PENTAGAST cookmax BCS1124ILL User manual

cookmax ist eine Marke der PENTAGAST eG
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Lüftung
Wandhaube in Schrägform
Artikel-Nr.
314019 (BCS1124ILL)
Handbuch

CAPPE ASPIRANTI
I T
DUNSTABZUGSHAUBEN
DE
EXTRACTION HOODS
GB
Modelli :
- SNACK
- SNACK VENTIL
- LINE
- LINE VENTIL
- CUBIC
- CUBIC VENTIL
- FORNI-ÖFEN-OVEN
- LAVASTOVIGLIE-SPÜLMASCHINEN-DISHWASHER
- INDUZIONE-INDIKTION-INDUCTION
SCHEMI INSTALLAZIONE / INSTALLATION DIAGRAM pagina 3-5
ISTRUZIONI PER L'INSTALLATORE USO E MANUTENZIONE pagina 6-9
AUFSTELLUNGS-, GEBRAUCHS- UND INSTANDHALTUNGS-ANWEISUNGEN pagina 10-14
INSTRUCTIONS FOR INSTALLATION, ADJUSTMENT, USE AND MAINTENANCE pagina 15-18
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libretto e conservarlo
con cura per tutta la
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Bitte die Geräteanleitung
aufmerksam lesen und für
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I T
INDICE
SCHEMI INSTALLAZIONE
1-FISSAGGIO A SOFFITTO pagina 3
2-FISSAGGIO A MURO pagina 3-4
ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE
.
1-CONFORMITÁ ALLE NORME E LEGGI pagina 6
2-GENERALITA' pagina 6
3-POSIZIONAMENTO pagina 6
4-MONTAGGIO pagina 6-7
5-COLLEGAMENTI ELETTRICI pagina 7
6-VERIFICA FUNZIONALE pagina 8
ISTRUZIONI PER L’UTENTE
1-AVVERTENZE GENERALI pagina 9
2-PANNELLO DI CONTROLLO pagina 9
3-PULIZIA E MANUTENZIONE pagina 9
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SCHEMI DI INSTALLAZIONE - INSTALLATIONSCHEMEN I T
1-FISSAGGIO A SOFFITTO - DECKENMONTAGE
Fig.1 Fig.2
A – Tassello / Dübel / Expansion bolt A – Tassello / Dübel / Expansion bolt
B – Dado M8 / M8 Mutter / M8 Nut B – Golfare / Ringschraube / Eye bolt
C – Barra filettata M8 / Threaded bar M8 C – Moschettone / Haken / Joint
D – Tubo copri barra Inox Ø12 mm / Schutz-Stahlrohr für Stab Ø12 mm
D – Tenditore / Spanner / Eccentric clamp
Ø12 mm Stainless Steel pipe E – Catena / Kette / Chain
E – Rondella / Unterlegscheibe / Washer F - Rondella / Unterlegscheibe / Washer
2-FISSAGGIO A MURO - WANDMONTAGE
Fig.3
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SCHEMI DI INSTALLAZIONE - INSTALLATIONSCHEMEN I T
Fig.4
Fig.5 Fig.6
Fig.7 Fig.8
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SCHEMI DI INSTALLAZIONE - INSTALLATIONSCHEMEN I T
Fig.9
Fig.10
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ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE I T
1-CONFORMITÁ ALLE NORME E LEGGI
2 GENERALITA’
3. POSIZIONAMENTO
4. MONTAGGIO
Qualora il solaio sia costruito con laterizi vuoti si possono utilizzare i tasselli chimici a fiala. Per le operazioni di
montaggio seguire e le indicazioni seguenti.
II montaggio della cappa può essere eseguito utilizzando i tasselli e i golfari .
Risulta particolarmente importante accertarsi che il soffitto , o la parete , siano adatti a sopportare il peso della
cappa; altrimenti sarà da far eseguire le dovute opere murarie di rinforzo.
- I’area perimetrale della cappa deve debordare di almeno 20 cm rispetto all’area degli apparecchi e comunque tale
valore va verificato con le normative locali vigenti.
- I’altezza dal pavimento del bordo inferiore frontale consigliata è di 2000 mm;
- deve essere collegata ad un camino di sicura efficienza oppure direttamente all’esterno;
Le cappe a parete serie Cubice Line DEVONO essere montate con la zona aspirante dalla parte della parete; mentre
le cappe serie Forni e Lavastoviglie DEVONO essere montate con la zona aspirante posta sul fronte .
Attenzione
Livello di rumorosità: Le cappe con motore incorporato hanno un’emissione di rumorosità non superiore a 70 dB(A)
• Rubinetto di scarico grassi
- Su richiesta è fornibile un filtro a labirinto in acciaio inox 304delle stesse dimensioni conforme alla normativa DIN
18869-5 ;
• La cappa deve essere posizionata nel rispetto dei seguenti parametri:
• Rimuovere molto lentamente la pellicola protettiva dei pannelli esterni, senza strapparla per evitare che rimanga
attaccato il collante. Qualora ciò accadesse, togliere i residui di colla usando solventi appropriati.
