Hamilton beach commercial Hmi 200 User manual

840132400

10/05

Immersion Mixer

Model HMI 200

Operation Manual

Page 2

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technique au 866-285-1087 ou 910-693-4277

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Mélangeur à immersion

Modèle HMI 200

Manuel d’utilisation

Page 9

Batidora de Inmersión

Modelo HMI 200

Manual de operación

Pagina 17

READ BEFORE USE.

LIRE AVANT D’UTILISER.

LEA ANTES DE USAR.

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Immersion Mixer Safety

You will be killed or seriously injured if you

don’t follow instructions.

You can be killed or seriously injured if you

don’t follow instructions.

Your safety and the safety of others is very important.

We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance.

Always read and obey all safety messages.

This is the safety alert symbol.

This symbol alerts you to hazards that can kill or hurt you and others.

All safety messages will be preceded by the safety alert symbol and the word “DANGER” or

“WARNING.” These words mean:

All safety messages will identify the hazard, tell you how to reduce the chance of injury, and tell you what can

happen if the instructions are not followed.

wDANGER

wWARNING

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

WARNING: When using electrical appliances, basic safety precautions

should be followed, including the following:

– SAVE THESE INSTRUCTIONS –

•Read the operation manual before using mixer. Keep the

manual handy.

•Do not use an extension cord.

•Do not use appliance for other than intended use.

•To protect against electrical shock, do not immerse

the motor housing, cord, or plug in water or other liquid.

•Not intended for use by or near children.

•To reduce risk of personal injury, unplug cord from outlet

when not in use, and before putting on or taking off parts.

•Avoid contacting moving parts.

•To prevent possibility of serious personal injury, keep

hands, hair, clothing, and utensils away from the blade

while using the mixer. A spatula may be used when the

unit is NOT running.

•Inspect attachments daily. Check attachments for

wear, nicks, or damage. Replace attachments if worn

or damaged.

•Do not use outdoors.

•The use of accessory attachments not recommended by

Hamilton Beach may cause injuries.

•Disconnect power before cleaning or servicing.

•Do not let the cord hang over the edge of the table or

counter. Do not let the cord contact hot surfaces, including

a stovetop.

•Blades are SHARP. Handle carefully.

•When mixing liquids, especially hot liquids, use a

tall container or make only small quantities at a

time to reduce spills and the possibility of injury.

•Do not use a high-pressure spray gun on this product.

•Do not carry the unit by the power cord.

•DOUBLE INSULATION: NO SERVICEABLE PARTS

•Do not operate any appliance with a damaged cord or

plug or after the appliance malfunctions, or is dropped or

damaged in any manner.

IMPORTANT: This operation manual should be reviewed with all equipment operators as part of your

operator training program.

About Your Immersion Mixer

Thank you for choosing Hamilton Beach Commercial

for your foodservice needs. We have been the

workhorse of the industry for 100 years. Following

the instructions and tips included in this manual will

help you ensure superior results and performance

for years to come.

Your immersion mixer features heavy-duty

construction and a 175-watt motor to make sure it

can handle tough jobs. Yet the lightweight design

makes it one of the lightest in the industry, to ensure

that it is easy to handle and use. In addition, this

mixer has been tested for hospital and institutional

use. See page 7 for additional information on

institutional use.

The four-blade cutter and pass-through guard

provide superior mixing and chopping results while

preventing clogs and splashing. A 9″stainless steel

shaft allows you to use it with deeper bowls and pots,

and prepare food right in the cooking container.

Your Hamilton Beach Commercial immersion mixer

provides you with complete versatility. Use it to chop,

puree, emulsify, mix, blend, and more. Below is just a

sampling of the virtually endless possibilities:

Cutting blades:

Blend purees, soups, sauces, and gravies • Make

mousses, patés, and terrines • Mix dips, spreads,

dressings, and beverages • Make refried beans • Mix

salsa or tomato sauce • Chop herbs and garlic •

Blend smoothies and frozen drinks • Chop raw

vegetables • Crush ice • Grate bread crumbs,

cheese, etc. • Grind coffee beans

Parts and Features

Motor

Housing

HIGH (2)/LOW (1)

Speed Selector

9″Stainless

Steel Shaft

with Guard

Cutting

Blades

Cord Wrap

Storage Hanger

The cutting blades can be removed from the stainless

steel shaft for cleaning or replacement. The cutter

head shaft has left-hand threads to prevent it from

coming loose or slipping during operation.

1. Use a 7/32″wrench

or a pair of needle

nose pliers to hold

the flat portion of the

shaft between the

cutter head and the

guard.

2. While holding the

shaft in place, use a

7/16″wrench to turn

the blades clockwise to loosen the blades.

