Barazza PIBF361DZI Guide

PIBF361DZI
PIBF3620ZI
PIBF6040ZI
PIBF7040ZI
PIBF9041DZI
PIBF10040ZI
PABF361DZI
PABF3620ZI
PABF6040ZI
PABF7040ZI
PABF9041DZI
PABF10040ZI
taste of design
B_Free Gas
Manuale d’installazione e uso
Installation and use manual

2
Complimenti per aver acquistato una apparec-
chiatura Barazza!
Questa è un’apparecchiatura di grande qualità in
grado di accompagnarvi nel Vostro lavoro per lungo
tempo in modo affidabile e sicuro fornendo presta-
zioni di altissimo livello.
L’installazione e l’uso dell’apparecchiatura è semplice
e immediato.
Vi invitiamo a leggere attentamente questo manuale:
ciò permetterà un’installazione e un utilizzo corretto
che manterrà la Vostra apparecchiatura sempre per-
fetta ed efficiente negli anni.
Per agevolare la lettura del manuale sono riportati i
seguenti simboli:
Prescrizioni importanti per la sicurezza perso-
nale e dell’apparecchiatura
Informazioni generali
Congratulations on purchasing a Barazza ap-
pliance!
This safe and reliable high-quality appliance can assist
you in your work with long-lasting top-level perform-
ance.
It also has the added advantage of being quick and
simple to install and easy to use.
Please read this manual carefully, as it provides im-
portant information for the correct installation and
use of the appliance which will ensure its long-term
efficiency.
The following symbols are used to assist you in reading
this manual:
Important rules for personal safety and the
safety of the appliance
General information
Il Costruttore si riserva di apportare ai propri prodotti
e a questo manuale le modiche che riterrà opportune senza
obbligo di preavviso.
I disegni, gli schemi di installazione e le tabelle contenuti all’in-
terno del manuale sono da ritenersi indicativi ed esclusivamente
a titolo d’informazione.
Gli impianti di allacciamento dell’immobile devono rispettare le
normative nazionali vigenti.
É vietata la copia, la riproduzione parziale o totale dei conte-
nuti e l’inoltro di questo manuale a terzi senza il permesso del
Costruttore.
Questo apparecchio è conforme alle prescrizioni delle direttive
comunitarie CEE 87/308 del 2.6.87 (recepita con D.M. del 13.4.89)
sulla prevenzione ed eliminazione dei radiodisturbi, n. 89/336 sul-
la compatibilità elettromagnetica e 73/23 sulla bassa tensione.
Le istruzioni del presente libretto sono valide solamente per il
Paese di destinazione.
The manufacturer reserves the right to make any changes
deemed suitable to the product without prior notice.
The drawings, installation diagrams and tables contained in this
manual are approximate and for informational purposes only.
The systems for connecting the appliance mustcomply with current
national regulations.
Thepartialorcompletereproductionorphotocopyingofthecontents
of this manual is forbidden, as well as the sending of this manual to
third parties, without the Manufacturer’s permission.
This appliance conforms to the EEC community guidelines 87/308
of 2.6.87 (acknowledged with Ministerial Decree of 13.4.89) on the
prevention and elimination of radio interference, no. 89/336 on
electromagnetic compatibility, 73/23 on low voltage.
The instructions in this booklet are valid only for the country of
destination.

3
INDICE INDEX
DESCRIZIONE PAG.
DATI TECNICI 4
INSTALLAZIONE 6
Avvertenze di sicurezza 6
Controllo e movimentazione 7
Smaltimento degli imballi 7
Scelta del luogo di installazione 8
Collegamento elettrico 9
Sostituzione del cavo di alimentazione 10
Collegamento gas 11
Regolazione minimo 13
Adattamento ad altri tipi di gas 14
Incasso apparecchiatura 15
USO 18
Avvertenze di sicurezza 18
Prima di cominciare 20
Conoscere l’apparecchiatura 20
Zona comandi 21
É bene sapere che 21
Uso dell’apparecchiatura 22
Uso dei bruciatori 22
Funzionamento anomalo 24
Accessori 24
MANUTENZIONE 25
Avvertenze di sicurezza 25
Manutenzione ordinaria 26
Pulizia 26
Periodi di inattività 27
Smaltimento a ne vita 28
Assistenza post-vendita 28
DESCRIPTION PAGE
TECHNICAL DATA 4
INSTALLATION 6
Safety warnings 6
Checks and handling 7
Disposal of the packaging 7
Installation site choice 8
Connection to the power mains 9
Power cord replacement 10
Gas connection 11
Regulating the minimum 13
Gas conversion 14
Built-in unit installation 15
USAGE 18
Safety warnings 18
Before starting 20
Understanding the appliance 20
Control panel 21
Useful information 21
Using the appliance 22
Using the burners 22
Abnormal operation 24
Accessories 24
MAINTENANCE 25
Safety warnings 25
Maintenance schedule 26
Cleaning 26
Periods of inactivity 27
End-of-life disposal 28
After-sales service 28

4
DATI TECNICI TECHNICAL DATA
Insulating
class
1
1
L=90cm
Nelle realizzazioni fuoriserie, le dimen-
sioni di ingombro variano.
With custom made models, dimensions vary.
[mm] [mm]
[mm] [mm]
[mm] [mm]
36
36 36 36
60
60 70 70
510
360
510
586
510
686
510
862
400
1000
510
360
337
64 21
6
337
64 21
6
557
58 21
6
540
6
660
28
6
28
58 21
58 21
90
90 PIBF9041DZI PIBF10040ZI
PIBF3620ZI PIBF361DZI
PIBF6040ZI PIBF7040ZI
100
100
835
58 21
6
840
970

