KBS Gastrotechnik 700 Series Programming manual

BEDIENUNGSANLEITUNG
KBS Gastrotechnik GmbH – Schoßbergstraße 26 – 65201 Wiesbaden
www.kbs-gastrotechnik.de
Stand Juni 2023

S.700-900
VETROCERAMICA, CUCINE TUTTAPIASTRA ELETTRICHE
ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE, USO E MANUTENZIONE
Leggere attentamente il libretto e conservarlo con cura per tutta la durata del prodotto.
Leggere le istruzioni prima dell’installazione e utilizzo dell’apparecchiatura!
IT –CH
CERAN-KOCHFLÄCHEN UND-HERDE, ELEKTRO-
GLÜHPLATTENHERDE
ANWEISUNGEN FÜR INSTALLATION, GEBRAUCH UND WARTUNG
Die Bedienungsanleitung aufmerksam lesen und sorgfältig aufbewahren.
Lesen Sie die Anweisungen vor der Installation und Inbetriebnahme des Gerätes!
DE –AT –IT
BE –LU –CH
ELECTRIC GLASS CERAMIC COOKERS,
ELECTRIC SOLID TOP RANGES
INSTRUCTIONS FOR INSTALLATION, OPERATION AND MAINTENANCE
Read the manual thoroughly and keep it in a safe place throughout the product's service life.
Read the general information before installing and commissioning this appliance!
GB –IE –MT
CUISINIERES AVEC PLAQUES INFRAROUGE,
PLAQUES CHAUFFANTES ÉLECTRIQUES
INSTRUCTIONS POUR INSTALLATION, EMPLOI ET ENTRETIEN
Lire attentivement le manuel et le conserver avec soin pendant toute la durée du produit.
Lisez les instructions avant d'installer et d'utiliser l'équipement!
FR –BE –LU
CH
COCINAS VITROCERÁMICA, COCINAS ELÉCTRICAS CON PLANCHA
INSTRUCCIONES PARA INSTALACIÓN, USO Y MANTENIMIENTO
Leer atentamente el manual y conservarlo en buen estado mientras dure el producto.
Lea las instrucciones antes de instalar y utilizar el equipo!
ES
KERAMISCHE FORNUIZEN, FORNUIZEN MET ELEKTRISCHE
GLOEIPLAAT
INSTRUCTIES VOOR INSTALLATIE, GEBRUIK EN ONDERHOUD
Lees de handleiding aandachtig en bewaar het zorgvuldig gedurende de hele levensduur van het
apparaat.
Lees de instructies voor installatie en gebruik van de apparatuur!
NL –BE
FOGÕES EM VITFROCERAMICA , FOGÕES ELÉCTRICOS
COM PLACA RADIANTE
INSTRUCÇOES PARA INSTALAÇÃO, USO E MANUTENÇÃO
Ler atentamente a operação e mantê-lo seguro para a duração do produto.
Leia as instruções antes de instalar e usar o equipamento!
PT
ISTRUZIONI ORIGINALI
Übersetzung der Originalbetriebsanleitung - Translation of the original instructions - Traduction du instructions originales
Traducción de las instrucciones originales - Vertaling van de originele instructies - Tradução das instruções originais
ALI S.p.A.
Via Cal Larga, 8
I-31029 Vittorio Veneto (TV)
DOC.NO
SIXLI30957
EDITION
0051706

11
SCHEMA DI INSTALLAZIONE - INSTALLATION DIAGRAM - INSTALLATIONSPLAN - SCHÉMA D’INSTALLATION -
ESQUEMA DE INSTALACION -INSTALLATIESCHEMA - IINSTALLATIONSRITNINGAR - ESQUEMAS DE INSTA-
LAÇAO
40 60 80
90
108 (700) - 125 (900)
115 (700) - 132 (900)
119 (700) - 136 (900)
120
128 (700-M60) - 145 (900-M60)
MISURE IN cm - DIMENSIONS IN cm - ABMESSUNGEN IN cm- MESURES EN cm
MEDIDAS EN cm - MATEN IN cm - DIMENSIONES EN cm
Serie - Series - Série 700/900

