Gastros InductWarm 140 User manual

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Weist auf Informationen
hin, die als wichtig erachtet
werden. Wird verwendet,
um auf Situationen
hinzuweisen, die nicht zu
körperlichen Verletzungen
führen. Zum Beispiel
Hinweise zu Sachschäden.
Indicates information that
is considered important.
Used to indicate situations
that do not lead to physical
injury. For example,
information about
property damage.
Indique des informations
jugées importantes.
Utilisé pour indiquer des
situations qui ne
conduisent pas à des
blessures physiques. Par
exemple, des informations
sur les dommages
matériels.
Lesen Sie die Anweisungen,
bevor Sie das Gerät
bedienen oder öffnen.
Read the instructions
before using or opening
the device.
Lisez les instructions avant
d'utiliser ou d'ouvrir
l'appareil.
Dieses Symbol weist auf
eine gefährliche Situation
hin, die schwere körperliche
Verletzungen oder den Tod
zur Folge haben wird oder
könnte. Achten Sie auf
entsprechende Sicherheits-
vorkehrungen.
This symbol draws your
attention to a dangerous
situation that will or could
result in serious physical
injuries or death. Pay
attention to appropriate
safety precautions.
Ce symbole indique une
situation dangereuse qui
peut ou pourrait provoquer
des blessures graves ou
mortelles. Faites attention
aux précautions de sécurité
appropriées.
Gefahr –Hochspannung
Dieses Symbol weist auf die
Gefahr eines elektrischen
Schlages und Gefahren
durch gefährliche Spannung
hin.
Risk –High voltage
This dangerous voltage
warning symbol indicates
a risk of electric shock and
hazards from dangerous
voltage.
Danger –Haute tension
Ce symbole indique un
risque d'électrocution et
des risques liés à une
tension dangereuse.
Elektromagnetisches
Feld
Dieses Symbol warnt vor
nichtionisierender
elektromagnetischer
Strahlung.
Electromagnetic field
This symbol warns of
nonionizing
electromagnetic radiation.
Champ
électromagnétique
Ce symbole met en garde
contre les rayonnements
électromagnétiques non
ionisants.
Ordnungsgemässe
Entsorgung
Diese Kennzeichnung auf
dem Produkt bedeutet, dass
das Produkt nicht im
Hausmüll oder normalen
Gewerbeabfall entsorgt
werden darf. Stattdessen ist
es an der für das Recycling
von Elektro- und
Elektronikgeräten
zuständigen Sammelstelle
abzugeben.
Proper disposal
This marking on the
product means that the
product must not be
disposed of with
household waste or
normal commercial waste.
Instead, it should be taken
to the collection point
responsible for recycling
electrical and electronic
equipment.
Élimination appropriée
Ce marquage sur le produit
signifie que le produit ne
doit pas être jeté avec les
ordures ménagères ou les
déchets commerciaux
normaux. Au lieu de cela,
il doit être déposé dans un
point de collecte des
déchets d'équipements
électriques et électroniques
en vue de son recyclage.

3
Wenn die Abdeckplatte über dem Induktionsgerät Risse aufweist, das Gerät sofort vom Netz trennen!
If the plate covering the induction unit shows cracks, disconnect the unit from the power supply
immediately!
Si la plaque de recouvrement au-dessus de l'appareil à induction présente des fissures, débranchez
immédiatement l'appareil de l'alimentation électrique !
Das Gerät muss nach Gebrauch über das Bedienpanel ausgeschaltet werden (nicht auf die
Gefässerkennung verlassen)!
The device must be switched off via control panel after use (do not rely on the dish detection)!
L'appareil doit être éteint via l’unité de commande après utilisation (ne vous fiez pas à la fonction
de détection de récipient) !
Um das Risiko von Feuer und elektrischem Schlag zu minimieren, darf das Gerät nicht geöffnet werden.
Es befinden sich keine Serviceteile im Gerät. Reparaturen sollen ausschliesslich von Gastros-
autorisierten Personen vorgenommen werden.
To reduce the risk of fire and electrical shock, DO NOT OPEN THE DEVICE. No user-serviceable parts
inside. Repair should be done by Gastros-authorized service personnel only.
Pour minimiser le risque d'incendie et de choc électrique, l'appareil ne doit pas être ouvert. Il n'y a pas
de pièces de rechange dans l'appareil. Les réparations ne doivent être effectuées que par des personnes
autorisées par le fabricant.