5
TABELLA UGELLI NOZZLE TABLE
Dati tecnici Technical data
Tensione Voltage V 220-240
Frequenza Frequency Hz 50
Potenza totale assorbita Total absorbed power kW 0,001
Potenza bruciatori Burner power
ausiliario auxiliary kW 1
semirapido semi-rapid kW 1,75
rapido rapid kW 3
doppia corona chef double ring chef kW 3,5
doppia corona double ring kW 5
doppia corona double ring kW 4
Tipo cavo Cable type H05V2V2-F - 3x1 mm2
Lunghezza cavo Cable length cm 90
Bruciatore
Burner
Tipo gas
Gas type
Pressione
d’esercizio
Applied
pressure
Portata
Capacity
ø Ugelli
1/100 mm
ø Nozzles
1/100 mm
Portata
nominale
Nominal
capacity
Portata
ridotta
Reduced
capacity
Ausiliario
Auxiliary
G30
G31
G30
G31
G20
G25
30 mbar
37 mbar
50 mbar
50 mbar
20 mbar
25 mbar
g/h 73
g/h 73
g/h 73
g/h 73
l/h 94
l/h 110
50
50
46
46
77
80
kW 1
kW 1
kW 1
kW 1
kW 1
kW 1
kW 0.45
kW 0.45
kW 0.45
kW 0.45
kW 0.45
kW 0.45
Semirapido
Semi- rapid
G30
G31
G30
G31
G20
G25
30 mbar
37 mbar
50 mbar
50 mbar
20 mbar
25 mbar
g/h 127
g/h 127
g/h 127
g/h 127
l/h 171
l/h 190
66
66
58
58
101
102
kW 1.75
kW 1.75
kW 1.75
kW 1.75
kW 1.75
kW 1.75
kW 0.45
kW 0.45
kW 0.45
kW 0.45
kW 0.45
kW 0.45
Rapido
Rapid
G30
G31
G30
G31
G20
G25
30 mbar
37 mbar
50 mbar
50 mbar
20 mbar
25 mbar
g/h 218
g/h 218
g/h 218
g/h 218
l/h 270
l/h 328
87
87
79
79
129
132
kW 3
kW 3
kW 3
kW 3
kW 3
kW 3
kW 0.85
kW 0.85
kW 0.85
kW 0.85
kW 0.85
kW 0.85
Doppia corona
Double ring
Chef
G30
G31
G30
G31
G20
G25
30 mbar
37 mbar
50 mbar
50 mbar
20 mbar
25 mbar
g/h 255
g/h 255
g/h 255
g/h 255
l/h 318
l/h 383
95
95
87
87
140
145
kW 3.5
kW 3.5
kW 3.5
kW 3.5
kW 3.5
kW 3.5
kW 1.4
kW 1.4
kW 1.75
kW 1.75
kW 1.4
kW 1.4
Doppia corona
Double ring
Interno
Internal
G30
G31
G30
G31
G20
G25
30 mbar
37 mbar
50 mbar
50 mbar
20 mbar
25 mbar
g/h 58
g/h 58
g/h 58
g/h 58
l/h 77
l/h 83
46
46
40
40
70
71
kW 0.8
kW 0.8
kW 0.8
kW 0.8
kW 0.8
kW 0.8
kW 0.45
kW 0.45
kW 0.45
kW 0.45
kW 0.45
kW 0.45
Esterno
External
(4,2 kW)
G30
G31
G30
G31
G20
G25
30 mbar
37 mbar
50 mbar
50 mbar
20 mbar
25 mbar
g/h 284
g/h 284
g/h 284
g/h 284
l/h 396
l/h 455
70
70
64
64
110
112
kW 3.9
kW 3.9
kW 4.2
kW 4.2
kW 4.2
kW 4.2
kW 1.4
kW 1.4
kW 1.75
kW 1.75
kW 1.4
kW 1.4
Esterno
External
(3,2 kW)
G30
G31
G30
G31
G20
G25
30 mbar
37 mbar
50 mbar
50 mbar
20 mbar
25 mbar
g/h 233
g/h 233
g/h 233
g/h 233
l/h 287
l/h 364
65
65
57
57
95
100
kW 3.2
kW 3.2
kW 3.2
kW 3.2
kW 3.2
kW 3.2
kW 1.4
kW 1.4
kW 1.75
kW 1.75
kW 1.4
kW 1.4

