Hotpoint Ariston FQ 103 GP.1 F/HA User manual

IT
FORNO
FQ 103 GP.1 F /HA
FZ 103 GP.1 F /HA
FZ 103 GP.1 IX F /HA
FQ 103 GP.1 /HA
FZ 103 GP.1 IX /HA
FZ 1032 GP.1 IX F /HA
Sommario
Installazion , 2-3
Posizionamento
Collegamento elettrico
Targhetta caratteristiche
Descrizione dellapparecchio, 4
Vista dinsieme
Pannello di controllo
Avvio e utilizzo, 5
Blocco comandi
Modalità DEMO
Impostare orologio e contaminuti
A iare il forno
Programmi, 6-9
Programmi di cottura manuali
Programmi di cottura automatici
Programmare la cottura
Consigli pratici di cottura
Tabella cottura
Precauzioni e consigli, 10
Sicurezza generale
Smaltimento
Risparmiare e rispettare lambiente
Manutenzione e cura, 11-12
Escludere la corrente elettrica
Pulire lapparecchio
Pulire la porta
Sostituire la lampadina
Montaggio del Kit Guide Scorre oli
Pulizia automatica FAST CLEAN
Assistenza, 13
Assistenza atti a 7 giorni su 7
Italiano, 1Français, 27
Espanol, 40 Português, 53
English,14
GB IT FR
ESPT
Istruzioni per luso

2
IT
 È importante conser are questo libretto per poterlo
consultare in ogni momento. In caso di endita, di
cessione o di trasloco, assicurarsi che resti insieme
allapparecchio per informare il nuo o proprietario sul
funzionamento e sui relati i a ertimenti.
 Leggere attentamente le istruzioni: ci sono importanti
informazioni sullinstallazione, sulluso e sulla sicurezza.
Posizionamento
 Gli imballaggi non sono giocattoli per bambini e
anno eliminati secondo le norme per la raccolta
differenziata (vedi Precauzioni e consigli).
 Linstallazione a effettuata secondo queste istruzioni
e da personale professionalmente qualificato. Una
errata installazione può causare danni a persone,
animali o cose.
Incasso
Per garantire un buon funzionamento dellapparecchio
è necessario che il mobile abbia le caratteristiche adatte:
 i pannelli adiacenti il forno de ono essere di
materiale resistente al calore;
 nel caso di mobili in legno impiallacciato, le colle
de ono essere resistenti alla temperatura di 100°C;
 per lincasso del forno, sia nel caso di inserimento
sottotavolo (vedi figura) che a colonna, il mobile
de e a ere le seguenti dimensioni:
 Una olta incassato lapparecchio non debbono
essere possibili contatti con le parti elettriche.
Le dichiarazioni di consumo indicate in targhetta
caratteristiche sono state misurate con questo tipo di
installazione.
Aerazione
Per garantire una buona aerazione è necessario
eliminare la parete posteriore del ano. È preferibile
installare il forno in modo che appoggi su due listelli in
legno oppure su un piano continuo che abbia
unapertura di almeno 45 x 560 mm (vedi figure).
Centraggio e fissaggio
Regolare i 4 tacchetti posti lateralmente al forno,
in corrispondenza dei 4 fori sulla cornice perimetrale,
in base allo spessore della fiancata del mobile:
spessore di 20 mm: rimuo ere
la parte mobile del tacchetto
(vedi figura);
spessore di 18 mm: utilizzare
la prima scanalatura, come già
predisposto dal fabbricante
(vedi figura);
spessore di 16 mm: utilizzare
la seconda scanalatura
(vedi figura).
Per fissare lapparecchio al mobile: aprire la porta
del forno e a itare 4 iti a legno nei 4 fori posti sulla
cornice perimetrale.
 Tutte le parti che assicurano la protezione debbono
essere fissate in modo tale da non poter essere tolte
senza laiuto di qualche utensile.
560 mm.
45 mm.
595 mm.
595 mm.
24 mm.
545 mm.
5 mm.
567 mm.
23 mm.
593 mm.
45 mm.
558 mm.
547mm. min.
Installazione

IT
3
Collegamento elettrico
 I forni dotati di ca o di alimentazione tripolare sono
predisposti per il funzionamento con corrente
alternata, con tensione e frequenza indicate nella
targhetta caratteristiche posta sullapparecchio (vedi
sotto).
Montaggio del cavo di alimentazione
1. Aprire la morsettiera
facendo le a con un
caccia ite sulle
linguette laterali del
coperchio: tirare e
aprire il coperchio (vedi
figura).
2. S itare la ite del
serraca o e toglierlo
facendo le a con un
caccia ite (vedi figura).
3. Togliere le iti dei
contatti L-N- e poi
fissare i ca etti sotto le
teste delle iti
rispettando i colori Blu
(N) Marrone (L) Giallo-
Verde ( ).
Allacciamento del cavo di alimentazione alla rete
Montare sul ca o una spina normalizzata per il
carico indicato nella targhetta caratteristiche (vedi a
fianco).
In caso di collegamento diretto alla rete è necessario
interporre tra lapparecchio e la rete un interruttore
onnipolare con apertura minima fra i contatti di 3 mm
dimensionato al carico e rispondente alle norme in
igore (il filo di terra non de e essere interrotto
dallinterruttore). Il ca o di alimentazione de e
essere posizionato in modo tale che in nessun punto
superi di 50°C la temperatura ambiente.
 Linstallatore è responsabile del corretto
collegamento elettrico e dellosser anza delle norme
di sicurezza.
Prima di effettuare lallacciamento accertarsi che:
 la presa abbia la messa a terra e sia a norma di
legge;
 la presa sia in grado di sopportare il carico
massimo di potenza della macchina, indicato
nella targhetta caratteristiche (vedi sotto);
 la tensione di alimentazione sia compresa nei alori
nella targhetta caratteristiche (vedi sotto);
 la presa sia compatibile con la spina
dellapparecchio. In caso contrario sostituire la
presa o la spina; non usare prolunghe e multiple.
 Ad apparecchio installato, il ca o elettrico e la presa
della corrente de ono essere facilmente raggiungibili.
 Il ca o non de e subire piegature o compressioni.
 Il ca o de e essere controllato periodicamente e
sostituito solo da tecnici autorizzati (vedi Assistenza).
 Lazienda declina ogni responsabilità qualora
queste norme non vengano rispettate.
TARGHETTA CARATTERISTICHE
Dimensioni lar
g
hezza cm 43,5
altezza cm 32
profondità cm 40
Volume lt. 56
Dimensioni* lar
g
hezza cm 43,5
altezza cm 32
profondità cm 41,5
Volume* lt. 58
Collegamenti
elettrici
tensione a 220-240V ~ 50Hz
potenza massima assorbita
2800W
ENERGY
LABEL**
irettiva 2002/40/CE
sulletichetta dei forni elettrici.
Norma EN 50304
Consumo ener
g
ia dichiarazione
Classe convezione Forzata -
funzione di
riscaldamento: Gratin.
Questa apparecchiatura è
conforme alle se
g
uenti irettive
Comunitarie: 2006/95/CEE del
12/12/06 (Bassa Tensione) e
successive modificazioni -
89/336/CEE del 03/05/89
(Compatibilità Elettroma
g
netica)
e successive modificazioni -
93/68/CEE del 22/07/93 e
successive modificazioni.
2002/96/CE
* Con controporta in vetro
** Senza guide estraibili

