, da die
Beschichtung beschädigt werden kann.
 Benutzen Sie zum Wenden und Entnehmen der Lebensmittel die mitgelieferten
Holzspatel oder anderes Holzbesteck.
Stellen Sie während des Betriebs keine leeren Pfännchen in das Gerät oder auf
die Grillplatten.
6.1 Raclettieren:
Schneiden Sie pro Person ca. 200 – 300 g weichen Käse in ca. 3 – 5 mm dicke Scheiben und
geben Sie diese in die Pfännchen. Besonders geeignet sind z. B. Raclettekäse, Gruyère, Tilsiter
und Appenzeller. Sie können auch andere Käsesorten probieren, deren Fettgehalt allerdings
über 45 % liegen sollte.
Beilagen können Pell- oder Folienkartoffeln, Baguette oder Toast sein, zu denen Sie dann den
raclettierten Käse genießen können.
1. Legen Sie die passend zurechtgeschnittene Käsescheibe in das Pfännchen und stellen Sie diese
auf die Pfännchenaufnahme. Sie können insgesamt maximal 8 Pfännchen platzieren.
2. Wenn der Käse cremig geschmolzen ist, nehmen Sie das Pfännchen aus dem Gerät und den
Käse mit Hilfe eines Holzspatels aus dem Pfännchen.
Reichen Sie dazu z. B. Pell- oder Folienkartoffeln, Baguette oder Toast.
6.2 Gratinieren:
Ihrer Fantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt. Zum Überbacken mit Käse eignet sich z. B.
alles, was Sie zuvor gegrillt haben, wie z. B. Stückchen von Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeres-
früchte, Wurst, Obst und Gemüse.
Als Käse eignen sich besonders sogenannte Raclettekäsesorten, aber Sie können auch andere
Käsesorten probieren, deren Fettgehalt über 45 % liegt. Schneiden Sie den Käse in ca. 3 - 5
mm starke Scheiben oder reiben Sie ihn.
Für eine besonders krosse Käsekruste empfiehlt es sich, den geriebenen Käse mit etwas Panier-
mehl zu vermengen.
1. Streuen Sie geriebenen Käse, gegebenenfalls mit Paniermehl vermischt, über die Speisen oder
legen Sie ihn in Scheiben darüber.
2. Zuerst schmilzt der Käse, danach wird er dunkel. Beenden Sie das Gratinieren, sobald der Käse
knusprig goldgelb ist.
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7 Nach dem Gebrauch 7 Nach dem Gebrauch
D
7.1 Gerät abkühlen lassen
WARNUNG!
Unfallgefahr! Am Ende der Benutzung sinkt die Aufmerksamkeit, obschon weiterhin
Gefahren durch Strom und Hitze bestehen können.
 Sobald Sie den Raclette-Grill nicht mehr verwenden möchten, schalten Sie ihn an
seinem Leistungsregler ab und ziehen Sie den Netzstecker aus der Netzsteckdose.
Halten Sie aus Sicherheitsgründen folgende Schritte ein, nachdem Sie mit Grillen oder Raclettieren
fertig sind:
1. Drehen Sie den Leistungsregler bis zum Anschlag in Richtung „MIN“.
2. Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
3. Verstauen Sie das Netzkabel so, dass es weder mit heißen Flächen in Kontakt kommt noch eine
Stolperquelle darstellt.
4. Lassen Sie das Gerät und seine Komponenten mindestens 20 Minuten abkühlen.
WARNUNG!
Verbrennungsgefahr! Die Steinplatte ist dafür ausgelegt, Hitze zu speichern. Wäh-
rend die restlichen Gerätekomponenten innerhalb von ca. 15 Minuten abkühlen,
kann die Steinplatte dann immer noch heiß sein.
 Lassen Sie die Steinplatte (über Nacht) erst vollständig abkühlen.
7.2 Gerät und Zubehörteile reinigen
WARNUNG!
Gefahr eines elektrischen Schlags!