6
SAFETY WARNINGS
Read this instruction booklet carefully before instal-
lation and/or use of the appliance and keep it handy
so that all the users can consult it; if you give away or sell
the appliance, please ensure that you give this booklet
to the new user so that he can be informed about its
installation, use and safety rules.
The installation and any interventions on the
appliance (special maintenance, nozzle replacement,
idle mode setting, etc.) must be carried out by qualified
personnel only, as specified in this booklet.
The connection systems (gas and electric) and installa-
tion rooms must be suitable and satisfy the safety stand-
ards in force in the country of use (protective isolating
switch, earthing system, equipotential system, etc.).
The manufacturer will not be held liable if the above
requirements are not satisfied.
During installation, maintenance or repair work,
always switch off the main electrical switch, remove the
connection plug from the socket and shut off the gas
supply taps.
The appliance is not designed for outdoor use.
Appliances may have sharp edges; handle them
with caution and use personal safety equipment (protec-
tive shoes, safety gloves, etc.).
INSTALLAZIONE INSTALLATION
AVVERTENZE DI SICUREZZA
Leggere attentamente questo libretto di istruzioni
prima dell’installazione e/o dell’uso dell’appa-
recchiatura e conservarlo in un luogo accessibile a
tutti gli utilizzatori per consultazioni future; in caso di
cessione o vendita dell’apparecchiatura assicurarsi di
consegnare al nuovo utente anche questo libretto al
fine di conoscerne l’installazione, l’uso e le prescrizioni
di sicurezza.
L’installazione e gli interventi sulle apparec-
chiature (manutenzione straordinaria, sostituzione
degli ugelli, regolazione del minimo, ecc..) vanno
eseguiti solo da personale qualificato secondo
quanto specificato nel presente libretto.
Gli impianti di allacciamento (gas ed elettrico) e i locali
di installazione devono essere idonei e rispondere
alle norme di sicurezza in vigore nel Paese di utilizzo
(interruttore di protezione e separazione, impianto di
terra, equipotenziale, ecc.).
Il Costruttore non si ritiene responsabile qualora non
venga rispettato quanto sopra descritto.
Durante le operazioni di installazione, manu-
tenzione o riparazione spegnere sempre l’interruttore
elettrico principale, staccare la spina di collegamento
e chiudere i rubinetti di alimentazione gas.
L’apparecchiatura non è stata progettata per
il funzionamento all’aperto.
Le apparecchiature potrebbero avere i bordi
particolarmente taglienti, maneggiarle con attenzione
e opportune protezioni personali di sicurezza (scarpe
antiinfortunistica, guanti, ecc...).

7
CHECKS AND HANDLING
After having unpacked the appliance and removed all
the packing materials and protective films from the sur-
faces, check for any anomalies: if you find an anomaly,
do not proceed with the installation but contact your
retailer within 8 days, reporting the data provided on
the appliance’s data plate and describing the problems
you found (fig.1).
Attention! Do not leave the packing materials (plas-
tic bags, polystyrene, etc.) unattended, as they are a
potential hazard for children and animals (danger
of suffocation).
Move the appliance to the installation location using
appropriate personal safety equipment (figure 1) and
adopting all the precautions necessary to prevent dam-
age to the appliance, people, animals and property.
DISPOSAL OF THE PACKAGING
Attention! Dispose of the packaging in compliance
with current regulations in the country where the
appliance is installed.
Package composition:
- cardboard
- polyethylene/ polypropylene: outer packaging film,
instructions bag
- expanded polystyrene: impact protections.
CONTROLLO E MOVIMENTAZIONE
Dopo aver disimballato l’apparecchiatura rimuovendo
tutti i materiali di imballo e le pellicole a protezione
delle superfici, controllare se si notano anomalie
evidenti: in caso affermativo, non procedere all’in-
stallazione e rivolgersi al Rivenditore entro 8 giorni,
comunicando i dati riportati nella targa matricola
dell’apparecchiatura ed i problemi riscontrati (fig. 1).
Attenzione! Non lasciare incustodito il materiale
utilizzato per l’imballo (sacchetti, polistirolo, ecc...)
perché potenzialmente pericoloso per bambini e
animali (pericolo di soffocamento).
Trasportare l’apparecchiatura sul luogo dell’installa-
zione muniti di adeguate protezioni personali (fig. 1)
e adottando tutte le precauzioni necessarie per non
arrecare danni all’apparecchiatura stessa, a persone,
animali e cose.
OK!
1
SMALTIMENTO DEGLI IMBALLI
Attenzione! Smaltire gli imballi in ottemperanza
alle normative vigenti nel Paese di installazione.
Composizione imballo:
- cartone
- polietilene/ polipropilene: pellicola esterna imballo,
sacchetto istruzioni
- polistirolo espanso: protezioni antiurto.

