La Cornue Cornuchef Centenaire Series User manual

ERRATA .................................................................................. 3 - 4
FRANÇAIS
ERRATUMS ............................................................................. 5 - 6
ENGLISH
ERRATA .................................................................................. 7 - 8
NEDERLANDS
ERRATA ................................................................................ 9 - 10
ITALIANO
ERRATAS ............................................................................ 11 - 12
ESPANOL
ERRATA .............................................................................. 13 - 14
DEUTSCH
LIVRE
La Cornue
Cornuchef

2
LA CORNUE, MODE D’EMPLOI, LIGNE CORNUCHEF Centenaire
Mai 2011, Anna K.
08NOTUTILGSC100ER

FRANÇAIS
3
ERRATA
Page 2 - remplacer par :
LA CORNUE, MODE D’EMPLOI, LIGNE CORNUCHEF “Centenaire”
Mai 2011, Anna K.
Page 3 - remplacer par :
Mode d'Emploi
Cornuchef
“Série Centenaire”
Page 9 - paragraphe “LES CUISINIERES” remplacer par :
LES CUISINIERES :
Grand-Maman 90 (modèle GMC, largeur 90 cm)
Grand-Papa 135 (modèle GPC, largeur 135 cm)
Grand-Papa 180 (modèle GSC, largeur 180 cm)
Page 9 - paragraphe “LES TABLES A POSER” remplacer par :
LES TABLES A POSER :
Table Grand-Maman 90 (modèle TCM, largeur 90 cm)
Table Grand-Papa 135 (modèle TCC, largeur 135 cm)
Table Grand-Papa 180 (modèle TCS, largeur 180 cm)
Page 9 - paragraphe “LES HOTTES” remplacer par :
LES HOTTES :
Hotte Grand-Maman 90
Hotte Grand-Papa 135
Page 10 - 1er alinéa remplacer par :
Un grand brûleur “La Cornue” (diamètre 95 mm) dans la ligne Cornuchef a une puissance thermique
de 3,2 kW, un petit brûleur (diamètre 65 mm) 1,85 kW.
Page 11 - paragraphe “
La petite plaque coup de feu ” remplacer par :
La petite plaque coup de feu allie la technique traditionnelle à la puissance d’un brûleur central gaz de 1,95
kW soit électrique de 1,3 kW.
Page 12 - titre “Les plaques électriques” remplacer par :
Les plaques électriques (option en remplacement des plaques vitrocéramiques)

4
FRANÇAIS
Page 19 - chapitre “Les plats du four” remplacer par :
Les plats du four
Vous trouverez plusieurs plaques dans votre four :
Un grand plat “lèchefrite” ou la plaque à pâtisserie, en revêtement émaillé : ce plat est
réservé à la pâtisserie ou aux ingrédients à griller sous le grilloir du four gaz ou électrique.
Sa grande dimension le réserve à la cuisson des pièces importantes ; il n’est pas adapté à la cuisson
d’une volaille ou d’un petit rôti.
En dehors des périodes d’utilisation, rangez-le en dehors du four car il joue un rôle d’écran thermique
s’il reste dans le four lors d’une cuisson dans un autre plat.
La pose d’un papier en aluminium dans le fond de la lèchefrite facilitera son entretien.
Une grande grille rehaussée qui permet :
- de poser votre plat en terre cuite contenant les pièces à rôtir sur la grille, dans le grand plat ; l’am-
biance thermique respecte la température sélectionnée sur le thermostat.
C’est alors l’utilisation optimale de la convection.
- de poser directement votre pièce à rôtir sur la grille dans le grand plat ; votre pièce sera saisie sur tou-
tes ses faces tout en restant saignante, si vous le désirez.
Dans ce principe “tournebroche”, l’air chaud enveloppe toute la pièce, quelle que soit sa taille : baron
d’agneau ou grosse volaille.
Une grille “étagère” qui sert de support à tous vos plats allant au four.
Page 19 - remplacer la photo par la photo ci-dessous :

ENGLISH
5
ERRATUMS
Page 41 - to replace by:
INSTRUCTIONS FOR USE
CORNUCHEF
"Centenaire Series"
Page 47 - paragraph “STOVES” to replace by:
STOVES:
Grand-Maman 90 (model GMC, width 90 cm)
Grand-Papa 135 (model GPC, width 135 cm)
Grand-Papa 180 (model GSC, width 180 cm)
Page 47 - paragraph “HOBS” to replace by:
HOBS:
Grand-Maman hob 90 (model TCM, width 90 cm)
Grand-Papa hob 135 (model TCC, width 135 cm)
Grand-Papa hob 180 (model TCS, width 180 cm)
Page 47 - paragraph “HOODS” to replace by:
HOODS:
Grand-Maman 90 hood
Grand-Papa 135 hood
Page 48 - 1st paragraph to replace by:
A large "La Cornue" burner (95 mm diameter) in the Cornuchef range has a thermal power of 3.2 kW
and a small burner (65 mm diameter) has a thermal power of 1.85 kW.
Page 49 - paragraph “The small simmering plate” to replace by:
The small simmering plate combines both the traditional technology and the power of a 1.95 kW
central gas burner or 1.3 kW for the electric simmering plate
Page 50 - title " Electric hobs " to replace by:
Electric hobs (option in replacement of the ceramic plates)