Caso SteamMaster E 56 Installation instructions

Original-
Bedienungsanleitung
Einbau-Dampfbackofen
SteamMaster E 56
Artikel-Nr. 7420

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Braukmann GmbH
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D-59757 Arnsberg
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Dokument-Nr.: 7420 24-11-2020
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© 2020 Braukmann GmbH

3
1Bedienungsanleitung: Allgemeines.......................................................................15
1.1 Informationen zu dieser Anleitung ....................................................................15
1.2 Warnhinweise......................................................................................................15
1.3 Haftungsbeschränkung......................................................................................16
1.4 Urheberschutz.....................................................................................................16
2Sicherheit.................................................................................................................16
2.1 Bestimmungsgemäße Verwendung ..................................................................16
2.2 Allgemeine Sicherheitshinweise........................................................................17
2.3 Gefahrenquellen..................................................................................................19
2.3.1 Verbrennungsgefahr & Verbrühungsgefahr ........................................................19
2.3.2 Brandgefahr........................................................................................................20
2.3.3 Explosionsgefahr ................................................................................................21
2.3.4 Gefahr durch elektrischen Strom ........................................................................22
2.4 Inbetriebnahme ...................................................................................................22
2.5 Sicherheitshinweise............................................................................................22
2.6 Lieferumfang und Transportinspektion ............................................................23
2.7 Auspacken...........................................................................................................23
2.8 Entsorgung der Verpackung..............................................................................23
2.8.1 Anforderungen an den Aufstellort .......................................................................23
2.9 Elektrischer Anschluss ......................................................................................24
2.10 Einbau-Anleitung ................................................................................................25
3Aufbau und Funktion ..............................................................................................26
3.1 Gesamtübersicht.................................................................................................27
3.2 Zubehör................................................................................................................27
3.3 Sicherheitseinrichtungen...................................................................................28
3.3.1 Warnhinweise am Gerät......................................................................................28
3.3.2 Türverriegelung...................................................................................................28
3.4 Typenschild.........................................................................................................29
3.5 Bedienfeld und Bedienelemente........................................................................29
3.5.1 Touch-Bedienfeld................................................................................................29
3.5.2 Displayanzeige....................................................................................................30
4Bedienung und Betrieb...........................................................................................31
4.1 Grundlagen des Garens .....................................................................................31
4.2 Hinweise zum Kochgeschirr ..............................................................................31
4.3 Einstellung der Uhr.............................................................................................31
4.4 Erstgebrauch.......................................................................................................32
4.5 Bedienung............................................................................................................32
4.6 Betriebsarten/Funktionen...................................................................................32

4
4.7 Individuelle Einstellung / Schnellstart...............................................................33
4.7.1 Temperatur-Einstellung.......................................................................................33
4.7.2 Timer-Einstellung................................................................................................34
4.8 Zusatzfunktionen ................................................................................................34
4.8.1 Küchenwecker-Funktion......................................................................................34
4.8.2 Zeitversetztes Garen...........................................................................................34
4.8.3 Mehrstufiges Garen.............................................................................................35
4.8.4 Dampf-Assistent..................................................................................................35
4.8.5 Kindersicherung..................................................................................................36
5Reinigung und Pflege..............................................................................................36
5.1 Sicherheitshinweise............................................................................................36
5.2 Reinigung & Entkalkung.....................................................................................37
5.2.1 Schnellreinigung .................................................................................................37
5.2.2 Regelmäßige Reinigung......................................................................................37
5.2.3 Vor und nach längerer Nicht-Benutzung.............................................................37
5.2.4 Entkalkungs/Reinigungsfunktion.........................................................................37
5.2.5 Entnahme der Tür...............................................................................................38
6Störungsbehebung .................................................................................................38
6.1 Sicherheitshinweise............................................................................................39
6.2 Fehlercodes.........................................................................................................39
6.3 Störungsursachen und -behebung....................................................................39
7Entsorgung des Altgerätes.....................................................................................40
8Garantie....................................................................................................................40
9Technische Daten....................................................................................................40
10 Operating Manual....................................................................................................42
10.1 General.................................................................................................................42
10.2 Information on this manual................................................................................42
10.3 Warning notices ..................................................................................................42
10.4 Limitation of liability ...........................................................................................43
10.5 Copyright protection...........................................................................................43
11 Safety........................................................................................................................43
11.1 Intended use........................................................................................................43
11.2 General Safety information ................................................................................44
11.3 Sources of danger...............................................................................................45
11.3.1 Danger of burns & risk of scalding ......................................................................45
11.3.2 Danger of fire......................................................................................................46
11.3.3 Danger of explosion............................................................................................48
11.3.4 Dangers due to electrical power..........................................................................48

