KBS TS 801 User manual

Betriebs- und Installationsanweisung
Edelstahl Fleischreife Kühlschrank
TS 801 und TS 801 G
KBS Gastrotechnik GmbH - Johannes-Kepler-Str. 14 - 55129 Mainz
www.kbs-gastrotechnik.de
Stand Oktober 2018

Co d . FR7N C0 111GC6 0
Re v. 0 6 -0 2 -2 0 17
specifiche tecniche - schemi elettrici
specifiche tecniche - schemi elettrici
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 1
.................................................................51
technical specifications - wiring diagrams
technical specifications - wiring diagrams
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 1
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I T
IT
EN
EN
MANUALE d’USO, MANUTENZIONE e INSTALLAZIONE
MANUALE d’USO, MANUTENZIONE e INSTALLAZIONE
armadio FROLLATORE
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
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USE, MAINTENANCE and INSTALLATION MANUAL
USE, MAINTENANCE and INSTALLATION MANUAL
HANGER cabinet
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5
....................................................................................................15
GEBRAUCHS, WARTUNGS-und EINBAUANLEITUNGEN
GEBRAUCHS, WARTUNGS-und EINBAUANLEITUNGEN
FLEISCHREIFESCHRANK
FLEISCHREIFESCHRANK
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 7
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HANDLEIDING VOOR GEBRUIK, ONDERHOUD en INSTALLATIE
HANDLEIDING VOOR GEBRUIK, ONDERHOUD en INSTALLATIE
HANGEN
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 9
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I T
IT
EN
EN
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FROLLATORE
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IT - 3
I NDI CE
1. NORME E AVVERTENZE GENERALI
1.1. Collaudo
1.2. Garanzia
1.3. Premessa
1.4. Predisposizione a carico del cliente
1.5. Istruzione per richiesta interventi
1.6. Istruzioni per ricambi
2. DATI TECNI CI
2.1. Livello rumorosità
2.2. Materiali e fluidi impiegati
3. FUNZI ONAMENTO
3.1. Applicazioni, destinazione d’uso, uso previsto e non previsto,
usi consentiti
3.2. Zone pericolose, rischi, pericoli e rischi non eliminablili
3.3. Dispositivi di sicurezza addottati
3.4. Caratteristiche limite di funzionamento
4. MANUTENZI ONE ORDI NARI A E PROGRAMMATA
4.1. Elementi norme di sicurezza
4.2. Indicazioni sulle operazioni di emergenza in caso di incendio
4.3. Pulizia dell’apparecchiatura
4.4. Verifiche periodiche da eseguire
4.5. Precauzioni in previsione di lunga inttività
4.6. Manutenzione straordinaria
5. DI SMI SSI ONI
5.1. Scollegamento
5.2. Stoccaggio
5.3. Smantellamento e smaltimento
6. I NSTALLAZI ONE
6.1. Trasporto del prodotto, movimentazione
6.2. Descrizioni delle operazioni di messa in opera
6.3. Posizionamento
6.4. Allacciamento
6.5. Reinstallazione
7. I STRUZI ONI PER L’UTI LI ZZATORE
7.1. Pannello di comando
7.1.1 Descrizione pannello di comando
7.1.2 Descrizione simbologia mascherina
7.2. Messa in funzione dell’apparecchiatura
7.3. Descrizione funzionamento pannello comandi
7.3.1 Accensione / Spegnimento
7.3.2 Funzioni disponibili
7.3.3 Scelta della lingua
7.3.4 Scorrimento display
7.3.5 Imposatazione data e ora
7.3.6 Scelta programmi
7.3.6a Programmi base
7.3.6b Personalizzazione programmi
7.3.7 Sbrinamento manuale
7.4. Allarmi / Guasti
7.5. Stampante (optional)
7.6. Telecomando (optional)
SPECI FI CHE TECNI CHE
SCHEMI ELETTRI CI
1. NORME E AVVERTENZE GENERALI
1.1. COLLAUDO
Il prodotto viene spedito dopo il superamento dei collaudi: visivo, elettri-
co e funzionale.
1.2. GARANZI A
Il nostro obbligo per la garanzia sulle apparecchiature e sulle parti rela-
tive di nostra produzione ha la durata di 1 anno, dalla data della fattura
e consiste nella fornitura gratuita delle parti da sostituire che, a nostro
insindacabile giudizio, risultassero difettose.
Sarà premura del costruttore rimuovere eventuali vizi e difetti purché
l’apparecchiatura sia stata impiegata correttamente nel rispetto delle in-
dicazioni riportate nel manuale.
Durante il periodo di garanzia saranno a carico del committente le spese
concernenti le prestazioni d’opera, viaggi o trasferte, trasporto delle parti
ed eventuali apparecchiature da sostituire. I materiali sostituiti in garan-
zia restano di nostra proprietà e devono essere restituiti a cura e spese
del committente.
1.3. PREMESSA
Il presente manuale ha lo scopo di fornire tutte le informazioni neces-
sarie per effettuare correttamente l’installazione, l’uso e la manutenzione
dell’apparecchiatura da parte di personale qualificato.
Prima di ogni operazione bisogna leggere attentamente le istruzioni con-
tenute, in quanto forniscono indispensabili indicazioni riguardanti lo stato
di sicurezza delle apparecchiature.
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITA’ DA USI NON PRE-
VISTI DEL PRODOTTO.
E’ VIETATA LA RIPRODUZIONE, ANCHE IN PARTE, DEL PRESENTE MA-
NUALE.
NORME DI SI CUREZZA GENERALE
Il costruttore declina ogni responsabilità per qualsiasi operazione effettu-
ata sull’apparecchiatura trascurando le indicazioni riportate sul manuale.
Prima del collegamento alla rete di alimentazione elettrica assicu-
rarsi che la tensione e la frequenza di rete corrispondano a quelle
riportate sulla targhetta caratteristiche.
Collegare sempre l’apparecchiatura ad un apposito inter-
ruttore magnetotermico differenziale ad alta sensibilità
(30 mA).
Prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia o di manuten-
zione, disinserire l’apparecchiatura dalla rete di alimentazione
elettrica:
1) Portare l’interruttore generale nella posizione OFF;
2) Togliere la spina.
Munirsi di guanti per effettuare la manutenzione sul vano motore o
sull’unità evaporante posta all’interno dell’apparecchiatura.
Non inserire cacciaviti od altro tra le protezioni (protezioni ventila-
tori, evaporatori, ecc.).
Non avvicinarsi alle parti elettriche con mani bagnate oppure scalzi.
Per una buona funzionalità del gruppo compressore ed evaporatore
non ostruire mai le apposite prese d’aria.
Nelle apparecchiature dotate di ruote verificare che la superficie
di appoggio sia piana e perfettamente orizzontale.
Nelle apparecchiature dotate di serratura con chiave si consiglia di
tenere le chiavi lontano dalla portata dei bambini.
L’utilizzo è riservato solamente a personale idoneo e addestra-
to. L’installazione, la manutenzione ordinaria e la manutenzione
straordinaria (esempio pulizia e manutenzione dell’impianto refri-
gerante) devono essere eseguite da personale tecnico specializzato
ed autorizzato con buona conoscenza degli impianti di refrigera-
zione ed elettrici.
1.4. PREDI SPOSI ZI ONE A CARI CO DEL CLI ENTE
Predisporre un interruttore magnetotermico differenziale ad alta sensi-
bilità (30 mA).
Predisporre una presa di corrente con terra del tipo in uso nel paese di
utilizzo.
Verificare la planarità della superficie di appoggio della macchina.

