salling 80000321 User manual

80000321 /89633971
SOUS VIDE WITH WIFI
INSTRUCTION MANUAL

2
DK
INTRODUKTION
Mange tak fordi du har valgt et produkt fra Epiq. Dermed har du erhvervet et kvalitetspro-
dukt som opfylder alle gældende krav til præstation og sikkerhedsstandarder i EU. For at
sikre en korrekt behandling og en lang levetid anbefaler vi, at du overholder nedenstående
anvisninger.
Du bedes læse vejledningen og især sikkerheds anvisningerne omhyggeligt igennem,
inden du tager apparatet i brug. Opbevar denne betjeningsvejledning, og overlad altid kun
produktet til andre sammen med betjeningsvejledningen.
SIKKERHEDSFORANSTALTNINGER
GENERELT
• Forkert brug af produktet kan medføre personskade og beskadige apparatet.
• Anvend kun produktet til det, det er beregnet til. Producenten er ikke ansvarlig for
skader, der opstår som følge af forkert brug eller håndtering.
• Anbring altid produktet på et tørt, plant og stabilt underlag på god afstand af bordkant
eller lignende.
• Produktet er udelukkende beregnet til husholdningsbrug. Produktet må ikke anvendes
til erhvervsbrug.
• Produktet må kun sluttes til AC 220-240V; 50/60Hz.
• Produktets motordel/elektronik, ledning og stikket må ikke nedsænkes i vand, og der
må ikke trænge vand i motordel / elektronik.
• Rør aldrig ved produktet, ledningen eller stikkontakten med våde eller fugtige hænder.
• Udsæt ikke produktet for direkte sollys, høje temperaturer, fugt, støv eller ætsende
stoffer.
• Forlad aldrig produktet, når det er tændt.
• Når produktet er i brug, bør det holdes under konstant opsyn. Børn bør altid holdes
under opsyn, når produktet anvendes, for at sikre at de ikke leger med produktet.
Produktet er ikke legetøj.
• Produktet kan indeholde skarpe dele og bør derfor opbevares utilgængeligt for børn.
• Brug kun tilbehør, der følger med produktet eller er anbefalet af producenten.
• Produktet må ikke bruges af personer med nedsat følsomhed, fysiske eller mentale
handicap, eller personer, som ikke er i stand til at betjene produktet, medmindre de
overvåges eller instrueres i brugen af en person, som er ansvarlig for deres sikkerhed.

3
LEDNING OG STIK
• Lad ikke ledningen hænge ud over bordkanten.
• Hold ledningen og produktet væk fra varmekilder, varme genstande og åben ild.
• Tag stikket ud af stikkontakten før rengøring, og hvis apparatet ikke er i brug. Undlad
at trække i ledningen, når du tager stikket ud af stikkontakten, men tag fat om selve
stikket.
• Sørg for, at ledningen er rullet helt ud.
• Kontrollér jævnligt, om ledningen eller stikket er beskadiget, og brug ikke produktet,
hvis dette er tilfældet, eller hvis det har været tabt på gulvet, tabt i vand eller er blevet
beskadiget på en anden måde.
• Hvis produktet, ledningen eller stikket er beskadiget, skal produktet efterses og om
nødvendigt repareres af en autoriseret reparatør. Forsøg aldrig at reparere produktet
selv. Kontakt købsstedet, hvis der er tale om en reparation, der falder ind under
reklamationsretten. Hvis der foretages uautoriserede indgreb i produktet, bortfalder
reklamationsretten.
REKLAMATIONSBESTEMMELSER
Reklamationsretten gælder ikke:
• Hvis ovennævnte ikke iagttages
• Hvis der har været foretaget uautoriserede indgreb i apparatet
• Hvis apparatet har været misligholdt, udsat for en voldsom behandling eller lidt anden
form for overlast
Hvis fejl i apparatet er opstået på grund af fejl på ledningsnettet.
BORTSKAFFELSE AF PRODUKTET
Brugte produkter må ikke smides i husholdningsaffaldet. Iht. Lovforskrifterne skal det ud-
tjente produkt bortskaffes på ordentlig vis. Derved genanvendes de brugbare materialer,
og miljøet skånes. Nærmere informationer fås hos den ansvarlige kommunale myndighed