5
11.4 Commissioning...................................................................................................49
11.5 Safety information...............................................................................................49
11.6 Delivery scope and transport inspection..........................................................49
11.7 Unpacking............................................................................................................49
11.8 Disposal of the packaging..................................................................................49
11.8.1 Setup location requirements: ..............................................................................50
11.9 Electrical connection..........................................................................................50
12 Design and Function...............................................................................................53
12.1 Complete overview .............................................................................................53
12.2 Accessories.........................................................................................................53
12.3 Safety equipment ................................................................................................54
12.3.1 Warning notices on device..................................................................................54
12.3.2 Door latch............................................................................................................54
12.4 Rating plate..........................................................................................................55
12.5 Control panel and control elements..................................................................55
12.5.1 Touch control panel.............................................................................................55
12.5.2 Notifications in display.........................................................................................56
13 Operation and Handing...........................................................................................57
13.1 Basics of cooking ...............................................................................................57
13.2 Instructions concerning cookware....................................................................57
13.3 Setting the clock .................................................................................................57
13.4 First use of the device ........................................................................................57
13.5 Individual setting / quick start............................................................................59
13.5.1 Temperature setting............................................................................................59
13.5.2 Timer setting.......................................................................................................59
13.6 Additional functions ...........................................................................................60
13.6.1 Kitchen timer.......................................................................................................60
13.6.2 Preset cooking....................................................................................................60
13.6.3 Multi-stage cooking.............................................................................................60
13.6.4 Steam assistant ..................................................................................................61
13.6.5 Child safety lock..................................................................................................61
14 Cleaning and Maintenance.....................................................................................61
14.1 Safety information...............................................................................................61
14.2 Cleaning and descaling......................................................................................62
14.2.1 Quick cleaning ....................................................................................................62
14.2.2 Regular Cleaning ................................................................................................62
14.2.3 Before and after long periods of non-use............................................................62
14.2.4 Descaling / cleaning function ..............................................................................62

6
14.2.5 Removal of the door............................................................................................63
15 Troubleshooting......................................................................................................64
15.1 Safety notices......................................................................................................64
15.2 Error codes..........................................................................................................64
15.3 Causes and rectification of faults......................................................................64
16 Disposal of the Old Device .....................................................................................65
17 Guarantee.................................................................................................................65
18 Technical Data.........................................................................................................65
19 Mode d´emploi : Généralités ..................................................................................67
19.1 Informations relatives à ce manuel ...................................................................67
19.2 Avertissements de danger .................................................................................67
19.3 Limite de responsabilités...................................................................................68
19.4 Protection intellectuelle......................................................................................68
20 Sécurité....................................................................................................................68
20.1 Utilisation conforme ...........................................................................................68
20.2 Consignes générales de sécurité......................................................................69
20.3 Sources de danger..............................................................................................71
20.3.1 Risque de brûlure & et risque d'ébouillantement.................................................71
20.3.2 Danger d’incendie ...............................................................................................73
20.3.3 Risque d'explosion..............................................................................................74
20.3.4 Danger lié au courant électrique .........................................................................74
21 Mise en service........................................................................................................75
21.1 Consignes de sécurité........................................................................................75
21.2 Inventaire et contrôle de transport....................................................................75
21.3 Déballage.............................................................................................................75
21.4 Elimination des emballages...............................................................................75
21.5 Mise en place.......................................................................................................76
21.5.1 Exigences pour l'emplacement d'utilisation.........................................................76
21.6 Raccordement électrique ...................................................................................76
21.7 Instructions d'installation...................................................................................77
22 Structure et fonctionnement ..................................................................................78
22.1 Aperçu général....................................................................................................79
22.2 Accessoires.........................................................................................................79
22.3 Dispositifs de sécurité........................................................................................80
22.3.1 Avertissements sur l'appareil ..............................................................................80
22.3.2 Verrouillage de porte...........................................................................................80
22.4 Ouvrir et fermer la porte.....................................................................................80
22.5 Plaque signalétique ............................................................................................81