4 - IT
Predisporre, nel caso di apparecchiature con condensazione ad acqua
o di apparecchiature con controllo diretto dell’umidità, l’allacciamento
alla rete idrica.
1.5. I STRUZI ONI PER RI CHI ESTA I NTERVENTI
Spesso le difficoltà di funzionamento che si possono verificare sono
dovute a cause banali quasi sempre rimediabili di persona, quindi
prima di richiedere l’intervento di un tecnico fate le seguenti semplici
verifiche.
I n caso di arresto dell’apparecchio:
- controllare che la spina sia inserita correttamente nella presa di
corrente.
I n caso di temperatura cella insufficiente:
- verificare che non ci sia influenza di una fonte di calore;
- verificare che le porte chiudano perfettamente;
- verificare che il filtro del condensatore non sia intasato;
- verificare che le griglie di aerazione del cruscotto non siano ostruite;
- verificare la disposizione delle derrate affinché non ostruiscano la
ventilazione all’interno della cella.
I n caso di apparecchio rumoroso:
- verificare che non ci sia contatto incerto fra l’apparecchio e qualche
altro oggetto;
- verificare che l’apparecchio sia perfettamente livellato;
- verificare che le viti (almeno quelle visibili) siano ben serrate.
Eseguite le verifiche suddette, se il difetto persiste, rivolgetevi
all’assistenza tecnica ricordandovi di segnalare:
- la natura del difetto;
- il codice ed il numero di matricola dell’apparecchio che si possono
rilevare dalla targhetta caratteristiche dello stesso.
1.6. I STRUZI ONI PER I RI CAMBI
SI RACCOMANDA L’IMPIEGO DI RICAMBI ORIGINALI.
Il costruttore declina ogni responsabilità per l’impiego di ricambi non
originali.
2. DATI TECNI CI
La targhetta dati è posizionata esternamente sul fianco o sul retro ed
internamente sul vano motore.
2.1. LI VELLO DI RUMOROSI TA’
Leq nel punto più rumoroso a 1m in condizioni operative < 70 dB(A)
Lpc a 1m in condizioni operative < 130 dB(C)
AMBI ENTE DI PROVA
La prova e stata eseguita all’interno di una sala di esposizione di forma
rettangolare priva di trattamenti fono-assorbenti.
Nello spazio circostante la macchina erano assenti ostacoli rilevanti.
NORMATI VE DI RI FERI MENTO
I rilievi delle prove acustiche sono stati effettuati in conformità al d.l.
277 seguendo le modalità descritte dalle ISO 230-5 per rilevare i dati
richiesti dalla direttiva 2006/ 42/ CE.
CONDI ZI ONI OPERATI VE DELLA MACCHI NA
I rilievi sono stati eseguiti nella condizione più gravosa che corrisponde
alla fase di partenza denominata “PULL DOWN”.
2.2. MATERI ALI E FLUI DI I MPI EGATI
Nell’ottica del rispetto dell’ambiente, i materiali utilizzati sono con-
formi al d.lgs. 25 luglio 2005, n.151, in attuazione delle direttive RoHS
(2002/ 95/ CE) e RAEE (2002/ 96/ CE e 2003/108/ CE), relative alla riduzi-
one dell’uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed
elettroniche, nonché allo smaltimento dei rifiuti.
I gas refrigeranti, o quelli espandenti delle schiume poliuretaniche uti-
lizzate, sono nel rispetto del Regolamento CE 842/2006.
3. FUNZI ONAMENTO
3.1. APPLI CAZI ONI , DESTI NAZI ONE D’USO, USO PREVI -
STO E NON PREVI STO, USI CONSENTI TI
Le nostre apparecchiature frigorifere sono macchine agroalimentari
(Regolamento CE n° 1935/2004), destinate al trattamento dei prodotti
alimentari.
Sono progettate con gli opportuni accorgimenti al fine di garantire la
sicurezza e la salute dell’utilizzatore.
Non sono idonee alla conservazione di prodotti farmaceutici, chimici o
quant’altro prodotto non alimentare.
Evitare l’uso improprio dell’apparecchiatura non introducendo nella
cella: animali vivi, oggetti vari o prodotti corrosivi.
I MPI EGO DELLE APPARECCHI ATURE FRI GORI FERE
Armadi espositori (+ 2/+ 8°C)
Sono adatti alla conservazione e all’ esposizione
di bottiglie, lattine, ecc…
Refrigeratori (-2/+ 8°C)
Sono adatti alla conservazione per brevi periodi di der-
rate fresche e cibi precotti confezionati nonché per la
refrigerazione di bevande
Conservatori (-22/-15°C)
Sono adatti alla conservazione per lunghi periodi di
prodotti surgelati
Abbattitori (+ 90/+ 3°C) (+ 90/-18°C)
Sono adatti all’abbassamento rapido della temperatura
dei cibi al fine di mantenerne inalterate le proprietà or-
ganolettiche
Fermalievitatori (-15/+ 40°C) (-2/ + 40°C)
Sono adatti alla lavorazione e conservazione degli
impasti
3.2. ZONE PERI COLOSE, RI SCHI , PERI COLI E RI SCHI NON
ELI MI NABI LI
Le apparecchiature frigorifere sono state realizzate e progettate con
gli opportuni accorgimenti al fine di garantire la sicurezza e la salute
dell’utilizzatore e non presentano spigoli pericolosi, superfici affilate o
elementi sporgenti dagli ingombri. La loro stabilità è garantita anche a
porte aperte, è vietato comunque attaccarsi alle porte.
Nelle apparecchiature con cassetti non aprire più di un cassetto alla
volta e non appoggiarsi o sedersi sul cassetto aperto per evitare sia il
ribaltamento che il danneggiamento dell’apparecchiatura.
N.B.: Nelle apparecchiature porte vetro non estrarre più di un cestel-
lo, oppure una griglia alla volta, per non compromettere la stabilità
dell’apparecchiatura.
Disporre gradualmente gli alimenti partendo dal basso verso l’alto; vi-
ceversa togliere gli alimenti partendo dall’alto verso il basso.
LA MACCHINA NON E’ STATA PROGETTATA PER ESSERE INSTALLATA
IN UNA ATMOSFERA A RISCHIO DI ESPLOSIONE.
CARICO MASSIMO (UNIFORMEMENTE DISTRIBUI TO) PER CESTELLO,
CASSETTO O GRIGLIA = 40 KG
APPARECCHI ATURA CON RUOTE
Fare attenzione, durante gli spostamenti, a non spingere violente-
mente l’apparecchiatura per evitare che si ribalti e si danneggi, fare
attenzione anche alle eventuali asperità della superficie di scorrimento.
L’apparecchiatura dotata di ruote non può essere livellata, quindi fare
attenzione che la superficie di appoggio sia perfettamente orizzontale
e piana.
BLOCCARE SEMPRE LE RUOTE CON GLI APPOSITI FERMI.
RI SCHI DOVUTI AD ELEMENTI MOBI LI
L’unico elemento mobile presente è il ventilatore, ma non presenta
alcun rischio in quanto è protetto da griglia di protezione fissata tramite
viti (prima di rimuovere tale protezione scollegare l’apparecchiatura
dalla rete di alimentazione).
RI SCHI DOVUTI ALLE BASSE/ ELEVATE TEMPERATURE
In prossimità delle zone con pericolo di temperature basse/ele-
vate, sono stati apposti degli adesivi indicanti “PERI COLO TEM-
PERATURA”.
RI SCHI DOVUTI ALL’ENERGI A ELETTRI CA
I rischi di natura elettrica sono stati risolti progettando gli impianti
elettrici secondo la norma CEI EN 60204-1 e CEI EN 60335-1.
Appositi adesivi indicanti “alta tensione” individuano le zone con
pericoli di natura elettrica.