3. When reinstalling the blades, thread the cutter head

into the shaft counterclockwise, and make sure it

is tightened securely in place.

Choosing and Installing Attachments–Cutting Blades

wWARNING

Electrical Shock Hazard

Do not use an extension cord.

Do not immerse motor housing, cord, or plug

in water or any other liquid.

Failure to follow these instructions can result

in death, fire, or electrical shock.

Before Using for the First Time

Electrical Requirements

Observe all governing codes and ordinances. This unit

is double insulated and features a polarized plug. The

plug will only fit into the electrical socket one way. Do

not modify the plug in any way.

Preparing for use:

Always keep the appliance unplugged during

assembly and disassembly.

1. Before use, wipe the unit with a clean damp cloth.

2. The cutting blade may be washed in a dishwasher

or in hot, sudsy water. Rinse thoroughly and dry.

Refer to the Cleaning and Sanitizing Instructions on

page 6.

7/32″

Wrench

7/16″

Wrench

wWARNING

Pinch and Cut Hazard

Make sure that the mixer is off and

unplugged before installing or removing

attachments and parts.

Blades are sharp! Use extreme care when

handling.

Failure to follow these instructions can result

in broken bones, cuts, or other serious injury.

Always keep the appliance unplugged during

assembly and disassembly.

When to use the blades:

The cutting blades are used for most chopping,

shredding, and mixing operations.

To install the cutting blades:

1. Fit the blade assembly into the end of the motor

housing, aligning the three tabs on the blade

assembly with the notches in the motor housing.

2. While holding the motor housing in one hand, turn

the shaft base clockwise until it locks into place.

Using the Mixer With the Cutting Blades

Using the cutting blades

Always keep the appliance unplugged during

assembly and disassembly.

• Install the stainless steel shaft and cutting blades

as described in the instructions on page 4.

• When using cutting blades make sure that the

blades do NOT come in contact with the bottom

or sides of the container.

For chopping, shredding, and grating

1. Place the food(s) to be processed in a bowl or

other container. For larger pieces of food, such as

chunk cheeses, meats, etc., it is recommended

that you cut the food into smaller pieces (ca. 1″

cubes) prior to processing.

2. Position the cutting head of the mixer in the

center of the container, so that the guard is

covered by food. NEVER submerse the vents

on the motor housing.

3. Start the mixer on LOW (1) speed, then switch to

HIGH (2) speed (if desired). Use a gentle up and

down motion while slowly turning the container

to “stir” the food until it has all been mixed to

the desired consistency.

wWARNING

Pinch, Cut, and Crush Hazard

Make sure that the mixer is off and

unplugged before installing or removing

attachments and parts.

Blades are sharp! Use extreme care when

handling.

DO NOT reach or insert utensils into the

container while the mixer is running.

Failure to follow these instructions can result

in broken bones, cuts, or other serious injury.

For mixing and blending

1. Add the ingredients to the container or bowl,

following recipe instructions. Ingredients mix

best when liquids are added first, and solid

ingredients are “stirred” in.

2. Position the cutting head of the mixer in the

container so that the guard is covered by food.

NEVER submerse the vents on the motor

housing.

3. Start the mixer on LOW (1) speed, then switch to

HIGH (2) speed (if desired). Use a gentle up and

down motion while slowly turning the container

to “stir” the food until it has all been mixed to

the desired consistency.

Tips for Chopping and Mixing

• Use deeper containers for mixing and blending to

help prevent splashing and spattering.

• Using a gentle up and down motion when mixing

helps circulate and “draw up” ingredients to provide

more consistent mixing results.

• When making frozen drinks, use crushed ice rather

than cubed ice.

wWARNING

Electrical Shock Hazard

Do not use an extension cord.

Do not immerse motor housing, cord, or plug

in water or any other liquid.

Failure to follow these instructions can result

in death, fire, or electrical shock.

wWARNING

Electrical Shock Hazard

Do not immerse motor housing, cord, or plug

in water or any other liquid.

Failure to follow these instructions can result

in death, fire, or electrical shock.

Cleaning and Sanitizing Instructions

General Cleaning with the Attachment

in Place

Between batches, clean the cutting blades by

running the unit in a washing solution*, then rinsing

the attachment in clear water as follows:

1. Make sure the mixer is off and unplugged.

2. Rinse the stainless steel exterior of the attachment

under running water. Flush and/or scrub to remove

as much food residue as possible.

3. Wipe down the motor housing with a clean, damp

cloth. Take care not to allow water to enter the

motor vents. Dry with a soft cloth.

4. Plug in the unit, immerse the attachment

approximately 1/2 of the length of the stainless

steel portion in a container of warm (less than

115° F, 46° C) washing solution*, and run on high

speed for two minutes.