7
22.6 Panneau de contrôle et éléments de commande .............................................81
22.6.1 Panneau de contrôle tactile.................................................................................81
22.6.2 Indication de l'affichage.......................................................................................82
23 Commande et fonctionnement...............................................................................83
23.1 Principes de cuisson ..........................................................................................83
23.2 Information concernant le plat de cuisson.......................................................83
23.3 Régler l'horloge...................................................................................................84
23.4 Première utilisation.............................................................................................84
23.5 Opération.............................................................................................................84
23.6 Modes de fonctionnement / fonctions...............................................................84
23.7 Paramétrage individuel / démarrage rapide......................................................85
23.7.1 Réglage de la température..................................................................................86
23.7.2 Réglage de la minuterie......................................................................................86
23.8 Fonctions supplémentaires................................................................................86
23.8.1 Fonction minuterie de cuisine .............................................................................86
23.8.2 La cuisson retardée.............................................................................................87
23.8.3 La cuisine en plusieurs étapes............................................................................87
23.8.4 Assistant vapeur .................................................................................................87
23.8.5 Contrôle parental ................................................................................................88
24 Nettoyage et entretien.............................................................................................88
24.1 Consignes de sécurité........................................................................................88
24.2 Nettoyage et détartrage......................................................................................89
24.2.1 Nettoyage rapide.................................................................................................89
24.2.1 Nettoyage régulier...............................................................................................89
24.2.2 Avant et après de longues périodes de non-utilisation........................................89
24.2.3 Fonction de détartrage/nettoyage .......................................................................89
24.2.4 Démonter la porte ...............................................................................................90
25 Réparation des pannes...........................................................................................90
25.1 Consignes de sécurité........................................................................................91
25.2 Affichage d'incidents..........................................................................................91
25.3 Origine et remède des incidents........................................................................91
26 Elimination des appareils usés..............................................................................92
27 Garantie....................................................................................................................92
28 Caractéristiques techniques ..................................................................................92
29 Istruzione d´uso: In generale..................................................................................94
29.1 Informazioni su queste istruzioni d’uso............................................................94
29.2 Indicazioni d’avvertenza.....................................................................................94

8
29.3 Limitazione della responsabilità........................................................................95
29.4 Tutela dei diritti d’autore ....................................................................................95
30 Sicurezza..................................................................................................................95
30.1 Utilizzo conforme alle disposizioni....................................................................95
30.2 Avvertenze generali di sicurezza.......................................................................96
30.3 Fonti di pericolo ..................................................................................................98
30.3.1 Pericolo di ustioni & pericolo di scottatura...........................................................98
30.3.2 Pericolo d’incendio..............................................................................................99
30.3.3 Pericolo d’esplosione ........................................................................................100
30.3.4 Pericolo dovuto a corrente elettrica...................................................................101
31 Messa in funzione .................................................................................................101
31.1 Indicazioni di sicurezza ....................................................................................102
31.2 Insieme della fornitura ed ispezione trasporto...............................................102
31.3 Disimballaggio...................................................................................................102
31.4 Smaltimento dell’involucro ..............................................................................102
31.5 Posizionamento.................................................................................................103
31.5.1 Requisiti del luogo di posizionamento...............................................................103
31.6 Connessione elettrica.......................................................................................103
31.7 Istruzioni di montaggio.....................................................................................104
32 Costruzione e funzione.........................................................................................105
32.1 Panoramica complessiva .................................................................................106
32.2 Accessori...........................................................................................................106
32.3 Impostazioni di sicurezza.................................................................................107
32.3.1 Segnalazione d'avviso sull’apparecchio............................................................107
32.3.2 Chiusura porte ..................................................................................................107
32.4 Targhetta di omologazione...............................................................................108
32.5 Pannello di controllo ed elementi di comando...............................................108
32.5.1 Pannello di controllo tattile................................................................................108
32.5.2 Indicatori sul display..........................................................................................109
33 Utilizzo e funzionamento ......................................................................................110
33.1 Basi per la cottura.............................................................................................110
33.2 Indicazioni riguardo agli utensili da cucina....................................................110
33.3 Impostazione dell’orologio...............................................................................110
33.4 Primo utilizzo.....................................................................................................110
33.5 Uso .....................................................................................................................111
33.6 Modalità operative/Funzioni.............................................................................111
33.7 Impostazione individuale / Start rapido ..........................................................112
33.7.1 Impostazione della temperatura........................................................................112
33.7.2 Impostazione del timer......................................................................................112