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RI SCHI DOVUTI AL RUMORE
Leq nel punto più rumoroso a 1m in condizioni operative < 70 dB(A)
Lpc a 1m in condizioni operative < 130 dB(C)
RI SCHI RESI DUI
Per consentire ad eventuali liquidi provenienti dagli alimenti o dai
prodotti di lavaggio di defluire verso l’esterno, si è realizzata sul fondo
una piletta di scarico.
Durante le operazioni di pulizia bisognerà togliere il tappo e posizionare
sotto l’apparecchiatura una bacinella di raccolta (Hmax= 100mm).
È ASSOLUTAMENTE IMPORTANTE RICHIUDERE IL FORO CON
L’APPOSITO TAPPO.
NEL CASO DEGLI APPARECCHI SENZA PILETTA DI SCARICO BISOGNA
EVITARE QUALSIASI RISTAGNO DI LIQUIDI TRAMITE UNA ACCURATA
PULIZIA GIORNALIERA.
3.3. DI SPOSI TI VI DI SI CUREZZA ADOTTATI
E’ ASSOLUTAMENTE VIETATO MANOMETTERE OD ASPORTARE I
DISPOSITIVI DI SICUREZZA ADOTTATI (GRI GLIE DI PROTEZIO-
NE, ADESIVI DI PERICOLO,...).
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÁ SE NON
VENGONO RISPETTATE LE ISTRUZIONI SUDDETTE.
3.4. CARATTERI STI CHE LI MI TE DI FUNZI ONAMENTO
Prima di caricare le derrate nell’apparecchiatura, deve avere raggiunto
la temperatura di regime. Si deve verificare che il termometro indichi la
temperatura impostata precedentemente e quindi procedere a caricare
in modo frazionato e diluito nel tempo le derrate da conservare.
NON CARICARE LIQUIDI O CIBI CALDI E INTRODURRE SOLA-
MENTE CIBI COPERTI DALLE APPOSITE CARTE O PELLICOLE
PROTETTIVE ALIMENTARI; SALVO NELLE APPARECCHIATURE
DOVE PREVISTO (AD ESEMPIO: ABBATTITORI).
Nel caso di interruzione di corrente procedere come segue:
1) Se l’interruzione è minima, non ci sono problemi in quanto il frigorifero
è ben isolato e quindi è garantito il mantenimento della temperatura.
Nel frattempo, comunque, evitare aperture porta;
2) Se l’interruzione della corrente supera il tempo massimo, verificare la
temperatura del termometro che non superi la soglia critica (+ 10°C
nel caso del TN e -15°C nel caso del BT) e quindi accertarsi che gli
alimenti contenuti non siano alterati. Evitare sempre le aperture porta.
STOCCAGGI O DEGLI ALI MENTI
Allo scopo di ottenere le migliori prestazioni dell’apparecchiatura è
necessario rispettare le seguenti indicazioni:
- Non introdurre all’interno dell’apparecchiatura cibi caldi o liquidi scoperti;
- Confezionare o proteggere in altro modo gli alimenti soprattutto se
contengono aromi;
- Sistemare le derrate all’interno dell’apparecchiatura in modo da non
limitare la circolazione dell’aria, evitando di disporre sulle griglie carte,
cartoni, taglieri ecc., che possono ostacolare il passaggio dell’aria;
- Evitare il più possibile frequenti e prolungate aperture porte;
- Attendere alcuni istanti prima di riaprire la porta.
4. MANUTENZI ONE ORDI NARI A E PROGRAMMATA
Le informazioni contenute in questo capitolo sono destinate, per quanto
riguarda la manutenzione ordinaria, a personale idoneo e addestrato,
per quanto riguarda la manutenzione straordinaria e/o programmata,
sono destinate a personale specializzato ed autorizzato.
4.1. ELEMENTARI NORME DI SI CUREZZA
Prima di eseguire qualsiasi intervento, disinserire la spina
dell’apparecchiatura dalla rete di alimentazione elettrica.
DIVI ETO DI RIMOZIONE DEI RIPARI O DEI DISPOSITIVI DI SICUREZZA.
Per le operazioni di manutenzione ordinaria, è vietato rimuovere i ri-
pari/ dispositivi di sicurezza (griglie, adesivi, ecc.).
4.2. I NDI CAZI ONI SULLE OPERAZI ONI DI EMERGENZA I N
CASO DI I NCENDI O
IN CASO DI INCENDIO NON USARE ACQUA.
PREMUNIRSI DI ESTINTORE A CO2(ANIDRIDE CARBONICA) E
RAFFREDDARE NEL PI Ù BREVE TEMPO POSSI BILE LA ZONA DEL
VANO MOTORE.
4.3. PULI ZI A DELL’APPARECCHI ATURA
Prima di qualsiasi operazione di pulizia, isolare l’apparecchiatura
dall’energia elettrica.
PRI MA I NSTALLAZI ONE
Prima della messa in funzione lavare l’interno cella e gli accessori con
poca acqua e sapone neutro per togliere il caratteristico odore di nuo-
vo; sistemare gli accessori interni della cella nelle posizioni più consone
all’uso.
PULI ZI A GI ORNALI ERA
Pulire accuratamente le superfici esterne dell’apparecchiatura usando
un panno umido e seguendo il senso della satinatura.
Usare detersivi neutri e non sostanze a base di cloro e/ o abrasive.
Non usare utensili che possono provocare incisioni con la conseguente
formazione di ruggine.
Risciacquare con acqua pura ed asciugare accuratamente.
Pulire l’interno cella per evitare che si formino residui di sporco, con
detersivi neutri non contenenti cloro e abrasivi.
Nel caso di residui induriti usare acqua e sapone o detergenti neutri,
servendosi eventualmente di una spatola in legno o plastica.
Terminata la pulizia risciacquare con poca acqua e asciugare accurata-
mente.
Non lavare l’apparecchiatura con getti d’acqua diretti, poiché eventuali
infiltrazioni nei componenti elettrici potrebbero pregiudicarne il rego-
lare funzionamento.
Anche le zone sottostanti e adiacenti l’apparecchiatura devono essere
giornalmente pulite, sempre con acqua e sapone e non con detersivi
tossici o a base di cloro.
PULI ZI A PERI ODI CA MANUTENZI ONE GENERALE
Per un costante rendimento dell’apparecchiatura è bene compiere le
operazioni di pulizia e manutenzione generale.
Per quanto riguarda la pulizia del gruppo frigorifero (condensatore),
deve essere fatta da personale specializzato.
Pulire periodicamente la piletta di scarico per evitare che il foro si os-
truisca.
E’ ASSOLUTAMENTE I MPORTANTE RICHIUDERE IL FORO CON
L’APPOSITO TAPPO.
4.4. VERI FI CHE PERI ODI CHE DA ESEGUI RE
- Controllare che la spina sia inserita correttamente nella presa di cor-
rente.
- Verificare che non ci sia influenza di una fonte di calore.
- Verificare che l’apparecchio sia perfettamente livellato.
- Verificare che la guarnizione della porta chiuda perfettamente.
- Verificare che la piletta di scarico non sia ostruita.
- Verificare che la batteria condensante non sia ricoperta di polvere, nel
caso chiamare l’assistenza tecnica.
4.5. PRECAUZI ONI I N VI STA DI LUNGA I NATTI VI TÁ
In caso di prevista prolungata inattività dell’apparecchiatura:
- spegnere l’apparecchiatura agendo nel pannello comandi sul tasto OFF;
- togliere la spina dalla presa di alimentazione;
- vuotare il frigorifero e pulirlo accuratamente (vedi pulizia);
- lasciare le porte del mobile socchiuse per favorire la circolazione
dell’aria ed evitare la formazione di muffe e/ o cattivi odori.
4.6. MANUTENZI ONE STRAORDI NARI A
(solo per personale specializzato)
Pulire periodicamente il condensatore.
Controllare le guarnizioni delle porte, per verificare la perfetta tenuta.
Controllare che l’impianto elettrico sia a norma.
Controllare le resistenze cornici (mediante pinza amperometrica).
IN CASO DI RIPARAZIONE O SOSTITUZIONE DI PARTI RICORDAR-
SI DI FORNIRE SEMPRE IL CODICE ED IL NUMERO DI MATRICOLA
DELL’APPARECCHI ATURA, CHE SI POSSONO RILEVARE DALLA TAR-
GHETTA CARATTERISTICHE.
5. DI SMI SSI ONE
5.1. SCOLLEGAMENTO
Le operazioni di scollegamento devono essere effettuate da tecnici
qualificati.
Evitare versamenti o perdite in ambiente.

6 - IT
Prima di scollegare l’unità recuperare, se presenti:
- gas refrigerante;
- soluzioni incongelabili presenti nei circuiti idraulici.
5.2. STOCCAGGI O
In attesa di smantellamento e smaltimento, l’apparecchiatura può es-
sere provvisoriamente immagazzinata anche all’aperto, purché l’unità
abbia i circuiti elettrici, frigoriferi e idraulici integri e chiusi.
Vanno comunque osservate le leggi vigenti nel paese dell’utilizzatore in
materia di tutela dell’ambiente.
5.3. SMANTELLAMENTO E SMALTI MENTO
Questo simbolo contraddistingue le apparecchiature
come unità rientranti nella Direttiva RAEE 2002/ 96/
CE.
Informazioni riguardanti gli effetti potenziali
sull’ambiente e sulla salute umana, dovuti alla pre-
senza di sostanze pericolose, possono essere richie-
ste sia al produttore-distributore-importatore, in quanto responsabili
della raccolta e trattamento dei rifiuti, sia al negoziante presso cui è
stata acquistata l’apparecchiatura, oppure ai servizi locali preposti alla
raccolta riufiuti.
LE OPERAZIONI DI SMANTELLAMENTO DEVONO COMUNQUE ESSERE
ESEGUITE DA PERSONALE QUALIFICATO.
Smaltimento
La Direttiva RAEE prevede che lo smaltimento ed il riciclaggio delle
apparecchiature elettriche ed elettroniche vengano obbligatoriamente
ge-stiti tramite un’apposita raccolta, in adeguati centri autorizzati,
separata da quella adottata per o smaltimento del rifiuto urbano misto.
L’utente ha l’obbligo di non smaltire l’apparecchiatura, alla fine della
vita utile della stessa, come rifiuto urbano, ma di conferirla in appositi
centri di raccolta autorizzati come previsto dalle normative vigenti o
indicato dal distributore.
Tutti i materiali devono essere recuperati o smaltiti in conformità alle
norme nazionali vigenti in materia.
Per ulteriori informazioni sulla dismissione dell’apparecchiatura: con-
tattare la ditta produttrice.
6. I NSTALLAZI ONE
(solo personale tecnico specializzato)
6.1. TRASPORTO DEL PRODOTTO, MOVI MENTAZI ONE
L’apparecchiatura deve essere trasportata con mezzi idonei alla movi-
mentazione e mai a mano.
Se si usano sistemi di sollevamento, quali carrelli a forche o transpallet,
fare particolare cura al bilanciamento del peso.
Normalmente l’imballo è di polistirolo ed estensibile su pallet in legno
che, per una maggiore sicurezza durante il trasporto e lo spostamento,
viene fissato al fondo dell’apparecchiatura.
Sull’imballo vengono stampati dei contrassegni di avvertimento, che
rappresentano le prescrizioni che devono essere osservate al fine di
assicurare che nelle operazioni di carico e scarico, nel trasporto e nello
la merce non subisca danni.
Contrassegni stampati sui nostri imballi:
ALTO FRAGI LE TENERE ALL’ASCI UTTO
Per lo smaltimento dell’imballo l’utilizzatore dovrà comportarsi secondo
le norme vigenti nel proprio paese.
LI MI TI DI I MPI LABI LI TÀ
Per quanto riguarda lo stoccaggio e il trasporto dell’apparecchiatura, il
limite di impilabilità massimo è due apparecchiature salvo indicazione
con apposito adesivo
A CAUSA DEL BARICENTRO NON COINCIDENTE CON IL CEN-
TRO GEOMETRICO DELL’APPARECCHIATURA, FARE ATTENZIONE
ALL’INCLINAZIONE DURANTE GLI SPOSTAMENTI.
6.2. DESCRI ZI ONI DELLE OPERAZI ONI DI MESSA I N OPERA
Si consiglia dopo aver tolto l’imballo dall’apparecchiatura di verificare
l’integrità e l’assenza di danni dovuti al trasporto.
Eventuali danni devono essere tempestivamente segnalati al vettore.
In nessun caso comunque alcun apparecchio danneggiato potrà essere
reso al costruttore senza preavviso e senza averne ottenuta preventiva
autorizzazione scritta.
DURANTE GLI SPOSTAMENTI NON SPINGERE O TRASCINARE
L’APPARECCHIATURA PER EVITARE CHE SI RIBALTI O CREARE
DANNI AD ALCUNE PARTI DELLO STESSO (AD ES.: I PIEDINI).
NON I NCLINARE MAI L’APPARECCHIATURA DAL LATO PORTA.
6.3. POSI ZI ONAMENTO
Posizionare l’apparecchiatura in luogo ben aerato e lontano da fonti di
calore. Rispettare degli spazi minimi per il funzionamento, l’aerazione
e la manutenzione.
APPARECCHI ATURA CON RUOTE
L’apparecchiatura dotata di ruote non può essere livellata, quindi fare
attenzione che la superficie di appoggio sia perfettamente orizzontale
e piana.
DOPO AVER POSIZIONATO L’APPARECCHIATURA BLOCCARE
SEMPRE LE RUOTE.
DURANTE GLI SPOSTAMENTI NON SPINGERE VIOLENTEMENTE
O TRASCINARE L’APPARECCHIATURA PER EVITARE CHE SI
RI BALTI O SI DANNEGGI.
FARE ATTENZIONE ALLE EVENTUALI ASPERITA’ DELLA
SUPERFICIE. NON INCLINARE MAI L’APPARECCHIATURA DAL
LATO PORTA.
LA MACCHINA NON E’ STATA PROGETTATA PER ESSERE IN-
STALLATA IN UNA ATMOSFERA A RISCHIO DI ESPLOSIONE.
6.4. ALLACCI AMENTO
Prima del collegamento alla rete di alimentazione elettrica, assicurarsi
che la tensione e la frequenza di rete corrispondano a quelle riportate
nella targhetta caratteristiche dell’apparecchiatura.
E’ ammessa una variazione + /-10% della tensione nominale.
E’ indispensabile collegare l’apparecchiatura ad una efficiente presa
di terra.
IL COLLEGAMENTO A TERRA DELL’APPARECCHIO È UNA NORMA DI
SICUREZZA OBBLIGATORIA PER LEGGE.
NON IMPIEGARE SPINE NON PROVVISTE DI MESSA A TERRA.
LA PRESA DI RETE DEVE ESSERE ADEGUATA ALLE NORME VI-
GENTI NEL PROPRIO PAESE.
Al fine di salvaguardare l’apparecchiatura da eventuali sovraccarichi
o cortocircuiti, il collegamento alla linea elettrica va fatto tramite un
interruttore magnetotermico differenziale ad alta sensibilità
(30 mA) a ripristino manuale, di adeguata potenza.
Per il dimensionamento del dispositivo di protezione, va tenuto conto di:
Imax = 2,3 In(corrente nominale)
Icc (corrente di corto circuito) = 4500A
con alimentazione 230v/ 1~ /50Hz
Icc (corrente di corto circuito) = 6000A
con alimentazione 400v/ 3~ /50Hz.
6.5. REI NSTALLAZI ONE
Per una eventuale reinstallazione procedere in questo modo:
1) Portare l’interruttore di rete in posizione “OFF”;
2) Staccare la spina dalla presa di alimentazione e riavvolgere il cavo
di alimentazione;
3) Togliere tutti gli alimenti dall’interno della cella e pulire accurata-
mente la cella e gli accessori;
4) I mballare nuovamente l’apparecchiatura avendo cura di rimettere le
protezioni in polistirolo e fissare il basamento in legno. Tutto ciò per
evitare danni durante il trasporto;
5) Per il nuovo piazzamento ed allacciamento, procedere come de-
scritto precedentemente.