5. Unplug the unit and repeat steps 3 and 4 using

clean rinse water (95° F, 35° C) in place of the

washing solution.

* Use 1 drop of household dishwashing liquid per 16 oz.

(1/2 liter) water or the equivalent.

Sanitizing

If the immersion mixer will not be used again within

one hour, sanitize in the following manner:

1. Wash as instructed in “General Cleaning with the

Attachment in Place”.

2. Immerse attachment approximately 1/2 of the

length of the stainless steel portion in a container

of a cold chlorine-based sanitizing solution that

has a minimum chlorine concentration of 100 parts

per million. (See recommended solution below.)

Operate unit on high speed for two minutes.

3. Do not rinse. Allow unit to air dry before use.

Recommended Sanitizing Solution:

The sanitizing solution should consist of one

tablespoon of household bleach per one gallon

of clean, cool water (60° F, 16° C) mixed according

to the instructions on the bleach. When using a

sanitizing solution other than that recommended,

the sanitizing solution concentration should be tested

using commercially available test strips and should

indicate a chlorine concentration between 100 and

200 parts per million.

Other Cleaning Methods

The stainless steel shaft/blade assembly can be

washed in a dishwasher or hand washed in a three-

tank system pot sink (wash, rinse, sanitize). It may

also be steam sterilized using an autoclave. Refer to

the equipment and facility operating instructions if

any of these methods are used.

DO NOT use any of these methods for the

motor unit.

Troubleshooting Guide

Solution . . .

• Make sure the mixer is plugged in.

• Check for a blown fuse.

• Make sure that the blade assembly is properly installed.

• Make sure that the blade does not contact the sides or bottom of the container.

• Reduce the amount of product in the bowl. Mix thick products in smaller batches.

• Make sure ingredients are prepared properly for mixing.

• Reduce the amount of product.

• Process for a longer or shorter period of time.

• Adjust the mixing speed.

Problem . . .

Immersion mixer will

not turn on

Excessive noise

or vibration

Motor strains or stops

Poor results

(See also Tips)

Special Operating and Cleaning Instructions for Institutional Use

Preparing Infant Formulas and

Adult Enteral Products

Refer to the instructions for installing and mixing with

the cutting blades. Be sure that the mixer and any

containers have been properly cleaned and sanitized

before using.

Follow the additional guidelines below:

1. Always clean the cutter attachment thoroughly

between different formula types to avoid cross

contamination. The attachment should be

removed and washed with detergent, then rinsed

thoroughly, before mixing a new type of product.

2. Measure powder or liquid ingredients for the

formula mixture. Add approximately half of the

final volume of water to the mixing container.

3. Mix formula for 15–60 seconds on low power

until all traces of powder have been incorporated

into the liquid, or until all liquid ingredients are

thoroughly blended.

4. Add remaining water and blend 15–30 seconds

on low power.

NOTE: Some very difficult to blend powdered

formulas may require using a slightly longer

blending time or high power.

Special Cleaning Instructions for

Hospital and Institutional Use

To ensure that the mixer and blades remain sanitary,

follow the special cleaning instructions below.

1. Wash the cutter attachment with an approved

detergent after every use, including when

changing formula types, as described in the

section “General Cleaning with the Attachment

in Place” on page 6.

2. At least once per day, sanitize the cutter

attachment per the “Sanitizing” instructions

on page 6. The cutter attachment may also

be removed and washed in a dishwasher that

provides a final rinse temperature of 180°–195° F

(82°–91° C), or as required to meet local

sanitation codes.

3. After cleaning, attachments should be air dried

and stored in a closed container or wrapped to

protect them from contamination.

The cutter attachment may also be washed and

autoclaved by the hospital’s central processing

department. Be sure to follow all required safety and

sanitation codes.

Accessories

Part Number Description

HMIA 200B Detachable blade/shaft assembly

LIMITED WARRANTY

This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period of two (2) years from the date

of original purchase, except as noted below. During this period, we will repair or replace this product, at our option, at no

cost to you. THE FOREGOING WARRANTY IS IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTY OR CONDITION, WHETHER

EXPRESS OR IMPLIED, WRITTEN OR ORAL INCLUDING WITHOUT LIMITATION ANY STATUTORY WARRANTY OR

CONDITION OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, ANY LIABILITY IS EXPRESSLY

LIMITED TO AN AMOUNT EQUAL TO THE PURCHASE PRICE PAID, AND ALL CLAIMS FOR SPECIAL, INCIDENTAL

AND CONSEQUENTIAL DAMAGES ARE HEREBY EXCLUDED. There is no warranty with respect to parts subject to

wear, including without limitation: motor brushes, container and cutter assembly, clutches, bristle brushes, funnel, stainless

steel cup, agitators, carafes, etc. This warranty extends only to the original purchaser and does not cover any condition

resulting from abuse, misuse, neglect, unauthorized repair, or use not in conformity with the printed directions. Always use

this product in accordance with the printed directions. This warranty gives you specific legal rights and you may also have

other legal rights which vary from state to state, or province to province. Some states do not allow limitations on implied

warranties or special, incidental or consequential damages, so the foregoing limitations may not apply to you.

