Swissmar Matterhorn KF-77066 User manual

INSTRUCTION MANUAL FOR
SWISSMAR 8 PERSON
RACLETTE PARTY GRILL
(RECIPES INCLUDED)
Matterhorn
Matterhorn
MODELOS: KF-77066, KF-77067, KF-77068, KF-77069

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RACLETTE HISTORY
Raclette, a delectable Swiss cheese dish, has been popular for many centuries. Its
origin dates back hundreds of years, to when shepherds (Swiss cowboys) would
move their herds high into the mountains for grazing in the warm summer months.
Supplies would be limited to what could be carried and consisted of basics such
as potatoes, flour, perhaps some pickled gherkins, a round of cheese produced
from the milk of their beloved cows, and of course, a good Swiss wine. Long,
lonely evenings were passed in front of a campfire, and a simple and primitive
tradition was born: A wheel of cheese was cut in half and placed on a rock near
the fire’s edge. The cheese slowly bubbled and just before dripping into the fire, the
wheel was lifted from its perch and scraped onto a waiting plate of potatoes and
pickles. The word “Raclette” comes from the French word “racler”, meaning “to
scrape off.” From these humble origins, the raclette tradition was born.
SWISSMAR RACLETTE PARTY GRILL
Congratulations on your purchase of the Swissmar Matterhorn Raclette Party Grill
and welcome to the wonderful world of tabletop entertainment. With this unique,
versatile product you have the option of grilling your favorite fish, meats and/or
vegetables. You can enjoy traditional Swiss raclette or invent your own creative
grilling sensations. The possibilities are endless!
TECHNICAL DATA
• Basic appliance for electrical outlet: 120V / 60Hz / 1450W
• cETLus approved
• Reversible cast-aluminum nonstick grill/griddle top or hot stone.
• Variable temperature control.
LEGEND: DIAGRAM 1
1A/B – Reversible oval grill/griddle top
1C – Hot stone
2 – Heating element
3 – Grilling tray for raclette dishes
4 – Temperature control dial
5 – Power-on indicator light
6 – Non-stick raclette dish (8)
7 – Heat resistant spatula (8)
WARNING:
PROPERLY INSTALL
THE GRILL PLATE ON
THE SIDE SUPPORTING
STANDS

Do not operate appliance with a damaged cord or plug. In case of a malfunction or
defect, immediately disconnect cord from the electrical outlet and return appliance to
the Swissmar service department for examination, repair or adjustment. The appliance
should only be checked and/or repaired by a qualified person. Do not attempt to repair
the appliance yourself. No liability can be assumed for damage arising from unqualified
repair work. See the Swissmar Raclette Party Grill warranty. This product is designed
exclusively for domestic use. Technical modifications and application beyond those
defined in these instructions can create serious hazards and are strictly prohibited.
ATTENTION!
Please read the Important Safeguards carefully before using the appliance for the first
time.
IMPORTANT SAFEGUARDS
• READ ALL INSTRUCTIONS.
• When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed
including the following:
• Keep appliance and electrical cord out of the reach of children.
• Always switch appliance off before unplugging from electrical power outlet.
• Unplug cord from outlet when not in use and before cleaning.
• Allow appliance to cool before adding or removing grill plate or hot stone.
• Keep the electrical cord away from other sources of heat.
• Do not immerse appliance or cord in water or other liquids.
• Do not touch hot surfaces – use handles or knobs.
• Never carry the appliance while still hot – use extreme caution when moving
appliance containing hot oil or other hot liquids.
• Never place cloth or other flammable objects near appliance while still hot.
• When placing raclette dishes on the appliance, handles should be positioned away
from the heat sources, otherwise melting could occur.
• Use only the heat resistant spatulas to remove food from raclette dishes.
• Place hot raclette dishes on a heat resistant mat or Swissmar Dish Holder
• Only use original Swissmar accessory parts.
• Do not use appliance for anything other than its intended use.
• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, after the
appliance malfunctions or has been damaged in any manner. Return appliance to
the nearest authorized service facility for examination, repair or adjustment.
• Do not use outdoors.
• Do not let cord hang over edge of the table or counter or touch hot surfaces.
• Do not place on or near hot gas or electric burner or in a heated oven.
• CAUTION – To ensure continued protection against risk of electric shock,
connect to properly grounded power outlets only.
• A short powersupply cord (or extension cord) is to be provided to reduce the risk
resulting from becoming entangled in or tripping over a longer cord. Longer extension
cords are available and may be used if care is exercised in their use.
If a longer extension cord is used, the marked electrical rating of that power cord
should be at least as great as the electrical rating of the appliance and the cord
should be arranged so that it will not drape over the countertop or tabletop where it