9
33.8 Funzioni supplementari....................................................................................113
33.8.1 Funzione «Sveglia da cucina»..........................................................................113
33.8.2 Cottura ritardata................................................................................................113
33.8.3 Cottura a più livelli.............................................................................................114
33.8.4 Assistente «Cottura a vapore»..........................................................................114
33.8.5 Sicura per bambini............................................................................................114
34 Pulizia e cura .........................................................................................................114
34.1 Indicazioni di sicurezza ....................................................................................115
34.2 Pulizia e Decalcificazione.................................................................................115
34.2.1 Pulizia rapida ....................................................................................................115
34.2.2 Pulizia periodica................................................................................................116
34.2.3 Prima e dopo lunghi periodi di non utilizzo........................................................116
34.2.4 Funzione di decalcificazione/pulizia..................................................................116
34.2.5 Rimozione dello sportello..................................................................................117
35 Eliminazione malfunzionamenti...........................................................................117
35.1 Indicazioni di sicurezza ....................................................................................118
35.2 Visualizzazione malfunzionamenti ..................................................................118
35.3 Cause malfunzionamenti e risoluzione...........................................................118
36 Smaltimento dell’apparecchio obsoleto..............................................................119
37 Garanzia.................................................................................................................119
38 Dati tecnici.............................................................................................................120
39 Manual del usuario................................................................................................122
39.1 Generalidades ...................................................................................................122
39.2 Información acerca de este manual ................................................................122
39.3 Advertencias......................................................................................................122
39.4 Limitación de responsabilidad.........................................................................123
39.5 Derechos de autor (copyright).........................................................................123
40 Seguridad...............................................................................................................123
40.1 Uso previsto ......................................................................................................123
40.2 Instrucciones generales de seguridad............................................................124
40.3 Fuentes de peligro ............................................................................................126
40.3.1 ¡Peligro de quemaduras! & y peligro de escaldamiento....................................126
40.3.2 Peligro de incendio ...........................................................................................128
40.3.3 Peligro de explosión..........................................................................................129
40.3.4 Peligro de electrocución....................................................................................129
41 Puesta en marcha..................................................................................................130
41.1 Instrucciones de seguridad..............................................................................130

10
41.2 Ámbito de suministro e inspección de transporte.........................................130
41.3 Desembalaje......................................................................................................130
41.4 Eliminación del embalaje .................................................................................130
41.4.1 Requisitos que debe reunir el lugar de montaje................................................131
41.5 Conexión eléctrica ............................................................................................131
41.6 Instrucciones de montaje.................................................................................132
42 Estructura y funciones..........................................................................................133
42.1 Vista general......................................................................................................134
42.2 Accesorios.........................................................................................................134
42.3 Ajustes de seguridad........................................................................................135
42.3.1 Señales de aviso en el aparato.........................................................................135
42.3.2 Enclaves de cierre ............................................................................................135
42.4 Placa de especificaciones................................................................................136
42.5 Panel de operación y mandos..........................................................................136
42.5.1 Panel táctil ........................................................................................................136
42.5.2 Indicación en pantalla .......................................................................................137
43 Operación y funcionamiento................................................................................138
43.1 Instrucciones básicas de la cocción...............................................................138
43.2 Consejos sobre los utensilios de cocción......................................................138
43.3 Ajuste de la hora ...............................................................................................139
43.4 Primer uso .........................................................................................................139
43.5 Uso .....................................................................................................................139
43.6 Modos de funcionamiento/funciones..............................................................139
43.7 Ajuste individual/arranque rápido ...................................................................140
43.7.1 Ajuste de temperatura.......................................................................................141
43.7.2 Ajuste del temporizador ....................................................................................141
43.8 Funciones adicionales......................................................................................141
43.8.1 Función de minutero de cocina.........................................................................141
43.8.2 Cocción temporizada ........................................................................................142
43.8.3 Cocción multietapa ...........................................................................................142
43.8.4 Asistente de vapor ............................................................................................142
43.8.5 Bloqueo para niños...........................................................................................143
44 Limpieza y conservación......................................................................................143
44.1 Instrucciones de seguridad..............................................................................143
44.2 Limpieza y eliminación de cal..........................................................................144
44.2.1 Limpieza rápida.................................................................................................144
44.2.2 Limpieza periódica............................................................................................144
44.2.3 Desuso prolongado...........................................................................................144
44.2.4 Función de eliminación de cal/limpieza.............................................................144