2
SCHEMA DI INSTALLAZIONE - INSTALLATION DIAGRAM - INSTALLATIONSPLAN - SCHÉMA D’INSTALLATION -
ESQUEMA DE INSTALACION -INSTALLATIESCHEMA - IINSTALLATIONSRITNINGAR - ESQUEMAS DE INSTA-
LAÇAO
5 4
73
75
7
7
58,5
11 48
90
7,5 7,5 25 7,5 7,5 65
28
2
15
28
4 5
4
5
36
40 80
105
MISURE IN cm - DIMENSIONS IN cm - ABMESSUNGEN IN cm- MESURES EN cm
MEDIDAS EN cm - MATEN IN cm - DIMENSIONES EN cm
S Attacco scarico acqua - Wasserablauf - Water outlet - Vidange de
l’eau - Desaguadero - Wateraftapaansluiting - Junção descarga água
S1 Scarico vasca - Wannenabflussrohr - Pan outlet - Vidange du bac -
Descarga cuba - Water toevoer - Descarga da cuba
S2 Valvola di depressione - Anti-depression valve - Unterdruck ventil -
Soupape de dépression - Válvula de dépresión - Onderdrukklep -
Válvula de depressão
S3 Scarico acqua intercapedine - Wasserablauf Zwischenraum - Jacket
water drain Evacuation eau double envelope - Descarga de agua
intersticios - Afvoer water tussenruimte - Descarga de água na
marmita com Sistema de aquecimento indirecto
G Arrivo gas - Gasanschluss - Gas connection - Arrivée gaz -
Union de gas - Gasaansluiting - Ligação gás
H20 Arrivo acqua - Wasseranschluss - Water inlet - Arrivée
eau - Union de agua - Wateraansluiting - Junção
alimentação água
A1 = Calda - Heiss - Warm - Chaude - Caliente - Warm - Morno
A2 = Fredda - Kalt - Cold - Froid - Fria - Koude - Frio
E Pressacavo entrata linea elettrica - Stopfbuchse - Electric cable
stress relief - Presse étoupe de câble él - Pisacable - Elektrische
kabelwartel - Entrada cabo eléctrico
Legenda - Legende - Key - Légende - Leyenda - Legenda - Legenda
L Rubinetto di livello - Level tap - Wasserhahn - Robinet de
niveau - Grifo de nivel - Niveaukraan - Torneira de nível
..ECV72.. ..ECV74..
E EE
E
E
E
E
E
E

3
SCHEMA DI INSTALLAZIONE - INSTALLATION DIAGRAM - INSTALLATIONSPLAN - SCHÉMA D’INSTALLATION -
ESQUEMA DE INSTALACION -INSTALLATIESCHEMA - IINSTALLATIONSRITNINGAR - ESQUEMAS DE INSTA-
LAÇAO
4
7,5 7,5 65
105
9
80
73
3,5
7
7
3
58,5
5 6
5
3,5
8 8
3,5
28
2
75 15
5
11 48
4
4
8
6,5 (..ETE74E)
42
90
28
Ø = 30
EN ISO 228-1 G1/2
MISURE IN cm - DIMENSIONS IN cm - ABMESSUNGEN IN cm- MESURES EN cm
MEDIDAS EN cm - MATEN IN cm - DIMENSIONES EN cm
S Attacco scarico acqua - Wasserablauf - Water outlet - Vidange de
l’eau - Desaguadero - Wateraftapaansluiting - Junção descarga água
S1 Scarico vasca - Wannenabflussrohr - Pan outlet - Vidange du bac -
Descarga cuba - Water toevoer - Descarga da cuba
S2 Valvola di depressione - Anti-depression valve - Unterdruck ventil -
Soupape de dépression - Válvula de dépresión - Onderdrukklep -
Válvula de depressão
S3 Scarico acqua intercapedine - Wasserablauf Zwischenraum - Jacket
water drain Evacuation eau double envelope - Descarga de agua
intersticios - Afvoer water tussenruimte - Descarga de água na
marmita com Sistema de aquecimento indirecto
G Arrivo gas - Gasanschluss - Gas connection - Arrivée gaz -
Union de gas - Gasaansluiting - Ligação gás
H20 Arrivo acqua - Wasseranschluss - Water inlet - Arrivée
eau - Union de agua - Wateraansluiting - Junção
alimentação água
A1 = Calda - Heiss - Warm - Chaude - Caliente - Warm - Morno
A2 = Fredda - Kalt - Cold - Froid - Fria - Koude - Frio
E Pressacavo entrata linea elettrica - Stopfbuchse - Electric cable
stress relief - Presse étoupe de câble él - Pisacable - Elektrische
kabelwartel - Entrada cabo eléctrico
Legenda - Legende - Key - Légende - Leyenda - Legenda - Legenda
L Rubinetto di livello - Level tap - Wasserhahn - Robinet de
niveau - Grifo de nivel - Niveaukraan - Torneira de nível
E
EE
H2O
S
E
E
H2O
S
H2O SE
H20
SE
BOTTOM
FOND
BODEM
FONDO
BODEN
S
..ETE74..
..ETE74E