 Tauchen Sie den Raclette-Grill niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten,
reinigen Sie ihn nicht unter fließendem Wasser und stellen Sie ihn nicht in die
Spülmaschine.
WARNUNG!
Gefahren für Ihre Gesundheit durch mangelnde Hygiene!
 Verstauen Sie niemals ungereinigte Gerätekomponenten.
HINWEIS:
Reinigen Sie die Zubehörteile, sobald diese abgekühlt sind.
Anhaftende Speisereste lassen sich dann noch leicht entfernen.
Reinigen Sie alle Zubehörteile unmittelbar nach jeder Benutzung.
1. Falls noch nicht geschehen, ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das
Gerät und seine Zubehörteile vollständig abkühlen.
2. Reinigen Sie Gerät und Zubehörteile wie nachfolgend beschrieben:
VORSICHT!
Sachschäden durch falsche Reinigung:
 Verwenden Sie für die Reinigung keine harten Reinigungsutensilien wie Kratz-
schwämme, Topfkratzer oder Stahlwolle und keine scharfen Reinigungsmittel
wie Verdünnung, Alkohol usw.
 Legen Sie die Steinplatte oder die Holzspatel niemals in Wasser.

Spülen Sie Grillplatte und Pfännchen mit einem milden Spülmittel von Hand (siehe Abb.
3/1). Grillplatte und Pfännchen sind auch spülmaschinengeeignet.

Spülen Sie Steinplatte und Holzspatel unter fließend Wasser (siehe Abb. 3/2).

Die Edelstahlflächen des Gerätes dürfen nur mit einem leicht angefeuchteten Tuch und unter
Zugabe von sehr wenig mildem Spülmittel gereinigt werden. Achten Sie darauf, dass hierbei
keine Feuchtigkeit in das Gerät eindringen kann.

Holzspatel sollten nur kurz mit Wasser in Kontakt kommen.
3. Trocknen Sie die gereinigten Geräte- und Zubehörteile ab.
7.3 Gerät sicher verstauen
1. Verstauen Sie das abgekühlte, gereinigte und getrocknete Gerät samt Zubehör:

an einem kühlen, trockenen Aufbewahrungsort,

für Kinder unzugänglich und

fern von scharfen und spitzen Gegenständen.

Stapeln Sie keinerlei Gegenstände auf dem Gerät.
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20 21
8 Wenn das Gerät nicht funktioniert 8 Wenn das Gerät nicht funktioniert
D
8.1 Störungen selbst beheben
WARNUNG!
Störungen können in unsicherem Betrieb resultieren!
 Wenn das Gerät beschädigt ist, nehmen Sie es gar nicht erst in Betrieb. Wenn
das Gerät im Betrieb offensichtliche Anzeichen von Störungen aufweist, schalten
Sie es direkt wieder aus und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
 Versuchen Sie nicht, das Gerät selbst zu reparieren oder gar zu öffnen.
Störung mögliche Ursache(n) mögliche Abhilfe
Gerät heizt nicht Gerät ist nicht
angeschlossen.
Schließen Sie das Gerät an,
siehe Kap. „4.4“
Gerät ist angeschlossen,
aber nicht eingeschaltet.
Drehen Sie den Leistungsregler in Richtung
„MAX“, siehe Kap. „4.4“
Grillgut wird
nicht gar
Zu geringe Heizleistung ist
eingestellt.
Drehen Sie den Leistungsregler in Richtung
„MAX“, siehe Kap. „4.4“.
Grillgut war noch gefroren. Stellen Sie sicher, dass Ihr Grillgut
aufgetaut ist.
Grillgut ist zu dick
geschnitten.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Grillgut nicht zu
dick ist. Probieren Sie es im Zweifel erst mit
dünnen Stücken.
Evtl. haben Sie nicht oder
nicht ausreichend vorge-
heizt.