11
44.2.5 Retirada de la puerta.........................................................................................145
45 Resolución de fallos..............................................................................................145
45.1 Instrucciones de seguridad..............................................................................146
45.2 Indicaciones de avería......................................................................................146
45.3 Causas y subsanación de averías...................................................................146
46 Eliminación del aparato usado............................................................................147
47 Garantía..................................................................................................................147
48 Datos técnicos.......................................................................................................147
49 Gebruiksaanwijzing...............................................................................................149
49.1 Algemeen...........................................................................................................149
49.2 Informatie over deze gebruiksaanwijzing .......................................................149
49.3 Waarschuwingsinstructies...............................................................................149
49.4 Aansprakelijkheid .............................................................................................150
49.5 Auteurswet.........................................................................................................150
50 Veiligheid ...............................................................................................................150
50.1 Gebruik volgens de voorschriften...................................................................150
51 Algemene veiligheidsaanwijzingen .....................................................................151
51.1 Bronnen van gevaar..........................................................................................153
51.1.1 Verbrandingsgevaar & en gevaar door hete stoom...........................................153
51.1.2 Brandgevaar .....................................................................................................154
51.1.3 Ontploffingsgevaar............................................................................................155
51.1.4 Gevaar door elektrische stroom........................................................................156
52 Ingebruikname.......................................................................................................156
52.1 Veiligheidsvoorschriften ..................................................................................156
52.2 Leveringsomvang en transportinspectie........................................................156
52.3 Auitpakken.........................................................................................................157
52.4 Verwijderen van de verpakking........................................................................157
52.4.1 Eisen aan de plek van plaatsing .......................................................................157
52.5 Elektrische aansluiting.....................................................................................158
52.6 Inbouwhandleiding ...........................................................................................158
53 Opbouw en functie................................................................................................160
53.1 Overzicht............................................................................................................161
53.2 Accessoires.......................................................................................................161
53.3 Veiligheidsvoorzieningen.................................................................................162
53.3.1 Waarschuwingsinstructies op apparaat.............................................................162
53.3.2 Deurvergrendeling ............................................................................................162
53.4 Typeplaatje ........................................................................................................163

12
54 Bedieningsveld en bedieningselementen...........................................................163
54.1 Touch-bedieningspaneel..................................................................................163
54.2 Displayweergave...............................................................................................164
55 Bediening en gebruik............................................................................................165
55.1 Basis van het koken..........................................................................................165
55.2 Aanwijzingen voor kookgerei...........................................................................165
55.3 Het instellen van de klok ..................................................................................165
55.4 Ingebruikname...................................................................................................165
55.5 Bediening...........................................................................................................166
55.6 Modi/functies.....................................................................................................166
55.7 Individuele instelling / snelstart.......................................................................167
55.7.1 Temperatuurinstelling........................................................................................167
55.7.2 Timerinstelling...................................................................................................167
55.8 Extra functies ....................................................................................................167
55.8.1 Keukenwekkerfunctie........................................................................................167
55.8.2 Uitgesteld koken ...............................................................................................168
55.8.3 Koken in meerdere stappen..............................................................................168
55.8.4 Stoomassistent .................................................................................................169
55.8.5 Kinderbeveiliging...............................................................................................169
56 Reiniging en onderhoud.......................................................................................169
56.1 Veiligheidsvoorschriften ..................................................................................169
56.2 Reiniging en ontkalken.....................................................................................170
56.2.1 Snelreiniging.....................................................................................................170
56.2.2 Regelmatige reiniging .......................................................................................170
56.2.3 Voor en na langere tijd van niet gebruiken........................................................170
56.2.4 Ontkalking/reinigingsfunctie..............................................................................170
56.2.5 Verwijderen van de deur...................................................................................171
57 Storingen verhelpen..............................................................................................172
57.1 Veiligheidsvoorschriften ..................................................................................172
57.2 Storingmeldingen..............................................................................................172
57.3 Oorzaken van de storingen en het verhelpen.................................................172
58 Afvoer van het oude apparaat..............................................................................173
59 Garantie..................................................................................................................173
60 Technische gegevens...........................................................................................174
61 Руководство по эксплуатации ..........................................................................176
61.1 Общие положения ...........................................................................................176
61.2 Информация о данном руководстве ...........................................................176
61.3 Предупредительные указания......................................................................176