IT - 7
7.1.1 DESCRI ZI ONE PANNELLO COMANDO 7.1.2 DESCRI ZI ONE SI MBOLOGI A MASCHERI NA
7. I STRUZI ONI PER L’UTI LI ZZATORE
7.1. PANNELLO DI COMANDO
ON-OFF
Con apparecchiatura in OFF, se
premuto permette l’accensione della
stessa
Con apparecchiatura in ON, se
premuto per un tempo prolungato
permette lo spegnimento della stessa
con avviso sul display della funzione
in corso (spegnimento)
AUX
Con la pressione singola, ON-OFF per
accensione luce cella (dove previsto)
ENTER
Premuto consente di visualizzare
data, ora, sonde temperatura e di
confermare i valori
Premuto per un tempo prolungato si
può attivare/disattivare il ventilatore di
riciclo dell’aria.
MENU
Consente di entrare nella maschera
“menù”, scegliere una delle funzioni
disponibili (par. 7.3.2) e di cambiare
programma (par. 7.3.6)
Premuto per un tempo prolungato
permette di imodificare i valori di set
dei programmi (par. 7.3.6b)
Consente di diminuire il valore o di
cambiare menù
Nel normale funzionamento, a
programma avviato, visualizza la data
e l’ora di fine stagionatura
Con una pressione prolungata azzera
il tempo facendo partire il ciclo di
stagionatura dalla fase 1
Consente di aumentare il valore o di
cambiare menù
Nel normale funzionamento a
programma avviato, visualizza la data
e l’ora di fine stagionatura
Con una pressione prolungata blocca la
tastiera, sul display appare il simbolo
s
Display LCD
per informazioni
e servizio
Display a LED
per la
visualizzazione
temperatura
Simbolo visualizzazione temperatura
Con led associato acceso indica che il
compressore è in funzione
Con led associato acceso indica che
c’è un allarme in corso
Con led associato acceso indica che i
ventilatori della cella sono in funzione
Con led associato intermittente indica
che lo sbrinamento è in corso
Indica la porta di comunicazione
seriale ad infrarosso
AUX
MENU ENTER

8 - IT
Menu 01
lista allarmi
Menu 05
lingua
Menu 03
scelta programmi
Menu 04
service
Menu 02
sbrinamento
Menu 07
stampa
Menu 06
set. orologio
language
English
langue
Francaise
Sprache
Deutsch
idioma
Espanol
lingua
Italiano
Yazik
Russian
Menu 05
lingua
7.2 MESSA I N FUNZI ONE DELL’APPARECCHI ATURA
L’accensione della scheda avviene collegando l’apparecchiatura alla rete elettrica.
Se è stata spenta con il tasto on/off, sul display comparirà la scritta off, questo significa che
il pannello comandi è in stand-by ma le funzioni non sono ancora attivate.
Presenza tensione nella scheda di controllo con spina collegata alla rete elettrica.
La maccchina non è dotata di un interruttore generale esterno.
7.3 DESCRI ZI ONE FUNZI ONAMENTO PANNELLO COMANDI
7.3.1 ACCENSI ONE / SPEGNI MENTO
A macchina spenta premendo il tasto
ON-OFF
si accende il pannello di controllo.
Il display a led, di sinistra, indica il numero del programma selezionato.
Dopo alcuni secondi di autodiagnosi, il controllo si imposta automaticamente sull’ultimo ciclo
di funzionamento eseguito prima dello spegnimento.
Sul display LCD viene visualizzato il ciclo corrente, e la macchina si avvia.
A macchina accesa, premendo per un tempo prolungato il tasto
ON-OFF
, la macchina si
spegne con la visualizzazione sul display della scritta “Off”.
Prima di arrestare l’apparecchiatura, si raccomanda di usare questa funzione e quindi
staccare la spina, altrimenti alla riaccensione la scheda rileverà un allarme di “black out”.
7.3.2 FUNZI ONI DI SPONI BI LI
La scheda dispone di un menù per l’impostazione delle funzioni.
Premendo il tasto
MENU
si entra nel menù principale.
Premendo il tasto o si scorre il menù principale.
[ Il Menu 07 è presente solo se la stampante è presente
]
7.3.3 SCELTA DELLA LI NGUA
Il controllo consente di selezionare una fra le 6 diverse lingue (IT, GB, DE, ES, FR, RU)
Posizionarsi su: Menu 05
Premendo il tasto
ENTER
si visualizza la lingua impostata.
Premendo il tasto o si seleziona la lingua desiderata.

IT - 9
t 13 °C Ur 75%
14d Ri 40%
f1
t 13 °C Ur 75%
14d Ri 40%
f1
12/05/08
15:05:03
Cella 5.0 °C
Evap -3.0 °C
Conden 41.0 °C
Evap 2 Disab
C D FE FC L X A
1 0 0 1 0 0 0
BT1 BT2
0 0
Menu 08
set orologio
Data: 00/00/00
Ora: 00:00:00
Data: 15/00/00
Ora: 00:00:00
Data: 15/05/07
Ora: 14:22:46
t 13 °C Ur 75%
14d Ri 40%
f1
t 13 °C Ur 75%
14d Ri 40%
f1
12/05/08
15:05:03
Cella 5.0 °C
Evap -3.0 °C
Conden 41.0 °C
Evap 2 Disab
C D FE FC L X A
1 0 0 1 0 0 0
BT1 BT2
0 0
C D FE UR L R E
1 0 0 1 0 0 0
Premere il tasto
ENTER
per confermare la lingua selezionata.
Completata la modifica dei valori, premere il tasto
MENU
per due volte per uscire dal menù, oppure non operare.
7.3.4 SCORRI MENTO DI SPLAY
E’ possibile scorrere il display LCD della scheda visualizzando le seguenti maschere:
Premendo il tasto
ENTER
si scorre sul display le diverse maschere.
Premendo il tasto
ENTER
si visualizza data e ora attuali.
Premendo il tasto
ENTER
si visualizza temperatura cella e temperatura evaporatore.
Premendo il tasto
ENTER
si visualizza temperatura condensatore e temperatura evaporatore.
Premendo il tasto
ENTER
si visualizza lo stato delle uscite (1= on; 0= off).
C = compressore
D = sbrinamento
FE = ventilatore evaporatore
UR = resistenza umidificazione
L = luce
R = resistenza riscaldamento
E = ventilatore estrattore
Premendo il tasto
ENTER
si visualizza lo stato degli ingressi digitali (1= on; 0= off).
BT1 = porta
BT2 = pressostato
Premendo il tasto
ENTER
si ritorna alla maschera principale.
7.3.5 I MPOSTAZI ONE DATA E ORA
E’ fondamentale, subito dopo la messa in funzione dell’apparecchiatura o dopo una lungo periodo di arresto, impostare
l’ora e la data corrente. In caso di “black out” una batteria tampone consente l’autonomia dell’orologio per circa 10 giorni.
Posizionarsi su: Menu 06
Premendo il tasto
ENTER
si visualizza la data e l’ora, permettendo la loro modifica.
Premendo il tasto o si incrementa o decrementa il valore selezionato.
Premendo il tasto
ENTER
si conferma il valore impostato e ci si sposta sul valore successivo.
Completata la modifica dei valori, premere il tasto
MENU
per due volte per uscire dal menù,
oppure non operare.