If you have a claim under this warranty please contact our TECHNICAL SERVICE DEPARTMENT at 1-866-285-1087

or 910-693-4277. (For faster service please have model, series, and type numbers ready for operator to assist you.)

Reasonable proof of date of purchase must be presented; otherwise the effective date of the warranty will be based

upon the date of manufacture plus ninety (90) days.

Product Warranty

Hamilton Beach/Proctor-Silex, Inc.

Commercial Technical Service

261 Yadkin Road

Southern Pines, NC 28387

This Warranty supercedes all other Product Warranties

09/05

Troubleshooting Guide

Solution . . .

• Make sure the mixer is plugged in.

• Check for a blown fuse.

• Make sure that the blade assembly is properly installed.

• Make sure that the blade does not contact the sides or bottom of the container.

• Reduce the amount of product in the bowl. Mix thick products in smaller batches.

• Make sure ingredients are prepared properly for mixing.

• Reduce the amount of product.

• Process for a longer or shorter period of time.

• Adjust the mixing speed.

Problem . . .

Immersion mixer will

not turn on

Excessive noise

or vibration

Motor strains or stops

Poor results

(See also Tips)

Accessories

Part Number Description

HMIA 200B Detachable blade/shaft assembly

Sécurité de votre mélangeur à immersion

Vous serez tué(e) ou blessé(e) grièvement si vous ne suivez

pas les instructions suivantes.

Vous pouvez être tué(e) ou blessé(e) grièvement si vous ne

suivez pas les instructions suivantes.

Votre sécurité et celle des autres sont très importantes.

Nous avons fourni beaucoup de messages de sécurité dans ce manuel et sur votre appareil. Lisez toujours

tous les messages de sécurité et respectez-les.

Ceci est le symbole d’alerte de sécurité.

Ce symbole vous avertit des dangers qui peuvent tuer ou blesser vous-même et autrui.

Tous les messages de sécurité seront précédés du symbole d’alerte de sécurité et du mot «

DANGER » ou « AVERTISSEMENT » Ces mots signifient :

Tous les messages de sécurité indiqueront le danger, la manière de réduire les possibilités de blessure, ainsi

que ce qui peut se produire si vous ne suivez pas les instructions.

wDANGER

AVERTISSEMENT

INSTRUCTIONS IMPORTANTES DE SÉCURITÉ

AVERTISSEMENT : Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez prendre des précautions de

sécurité de base, en particulier les suivantes :

– CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS –

•Lisez le Manuel d’utilisation avant d’utiliser votre mélangeur.

Conservez le manuel à votre portée.

•N’utilisez jamais une rallonge.

•N’utilisez jamais votre appareil électroménager à des fins

autres que celles prévues.

•Pour vous protéger contre les secousses électriques,

n’immergez jamais le boîtier du moteur, le cordon

d’alimentation ou la fiche dans de l’eau ou dans un

autre liquide.

•Ne doit pas être utilisé par des enfants ou à proximité

d’enfants.

•Pour réduire le risque de blessure corporelle, débranchez le

cordon de votre prise quand vous ne l’utilisez pas et avant

de mettre ou d’enlever des pièces.

•Évitez de toucher les pièces mobiles.

•Pour réduire la possibilité de blessure corporelle sérieuse,

écartez vos mains, vos cheveux, vos vêtements et vos

ustensiles de cuisine de la lame quand vous utilisez votre

mélangeur. Vous pouvez utiliser une spatule quand

l’appareil N’EST PAS en marche.

•Inspectez chaque jour les accessoires. Vérifiez que les

accessoires ne soient pas usés, entaillés ou endommagés.

Remplacez les accessoires s’ils sont usés ou endommagés.

•N’utilisez jamais à l’extérieur.

•L’utilisation d’accessoires qui ne sont pas recommandés par

Hamilton Bleach peut occasionner des blessures corporelles.

•Débranchez votre appareil avant du service de le nettoyer.

•Ne laissez jamais le cordon d’alimentation pendre en dehors

de la table ou du comptoir.

•Les lames sont AIGUISÉES. Manipulez avec soin.

•Quand vous mélangez des liquides, en particulier des

liquides chauds, utilisez un récipient long ou ne mélangez

que de petites quantités à la fois pour éviter les

éclaboussures et les possibilités de blessure.