can be pulled on by children or tripped over unintentionally. If the appliance is of the
grounded type, the extension cord should be a grounding type 3 wire cord.
• CAUTION – Do not flip the grill plate over until it has completely cooled down.
• TO REDUCE THE RISK OF ELECTRICAL SHOCK, COOK ONLY ON THE
REMOVABLE GRILL PLATE OR STONE, ENSURING THAT IT IS PROPERLY
INSTALLED.
SAVE THESE INSTRUCTIONS!
STARTING PROCEDURE AND SET UP
• Remove all packaging and ensure parts 1-7 (see diagram 1) are included.
Note: each appliance is equipped with either a nonstick grill plate or hot stone.
• Wash grill plate / hot stone, raclette dishes and spatulas in hot water and wipe dry.
• To set up unit, line up grill plate / hot stone with side supports and position into place.
• Place raclette dishes onto tray surface.
• Plug electrical cord into power outlet.
• Before using marinated foods, lightly oil or grease grill plate.
• Never use nonstick cooking spray as it will burn onto the grill
• Heat nonstick grill plate for 8 to 10 minutes at the highest level. Once heated, turn
temperature control knob to required level.
• Pre-heat the hot stone for 20 minutes at the highest level prior to cooking (hot stone
may be pre-heated in oven – use oven glove and caution when transferring to
raclette)
CLEANING
• Unplug appliance before cleaning.
• Allow appliance to cool off, wipe with damp cloth. Do not immerse in water.
• Wash grill plates or hot stone, raclette dishes and spatulas in warm water with
mild detergent. Ensure the cast iron grill plate is completely dried immediately after
cleaning.
• Do not use steel wool, wire brushes or abrasive cleaners. If necessary, leave to soak.
• We recommend a Swissmar stainless steel scraper for the hot stone and/or a
scouring pad.
RECIPES AND SUGGESTIONS FOR YOUR GRILL PARTY
As in any cooking, use the best and freshest ingredients available.
Traditional Swiss Raclette
Classic or traditional raclette is a simple meal that can be enjoyed by all. Invite
family and friends to discover the unique taste of Switzerland.
1 kg / 2 lbs small new potatoes
800 g / 1 1/2 lbs Swiss raclette cheese, cut into slices

Side dishes:
A selection of dried meats, proscuitto, parma ham, baguettes, gherkins, pickled onions,
fresh pepper.
Wash the potatoes and boil them in their skin until cooked. Place the potatoes, cheese
and all side dishes on the table. Place a slice of cheese into raclette dish for each
person and place under the grill top to melt. When the cheese has melted, scrape onto
each person’s plate of potatoes, gherkins and pickled onions. Grind fresh pepper on
top and enjoy with dried meats and baguette. Serves 8. Enjoy with a light white wine or
beverage of your choice.
Tips:
Other cheeses such as Tilsit, Grey Alp Cheese, Appenzeller and Emmental can also
be used.
Appetizers/Side Dish Ideas
Cheese Toast
Lightly toast slices of French or Italian bread on the grill plate. Ensure the slices are
no thicker than 2 cm or ¾”. Place in a raclette dish and if desired, sprinkle with white
wine. Cover with a slice of cheese and slide the raclette dish under the grill. Cook 5 – 6
minutes. If desired, thin slices of bacon or ham, sliced mushrooms or onion rings can
be cooked on the grill plate at the same time and served on the toast.
Grilled Potatoes
Slice small pre-boiled potatoes lengthwise, place in a raclette dish. Cover with a thin
layer of cheese (or you can use spice mixes), and slide the raclette dish under grill plate
until cheese has melted.
Quesadillas
Grill green or red peppers, mushrooms and onions on the grill top. Place a slice of
mozzarella cheese in raclette dish and slide under grill plate until cheese has melted.
Place a tortilla on the grill top and fill with grilled vegetables and melted cheese. Fold
tortilla over and flip it so both sides are browned. Cut and serve. You can also add your
favorite meat and try different types of cheeses.
Main Dish Ideas
Meat
Cut meat into bite-size pieces. Depending on the thickness, grill the meat for approx. 2
– 4 minutes on each side. For variety, try marinating your meat prior to grilling. For large
or whole pieces of meat/chicken, grilling time is approximately 15 minutes each side.
Fish and Seafood
Fish and seafood are particularly suitable for grilling. However, since their proteins are
very sensitive to heat, be careful not to cook them at too high a temperature. Thicker
fillets should be cooked on the (slightly oiled) grill top at medium heat.
Shish Kabobs
Cut meat and vegetables such as onion, cherry tomatoes, and peppers into bite-size
pieces and add alternately onto wooden skewers. Grill for approx. 3 – 5 minutes,
depending on thickness of meat. Another alternative is ham or chicken with peppers
and pineapple. You can substitute shrimp or salmon for meat as well.