10 - IT
7.3.6 SCELTA PROGRAMMI
Il controllo consente di scegliere fra una lista di programmi.
Premere
MENU
e fino a posizionarsi su: Menu 03
Premendo il tasto
ENTER
si visualizza il programma impostato.
Premendo il tasto o si seleziona il programma desiderato.
Premendo il tasto
ENTER
si conferma e si avvia la macchina con il programma selezionato.
Completata la modifica dei valori, premere il tasto
MENU
per due volte per uscire dal menù,
oppure non operare.
La scheda mette a disposizione 7 programmi, da P0 a P6 e sono tutti personalizzabili dall’utente e mantengono la
memoria fino a quando non vengono modificati.
Il programma P0 è un programma di frollatura inserito in fabbrica con i valori di SET descritti nello specchietto.
I programmi da P1 a P6 sono liberi, da impostare secondo le esigenze. Non utilizzare i programmi P7, P8, P9.
Programma Nome Fase 1 Fase 2 Fase 3 Fase 4 Fase 5 Fase 6
P-0 Prog 0 Durata: 12g
Set: 1°C
Ur%: 90%
Ri%: 0%
Durata: 8g
Set: 4°C
Ur%: 85%
Ri%: 0%
Durata: 6g
Set: 2°C
Ur%: 70%
Ri%: 0%
Durata: 0ff
Set: 10°C
Ur%: 75%
Ri%: 0%
Durata: 0ff
Set: 10°C
Ur%: 80%
Ri%: 0%
Durata: 0ff
Set: 10°C
Ur%: 75%
Ri%: 0%
7.3.6a PROGRAMMI BASE
Selezionando un programma dal menù 3 (Par. 7.3.6) e premendo il tasto
ENTER
, il controllore parte dalla prima fase del
ciclo di frollatura.
Se il programma P0 precaricato non fosse adatto si possono personalizzare i programmi P1, 2, 3, 4, 5, 6 (Vedi 7.3.6b).
Terminato il programma di frollatura, l’apparecchiatura continua con i SET dell’ultima fase.
Sul display compare la scritta fine lampeggiante con a fianco il tempo trascorso dal termine, il buzzer suona per 10
secondi.
Terminato il programma di frollatura, se premuto per un tempo prolungato il tasto , il controllo fa ripartire il ciclo
appena concluso dalla fase 1, sul display compare la scritta “reload” oppure, premendo il tasto , il controllo si
spegne; alla riaccensione l’apparecchiatura partirà dalla prima fase dell’ultimo programma utilizzato.
Durante il funzionamento, con il tasto o , è possibile visualizzare la data e l’ora in cui terminerà il programma
di frollatura.
E’ possibile eseguire un programma prescelto facendolo iniziare o continuare dalla fase voluta F1-F2...lampeggiante
(vedi 7.3.6.b) premendo per 3 secondi il tasto On/Off.
Il suono del buzzer (x3) indica l’avvenuto passaggio forzato alla fase desiderata, proseguendo il funzionamento del
programma della fase scelta.
Menu 03
scelta programmi
P01
Program. 1
P02
Program. 2
t 13 °C Ur 75%
14d Ri 40%
f1

IT - 11
In qualsiasi momento si possono modificare i valori del tempo, delle fasi, la temperatura, l’umidità relativa ed il ricircolo,
le modifiche avranno effetto immediato dopo la programmazione, o non operando per 15 secondi.
Il ventilatore per il ricambio aria può essere attivato e disattivato anche manualmente premendo per un tempo
prolungato il tasto
ENTER
.
Se il ventilatore è attivato, sul display compare un punto dopo la scritta Ri.
7.3.6b PERSONALI ZZAZI ONE PROGRAMMI
E’ possibile creare dei programmi personalizzati per soddisfare le varie esigenze di stagionatura.
La personalizzazione consiste nel creare le giuste condizioni di temperatura, umidità relativa e ricambio d’aria in 6
spazi di tempo programmabili.
Gli spazi di tempo corrispondono a delle fasi (f1 - f2 - f3 - f4 - f5 - f6).
Per inserire i valori desiderati in ogni fase procedere nel modo seguente:
Premendo per un tempo prolungato il tasto
MENU
, sul display di sinistra compare la lettera
P… lampeggiante seguita dal numero di programma in corso.
Con i tasti o si scorrono i numeri dei programmi; raggiunto quello desiderato, da
modificare, si preme il tasto
ENTER
per confermare la scelta: automaticamente si passa alla
fase ‘f1’ (lampeggiante). Premendo o si incrementa o decrementa il numero della
fase per modificare i valori del set del programma prescelto.
Premendo
ENTER
si visualizzarà la temperatura “t °C” (lampeggiante) della fase in cui si sta
operando, e con il tasto o si modifica il valore e con
ENTER
lo si memorizza, passando
automaticamente alla visualizzazione successiva: dell’umidità relativa (Ur % - lampeggiante).
Per aumentare o diminuire il set, agire ancora sui tasti o fino a raggiungere il
valore desiderato.
Premere
ENTER
per confermare e passare al successivo valore da modificare.
Sul display si visualizza il valore di durata della fase (lampeggiante), nei programmi non
ancora utilizzati compare la scritta OFF; con il tasto è possibile impostare fino a 96 ore
con “h” , quindi i giorni con “d”
Premere
ENTER
per confermare la durata della fase e passare automaticamente al set ricambio
aria nella cella (Ri % - lampeggiante).
Per modificare l’impostazione del valore % , agire sui tasti o .
Premere
ENTER
per confermare e passare alla seguente schermata corrispondente alla fase
“f1” (lampeggiante). Con il tasto si incrementa il valore a “f2”; da questa fase, fino alla
n°6, la regolazione dei valori si ottiene operando come precedentemente descritto per “f1”.
Completato l’inserimento dei dati, premere il tasto
MENU
per memorizzare il ciclo selezionato.
Saranno saltate le fasi in cui è stato inserito un valore pari a 0 (il display visualizza ‘OFF’).
NOTA: Impostando la durata della fase al valore massimo (599 d) il periodo risulta impostato
a tempo infinito “INF” ogni successiva fase impostata non verrà più eseguita.

12 - IT
7.3.7 SBRI NAMENTO MANUALE
In caso di necessità, la scheda permette di effettuare uno sbrinamento manuale
Posizionarsi su: Menu 02
Premendo il tasto
ENTER
si visualizza il programma.
Premendo il tasto
ENTER
o
MENU
si esce dal menù sbrinamento;
oppure con il tasto o si attiva lo sbrinamento.
7.4. ALLARMI / GUASTI
In caso di guasto o di una segnalazione, il display lampeggerà indicando la natura dell’evento. Se interviene un guasto
della sonda si attiverà anche il buzzer acustico.
Premendo il tasto
ENTER
si tacita il buzzer e se l’allarme è rientrato, scompare anche la visualizzazione della maschera.
Ogni evento viene comunque registrato.
Sulla maschera “Service” l’assistenza, attraverso una password potrà visualizzare tutti gli allarmi intervenuti con
indicazione della data e ora.
L’allarme compare se la temperatura della cella si abbassa di una temperatura superiore di
4°C, rispetto al set impostato per un tempo prestabilito.
L’allarme compare se la porta rimane aperta per un tempo superiore a 4 minuti.
Il buzzer suona.
L’allarme compare se c’è stato un precedente blackout, nel display compare data e ora del
blackout, di riavvio del controllore e la temperatura alla ripartenza.
L’allarme compare quando il compressore supera la percentuale massima giornaliera di
lavoro [parametro= R07].
Il buzzer suona.
L’allarme appare quando la sua temperatura risulta più alta di 15 °C rispetto alla normale
condizione di funzionamento. Ciò accade per la mancanza di pulizia dei filtri condensatore
ma può generarsi anche per un aumento della temperatura ambiente.
PULI RE I L CONDENSATORE / AREARE I L LOCALE.
SE L’ALLARME PERSI STE CHI AMARE L’ASSI STENZA.
L’allarme interviene se la temperatura supera il limite di 58 °C. Ciò può succedere per il
blocco del ventilatore o per una alta temperatura ambiente.In questo caso viene arrestato
il compressore fino a ripristinare il valore di 45°C.
CHI AMARE L’ASSI STENZA.
L’allarme appare se la temperatura scende al di sotto dei 25°C rispetto il set impostato.
Ciò può accadere per il blocco del ventilatore cella, o per un forte presenza di ghiaccio
nell’evaporatore.
CHI AMARE L’ASSI STENZA.
Menu 02
sbrinamento
sbrina?
No Ok
sbrinamento
Set 1°C Ur 64%
ALL Bassa T Cella
ALL Sonda Um id. L’allarme appare se la sonda è guasta.
CHI AMARE L’ASSI STENZA.
ALL Cond Sporco
ALL Bassa T Evap
ALL Alta T Cond