4
IT
Descrizione
dellapparecchio
Vista dinsieme
Pannello di controllo
Icona
DURATA
Indicatore
PORTA
BLOCCATA
Icona
OROLOGIO
Icona
CONTAMINUTI
Display
TEMPERATURA
ACCENSIONE
PANNELLO
Tasti
REGOLAZIONE TEMPI/
TEMPERATURA
Selezione
FAST CLEAN
Icone
PROGRAMMI
MANUALI
Icona
FINE COTTURA
Icone
PROGRAMMI
AUTOMATICI
Display
TEMPI
AVVIO
ARRESTO
Pannello di controllo
Ripiano GRIGLIA
Ripiano LECCARDA
GUIDE di
scorrimento dei
ripiani
posizione 5
posizione 4
posizione 3
posizione 2
posizione 1

IT
5
 Alla prima accensione fare funzionare il forno a uoto
per almeno unora con il termostato al massimo e a
porta chiusa. Poi spegnere, aprire la porta del forno
e aerare il locale. Lodore che si a erte è do uto
alle aporazione delle sostanze usate per proteggere
il forno.
 Blocco comandi e Modalità DEMO sono atti abili/
disatti abili anche se il pannello di controllo è spento.
Blocco comandi
Per bloccare i comandi che regolano il forno, premere
contemporaneamente i tasti e . Viene emesso
un segnale acustico e il display TEMPERATURA
isualizza Loc.
Premere di nuo o per sbloccare i comandi. Il tasto
STOP rimane sempre atti o.
Modalità Demo
Il forno ha la possibilità di funzionare in modalità
DEMO: si disatti ano tutti gli elementi riscaldanti,
lasciando però operati i i comandi.
Per atti are la modalità DEMO, premere
contemporaneamente i tasti +, , e START. Viene
emesso un segnale acustico e il display TEMPI
isualizza dEMO
Per disatti are la modalità DEMO, premere
contemporaneamente i tasti + e START. Viene
emesso un segnale acustico e la scritta dEMO
scompare.
Impostare orologio e contaminuti
Dopo lallacciamento alla rete elettrica o dopo
un black-out, il tasto e le cifre sul display TEMPI
lampeggiano.
Per regolare lora:
1. Premere i tasti + e -; se si tengono premuti, i
numeri scorrono più elocemente per facilitare
limpostazione.
2. Raggiunta lora esatta, attendere 10 sec per
memorizzare la selezione, oppure premere
nuo amente il tasto per fissare limpostazione.
Per e entuali aggiornamenti, spegnere il pannello di
controllo premendo il tasto ; premere il tasto e
seguire la procedura indicata.
Il contaminuti a tempo scaduto emette un segnale
acustico, che si arresta dopo 6 secondi o premendo
una qualsiasi icona atti a.
Per impostare il contaminuti premere il tasto e
seguire la procedura indicata per regolare lorologio. Il
tasto acceso segnala che il contaminuti è atti o.
 Il contaminuti non controlla laccensione e lo
spegnimento del forno.
Avviare il forno
1. Accendere il pannello di controllo premendo il tasto
.
2. Premere il tasto del programma di cottura
desiderato. Il display TEMPERATURA isualizza la
temperatura associata al programma; il display TEMPI
isualizza lora corrente.
3. Premere il tasto START per a iare la cottura.
4. Il forno entra nella fase di preriscaldamento, gli
indicatori di temperatura istantanea si illuminano man
mano che la temperatura sale. È possibile modificare
la temperatura premendo i tasti + e -.
5. Un segnale acustico e laccensione di tutti gli
indicatori di temperatura istantanea segnalano che il
preriscaldamento è completo: introdurre gli alimenti da
cuocere.
6. Durante la cottura è sempre possibile:
- modificare la temperatura premendo i tasti + e -;
- programmare la durata di una cottura
(vedi Programmi);
- interrompere la cottura premendo il tasto STOP.
7. In caso di black-out, se la temperatura del forno non
si è abbassata troppo, lapparecchio è dotato di un
sistema che riatti a il programma dal punto in cui è
stato interrotto. Le pianificazioni in attesa di a io,
in ece, non engono ripristinate al ritorno della corrente
e de ono essere riprogrammate.
 Nel programma BARBECUE non è pre isto il
preriscaldamento.
 Non appoggiare mai oggetti sul fondo del forno
perché si rischiano danni allo smalto.
 Porre sempre i recipienti di cottura sulla griglia
in dotazione.
Ventilazione di raffreddamento
Per ottenere una riduzione delle temperature esterne,
una entola di raffreddamento genera un getto daria
che esce tra il pannello di controllo e la porta del forno.
Allinizio del programma FAST CLEAN la entola
funziona a bassa elocità.
 A fine cottura la entola rimane atti a finché il forno
non è sufficientemente freddo.
Luce del forno
A forno spento la lampadina può essere accesa in
qualunque momento aprendo la porta del forno.
Avvio e utilizzo