Desserts
Savoy-style Pears
Peel, halve and core the pears and thinly slice. Melt butter in raclette dish and arrange
the pears in a fan shape. Sprinkle with sugar and cook for a few minutes on top of the
grill top until the pears are just soft. Pour some cream over them and slide the pans
under the grill and cook gently until the sauce is slightly caramelized. You can substitute
pears with baking apples and add cinnamon for extra flavor.
Orange Cake
Lightly toast both sides of a slice of sponge cake. Place a slice in the raclette dish and,
if desired, sprinkle with some orange liqueur. Slice an orange thinly, remove the pith,
halve and arrange overlapping slices on the cake. Sprinkle thickly with coarse, raw
sugar and bake under the grill for 5 – 6 minutes. You can substitute oranges with
peaches for a fresh summer flavor.
RECIPES AND SUGGESTIONS FOR YOUR CRÊPE PARTY
You can prepare the batter ahead of time, so it won’t interfere with your party time.
Basic Crêpe (Approx. 20 crêpes) 250g / 1 cup flour, 5 ml / 1 tsp. salt, 15 ml / 1 tbsp.
oil, 15 ml / 1 tbsp. sugar, 500ml / 2 cups milk and 3 eggs.
Mix all ingredients together and let sit for 45 minutes. Heat up the crêpe top to medium
high and pour some of the batter into it, spreading it to fill crêpe cavity. Fry for a few
moments (30 seconds), flip with a heat resistant, nonabrasive spatula and fry for
another few moments. Finished! And now let your imagination take over! Try our recipes
or create your own.
Savory Crêpes (Main Course)
Basic crêpe recipe (excluding sugar) can be used. Add fresh herbs to batter. Repeat
cooking instructions as above. Crêpes can be filled with sautéed mushrooms, chicken
or baby shrimp and scallops cooked in a sauce. Fold and serve warm.
Dessert Crêpes
Crêpes Wilhelmina
Drizzle each crêpe with some cherry brandy and fill with two teaspoons of vanilla ice
cream. Fold crêpe over and serve.
Crêpes Garbo
Dribble brandy over peach slices (canned) and use as filling. Fold the crêpe over. Serve
with hot chocolate sauce and whipped cream.
Tip- the crêpe side can also be used for omelettes and soft tacos or flat bread.

WARRANTY CONDITIONS
• Swissmar provides a 1-year warranty to cover all defects that are the result of
hidden deficiencies and renders the appliance unsuitable for normal use.
• The warranty is valid from date of purchase, you should therefore keep proof of
purchase.
• Swissmar will alleviate any manufacturing and/or material faults within the warranty
period, free of charge, whether by means of repair, replacement of parts, or by
replacing the appliance
• Repairs will only be carried out under the warranty if appliance is accompanied with
a valid proof of purchase. Any complaints must be registered within the warranty
period.
• The warranty will not be valid if the defect is due to damage, as a result of an accident,
incorrect use, neglect (for example not cleaning correctly), or if it has been tampered
with or repaired by someone who is not an an employee of the Swissmar service
department (including dismantling for cleaning, among other things,
as stated in the operating instructions).
• Similarly, the warranty does not apply in the event of connection to the wrong power
voltage and/or noncompliance with the appliance’s operating instructions.
• Swissmar cannot be held liable for material damage or personal accidents resulting
from connection, contrary to the locally applicable safety provisions and technical
terms (for example, a faulty electrical socket).
• The warranty does in no case grant entitlement to compensation/refund.
• Swissmar will not accept any warranty conditions other than those mentioned above.
SWISSMAR RACLETTE PARTY GRILL WARRANTY CARD
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In-store Website Other
DATE OF PURCHASE:
PURCHASED FROM: (Store name)
Return To:
CANADA- Swissmar Ltd. USA- Swissmar Inc.
6-35 East Beaver Creek Rd. 6391 Walmore Road
Richmond Hill, Ontario L4B 1B3 Niagara Falls, NY, 14304
Tel: [phone] Fax: [phone] Toll Free Tel: [phone] Toll Free Fax: [phone]
KF-77066
KF-77067
KF-77068
KF-77069