Heizen Sie mindestens 10 Minuten vor,
siehe Kap. „4.4“. Wenn Sie mithilfe der
Steinplatte grillen wollen, sind sogar 25
Minuten Vorheizzeit nötig.
Grillgut, Raclette
verbrennt
Eingestellte Heizleistung ist
zu hoch.
Regeln Sie den Leistungsregler nach der Vor-
heizphase herunter, siehe Kap. „5“ und „6“.
Käse verbrennt Käse ist zu mager. Verwenden Sie am besten Käse mit einem
Fettgehalt von über 45 %.
Steinplatte verfärbt
sich mit zunehmen-
dem Gebrauch
Das ist kein Fehler. Die Platte
ist aus Naturstein, dieser
verfärbt sich bei Gebrauch.
8.2 Kundendienst
Falls Sie Ersatzteile benötigen oder Störungen nicht mithilfe der nebenstehenden Tabelle beheben
können, wenden Sie sich bitte an unseren Kundendienst:
Zeitlos
Design- und Vertriebs GmbH
Nachtwaid 6
79206 Breisach a. Rh.
Tel.: [phone]
(Diese Hotline ist für Sie von 8.00 – 18.00 Uhr (MEZ) zum Festnetztarif erreichbar.
Anrufe aus dem Mobilfunknetz können deutlich teurer sein.)
E-Mail: [email protected]
8.3 Garantie
ZWILLING gewährt Ihnen eine Herstellergarantie von zwei Jahren ab Kaufdatum. In diesem Zeit-
raum beseitigen wir kostenlos alle Mängel, die nachweislich auf Material- oder Fertigungsfehlern
beruhen und die Funktion wesentlich beeinträchtigen. Weitere Ansprüche sind ausgeschlossen.
Von der Garantie ausgenommen sind Schäden, die auf Nichtbeachtung der Bedienungsanleitung,
unsachgemäße Behandlung oder normalen Verschleiß zurückzuführen sind.
Die Garantie erlischt bei Eingriff nicht von uns autorisierter Stellen. Sollte eine Reparatur erforder-
lich werden, kontaktieren Sie zunächst unsere Service-Hotline und senden nur nach Rücksprache
das Gerät ohne Zubehörteile, gut verpackt, mit Fehlererklärung und Kaufbeleg versehen, direkt an
den Kundendienst. Die gesetzlichen Gewährleistungsrechte gegenüber dem Verkäufer und eventu-
elle Verkäufergarantien bleiben unberührt.
8.4 Umweltgerecht entsorgen
VORSICHT!
Durch eine fachgerechte Entsorgung leisten Sie einen wichtigen Beitrag zum
Schutz der Umwelt.
 Das Gerät enthält Elektronikbauteile und darf daher nicht im Hausmüll
entsorgt werden.
 Beachten Sie bei der Entsorgung die lokalen Entsorgungsvorschriften.
Erfragen Sie diese im Zweifel bei Ihrer Kommune.
Gerät nicht über den Hausmüll entsorgen!
Geben Sie das Gerät an einer Sammelstelle für Elektroschrott ab.
Entsorgen Sie die Zubehörteile des Raclette-Grill-Sets getrennt nach Materialien.
Entsorgen Sie nicht mehr benötigtes Verpackungsmaterial sachgerecht.