4
SCHEMA DI INSTALLAZIONE - INSTALLATION DIAGRAM - INSTALLATIONSPLAN - SCHÉMA D’INSTALLATION -
ESQUEMA DE INSTALACION -INSTALLATIESCHEMA - IINSTALLATIONSRITNINGAR - ESQUEMAS DE INSTA-
LAÇAO
90
75
63
7,5 7,5 25 7,5 7,5 65
28
2
15
13
30
7
4
75,6
90
5
4
122
53
2
40 80
MISURE IN cm - DIMENSIONS IN cm - ABMESSUNGEN IN cm- MESURES EN cm
MEDIDAS EN cm - MATEN IN cm - DIMENSIONES EN cm
S Attacco scarico acqua - Wasserablauf - Water outlet - Vidange de
l’eau - Desaguadero - Wateraftapaansluiting - Junção descarga água
S1 Scarico vasca - Wannenabflussrohr - Pan outlet - Vidange du bac -
Descarga cuba - Water toevoer - Descarga da cuba
S2 Valvola di depressione - Anti-depression valve - Unterdruck ventil -
Soupape de dépression - Válvula de dépresión - Onderdrukklep -
Válvula de depressão
S3 Scarico acqua intercapedine - Wasserablauf Zwischenraum - Jacket
water drain Evacuation eau double envelope - Descarga de agua
intersticios - Afvoer water tussenruimte - Descarga de água na
marmita com Sistema de aquecimento indirecto
G Arrivo gas - Gasanschluss - Gas connection - Arrivée gaz -
Union de gas - Gasaansluiting - Ligação gás
H20 Arrivo acqua - Wasseranschluss - Water inlet - Arrivée
eau - Union de agua - Wateraansluiting - Junção
alimentação água
A1 = Calda - Heiss - Warm - Chaude - Caliente - Warm - Morno
A2 = Fredda - Kalt - Cold - Froid - Fria - Koude - Frio
E Pressacavo entrata linea elettrica - Stopfbuchse - Electric cable
stress relief - Presse étoupe de câble él - Pisacable - Elektrische
kabelwartel - Entrada cabo eléctrico
Legenda - Legende - Key - Légende - Leyenda - Legenda - Legenda
L Rubinetto di livello - Level tap - Wasserhahn - Robinet de
niveau - Grifo de nivel - Niveaukraan - Torneira de nível
.ECV92... ..ECV94..
EE E
E E E
E
E
E
E

5
SCHEMA DI INSTALLAZIONE - INSTALLATION DIAGRAM - INSTALLATIONSPLAN - SCHÉMA D’INSTALLATION -
ESQUEMA DE INSTALACION -INSTALLATIESCHEMA - IINSTALLATIONSRITNINGAR - ESQUEMAS DE INSTA-
LAÇAO
90
75
63
7,5 7,5 25 7,5 7,5 65
28
2
15
13
30
7
4
75,5
90
5
3,5
3,5
59,5
75,5
3,5
8
75,5
8
3,5
3
5
122
40 80
4
59,5
3,5
3,5
EN ISO 228-1 G1/2
MISURE IN cm - DIMENSIONS IN cm - ABMESSUNGEN IN cm- MESURES EN cm
MEDIDAS EN cm - MATEN IN cm - DIMENSIONES EN cm
S Attacco scarico acqua - Wasserablauf - Water outlet - Vidange de
l’eau - Desaguadero - Wateraftapaansluiting - Junção descarga água
S1 Scarico vasca - Wannenabflussrohr - Pan outlet - Vidange du bac -
Descarga cuba - Water toevoer - Descarga da cuba
S2 Valvola di depressione - Anti-depression valve - Unterdruck ventil -
Soupape de dépression - Válvula de dépresión - Onderdrukklep -
Válvula de depressão
S3 Scarico acqua intercapedine - Wasserablauf Zwischenraum - Jacket
water drain Evacuation eau double envelope - Descarga de agua
intersticios - Afvoer water tussenruimte - Descarga de água na
marmita com Sistema de aquecimento indirecto
G Arrivo gas - Gasanschluss - Gas connection - Arrivée gaz -
Union de gas - Gasaansluiting - Ligação gás
H20 Arrivo acqua - Wasseranschluss - Water inlet - Arrivée
eau - Union de agua - Wateraansluiting - Junção
alimentação água
A1 = Calda - Heiss - Warm - Chaude - Caliente - Warm - Morno
A2 = Fredda - Kalt - Cold - Froid - Fria - Koude - Frio
E Pressacavo entrata linea elettrica - Stopfbuchse - Electric cable
stress relief - Presse étoupe de câble él - Pisacable - Elektrische
kabelwartel - Entrada cabo eléctrico
Legenda - Legende - Key - Légende - Leyenda - Legenda - Legenda
L Rubinetto di livello - Level tap - Wasserhahn - Robinet de
niveau - Grifo de nivel - Niveaukraan - Torneira de nível
..ETE92.. ..ETE94..
EE E
E
E
E
E
S
S
H2O
S
H2O
E
E
S
H2O
S
H2O
H2O
S
H2O
E
.ETE94E..
Ø = 30mm