Matterhorn
Matterhorn
MANUEL D’INSTRUCTIONS:
RACLETTE PARTY GRILL
POUR 8 PERSONNES
(RECETTES INCLUSES)
MODÉLES : KF-77066, KF-77067, KF-77068, KF-77069

Matterhorn
Matterhorn
MANUEL D’INSTRUCTIONS:
RACLETTE PARTY GRILL
POUR 8 PERSONNES
(RECETTES INCLUSES)
MODÉLES : KF-77066, KF-77067, KF-77068, KF-77069
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HISTOIRE DE LA RACLETTE
La raclette, ce délectable mets suisse au fromage, est populaire depuis des siècles.
L’origine de ce mets remonte à des centaines d’années, au temps des bergers
(cow¬boys suisses) qui menaient leurs troupeaux en pâture dans les montagnes durant
les chauds mois d’été. Les vivres, étant limités à ce qui pouvait être porté, consistaient
d’éléments de base tels que des pommes de terre, de la farine, des marinades, une
meule de fromage fabriqué à partir du lait de leurs vaches bien¬aimées et bien sûr, du
bon vin suisse. De longues soirées solitaires étaient passées autour du feu de camp,
ce qui a donné naissance à une tradition simple et primitive. Une meule de fromage
était coupée en deux et déposée sur une pierre près du feu. Le fromage commençait à
fondre et juste avant qu’il ne coule dans le feu, la meule était retirée et le fromage était
raclé et versé sur une assiette de pommes de terre et de marinades. Le nom raclette
provient du verbe « racler ». De ces humbles origines est née la tradition de la raclette.
RACLETTE SWISS
Félicitations pour votre achat du gril-¬raclette pour réceptions Swissmar, et bienvenue
dans le monde merveilleux du divertissement autour d’une table. Grâce à ce produit
unique et polyvalent, vous avez le choix de griller vos viandes, vos poissons et vos
légumes préférés. Vous pouvez déguster une raclette suisse traditionnelle ou inventer
vos propres sensations originales sur le gril. Les possibilités sont infinies!
DONNÉES TECHNIQUES
• Appareil de base pour : 120 V / 60 Hz / 1450 W
• Homologué cETLus
• Plaque gril en fonte d’aluminium antiadhérente réversible ou pierre chauffée.
• Le bouton de réglage permet le contrôle variable de la température.
LÉGENDE :
1A/B – gril ovale réversible/plaque
chauffante
1C – pierre chaude
2 – élément chauffant
3 – plateau à gril pour les plats
de raclette
4 – molette de régulation thermique
5 – voyant lumineux
6 – plat à raclette antiadhésif (8)
7 – spatule thermorésistante (8)
AVERTISSEMENT:
BIEN INSTALLER LA
PLAQUE DU GRIL AUX
SUPPORTS D’APPUI
LATÉRAUX.