6
IT
Programmi di cottura manuali
 Tutti i programmi hanno una temperatura di cottura
preimpostata. Essa può essere regolata manualmente,
impostandola a piacere tra 40°C e 250°C.
Nel programma BARBECUE il alore preimpostato è
un li ello di potenza espresso in %. Anchesso può
essere regolato manualmente.
Programma MULTILIVELLO
Si atti ano tutti gli elementi riscaldanti ed entra in funzione la
entola. Poiché il calore è costante in tutto il forno, laria
cuoce e rosola il cibo in modo uniforme. È possibile
utilizzare fino a un massimo di due ripiani
contemporaneamente.
Programma AR ECUE
Si atti a lelemento riscaldante superiore e il girarrosto
(o e presente). Premendo i tasti + e - posizionate a
sinistra, il display TEMPERATURA indicherà li elli di
potenza impostabili, che anno da 5% fino a 100%. La
temperatura ele ata e diretta del grill è consigliata per gli
alimenti che necessitano di unalta temperatura superficiale.
Effettuare le cotture con la porta del forno chiusa.
Programma GRATIN
Si atti a lelemento riscaldante superiore e durante
una parte del ciclo anche lelemento riscaldante
circolare, entrano in funzione la entola e il girarrosto
(o e presente). Unisce allirradiazione termica
unidirezionale la circolazione forzata dellaria
allinterno del forno.
Ciò impedisce la bruciatura superficiale degli alimenti
aumentando il potere di penetrazione del calore.
Effettuare le cotture con la porta del forno chiusa.
Programmi ASSA TEMPERATURA
Questo tipo di cottura consente di lie itare,
scongelare, di preparare lo yogurth, riscaldare più o
meno rapidamente, cuocere lentamente a bassa
temperatura. Le temperature selezionabili sono: 40,
65, 90 °C.
Girarrosto*
Per azionare il girarrosto
(vedi figura) procedere
come segue:
1. mettere la leccarda in posizione 1;
2. mettere il sostegno del girarrosto in posizione 3 e
inserire lo spiedo nellapposito foro posto sulla
parete posteriore del forno;
3. azionare il girarrosto selezionando i programmi
o ;
 Col programma a iato, se si apre la porta il
girarrosto si arresta.
Programmi di cottura automatici
 La temperatura e la durata di cottura sono
presta ilite tramite il sistema C.O.P.® (Cottura
Ottimale Programmata) che garantisce
automaticamente un risultato perfetto. E possibile
modificare solo la durata di ±5/10 minuti a seconda
del programma scelto. La cottura si interrompe
automaticamente e il forno a isa quando la
pietanza è cotta. La cottura può essere effettuata
infornando a freddo o a caldo.
 Al raggiungimento della fase di cottura il forno emette un
segnale acustico.
 Non aprite la porta forno per e itare di falsare i tempi e le
temperature di esecuzione delle cotture.
Programma CARNE
Utilizzare questa funzione per cuocere carni di
itello, maiale, agnello. Infornare a forno freddo. E
comunque possibile infornare anche a forno caldo.
Programma DOLCI
Questa funzione è ideale per la cottura di dolci sia a
base di lie ito naturale, sia a base di lie ito chimico
e senza lie ito.Infornare a forno freddo. E comunque
possibile infornare anche a forno caldo.
Programmi
* Presente solo in alcuni modelli.

IT
7
Programma PIZZA
Utilizzare questa funzione per realizzare della pizza. Fare
riferimento al capitolo seguente per la ricetta e dettagli.
Programma PANE
Utilizzare questa funzione per realizzare del pane. Fare
riferimento al capitolo seguente per la ricetta e dettagli.
Programma PIZZA
Per ottenere i migliori risultati i consigliamo di seguire
attentamente le indicazioni sotto riportate:
 rispettare la ricetta;
 il peso dellimpasto de e essere da 500g a 700g.
 imburrare leggermente la leccarda.
Ricetta per la PIZZA :
1 Leccarda, Ripiano basso, a Forno Freddo o Caldo
Ricetta per 3 pizze di circa 550g : 1000g Farina, 500g
Acqua, 20g Sale, 20g Zucchero, 10cl Olio di Oli a, 20g
lie ito fresco (oppure 2 bustini in pol ere)
 Lie itazione nell ambiente : 1 ora.
 Infornare a forno freddo o caldo
 Lanciare la cottura PIZZA
Programma PANE
Per ottenere i migliori risultati i consigliamo di seguire
attentamente le indicazioni sotto riportate:
 rispettare la ricetta;
 il peso massimo per leccarda;
non dimenticare di mettere 1dl di acqua fredda sulla
leccarda alla posizione 5;
 la lie itazione del impasto a fatto a temperatura
ambiante per 1 ora o 1 ora e mezzo, in funzione della
temperatura della stanza, e in pratica, fino al raddoppio
del impasto.
Ricetta per il PANE :
1 Leccarda di 1000g Max, Ripiano basso
2 Leccarde di 1000g Max, Ripiani basso e medio
Ricetta per 1000g dimpasto : 600g Farina, 360g Acqua,
11g Sale, 25g lie ito fresco (oppure 2 bustini in pol ere)
Processo:
 Mescolare la farina ed il sale in un grande recipiente.
 Diluire il lie ito nellacqua leggermente tiepida (circa 35
gradi).
 Aprite la farina a fontana.
 Versare il miscuglio di acqua e lie ito
 La orare fino ad ottenimento di un impasto omogeneo e
poco colloso, stirandolo col palmo della mano e
ripiegandolo su se stesso per 10 minuti.
 Formare una palla, mettere limpasto in uninsalatiera e
ricoprirla con pellicola trasparente per e itare che la
superficie dellimpasto si secchi. Mettere linsalatiera
nel forno alla funzione manuale BASSA
TEMPERATURA a 40°C e lasciar lie itare per circa 1
ora (il olume dellimpasto de e raddoppiare)
 Di idere la palla per ottenere i di ersi pani.
 Disporli sulla leccarda su una carta forno.
 Cospargere i pani di farina.
 Fare dei tagli sui pani.
non dimenticare di mettere 1dl di acqua fredda sulla
leccarda alla posizione 5; Per la pulizia, si consiglia
lutilizzo di acqua e aceto.
 Infornare a forno freddo.
 Lanciare la cottura PANE
 Alla fine della cottura, lasciare riposare i pani su una
griglia fino a completo raffreddamento.