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8
2
6
3
75
4
1
24 25
GB Table of contents 1 Overview
1 Overview 23
1.1 Grill in detail 23
1.2 Accessories in scope of delivery 24
1.3 Technical data 25
2 For your safety 26
2.1 About these instructions 26
2.2 Children and special groups of persons 26
2.3 Fire hazard 27
2.4 Hot surfaces and parts of device 27
2.5 In case you detect a fault 27
2.6 Power supply 28
2.7 For what you may use the device 29
3 Before first use 30
3.1 Cleaning accessories 30
4 Preparing the device for use 31
4.1 Setting up the device 31
4.2 Attaching the stone slab 31
4.3 Attaching the griddle 32
4.4 Plugging in and heating up the grill 33
5 Grilling 34
5.1 Grilling 34
6 Preparing raclette 36
6.1 Making raclette 36
6.2 Cooking au gratin 37
7 After use 38
7.1 Leaving the device to cool down 38
7.2 Cleaning the device and accessories 38
7.3 Storing the device securely 39
8 If your device is not working 40
8.1 Solving problems yourself 40
8.2 Customer service 41
8.3 Warranty 41
8.4 Environmentally friendly disposal 41
1.1 Grill in detail
Item Name of part Function
1 Raclette grill (unequipped) for grilling and cooking au gratin after attaching
accessories
2 Metal frame holds the griddle and stone slab
3 Heating element provides the heat required for grilling and cooking
au gratin
4 Mains lead with plug for connecting to the power supply
5 Pan holder holds the pans
6 Indicator light indicates whether the device is warming up or not
7 Power controller for switching on/off and controlling the heat output
8 Rating plate (hidden) shows technical specifications of the device
(see section “1.3”)
Fig. 1: Grill in detail
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9
11
12
10
26 27
1 Overview
1.2 Accessories in scope of delivery
Item Name of part Function
9 Griddle for grilling items to be grilled (see section “5”)
10 Stone slab keeps food warm even if the device is off and is
used for fat-free grilling when the device is on
(see section “5”)
11 Pan (quantity of 8) for cooking ingredients and pre-grilled food au gratin
(see section “6”)
12 Wooden spatula (quantity of 8) for turning and removing grilled food and ingredients
without damaging surface material
- Operating instructions
(not illustrated)
(see section “2.1”)
1 Overview
1.3 Technical data
Model Raclette grill
Voltage 230 V~, 50 Hz
Power/energy consumption approx. 1400 W
Dimensions (W x H x D), including pans approx. 46 cm x 15.3 cm x 44.6 cm
Weight approx. 6.4 kg
Safety testing CE, GS
IP protection class IPX0 (no protection against ingress of water)
Marking on pans
Hot surface! See section “2.4”
Markings on rating plate
CE conformity marking
Do not dispose of in household waste
Safety tested seal
GB
Fig. 2: Accessories in scope of delivery
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28 29
2 For your safety 2 For your safety
GB
2.1 About these instructions
Important information for your safety is specially highlighted. Make sure to observe this information
in order to avoid accidents and damage to the device:
WARNING!
Indicates information that, if ignored, poses a danger of injury or death.
CAUTION!
Indicates information that, if ignored, poses a danger of damage.
NOTICE:
Highlights tips and other useful information.
Non-observance of these instructions can lead to serious injury or damage to the device. We
assume no liability for damage caused by not observing these operating instructions.
Read all of these operating instructions carefully before starting to use the raclette grill.
Keep these operating instructions in a safe place. If you pass on the raclette grill to a third
party, make sure to include the operating instructions.
NOTICE:
The instructions are also available to download from the internet at
www.zwilling.com.
2.2 Children and special groups of persons
There is an increased risk of injury for certain groups of persons:
This device may not be used by children. The device and its mains lead must be kept away
from children.
The device may only be used by persons with reduced physical, sensory or mental capacity
or lacking knowledge and/or experience if they are supervised or have been instructed in the
safe use of the device and understand the resulting dangers.
Keep children away from the packaging material. It poses a risk of suffocation.
Store the device after use in a location that is inaccessible to children. Children are not allowed
to play with the device.
2.3 Fire hazard
Fires can be caused by incorrect handling:
Do not use the device close to flammable materials or materials that could easily melt (e.g.
curtains, blinds, tablecloths).
Minimum distance: 1 metre.
Never cover the device when it is plugged in or cooling down.
Only use heat-resistant fats. Other fats may catch fire. Never extinguish burning fat with water
as this does not combat burning fat but rather just spreads it. Switch the device off (set the
power controller to the “MIN” position), remove the plug from the socket and put out the flames
with a damp cloth.