4
A. Sous Vide-karet: Sous Vide-karet har en yderside af rustfrit stål med Easy
Lift-håndtag, og den indeholder et varmelegeme og en temperaturmåler. Inden i Sous Vide
basen sidder Sous Vide-karet med et transparent låg. Det enkle kontrolpanel er placeret på
forsiden af baseenheden.
B. Gennemsigtigt låg: En vigtig del af Sous Viden er det gennemsigtige låg. Med sit fuldt
dækkende vindue, gør låget det muligt at følge med i tilberednings-processen, uden at åbne
låget. Det anbefales ikke at åbne låget under tilberedningen, da det reducerer karest
temperatur med deraf følgende forøgelse af tilberedningstiden.
For at åbne låget efter tilberedning skal du bruge håndtagene til at løfte det op og væk fra
dit ansigt. Pas på, når låget åbnes, da den akkumulerede damp kan være varm. Brug om
nødvendigt grydelapper til at åbne låget og hold god afstand til evt. udsivende damp. Læg
låget på en varmebestandig overade. Tag de varme madposer op med en grilltang eller
lignende.
C. EasyLift-håndtag: De specialkonstruerede Easy Lift-håndtag på Sous Viden gør
det muligt at ytte den nemt og sikkert, især når vandet skal hældes fra efter brug. Sous
Viden må kun yttes, når den er koblet fra elnettet og er kølet af. EasyLift-håndtagene
gør det muligt for brugeren at tage sikkert fat i begge håndtag, så vandet kan hældes
ud i håndvasken.
D. Sous Vide-basen: Sous Vide-basens inder kar kan ikke fjernes. Der må ikke lægges mad
direkte i karet, uden at der bruges en velegnet tilberedningspose.
Temperaturmåleren er den lille pind i bunden af karet, der overvåger ovntemperaturen
og holder den på det ønskede niveau. Undgå at måleren blokeres af de fyldte madposer.
E. Sous Vide-kar Vandfyldningsniveauer: Bemærk, at der på karets indvendige væg er
angivet linjer for minimumsfyldning og maksimumsfyldning. Vandet skal ALTID holde sig inden
for dette.
FØR FØRSTE BRUG
1. Fjern al emballage og kassér plastposerne.
2. Aftør Sous Viden udvendig med rengøringsmateriale, der er egnet til rustfrit stål.
3. Brug en varm, fugtig klud til grundigt at tørre karet af indvendigt. Tør godt.
4. Brug en varm, fugtig klud til at tørre låget af. Tør godt.
5. Følg trin-for-trin instruktionerne – og god fornøjelse med det!