•N’utilisez jamais un pistolet de pulvérisation à haute pression

sur cet appareil.

•Ne portez jamais votre appareil par son cordon d’alimentation.

•DOUBLE ISOLATION : PAS DES PIÈCES RÉPARABLES.

•N’utilisez jamais un appareil électroménager qui a un

cordon d’alimentation endommagé, ou après une panne,

ou après l’avoir fait tomber ou endommagé de quelque

manière que ce soit.

IMPORTANT : Ce manuel d’utilisation doit être revu avec tous les opérateurs d’équipement dans le cadre

de votre programme de formation des opérateurs.

Votre mélangeur à immersion

Merci d’avoir choisi Hamilton Beach Commercial pour

vos besoins de service alimentaire. Nous sommes depuis

10 ans un pilier de cette industrie. Si vous suivez les

instructions et les renseignements de ce manuel, vous

obtiendrez des résultats remarquables et un rendement

supérieur pendant des années.

Votre mélangeur à immersion est doté d’une construction

très résistante et d’un moteur de 175 watts, capable de

faire les mélanges les plus difficiles. Cependant, nous

avons réussi à en faire l’un des mélangeurs les plus

légers sur le marché, pour assurer sa facilité de

manipulation et d’utilisation. En outre, nous avons testé ce

mélangeur pour les hôpitaux et les établissements com-

munautaires. Consultez les renseignements sur

l’utilisation en établissement communautaire à la page 14.

Le couteau à quatre lames et à garde fournit des

résultats supérieurs pour mélanger et hacher, tout en

évitant des bouchons et les éclaboussures. Un arbre

en acier inoxydable de 9 po. vous permet d’utiliser votre

mélangeur dans les casseroles et les bols les plus

profonds, et de préparer vos aliments directement

dans l’ustensile de cuisson.

Votre mélangeur à immersion Hamilton Beach

Commercial est totalement polyvalent. Utilisez-le

pour hacher, faire de la purée, faire des émulsions,

mélanger, battre, etc. Nous vous donnons ci-dessous

un exemple de ses possibilités virtuellement infinies :

Lame coupante :

Mélange les purées, les soupes, les sauces et

les jus • Fait les mousses, les pâtés et les terrines •

Mélange les trempettes, les tartinades, les sauces et

les boissons • Fait les haricots frits • Mélange la sauce

tomate ou la salsa • Hache les herbes et l’ail • Mélange

les boissons glacées et les smoothies • Hache les

légumes crus • Pile la glace • Râpe les croûtons, le

fromage, etc. • Moud les grains de café

Pièces et caractéristiques

Boîtier du

moteur

Réglage de vitesse HIGH

(haute) (2)/LOW (basse) (1)

Arbre de 9

po. en acier

avec garde

Lames

coupantes

Enroulement

de cordon

Crochet de

rangement

Vous pouvez enlever les lames coupantes de l’axe en

acier inoxydable pour les nettoyer ou les remplacer.

L’arbre de la tête de coupe a un filetage qui va vers la

gauche pour empêcher qu’il se dévisse ou se détache

pendant le fonctionnement.

1. Utilisez une clé de

7/32 po. ou une pince

à bec pointu pour tenir

la partie plate de

l’arbre entre la tête

de coupe et la garde.

2. Tout en tenant l’arbre

en place, utilisez une

clé de 7/16 po. dans

le sens des aiguilles

d’une montre pour dévisser les lames.

3. Quand vous remettez les lames, vissez la tête de

coupe dans l’arbre dans le sens opposé à celui des

aiguilles d’une montre et assurez-vous qu’elles

soient bien serrées en place.

Choix et installation des accessoires – Lames coupantes

wAVERTISSEMENT

Risque de choc électrique

N’utilisez jamais de rallonge.

N’immergez jamais le boîtier du moteur, le

cordon d’alimentation ou la fiche dans de

l’eau ou dans un autre liquide.

Si vous ne suivez pas ces instructions, vous

pouvez causer la mort, un incendie ou une

secousse électrique.

Avant d’utiliser pour la première fois

Exigences électriques

Observez tous les codes et les ordonnances en rigueur.

Cet appareil a un double isolement et une fiche polar-

isée. Cette fiche n’entre que dans le bon sens dans la

prise d’électricité. Ne modifiez jamais la fiche, de

quelque manière que ce soit.

Préparation en vue d’une utilisation :

Laissez toujours votre appareil débranché pendant le

montage et le démontage.

1. Avant toute utilisation, essuyez votre appareil avec un

linge humide propre.

2. Vous pouvez laver en lave-vaisselle la lame coupante ou

dans de l’eau savonneuse chaude. Rincez soigneuse-

ment et faites sécher. Consultez les « Instructions de

nettoyage et d’aseptisation » à la page 14.