Ne pas utiliser l’appareil si la fiche ou le fil électrique sont endommagés. En cas de défectuosité
ou de mauvais fonctionnement, débrancher immédiatement le cordon de la prise électrique et
retourner l’appareil au service technique de Swissmar pour qu’il soit inspecté, réparé ou ajusté.
L’appareil devrait être vérifié et réparé par une personne qualifiée. N’essayez pas de réparer
l’appareil vous¬mêmes. Aucune responsabilité ne sera assumée pour des dommages causés par
une réparation effectuée par une personne non qualifiée. Voir la garantie de la Raclette Swiss. La
Raclette Swiss est conçu pour un emploi domestique exclusivement. Des modifications techniques
et une utilisation autre que celle décrite dans ces instructions pourraient entraîner des risques
sérieux et sont donc strictement défendues.
AVERTISSEMENT!
Veuillez lire ces consignes de sécurité attentivement avant d’utiliser l’appareil pour la première fois.
SAUVEGARDES IMPORTANTES
• VEUILLEZ LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS.
• Lors de l’utilisation d’appareils électriques, des mesures de sécurité de base devraient toujours
être respectées, incluant les suivantes :
• Tenir l’appareil et son cordon électrique hors de la portée des enfants.
• Toujours éteindre l’appareil avant de le débrancher.
• Débrancher le cordon de la prise lorsque l’appareil n’est pas utilisé et avant le nettoyage.
• Laisser refroidir l’appareil avant d’ajouter ou d’enlever la plaque du gril ou la pierre chaude.
• Tenir le cordon électrique éloigné d’autres sources de chaleur.
• Ne pas immerger l’appareil ni le fil électrique dans de l’eau ni dans tout autre liquide.
• Ne pas toucher aux surfaces chaudes ¬ se servir des poignées ou des boutons.
• Ne jamais transporter l’appareil lorsqu’il est chaud ¬ faire preuve d’extrême prudence
au moment de déplacer un appareil contenant de l’huile chaude ou d’autres liquides
chauds.
• Ne jamais mettre de tissus ou autres objets inflammables près de l’appareil lorsqu’il est chaud.
• Au moment de mettre des assiettes à raclette sur l’appareil, les poignées devraient être éloignées
de la source de chaleur pour éviter qu’elles fondent.
• N’utiliser que des spatules résistantes à la chaleur pour soulever les aliments dans les assiettes
à raclette.
• Déposer les assiettes à raclette chaudes sur un napperon résistant à la chaleur ou sur un
support à vaisselle Swissmar.
• N’utiliser que des pièces accessoires originales.
• Ne pas se servir de l’appareil pour autre chose que pour son utilisation prévue.
• Ne pas faire fonctionner l’appareil dont le cordon ou la prise sont endommagés ou après
son mauvais fonctionnement ou si l’appareil est endommagé de quelque façon que ce soit.
Retourner l’appareil au centre agréé de réparation le plus près pour qu’il soit examiné, réparé ou
ajusté.
• Ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur.
• Ne pas laisser le cordon électrique pendre de la table ou du comptoir ni toucher
des surfaces chaudes.
• Ne pas déposer l’appareil sur ou près d’un brûleur à gaz ou électrique ni dans un four chauffé.
• Toujours attacher la fiche à l’appareil en premier avant de brancher le cordon électrique à la prise
murale. Pour déconnecter l’appareil, mettre les interrupteurs en position min et débrancher
ensuite la fiche de la prise murale.
• AVERTISSEMENT : pour assurer une protection continue contre le risque de chocs
électriques, ne brancher l’appareil que dans des prises avec contact approprié de mise
à la terre seulement.