5
SAMLING FØR BRUG:
1. Placer Sous Viden på en robust, jævn overade.
2. Fjern låget ved hjælp af håndtagene på hver side og løft lige op. Placer på overaden.
3. Fyld tanken med varmt vand (under tilberedningstemperatur) imellem minimums-
maksimum fyldningslinjen.
4. Sæt låget på og sæt stikket i stikkontakten
5. Tryk på tænd / sluk-knappen og følg anvisningerne for enten simpel indstilling af Sous
Vide madlavning eller brug kontrolpanelet til at indstille tid og temperatur.
6. Når timeren bipper for at indikere, at vandet er ved den rigtige temperatur, skal du
tilføje de fyldte madposer.
7.Når timeren bipper for at indikere, at tilberedningstiden er færdig, skal du tage de madposer
op Sørg for at maden er vakuum pakket. Hvis du skal tilberede en større mængde
mad skal du bruge en klips eller bruge låget til at fastgøre den overskydende del af posen,
så posen med maden ikke synker til bunds i gryden. Hvis det drejer sig om mindre
mængder mad, vil det yde ovenpå. Dette har ingen effekt på hverken tilberedning
eller smag, da gryden opvarmes fra bunden og siderne.
KONTROLPANELET HUSER DEN ELEKTRONISKE PLATFORM TIL DRIFTEN
AF SOUS VIDE KAR. DU KAN VÆLGE AT FØLGE DE ENKLE OG SIMPLE
SOUS VIDE TILBEREDNINGSTRIN FOR FORUDINDSTILLEDE TIDSPUNKTER
OG TEMPERATURER, ELLER JUSTERE INDSTILLINGERNE, SÅ DE PASSER
TIL DINE EGNE ØNSKER.
1. STRØMKNAP-Let tænd/sluk-knap.
2. TID/TEMPERATUR-KNAP-Tryk for at
vælge den ønskede tid og temperatur.
3. — KNAP-mindsker tid og/eller temperatur.
4. + KNAP-øger tid og/eller temperatur.
5.Wi--knap: Tryk og hold nede i 3 sekunder
for at oprette forbindelse til wi-
6. START/STOP-KNAP-Start og/eller stop
Sous Vide handling.
7. DISPLAY-Angiver aæsninger af tid og
temperatur.

6
Betjen enheden fra app.
1.Download appen “TuyaSmart” fra App Store.
2.Telefonen opretter forbindelse til wi-.
3.Sæt ledningen i stikkontakten, og tryk på afbryderknappen for at tænde enheden. Tryk på
knappen “Wi-” i 3-5 sekunder, hvorefter telefonikonet blinker på displayet.
4.Klik på “Tilføj apparat” på appen “TuyaSmart”, vælg “Køkkenmaskine”, og vælg derefter
“Sous vide-kogeapparat”.
5.Klik for at bekræfte, når kontrollampen blinker. Indtast wi--konto og adgangskode.
6.Når processen er udført, opretter enheden forbindelse til wi--netværket. Telefonikonet holder
op med at blinke og vises på displayet.
7.Vælg program for forskellige madvarer på appen, indstil derefter den ønskede temperatur samt
tid, og start programmet.
8.Når programmet er udført, slukker enheden automatisk. Appen viser igen standardtiden og
temperaturen, og brugeren kan tænde enheden med appen og starte et nyt program.
Bemærk:
1.Hvis du stopper programmet under tilberedningen, vender appen tilbage til standardtid og
temperatur. Brugeren kan indstille den ønskede tid og temperatur og starte programmet igen.
2.Når enheden har oprettet forbindelse til wi--netværket, skal du trykke på wi--knappen i 3-5
sekunder for at afbryde wi--forbindelsen. Appen fortæller dig, at enheden er fjernet, og
telefonikonet blinker på displayet.
Du kan kun afbryde wi--forbindelsen, når standardtiden og temperaturen vises på enhedens
display.
VARIABLE TIDER & TEMPERATURER
1. Tryk på tænd/sluk-knappen for at tænde. På displayet blinker en forudindstillet tempe
ratur på 56°C og en forudindstillet tilberedningstid på otte (8:00) timer.
2. Indstil den ønskede temperatur. Tryk på + og - knapperne for at indstille den ønskede
temperatur (den mindste tilladte temperatur er 45 °C / højeste tilladte temperatur er 90°C).
3. Indstil den ønskede tilberedningstid. Tryk på Time/Temp-knappen. Timer-displayet
blinker. Tryk på + og - knapperne for at indstille den ønskede tilberedningstid i inter
valler af 30 minutter. (mindste tilladte tid er 00:30 minutter/højeste tilladte tid er 72:00