13
61.4 Ограничение ответственности......................................................................177
61.5 Защита авторского права ..............................................................................177
62 Безопасность .......................................................................................................178
62.1 Использование по назначению ....................................................................178
62.2 Общие требования техники безопасности .................................................178
62.3 Источники опасности......................................................................................180
62.3.1 Опасность ожога..............................................................................................180
62.3.2 Опасность пожара...........................................................................................182
62.3.3 Опасность взрыва ...........................................................................................183
62.3.4 Опасность от электрического тока.................................................................184
62.4 Ввод в эксплуатацию .....................................................................................184
62.5 Информация по безопасности......................................................................184
62.6 Объем поставки и проверка после транспортировки ..............................185
62.7 Распаковка........................................................................................................185
62.8 Утилизация упаковки......................................................................................185
62.8.1 Требования к месту установки:......................................................................185
62.9 Подключение к сети........................................................................................186
63 Конструкция и функциональное назначение .................................................189
63.1 Описание прибора ..........................................................................................189
63.2 Аксессуары ......................................................................................................189
63.3 Защитное оборудование................................................................................190
63.3.1 Предупредительные указания на приборе....................................................190
63.3.2 Фиксатор дверцы.............................................................................................190
63.4 Заводская табличка ........................................................................................191
63.5 Панель управления и элементы управления ............................................191
63.5.1 Сенсорная панель управления ......................................................................191
63.5.2 Уведомления на дисплее ...............................................................................192
64 Эксплуатация и функционирование ................................................................193
64.1 Основы приготовления..................................................................................193
64.2 Инструкции по использованию посуды .....................................................193
64.3 Установка часов ..............................................................................................194
64.4 Первое использование прибора ..................................................................194
64.5 Индивидуальные настройки / быстрый старт ...........................................195
64.5.1 Установка температуры..................................................................................196
64.5.2 Установка таймера..........................................................................................196
64.6 Дополнительные функции ............................................................................196
64.6.1 Кухонный таймер.............................................................................................196
64.6.2 Предустановленные программы приготовления ..........................................197

14
64.6.3 Многоступенчатое приготовление .................................................................197
64.6.4 Паровой ассистент..........................................................................................197
64.6.5 Защитная блокировка от детей......................................................................198
65 Чистка и обслуживание ......................................................................................198
65.1 Информация по безопасности......................................................................198
65.2 Чистка и удаление накипи .............................................................................199
65.2.1 Быстрая чистка................................................................................................199
65.2.2 Регулярная чистка...........................................................................................199
65.2.3 До ипосле длительного простоя....................................................................199
65.2.4 Функция удаления накипи/очистки.................................................................199
65.2.5 Снятие дверцы ................................................................................................200
66 Устранение неисправностей..............................................................................201
66.1 Указания по безопасности.............................................................................201
66.2 Коды ошибок....................................................................................................201
66.3 Проблемы и способы их решения ...............................................................201
67 Утилизация отслужившего прибора.................................................................202
68 Гарантия................................................................................................................202
69 Технические характеристики.............................................................................203

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1 Bedienungsanleitung: Allgemeines
Lesen Sie die hier enthaltenen Informationen, damit Sie mit Ihrem Gerät schnell vertraut
werden und seine Funktionen in vollem Umfang nutzen können. Ihr Gerät dient Ihnen viele
Jahre lang, wenn Sie sie sachgerecht behandeln und pflegen. Wir wünschen Ihnen viel
Freude beim Gebrauch.
1.1Informationen zu dieser Anleitung
Diese Bedienungsanleitung ist Bestandteil des SteamMaster E 56 (nachfolgend als Gerät
bezeichnet) und gibt Ihnen wichtige Hinweise für die Inbetriebnahme, die Sicherheit, den
bestimmungsgemäßen Gebrauch und die Pflege des Gerätes. Die Bedienungsanleitung
muss ständig am Gerät verfügbar sein. Sie ist von jeder Person zu lesen und
anzuwenden, die mit der: Inbetriebnahme, Bedienung,
•Störungsbehebung und/oder Reinigung des Gerätes beauftragt ist.
Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung auf und geben Sie diese mit dem Gerät an
Nachbesitzer weiter.
1.2Warnhinweise
In der vorliegenden Bedienungsanleitung werden folgende Warnhinweise verwendet:
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine drohende gefährliche
Situation. Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, führt dies zum Tod oder zu
schweren Verletzungen.
►Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um die Gefahr des Todes oder
schwerer Verletzungen von Personen zu vermeiden.
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine mögliche gefährliche
Situation. Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies zu schweren
Verletzungen führen.
►Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um Verletzungen von Personen zu
vermeiden.
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine mögliche gefährliche
Situation. Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies zu leichten oder
gemäßigten Verletzungen führen.
►Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um Verletzungen von Personen zu
vermeiden.
Ein Hinweis kennzeichnet zusätzliche Informationen, die den Umgang mit der Maschine
erleichtern.