8
SCELTA DEL LUOGO DI INSTALLAZIONE
Caratteristiche del locale di installazione
Le apparecchiature devono essere posizionate in locali in-
terni idonei allo scopo con temperatura max. 25°C e umidità
max. 60%; essi devono rispondere alle norme di sicurezza
in vigore nel Paese di utilizzo (interruttore di protezione
e separazione, impianto di terra, equipotenziale, ecc.). Le
apparecchiature non sono adatte all’installazione all’aperto,
esposte agli agenti atmosferici o alle intemperie. Le apparec-
chiature possono essere montate su mobili il cui materiale
sia resistente al calore (120°C).
I locali di installazione devono aver un continuo
ricambio d’aria affinchè possa sempre affluire l’aria
necessaria alla combustione del gas, secondo quanto
previsto dalle norme in vigore UNI – CIG 7129 e 7131. Le
aperture con sezione di almeno 100 cm2devono essere
costruite in modo che non possano venire ostruite ne
dall’interno ne dall’esterno e devono essere posizionate
vicino al pavimento (fig. 2). Ogni altra forma di ventilazio-
ne deve necessariamente rispondere a quanto previsto
nella norma UNI – CIG 7129.
Scarico fumi
Le apparecchiature a gas devono scaricare i prodotti
della combustione direttamente all’esterno attraverso
canne fumarie, mediante cappe di aspirazione o elettro-
ventilatori (UNI – CIG 7129) (fig. 2) con una portata tale
da garantire un ricambio orario d’aria di almeno 3 volte
il volume del locale. Si ricorda che l’aria necessaria alla
combustione è di 2m3/h per ogni kW di portata termica
nominale (fare riferimento alla targhetta matricola per il
totale della portata termica).
Distanza dalle pareti laterali e posteriori
Le apparecchiature devono essere tenute ad una deter-
minata distanza dalle pareti (fig. 3).
NOTA: Qualora venga installata una cappa sopra il piano
cottura, consultare le istruzioni di montaggio della cappa
nelle quali è riportata la distanza corretta da rispettare.
8
AIR
AIR
AIR
2
INSTALLATION SITE CHOICE
Installation site characteristics
Theappliancesmustbeplacedinsuitableinterior locations with
a maximum temperature of 25°C and maximum humidity of
60%; the locations must satisfy the safety standards in force in
the country of use (protective isolating switch, earthing system,
equipotential system, etc.). The appliances are not designed
for outdoor use, to be exposed to the elements or bad weather
conditions. Appliances may be assembled onto units made of
heat-resistant materials (120°C).
Installation locations must have continuous
air exchange to provide the air flow necessary for gas
combustion as specified in the standards in force UNI – CIG
7129 and 7131. Openings with an area of at least 100 cm2
must be constructed in such a way so that they cannot be
obstructed from neither the inside or the outside and they
must be positioned in proximity to the ground (figure 2).
Every other ventilation type must be in accordance with
specifications in the standard UNI – CIG 7129.
Fume discharge outlet
Gas appliances must release the combustion emissions
directly outside via flues, either by using extractor hoods or
electric fans (UNI – CIG 7129) (figure 2) with sufficient power
to guarantee hourly air exchange at least 3 times the loca-
tion volume. It is to be noted that 2m3/h of air is necessary
for every kW of nominal thermal capacity (consult the data
plate for total thermal capacity).
Distance from side and back walls
The appliances must be kept at a specified distance from
walls (figure 3).
NOTE: If installing a range hood above the hob be sure
to follow the hood assembly instructions and the correct
mounting height contained therein.
min. 65 cm
min. 45 cm A= min. 3,5 cm
B= min. 4,5 cm
A
B
3

9
CONNECTION TO THE POWER MAINS
Before making the connection, make certain
that the voltage andfrequencyindicated on the data
plate match those of the power supply system.
The appliance is supplied with a 90cm-long power cord
(H05V2V2-F) on which a 10 A plug must be installed to
then be connected with a power outlet (figure 4a).
Alternatively, the cable can be connected directly to
the distribution network (figure 4b): in this case an om-
nipolar disconnecting switch must be provided, with a
minimum opening of the contacts that allows complete
disconnection in category III overvoltage conditions.
Both the power outlet and omnipolar switch must
be up to standard and located in a position which is
accessible even after the appliance is installed.
Iftheappliance isinstalledtogetherwithanoven,the
connection of the two appliances must be independ-
ent for electrical safety reasons.
The power cord must NOT:
- be crushed or rolled up;
- come into contact with any type of liquid, sharp or hot
objects or corrosive substances;
- reach,atanypoint,atemperature whichis50°Chigher
than the room temperature;
- be replaced with a different type of cable (see “Techni-
cal data” on page 4) or with a cable which is not up to
standard;
- be lengthened with extensions.
COLLEGAMENTO ELETTRICO
Prima dell’allacciamento accertarsi che la
tensione e la frequenza riportate sulla targhetta
caratteristiche corrispondano a quelle dell’impian-
to di alimentazione.
L’apparecchiatura viene fornita già provvista di un cavo
di alimentazione (H05V2V2-F) lungo 90 cm sul quale
dovrà essere installata una spina che sopporti i 10 A da
collegare infine a una presa di corrente (fig. 4a).
In alternativa è possibile collegare il cavo direttamente
alla rete di distribuzione (fig. 4b): in questo caso deve
essere previsto un dispositivo per la disconnessione
onnipolare con una distanza di apertura dei contatti
che consenta la disconnessione completa nelle con-
dizioni della categoria di sovratensione III.
Sia la presa di corrente che l’interruttore onnipolare
devono essere a norma e collocati in posizione acces-
sibileanchecon l’apparecchiaturaincassata.Sel’appa-
recchiatura viene inserita in abbinamento a un forno,
l’allacciamento delle due apparecchiature deve essere
indipendente per motivi di sicurezza elettrica.
Il cavo di alimentazione NON deve:
- essere schiacciato o arrotolato su se stesso;
- entrare in contatto con liquidi di qualsiasi tipo,
oggetti taglienti o caldi e sostanze corrosive;
- raggiungere in nessun punto una temperatura che
superi di 50°C la temperatura ambiente;
- essere sostituito con uno di tipo diverso (vedi“Dati
tecnici” pag. 4) o non a norma;
- essere allungato con prolunghe.
9
H05V2V2-F
3x1mm2
90 cm
10A
B
A
G30 - 28 mbar
220V-240V 50HZ
0,000 Kw
G20 - 20 mbar
Questo apparecchio deve essere installato conformemente alle norme in
vigore e utilizzato solamente in locale ben areato. Consultare il libretto
istruzioni
p
rima di installare e usare l'a
p
arecchio.
REGOLATO A
GAS
G20
N°: XXXXXXXXX CATEGORIA II 2H3+ IT
F.lli BARAZZA s.r.l.
MADE IN ITALY
Qn
g/h
00.0 kW
000 g/h
XXXXX
XXXXX
XXXXX
MOD
ART
N°
istruzioni
prima
di
installare
e
usare
l aparecchio
.
4