6
UNIONE APPARECCHIATURE - GERÄTEZUSAMMENSCHLUSS - COMBINING APPLIANCES - UNIÓN D'APPAREIL
- UNION DE VARIOS EQUIPOS - VERBINDING VAN APPARATEN - UNIÃO DE APARELHOS
Serie - Series - Série 700/900
A
C
B
D
D
E
F

7
FIGURE - ABB. - FIG.
2
Procedura di fissaggio - indispensabile per macchina con cassetto/i:
1) Fissare a terra con viteria opportuna; tenuta minima:
2x39.2daN ~ 2x40kgf
2) Installare il piedino centrale posteriore (se non presente) e regolare
il piedino fino a contatto della flangia con il pavimento
3) Posizionare l’apparecchiatura; verificare il corretto incastro
3
Fissaggio apparecchiatura anti-ribaltamento
1
Kippsichere Gerätebefestigung
Appliance anti-tip fixing
Bevestiging voor kantelbeveiliging van de
apparatuur
Fijación del aparato antivuelco Fixation du système anti-renversement
Fixação do equipamento anti-viragem
Befestigungsvorgang - unerlässlich bei Geräten mit Schublade/n:
1) Führen Sie die Bodenbefestigung mit geeigneten Schrauben aus;
Mindestbelastbarkeit:
2x39.2daN ~ 2x40kgf
2) Montieren Sie den hinteren mittleren Fuß (wenn er fehlt) und
regulieren Sie den Fuß, bis der Flansch den Boden berührt
3) Positionieren Sie das Gerät und überprüfen Sie das korrekte
Einrasten
Procédure de fixation - indispensable pour les machines à tiroirs :
1) Fixer au sol avec des vis adaptées, serrage minimal :
2 x 39,2 daN ~ 2 x 40 kgf
2) Installer le pied central arrière (si nécessaire) et le régler jusqu'à
mettre en contact la base avec le sol
3) Positionner l'appareil, vérifier l'encastrement
Fixing procedure - essential for appliances with drawer/s:
1) Fix to the floor using suitable fasteners: minimum pull-out strength:
2x39.2daN ~ 2x40kgf
2) Install the centre rear foot (if not present) and adjust the foot so that
the flange is in contact with the floor
3) Position the appliance; check that it is installed correctly
Procedimento de fixação - indispensável para a máquina com
gaveta(s):
1) Fixe no solo com parafusos adequados; força mínima: 2x39.2daN ~
2x40kgf
2) Instale o pé central traseiro (se não estiver presente) e regule o pé
até ao contacto da flange com o pavimento
3) Posicione o equipamento; certifique-se de que está corretamente
encastrado
Bevestigingsprocedure - noodzakelijk voor machines met lade(n):
1) Bevestig het apparaat met de juiste schroeven aan de grond;
minimale sterkte:
2x39.2daN ~ 2x40kgf
2) Installeer het pootje achteraan in het midden (indien niet aanwezig)
en stel het pootje af tot de flens de vloer raakt
3) Plaats het apparaat; controleer of het correct ingebouwd is
Procedimiento de fijación - indispensable para máquina con
cajón/cajones:
1) Fijar al suelo con tornillos adecuados; apriete mínimo:
2x39.2daN ~ 2x40kgf
2) Instalar el pie central posterior (si no está instalado) y apretarlo
hasta que la brida entre en contacto con el pavimento
3) Emplazar el aparato; verificar el encastre correcto