• Per le cappe con ventilatore incorporato è possibile l’accoppiamento ad un regolatore di velocità specifico da montare
esternamente se non previsto già montato sulla cappa .
• Le cappe vengono fornite complete di filtri e pannelli di tamponamento,alcuni modelli con lampade al neon di
illuminazione 220V 50 Hz ma prive di aspiratore , tranne la serie con ventilatore incorporato la quale prevede
ventilatore 220 V (1) 50 Hz.
- Il filtro standard è un filtro a labirinto in acciaio inox 304 dim 400x500x25
• I filtri montati sulle cappe possono essere di 2 tipologie completamente intercambiabili:
La tipologia di regolatore andrà determinata a seconda dei motori presenti sulla cappa .
- Norme di igiene locali.
- Legge 5 marzo 1990, n. 46 - Norme per la sicurezza degli impianti elettrici e gas.
- Norma UNI-CIO 8723 - Prescrizioni di sicurezza per gli impianti a gas delle cucine.
L’installazione deve essere eseguita da personale professionalmente qualificato secondo le norme locali in vigore. In
particolare si richiamano:
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I T
- Avvitare a fondo le barre filettate direttamente ai tasselli montati sul soffitto
- Bloccare con rondella e dado, montare i tubi copribarra
b) Montaggio con catena (fig. 2)
- Avvitare a fondo i golfari Ø 8 MA ai tasselli sul soffitto;
- collegare le varie coppie di golfari mediante catene , moschettoni e tenditori .
4.2 Montaggio della cappa con tassello chimico a fiala ( fig.5-8 )
- Effettuare nei punti di ancoraggio un foro da 14 mm con profondità minima di 100 mm;
- innestare nei fori l’involucro a rete (fig. 5 ),
- inserire il beccuccio della pistola e poi, iniettare il prodotto all’interno dell’involucro ( fig. 6 )
Nota: Per il montaggio con tassello chimico seguire le istruzioni riportate sulla confezione del tassello stesso.
4.3 Montaggio delle cappe a parete (fig. 3-4)
5. COLLEGAMENTI ELETTRICI
Collegamento lampade di illuminazione
Tutte le nostre cappe , tranne quelle per forni e lavastoviglie , sono dotate o possono esserlo di illuminazione .
Tutte le lampade vanno alimentate alla tensione di 220 V (1) 50 Hz.
La potenza installata dipende dalla grandezza della cappa ( potenza massima con nostre cappe standard 1,5 Kw ).
Collegamento di terra :
Collegare la cappa ad un efficace presa di terra ed includerle in un sistema equipotenziale.
Collegamento del regolatore di velocità ( Fig.10 )
II variatore di velocità non fa parte della dotazione di serie della cappa tranne che per i modelli che ne prevedono il
montaggio all’interno .
- attendere che la schiumatura si raffreddi (circa 6 minuti con temperatura ambiente di 20 °C) e innestare a pressione il
tassello;
attendere che il componente abbia fatto presa (circa 1 ora con temperatura ambiente a 20 °C) e poi completare il
montaggio avvitando sul tassello la barra filettata o la fune ( fig 7 e fig. 8 )
Le cappe a parete vanno fissate al soffitto secondo le indicazioni già indicate, mentre per il fissaggio alla parete
verticale si utilizzano i tasselli meccanici o chimici a seconda della tipologia di parete . Alcune cappe prevedono il
montaggio facilitato essendo fornite con tre supporti che vanno fissati preventivamente alla parete e sui quali si
aggancia la cappa (fig. 3). Altre tipologie prevedono il fissaggio diretto della cappa alla parete dopo aver posizionato i
vari tasselli a muro ( fig. 4 ).
La gamma con illuminazione premontata , prevede anche il cablaggio con cavo elettrico lunghezza libera di circa 1 m
all’uscita della cappa o di una scatola di derivazione con morsettiera per rendere molto più facile all’impiantista il
collegamento .
- Predisporre la lunghezza delle catene o in alternativa delle barre filettate e appendere la cappa al soffitto operando
come segue:
a) Montaggio con barre filettate ( fig. 1).
- Sollevare la cappa e posizionarla in modo che le barre entrino sui fori già predisposti sul bordo superiore della stessa
e infine bloccare con dadi e rondelle.
- montare un´altra serie di golfari direttamente sulla cappa utilizzando i fori già previsti sul bordo superiore o le
indicazioni fornite ;
4.1 Montaggio della cappa con tasselli
Per il montaggio procedere come segue:
- Segnare sul soffitto e sulla parete, con debiti riferimenti, i punti per il montaggio dei tasselli e forare con una punta di
Ø 14 mm.
