SCHOLTES Table gaz User manual

Table gaz
Manuel d’utilisation
Instructions de sécurité
EN Instruction manual/safety instruction - Gas hob
ES
Guía de utilización / Instrucciones de seguridad - Placa de cocción de gas
NL Gebruikershandleiding / Veiligheidsinstructies - Gaskookplaat

Caractéristiques technique / Technical characteristics /
Características técnicas / Technische eigenschappen
2. Brûleur semi-rapide 1750 W / Semi-rapid burner 1750 W /
Quemador semirrápido 1750 W / Semi-snelle brander 1750 W
3. Brûleur auxilaire 1000 W / Auxilary burner 1000 W / Quemador auxiliar 1000 W/
Hulpbrander 1000 W
5. Brûleur triple couronne 3500 W / Triple crown burner 3500 W /
Quemador de triple corona 3500 W / Brander met drie kronen 3500 W
8. Bandeau de commandes / Control panel / Panel de mando / Bedieningspaneel
BRÛLEUR/
BURNER/
QUEMADOR/
BRANDER
GAZ/
GAS/
GAS/
GAS
mbar
PRESSION
DE
SERVICE/
NORMAL
PRESSURE/
PRESIÓN
DE
SERVICIO/
BEDRIJFS-
DRUK
mbar
DEBIT/
NOMINAL
RATE/
CAUDAL/
DEBIET
DIAMETRE
INJECTEUR /
INJECTORS
DIAMETER/
DIÁMETRO
INYECTOR/
DIAMETER
VAN DE
INJECTOR
1/100 mm
DIAMETRE
BY PASS
ROBINET/
TAPE
BY PASS
DIAMETER
DIÁMETRO
BY PASS
LLAVE/
DIAMETER
BY PASS
KLEP
1/100 mm
DEBIT
CALORIFIQUE/
NOMINAL HEAT
INPUT/
CAUDAL
CALORÍFICO/
WARMTE-
AFGIFTE
(W)
N°
Description/
Descripción/
Omschrijving
Omschrijving
G/h L/h
Max./
Max./
Máx./
Max.
Min./
Min./
Mín./
Min.
2
Semi-rapide/
Semi-rapid/
Semirrápido/
Semi-snel
G30 /
G31
G20/G25
28-30 / 37
20-25
127
-
-
167
65
97
31
Reg.
1750
1750
600
600
3
Auxiliaire/
Auxilary/
Auxiliar/
Extra
G30 /
G31
G20/G25
28-30 / 37
20-25
73
-
-
95
50
72
37
Reg.
1000
1000
450
450
5
Triple
couronne/
Triple crown/
Triple corona/
Drie kronen
G30 /
G31
G20/G25
28-30 / 37
20-25
255
-
-
334
93
135
60
Reg.
3500
3500
2100
2100
2
5
2
3
8
T

10
8
5
8
576
560
495
480
R6
R6
508 590
65
3

Closed
Maximum
Minimum
10 mm
FIG 1 FIG 2
FIG 3 FIG 4
FIG 5 FIG 6

Câble marron/brown cable L (phase)
Câble bleu/blue cableN (neutre/neutral)
Câble vert-jaune/green-yellow cable (terre/ground)
F
F
FIG 7
FIG 8 FIG 8/A
FIG 9
FIG 10

Cher Client,
Depuis presque 100 ans, Scholtès
développe des produits de haute précision
au service de chaque cuisinier.
Parce que la cuisine est une passion, la
technologie de nos appareils vous offre
une grande variété d’expressions et vous
invite à explorer votre liberté créative.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir
dans l’utilisation de ce nouveau produit et
vous remercions de votre conance.

SOMMAIRE
1. SÉCURITÉ ET PRÉCAUTIONS
1.1 Sécurité des personnes vulnérables et des enfants
1.2 Sécurité générale
2. INSTALLATION
2.1 Encastrement
2.2 Raccordement électrique
2.3 Raccordement gaz
2.4 Changement de gaz
2.5 Caractéristiques gaz
3. UTILISATION
4. ENTRETIEN
5. ANOMALIE
6. RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT
Avant d’utiliser votre produit merci de prendre connaissance des
consignes d’installation et des instructions de sécurité.
Les consignes de sécurité doivent être lues avec attention.
Le fabricant ne peut être tenu responsable des blessures ou des
dommages qui résulteraient d’une mauvaise installation ou
d’une mauvaise utilisation de l’appareil.