8
IT
Programmare la cottura
 La programmazione è possibile solo dopo a er
selezionato un programma di cottura.
Programmare la durata
1. Premere il tasto ; il tasto e le cifre sul
display TEMPI lampeggiano.
2. Per impostare la durata premere i tasti + e -;se
si tengono premuti i numeri scorrono più
elocemente per facilitare limpostazione.
3. Raggiunta la durata desiderata, attendere 10 sec
per memorizzare la selezione, oppure premere
nuo amente il tasto per fissare limpostazione.
4. Premere il tasto START per atti are la
programmazione.
5. A tempo scaduto, sul display TEMPERUTURA
compare la scritta END e iene emesso un segnale
acustico.
 Esempio: sono le 9:00 e iene programmata una
durata di 1 ora e 15 minuti. Il programma si arresta
automaticamente alle 10:15.
Programmare una cottura ritardata
1. Premere il tasto e seguire la procedura da 1 a
3 descritta per la durata.
2. Poi premere il tasto e regolare lora di fine
premendo i tasti + e -;se si tengono premuti i
numeri scorrono più elocemente per facilitare
limpostazione.
3. Raggiunta lora di fine cottura desiderata,
attendere 10 sec per memorizzare la selezione,
oppure premere nuo amente il tasto per fissare
limpostazione.
4. Premere il tasto START per atti are la
programmazione.
5. A tempo scaduto, sul display TEMPERATURA la
scritta END e iene emesso un segnale acustico.
 Esempio: sono le ore 9:00, iene programmata una
durata di 1 ora e 15 minuti e le 12:30 come ora di
fine. Il programma inizia automaticamente alle ore
11:15.
I tasti e lampeggiano per segnalare che è
stata effettuata una programmazione. Dopo la
programmazione, nel periodo di attesa della
partenza della cottura, il display TEMPI isualizza
alternati amente la durata e lora di fine cottura.
Per annullare una programmazione premere il tasto
STOP.
 Selezionando una cottura è atti o il tasto , ma
non il tasto . Impostando la durata,il tasto si
atti a ed è possibile programmare una cottura
ritardata.
Consigli pratici di cottura
 Nelle cotture entilate non utilizzare le posizioni
1 e 5: sono in estite direttamente dallaria calda che
potrebbe pro ocare bruciature sui cibi delicati.
 Nelle cotture BARBECUE e GRATIN, in particolare
se praticate col girarrosto, disporre la leccarda in
posizione 1 per raccogliere i residui di cottura (sughi
e/o grassi).
MULTILIVELLO
 Utilizzare le posizioni 2 e 4, mettendo alla 2 i cibi
che richiedono maggior calore.
 Disporre la leccarda in basso e la griglia in alto.
BARBECUE
 Inserire la griglia in posizione 3 o 4, disporre
gli alimenti al centro della griglia.
 Si consiglia di impostare il li ello di energia al
massimo. Non allarmarsi se la resistenza superiore
non resta costantemente accesa: il suo
funzionamento è controllato da un termostato.
PIZZA
 Utilizzare una teglia in alluminio leggero,
appoggiandola sulla griglia in dotazione.
Con la leccarda si allungano i tempi di cottura
e difficilmente si ottiene una pizza croccante.
 Nel caso di pizze molto farcite è consigliabile
inserire la mozzarella a metà cottura.

IT
9
Tabella cottura
Programmi Alimenti Peso
(Kg)
Posizione dei ripiani Preriscaldamento Temperatura
consigliata
(°C)
Durata
cottura
(minuti)
guide
standard
guide
scorrevoli
Multilivello* Pizza su 2 ripiani
Crostate su 2 ripiani/torte su 2 ripiani
Pan di spagna su 2 ripiani (su leccarda)
Pollo arrosto + patate
Agnello
Sgombro
Lasagne
Bignè su 2 ripiani
Biscotti su 2 ripiani
Salatini di sfoglia al formaggio su 2 ripiani
Torte salate
+
2 e 4
2 e 4
2 e 4
e 2/3
2
o 2
2
2 e 4
2 e 4
2 e 4
e 3
e 3
e 3
e 3
e 3
e 3
e 3
e 3
e 3
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
220-230
80
70
200-2 0
90-200
80
90-200
90
90
2 0
200
20-25
30-35
20-25
65-75
45-50
30-35
35-40
20-25
0-20
20-25
20-30
Barbecue* Sgombri
Sogliole e seppie
Spiedini di calamari e gamberi
Filetto di merluzzo
Verdure alla griglia
Bistecca di vitello
Salsicce
Hamburger
Toast (o pane tostato)
Pollo allo spiedo con girarrosto (ove
presente)
Agnello allo spiedo con girarrosto (ove
presente)
0,7
0,7
0,7
0,5
0,8
0,7
n° 4 o 5
n° 4 o 6
4
4
4
4
3 o 4
4
4
4
4
-
-
3
3
3
3
2 o 3
3
3
3
3
-
-
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
00%
00%
00%
00%
00%
00%
00%
00%
00%
00%
00%
5-20
0- 5
8- 0
0- 5
5-20
5-20
5-20
0- 2
3-5
70-80
70-80
Gratin* Pollo alla griglia
Seppie
Pollo allo spiedo con girarrosto (ove
presente)
Anatra allo spiedo con girarrosto (ove
presente)
Arrosto di vitello o manzo
Arrosto di maiale
Agnello
,5
,5
,5
2
2
-
-
2
2
2
2
2
-
-
2
2
2
No
No
No
No
No
No
No
2 0
200
2 0
2 0
2 0
2 0
2 0
55-60
30-35
70-80
60-70
60-75
70-80
40-45
Bassa
temperatura
Scongelamento
Lievitazione
Riscaldamento cibi
Pastorizzazione
2 o 3
2 o 3
2 o 3
2 o 3
2
2
2
2
No
No
No
No
-
-
-
-
-
60-90
-
-
Pizza
automatica
Pizza (vedi ricetta)
Focaccia(impasto di pane)
2
2
2
2
No
No
-
-
23-33
23-33
Pane
automatico
Pane (vedi ricetta) 2 2 No - 55
Dolci
automatico
Dolci a pasta lievitata 2 o 3 2 No - 35-55
Carne
automatico
Arrosti 2 o 3 2 No - 60-80
* I tempi di cottura sono indicativi e possono essere modificati in base ai proprio gusti personali. I tempi di preriscaldamento del forno sono
preimpostati e non modificabili manualmente.