IT - 13
Stampa
Daily
Menu 07
stampa
Stampa
lista allarmi
Stampa
lista guasti
L’allarme appare se l’evaporatore non è riuscito a pulirsi nel massimo tempo previsto. Si
può presentare, ad esempio, se la porta è rimasta aperta accidentalmente per un periodo
abbastanza lungo o se si sono guastate le resistenze di sbrinamento.
ESEGUI RE UNO SBRI NAMENTO MANUALEE SEI L PROBLEMA SUSSI STECHI AMARE
L’ASSI STENZA.
Appare se la temperatura non raggiunge il set impostato nei tempi prestabiliti
CHI AMARE L’ASSI STENZA.
L’allarme appare se la sonda cella si è guastata.
In questo caso l’apparecchiatura funzionerà secondo la percentuale di lavoro preimpostata.
La maschera rimarrà attiva fino alla riparazione del guasto.
CHI AMARE L’ASSI STENZA.
L’allarme appare se la sonda evaporatore si è guastata. In questo caso vengono eseguiti
solo gli sbrinamenti a tempo mentre vengono esclusi quelli ‘intelligenti’. La maschera rimarrà
attiva fino alla riparazione del guasto.
CHI AMARE L’ASSI STENZA.
L’allarme appare se la sonda condensatore si è guastata. In questo caso il ventilatore
condensatore funzionerà in parallelo con il compressore anche in caso di bassa temperatura.
La maschera rimarrà attiva fino alla riparazione del guasto.
CHI AMARE L’ASSI STENZA.
7.5. STAMPANTE (optional)
Posizionarsi su: Menu 07
Premendo il tasto
ENTER
si visualizza il programma impostato.
Premendo il tasto o si seleziona il tipo di stampa.
Premendo per un tempo prolungato il tasto
AUX
si avvia la stampa.
Stampa Giornaliera
Si può impostare la stampa giornaliera tramite il parametro PR2.
Altre Stampe
All’interno del Menu Parametri è possibile lanciare la “stampa parametri” premendo per un tempo prolungato il tasto
AUX
.
All’interno del Menu Dati CycleTest è possibile lanciare la “stampa dati CycleTest” premendo per un tempo prolungato il tasto
AUX
.
Campionamenti
Le registrazioni avvengono con un tempo di campionamento stabilito per parametro.
Ogni registrazione salva il valore delle sonde Cella, Evaporatore e Condensatore (se presenti), gli allarmi presenti e gli
sbrinamenti in corso. La memoria può contenere fino a 3500 registrazioni, una volta terminato lo spazio disponibile,
i dati nuovi sovrascrivono quelli vecchi.
L’inizio e la fine di un allarme e l’inizio e la fine di uno sbrinamento provocano una registrazione.
ALL Alta T Cella

14 - IT
7.6. TELECOMANDO (optional)
Per accendere il telecomando premere per un tempo prolungato il tasto K1 o K2, al momento dell’accensione il
telecomando suona eil led si accende e lampeggia. Dopo 30 secondi che il telecomando non viene utilizzato si spegne.
UPLOAD PARAMETRI
Trasferimento dati dal controllo al telecomando.
Per entrare nel menù IRDA premere per un tempo prolungato il tasto K1; sul display compare “UPLOAD PAR”.
Premendo il tasto K2 viene eseguito l’upload, sul display compare la scritta avvenuto trasferimento.
NB: nelle schede dove esiste il parametro NMP, l’upload non viene eseguito se NMP= 0.
DOWNLOAD PARAMETRI
Trasferimento dati dal telecomando al controllo.
Premere il tasto K1, si passa al menù successivo e sul display compare “DOWNLOAD PAR”.
Premendo il tasto K2 viene eseguito il download.
I L DI SPLAY VI SUALI ZZA “ERROR VERSI ON”
La mappa parametri non è compatibile con quella del controllo, i parametri non vengono scaricati.
I L DI SPLAY VI SUALI ZZA “ERROR PARAMETERS”
Il download non è stato concluso correttamente, la mappa parametri contenuta nel telecomando potrebbe non essere
più utilizzabile.
I L DI SPLAY VI SUALI ZZA “ERROR”
La mappa parametri presente nel telecomando non viene scaricata correttamente nel controllo, i parametri non sono
accettati.
NB: nei controlli dove esiste il parametro EDL, il download non viene esegiudo se EDL= 0
UPLOAD STORI CO
Trasferimento di tutta la memoria storica dal controllo al telecomando.
Premere il tasto K1, sul display compare “UPLOAD STORE”, premere K2 per eseguire l’upload dello storico.
Se il processo non viene concluso correttamente nel display compare “ERROR”.
Per uscire dal menù premere per un tempo prolungato il tasto K1.

EN - 15
TABLE OF CONTENTS
1. PRESCRI PTI ONS AND GENERAL I NSTRUCTI ONS
1.1. Testing
1.2. Guarantee
1.3. Introduction
1.4. Prerequisites supplied by the customer
1.5. Instructions regarding request for intervention
1.6. Instructions for spare parts
2. TECHNI CAL DATA
2.1. Noise level
2.2. Materials and fluids used
3. OPERATI ON
3.1. Applications, purpose, declared and non-declared use, authorised
use
3.2. Dangerous areas, risks, hazards and avoidable risks
3.3. Safety devices
3.4. Operation limit characteristics
4. ROUTI NE AND PROGRAMMED MAI NTENANCE
4.1. Elementary safety standards
4.2. Instructions regarding emergency operations in the case of fire
4.3. Cleaning the machine
4.4. Periodic checks
4.5. Precautions in the case of extended periods of inactivity
4.6. Extraordinary maintenance
5. DI SPOSAL
5.1. Disconnection
5.2. Storage
5.3. Dismantling and disposal
6. I NSTALLANTI ON
6.1. Transport and handling of the product
6.2. Description of commissioning operations
6.3. Positioning
6.4. Connection
6.5. Re-installation
7. USER I NSTRUCTI ONS
7.1.Control Panel
7.1.1 Description of the control panel
7.1.2 Description symbols marks
7.2. Starting the appliance
7.3.Decription of control panel functioning
7.3.1 Switching On / Off
7.3.2 Functions available
7.3.3 Selecting the language
7.3.4 Scrolling the dispaly
7.3.5 Setting date and time
7.3.6 Selecting programs
7.3.6a Base programs
7.3.6b Programs customisation
7.3.7 Manual defrosting
7.4. Alarms / Faults
7.5. Printer (optional)
7.6. Remote control (optional)
TECHNI CAL SPECI FI CATI ON
WI RI NG DI AGRAMS
1. STANDARDS AND GENERAL I NSTRUCTI ONS
1.1. TESTI NG
The product is dispatched after visual, electrical and operating tests
have been passed.
1.2. WARRANTY
The warranty on the machine and related parts we manufacture is
valid for a period of 1 year from the date of invoice and consists of the
free supply of spare parts which, according to our final judgement,
are deemed to be faulty.
It is the responsibility of the manufacturer to eliminate any faults
and defects on condition that the machine has been correctly used in
accordance with the instructions provided in the manual.
During the warranty period the customer will be responsible for costs
related to labour, travel or transfers, transport of the parts and any
equipment to be replaced.
The items replaced under warranty remain our property and must be
returned by the customer at the his own expense.
1.3. I NTRODUCTI ON
This manual is intended to provide all the necessary information for
correct installation, operation and maintenance of the machine by
qualified personnel.
Read the instructions provided carefully prior to any operation, as
these contain essential safety indications concerning the machine.
THE MANUFACTURER DECLINES LIABILITY FOR NON-DECLARED
USE OF THE PRODUCT.
THE REPRODUCTION OF THIS MANUAL OR PARTS THEREOF, IS
PROHIBITED.
GENERAL SAFETY I NSTRUCTI ONS
The manufacturer declines all liability for any operation performed on
the machine in disregard of the instructions provided in this manual.
Before connecting the machine to the power supply, ensure that
the voltage and frequency correspond to those indicated on the
specifications plate.
Always connect the machine to an appropriate high sen-
sitivity differential magnet circuit breaker switch (30
mA).
Before performing any cleaning or maintenance operation dis-
connect the machine from the power supply by:
1) Positioning the master switch on OFF;
2) Removing the plug.
Wear gloves to perform maintenance on the motor compart-
ment or on the evaporating unit positioned inside the machine.
Do not insert screwdrivers or other devices between the guards
(fan evaporator protections etc.).
Do not handle electrical parts with wet hands or without shoes.
Ensure good functioning of the compressor unit and evaporator
by never obstructing the air inlets.
In the case of machines fitted with wheels, check that the rest
surface is flat and perfectly horizontal.
In the case of machines fitted with locks and keys, it is recom-
mended to keep the keys out of the reach of children.
Use is only reserved for suitable, trained personnel. Installa-
tion, routine and extraordinary maintenance (for example,
cleaning and maintenance of the refrigerating system), must
be performed by specialised and authorised technical person-
nel with a sound knowledge of the refrigeration and electrical
systems.