8
SOUS VIDE TILBEREDNINGSTABEL

9
TIPS & TRICKS TIL MADLAVNING MED SOUS VIDE
• Tykkelsen på kød, fjerkræ og sk bestemmer længden af tilberedningstiden. Brug et
stegetermometer efter fjernelse af kogeposen for at få garanti for, at der er opnået en
tilstrækkelig temperatur.
• Fødevaresikkerhed ved håndtering og madlavning er altid en prioritet. Hvis du er
usikker på, om maden har fået tilstrækkeligt, så forøg tilberedningstiden med 30 minutter
for at pasteurisere æg og fjerkræ.
• Brankning på pande efter tilberedning giver maden en sprød og ot overade. Når
kødet er klart, så kom smør på en brandvarm stegepande, og brank kødet i 30 sekunder
på hver side. Det giver kødet en karamelagtig farve og et appetitligt udseende.
• Nogle seje udskæringer af oksekød og svinekød kan tilberedes i en Sous Vide for at opnå
den perfekte mørhed på mellem 4 og 24 timer. Brankes hurtigt efter tilberedning og
serveres med rodfrugter.
• Grøntsager tilberedes hurtigere, hvis de er skåret tyndt eller i små stykker; hvis de
tilberedes hele, tager det længere tid, før de bliver møre. Uanset hvad, vil den naturlige
sødme og det høje næringsindhold altid gøre Sous Vide grøntsager lækre.
• Frugt kan tilberedes i en Sous Vide for at lave pynt/topping, pureer, sirup og lignende.
Tilbered i 2-2½ timer ved 71°C og lad afkøle i posen inden brug.
• For at gøre kød, fjerkræ og sk klart inden tilberedning, så tilsæt krydderier og mariner,
inden det lægges i poserne. Brug vakuumforsegling eller vandforskydningsmetoden til
at fjerne vandet fra posen før tilberedningen (se herunder).
• For at undgå det opvarmede protein, kaldet ”albumin”, der kommer frem på overaden
af Sous Vide-tilberedt kylling og sk, så læg kyllingen eller sken i en letsaltet lage i en
time inden tilberedning, lad det afdryppe og tør overaden.
• Brug ALTID en BPA-fri vakuumforseglet pose, når maden skal tilberedes i mere end 8 timer.
• Brug en vakuumforseglet pose eller brug ”Vandforskydningsmetoden” til mad, der
tilberedes i mindre end 8 timer.
VANDFORSKYDNINGSMETODE
1. Fyld en stor plastikbeholder med koldt vand.
2. Klargør de fødevarer, der skal tilberedes, og placer dem i en BPA-fri frysepose. Forsegl ikke.
3. Nedsænk langsomt den madfyldte pose i vandet. Dette vil tvinge luften ud, efterhånden
som posen nedsænkes.
4. Fortsæt med at nedsænke posen til lige før, vandet når toppen af posen.
5. Med posen nedsænket så meget som muligt, lukkes eller lynes den for at forsegle den,
mens så meget luft som muligt tvinges ud af den.

10
VEDLIGEHOLDELSE
1. Efterlad ikke vand i Sous Viden efter brug. Tøm tanken for vand, når den er kølet af, og
tør den med en tør klud.
2. Hvis der er sluppet madpartikler eller mineraler ud i vandet, så fjern dem forsigtigt.
Rengør området omkring temperaturmåleren med en blød klud for at sikre, at den er fri
for mad.
3. For at afkalke Sous Vide karet, så fyld den med 3,5 liter vand. Tilsæt 1 kop eddike. Indstil
til 45°C i 1 time. Tøm Sous Vide karet, når den er afkølet, og gentag processen med rent
vand for at skylle enheden. Aftør med en blød klud og lad den tørre.
4. Hvis Sous Videen ikke fungerer, så tjek om den er korrekt tilsluttet. Tryk på start/
stop-knappen, og hvis den ikke starter, så sæt ngeren på og tryk igen.
TEKNISKE DATA:
Model: 80000321 / 89633971
220-240 volt
520 watt