- Innestare i tasselli M8 e poi svitare la vite dagli stessi.
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II cavo di collegamento dell’aspiratore deve essere del tipo antifiamma di sezione minima 3x1,5 mm2
Tensione alimentazione 220 V (1) 50 Hz , potenza massima pilotabile 900 W
6.VERIFICA FUNZIONALE DELL'IMPIANTO
• Mettere in funzione la cappa e gli apparecchi complementari.
• Controllare l’efficacia del sistema di evacuazione con una taratura generale secondo i dati di progetto.
• Addestrare l’utente in modo che prenda familiarità con l’uso degli apparecchi di comando e controllo
II variatore andrà posizionato in un punto facilmente accessibile , comodo per la manovra e lontano da fonti ci calore in
modo da favorire lo smaltimento del calore da esso prodotto .
Deve essere collegato al motore o ai motori secondo le indicazioni riportate nello schema elettrico allegato allo stesso
( Fig. 10 ).
A monte del variatore di velocità deve essere installato un interruttore di protezione onnipolare di portata adeguata
all’assorbimento massimo
Per gli altri modelli con ventilatore incorporato , viene fornito come accessorio su richiesta e ne risulta molto
importante la sua precisa identificazione in funzione della potenza del motore o dei motori che il regolatore dovrà
pilotare.
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ISTRUZIONI PER L'UTENTE I T
1. AVVERTENZE GENERALI
• L’installazione deve essere effettuata secondo le istruzioni del costruttore da personale professionalmente qualificato.
2. PANNELLO COMANDI DEL VARIATORE DI VELOCITA'
( Fig. 9 )
3. PULIZIA E MANUTENZIONE
• Disattivare l’apparecchiatura in caso di guasto o di cattivo funzionamento. Per l’eventuale riparazione rivolgersi
solamente ad un centro di assistenza tecnica autorizzato dal costruttore e richiedere l’utilizzo di ricambi originali.
• Leggere attentamente il presente libretto in quanto fornisce importanti indicazioni riguardanti la sicurezza
d’installazione, d’uso e di manutenzione.
Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori.
II mancato rispetto di quanto sopra può compromettere la sicurezza dell’apparecchiatura.
A - Interruttore lampade di illuminazione cappa con spia
B - Interruttore aspirazione con spia
C – Potenziometro regolatore di velocità
Nota: Nel caso in cui entrambe le spie siano spente è necessario verificare la presenza di tensione e il
controllo del fusibile interno al regolatore . Se il difetto persiste rivolgersi ad un tecnico qualificato.
• Una cappa aspirante è un apparecchio la cui funzione consiste nel “catturare” I’aria contenente grassi e odori
proveniente dalle apparecchiature di cottura. La cappa deve dunque essere sottoposta a regolari interventi di pulizia,
indicati di seguito, allo scopo di ottemperare ai requisiti igienici che le cucine moderne sono chiamate a soddisfare.
• Disinserire sempre l’alimentazione elettrica prima di eseguire qualsiasi operazione di pulizia o di manutenzione.
• Ogni settimana togliere i filtri antigrasso dalla cappa (ad esclusione delle cappe che non prevedono filtri ) e metterli
in acqua calda miscelata con soda oppure utilizzare una lancia di lavaggio con detersivo. Se necessario, impiegare
una morbida spazzola da stoviglie. Dopo aver lavato i filtri, risciacquarli in acqua calda, scuoterli bene e lasciarli a
sgocciolare ed asciugare un pò prima di rimetterli nella loro sede nella cappa.
Attenzione: I’accumulo di grasso all’interno del filtro può comportare pericolo d’incendio oltre a un cattivo
funzionamento della cappa. E’ importante quindi che i filtri vengano puliti accuratamente e frequentemente.
• Pulire le superfici in acciaio inox con acqua tiepida saponata quindi risciacquare abbondantemente ed asciugare con
cura.
Attenzione: Non utilizzare per la pulizia dell’acciaio prodotti contenenti sostanze corrosive (varecchina, acido cloridrico,
ecc.) anche se diluite; nonché di trucioli, paglietta, spazzole o raschietti d’acciaio comune.
• Pulire almeno due volte l’anno i condotti che collegano la cappa al camino esterno.
• Fare sottoporre l’impianto periodicamente (almeno una volta all’anno) ad un controllo totale. A tale scopo si
raccomanda la stipula di un contratto di manutenzione.
Lunga inattività dell’impianto
Durante i periodi di lunga inattività osservare le seguenti precauzlonl:
- disinserire l’alimentazione elettrica;
- pulire a fondo tutte le superfici di acciaio;
- passare energicamente su tutte le superfici in acciaio inox un panno appena imbevuto di olio di vaselina in modo da
stendere un velo protettivo;
- arieggiare periodicamente i locali.
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