Clé de

7/32 po.

Clé de

7/16 po.

wAVERTISSEMENT

Danger de pinçage et de coupure

Assurez-vous que le mélangeur soit arrêté et

débranché avant d’installer des pièces et des

accessoires.

Les lames sont aiguisées! Faites très attention

quand vous manipulez le mélangeur. Si vous ne

suivez pas ces instructions, vous risquez de

provoquer des cassures, des coupures ou

d’autres blessures sérieuses.

Laissez toujours votre appareil débranché pendant tout

assemblage ou désassemblage.

Quand utiliser les lames :

Les lames coupantes sont utilisées pour la plupart des

opérations de hachage, de râpage et de mélange.

Pour installer les lames coupantes :

1. Faites entrer le mécanisme de lames à l’extrémité du

boîtier du moteur, en alignant les trois taquets

du mécanisme de lames aux coches du boîtier

du moteur.

2. En tenant le boîtier du moteur à l’aide d’une

main, tournez la base de l’arbre dans le sens

des aiguilles d’une montre jusqu’à ce qu’elle se

verrouille en place.

Utilisation du mélangeur avec les lames coupantes

Utilisation des lames coupantes

Laissez toujours votre appareil débranché pendant

le montage et le démontage.

• Installez l’arbre en acier inoxydable et les lames

coupantes conformément aux instructions de la

page 11.

• Quand vous utilisez les lames coupantes,

assurez-vous que les lames n’entrent PAS en

contact avec le bas ou les parois du récipient.

Pour hacher, râper et déchiqueter

1. Mettez l’aliment à traiter dans un bol ou un autre

récipient. Pour les aliments de grande taille,

comme les gros morceaux de fromage, de

viande, etc., nous vous recommandons de

couper l’aliment en petits morceaux (des cubes

d’environ 1 po.) avant de le traiter.

2. Mettez la tête coupante du mélangeur au centre

du récipient, de manière à ce que la garde soit

couverte d’aliments. NE submergez JAMAIS les

ouvertures du boîtier du moteur.

3. Mettez en marche le mélangeur à la vitesse

LOW (1) (basse) puis passez à la vitesse

HIGH (2) (haute) (le cas échéant). Utilisez un

mouvement doux de haut en bas en tournant

lentement le récipient pour mélanger les

aliments jusqu’à ce qu’ils atteignent la

consistance désirée.

wAVERTISSEMENT

Danger de pinçage, de coupure et d'écrasement

Assurez-vous que le mélangeur soit arrêté et

débranché avant d’installer des pièces et des

accessoires.

Les lames sont aiguisées! Faites très attention

quand vous manipulez le mélangeur.

Ne touchez pas ou ne faites pas entrer d’usten-

sile dans le récipient quand le mélangeur est en

marche.

Si vous ne suivez pas ces instructions, vous

risquez de provoquer des cassures, des

coupures ou d’autres blessures sérieuses.

Pour mélanger et homogénéiser

1. Ajoutez les ingrédients dans le récipient ou

un bol, en suivant votre recette. Vous mélangerez

le mieux les ingrédients en ajoutant d’abord les

liquides, puis en ajoutant les ingrédients solides

tout en mélangeant.

2. Mettez la tête coupante du mélangeur dans le

récipient de manière à couvrir de nourriture sa

garde. NE submergez JAMAIS les ouvertures

du boîtier du moteur.

3. Mettez en marche le mélangeur à la vitesse LOW

(1) (basse) puis passez à la vitesse HIGH (2)

(haute) (le cas échéant). Utilisez un mouvement

doux de haut en bas en tournant lentement le

récipient pour mélanger les aliments jusqu’à ce

qu’ils atteignent la consistance désirée.

Renseignements pratiques pour hacher et

mélanger

• Utilisez des récipients plus profonds pour mélanger

et homogénéiser afin d’éviter les éclaboussures et

les projections.

• Vous aiderez à faire circuler et à faire monter

les ingrédients et obtiendrez les résultats plus

homogènes en utilisant un mouvement léger

de haut en bas.

• Pour faire des boissons glacées, utilisez de la glace

pilée plutôt que des glaçons.

wAVERTISSEMENT

Risque de choc électrique

N’utilisez jamais de rallonge.

N’immergez jamais le boîtier du moteur,

le cordon d’alimentation ou la fiche dans

de l’eau ou dans un autre liquide.

Si vous ne suivez pas ces instructions,

vous pouvez causer la mort, un incendie

ou une secousse électrique.