16 - EN
1.4. PREREQUI SI TES SUPPLI ED BY THE CUSTOMER
Provide a high sensitivity differential magnet circuit breaker switch (30
mA).
Provide a wall socket with earth of the type used in the country in
which the machine is operated.
Verify that the surface on which the machine rests is level.
In the case of water-cooled machines or with equipment with direct
humidity control, provide connection to a water system.
1.5. I NSTRUCTI ONS REGARDI NG REQUESTS FOR I NTER-
VENTI ON
Often operating difficulties are a result of ordinary causes which
are almost always remediable inhouse, therefore, before requesting
assistance from a technician, perform the following simple checks.
I f the machine stops operating:
- check that the plug is inserted correctly into the electrical socket.
I f the cabinet temperature is insufficient:
- check that this is not being affected by a heat source;
- check that the doors close perfectly;
- check that the condenser filter is not blocked;
- check that the ventilation grills of the control panel are not obstructed;
- check that the items inside the cabinet are not obstructing ventilation.
I f the machine is noisy:
- check that there is no loose contact between the machine and
another object;
- check that the machine is perfectly level;
- check that the screws (at least those visible) are tightened;
If the problem persists after the above checks request technical
assistance, indicating:
- the nature of the defect;
- the code and serial number of the machine appearing on the
specifications plate.
1.6. I NSTRUCTI ONS FOR SPARE PARTS
ORIGINAL SPARE PARTS ARE RECOMMENDED.
The manufacturer does not accept any responsibility for the use of
non-original parts.
2. TECHNI CAL DATA
The technical data plate is located outside on the side or at the rear
and inside the motor compartment.
2.1. NOI SE LEVEL
Leq at t he noisiest point at 1m in operat ing conditions < 70 dB(A)
Lpc at 1m in operating conditions < 130 dB(C)
TESTI NG ENVI RONMENT
Testing was performed in a rectangular showroom with no sound
absorption.
Significant obstacles were absent in the area surrounding the machine.
REFERENCE REGULATI ONS
Noise testing was performed in compliance with Legislative Decree 277
and in accordance with methods described in ISO 230-5, in order to
obtain the data required by 2006/ 42/EC Directive.
OPERATI NG CONDI TI ONS OF THE MACHI NE
Testing was performed under the most severe condition which cor-
responds to the start-up phase called “PULL DOWN”.
2.2. MATERI ALS AND FLUI DS USED
Respecting the environment, all the used materials comply with Leg-
islative Decree no.151, July 25, 2005, in the implementation of direc-
tives RoHS (2002/95/EC) and WEEE (2002/ 96/ EC and 2003/ 108/EC),
concerning to the reduction in use of hazardous substances in electrical
and electronic equipment as well as waste disposal.
The refrigerant gases or the foaming agents of the polyurethane foams
used are in compliance with Regulation EC 842/ 2006.
3. OPERATI ON
3.1. APPLI CATI ONS, PURPOSE, DECLARED AND NON-DE-
CLARED USE, AUTHORI SED USE
Our refrigerators are agri-food machines (EC regulation No.
1935/ 2004), intended for foodstuffs.
The machines are designed with the appropriate equipment to guaran-
tee the health and safety of the user.
They are not suitable for storing pharmaceuticals, chemicals or any
other non food products.
Avoid the appliance misuse. Do not introduce into the cell: live animals,
objects or corrosive products.
USI NG COLD STORAGE APPLI ANCES
Display cabinets (+ 2/ + 8°C)
Suitable for storing and displaying bottles, cans,
etc.
Refrigerators (-2/+ 8°C)
Suitable for storing fresh and packaged precooked
foods for short periods, and for chilling drinks
Freezers (-22/-15°C)
Suitable for storing frozen foods for long periods
Chill blasters (+ 90/+ 3°C) (+ 90/ -18°C)
Suitable to quickly decrease the temperature of food
in order to maintain their organoleptic properties un-
altered
Retarder-provers (-15/+ 40°C) (-2/+ 40°C)
Suitable for the working and preservation of
dough
3.2. DANGEROUS AREAS, RI SKS, HAZARDS AND AVOI D-
ABLE RI SKS
The refrigerator equipment has been designed and manufactured with
the appropriate devices to guarantee the health and safety of the user
and does not contain dangerous edges, sharp surfaces or protruding
elements.
The stability of the machine is guaranteed even when the doors are
open; however, do not pull on the doors.
In the case of refrigerators with drawers, do not open more than one
drawer at a time and do not lean or sit on an open drawer, so as to
avoid overturning or damaging the refrigerator.
N.B.: In refrigerators with glass doors do not extract more than one
basket or rack at a time so as not to compromise the stability of the
refrigerator. Gradually arrange the foodstuff starting from the bottom
upwards; similarly, remove foodstuff starting from the top downwards.
THE MACHINE HAS NOT BEEN DESIGNED TO BE INSTALLED IN AN
EXPLOSIVE ATMOSPHERE.
MAXIMUM LOAD (UNIFORMLY DISTRI BUTED) PER BASKET, DRAWER
OR RACK = 40 KG
APPLI ANCE WI TH WHEELS
When moving, take care not to forcefully push the refrigerator so as
avoid overturning and damage. Also note any unevenness of the sur-
face on which the refrigerator is being pushed. Appliances fitted with
wheels cannot be levelled, therefore, ensure that the surface on which
they rest is perfectly horizontal and level.
ALWAYS BLOCK THE WHEELS WITH THE STOPS PROVIDED.
RI SKS CAUSED BY MOVI NG PARTS
The only moving part is the fan, which presents no risk as it is isolated
by a protection grill secured with screws (before removing this protec-
tion, disconnect the machine from the power supply).
RI SKS CAUSED BY LOW/ HI GH TEMPERATURES
Adhesive labels indicating “TEMPERATURE WARNING” are lo-
cated in the proximity of areas which constitute low/high tem-
perature dangers.
RI SKS CAUSED BY ELECRI CAL POWER
Electrical risks have been eliminated by designing the electrical system
in accordance with IEC EN 60204-1 and I EC EN 60335-1.
Adhesive labels indicate “high voltage” areas which may present
electrical risks.

EN - 17
RI SKS CAUSED BY NOI SE
Leq at the noisiest point at 1m in operating conditions < 70 dB(A)
Lpc at 1m in operating conditions < 130 dB(C)
RESI DUAL RI SKS
Any liquids emanating from foodstuffs or washing products are
prevented from leaking outside by a drain positioned at the bottom.
During cleaning operations, remove the plug and place a collection tray
under the machine (Hmax= 100mm).
IT I S OF UTMOST I MPORTANCE THAT THE PLUG IS REFITTED IN THE
HOLE. IN THE CASE OF MACHI NES WITH NO DRAIN, PREVENT THE
STAGNATI ON OF LIQUIDS BY CLEANING THOROUGHLY ON A DAILY
BASIS.
3.3. SAFETY DEVI CES
IT IS PROHIBITED TO TAMPER WITH OR REMOVE THE SAFETY
DEVICES PROVIDED (PROTECTION GRILLS, DANGER LABELS,
ETC.). THE MANUFACTURER DECLINES ALL LIABILITY SHOULD
THE SAID INSTRUCTI ONS NOT BE RESPECTED.
3.4. OPERATI ON LI MI T CHARACTERI STI CS
Before loading the produce in the appliance, the operating temperature
must be reached.
Make sure the thermometer indicates the temperature previously set
and gradually load over time the produce to conserve.
IT IS FORBIDDEN TO PLACE LIQUIDS AND HOT FOOD IN THE
APPLIANCE. MAKE SURE ONLY PRODUCE COVERED WITH AP-
PROPRI ATE PAPER OR PROTECTIVE FILM IS PLACED I N THE
APPLIANCE; SAVE FOR APPLIANCE WHERE FORESEEN (FOR EX-
AMPLE: BLASTERS CHILL).
In the event of a failure of power supply, proceed as follows:
1) If power failure is minimal, there will be no specific problems be-
cause the fridge is well insulated and will maintain the tempera-
ture. I n the mean time, avoid opening the door;
2) I f the current cut-off exceeds the maximum time, check that the
temperature on the thermometer is not above operation threshold
of + 10°C in the case of TN and -15°C in the case of BT, then en-
sure overtime that the produce in the fridge is not altered.
If possible, avoid opening the door.
STORI NG PRODUCE
For optimum performance of the appliance, follow the indications
given below:
- Do not place hot food or uncovered liquids inside the appliance;
- Cover and protect food with strong odours;
- Store the produce inside the appliance so that the air circulation
is not obstructed. Do not cover the grids with paper, cardboard,
boards etc;
- Avoid opening the door frequently and for long period of times;
- Wait a few seconds before opening the door again.
4. ROUTI NE AND PROGRAMMED MAI NTENANCE
The information contained in this chapter addresses suitable, trained
personnel in the case of routine maintenance; while specialised
and authorised personnel is addressed for extraordinary and/ or
programmed maintenance.
4.1. ELEMENTARY SAFETY STANDARDS
Before performing any intervention, disconnect the machine plug from
the electrical mains power supply.
REMOVAL OF PROTECTIONS OR SAFETY DEVICES I S PROHIBI TED.
In routine maintenace operations, the removal of protections/saftey
devices (grills, adhesive labels, etc.) is prohibited.
4.2. I NSTRUCTI ONS REGARDI NG EMERGENCY OPERA-
TI ONS I N THE CASE OF FI RE
DO NOT USE WATER I N THE CASE OF FIRE.
USE CO2FIRE EXTINGUISHER (CARBON DIOXIDE) AND COOL
THE MOTOR COMPARTMENT AREA AS QUICKLY AS POSSIBLE.
4.3. CLEANI NG THE MACHI NE
Before any cleaning operation, disconnect the machine from the elec-
trical power supply.
I NI TI AL I NSTALLATI ON
Before operating, wash the interior and accessories with a little water
and neutral soap in order to remove the characteristic “new” odour.
Arrange the accessories inside the cabinet in positions most appropri-
ate for use.
DAI LY CLEANI NG
Carefully clean the external surfaces of the machine using a damp cloth
and following the direction of the finish.
Use neutral detergents and not substances with a chlorine base and/
or that are abrasive.
Do not use utensils which may cause scratches and consequently the
formation of rust. Rinse with clean water and dry carefully.
Clean the interior of the cabinet with neutral detergents which do not
contain chlorine or abrasives, to avoid the formation of dirt residues.
In the case of hardened residues, use soap and water or neutral
detergents, using a wooden or plastic spatula if necessary.
After cleaning, rinse with a little water and dry carefully.
Do not wash the machine with direct water jets, as any water leakage
into electrical components may affect their correct functioning.
Lower and adjoining areas of the machine must also be cleaned on a
daily basis with soap and water and not with toxic or chlorine-based
detergents.
PERI ODI C CLEANI NG AND GENERAL MAI NTENANCE
Cleaning and general maintenance operations must be carried out to
ensure the consistent performance of the machine.
The refrigerator unit (condenser) must be cleaned by specialised
personnel.
Regularly clean the drain to avoid that the hole becomes blocked.
IT IS OF UTMOST IMPORTANCE THAT THE HOLE I S CLOSED ONCE
AGAIN WITH THE APPROPRIATE PLUG.
4.4. PERI ODI C CHECKS
- Check that the plug is correctly inserted in the power supply socket.
- Check that the appliances are not affected by heat sources.
- Check that the machine is perfectly level.
- Check that the door gasket seals perfectly.
- Check that the drain is not blocked.
- Check that the condenser battery is not covered with dust; should
this be the case, request after-sales technical assistance.
4.5. PRECAUTI ONS I N THE CASE OF EXTENDED PERI ODS
OF I NACTI VI TY
If an extended period of inactivity of the machine is foreseen:
- switch the machine off by pressing the OFF button on the control
panel;
- remove the plug from the power supply socket;
- empty the refrigerator and carefully clean it (see cleaning section);
- leave doors ajar to ensure air circulation.
4.6. EXTRAORDI NARY MAI NTENANCE
(only by specialised personnel)
Periodically clean condenser.
Check door gaskets to ensure perfect sealing.
Check that the electrical system is in order.
Check the surround heating elements (using an amperometric clamp).
IN THE CASE OF REPAIRS OR REPLACEMENT OF PARTS, ALWAYS PRO-
VIDE THE CODE AND SERI AL NUMBER OF THE MACHINE, VISIBLE ON
THE SPECIFICATIONS PLATE.
5. DI SPOSAL
5.1. DI SCONNECTI ON
The disconnection operations must be done by qualified technicians.
Avoid spilling or leakage into the environment