Take care if you have long hair or are wearing loose jewellery. Keep highly flammable clothing
items (e.g. made of nylon, Dralon or similar) away from the device when switched on.
Never leave the device unattended once it is plugged in.
2.4 Hot surfaces and parts of device
The device generates high temperatures that heat up the surfaces and parts of the device greatly.
There is a considerable danger of burns:
Always place the raclette grill on a stable, horizontal, even surface.
Never put your hand in the area between the pans and the heating element.
Never touch the griddle or stone slab to test whether they have heated up sufficiently.
Only add ingredients to the pans when they are outside of the device.
Only hold the pans by the plastic handle intended for holding.
2.5 In case you detect a fault
A faulty device may lead to damage and injury:
A faulty device may lead to damage and injury:
Check the device and its mains lead for damage before using it every time. If you notice da-
mage, contact the manufacturer, its customer service department or a similarly qualified person
immediately. Never use a faulty device or faulty accessories.
If the mains lead is damaged, it must be replaced by the manufacturer, its customer service
department or a similarly qualified person in order to avoid dangers. Do not try to repair the
device or open it yourself.
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30 31
2 For your safety 2 For your safety
GB
2.6 Power supply
The device uses a dangerous electric current that could cause a deadly electric shock:
Only plug the device in to a correctly installed, earthed socket. Do not use any extension leads,
cable drums or multi-outlet power strips that are not suitable for the high power rating of the
device (approx. 1400 W). Your electricity provider or a qualified electrician can provide you
with relevant information.
Only use the device if the voltage stated on the rating plate matches the voltage of your plug
socket.
Make sure that the mains lead is not kinked or pinched. Keep it away from sources of heat, in
particular hot parts of the device.
Before inserting the plug into a socket make sure that the power controller is in the “MIN”
position. Before removing the plug from the socket, turn the power controller down to the
“MIN” position.
When unplugging the device, always pull directly on the plug. Do not hold the device by its
mains lead.
Never touch the plug with wet hands. Do not put the device into operation with wet hands or
standing on a wet ground.
Never submerge the raclette grill in water or other liquids, do not clean it under running water
and do not put it in the dishwasher.
Keep the device away from liquids. Only use oils and fats sparingly. Dab meat to dry it
before grilling.
As long as the device is plugged in there is a voltage inside the device, even if it is switched off
(power controller set to “MIN” position).
Unplug the device immediately after every use, in case of danger or in case of a fault.
For this reason, make sure the socket in which the device is plugged is easily accessible all
the time.
Ensure that you have unplugged the device before cleaning it or carrying out maintenance on it.
Never screw open the device and do not make any technical modifications.
2.7 For what you may use the device
The raclette grill may only be used at home for grilling, preparing raclette and cooking au gratin
using suitable food. It is not suitable for commercial use.
Dangers can arise due to incorrect use of the device:
Do not use the device close to flammable materials or materials that could easily melt
(e.g. curtains, blinds, tablecloths).
Never cover the device. Otherwise, it poses a fire hazard.
Ensure in particular that the device is on a stable surface that is resistant to heat and fat. Glass
surfaces may shatter due to the influence of heat.
Never use the device without the griddle and stone slab already in position.
Never leave the device unattended once it is plugged in.
Never use the device in conjunction with a timer or any other remote switch.
Only use the device with the accessories included in the scope of delivery or purchased from
us in an extra order.
Do not use the device for warming up rooms or drying objects.
Do not place empty pans in the device or on the griddle during operation.
Do not use the device in locations where it will be subjected to weather conditions.
Ensure that there is sufficient ventilation in the location you choose to place the device. Do not
operate the device inside a cupboard. Leave at least 20 cm around the device and 1 metre
above it in order to guarantee sufficient ventilation.
The raclette grill is not a replacement for an electric cooker. It is not suitable for heating liquids
and drinks. Never place cooking utensils, aluminium grilling trays or aluminium foil on the grill.
Do not place any objects on the griddle. Under no circumstances place any heavy objects or
objects filled with liquids on the grill.