Instructions de nettoyage et de désinfection

Nettoyage général avec l’accessoire

en place

Entre charges, nettoyez les lames coupantes ou le

fouet en faisant marcher l’appareil dans une solution

de lavage*, puis en rinçant l’accessoire dans l’eau

pure, comme suit :

1. Assurez-vous que le mélangeur soit arrêté et

débranché.

2. Rincez l’extérieur en acier inoxydable de

l’accessoire à l’eau courante. Rincez et/ou

frottez pour enlever autant de résidus d’aliments

que possible.

3. Essuyez le boîtier du moteur à l’aide d’un linge

propre, humide. Assurez-vous de ne pas faire

entrer d’eau par les ouvertures du moteur.

Séchez avec un linge doux.

4. Branchez l’appareil, immergez environ la moitié

de la longueur de la partie en acier inoxydable de

l’accessoire dans un récipient contenant de la

solution de lavage chaude (à moins de 45° F, 46°

C)*, et faites marcher à haute vitesse pendant

deux minutes.

5. Débranchez l’appareil et répétez les étapes 3 et 4

en utilisant de l’eau de rinçage pure (95° F, 35° C)

au lieu de la solution de lavage.

* Utilisez une goutte de liquide de lavage de vaisselle ménager

par 16 oz. (1/2 litre) d’eau ou l’équivalent.

Désinfection

Si vous n’allez pas utiliser à nouveau votre

mélangeur à immersion dans l’heure qui suit,

désinfectez de la manière suivante :

1. Lavez comme l’indique la section « Nettoyage

général avec l’accessoire en place ».

2. Immergez environ la moitié de la longueur de la

partie en acier inoxydable de l’accessoire dans un

récipient contenant une solution de désinfection

froide à base de chlore, ayant une concentration

de chlore d’au moins 100 parts par million

(consultez plus bas la solution recommandée).

Faites marcher à haute vitesse pendant deux

minutes.

3. Ne rincez pas. Faites sécher à l’air avant d’utiliser

à nouveau.

Solution de désinfection recommandée :

La solution de désinfection consiste en une cuiller à

soupe d’eau de Javel ménagère par gallon d’eau

claire, froide (60° F, 16° C) mélangées conformément

aux instructions figurant sur l’emballage de l’eau de

Javel. Si vous utilisez une solution de désinfection

autre que celle recommandée, vous devez l’essayer

en utilisant un ruban d’essai vendu dans le

commerce et elle doit indiquer une concentration

de chlore de 10 à 200 parts par million.

Autres méthodes de nettoyage

Vous pouvez laver le mécanisme d’arbre en acier

inoxydable/lame dans un lave-vaisselle ou à la

main dans un évier à trois cuves (lavage, rinçage,

désinfection). Vous pouvez également les désinfecter

à la vapeur dans un autoclave. Consultez les

instructions de fonctionnement du matériel et

de l’installation si vous utilisez l’une de ces

méthodes.

N’UTILISEZ PAS ces méthodes pour l’unité

de moteur.

wAVERTISSEMENT

Risque de choc électrique

N’immergez jamais le boîtier du moteur, le

cordon d’alimentation ou la fiche dans de

l’eau ou dans un autre liquide.

Si vous ne suivez pas ces instructions, vous

pouvez causer la mort, un incendie ou une

secousse électrique.

Instructions spéciales de fonctionnement et de nettoyage

pour établissements communautaires

Préparation des formules pour

nourrissons et des produits

entériques pour adultes

Consultez les instructions pour installer les lames

coupantes et mélanger avec elles. Assurez-vous que

le mélangeur et tout récipient soient bien propres et

désinfectés avant de les utiliser.

Suivez les directives additionnelles suivantes :

1. Nettoyez à fond l’accessoire de coupe chaque

fois que vous utilisez une nouvelle formule pour

éviter toute contamination. Vous devez enlever

l’accessoire et le laver au détergent, puis le

rincer complètement avant de mélanger toute

nouvelle catégorie de produit.

2. Mesurez les ingrédients en poudre ou en liquide

pour le mélange de formule. Ajoutez environ la

moitié du volume final d’eau dans le récipient

de mélange.

3. Mélangez la formule pendant 15 à 60 secondes

à basse vitesse, jusqu’à ce que toute trace de

poudre ait disparu dans le liquide ou jusqu’à ce

que les ingrédients liquides soient bien

mélangés.

4. Ajoutez l’eau restante et mélangez pendant 15 à

30 secondes à basse vitesse.

NOTE : Certaines formules en poudre difficiles

à mélanger peuvent nécessiter une durée plus

longue de mélange à haute vitesse.

Instructions spéciales de nettoyage

pour hôpitaux et établissements

communautaires

Pour assurer que le mélangeur et les lames soient

bien propres, suivez les instructions de nettoyage

suivantes.