EN
INTRODUCTION
Thank you for choosing a product from Epiq. You have acquired a quality product which
meets all applicable performance and safety standards in the EU. In order to ensure proper
treatment and a long product life, we recommend that you comply with the instructions
below.
Please read the manual and especially the safety instructions carefully before using the
device. Keep this manual and provide it for referral along with the product when others are
using it.
SAFETY PRECAUTIONS
GENERAL
• Improper use of the product can cause personal injury and damage.
• Only use the product for what it is intended. The manufacturer is not liable for dama-
ges arising from improper use or handling.
•
similar.
• The product is intended for household use only. The product is not for professional
use.
• The product may only be connected to AC 220-240V; 50/60Hz.
• The product engine/electronics, cord or plug cannot be submerged in water, and no
water may get in contact with the engine/electronics.
• Never touch the product, cord or plug with wet or damp hands.
• Do not expose the product to direct sunlight, high temperatures, humidity, dust or
corrosive substances.
• Never leave the product when it is turned on.
• When the product is in use, it should be kept under constant supervision. Children
should always be supervised when using the product to ensure that they do not play
with the product. The product is not a toy.
• The product may have sharp parts and must, therefore, be kept out of reach of chil-
dren.
• Only use the accessories that come with the product or that are recommended by the
manufacturer.
• The product must not be used by people with reduced sensitivity, physical or mental
disability, or people who are not able to operate the product unless they are supervi-
sed or instructed by a person responsible for their safety.
11

CORD AND PLUG
• Do not let the cord hang over the edge.
• Keep the cord and the product away from heat sources, hot objects and open
• Unplug the power cord before cleaning and if the appliance is not in use. Do not pull
the cord when removing the plug from the socket, rather grasp the plug itself.
• Make sure that the cord is fully extended.
• Check regularly that the cord and the plug are not damaged and do not use the
damaged in another way.
• If the product or plug is damaged, the product must be inspected and, if necessary,
repaired by an authorised repairer. Never try to repair the product yourself. Please,
contact the store to see if there is a repair that falls under warranty. Tampering of the
product will void the warranty.
RULES OF COMPLAINTS
THE WARRANTY DOES NOT APPLY:
• If the above is not observed
• If there has been unauthorised intervention of the device
• If the appliance has been mishandled, subjected to rough treatment or some other
form of damage
• If faults have arisen because of faults in the distribution system
PRODUCT DISPOSAL
Used product should not be disposed as household waste. According to legislation,
the product should be disposed of properly so that the materials can be recycled in an
environmentally friendly manner. Further information is available from the responsible local
authority or local disposal company. The product is equipped with the following logo:
12

13
A. Sous vide oven Base: The sous vide base has a stainless steel exterior with easy lift
handles and houses the heating unit and temperature probe. The base holds the sous vide
oven water tank with transparent lid. The simple set control panel is housed on the front side
panel of the base.
B. Transparent lid: an important feature of the sous vide oven is the transparent lid. Designed
with a full viewing window, the lid allows observation of the cooking process without opening
the lid. Opening the lid while cooking is not recommended, as it reduced the oven temperature
and causes a subsequent increase in cooking times.
To open the lid after cooking, use the handle to lift up and away from your face. Care should be
taken when opening the lid, as the collected steam may be hot. Use pot holders, if needed, to
open the lid and stand well away from any escaping steam. Place the lid on a heat-resistant
surface. Remove the hot food bags with tongs.
C. EasyLift handle: the engineered easy lift handles on the sous vide oven base allow for the
safe movement of the base, particularly when removing the water after usage. The sous vide
oven base should only be moved while it is unplugged and cooled down. The easylift handles
allow the user to safely grasp both handles and pour the water into a sink.
D. Sous vide oven water tank: D.The sous vide oven water tank is non-removable. Food
should not be placed in the water tank without a prepared bag for cooking.
The temperature probe is the small pin in the bottom of the water tank that monitors the oven
temperature and maintains it. Do not block access to the probe with lled food bags.
E. Sous vide oven water fill levels: note that water tank wall indicates a minimum ll line
and the maximum ll line. While cooking, the water level must always remain between the
two lines.
BEFORE FIRST USE：
1.Remove all packaging and discard plastic bags.
2.Wipe the stainless steel sous vide oven base with stainless steel cleaner.
3.Using a warm, damp cloth, thoroughly wipe the interior of the water tank. Dry well.
4.Using a warm, damp cloth, wipe the Lid. Dry well.
5.Follow the step-by-step instructions and enjoy!