10
SOSTITUZIONE DEL CAVO DI ALIMENTAZIONE
In caso di necessità, il cavo di alimentazio-
ne può essere sostituito con uno di tipo identico
(vedi “Dati tecnici” pag. 4) in ottemperanza alle
normative vigenti nel Paese di installazione.
Se l’apparecchiatura è già collegata,
staccarla dall’alimentazione elettrica e chiudere
i rubinetti di intercettazione del gas.
Per accedere ai collegamenti elettrici, togliere il
coperchietto della morsettiera svitando la vite che
lo blocca (fig. 5).
Staccare il vecchio cavo dai morsetti e rimuoverlo;
collegare il nuovo cavo (unicamente di tipo H05V2V2-
F) nei rispettivi morsetti, N - L - Terra.
Bloccare il nuovo cavo con l’apposito passacavo
e richiudere la morsettiera riposizionando il suo
coperchio.
N
L
5
POWER CORD REPLACEMENT
If necessary, the power cord can be replaced
with an identical type (see “Technical data” on page
4) in compliance with current regulations in the
country where the appliance is installed.
If the appliance is already connected,
disconnect the electrical power and shut off gas
supply taps.
To access the electrical connections, remove the cover
from the terminal board by unscrewing the screws
(figure 5).
Disconnect the old cord from the terminals and remove
it; connect the new cord (only the H05V2V2-Ftype) into
the respective terminals N - L - Earth.
Cover the new cord with the appropriate cord holder and
re-close the terminal, replacing its cover.

11
COLLEGAMENTO GAS
Prima dell’allacciamento accertarsi che
tutto l’impianto gas e i locali di installazione siano
in accordo con le normative vigenti nel Paese di
utilizzo (UNI-CIG 7129 e 7131).
- Accertarsi che la linea di alimentazione sia libera
da ostruzioni e di portata sufficiente ad assicurare
il corretto funzionamento dell’apparecchiatura.
- Accertarsi che sulla linea di alimentazione, in luogo
facilmente accessibile ed ispezionabile, sia inserito
un rubinetto di intercettazione del gas: esso dovrà
essere chiuso durante le operazioni di installazione
e manutenzione dell’apparecchiatura.
-
Verificare il tipo di gas con il quale sarà alimentata
l’apparecchiatura (Gas liquido G30/G31 oppure Me-
tano G20/25) e controllare che l‘ apparecchiatura sia
predisposto per quel tipo di alimentazione: in caso
contrario adattarlo seguendo le indicazioni riportate
nel paragrafo “Adattamento ad altri tipi di gas” a
pag.14.
- Procedere all’allacciamento: (fig. 6) sulla rampa di
alimentazione“A” è montato un raccordo a gomito
“L” (filetto GJ ½”) che consente l’allacciamento alla
rete di distribuzione tramite un tubo rigido (norma
UNI-CIG 7129) oppure un tubo flessibile di acciaio
inox a parete continua (norma UNI-CIG 9891).
Il collegamento con il tubo rigido o flessibile deve
garantire la tenuta tramite la guarnizione “G2”.
Il raccordo di allacciamento “L” può essere
orientato allentando il dado “B” e poi, ese-
guita l’operazione di orientamento, bloccan-
do nuovamente il dado. La tenuta è garantita dalla
forma particolare della rampa e dalla guarnizione
interna.
11
A
L
(GJ ½)
B
G2
UNI-CIG 9891
UNI-CIG 7129
6
GAS CONNECTION
Before connectingtheappliance, ensure that
the gas system and the installation locations comply
with current regulations in the country where the
appliance is installed (UNI-CIG 7129 and 7131).
- Ensure that the supply line is not obstructed and has
sufficient power to ensure correct operation of the
appliance.
- Ensure that the supply line, which should be located
in an easily accessible and visible location, has a gas
shut-off valve: this should be closed during appliance
installation and maintenance operations.
-
Check the gas type which will power the appliance
(Liquid Gas G30/G31 or Methane G20/25) and ensure
that the appliance is compatible with this: in the case
where it is not compatible, adapt it as instructed in the
paragraph “Adaptation to other gas types” on page
14.
- Proceed with connecting the appliance: (figure 6)
an L-shaped rubber connector (thread GJ ½”) is as-
sembled to power ramp “A”; this ensures connection
to the distribution network via a solid pipe (standard
UNI-CIG 7129) or a flexible stainless steel pipe flush
with the wall (standard UNI-CIG 9891).
Connection to the solid or flexible pipe is guaranteed
by using sealant “G2” to secure attachment.
The L-shaped connector can be positioned by
loosening the “B” nut and then, once posi-
tioned, re-tightening the nut. The specific form
of the ramp and the inner sealant guarantee attach-
ment.