10
IT
Precauzioni e consigli
 Lapparecchio è stato progettato e costruito in
conformità alle norme internazionali di sicurezza.
Queste a ertenze sono fornite per ragioni di
sicurezza e de ono essere lette attentamente.
Sicurezza generale
 Lapparecchio è stato concepito per un uso di tipo
non professionale allinterno dellabitazione.
 Lapparecchio non a installato allaperto,
nemmeno se lo spazio è riparato, perché è molto
pericoloso lasciarlo esposto a pioggia e
temporali.
 Per mo imentare lapparecchio ser irsi sempre
delle apposite maniglie poste sui fianchi del
forno.
 Non toccare la macchina a piedi nudi o le mani o i
piedi bagnati o umidi.
 Lapparecchio de e essere usato per cuocere
alimenti, solo da persone adulte e secondo le
istruzioni riportate in questo libretto.
Durante l'uso dell'apparecchio gli elementi
riscaldanti e alcune parti della porta forno
diventano molto calde. Fare attenzione a non
toccarle e tenere i bambimi a distanza.
 E itare che il ca o di alimentazione di altri
elettrodomestici entri in contatto con parti calde
del forno.
 Non ostruire le aperture di entilazione e di
smaltimento di calore.
 Impugnare la maniglia di apertura della porta al
centro: ai lati potrebbe essere calda.
 Utilizzare sempre guanti da forno per inserire o
estrarre recipienti.
 Non ri estire il fondo del forno con fogli di
alluminio.
 Non riporre materiale infiammabile nel forno: se
lapparecchio iene messo ina ertitamente in
funzione potrebbe incendiarsi.
 Non staccare la spina dalla presa della corrente
tirando il ca o, bensì afferrando la spina.
 Non fare pulizia o manutenzione senza a er prima
staccato la spina dalla rete elettrica.
 In caso di guasto, in nessun caso accedere ai
meccanismi interni per tentare una riparazione.
Contattare lAssistenza (vedi Assistenza).
 Non appoggiare oggetti pesanti sulla porta del
forno aperta.
 E itare che i bambini giochino con l'apparecchio.
 Non è pre isto che l'apparecchio enga utilizzato
da persone (bambini compresi) con ridotte
capacità fisiche, sensoriali o mentali, da persone
inesperte o che non abbiano familiarità con il
prodotto, a meno che non engano sor egliate da
una persona responsabile della loro sicurezza o
non abbiano rice uto istruzioni preliminari sull'uso
dell'apparecchio.
Smaltimento
 Smaltimento del materiale di imballaggio:
attenersi alle norme locali, così gli imballaggi
potranno essere riutilizzati.
 La diretti a Europea 2002/96/CE sui rifiuti di
apparecchiature elettriche ed elettroniche (RAEE),
pre ede che gli elettrodomestici non debbano
essere smaltiti nel normale flusso dei rifiuti solidi
urbani. Gli apparecchi dismessi de ono essere
raccolti separatamente per ottimizzare il tasso di
recupero e riciclaggio dei materiali che li
compongono ed impedire potenziali danni per la
salute e lambiente. Il simbolo del cestino barrato
è riportato su tutti i prodotti per ricordare gli
obblighi di raccolta separata.
Per ulteriori informazioni, sulla corretta
dismissione degli elettrodomestici, i detentori
potranno ri olgersi al ser izio pubblico preposto o
ai ri enditori.
Risparmiare e rispettare lambiente
 Azionando il forno negli orari che anno dal tardo
pomeriggio fino alle prime ore del mattino si
collabora a ridurre il carico di assorbimento delle
aziende elettriche. Le opzioni di programmazione
dei programmi, in particolar modo la cottura
ritardata (vedi Programmi) e la pulizia
automatica ritardata (vedi Manutenzione e cura),
permettono di organizzarsi in tal senso.
 Si raccomanda di effettuare sempre le cotture al
BARBECUE e GRATIN a porta chiusa: sia per
ottenere migliori risultati che per un sensibile
risparmio di energia (10% circa).
 Mantenere efficienti e pulite le guarnizioni, in
modo che aderiscano bene alla porta e non
procurino dispersioni di calore.

IT
11
Escludere la corrente elettrica
Prima di ogni operazione isolare lapparecchio dalla
rete di alimentazione elettrica.
Pulire lapparecchio
 Le parti esterne smaltate o inox e le guarnizioni in
gomma possono essere pulite con una spugnetta
imbe uta di acqua tiepida, e sapone neutro. Se le
macchie sono difficili da asportare usare prodotti
specifici. Si consiglia di sciacquare
abbondantemente e di asciugare dopo la pulizia.
Non usare pol eri abrasi e o sostanze corrosi e.
 Linterno del forno a pulito preferibilmente ogni
olta dopo luso, quando è ancora tiepido. Usare
acqua calda e detersi o, risciaquare e asciugare
con un panno morbido. E itare gli abrasi i.
 Gli accessori possono essere la ati come normali
sto iglie, anche in la asto iglie ad eccezione
delle guide scorre oli.
 Si consiglia di non spruzzare detergenti
direttamente sulla zona comandi ma di utilizzare
una spugnetta.
 Non utilizzare mai pulitori a apore o ad alta
pressione per la pulizia dellapparecchio.
Pulire la porta
Pulire il etro della porta con spugne e prodotti non
abrasi i e asciugare con un panno morbido; non
usare materiali ru idi abrasi i o raschietti metallici
affilati che possono graffiare la superficie e causare
la frantumazione del etro.
Per una pulizia più accurata è possibile smontare
la porta del forno:
1. aprire completamente la porta (vedi figura);
2. alzare e ruotare le le ette poste sulle due cerniere
(vedi figura);
3. afferrare la porta ai due lati
esterni, richiudendola
lentamente ma non del tutto.
Poi tirare la porta erso di sé
estraendola dalla sua sede
(vedi figura). Rimontare la
porta seguendo il
coperchio
guarnizione
lampadina
cavità
procedimento in senso contrario.
Controllare le guarnizioni
Controllare periodicamente lo stato della guarnizione
attorno alla porta del forno. In caso risulti
danneggiata ri olgersi al Centro Assistenza più
icino (vedi Assistenza). È consigliabile non usare il
forno fino alla enuta riparazione.
Sostituire la lampadina
Per sostituire la
lampadina di
illuminazione del
forno:
1. Togliere il coperchio in etro, ser endosi
di un caccia ite.
2. S itare la lampadina e sostituirla con una analoga:
potenza 15 W, attacco E 14.
Rimontare il coperchio, prestando attenzione a
posizionare correttamente la guarnizione (vedi
figura).
Montaggio del Kit Guide Scorrevoli
Per montare le guide scorre oli:
1. Togliere i due telai
estraendoli dai
distanzieri A (vedi
figura).
2. Scegliere il ripiano in
cui inserire la guida
scorre ole. Facendo
attenzione al erso di
estrazione della guida
stessa, posizionare sul
telaio prima lincastro B
e poi lincastro C.
anutenzione e cura
A
B
C
Guida
sinistra
Guida
destra
Verso di
estrazione