1
Instructions de sécurité importantes :
lire avec attention et garder pour de
futures utilisations.
1. SÉCURITÉ ET
PRÉCAUTIONS
AVANT D’INSTALLER ET D’UTILISER VOTRE
APPAREIL VEUILLEZ LIRE ATTENTIVEMENT CES
INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES ET LES
CONSERVER POUR DE FUTURES UTILISATIONS.
LE FABRICANT NE PEUT EN AUCUN CAS ÊTRE
TENU RESPONSABLE DES DOMMAGES LIÉS AU
NON-RESPECT DES CONSIGNES DE SÉCURITÉ ET
D’INSTALLATION.
1.1 Sécurité des personnes vulnérables et
des enfants
Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés
de 8 ans et plus, et par des personnes aux capacités
physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou
dénuées d’expérience et de connaissance, si elles
ont pu bénécier d’une surveillance ou d’instructions
préalables concernant l’utilisation de l’appareil de façon
sûre et en ont compris les risques encourus.
Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.

2
Les opérations de nettoyage et de maintenance ne
doivent pas être faites par des enfants laissés sans
surveillance.
1.2 Sécurité générale
Vériez l’aspect général de l’appareil une fois déballé.
Ne raccordez pas l’appareil si ce dernier est endommagé.
L’ensemble des branchements électriques et le
remplacement du câble d’alimentation doivent être
effectués par un technicien qualié.
La che de prise de courant doit être accessible après
l’installation.
Les dommages dus à un raccordement électrique
incorrect n’entrent pas dans le cadre de la garantie.
Déconnectez toujours l’appareil du réseau électrique
avant de procéder à une opération de maintenance.
La déconnexion peut être obtenue en prévoyant
une che de courant accessible ou en incorporant
un interrupteur xe conformément aux règles
d’installation.
Si le câble d’alimentation est endommagé il doit être
remplacé par le fabricant, son service après-vente ou
une personne qualiée an d’éviter un danger.

3
N’utilisez pas de nettoyeur vapeur ou à haute pression
pour nettoyer votre table de cuisson.
Cet appareil n’est pas destiné à être mis en
fonctionnement au moyen d’une minuterie externe ou
d’un système de commande à distance séparé.
ATTENTION : cuire sans surveillance sur une
table de cuisson avec de la graisse ou de l’huile
peut être dangereux et peut causer un incendie.
Ne tentez jamais d’éteindre un feu avec de l’eau mais
éteignez l’appareil, puis couvrez la amme avec un
couvercle ou une couverture anti-feu.
Risque d’incendie
Ne déposez rien sur les surfaces de cuisson.
Avant l’installation, assurez-vous que les conditions de
distribution locale (nature du gaz et pression du gaz) et
le réglage de l’appareil sont compatibles.
Les conditions de réglage de cet appareil sont inscrites
sur l’étiquette située dans la pochette ou sur la plaque
signalétique.
Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif
d’évacuation des produits de combustion. Il doit être
installé et raccordé conformément aux règles en
vigueur. Une attention particulière sera accordée aux

4
dispositions applicables en matière de ventilation.
L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz conduit à la
production de chaleur et d’humidité dans le local où il est
installé. Veillez à assurer une bonne aération de la cuisine :
maintenir ouverts les orices d’aération mécanique.
Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut
nécessiter une aération supplémentaire, par exemple en
ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efcace, par
exemple en augmentant la puissance de la ventilation
mécanique si elle existe.
N’utilisez pas des récipients qui dépassent les bords de
la table de cuisson.
Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être
remplacé.
Cet appareil est destiné à être utilisé dans des
installations domestiques et analogues tels que les
coins-cuisine réservés au personnel des magasins,
bureaux et autres environnements professionnels ; les
fermes ; l’utilisation par les clients des hôtels, motels et
autres environnements de type chambre d’hôte.
Ne l’utilisez pas à des ns commerciales ou industrielles
ou pour d’autres buts que celui pour lequel il a été conçu.
Cet appareil doit être installé conformément aux
règlementations en vigueur et utilisé seulement dans
un endroit bien aéré.