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1.3Haftungsbeschränkung
Alle in dieser Anleitung enthaltenen technischen Informationen, Daten und Hinweise für
die Installation, Betrieb und Pflege entsprechen dem letzten Stand bei Drucklegung und
erfolgen unter Berücksichtigung unserer bisherigen Erfahrungen und Erkenntnisse nach
bestem Wissen. Aus den Angaben, Abbildungen und Beschreibungen in dieser Anleitung
können keine Ansprüche hergeleitet werden. Der Hersteller übernimmt keine Haftung für
Schäden aufgrund:
•Nichtbeachtung der Anleitung
•Nicht bestimmungsgemäßer Verwendung
•Unsachgemäßer Reparaturen
•Technischer Veränderungen, Modifikationen des Gerätes
•Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile
Modifikationen des Gerätes werden nicht empfohlen und sind nicht durch die Garantie
gedeckt. Übersetzungen werden nach bestem Wissen durchgeführt. Wir übernehmen
keine Haftung für Übersetzungsfehler, auch dann nicht, wenn die Übersetzung von uns
oder in unserem Auftrag erfolgte. Verbindlich bleibt allein der ursprüngliche deutsche Text.
1.4Urheberschutz
Diese Dokumentation ist urheberrechtlich geschützt.
Alle Rechte, auch die der fotomechanischen Wiedergabe, der Vervielfältigung und der
Verbreitung mittels besonderer Verfahren (zum Beispiel Datenverarbeitung, Datenträger
und Datennetze), auch teilweise, behält sich die Braukmann GmbH vor.
Inhaltliche und technische Änderungen vorbehalten.
2 Sicherheit
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Sicherheitshinweise im Umgang mit dem Gerät.
Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein
unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Personen- und Sachschäden führen.
2.1Bestimmungsgemäße Verwendung
Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt in geschlossenen Räumen zum
Dampfgaren, Auftauen, Erhitzen, Garen, Grillen, Einkochen und Backen von
Lebensmitteln bestimmt. Dieses Gerät ist dazu bestimmt, im Haushalt und in ähnlichen
Anwendungen verwendet zu werden wie beispielsweise:
•in Küchen für Mitarbeiter in Läden, Büros, und anderen gewerblichen Bereichen;
•in landwirtschaftlichen Anwesen;
•von Kunden in Hotels, Motels und anderen Wohneinrichtungen;
•in Frühstückspensionen.
Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt, beachten Sie die Einbau-Anleitung.
Eine andere oder darüber hinausgehende Benutzung gilt als nicht bestimmungsgemäß.

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Gefahr durch nicht bestimmungsgemäße Verwendung!
Von dem Gerät können bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung und/oder
andersartiger Nutzung Gefahren ausgehen.
►Das Gerät ausschließlich bestimmungsgemäß verwenden.
►Die in dieser Bedienungsanleitung beschriebenen Vorgehensweisen einhalten.
Ansprüche jeglicher Art wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung
sind ausgeschlossen. Das Risiko trägt allein der Betreiber.
2.2 Allgemeine Sicherheitshinweise
Beachten Sie für einen sicheren Umgang mit dem Gerät die
folgenden allgemeinen Sicherheitshinweise:
►Vor dem Einsatz des Gerätes sind diese
Gebrauchsanweisungen sorgfältig zu lesen.
►Kontrollieren Sie das Gerät vor der Verwendung auf äußere
sichtbare Schäden. Nehmen Sie ein beschädigtes Gerät nicht
in Betrieb.
►Das Gerät ist nicht zum Trocknen, Erwärmen oder Erhitzen
von lebenden Tieren vorgesehen.
►Das Gerät ist nicht für den Betrieb über eine externe
Zeitschaltuhr oder Fernsteuerung vorgesehen.
►Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und darüber
benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt werden oder
bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen
wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden
haben.
►Reinigung und Wartung durch den Benutzer dürfen nicht
durch Kinder vorgenommen werden, es sei denn, sie sind 8
Jahre oder älter und werden beaufsichtigt.
►Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Das Gerät und
seine Anschlussleitung sind von Kindern jünger als 8 Jahre
fernzuhalten.