4
Eine elektronische Variante dieser Betriebs- und Montageanleitung steht zur Verfügung unter:
An electronic version of this operating and assembly instruction is available at:
Une version électronique de cette notice d'utilisation et de montage est disponible sur :
https://www.gastros.swiss/kundenservice-downloads

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Deutsch
Einleitung .................................................................................................................................................................. 6
Inbetriebnahme / Bedienung .....................................................................................................................................7
Reinigung / Wartung / Entsorgung.......................................................................................................................... 11
Technische Zeichnungen / Einbauanleitung ............................................................................................................12
Allgemeine Informationen........................................................................................................................................16
Sicherheitsbestimmungen ........................................................................................................................................18
Störungsbehebung ....................................................................................................................................................19
Technische Daten..................................................................................................................................................... 20
Zertifizierungen ....................................................................................................................................................... 20
English
Introduction............................................................................................................................................................. 22
Built-in drawings ..................................................................................................................................................... 28
General information ................................................................................................................................................ 32
Safety Regulations ................................................................................................................................................... 34
Troubleshooting........................................................................................................................................................35
Technical Data ......................................................................................................................................................... 36
Certifications............................................................................................................................................................ 36
Français
Introduction............................................................................................................................................................. 39
Nettoyage / Maintenance / Disposition................................................................................................................... 44
Plans d'installation ...................................................................................................................................................45
Informations générales............................................................................................................................................ 49
L'ouverture non autorisée de l'appareil entraîne la perte immédiate de la garantie. ...............................................51
Dispositions relatives à la sécurité............................................................................................................................ 51
Dépannage ................................................................................................................................................................53
Caractéristiques techniques......................................................................................................................................54
Certifications.............................................................................................................................................................54

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Sie erhalten auf den folgenden Seiten wichtige Informationen und Hinweise zu Ihrem InductWarm®140
Einbaugerät. Erfahren Sie, wie Sie das Gerät in Betrieb nehmen, bedienen und pflegen. Auf modellspezifische
Unterschiede wird bei Bedarf hingewiesen. Bitte lesen Sie die Bedienungsanleitung sorgfältig durch, bevor Sie das
Gerät in Betrieb nehmen. Bewahren Sie diese anschliessend auf, um bei Bedarf schnell darauf zurückgreifen zu
können.
Das InductWarm®140 Einbaugerät ist für das Warmhalten von Speisen konstruiert worden und eignet sich vor
allem für den Einsatz in der Hotellerie und Gastronomie sowie in jedem anderen Bereich der Speisenausgabe.
Neben Industriequalität mit hoher Standzeit legen wir bei der Entwicklung unserer Geräte sehr viel Wert auf ein
modernes Design und eine einfache Handhabung.
Lieferumfang InductWarm®140 Built-in
Artikel
Beschreibung
Artikel Nr.:
1
InductWarm®140 Built-in, 800 W,
100-240 VAC
1 14 200 00
2
Betriebsanleitung für das InductWarm®140
Einbaugerät
8 14 200 00
Optionales Zubehör InductWarm®140 Built-in
3
Netzkabel 1500 mm, Stecker länderspezifisch,
10A
6 01 101 00 (CH)
6 01 102 00 (EU)
6 01 103 00 (UK)
6 01 104 00 (AUS)
6 01 105 00 (US)
4
InductWarm®Externe Bedieneinheit
6 14 502 00
5
InductWarm®Fernbedienung Infrarot, inkl.
Batterie
6 10 500 01
6
Verbindungskabel zur ext.
Bedieneinheit (6 13 502 00)
6 13 510 00 (1m)
6 13 515 00 (2m)
6 13 530 00 (3m)
6 13 550 00 (5m)
6 13 575 00 (7.5m)
7
InductWarm®BUS-Kabel, 2m
6 13 420 00
8
InductWarm®Verkettungskabel 140,
100-240 VAC –Verbindungskabel für max. 3
Geräte an einen Stromanschluss.
6 10 148 00 (48cm)
6 10 165 00 (65cm)
6 10 199 00 (115cm)