5
Consultez cette notice avant d’installer et d’utiliser
votre appareil.
Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance.
ATTENTION : Ne rangez pas dans le meuble
situé sous votre table de cuisson vos produits
d’ENTRETIEN ou INFLAMMABLES (atomiseur
ou récipient sous pression, ainsi que papiers,
livres de recettes...).
Si vous utilisez un tiroir placé sous la table, nous vous
déconseillons le rangement d’objets craignant la
température (plastiques, papiers, bombes aérosols, etc...).
Votre table doit être déconnectée de l’alimentation
(électrique et gaz) avant toute intervention.
Lorsque vous branchez des appareils électriques sur
une prise de courant située à proximité, assurez-vous
que le câble d’alimentation ne soit pas en contact avec
les zones chaudes.
Par mesure de sécurité, après utilisation, n’oubliez pas
de fermer le robinet de commande générale du gaz
distribué par canalisation ou le robinet de la bouteille
de gaz butane/propane.
L’installation est réservée aux installateurs et
techniciens qualiés.

6
Lorsqu’une manette devient difcile à tourner, ne
forcez pas. Demandez l’intervention de l’installateur ou
de votre service technique agréé.
Votre table est conçue pour être encastrée dans des
meubles résistant à la chaleur. Les parois des meubles
doivent résister à une température de 65°C en plus de
la température ambiante, conformément aux normes
européennes.
L’appareil est de type “Y”, c’est-à-dire qu’il peut être
installé avec une seule paroi latérale, à droite ou à
gauche de la table de cuisson.

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2. INSTALLATION
2.1 Encastrement
Votre appareil doit être encastré dans un plan de travail résistant à la chaleur (> 75°c
au dessus de la température ambiante) , ou revêtu d’une telle matière.
Attention à ne pas installer la table à proximité de matériaux inammables (rideaux
par exemple).
En cas de présence d’une armoire murale au-dessus de la table de cuisson, il faut
prévoir une distance minimale de 760 mm entre celle-ci et le plan de travail. Il est
conseillé d’isoler l’appareil du meuble se trouvant au-dessous avec un séparateur en
laissant un espace de dépression d’au moins 10 mm (g. 3).
Faire une découpe dans le meuble en se référant au shéma de la notice en laissant un
minimum de 50mm d’espace avec les murs latéraux.
En cas d’encastrement au dessus d’un four, il faudra s’assurer que l’installation réponde
aux normes de sécurité en vigueur.
Soyez particulièrement vigilant à la position du câble et du raccord gaz, il est impératif
d’utiliser un tube rigide. Si un tuyau exible ou un tube souple (cas du gaz butane)
est utilisé il ne doit en aucun cas être en contact avec les parties chaudes du four ni
passer dans un endroit susceptible d’être encombré.
De plus si la table est installée au dessus d’un four non ventilé, veillez à laisser les
entrées d’air nécessaires pour assurer une bonne ventilation de l’appareil (entrée d’air
inférieur avec une section transversale d’au moins 200 cm2 et sortie d’air supérieure
avec une section transversale d’au moins 60 cm2).
Dans tous les cas, ne rangez pas d’atomiseur ou de récipient sous pression dans le
compartiment qui pourrait exister sous la table (voir chapitre “Instructions de sécurité”).
Retirez les grilles “support casserole”, les chapeaux de brûleurs et les têtes de brûleurs
en repérant leur position.
Retournez la table et posez-la avec précaution au-dessus de l’ouverture du meuble
pour ne pas endommager les manettes et les bougies d’allumage.
Pour assurer l’étanchéité entre le carter et le plan de travail, collez le joint mousse S
sur le pourtour extérieur du carter, avant l’installation de la table (Fig. 4).
Placez votre table de cuisson dans l’ouverture du meuble support en prenant soin de
tirer la table vers vous.
Placez les têtes de brûleurs, les chapeaux, et les grilles support casserole.
Vous pouvez immobiliser, si vous le désirez, la table au moyen de quatre pattes de
xation C livrées avec leurs vis (Fig. 5) se xant aux quatre coins du carter.

