Axtschlag Essential Flaming Salmon Board User manual

- Essential line -
Bedienungsanleitung
Instruction Manual
Wooden board for flame-grilled salmon

DE Seite 1 - 4
EN Pages 5 - 8
- Essential line -
Wooden board for flame-grilled salmon
https://www.axtschlag.de/de/
Flammlachsbrett_essential_birch

Bedienungsanleitung
Achtung heiß! Während, und noch Stunden nach dem Grillen
sind die Geräte, das Holz und die Anbauteile aus Edelstahl
sehr heiß. Während des Grillvorgangs und auch danach nur
mit feuerfestem Schutz anfassen. (Spritzendes Fett heißer
Gerichte kann zu Verbrennungen führen. Kinder gehören
nicht an den Grill oder die Feuerschale! Flammlachsbrett nur
im Freien verwenden. Beim Grillen auf ausreichend Abstand
zu Hauswänden, Vordächern, Bäumen, Pflanzen und brenn-
baren Gegenständen achten, denn es besteht eine erhöhte
Brandgefahr durch Funkenflug. Bei geschlossenen Grill-
systemen ist darauf zu achten, immer die Zu- und Abluft
offen zu halten. Standsicherheit! Bitte prüfen Sie, dass Ihr
Grillgerät einen sicheren Stand hat und auch beim Anbringen
des Brettes nicht kippen kann.
1x Flammlachsbrett (Maße: 50x14x2 cm
1x Flammlachsspange (1x Spange, 2x Schlossschraube
M5x50, 2x Flügelmutter M5
1x Bretthalter (2x halbrunder Halter mit Einsteckraster,
2x Brettklemmung, 1x Schlossschraube M5x40,
1x Flügelmutter M5
2 Lieferumfang
1 Sicherheitshinweise
DE
Herzlichen Glückwunsch zum Kauf Ihres Axtschlag
Flammlachsbrettes. Sind Sie mit unserem Produkt
zufrieden, dann bewerten Sie gerne unser Produkt.
Sollte es wider Erwarten Probleme geben, melden Sie
sich bitte per E-Mail oder telefonisch bei uns. Wir
helfen Ihnen weiter.
Seite 1Flammlachsbrett - Essential line
Das Flammlachsbrett dient zur Zubereitung und Fixierung
von Lachsfilet oder anderen Lebensmitteln. Es kann an Feuer-
schalen, Feuertonnen und Feuerkörben mit einer Material-
stärke bis zu 6 mm befestigt werden. Das Lebensmittel
wird, ca. 50-70 Grad zur Wärmequelle geneigt, gegart. Dies
entspricht bei Standard-Feuerschalen im Einsteckraster der
Stufe 2. Bitte beachten Sie je nach Lebensmittel die
Kerntemperatur, die Sie mindestens erreichen müssen - bei
Lachs und Lachsforelle sind das ca. 60 Grad Celsius.
3 Anwendungsbereiche

5 Montageanleitung
5.1 Klemmen des Lebensmittels
Stufe 1
Unterschiedliche Schalenkanten
Stufe 3Stufe 2 Stufe 4
Vor der Anwendung die Folie
entfernen. Platzieren Sie den
Fisch oder das Filet mittig auf
dem Brett mit der Hautseite
nach unten. Anschließend
mit der Flammlachsspange,
den zwei Schrauben M5x50
sowie zwei Flügelmuttern M5
auf dem Brett fixieren.
4 Anwendung
Lachs würzen (1-2 Stunden einziehen lassen
Kleines Feuer in der Feuerschale machen
Feuer durchbrennen lassen, bis ein schönes Glutbild
entsteht
Fisch/Filet auf das Flammlachsbrett klemmen
Flammlachsbrett auf der Feuerschale anbringen
50-70 Grad-Winkel = Garen
80-90 Grad-Winkel = Wärmefunktion
20-30 Minuten Garen
Der Lachs ist servierfertig, wenn die Kerntemperatur (ca.
60 Grad Celsius erreicht ist / Eiweiß ausgetreten ist
Seite 2 Flammlachsbrett - Essential line
90° 65° 70° 60°