7
Nur Originalteile von Gastros Switzerland verwenden!
WARNUNG: Gefahr von Feuer und elektrischem Schlag. Anschlussleitung (Nr. 3) nur ersetzen mit
Original-Kabel des Herstellers: Artikel-Nr.: 6 01 10x xx
Die Stromversorgung (POWER-Side) ist unabhängig von der BUS-Kopplung (BUS-Side). Jedes Element muss
entweder direkt mit dem Netzkabel (3) mit Strom versorgt werden (wie die Geräte A und D in der Abbildung)
oder indirekt über ein Verkettungskabel (8) (wie die Geräte B und C).
Im abgebildeten Beispiel werden ausserdem die Geräte A und B gemeinsam via BUS-Kabel (7) mit nur einem
Panel (4) angesteuert. Sie werden jeweils auf der gleichen Leistungsstufe betrieben. Die Geräte C und D werden
jeweils durch eine eigene externe Bedieneinheit gesteuert. Die Fernbedienung (5) kann für alle Geräte verwendet
werden.

8
Es können maximal drei InductWarm®140 Built-in Geräte mit einem Verkettungskabel (Artikel: 6 10 1xx 00)
verbunden und mit nur einem Netzkabel (Artikel: 6 01 10x 00) an einer 100-240 VAC (16 A) Steckdose betrieben
werden (bei Steckdosen mit einer Sicherung von 10 A nur maximal zwei Geräte!). Ein Induktionselement nimmt
maximal 800W Leistung auf. Es wird empfohlen, die Geräte über einen Fehlerstrom-Schutzschalter (max. 16 A)
an das Stromnetz anzuschliessen.
Entfernen Sie sämtliche Verpackungsteile und überprüfen Sie das Gerät auf äussere Beschädigungen. Nehmen
Sie das Gerät nicht in Betrieb, falls es Beschädigungen aufweist. Das InductWarm®140 wird mittels des
Leistungsschalters am Geräteboden eingeschaltet (die Ziffer «0» am Leistungsschalter kennzeichnet, dass das
Gerät ausgeschaltet ist).
Das Gerät wird mit Strom versorgt, wenn die ON/OFF Taste am Bedienpanel rot leuchtet.
Durch Drücken der ON/OFF Taste wird das InductWarm®140 Einbaugerät aktiviert. Die ON/OFF
Taste leuchtet grün. Die Leistungsregulierung erfolgt wie im Folgenden beschrieben.
Das InductWarm®140 Einbaugerät kann auf unterschiedliche Arten gesteuert werden:
Mittels Bedienpanel: Das Bedienpanel befindet sich an der Vorderseite des Induktionsgerätes. Optional kann
ein zusätzliches, externes Bedienpanel verwendet werden. Wird ein externes Panel angeschlossen, hat das interne
Panel keine Funktion mehr. Gewünschte Taste 1, 2, 3 oder 4 drücken, um die entsprechende Leistungsstufe
auszuwählen. Die jeweils aktivierte Leistungstaste leuchtet blau.