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Utilisez impérativement les trous prévus à cet effet, suivant le dessin.
Raccordez votre table au gaz (voir chapitre “Raccordement gaz”) et à l’électricité (voir
chapitre “Raccordement électrique”).
2.2 Raccordement électrique
Votre table est livrée avec un cordon d’alimentation (de type H05RR-F - T90 section
0,75 mm ²) à 3 conducteurs (phase + terre + neutre) et doit être branchée sur le
réseau 220-240 V~monophasé par l’intermédiaire d’une prise de courant phase +
terre + neutre normalisée CEI 60083 ou d’un dispositif à coupure omnipolaire ayant
une distance d’ouverture d’au moins 3,5mm. La che de prise de courant doit être
accessible après installation.
SECTION DU CÂBLE À UTILISER
220-240 V~- 50 HZ gaz
Câble H05RR-F-T90 2 conducteurs dont 1 pour la terre
Section des conducteurs en mm20,75
ATTENTION : Le l de protection (vert/jaune) relié à la borne de terre de
l’appareil doit être relié à la borne de terre de l’installation (Fig. 10).
Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un câble
ou un ensemble spécial disponible auprès du fabricant ou de son Service
technique agréé.
2.3 Raccordement gaz
ATTENTION : Tous les tubes souples et tuyaux exibles dont la durée
de vie est limitée doivent avoir une longueur maximum de 2 mètres et
être visitables sur toute la longueur. Ils doivent être remplacés avant leur
date limite d’utilisation (marquée sur le tuyau). Quel que soit le moyen de
raccordement choisi, assurez- vous de son étanchéité, après installation,
avec de l’eau savonneuse. En France, vous devez utiliser un tube ou un tuyau
portant l’estampille NF Gaz.
Le raccordement gaz doit être effectué conformément aux règlements en vigueur
dans le pays d’installation.
Assurez-vous que le produit est conguré pour le type de gaz que vous avez choisi
(vériez les données sur la plaque signal du produit). Si nécessaire ajustez le produit
(voir les instructions pour le changement de gaz dans le paragraphe suivant).
L’appareil doit être raccordé au système de gaz au moyen de tuyaux métalliques rigides
ou de tuyaux exibles en acier à parois continues, conformément à la réglementation

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en vigueur. Certains modèles sont équipés de connecteurs cylindriques A et coniques B
pour l’alimentation en gaz (g. 6).
Sélectionnez l’embout adéquat. La connexion ne doit pas forcer sur la rampe de gaz.
2.4 Changement de gaz
Changement des injecteurs
ATTENTION : Votre appareil est livré préréglé pour le gaz naturel. Les
injecteurs nécessaires à l’adaptation au butane/propane sont dans la
pochette contenant ce guide.
A chaque changement de gaz, vous devrez successivement :
1. Adapter le raccordement gaz
2. Changer les injecteurs
3. Régler les ralentis des robinets
Pour changer les injecteurs, retirez les grilles, les chapeaux, et les têtes de tous les brûleurs.
Engagez à fond la Clé à douille tribord L sur l’injecteur (Fig. 7).
Dévissez à l’aide de la clé L les injecteurs U situés dans le fond de chaque pot et ôtez-les.
Montez à la place les injecteurs du gaz correspondant, conformément au repérage
des injecteurs et au tableau des caractéristiques gaz pour cela :
- Engagez à fond la clé sur l’injecteur.
-Bloquer énergiquement les injecteurs.
Pour régler les ralentis des robinets procédez ainsi. Ils sont situés sous les manettes.
Agissez robinet par robinet.
Enlevez les manettes et les bagues d’étanchéité en les tirant vers le haut.
Introduire un tournevis à pointe plate dans le trou (F) du panneau de commandes et
tourner la vis F by-pass (Fig. 8-8A), et pour un réglage correct du minimum, faites
tourner la vis dans le sens horaire.
Pour les brûleurs fonctionnant au gaz G30, la vis by-pass doit être complètement vissée.
Le réglage du minimum doit toujours être correct et la amme doit toujours rester allumée
même en cas de passage rapide de la position de maximum à celle de minimum.
2.5 Caractéristiques des gaz
Le tableau (T) indique les implantations des injecteurs sur votre appareil en fonction
du gaz utilisé. Chaque numéro est marqué sur l’injecteur.

