. Olla para arroz, cesta para cocci6n al vapor y tapa: Puesto que algunas
comidas manchan, recomendamos limpiar la olla para anozy la cesta para
cocci6n al vapor con aceite vegetal. Cubra la olla y la cesta con aceite vegetal y
pase un pafro limpio. Luego lave la olla, la cesta y la tapa en agua caliente
jabonosa, enju6guelas y s6quelas. O bien ldvelas en la rejilla superior del
lavaplatos. El uso prolongado del lavaplatos. El uso prolongado del lavaplatos
puede desvanecer el estampado. No use limpiadores abrasivos.
. Base calentadora; Friegue el pocillo calentador con vinagre blanco de uso
dom6stico despu6s de cada uso. Con ello se impedirii la formaci6n de
dep6sitos de calcio u otro mineral. Estos dep6sitos acumulados crear5n un
"pito de tetera" y, en casos extremos, la olla se apagar6 antes de que la comida
est6 cocida.
r Si se junta un dep6sito grueso de mineral, vierta 2 cucharadas de Dip-lt 2@
lQuido en el pocillo calentador. Deje reposar por unos 15 minutos. Cepille y
enjuague bien.
. Lave los dos dep6sitos con agua jabonosa, enjuague y seque. Un cepillo
pequefro es muy c6modo para lavar la base.
La cantidad de agua vertida al
deo6sito interno determina el
tiempo de cocci6n al vapor Esta
tabla prooorciona un cdiculo
estimativo de los tiempos de
cocci6n al vapor de acuerdo a
diferentes cantidades de agua. Es
una guia muy ftil para cuando
adapte sus propias recetas a la
olla para cocer al vapor.
RECORDATORIO
es autom5tica. El tiempo
Laollaparacoc_eralvaporRival ffi
es autom5tica. El tiemoo una oita ?ri,a. si sc anade aoua a irna olla calien-te. los
eS autOmatlca. tl lempO una olla fria. 5irc rnade agua a una olla caliente, los
comienza cuando se gnchufa la tiempos serSn li('('rrmenle diferentes'
olla. Cuando adapte recetas, no compare el tiempo con otros m6todos de cocer al
vapor donde se empieza a contar el tiempo despu6s que el agua suelta el hervor.
211) lazas
lt: iPor qut se debe usor solomente oguo en el dep6sito interno?
lk El agJa del dep6sito interno fluye al pocillo calentador. Cualquier otro liquido
excepto el agua causar la que madura de los residuos y puede obstru ir el
oocillo.
P: iTengo que topor el toz6n paro orroz cuondo cocino orroz u otros guisos
ol vopor?
R: No, ialvo en el caso que la receta lo especifique. Por eiemplo, los panes o
budines pueden taparse con papel de aluminio antes de colocar Ia tapa
de la olla.
l': iCuondo cocino orroz ol vopor, por qut tengo que poner ogus en el dep6sito y
en el toz6n paro arroz?
ll: t"os ensaps han mostrado que este m6todo deja el arroz tierno y esponjoso en
rnenos Uemoo.
l'l lQui sucede si Io comidq no estd cocida como Io prefiero cusndo la olla se
apoga?
It: I stripuede ocunir debido a las variaciones en el tamafro y frescura de los
,rlirrl'nlos, temperatura de los alimentos y agua, e incluso de la altitud.
l\rr,r rrlrt'r al vapor por m5s tiempo, levante cuidadosamente el canastillo o el
l,r/()n l),rr,l ,rnoi y vierta agua al deposito interno. Vuelva a colocar los
,rlirrl'rrlos, ta1x,y siga cociendo al vapor. ('/o taza de agua afiade 4 a 5
rrrirrulos,) Estc nr6todo tambi6n es ftil si tiene que revolver el guiso o afradir
olnx irroredientes.
coNsE os
. Use el canastillo para cocer al vapor verduras frescas o congeladas.
Excepci6n: Si se bebe retener en las verduras una salsa o l'rquido, use el taz6n
para arroz.
. Limpie bien las verduras. Corte los tallos; pele si lo desea. Corte o pique. Los
trozbs pequeftos se cocinan al vapor mds r6pido que los de mayor tamafro.
. Si est6 preparando m6s verduras (frescas o congelada$ que la cantidad que se
lista, aumente la cantidad de agua en 114 detaza para prolongar el tiempo de
coccron.
VERDURAS CONGETADAS
. No desconqele las verduras conqeladas antes de cocer al vapor.
. La temperalura de un alimentoiongelado afecta el tiempode cocci6n. Ajuste
el volumen de agua y el tiempo de cocci6n segf n lo desee.