14
ASSEMBLE BEFORE USE:
1.Place the sous vide oven base on a sturdy, level surface.
2.Remove the lid, using the handles on each side, lifting straight up. Place on the counter.
3.Fill the tank with warm water(below the cooking temperature) in-between the minimum ll line
and the maximum ll line.
4.Replace the lid and insert the plug into the outlet.
5.Press the power button and follow directions for either simple set sous vide cooking or use
the simple set control panel following to set time and temperature.
6.When the timer beeps indicating the water is at the correct temperature, add the lled food
bags.
7.When the timer beeps to indicate the cooking time is done, remove the cooked food bags.
THE SIMPLE SET CONTROL PANEL houses the electronic platform for the operation
control of the sous vide oven. You can choose to follow the easy simple set sous vide
cooking steps for preset times and temperature, or adjust the setting to suit your own
preference.
1.Power button: on/off button.
2.Timer/Temp button: press to select time and
temperature as desired.
3.– Button: decrease time and/or temperature
4.+ button: increase time and/ or temperature
5.Wi button: press and hold for 3 seconds for
wi connection
6.Start/stop button: start and/or stop the action
of the oven
7.Display: indicates time and temperature
readings.

15
Control the device from App.
1.Download the ”TuyaSmart” APP from App store;
2.The phone connects to the wi.
3.Plug in, press power button to turn on the unit, press the button ”Wi” for 3-5 seconds and
the phone icon ash on the display.
4.On APP ”TuyaSmart”, click “add an appliance”, choose “kitchen appliance”, then choose
“sous vide cooker”;
5.Click to conrm the indicator ash, type in the wi account and password.
6.When the running process has nishes, the unit connects to the wi successfully, then the
phone icon stops ashing and show on display.
7.On the APP, select the cooking function of different food, then set desired temperature and
time, and start cooking.
8.When cooking nishes, the unit turn off automatically, the APP will go back to default time
and temperature; User can turn on the unit on the APP and start cooking again.
Remark:
1.During cooking, if you stop cooking, the APP will go back to default time and temperature.
User could set the desired time and temperature, and start cooking again.
2. When the unit is connected to the wi successfully, you could press the wi button for 3-5
seconds to cancel wi connection; App will remind that the device is removed, and the phone
icon ash on display.
Cancel wi connection is only available when default time and temperature show on display
of unit.
Operating Instruction
1.Press the power button to turn on. The display will ash a preset temperature of 56℃and a
preset cooking time of eight(8:00) hours.
2.Adjust the desired temperature, press the + and – buttos to set the desired temperature
(minimum temperature setting allowed is 40℃/maximum temperature setting allowed is 90℃).
3.Adjust the desired cooking time. Press the Time/Temp button. The timer display will ash.
Press the + and – Buttons to set the desired time in 30 minute increments. (minimum time
setting allowed is 00:30 minutes/maximum time allowed is 72:00 hours).