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Mittels Infrarot-Fernbedienung (optional): Die Leistungsstufe kann optional mit der Infrarot-
Fernbedienung eingestellt werden. Dazu muss die Fernbedienung in die Nähe (ca. 20-30cm Abstand) des Infrarot
Empfängers der externen Bedieneinheit oder direkt zum Gerät gehalten werden.
Das InductWarm®140 Einbaugerät hat vier Leistungsstufen, welche unterschiedliche Wärmebereiche abdecken.
Die tatsächliche Temperatur im Gefäss bzw. bei den Speisen ist abhängig von folgenden Faktoren:
•Materialbeschaffenheit des Gefässes
•Güte der Induktionsschicht im Aufsatz
•Speisekonsistenz, Umgebungstemperatur
•Gefässgrösse
•Positionierung des Gefässes über dem Induktionsfeld
Das InductWarm®140 Einbaugerät verfügt über eine Gefässerkennung. Diese stellt sicher, dass die
Induktionsfläche nur dann aktiv ist, wenn ein induktives Gefäss entsprechend platziert ist. Hat das InductWarm®
Gerät ein Gefäss erkannt, wird die jeweils eingestellte Leistungsstufe angezeigt. Wird das Gefäss entfernt, erkennt
dies das InductWarm®140 System und stellt die Induktion ab. Dies wird angezeigt, indem die Taste der
gewählten Leistungsstufe 1, 2, 3, oder 4 blau blinkt. Wird innerhalb von 10 Minuten (Standardeinstellung) wieder
ein Gefäss aufgesetzt, wärmt das InductWarm®140 auf der gleichen Stufe weiter wie vorher. Das Gerät ist für alle
induktionsfähigen Aufsätze verwendbar.
Das InductWarm®140 Einbaugerät ist mit einer Temperatursicherung ausgestattet. Erreicht die
Spulentemperatur im Geräteinneren auf Stufe 4 die voreingestellte Höchsttemperatur von 90° C, so stellt sich das
Gerät selbständig auf Stufe 3 zurück. Steigt die Temperatur trotz dieser ersten Sicherungsmassnahme um weitere
5 Grad an, schaltet sich das Gerät aus Sicherheitsgründen aus (Standby-Modus). Diese Abschaltung dient dem
Schutz der Aufsätze und des Buffets. Erst wenn die Spulentemperatur unter die oben beschriebene Schwelle
gefallen ist, ist eine Bedienung des InductWarm®140 wieder möglich (das Gerät muss nach Unterschreitung der
90° C wieder manuell gestartet werden. Dies kann einige Minuten dauern).
Bedienpanel Anzeige
Funktion
ON/OFF Taste leuchtet rot
Gerät wird mit Strom versorgt
ON/OFF Taste leuchtet grün
Gerät ist im Stand-by-Betrieb
Leistungstaste 1 leuchtet blau
Leistungsstufe 1 aktiviert
Leistungstaste 2 leuchtet blau
Leistungsstufe 2 aktiviert
Leistungstaste 3 leuchtet blau
Leistungsstufe 3 aktiviert
Leistungstaste 4 leuchtet blau
Leistungsstufe 4 aktiviert
Gewählte Leistungstaste 1, 2, 3
oder 4 blinkt blau
Es befindet sich kein Aufsatz auf dem
Gerät bzw. Aufsatz wird nicht erkannt

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Die BUS-, Netzwerk- und USB- Anschlüsse befinden sich an der Unterseite des InductWarm®140 Gerätes:
Wird das InductWarm®140 Einbaugerät in einem Netzwerk betrieben, muss an einem beliebigen Gerät im
Netzwerk eine externe Bedieneinheit und ein BUS-Kabel zu den anderen Geräten angeschlossen werden. Sobald
auf diesem Panel die ON/OFF Taste gedrückt wird, wird das entsprechende Gerät automatisch zum „Master“ im
Netzwerk, die anderen Geräte entsprechend zu „Slaves“.
Das Master-Gerät sendet alle 3 Sekunden Informationen der eingestellten Leistungsstufe an alle Slave-Geräte.
Im Netzbetrieb können die entsprechenden Geräte nur noch auf der gleichen Stufe reguliert werden. Eine
individuelle Steuerung der einzelnen Geräte ist nicht möglich.
(Hinweis: Als „AutoPowerOff“-Zeit für das ganze Netzwerk gilt die eingestellte Zeit des „Master“ (Default 600s).
Für den Netzwerkbetrieb müssen individuelle Geräteadressen gesetzt sein! Bitte bei der Bestellung
der Geräte angeben, wie die Geräte betrieben werden sollen.
Wird auf keinem Gerät im Netzwerk ein Gefäss erkannt, schalten sich alle Geräte nach ca. 20 Sekunden in den
Stand-by-Modus. Die Gefässerkennung wird im Netzwerkbetrieb NICHT durch rasch blinkende LEDs angezeigt.
Es können bis maximal 16 InductWarm®140 mit einem BUS-Netzwerkkabel verbunden und zentral gesteuert
werden.