• Un fil d’alimentation court (ou une rallonge courte) doit être fourni(e) pour réduire le risque
d’étranglement ou de chute causé par un fil plus long. Des rallonges plus longues sont
disponibles et peuvent être utilisées avec précaution. Si une rallonge plus longue est utilisée,
• Le calibre électrique indiqué sur le fil ou la rallonge devrait être au moins aussi élevé que celui
indiqué sur l’appareil, et
• Le fil devrait être disposé afin de ne pas pendre du comptoir ou de la table car un enfant pourrait
le tirer ou trébucher accidentellement.
• Si l’appareil est de type avec contact de mise à la terre, la rallonge devrait être de style avec
contact de mise à la terre à trois fils.
• AVERTISSEMENT : Ne pas retourner la plaque du gril avant qu’elle n’ait complètement refroidi.
• AVERTISSEMENT : POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE CHOC ÉL ECTRIQUE, VEUILLEZ
FAIRE CUIRE LES ALIMENTS UNIQUEMENT SUR LA PLAQUE DU GRIL AMOVIBLE OU
LA PIERRE, APRÈS VOUS ÊTRE ASSURÉ QU’ELLES SOIT BIEN INSTALLÉE.
CONSERVER CES INSTRUCTIONS
PROCÉDURE D’UTILISATION ET D’ASSEMBLAGE
• Retirer tout l’emballage et vous assurer que les pièces 1 à 6 soient incluses (voir l’image).
Note: chaque appareil est équipé d’une plaque gril antiadhérente ou d’une pierre chauffée.
• Avant chaque usage, laver la plaque du gril ou la pierre chaude, les assiettes à raclette et les
spatules dans de l’eau chaude et bien les essuyer.
• Pour assembler l’appareil, aligner la plaque du gril ou la pierre chaude et les appuis latéraux et
la mettre en place.
• Déposer les assiettes à raclette sur la surface du plateau.
• Brancher le cordon électrique dans la prise de courant.
• Avant d’utiliser des aliments marinés, enduire légèrement d’huile la plaque du gril.
Ne jamais vaporiser d’aérosol de cuisson antiadhésif sur le gril, car il brûlera.
• Faire chauffer la plaque antiadhésive du gril de 8 à 10 minutes au plus haut niveau. Ajuster
ensuite le bouton de réglage de la chaleur au niveau désiré. Faire chauffer la pierre pendant 20
minutes au plus haut niveau avant la cuisson. (cela peut s’effectuer au four – utiliser alors des
gants de cuisine pour transférer la pierre sur l’appareil et prenant garde de ne pas se brûler.)
NETTOYAGE
• Débrancher l’appareil avant le nettoyage.
• Laisser refroidir l’appareil, l’essuyer avec un linge humide. Ne pas l’immerger dans l’eau.
• Laver la plaque du gril ou la pierre chaude, les assiettes à raclette et les spatules dans de l’eau
chaude avec du savon doux.
• Ne pas utiliser de laine d’acier, de brosse métallique ni de nettoyant abrasif. Laisser la tremper
au besoin.
• Nous recommandons une spatule en acier inoxydable Swissmar pour la pierre chaude ou un
tampon à récurer.
RECETTES ET SUGGESTIONS POUR VOS FÊTES AUTOUR DU GRIL
Comme lors de toute cuisson, n’utilisez que les meilleurs ingrédients les plus frais qui soient.
Raclette suisse traditionnelle
La raclette classique ou traditionnelle est un repas simple que tous peuvent
déguster. Invitez vos parents et amis à découvrir le goût unique de la Suisse.
1 kg / 2 lbs de petites pommes de terre nouvelles
800 g / 1 1/2 lb de fromage à raclette suisse, tranché

Accompagnements :
Un choix de viandes séchées, de proscuitto, de jambon de Parme, baguette, cornichons, oignons
dans le vinaigre, poivre frais.
Laver et faire bouillir les pommes de terre avec la peau jusqu’à ce qu’elles soient
cuites. Déposer les pommes de terre, le fromage et tous les accompagnements sur la table.
Déposer une tranche de fromage dans le plat à raclette pour chaque personne et le sous mettre
ce dernier sous le gril pour faire fondre le fromage. Gratter le fromage fondu pour le faire couler
sur les pommes de terre, les cornichons et les oignons dans le vinaigre dans l’assiette de chaque
personne. Moudre du poivre frais sur le dessus et déguster avec des viandes séchées et une
baguette. Servir avec un vin blanc léger.
Conseils :
D’autres fromages, tels le Tilsit, Grey Alp, Appenzell et emmental peuvent aussi être utilisés.
Idées pour les Entrées / Accompagnements
Pain grillé au fromage
Griller légèrement des tranches de pain sur la plaque du gril. S’assurer que les tranches de pain
sont d’une épaisseur maximale de 2 cm ou ¾ po. Déposer la tranche dans une assiette à raclette
et, au goût, vaporiser de vin blanc. Couvrir la tranche d’une tranche de fromage et placer l’assiette
sous la plaque du gril pendant 5 à 6 minutes. Au goût, de minces tranches de bacon ou de
jambon, des champignons tranchés ou des rondelles d’oignon peuvent être cuits sur la plaque en
même temps et servis sur le pain grillé.
Pommes de terre grillées
Trancher en longueur de petites pommes de terre pré¬bouillies et les déposer dans une assiette
à raclette (le côté coupé vers le haut). Les couvrir d’une tranche de fromage (ou d’épices), glisser
l’assiette sous le gril pour fondre le fromage. Saupoudrer de paprika.
Quesadillas
Faire griller des poivrons rouges et verts, des champignons et des oignons sur le dessus du gril.
Déposer une tranche de fromage mozzarella dans le plat à raclette et glisser ce sous le gril jusqu’à
ce que le fromage soit fondu. Déposer une tortilla sur le dessus du gril et la remplir de légumes
grillés et de fromage fondu. Rabattre la tortilla et la retourner afin que les deux côtés soient dorés.
Couper et servir. Les tortillas peuvent également être servies avec une viande préférée et différents
types de fromages.
Idées de plats principaux
Viande
Couper la viande en petits morceaux. En fonction de l’épaisseur, griller la viande de 2 à 4 minutes
de chaque côté. Pour faire changement, mariner la viande avant de la faire griller. Pour des gros
morceaux de viande ou de volaille, ou des morceaux entiers, les faire griller pendant environ 15
minutes de chaque côté.
Poisson et fruits de mer
Le poisson et les fruits de mer se prêtent particulièrement bien au grillage. Toutefois, puisque
leurs protéines sont très susceptibles à la chaleur, prendre soin de ne pas les faire cuire à une
température trop élevée. Les filets plus épais devraient être cuits sur le dessus du gril (légèrement
huilé), à feu moyen.