1. Lavez le mécanisme de coupe en utilisant un

détergent approuvé après chaque usage,

même quand vous changez de formule,

comme l’indique la section « Nettoyage général

avec l’accessoire en place » à la page 13.

2. Au moins une fois par jour, désinfectez le

mécanisme de coupe en suivant les instructions

de la section « Désinfection » à la page 13.

Vous pouvez également enlever et laver le

mécanisme de coupe dans un lave-vaisselle

à une température finale de rinçage de

180°–195° F (82°–91° C), ou conformément

aux codes locaux de santé.

3. Après avoir nettoyé les accessoires, vous devez

les sécher et les conserver dans un récipient

fermé ou les envelopper pour les protéger

contre toute contamination.

Le service central de nettoyage de l’hôpital peut

également nettoyer le mécanisme de coupe.

Assurez-vous de suivre tous les codes de sécurité et

de santé en vigueur.

En cas de panne

La solution . . .

• Assurez-vous que le mélangeur soit bien branché.

• Vérifiez que le fusible n’ait pas sauté.

• Assurez-vous que le mécanisme de lame soit bien installé.

• Assurez-vous que la lame ne touchent pas les parois ou le bas du récipient..

• Diminuez le montant de produit dans le bol. Mélangez les produits épais en quan-

tités plus petites.

• Assurez-vous que les ingrédients soient bien prêts à être mélangés.

• Réduisez le montant de produit.

• Mélangez pendant une durée plus longue ou plus courte.

• Réglez la vitesse de mélange.

Le problème . . .

Le mélangeur à immersion

ne tourne pas

Trop de bruit ou

de vibrations

Le moteur peine ou

s’arrête

Mauvais résultats

(voir aussi

renseignements pratiques)

Accessoires

Numéro de pièce Description

HMIA 200B Mécanisme de lame/arbre amovible

Garantie du produit

Garantie limitée

Ce produit est garanti contre tout vice de matériau et de main-d’œuvre pendant une période de deux (2) ans pour les pièces et deux (2)

ans pour la main-d’œuvre ou 15 000 cycles (si cela arrive avant) à partir de la date d’achat original, sauf ce qui est noté ci-dessous.

Pendant cette période, nous réparerons ou remplacerons ce produit, à notre choix, sans frais pour vous. LA PRÉSENTE GARANTIE

EST AU LIEU DE TOUTE AUTRE GARANTIE OU CONDITION, EXPRIMÉE OU IMPLIQUÉE, ÉCRITE OU ORALE, Y COMPRIS SANS

LIMITES, Y COMPRIS TOUTE GARANTIE STATUTAIRE OU CONDITION DE QUALITÉ MARCHANDE OU DE CONVENANCE À UN

OBJET PARTICULIER. TOUTE RESPONSABILITÉ EST EXPRESSÉMENT LIMITÉE À UN MONTANT ÉGAL AU PRIX D’ACHAT PAYÉ

ET TOUTES LES RÉCLAMATIONS POUR DOMMAGES SPÉCIAUX, INCIDENTS ET CONSÉQUENTS SONT PAR LA PRÉSENTE

EXLUES. Il n’y a aucune garantie sur les pièces qui sont susceptibles de s’user, y compris, sans s’y limiter : (brosses de moteur,

contenant et ensemble de coupe, embrayages, écouvillons, entonnoirs, coupe en acier inoxydable, agitateurs, carafes, etc.). Cette

garantie ne s’étend qu’à l’acheteur original et ne couvre pas tout état résultant occasionnée par un mauvais traitement, un mauvais

usage, de la négligence, une réparation non autorisée ou un usage non conforme aux directions imprimées. Utilisez toujours ce produit

conformément aux instructions imprimées. Cette garantie vous donne des droits juridiques spécifiques et vous pouvez aussi avoir d’autres

droits juridiques qui varient selon l’État ou la province. Certains États ne permettent pas de limites sur les garanties implicites ou les

dommages spéciaux, incidents ou conséquents, si bien que les limites du présent document peuvent ne pas s’appliquer à vous.

Si vous avez une réclamation sous cette garantie, veuillez contacter notre DÉPARTEMENT DU SERVICE TECHNIQUE au 1-866-285-1087

ou au 910-693-4277. (pour accélérer le service, préparez les numéros de modèle, de série et de type pour le téléphoniste qui vous aidera).

Vous devez présenter une preuve raisonnable d’achat, autrement la date d’entrée en vigueur de la garantie sera basée sur la date de

fabrication plus quatre-vingt-dix (90) jours.

Ce texte de garantie annule et remplace toute autre garantie concernant le produit

Hamilton Beach/Proctor-Silex, Inc.

Commercial Technical Service

261 Yadkin Road

Southern Pines, NC 28387 10/05