12
Qualora la pressione del gas sia poco stabile,
installare a monte dell’apparecchiatura un regola-
tore di pressione del gas (se l’apparecchiatura deve
funzionare a gas liquido (G30 o G31), utilizzare
esclusivamente un regolatore di pressione confor-
me alla norma UNI-CIG 7432 (30 mbar).
Ad installazione ultimata, controllare la
perfetta tenuta di tutti i raccordi utilizzando una
soluzione di acqua e sapone, NON fiamme libere!
Ad installazione ultimata, provate ad
accendere tutti i bruciatori (consultare pag. 22)
e verificate che la fiamma sia regolare e stabile,
eventualmente procedere alla regolazione del
minimo come indicato a pag. 13).
Ultimata la regolazione, si prega di istruire l’utente
sul corretto modo di utilizzo dell’apparecchiatura. Nel
caso in cui l’apparecchio non funzioni correttamente
dopo tutti i controlli effettuati, contattare il rivenditore
autorizzato di zona.
If the gas pressure is unstable and it runs on
liquid gas (G30 or G31), install, above the appliance,
a gas pressure regulator; only use a gas pressure
regulator which complies with the standard UNI-CIG
7432 (30 mbar).
Before Leaving: Check all connections for
gas leaks with soap and water. DO NOT use a naked
flame for detecting leaks.
Before Leaving: Ignite all burners to ensure
correct operation of gas valves, burners and ignition
(consult page 22). Turn gas taps to low flame posi-
tion and observe stability of the flame, regulating
the minimum if necessary (consult page 13).
When satisfied with the hotplate, please instruct the
user on the correct method of operation. In case the
appliance fails to operate correctly after all checks have
been carried out, refer to the authorised service provider
in your area.
Problema: Soluzione
Il flusso del gas
sembra irrego-
lare
• Controllare che il rubinetto
del gas sia aperto completa-
mente.
• Controllare che la rete di
allacciamento abbia portata
adeguata.
• Controllare che gli sparti-
fiamma e i bruciatori siano
posizionati correttamente e
siano liberi da ostruzioni.
• Controllare che gli ugelli
siano adatti al tipo di gas
utilizzato.
• Controllare la corretta taratu-
ra del regolatore di pressione
se presente.
• Controllare il tubo di alimen-
tazione gas (tubo ostruito,
tubo piegato/schiacciato,
tubo eccessivamente lungo,
tubo inadatto, ecc...).
Problem: Solution
Thegasflow seems
irregular
• Check that the gas tap is fully
open.
• Checkthatthe connectionnet-
work has a sufficient supply.
• Check that the flame distribu-
tors and the burners are cor-
rectly positioned and that they
are not obstructed.
• Checkthatthenozzlesaresuit-
able for the gas type used.
• Check that the pressure regu-
lator is correctly calibrated.
• Check the gas supply pipe
(check that the pipe is not
obstructed, folded/crushed,
too long, unsuitable, etc...).

13
REGOLAZIONE DEL MINIMO
Effettuare la regolazione del minimo su un
bruciatore alla volta.
- Accendere un bruciatore e portare la manopola
nella posizione di minimo .
- Sfilare verso l’alto la manopola corrispondente al
bruciatore acceso fino a toglierla del tutto; inserire
il cacciavite in dotazione nel foro del perno della
manopola: in fondo ad esso è localizzata una vite
di regolazione (fig. 7).
- Agire sulla vite, girandola verso destra per dimi-
nuire la fiamma o verso sinistra per aumentarla,
fino ad ottenere il minimo che si desidera.
In caso di funzionamento a GPL Universale,, la vite
di regolazione del minimo deve essere avvitata
completamente.
- Rimontare le manopole con la massima cura accer-
tandosi di averle posizionate correttamente.
Al termine della regolazione verificare che:
1) non vi siano fughe di gas e che il funzionamento
dei bruciatori risulti corretto utilizzando una solu-
zione di acqua e sapone, NON fiamme libere!
2)ruotandorapidamentele manopoledallaposizio-
ne di massimo a quella di minimo, non si abbiano
spegnimenti dei bruciatori. Eventualmente aumen-
tare la portata dei minimi stessi agendo sulla vite di
regolazione.
2
1
7
REGULATING THE MINIMUM
Adjust the low flame on each burner one
at a time.
- Switch on a burner and bring the knob to the mini-
mum setting .
- Turn the knob regulating the relevant burner upwards
until the knob completely comes away; insert the pro-
vided screwdriver in the knob pivot hole: right inside
the hole you will find an adjustment screw (figure 7).
- Turn the screw towards the right to decrease the flame
or towards the left to increase the flame, in order to
ascertain the desired idle setting.
If powered by Universal LPG,, the adjustment screw
controlling idle mode setting must be completely
screwed in.
- Replace the knobs with utmost care ensuring that you
have correctly positioned them.
Once you have completed the setting process,
check that:
1) there are no gas leaks and that the burners are
functioning correctly by using a mixture of water and
soap, NOT naked flames!
2) when rotating the knobs immediately from the
maximum to the minimum setting, that the burners
do not switch off. Increase the idle mode capacity
using the adjustment screws.

14
ADATTAMENTO AD ALTRI TIPI DI GAS
Togliere le griglie, gli spartifiamma e i bruciatori; con la
chiave in dotazione, togliere gli ugelli (fig. 8) e sostitu-
irli con quelli allegati, rispettando scrupolosamente il
contrassegno e la tabella ugelli riportata a pag. 4.
Nel caso si proceda alla regolazione dell’apparecchio
per un tipo di gas diverso da quello previsto all’origine,
in allegato alla documentazione vengono fornite due
nuove etichette da apporre, a cura dell’installatore,
sulla targhetta matricola dell’apparecchiatura e sulla
garanzia al fine di rendere riconoscibile e documen-
tata la nuova regolazione.
1
2
1
3
2
8
GAS CONVERSION
Remove the racks, the flame distributors and the burners;
with the spanner provided, remove the nozzles (figure 8)
and replace them with the provided nozzles, carefully
checking the identification mark and the nozzle table
on page 4. In the case where you carry out an appliance
regulation operation for a gas type that differs from
the above mentioned, appended to the present docu-
mentation, you will find two new stickers which must
be attached to both the appliance data plate and the
Guarantee by the person responsible for installation; the
stickers recognise and document the new regulation.