12
IT
3. Fissare i due telai
con le guide montate
negli appositi fori posti
sulle pareti del forno
(vedi figura). I fori per il
telaio sinistro sono
posizionati in alto,
mentre i fori per quello
destro sono in basso.
4. Infine incastrare i telai sui distanzieri A.
 Non inserire le guide scorre oli alla posizione 5.
Pulizia automatica FAST CLEAN
Il programma FAST CLEAN porta la temperatura
interna del forno a raggiungere i 500°C e atti a il
processo di pirolisi, ossia la carbonizzazione dei
residui. Lo sporco iene letteralmente incenerito.
Durante la pulizia automatica, le superfici possono
di entare molto calde: tenere i bambini a distanza.
Attra erso il etro della porta forno è possibile
notare alcune particelle che si illuminano: si tratta di
una combustione istantanea, assolutamente
normale,
che non comporta alcun pericolo.
Prima di atti are FAST CLEAN:
 con una spugna umida togliere dallinterno del
forno i residui più consistenti. Non usare
detergenti;
 estrarre tutti gli accessori;
 non lasciare strofinacci o presine sulla maniglia.
 Se il forno è eccessi amente caldo la pirolisi
potrebbe non a iarsi. Aspettare che si raffreddi.
 Latti azione del programma è possibile solo dopo
a er chiuso la porta del forno.
Per atti are il programma Fast Clean premere il tasto
; il display TEMPI isualizza la durata di default
di 1:30h (ciclo normale) mentre il display
TEMPERATURA isualizza la scritta nor; premendo
il tasto + si passa al ciclo intensi o int, la durata
è 2h; premendo il tasto - si passa al ciclo
economico eco e la durata è 1h.
D
Dispositivi di sicurezza
 la porta si blocca automaticamente non appena la
temperatura raggiunge alori ele ati;
 in caso di e ento anomalo, lalimentazione degli
elementi riscaldanti iene interrotta;
 a bloccaggio della porta a enuto non è più
possibile modificare le impostazioni di durata e
fine.
 La programmazione è possibile solo dopo a er
selezionato il programma FAST CLEAN.
Programmare la pulizia automatica ritardata
1. Premere il tasto ; il tasto e le cifre sul
display TEMPI lampeggiano.
2. Per impostare il tempo premere i tasti + e -;se
si tengono premuti i numeri scorrono più
elocemente per facilitare limpostazione.
3. Raggiunta lora di fine desiderata, attendere 10
sec per memorizzare la selezione, oppure premere
nuo amente il tasto per fissare limpostazione.
4. Premere il tasto START per atti are la
programmazione.
5. A tempo scaduto, sul display TEMPERUTURA
compare la scritta END e iene emesso un segnale
acustico.
 Esempio: sono le ore 9:00, iene scelta una FAST
CLEAN con li ello Economico e quindi con una
durata preimpostata di 1 ora. Si pianifica le 12:30
come ora di fine. Il programma inizia
automaticamente alle ore 11:30.
Le icone e lampeggiano per segnalare che è
stata effettuata una programmazione. Dopo la
programmazione, nel periodo di attesa della
partenza della fast clean, il display TEMPI isualizza
alternati amente la durata e lora di fine FAST
CLEAN.
Per annullare una programmazione premere il tasto
STOP.
Al termine della pulizia automatica
Per poter aprire la porta del forno sarà necessario
attendere che la temperatura del forno sia scesa a un
li ello accettabile. A questo punto è possibile
constatare la presenza di alcuni depositi di pol ere
bianca sul fondo e sulle pareti del forno: rimuo erle
con una spugna umida a forno freddo. Se in ece si
desidera approfittare del calore immagazzinato per
a iare una cottura, le pol eri possono anche restare:
non comportano alcun pericolo per gli alimenti da
cucinare.

IT
13
Attenzione:
Lapparecchio è dotato di un sistema di diagnostica automatica che consente di rile are e entuali
malfunzionamenti. Questi engono comunicati dal display tramite messaggi del tipo: ER seguito da numeri.
In questi casi è necessario linter ento dellassistenza tecnica.
Prima di contattare lAssistenza:
 Verificare se lanomalia può essere risolta autonomamente;
 Ria iare il programma per controllare se lincon eniente è stato o iato;
 In caso negati o, contattare il Ser izio Assistenza Tecnico Autorizzato.
 Non ricorrere mai a tecnici non autorizzati.
Comunicare:
 il messaggio isibile sul display TEMPERATURA
 Il modello della macchina (Mod.)
 Il numero di serie (S/N)
Queste ultime informazioni si tro ano sulla targhetta caratteristiche posta sullapparecchio
Assistenza attiva 7 giorni su 7
In caso di necessità dinter ento chiamare il Numero Unico Nazionale 199.199.199*.
Un operatore sarà a completa disposizione per fissare un appuntamento con il Centro Assistenza Tecnico
Autorizzato più icino al luogo da cui si chiama.
È atti o 7 giorni su 7, sabato e domenica compresi, e non lascia mai inascoltata una richiesta.
*Al costo di 14,26 centesimi di Euro al minuto(i a inclusa) dal Lun. al Ven. dalle 08:00 alle 18:30, il Sab. dalle 08:00 alle
13:00 e di 5,58 centesimi di Euro al minuto (i a inclusa) dal Lun. al Ven. dalle 18:30 alle 08:00, il Sab. dalle 13:00 alle
08:00 e i giorni festi i, per chi chiama da telefono fisso.
Per chi chiama da radiomobile le tariffe sono legate al piano tariffario delloperatore telefonico utilizzato.
Le suddette tariffe potrebbero essere soggette a ariazione da parte delloperatore telefonico; per maggiori informazioni
consultare il sito www.aristonchannel.com.
Assistenza

GB
OVEN
FQ 103 GP.1 F /HA
FZ 103 GP.1 F /HA
FZ 103 GP.1 IX F /HA
FQ 103 GP.1 /HA
FZ 103 GP.1 IX /HA
FZ 1032 GP.1 IX F /HA
Cont nts
Installation, 15-16
Positioning
Electrical connection
Data plate
Description of the appliance, 17
O erall iew
Control panel
Start-up and use, 18
Control panel lock
DEMO mode
Setting the clock and timer
Starting the o en
Cooking modes, 19-22
Manual cooking modes
Automatic cooking modes
Programming the cooking mode
Practical cooking ad ice
Cooking ad ice table
Precautions and tips, 23
General safety
Disposal
Respecting and conser ing the en ironment
Care and maintenance, 24-25
Switching the appliance off
Cleaning the appliance
Cleaning the o en door
Replacing the light bulb
Assembling the sliding rack kit
Automatic cleaning with the FAST CLEAN function
Assistance, 26
Italiano, 1 Français, 27
Espanol, 40 Português, 53
English,14
G IT FR
ES PT
Operating Instructions