8
DATI TECNICI - TECHNICAL DATA - TECHNISCHE DATEN - CARACTERISTIQUES TECHNIQUES - DATOS TECNI-
COS - TECHNISCHE GEGEVENS - DADOS TÉCNICOS
Larghezza
Breite
Width
Largeur
Anchura
Breedte
Tensione di alimentazione
Netzspannung
Power supply voltage
Tension d'alimentation
Tensión de alimentación
Voedingsspanning
Fasi
Phasen
Phases
Fases
Fasen
Frequenza
Frequenz
Frequency
Fréquence
Frecuencia
Frequentie
Potenza massima forno
Höchstleistung backofen
Max. power ovev
Puissance maximun du four
Potencia máxima horno
Maximumvermogen oven
Potenza massima forno
ventilato
Höchstleistung
umluftbackofen
Max. power convection ovev
Puissance maximun du four à
convection
Potencia máxima horno horno
de convección
Maximumvermogen
Potenza totale massima
Max. gesamtleistung
Max. total power
Puissance totale maximun
Potencia máxima total
Max. totaal vermogen
Sezione cavo alimentazione
Querschnitt netzkabel
Power supply cable section
Section du câble de
alimentation
Sección del cable de
alimentación
Peso netto
Nettogewichts
Net weight
Poids net
Peso neto
Netto gewicht
mm V
Nr.
No.
Nbre
N.
A ant.
Hz kW kW kW - kg
ECV92T NECV92T 400 380-415 3+N 50-60 - - 8 5 G 2,5 26
ECV92A NECV92A 400 380-415 3+N 50-60 - - 8 5 G 2,5 45
ECV92G NECV92G 400 380-415 3+N 50-60 - - 8 5 G 2,5 40
- NECV92C 400 380-415 3+N 50-60 - - 8 5 G 2,5 50
ECV94T NECV94T 800 380-415 3+N 50-60 - - 16 5 G 4 42
ECV94A NECV94A 800 380-415 3+N 50-60 - - 16 5 G 4 70 ECV94G NECV94G 800 380-415 3+N 50-60 - - 16 5 G 4 60
- NECV94C 800 380-415 3+N 50-60 - - 16 5 G 4 75
ECV92T NECV92T 400 220-240 3 50-60 - - 7 4 G 4 26 ECV92A NECV92A 400 220-240 3 50-60 - - 7 4 G 4 45 ECV92G NECV92G 400 220-240 3 50-60 - - 7 4 G 4 40 - NECV92C 400 220-240 3 50-60 - - 7 4 G 4 50
ECV94T NECV94T 800 220-240 3 50-60 - - 14 4 G 10 42 ECV94A NECV94A 800 220-240 3 50-60 - - 14 4 G 10 70 ECV94G NECV94G 800 220-240 3 50-60 - - 14 4 G 10 60 - NECV94C 800 220-240 3 50-60 - - 14 4 G 10 75
ECV94E NECV94E 800 380-415 3+N 50-60 6 - 22 5 G 6 120 ECV94E NECV94E 800 220-240 3 50-60 6 - 20 4 G 10 120 ETE94T NETE94T 800 380-415 3+N 50-60 - - 16 5 G 4 80
ETE94A NETE94A 800 380-415 3+N 50-60 - - 16 5 G 4 105 ETE94G NETE94G 800 380-415 3+N 50-60 - - 16 5 G 4 95
- NETE94C 800 380-415 3+N 50-60 - - 16 5 G 4 110
ETE94E NETE94E 800 380-415 3+N 50-60 6 - 22 5 G 6 192 ETE94T NETE94T 800 220-240 3 50-60 - - 14 4 G 10 80 ETE94A NETE94A 800 220-240 3 50-60 - - 14 4 G 10 105 ETE94G NETE94G 800 220-240 3 50-60 - - 14 4 G 10 95 - NETE94C 800 220-240 3 50-60 - - 14 4 G 10 110
ETE94E NETE94E 800 220-240 3 50-60 6 - 20 4 G 10 192 ETE92A NETE92A 400 380-415 3+N 50-60 - - 8 5 G 2,5 70
ETE92G NETE92G 400 380-415 3+N 50-60 - - 8 5 G 2,5 65
- NETE92C 400 380-415 3+N 50-60 - - 8 5 G 2,5 75
- NECV94EV 800 380-415 3+N 50-60 - 6 22 5 G 6 120 - NETE94EV 800 380-415 3+N 50-60 - 6 22 5 G 6 192
Modelli
Modelle
Models
Modèles
Modelos
Modellen
T4.1
Dati tecnici apparecchiature elettriche - Technische Daten Elektrogeräte - Technical data of electric appliances - Caractéristiques techniques des appareils
électriques - Datos técnicos de los equipos eléctricos - Technische gegevens elektrische apparaten
Modelli
Modelle
Models
Modèles
Modelos
Modellen