18 - EN
Before disconnecting the unit collect, if there are any:
- refrigerant gas;
- non-freezing solutions present in hydraulic circuits.
5.2. STORAGE
Waiting for dismantling and disposal, the appliance can be temporar-
ily stored outdoor provided that the unit electrical, refrigeration and
plumbing circuits are intact and closed.
However country’s laws on environmental protection are still to be ob-
served.
5.3. DI SMANTLI NG AND DI SPOSAL
This symbol identifies the units as returning units, in
directive RAEE 2002/96/CE.
Information regarding potential effects on environ-
ment and human health, due to the presence of
hazardous substances, can be obtained from the
manufacturer-distributor-importer, as in charge of
collecting and processing the waste, or from the retailer where you
purchased the appliance, or from the local services in charge of waste
disposal.
DISMANTLING OPERATI ON MUST BE DONE BY QUALI FIED PERSON-
NEL.
Disposal
WEEE Directive requires that electrical and electronic equipment dis-
posal and recycling must be handled through a dedicated collection,
in suitable approved facilities, and in a separate way from the on one
done for mixed domestic waste disposal.
The user has the obligation of not disposing of the appliance at the end
of the useful life of the same, as a domestic waste, but to deliver it to
designated collection facilities authorized as required by regulations or
specified by the distributor.
All materials are to be retrieved or disposed of in compliance with the
national regulations concerning the subject.
For further information on the appliance disposal: contact the manu-
facturer.
6. I NSTALLATI ON
( only by specialised technical personnel)
6.1. TRANSPORT AND HANDLI NG OF THE PRODUCT
The machine must be transported using suitable handling equipment
and never manually.
If lifting systems are used, such as a forklift or transpallet, take particu-
lar care that the load is balanced.
Normally the packaging is in expandable polystyrene on wood pallets,
secured to the bottom of the equipment for greater safety during
transport and handling.
Warnings are printed on the packaging, representing the instructions
to be complied with to ensure that no damage is caused during loading
and unloading operations, transport or handling.
Warnings printed on our packaging:
TALL LOAD FRAGI LE KEEP DRY
The user must dispose of the packaging in accordance with the laws
in force in the applicable country.
STACKI NG LI MI TS
When storing or transporting the machine, the maximum stacking limit
is two machines, unless otherwise indicated with an appropriate ad-
hesive label.
SINCE THE CENTRE OF GRAVITY OF THE MACHINE DOES NOT
CORRESPOND TO ITS GEOMETRI C CENTRE, BE AWARE OF
INCLINATIONS DURING HANDLING.
6.2. DESCRI PTI ON OF COMMI SSI ONI NG OPERATI ONS
After removing the packaging from the machine, it is advisable to
verify the integrity of the machine and the absence of damage due
to transport.
Any damage must be communicated to the carrier immediately.
Damaged machines cannot be returned to the manufacturer under
any circumstances without prior notice and written authorisation is
received.
DURING HANDLING DO NOT PUSH OR DRAG THE MACHINE TO
PREVENT OVERTURNING OR DAMAGE TO PARTS (E.G. FEET).
NEVER LEAN THE MACHI NE ON THE DOOR SIDE.
6.3. POSI TI ONI NG
Position the machine in a well-aerated place and far from heat
sources. Observe minimum gaps for operating functions, aeration and
maintenance.
MACHI NE WI TH WHEELS
A machine with wheels cannot be levelled, therefore, ensure that the
surface on which it rests is perfectly horizontal and level.
AFTER HAVING POSITIONED THE MACHINE, ALWAYS BLOCK
THE WHEELS.
DURING HANDLING DO NOT PUSH FORCEFULLY OR DRAG THE
MACHINE TO PREVENT OVERTURNING OR DAMAGE.
PAY PARTICULAR ATTENTION TO UNEVENNESS OF SURFACES.
NEVER LEAN THE MACHINE FROM THE DOOR SIDE.
THE MACHINE HAS NOT BEEN DESIGNED TO BE INSTALLED I N
EXPLOSIVE ENVIRONMENTS.
6.4. CONNECTI ON
Before connecting the machine to the power supply, ensure that
the voltage and frequency correspond with those indicated on the
specifications plate.
A variation of + /-10% of the normal voltage is permitted.
It is of utmost importance that the machine is connected to an efficient
earth connection.
EARTHING THE MACHINE IS A MANDITORY SAFETY MEASURE BY
LAW.
DO NOT USE PLUGS WITHOUT EARTH. THE MAINS SOCKET
MUST COMPLY WI TH REGULATI ONS VALID I N THE APPLICABLE
COUNTRY.
In order to protect the machine from any electrical overload or short-
circuits, the connection to the power supply is through a high sensi-
tivity differential magnet circuit breaker switch (30 mA) with manual
re-set and with sufficient power.
For dimensioning the protection device, consider the following:
Imax = 2.3 In(nominal current)
Icc (short-circuit current) = 4500A
with 230v/1~ /50Hz power supply.
Icc (short-circuit current) = 6000A
with 400v/3~ /50Hz power supply
6.5. RE-I NSTALLATI ON
If a re-installation is necessary, proceed as follows:
1) Position the power supply switch on OFF;
2) Disconnect the plug from the power supply and wind up the cable;
3) Remove all foodstuff from the interior of the cabinet and clean the
cabinet and accessories thoroughly;
4) Re-pack the machine, taking care to re-position the protective
polystyrene and secure the wooden base, in order to prevent
damage during transport;
5) Proceed as described previously for the new positioning and
connection.

EN - 19
7. USER I NSTRUCTI ONS
7.1. CONTROL PANEL
7.1.1 DESCRI PTI ON OF THE CONTROL PANEL 7.1.2 DESCRI PTI ON SYMBOLS MASK
ON-OFF
With the appliance OFF, if pressed
it allows the former to be switched
on
With appliance ON, if it is pressed for
a prolonged period, allows switch-off
with warning on the display of the
function in progress (switch-off)
AUX
With single press, ON-OFF for
switching cell light on (where
envisioned)
ENTER
When pressed, the date, time and
temperature probes can be displayed
and values confirmed
When pressed for a prolonged period
of time, the air recirculation fan can
be activated/deactivated
MENU
Allows to enter the “menu” mask, in
order to choose one of the functions
available (par. 7.3.2) and to change
program (par. 7.3.6)
When pressed for a prolonged period
of time it allows to change the
programs set values (par. 7.3.6b)
Allows to decrease the value or
change menu
In normal functioning mode, with
program started, displays the date
and time of seasoning
With prolonged pressing it zeroes the
time, starting the seasoning cycle
from phase 1
Allows to increase the value or
change menu
In normal functioning mode, with
program started, displays the date
and time of seasoning
With prolonged pressing, blocks the
keyboard, the ssymbol appears on
the display
LCD Display
for information
and service
LED display
to display the
temperature
Temperature display symbol
With associated LED on, indicates
that the compressor is running
With associated LED on, indicates
that there is an alarm in progress
With associated LED on, indicates
that the fans of the cell are running
With associated LED on
intermittently, indicates that the
defrosting is in progress
Indicates the infrared serial
communication port
AUX
MENU ENTER

20 - EN
language
English
langue
Francaise
Sprache
Deutsch
idioma
Espanol
lingua
Italiano
Yazik
Russian
Menu 05
language
Menu 01
alarm list
Menu 05
language
Menu 03
select programs
Menu 04
service
Menu 02
defrost
Menu 07
print
Menu 06
set clock
7.2 STARTI NG THE APPLI ANCE
The board is switched on by connecting the appliance to the mains electricity.
If it has been switched-off using the on/ off key, the word off will appear on the display. This
means that the control panel is in stand-by but the functions are not yet activated.
Voltage presence in the control board with plug connected to the electric mains.
The machine does not have an external master switch.
7.3 DESCRI PTI ON OF CONTROL PANEL FUNCTI ONI NG
7.3.1 SWI TCHI NG ON / OFF
With machine off, pressing the
ON-OFF
key switches the control panel on.
The LED display, from the left, indicates the program number selected.
After a few seconds of self-diagnosis,the control automatically sets itself on the last functioning
cycle performed before switch off.
The current cycle is shown on the LCD and the machine starts.
With the machine on, pressing the
ON-OFF
key for a prolonged period, the machine
switches off with "Off" shown on the display.
Before stopping the appliance, use this function and then disconnect the plug, otherwise when
the board is switched back on a “black out” alarm will be detected.
7.3.2 FUNCTI ONS AVAI LABLE
The board has a menu for setting the functions.
By pressing the
MENU
key, enter the main menu.
By pressing the or key, scroll the main menu.
[ Il Menu 07 present only if printer is present ]
7.3.3 SELECTI NG THE LANGUAGE
The control allows to select from 6 different languages (IT, GB, DE, ES, FR, RU)
Position on: Menu 05
By pressing the
ENTER
key, the language set is displayed.
By pressing the or key, select the desired language.