15
GB
 Before operating your new appliance please read
this instruction booklet carefully. It contains
important information concerning the safe operation,
installation and maintenance of the appliance.
 Please keep these operating instructions for future
reference. Pass them on to possible new owners of
the appliance.
Positioning
 Keep all packaging materials out of the reach of
children. It may present a choking or suffocation
hazard (see Precautions and tips).
 The appliance must be installed by a qualified
professional in accordance with the instructions
pro ided. Incorrect installation may cause harm to
people and animals or may damage property.
uilt-in appliance
Use the appropriate cabinet to ensure that the
appliance functions properly.
 The panels adjacent to the o en must be made of
heat-resistant material.
 Cabinets with a eneer exterior must be
assembled with glues which can withstand
temperatures of up to 100°C.
 To install the o en under the counter (see
diagram) and in a kitchen unit, the cabinet must
ha e the following dimensions:
 The appliance must not come into contact with
electrical parts once it has been installed.
The indications for consumption gi en on the data
plate ha e been calculated for this type of installation.
Ventilation
To ensure adequate entilation is pro ided, the back
panel of the cabinet must be remo ed. It is
ad isable to install the o en so that it rests on two
strips of wood, or on a completely flat surface with
an opening of at least 45 x 560 mm (see diagrams).
Centring and fixing
Position the 4 tabs on the side of the o en so that
they are lined up with the 4 holes on the outer frame.
Adjust the tabs according to the thickness of the
cabinet side panel, as shown below:
20 mm thick: take off the
remo able part of the tab (see
diagram).
18 mm thick: use the first
groo e, which has already
been set in the factory (see
diagram).
16 mm thick: use the second
groo e (see diagram).
Secure the appliance to the cabinet by opening the
o en door and putting 4 screws into the 4 holes on
the outer frame.
 All parts which ensure the safe operation of the
appliance must not be remo able without the aid of
a tool.
595 mm.
595 mm.
24 mm.
545 mm.
5 mm.
567 mm.
23 mm.
593 mm.
45 mm.
558 mm.
547 mm. min.
Installation
560 mm.
45 mm.

1
GB
Electrical connection
 O ens equipped with a three-pole power supply
cable are designed to operate with alternating
current at the oltage and frequency indicated on
the data plate located on the appliance (see below).
Fitting the power supply cable
1. Open the terminal
board by inserting a
screwdri er into the
side tabs of the co er.
Use the screwdri er as
a le er by pushing it
down to open the co er
(see diagram).
2. Loosen the cable
clamp screw and
remo e it, using a
screwdri er as a le er
(see figure).
3. Remo e the wire
contact screws L-N-
, then fasten the wires
under the screw heads,
respecting the colour
code: Blue (N), Brown
(L) and Yellow-Green
Verde ( ).
Connecting the supply cable to the mains
Install a standardised plug corresponding to the
load indicated on the data plate (see table).
The appliance must be directly connected to the
mains using an omnipolar circuit-breaker with a
minimum contact opening of 3 mm installed between
the appliance and the mains. The circuit-breaker
must be suitable for the charge indicated and must
comply with current electrical regulations (the
earthing wire must not be interrupted by the circuit-
breaker). The supply cable must be positioned so
that it does not come into contact with temperatures
higher than 50°C at any point.
 The installer must ensure that the correct electrical
connection has been made and that it is fully
compliant with safety regulations.
Before connecting the appliance to the power
supply, make sure that:
 The appliance is earthed and the plug is
compliant with the law.
 The socket can withstand the maximum power of
the appliance, which is indicated on the data
plate (see below).
 The oltage is in the range between the alues
indicated on the data plate (see below).
 The socket is compatible with the plug of the
appliance. If the socket is incompatible with the
plug, ask an authorised technician to replace it.
Do not use extension cords or multiple sockets.
 Once the appliance has been installed, the power
supply cable and the electrical socket must be
easily accessible.
 The cable must not be bent or compressed.
The cable must be checked regularly and replaced
by authorised technicians only (see Assistance).
 The manufacturer declines any liability should
these safety measures not be observed.
TABLE OF CHARACTERISTICS
Dimensions wid th 43.5 cm
height 32 cm
depth 40 cm
Volume 56 l
Dimensions * width 43.5 cm height 32 cm
depth 41.5 cm
Volume * 58 l
Electrical
connections
voltage: 220-240V ~ 50Hz
maximum powe abso bed
2800 W
ENERGY LABEL **
Di ective 2002/40/EC on the
label of elect ic ovens.
Regulation EN 50304
Decla ed ene gy
consumption fo Fo ced
convection Class
 heating mode: G atin
This appliance confo ms to
the followin g Eu opean
Economic Community
di ectives: 2006/95/EEC
dated 12/12/06 (Low
Voltage) and subsequent
amendments - 89/336/EEC
dated 03/05/89
(Elect omagnetic
C o m p atib ility) and
subsequent amendments -
93/68/EEC dated 22/07/93
and subsequent
amendments.
2002/96/EEC
* W ith glass panel fitted to the inside of the door
** W ithout rem ovable guide rails

17
GB
Description
of the appliance
Overall view
Control panel
Control panel
GRILL
DRIPPING PAN
GUIDES for the
sliding racks
position 5
position 4
position 3
position 2
position 1
DURATION
icon
DOOR LOCK
indicator
CLOCK
icon
TIMER
icon
TEMPERATURE
display
CONTROL PANEL
POWER
button
FAST CLEAN
selector
TIME/TEMPERATURE
ADJUSTMENT
buttons
MANUAL
COOKING MODE
icons
COOKING END TIME
icon
AUTOMATIC
COOKING
MODE
icons
TIME
display
START
STOP

18
GB
 The first time you use your appliance, heat the empty
o en with its door closed at its maximum temperature
for at least half an hour. Ensure that the room is well
entilated before switching the o en off and opening
the o en door. The appliance may emit a slightly
unpleasant odour caused by protecti e substances
used during the manufacturing process burning away.
 The Control panel lock and DEMO mode can be
acti ated/deacti ated e en when the control panel is
switched off.
Control panel lock
To lock the o en controls, press the and
buttons simultaneously. A buzzer will sound and the
TEMPERATURE display shows "Loc".
Press again to unlock the controls. The "STOP" button
is always acti e.
Demo mode
The o en can operate in the DEMO mode: all heating
elements are deacti ated, and the controls remain
operati e.
To acti ate the DEMO mode, press the "+", , and
"START" buttons simultaneously. A buzzer will
sound and the TIME display shows "DEMO".
To acti ate the DEMO mode, press the "+" and
"START" buttons simultaneously. A buzzer will
sound and the "DEMO" message disappears from
the display.
Setting the clock and timer
After connection to the power supply network or after a
blackout, the button and the digits on the TIME
display will flash.
To set the time:
1. Press buttons "+" and "-"; press and hold to scroll
the numbers quicker and make setting easier.
2. Once the exact time is reached, wait 10 seconds for
the selection to be memorized, or press the button
again to fix the setting.
To make any necessary changes, switch off the control
panel by pressing the ; button, then press the
button and follow the steps indicated.
When the set time has elapsed, the timer emits a
buzzer that will automatically stop after 6 seconds or
when any acti e icon on the control panel is pressed.
To set the timer, press the button and follow the
procedure used to set the clock. The button
switched on indicates that the timer has been
acti ated.
 The timer does not switch the o en on or off.
Starting the oven
1. Switch the control panel on by pressing the
button.
2. Press the button corresponding to the desired
cooking mode. The TEMPERATURE display shows the
temperature of the cooking mode; the TIME display
shows the current time.
3. Press the "START" button to begin cooking.
4. The o en will begin its preheating phase, the current
temperature indicators will light up as the temperature
rises. The temperature may be adjusted by pressing
the "+" and "-" buttons.
5. When preheating is finished, a buzzer will sound
and all current temperature indicators will be turned on:
the food can then be placed in the o en.
6. During cooking it is always possible to:
- adjust the temperature by pressing the "+" and "-"
buttons;
- set the duration of a cooking mode (see Cooking
Modes);
- interrupt cooking by pressing the "STOP" button.
7. In case of a blackout, an automatic system will
reacti ate the cooking mode from where it was
interrupted, pro ided the o en temperature has not
dropped below a certain le el. Programmed cooking
modes which ha e not started will not be restored and
must be reprogrammed.
 There is no preheating stage for the BARBECUE
mode.
 Ne er put objects directly on the bottom of the o en;
this will a oid the enamel coating being damaged.
 Always place cookware on the rack(s) pro ided.
Cooling ventilation
In order to cool down the external temperature of the
o en, a cooling fan generates a stream of air which
escapes between the o en control panel and the o en
door. At the beginning of the FAST CLEAN mode, the
cooling fan operates at low speed.
 Once the cooking has been completed, the cooling
fan continues to operate until the o en has cooled
down sufficiently.
Oven light
When the o en is not in operation, the lamp can be
switched on at any time by opening the o en door.
Start-up and use