15
INCASSO APPARECCHIATURA
Accertarsi del perfetto stato e della stabilità
del mobile nel quale saranno incassate le apparec-
chiature (Normativa DIN 68930).
Preparare un foro di incasso con le misure indicate in
fig. 9 e10.
9
BUILTIN UNIT INSTALLATION
Make certain that the cabinet in which you
will be installing the appliance is in perfect condition
and completely stable (Standard DIN 68930).
Prepare an embedded hole with measurements as specified
in figure
9 and 10 .
[mm]
36
36 60 60
[mm]
340
490
560
490
70
70 90 90 [mm][mm]
665
490
840
490

16
É possibile accostare più apparecchiature serie
B_Free, considerando una distanza minima tra
le apparecchiature pari a 2 cm (fig. 11).
490
340
40
340
[mm]
360 360
20
11
It is possible to install additional B_Free appli-
ances; there must be a minimum distance of 2
cm between the appliances (figure 11).
10
100
100
[mm]
980
380

17
Place a protective sponge sealant on the work surface
ensuring that it is not positioned under the edges of the
appliance (figure 12 - part 1).
Subsequently, arrange the appliance above the embed-
ded hole (figure 12 - part 2) secure it using the screws and
brackets provided (figure 12 - part 3).
With custom made models, assembly is
personalised.
Mettere sul piano di lavoro una striscia di guarnizione
in spugna avendo l’accortezza di non posizionarla
sotto il bordo dell’apparecchiatura (fig. 12 - part. 1).
Successivamente sistemare l’apparecchiatura sopra il
foro di incasso (fig. 12 - part. 2) bloccandola con le viti
e le staffe date in dotazione (fig. 12 - part. 3).
12
G
3
G
1
OK!
12
Nelle realizzazioni fuoriserie il sistema di
fissaggio è personalizzato.

18
USO USAGE
AVVERTENZE DI SICUREZZA
PER UN USO CORRETTO E SICURO
Questa apparecchiatura è stata concepita e rea-
lizzata esclusivamente per la cottura degli ali-
menti. Un uso diverso è considerato improprio e
quindi potenzialmente pericoloso per persone, animali e
cose. Inoltre potrebbe danneggiare irrimediabilmente
l’apparecchiatura: in questo caso il Costruttore non si ri-
tiene responsabile e non riconosce il diritto di Garanzia.
Spegnere sempre l’interruttore elettrico prin-
cipale, staccare la spina di collegamento e
chiudere i rubinetti di alimentazione gas
prima di ogni operazione di pulizia o in previsione di
lunga inattività.
Assicurarsi che tutte le manopole siano in
posizione “ - spento” al termine dell’utiliz-
zo.
Se si dovesse notare una qualsiasi anomalia
non utilizzare l’apparecchiatura e contattare
un Centro di Assistenza autorizzato comuni-
cando i dati presenti nella targa matricola.
Questa apparecchiatura non è adatta all’uso
da parte di persone (inclusi i bambini) con
difficoltà fisiche, sensoriali o mentali o con
mancanza di esperienza e conoscenza, a meno che
una persona responsabile della loro sicurezza fornisca
a queste una supervisione o un’istruzione riguardo
l’uso dell’apparecchiatura.
I bambini devono essere sorvegliati per assi-
curarsi che non giochino con l’apparecchia-
tura o con parti di essa.
Non utilizzare prodotti spray nelle vicinaze di
questa apparecchiatura mentre è in funzio-
ne.
Non modificare questa apparecchiatura.
Pericolo di incendio!
Non utilizzare l’apparecchiatura come piano
di appoggio.
Pericolo di incendio!
Non posizionate mai oggetti sensibili al calore
o infiammabili (es. presine, tende, bottiglie di
alcoolici, ecc..) nelle vicinanze dell’apparecchiatura.
L’area nelle vicinanze dell’apparecchiatura
potrebbe essere molto calda, prestare cautela
nel posizionare in questo spazio prese di cor-
rente, altri elettrodomestici, cavi elettrici, tubazioni e
qualsiasi materiale sensibile al calore o infiammabile.
SAFETY WARNINGS
FOR SAFE AND CORRECT USE
This appliance has been designed and manufac-
tured exclusively for cooking food. Any other use
is considered improper and thus potentially
hazardous for people, animals and property. Furthermore,
it may permanently damage the appliance: in this case,
the Manufacturer will not be held liable and the Guaran-
tee will be void.
Always disconnect the appliance from the
power supply, remove the connection plug from
the socket and shut off gas supply taps before
carrying out any cleaning operations or when the appli-
ance will not be used for an extended period.
Make sure that all the knobs are turned to “
- off” when you finish using the appliance.
If you should note any anomalies, do not use
the appliance but contact an authorized Service
Centre and report the data indicated on the
data plate.
This appliance is not suited for use by persons
(including children) with physical, sensorial or mental
difficulties or lacking proper experience and knowledge,
unless supervised or instructed on the use of the appli-
ance by the person responsible for their safety.
Children must be supervised to ensure that they
do not play with the appliance or parts of it.
Do not spray aerosols in the vicinity of this ap-
pliance while it is in operation.
Do not modify this appliance.
Fire hazard!
Do not use the appliance as a support surface.
Fire hazard!
Never place heat-sensitive and flammable
objects (for example, oven gloves, curtains,
alcoholic containers, etc..) near the appliance.
The area near the appliance may become very
hot, so take precautions when positioning
power outlets, other household appliances,
electrical cables, hoses and any heat-sensitive or flam-
mable material in this area.