Brochettes
Couper de la viande et des légumes tels des oignons, des tomates cerises et des poivrons en petits
morceaux et les ajouter alternativement sur une brochette en bois. Les faire griller de 3 à 5 minutes,
selon l’épaisseur de la viande. Le jambon ou le poulet peuvent aussi être utilisés avec des poivrons
et des ananas. La viande peut également être remplacée par des crevettes ou du saumon.
Desserts
Poires de style Savoie
Peler, couper en deux et vider les poires avant de les couper en tranches minces. Faire fondre du
beurre dans un plat à raclette et arranger les poires en forme d’éventail. Les saupoudrer de sucre
et les faire cuire pendant quelques minutes sur le dessus du gril jusqu’à ce que les poires aient
ramolli. Verser de la crème sur le dessus et glisser le plat sous le gril pour les faire cuire jusqu’à ce
que la sauce se soit légèrement caramélisée. Les poires peuvent être remplacées par des pommes
à cuire et ajouter de la cannelle pour plus de saveur. Les poires peuvent être remplacées par des
pommes à cuire et ajouter de la cannelle pour plus de saveur.
Gâteau à l’orange
Griller légèrement les deux côtés d’un gâteau éponge. Déposer une tranche dans un plat à raclette
et, au goût, et l’asperger de liqueur d’orange. Trancher finement une orange, retirer la peau blanche,
couper en deux et arranger les tranches se chevauchant sur le gâteau. Saupoudrer abondamment
de gros sucre brut et cuire sous le gril de 5 à 6 minutes. Les oranges peuvent être remplacées par
des pêches pour donner un bon goût estival frais.
RECETTES ET SUGGESTIONS POUR UNE DÉGUSTATION DE CRÊPES
La pâte peut être préparée à l’avance, afin de ne pas déranger votre réunion.
Crêpe de base (environ 20 crêpes)
250 g / 1 tasses de farine 5 mL / 1 c. à thé de sel 15 mL / 1 c. à soupe d’huile
15 mL / 1 c. à soupe de sucre 500 ml / 2 tasses de lait / 3 oeufs
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer pendant 45 minutes.
Chauffer la surface à crêpe à moyen¬élevé et y verser un peu de pâte. Étendre la pâte pour
remplir la cavité pour la crêpe. Faire frire brièvement (30 secondes), la retourner avec une spatule
thermorésistante non¬abrasive et faire frire à nouveau brièvement. Voilà ! Il suffit maintenant de faire
place à l’imagination ! On peut essayer nos recettes ou ses propres inventions.
Crêpes aromatisées (plat principal)
Utiliser la recette de crêpes de base (sauf le sucre). Ajouter des herbes fraîches à la pâte.
Répéter les instructions de cuisson indiquées ci¬dessus.
Les crêpes peuvent être remplies de champignons sautés, de poulet, de petites crevettes et de
pétoncles cuits dans une sauce. Plier la crêpe et servir chaud.
Crêpes pour dessert
Crêpes Wilhelmina
Verser quelques gouttes d’eau¬de¬vie de cerises et remplir de deux cuillerées à thé de glace à la
vanille. Plier la crêpe et servir.
Crêpes Garbo
Verser quelques gouttes de cognac sur des tranches de pêche (en conserve) et utiliser cela comme
garniture. Plier la crêpe. Servir avec une sauce chaude au chocolat et de la crème fouettée.
Conseil - le plateau pour crêpes peut aussi servir pour des omelettes, des tacos souples ou du
pain sans levain.