19
GB
Manual cooking modes
 All cooking modes ha e a default cooking
temperature which may be adjusted manually
between 40°C and 250°C as desired.
In the BARBECUE mode, the default power le el
alue is indicated as a percentage (%) and may also
be adjusted manually.
MULTILEVEL mode
All heating elements and the fan are acti ated. Since
the heat remains constant throughout the o en, the
air cooks and browns food in a uniform manner. A
maximum of two racks may be used at the same
time.
AR ECUE mode
The top heating element and the rotisserie spit
(where present) are acti ated. By pressing the +
and - buttons on the left hand side of the control
panel, the power le els that may be set will appear
on the TEMPERATURE display; these range
between 5% and 100%. The high and direct
temperature of the grill is recommended for food that
requires high surface temperature. Always cook in
this mode with the o en door closed.
GRATIN mode
The top heating element and the rotisserie spit
(where present) are acti ated and the fan begins to
operate. During part of the cycle the circular heating
element is also acti ated. This combination of
features increases the effecti eness of the
unidirectional thermal radiation of the heating
elements through forced circulation of the air
throughout the o en.
This helps pre ent food from burning on the surface
and allows the heat to penetrate right into the food.
Always cook in this mode with the o en door closed.
LOW TEMPERATURE modes
This type of cooking can be used for pro ing,
defrosting, preparing yoghurt, heating dishes at the
required speed and slow cooking at low
temperatures. The temperature options are: 40, 65,
90 °C.
Spit roast *
To operate the
rotisserie spit (see
diagram) proceed as
follows:
1. Place the dripping pan in position 1.
2. Place the rotisserie support in position 3 and
insert the spit into the hole pro ided on the back
panel of the o en.
3. Start the spit roast function by selecting the or
modes.
 When the mode is acti ated, the rotisserie spit
will stop if the door is opened.
Automatic cooking modes
 The temperature and cooking duration are pre-set
alues, guaranteeing a perfect result e ery time -
automatically. These alues cannot be adjusted and
use the C.O.P.® (Programmed Optimal Cooking)
system. The cooking cycle stops automatically and
the o en indicates when the dish is cooked. You
may start cooking whether the o en has been
preheated or not.
 When the cooking stage has been reached, the
o en buzzer sounds.
 Do not open the o en door as this will disrupt the
duration and temperature.
MEAT mode
Use this function to cook beef, pork and lamb. Place
the meat inside the o en while it is still cold. The
dish may also be placed in a preheated o en.
AKED CAKES mode
This function is ideal for cooking desserts which are
made using natural yeast, baking powder and
desserts which contain no yeast. Place the dish in
the o en while it is still cold. The dish may also be
placed in a preheated o en.
Cooking modes
* Only on certain models.

20
GB
PIZZA mode
Use this function to make pizza. Please see the
following chapter for further details.
READ mode
Use this function to make bread. Please see the
following chapter for further details.
PIZZA mode
To obtain the best results, we recommend that you
carefully obser e the instructions below:
 Follow the recipe.
 The weight of the dough should be between 500 g
and 700 g.
 Lightly grease the dripping pan.
Recipe for PIZZA:
1 dripping pan on a low shelf le el, hot or cold o en
Recipe for 3 pizzas weighing approximately 550 g:
1000 g flour, 500 ml water, 20 g salt, 20 g sugar,
100 ml oli e oil, 20 g fresh yeast (or 2 sachets of
powder yeast)
 Lea ening at room temperature: 1 hour.
 Place inside hot or cold o en.
 Start the PIZZA cooking mode.
READ mode
To obtain the best results, we recommend that you
carefully obser e the instructions below:
 Follow the recipe.
 Do not exceed the maximum weight of the
dripping pan.
Remember to pour 100 ml of cold water into
the baking tray in position 5.
 The dough must be left to rise at room
temperature for 1  1 ½ hours (depending on the
room temperature) or until the dough has doubled
in size.
Recipe for READ:
1 Dripping pan holding 1000 g Max, lower le el
2 Dripping pans each holding 1000 g Max, medium
and lower le els
Recipe for 1000 g of dough: 600 g flour, 360 g
water, 11g salt, 25 g fresh yeast (or 2 sachets of
powder yeast)
Method:
 Mix flour and salt in a large bowl.
 Dilute yeast in lukewarm water (approximately 35
degrees).
 Make a small well in the mound of flour.
 Pour in water and yeast mixture.
 Knead dough by stretching and folding it o er itself
with the palm of your hand for 10 minutes until it
has a uniform consistency and is not too sticky.
 Form the dough into a ball shape, place it in a
large bowl and co er it with transparent plastic
wrap to pre ent the surface of the dough from
drying out. Select the manual LOW
TEMPERATURE function on the o en and set the
temperature to 40°C. Place the bowl inside and
lea e the dough to rise for approximately 1 hour
(the dough should double in olume).
 Cut the dough into equal sized loa es.
 Place them in the dripping pan on o en paper.
 Co er the loa es with flour.
 Make incisions on the loa es.
Remember to pour 100 ml of cold water into
the baking tray in position 5. For cleaning
purposes, we recommend the use of water and
inegar.
 Place the loa es inside the o en while it is still cold.
 Start the BREAD cooking mode.
 Once baked, lea e the loa es on one of the grill
racks until they ha e cooled completely.