16
STEP-BY-STEP OPERATING INSTRUCTIONS
1.After assembly and setting the time and temperature, press the Start/stop button. The oven
will preheat the water to the set temperature. (The display will show the increasing water
temperature.)
2.When the water reaches the set temperature, the oven will beep three times. Remove the lid up
and away from your face. Use tongs to place the lled food bags. Replace the lid.
3.Press the start/stop button. The cooking time will begin to countdown.
4.When the cooking time has elapsed, the oven will beep three (3) times. Oven will automatically
turn OFF.
5.To remove the cooked food bags, lift the lid up and away from your face. Be aware that warm
steam may escape. Use tongs to remove cooked food bags. Allow the water tank and base to
cool completely before cleaning (see ”Maintenance” for instructions).
NOTE: In the event of a temporary power outage during cooking, the oven will resume the
cooking process if it is power ON again within thirty (30) minutes.
FOOD PREP & COOKING GUIDE
The sous vide cooking is simple in nature, yet this cooking method is often used by gourmet
chefs to prepare the most complex, rich entrees and vegetables. Because the foods are cooked
at low temperature for longer times, the texture and avors are authentically and naturally
good-for-you and avorful. Beef, poultry, sh and pork are fork-tender when done, with rich
and inviting textures. Vegetables retain all their nutrients when cooked sous vide, so many of
the natural sugars are retained, offering delightfully sweet and nutritious side dished. In fact,
everything about sous vide says, “naturally good-for you!”
The following cooking chart, along with our favorite Hints & Tips, will help determine how you will
prep food and how long and at what temperature you will want to cook your foods for safety
and avor. Because temperatures are low and the cooking times are extended, be sure to follow
all safety precautions. Enjoy!
Sous vide oven cooking chart

17
SOUS VIDE OVEN COOKING CHART

18
Hints & tips for sous vide cooking
• The thickness of meat, poultry, and sh will determine the length of cooking time. Use an
instant-read thermometer after removing from the cooking bag to guarantee that a safe-food
temperature is indicated.
• Food safety in handling and cooking is always a priority. When unsure of doneness, add 30
minutes to the cooking time to pasteurize eggs and/or poultry.
• Searing after cooking gives foods a crispy texture and an appealing visual picture. When meat
is done, toss butter into a smoking-hot skillet and quickly sear the cooked meat for 30 seconds
on each side. This gives the meat a caramel color and an appetizing outer appearance.
• Some tough cuts of beef and pork can be cooked sous vide to tender perfection in 4 to 24
hours. Sear quickly when done and sere with root vegetables.
• Vegetable will cook faster if they are thinly sliced or cut in small pieces; or if left whole, they
will take more time to become tender. Either way, the natural sweetness and full nutrient value
adds to the delight in sous vide vegetables.
• Fruit can be cooked sous vide to make toppings, purees, syrups and such. Cook for 2-2.5
hours at 71℃and cool in the bag before using.
• To prep meat, poultry and sh before cooking, add seasonings or rubs before bagging.
Vacuum seal or use the Water Displacement method to remove the water from the bag before
cooking(see following).
• To avoid the cooked protein that surfaces in sous vide chicken and sh, called “albumin,”
brine the chicken or sh for one hour in lightly salted water, drain and pat dry.
• ALWAYS use a BPA-free vacuum-sealed bag when cooking foods more than 8 hours.
• Use a vacuum-sealed bag or use the “Water Displacement Method” for foods cooked fewer
than 8 hours.
WATER DISPLACEMENT METHOD
1.Fill a large plastic container with cool water.
2.Prep your food to be cooked and place food in a BPA-free plastic freezer bag. Do not seal.
3.Slowly immerse the food-lled bag into the water. This will force the air out as the bag is
immersed.
4.Continue immersing the bag until just before the water reaches the top of the bag.
5.With the bag still immersed as much as possible, close or zip to sel, forcing out all remaining
air as much as possible.

19
MAINTENANCE
1.Do not leave the water in the water tank after use. When cool, drain the tank and dry with a
clean cloth.
2.If food particles or minerals are released into water, carefully remove. Clean the area around
the probe with a soft cloth to ensure it is wiped free of food.
3.To descale the water tank, ll with 3.5ltr of water. Add 1 cup vinegar. Set to 45℃for 1 hour.
Empty the water tank when cool and repeat the process using clean water only to rinse the
unit. Wipe with a soft cloth to dry.
4.If the sous vide oven will not work, ensure that it’s plugged in. Press the start/stop button and,
if it doesn’t start, re-position your nger and press again.
TECHNICAL DATA:
Model: 80000321 / 89633971
220-240 volt
520 watt.