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3. UTILISATION
Allumez un brûleur
Chaque foyer est contrôlé par un robinet muni d’un système de sécurité qui, en
cas d’extinction accidentelle de la amme (débordement, courant d’air...) coupe
rapidement et automatiquement l’arrivée de gaz et empêche celui-ci de s’échapper.
Chaque foyer est alimenté par un robinet, dont l’ouverture se fait en appuyant et en
tournant dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. Le point “0” correspond à la
fermeture du robinet. (Fig. 1)
Choisissez le brûleur désiré en vous repérant aux symboles situés près des manettes.
Pour allumer un brûleur appuyez sur la manette et tournez dans le sens inverse des
aiguilles d’une montre jusque vers la position maximum.
Maintenez la manette appuyée pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à
l’allumage. Le réglage vers un débit réduit s’effectue entre les symboles des ammes.
Note : Maintenez la manette complètement enfoncée quelques secondes après
l’apparition de la amme pour déclencher le système de sécurité. Réglez la couronne
de ammes de façon que celles-ci ne débordent pas du pourtour du récipient.
N’utilisez pas de récipient à fond concave ou convexe. N’utilisez pas de récipients qui
recouvrent partiellement les manettes. Ne laissez pas fonctionner un foyer gaz avec
un récipient vide.
Récipients
DIAMÈTRE DU
RÉCIPIENT BRÛLEUR USAGE
20 à 26 cm Triple couronne Friture - Ebulition -
Aliments à saisir
16 à 20 cm Semi-rapide Sauce - Réchauffage
10 à 14 cm Auxilaire Mijotage
ATTENTION : lorsque vous cuisinez veillez à ce que les manches de vos
casseroles soient positionnés correctement.

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4. ENTRETIEN
Il est recommandé de procéder au nettoyage de votre table de cuisson lorsque cette
dernière est froide. Veillez à mettre en position 0 toutes les commandes.
Pour nettoyer l’inox de la table, utilisez une éponge et de l’eau savonneuse ou un
produit du commerce spécial inox. Essuyez avec un chiffon doux et sec.
N’utilisez pas de produits abrasifs et ne laissez pas de substances tels que citron, le jus
de tomates, le vinaigre etc.. trop longtemps sans nettoyage.
L’inox peut se tacher s’il reste trop longtemps en contact avec de l’eau calcaire ou des
detergents agressifs.
Pour nettoyer les grilles et les brûleurs dans le cas de taches persistantes, utilisez une
crème non-abrasive, puis rincez à l’eau claire. Essuyez soigneusement chaque pièce
du brûleur avant de réutiliser votre table de cuisson.
La lubrication des robinets de gaz doit être faite par le service technique agréé.
Note : Après le nettoyage du brûleur vous devez vous assurer que le chapeau de
brûleur est positionné correctement.

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5. ANOMALIES
PROBLÈME SOLUTION
Allumage des brûleurs : il
n’y a pas d’étincelle lors de
l’appui sur les manettes
Vériez le branchement électrique de votre appareil.
Vériez la propreté des bougies d’allumage.
Vériez la propreté et le bon assemblage des brûleurs.
Si la table est bridée sur le plan de travail, vériez que
les pattes de xation ne sont pas déformées.
Vériez que les bagues d’étanchéité sous les manettes
ne sortent pas de leur logement.
Lors de l’appui sur une
manette il y a des étincelles
sur tous les brûleurs
C’est normal. La fonction allumage est centralisée et
commande tous les brûleurs simultanément.
Il y a des étincelles mais le ou
les brûleurs ne s’allument pas
Vériez l’ouverture de l’arrivée de gaz.
Si vous avez du gaz en bouteille ou en citerne, vériez
que celle-ci ne soit pas vide.
Si vousvenez d’installer la table ou de changer la bouteille de
gaz,maintenez la manette enfoncée en position d’ouverture
maximum jusqu’à l’arrivée du gaz dans les brûleurs.
Vériez la position du chapeau de brûleur.
Lors de l’allumage les
ammes s’allument puis
s’éteignent dès que la
manette est relachée
Bien appuyer à fond sur les manettes et maintenez
cette pression pendant quelques secondes après
l’apparition des ammes.
Vériez que les pièces du brûleur sont bien mises en place.
Vériez que les bagues d’étanchéité sous les manettes
ne sortent pas de leur logement.
Evitez les courants d’air violents dans la pièce.
Allumez votre brûleur avant d’y poser votre casserole.
Au ralenti le brûleur s’éteint
ou bien les ammes restent
importantes
Vériez la correspondance entre le gaz utilisé et les
injecteurs installés (voir le repérage des injecteurs
dans le chapitre “Changement de gaz”).
Rappel : les tables de cuisson sont livrées d’origine en
gaz de réseau (gaz naturel).
Vériez le bon réglage des vis au ralenti (voir
paragraphe “Changement de gaz”).
Les ammes ont un aspect
irrégulier
Vériez la propreté des brûleurs et des injecteurs situés
sous les brûleurs, l’assemblage des brûleurs, etc...
Lors de la cuisson les
manettes deviennent
chaudes
Utilisez de petites casseroles sur les brûleurs à
proximité des manettes.