18
►Das Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen,
sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an
Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie
beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des
Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden
Gefahren verstanden haben.
►Eine Reparatur des Gerätes darf nur von einem vom
Hersteller autorisierten Kundendienst vorgenommen werden,
sonst besteht bei nachfolgenden Schäden kein
Garantieanspruch mehr. Durch unsachgemäße Reparaturen
können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.
►Defekte Bauteile dürfen nur gegen Original-Ersatzteile
ausgetauscht werden. Nur bei diesen Teilen ist gewährleistet,
dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen werden.
►Das Gerät ist nur zu dem in dieser Bedienungsanleitung
beschriebenen Zweck einzusetzen. Ätzende Chemikalien
oder Dämpfe dürfen nicht eingesetzt werden. Dieses Gerät ist
besonders zum Erhitzen, Kochen und Trocknen von Speisen
entwickelt worden, und nicht für industrielle Zwecke oder den
Einsatz im Labor.
►Das Gerät ist nur für den Hausgebrauch und nicht für den
gewerblichen Einsatz vorgesehen.
►Achtung: Das Gerät darf nicht über einer Kochfläche oder
einer anderen Hitzequelle aufgestellt werden, da dadurch das
Gerät beschädigt werden kann und die Gewährleistung
erlischt.
►Das Gerät darf nicht mit einem Dampfreiniger gereinigt
werden.
►Das Gerät nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten
tauchen und nicht in die Spülmaschine geben.
►Ein beschädigter Wassertank darf nicht verwendet werden.
Verletzungsgefahr. Das Gerät kann beschädigt werden.

19
►Im Wassertank ausschließlich Trinkwasser oder destillierters
Wasser verwenden.
►Nichts auf die geöffnete Tür stellen.
►Wenn Sie den Stromstecker aus der Steckdose ziehen, dann
ziehen Sie nicht am Kabel. Tragen Sie das Gerät nicht am
Kabel.
2.3 Gefahrenquellen
2.3.1 Verbrennungsgefahr & Verbrühungsgefahr
Das in diesem Gerät erhitzte Kochgut, das verwendete
Kochgeschirr, sowie die Oberfläche des Gerätes
können sehr heiß werden. Vorne am Gerät zwischen Tür
und Bedienfeld kann heißer Dampf austreten. Auch im
Inneren des Gerätes und an der Tür kann heißer Dampf
nach dem Garen verblieben sein.
Beachten Sie die folgenden Sicherheitshinweise um sich oder
andere nicht zu Verbrennen oder zu Verbrühen:
►Achtung aus dem Gerät kann heißer Dampf austreten.
Verbrühungsgefahr!
►Der Luft-und Dampfauslass darf nicht abgedeckt werden,
sonst kann das Gerät beschädigt werden.
►Wenn Sie die Gerätetür öffnen kann heißer Dampf
entweichen, der möglicherweise kaum sichtbar ist, seien Sie
vorsichtig. Gießen Sie kein Wasser in den heißen Garraum!
►Durch einen fehlerhaften oder manipulierten
Sicherheitsschalter besteht Verbrühungsgefahr &
Verbrennungsgefahr durch heißen Dampf. Bei beschädigter
Tür oder Türdichtung das Gerät nicht betreiben.
►Achtung! Beim Öffnen von Deckeln oder Abdeckfolien kann
heißer Dampf austreten.

20
►Bitte keine Speisen im Ofen frittieren. Heißes Öl kann
Geräteteile und Utensilien beschädigen und Verbrennungen
verursachen.
►Die Speisen, Geschirr und Zubehör werden sehr heiß.
Benutzen Sie beim Entnehmen Topflappen oder
Ofenhandschuhe.
►Insbesondere der Inhalt von Babyflaschen und Gläsern mit
Kindernahrung muss umgerührt oder geschüttelt werden, und
die Temperatur muss vor dem Verbrauch überprüft werden,
um Verbrennungen zu vermeiden.
►Die Tür, die berührbaren Oberflächen bzw. die äußeren
Oberflächen können sich während des Betriebes stark
erhitzen. Diese Oberflächen bitte nur mit Topflappen oder
Ofenhandschuhen berühren.
►Warnung: Das Gerät und zugängliche Teile erhitzen sich
stark beim Betrieb. Die Heizelemente und die heißen
Innenflächen des Garraums sollen daher nicht berührt
werden, und Kinder unter 8 Jahren sollten fern gehalten oder
ständig beaufsichtigt werden.
2.3.2 Brandgefahr
Bei nicht sachgemäßer Verwendung des Gerätes besteht
Brandgefahr durch Entzündung des Inhaltes. Beachten Sie
die folgenden Sicherheitshinweise um Brandgefahr zu
vermeiden:
►Verwenden Sie das Gerät niemals zum Aufbewahren oder
Trocknen / Erhitzen von entflammbaren Materialien.
►Erhitzen Sie keinen Alkohol im unverdünnten Zustand.
►Das Gerät ist ausschließlich für das Erhitzen von Speisen
bestimmt. Das Trocknen von Speisen oder Kleidung und das
Erhitzen von Wärmekissen, Hausschuhen, Schwämmen,
feuchten Tüchern oder ähnlichem birgt das Risiko von
Verletzungen, Entzündungen oder Feuer.