Only fill the pans up to a height that ensures there is sufficient space beneath the heating
element.
Do not slice grilled food on the griddle. In order to avoid damage to the surfaces, only use the
wooden spatulas supplied or other wooden utensils for turning and removing ingredients.
Do not overfill the pans. Do not forget that ingredients may melt or expand in the heat and so
may spill over the edge of the pans.
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1
2
32 33
3 Before first use 4 Preparing the device for use
3.1 Cleaning accessories
GB
1. Remove all packaging materials.
2. Dispose of the packaging material in an environmentally friendly way or keep it if you wish to
store the raclette grill later.
3. Check that the delivery is complete (see fig. 1) and intact.
NOTICE:
Do not operate the device if there are missing or damaged parts. Contact the vendor
where you bought the set immediately.
4. Clean the accessories (fig. 3) before the first use as follows:
CAUTION!
Damage caused by incorrect cleaning:
 Do not use hard cleaning utensils such as a scourer or wire wool when cleaning
and do not use strong cleaning products such as thinners, alcohol, etc.
 Never place the stone slab or the wooden spatulas in water.

Wash the griddle and the pans by hand with a mild washing-up liquid (see fig. 3/1). The
griddle and the pans are also dishwasher-proof.

Rinse the stone slab and the wooden spatulas under running water (see fig. 3/2).
5. Dry the cleaned accessories.
4.1 Setting up the device
Place the grill in a location that satisfies the following conditions:
Close to a correctly installed, earthed socket
Even, stable, clean, dry, heat-resistant and fat-resistant surface
Away from flammable materials (minimum distance of 1 metre)
WARNING!
Danger of burns.
Never use the device without the griddle and stone slab already in position
(see section “4.2” and “4.3”).
4.2 Attaching the stone slab
1. Always position the stone slab on the right side of the device (as seen from the front, see fig. 4).
2. Make sure that the stone slab is secure and that the braces on the frame fit in to the two grooves
on the underside of the slab (see fig. 4).
Fig. 3: Cleaning accessories
Fig. 4: Attaching the stone slab
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34 35
4 Preparing the device for use
4.3 Attaching the griddle
1. Always position the griddle on the left side of the device (as seen from the front, see fig. 5).
2. Make sure that the griddle is secure and that the braces on the frame fit in to the four feet on the
underside of the griddle (see fig. 5).
4 Preparing the device for use
4.4 Plugging in and heating up the grill
1. Uncoil the mains lead fully.
2. Position the lead such that it does not interfere, does not pose a tripping hazard, cannot be
grasped accidentally and cannot come into contact with hot parts.
3. Make sure that the power controller is in the “MIN” position before plugging the device in.
4. Plug the device in to an easily accessible and correctly installed, earthed socket.
 The indicator light next to the power controller is not yet illuminated.
 The device is not yet heating up.
5. Turn the power controller to the “MAX” position.
 The indicator light is illuminated when the device is heating up.
NOTICE:
When using for the first time the device may release odours and thin smoke.
This is normal. The odour that emanates during first use will dissipate after a
couple of minutes.
6. Pre-heat the device without any food or pans at the maximum power (“MAX” position) for at
least 10 minutes.
The stone slab requires a further 25 minutes before it is at a temperature suitable for grilling.
Nevertheless, you can still use the griddle and raclette function during this time.
GB
Fig. 5: Attaching the griddle
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36 37
5 Grilling 5 Grilling
GB
5.1 Grilling
WARNING!
Danger of burns.
Never touch the griddle or stone slab to test whether they have heated up
sufficiently.
CAUTION!
In order to enjoy using the stone slab for as long as possible:
Do not place frozen food or items containing vinegar such as mixed pickles,
mustard, etc. on the stone slab.
Preparing food to be grilled:
Defrost any frozen ingredients before use.
Cut your grilling ingredients, such as meat, sausage, fish and seafood, vegetables, mushrooms
or boiled potatoes into small pieces or slices. This reduces the grilling time. Plan approx. 250 g
of ingredients per person.