Durch leichtes Lösen der Schraube an der Bretthalterung,
lässt sich das Brett herausnehmen und um 180 Grad wenden.
Anschließend die Flügelmutter wieder festziehen.
Wendefunktion des Brettes
6 Pflege und Reinigung
Das Flammlachsbrett sowie die Bohrungen im Holz gründlich
mit klarem, warmen Wasser und Spülmittel reinigen und
stehend, mit genügend Freiraum, trocknen lassen. Die
Metallteile sind spülmaschinengeeignet. Das Flammlachs-
brett ist ein Naturprodukt und wird sich während und nach
der Anwendung verformen, das schränkt die Anwendung
jedoch nicht ein.
5.3
1 2
Seite 4 Flammlachsbrett - Essential line
7 Rezeptvorschlag
Das Lachsfilet mit dem Axtschlag BBQ Rub für Lachs oder mit
Salz würzen und ca. 1-2 Stunden einziehen lassen. Nach ca.
20-30 Minuten garen, je nach Wetterlage und Windrichtung,
ist der Lachs servierfertig. Dies erkennt man daran, dass das
Eiweiß ausgetreten ist. Alternativ kann dies auch mit einem
Kerntemperaturmesser ermittelt werden.
Weitere Tipps und Rezepte: www.axtschlag.de
Nun wünschen wir Ihnen viel Vergnügen mit Ihrem
Axtschlag® Flammlachsbrett - Essential line.

Instruction Manual
Warning: hot! While you're grilling and a few hours after-
wards, your grill equipment, attachments and the wood will
become very hot. During the grilling process and afterwards,
only touch the equipment with heat-resistant protection.
There is a danger of hot oils spraying out from hot foods.
Children should not use the grill or the brazier! Only use the
flaming salmon board outdoors. While grilling, make sure
there is adequate distance between you and the walls of the
house, awnings, trees, plants, and other flammable objects
because there is an increased fire risk due to flying sparks.
With a closed grill system, you should make sure to keep the
air intake and exhaust open. Stability! Please make sure your
grill is stable and that it won't tip over when you attach the
flaming salmon board.
1x flaming salmon board (size: 50x14x2 cm
1x flaming salmon bra ket (1x bracket, 2x carriage bolt
M5x50, 2x wing nut M5
1x board holder (2x semi-circular holder with attachment
notches, 2x board clamping, 1x carriage bolt M5x40, 1x wing
nut M5
2 Included
1 Safety Information
EN
Congratulations on purchasing your Axtschlag Flaming
Salmon Board. If you are happy with our product,
please consider leaving us a product review. If you have
any problems with our product, please don’t hesitate to
contact us by e-mail or phone. We would be happy to
help you.
Seite 5Flammlachsbrett - Essential line
The flaming salmon board allows you to prepare and secure
salmon fillets and other foods. It can be attached
to braziers, fire drums and fire baskets with a material
thickness up to 6 mm.The food is cooked at an angle of about
50-70 degrees to the heat source. With standard fire bowls,
this corresponds to level 2 in the plug-in grid. Please consider
the minimum core temperature you need to reach for each
different type of food. For salmon and trout, the temperature
is about 60 degrees Celsius.
3 Ways of use

5 Assembly instructions
5.1 Attaching the food
Level 1
Different tray edges
Level 3Level 2 Level 4
Before using the flaming
salmon board, remove the
foil. Place the fish or fillet in
the middle of the board with
the skin side down. Then fix
it to the board with the flame
salmon bracket, the two
screws M5x50 and two wing
nuts M5.
4 Instructions
Season the salmon (leave to soak for 1-2 hours
Make a small fire in the fire bowl
Let the fire burn through until a nice glow is created
Clamp the fish/fillet onto the flamed salmon board
Attach the flaming salmon board on the fire bowl
50-70 degree angle = cooking
80-90 degrees angle = heat function
Cook for 20-30 minutes
The salmon is ready to serve when the core temperature
(approx. 60 degrees Celsius has been reached / albumin
has appeared
Seite 6 Flammlachsbrett - Essential line
90° 65° 70° 60°

By slightly loosening the screw on the board holder, the board
can be removed and rotated 180 degrees. Then tighten the
wing nut again.
Rotating function of the board
6 Care and cleaning
Thoroughly clean the flaming salmon board as well as the
holes in the wood with clear, warm water and dishwashing
detergent. Afterwards allow to dry standing upright with
sufficient free space. The metal parts are dishwasher safe.
The flaming salmon board is a natural product and will de-
form during and after use, but this does not limit its function.
5.3
1 2
Seite 8 Flammlachsbrett - Essential line
7 Recipe suggestion
Season the salmon fillet with the Axtschlag BBQ Rub for
Salmon or with salt and let it marinate for approx. 1-2 hours.
After cooking for about 20-30 minutes, depending on the
weather and wind direction, the salmon is ready to serve.
This can be recognized by the fact that albumin has appeared.
Alternatively, this can also be determined with a core
temperature gauge.
Further tips and recipes: www.axtschlag.de
We hope you enjoy your Axtschlag® Flaming Salmon
Board - Essential line.

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[e-mail]
www.axtschlag.de
Axtschlag mbH
Kolberger Str. 11
15754 Heidesee
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Wooden board for flame-grilled salmon

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