19
PER LA COTTURA
Pericolo di scottature!
Durante il funzionamento e per alcuni minuti
dopo l’utilizzo, alcune parti dell’apparecchiatura
raggiungono temperature molto elevate! Non entrare
in contatto con queste parti senza protezioni personali
adeguate.
Prima dell’utilizzo verificare che gli spartifiam-
ma, i bruciatori e la griglia siano correttamente
posizionati.
In particolare controllare che la griglia appoggi corretta-
mente sull’apparecchiatura senza traballare.
Pericolo di incendio!
Non cucinate mai cibi alla fiamma.
Pericolo di incendio!
Nel caso di incendio del grasso o dell’olio caldo non
spegnere mai le fiamme con acqua ma soffocarle con
un canovaccio umido o similari e avvisare tempesti-
vamente i vigili del fuoco.
Pericolo di incendio!
Non rivestire l’apparecchiatura o parti di essa
con fogli di alluminio o similari.
Pericolo di esplosione!
Non scaldate mai sull’apparecchiatura scatole
di latta o contenitori chiusi ermeticamente, la
sovrapressione generata dal calore potrebbero farli
esplodere arrecando gravi danni personali.
Sorvegliare l’apparecchiatura durante tutto il
suo funzionamento.
Nel caso di una estinzione accidentale delle
fiamme del bruciatore, portare la manopola in posi-
zione“ - spento” e non ritentare l’accensione prima
di un minuto.
Un utilizzo intensivo e prolungato dell’appa-
recchiatura può necessitare di una aerazione
supplementare per esempio l’apertura di una
finestra o di una aerazione più efficace aumentando
la potenza di aspirazione meccanica se essa esiste.
Accertarsi che i recipienti di cottura appoggi-
no correttamente sulla griglia senza traballa-
re. I recipienti devono avere un diametro
adeguato al bruciatore scelto e non devono sporgere
dalla griglia.
il Costruttore non si ritiene responsabile
e non riconosce il diritto di Garanzia se questa norma
non viene applicata.
FOR COOKING
Burn hazard!
During operation and for a few minutes after use,
some parts of the appliance reach extremely high
temperatures! Do not touch these parts without suitable
personal protection.
Before using the appliance, check that the flame
distributors, the burners and the rack are cor-
rectly positioned. Check, in particular that the rack
rests correctly on the appliance without slipping or slid-
ing.
Fire hazard!
Never cook food using naked flames.
Fire hazard!
In the case where fats or oils lead to fire, never put out
flames with water, instead suffocate the flames using a
moist dishcloth or a similar material and immediately
call the fire services.
Fire hazard!
Do not cover the appliance or parts of the appli-
ance with aluminium foil or similar material.
Explosion hazard!
Never heat up tin cans or hermetically closed
containers on the appliance; the excess pressure
generated by the heat may cause containers to explode,
consequently leading to serious personal injury.
Monitor the appliance during the entire time it
is in operation.
In the case where the burner flame should ac-
cidentally go out, bring the knob to the “ - off” position
and do not attempt to re-ignite the appliance for at least
one minute.
In the case where the appliance is going to be
used for an intensive or extensive period of time,
additional ventilation may be required; for ex-
ample, it is advisable to open a window or use a more
efficientventilationsystembyupgrading themechanical
ventilation system (if present).
Ensure that the food containers sit correctly on
the rack without slipping or sliding. The food
containers must be correctly proportioned in
relation to the chosen burner and must not protrude the
edges of the rack.
The manufacturer will not be held liable
and the Guarantee will be void if this standard is not ap-
plied.

20
BEFORE STARTING
UNDERSTANDING THE APPLIANCE
1 rack
2 flame distributor
3 burner
4 hob
5 gas regulator knob
6 double nozzle holder
7 spark plug
8 safety thermocouple
9 gas outlet nozzle
10 mounting bracket
11 gas connection
12 data plate
PRIMA DI COMINCIARE
CONOSCERE L’APPARECCHIATURA
1 griglia
2 spartifiamma
3 bruciatore
4 piano cottura
5 manopola regolazione gas
6 coppa portaugello
7 candeletta
8 termocoppia di sicurezza
9 ugello uscita gas
10 staffa di fissaggio
11 raccordo per collegamento gas
12 targhetta matricola
12
1
4
5
6
78
10
11
9
2
3
2
3
G30 - 28 mbar
220V-240V 50HZ
0,000 Kw
G20 - 20 mbar
Questo apparecchio deve essere installato conformemente alle norme in
vigore e utilizzato solamente in locale ben areato. Consultare il libretto
istruzioni
p
rima di installare e usare l'a
p
arecchio.
REGOLATO A
GAS
G20
N°: XXXXXXXXX CATEGORIA II 2H3+ IT
F.lli BARAZZA s.r.l.
MADE IN ITALY
Qn
g/h
00.0 kW
000 g/h
XXXXX
XXXXX
XXXXX
MOD
ART
N°
istruzioni
prima
di
installare
e
usare
l aparecchio
.
13
Il presente libretto fornisce indicazioni sul
funzionamento e la manutenzione di diversi
modelli di apparecchiatura; seguire quelle
specifiche per il modello in Vostro possesso.
Esso è facilmente riconoscibile in base all’estetica
della posizione dei bruciatori oppure è rilevabile
dalla targhetta matricola (per il suo posizionamento
vedi fig. 13).
This booklet provides information about the
operation and maintenance of various appli-
ance models; follow the information specific to
your appliance.
The appliance can be easily recognised based on the ap-
pearance of the burner positions or from the data plate
(for its position see figure 13).