Dab the grilling ingredients dry before placing them on the griddle.
If you have not already done so, spread the upper surface of the griddle lightly with a fat that
is resistant to high heat, such as concentrated butter, palm fat, coconut oil or refined oils such as
rapeseed oil, soya-bean oil, sesame oil or sunflower oil. The stone slab can be used for grilling
without fat, but it may also be lightly covered with the aforementioned fats.
Grilling
1. Place the ingredients prepared for grilling on the pre-heated griddle.
2. Adjust the heat output according to your needs using the power controller.
NOTICE:
The ribbed side of the griddle can be used for grilling meat, fish or vegetables.
NOTICE:
The stone slab is suitable for keeping food warm and also grilling without fat. Depen-
ding on your tastes and your imagination, the stone slab can be used to cook food
such as vegetables and slices of meat or fish.
NOTICE: Cooking times vary with the nature of the food:
How well the food should be cooked through depends on the type of food, the
cooking time, the original temperature of the food and its thickness. If you do not
wish to eat half-cooked food, do not slice it too thickly.
The cooking time for meat or fish depends on your personal taste. Turn the grilled
food over from time to time.
3. Now you may remove your grilled food carefully from the grill. You can then add sauces
or dips to your grilled food or cook it au gratin with the raclette function (for more, see
section “6”).
CAUTION!
In order to enjoy using the griddle with its anti-stick layer for as long as possible:
Do not use sharp metallic objects such as forks, knives, etc. when turning over
or removing food, as the surface may become damaged.
Use the wooden spatulas supplied or other wooden utensils for turning over and
removing food.
NOTICE: Avoiding fumes and burning on:
In order to stop thick fumes and excess fat, marinades, seasoning or other traces
of food from burning on, you should empty the griddle and stone slab from time
to time and give them a quick clean.
NOTICE: Saving energy with the stone slab:
The stone slab offers an even source of heat long after the device has been swit-
ched off (power controller set to “MIN” position).
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38 39
6 Preparing raclette
GB
WARNING!
Danger of burns.
 Never put your hand in the area between the pans and the heating element.
 Only add ingredients to the pans when they are outside of the device.
 Only hold the pans by the plastic handle intended for holding.
CAUTION!
In order to enjoy using the pans for as long as possible:
 Do not use sharp metallic objects such as forks, knives, etc. when turning over
or removing food, as the surface may become damaged.
 Use the wooden spatulas supplied or other wooden utensils for turning over
and removing food.
 Do not place empty pans in the device or on the griddle during operation.
6.1 Making raclette:
Cut approx. 200 – 300 g soft cheese per person into slices approx. 3 – 5 mm thick and put
these in the pans. Raclette cheese, gruyère, tilsiter and appenzeller are particularly suitable. You
may also try out other types of cheese if they have a fat content of over 45%.
As side dishes you can use boiled or baked potatoes, baguettes or toast to enjoy your melted
cheese.
1. Put the cheese cut correctly to size in the pan and place this on the pan holder. You can place a
maximum of 8 pans in total on the holder.
2. Once the cheese has melted to a creamy consistency, remove the pan from the device and
scrape the cheese with the help of a wooden spatula out of the pan.
6.2 Cooking au gratin:
There are no limits to your imagination here. Everything that you have just grilled, such as
pieces of meat, poultry, fish, seafood, sausage, fruit or vegetables, can be topped with
cheese and cooked au gratin.
Raclette cheese varieties are especially suited for this, but you may also try out other types of
cheese if they have a fat content of over 45%. Cut the cheese into slices of approx. 3 – 5 mm
or grate it.
If you want an extra crispy cheese crust, it is recommended to mix some breadcrumbs in to the
grated cheese.
1. Spread the grated cheese and breadcrumbs, if using, or place your slices over the food.
2. The cheese will first melt and then take on a darker colour. Stop cooking once the cheese has
become crispy and golden yellow.
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