CONDITIONS DE LA GARANTIE
• Swissmar offre une garantie d’un an contre tout défaut qui résulte d’anomalies cachées qui
empêche l’appareil de fonctionner normalement.
• La garantie est valide à partir de la date d’achat. Vous devriez donc conserver votre preuve
d’achat.
• Swissmar corrigera sans frais tout défaut de fabrication ou de matériau pendant la durée de la
garantie, soit en remplaçant un morceau ou en réparant ou en remplaçant l’appareil.
• Les réparations seront effectuées sous garantie si l’appareil est accompagné d’une preuve
d’achat valide. Toute plainte doit être soumise durant la période de la garantie.
• La garantie ne sera pas valide si le défaut est dû aux dommages résultant d’un accident,
d’une mauvaise utilisation, de la négligence (par exemple, nettoyage mal fait) ou si l’appareil
a été ouvert ou réparé par une personne autre qu’un ou une employée du département de
service Swissmar (y compris le démontage pour nettoyage tel que stipulé dans le manuel
d’instructions).
• De la même manière, la garantie ne s’applique pas dans le cas de branchement sur un mauvais
voltage et/ou le non-respect des instructions de fonctionnement de l’appareil.
• Swissmar ne peut nullement être tenu responsable des dommages matériels ou accidents
personnels résultant du branchement contraire aux prescriptions et normes techniques locales
de sécurité (par exemple, une prise de courant défectueuse).
• La garantie ne représente en aucune manière un droit de compensation/remboursement.
• Swissmar ne reconnaîtra aucune condition de garantie autre que celles ci-dessus.
RACLETTE/GRIL DE SWISSMAR CARTE DE GARANTIE
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CANADA- Swissmar Ltd. USA- Swissmar Inc.
6-35 East Beaver Creek Rd. 6391 Walmore Road
Richmond Hill, Ontario L4B 1B3 Niagara Falls, NY, 14304
Tél: [phone] Nº de tél sans frais : 877-947-7627
Téléc. : 905-764-1123 Nº de téléc. sans frais : 800-216-3492
ART NR :
KF-77066
KF-77067
KF-77068
KF-77069

INSTRUCTIVO PARA:
RACLETTE PARA 8 PERSONAS
(RECETAS INCLUIDAS)
MODELOS: KF-77066, KF-77067, KF-77068, KF-77069
Matterhorn
Matterhorn

1A
1C
2
7
3
1B
4
6
5
HISTORIA DE LA RACLETTE
La raclette es un delicioso platillo elaborado con queso suizo que goza de popularidad
desde muchos siglos. Se originó hace cientos de años, cuando los pastores (los vaqueros
suizos) llevaban a sus rebaños a pasturar a las montañas durante los cálidos meses de
verano. Sus únicas provisiones eran los bienes básicos que podían llevar consigo, como
papas, harina, probablemente algunos pepinillos, una bola de queso producido con la
leche de sus vacas y, por supuesto, un buen vino suizo. Estos pastores pasaban largas y
solitarias noches frente a una fogata, y fue así como nació una tradición simple y primitiva:
cortaban una rueda de queso por la mitad y la colocaban sobre una roca cerca del fuego.
El queso empezaba a burbujear y, justo antes de que cayera sobre el fuego, lo retiraban
de la roca y raspaban la parte derretida sobre un plato de papas y pepinillos. La palabra
“raclette” proviene del francés “racler”, que significa raspar. Fue así como nació la tradición
de la raclette
PARILLA DE FIESTA PARA RACLETTE SWISSMAR
Queremos felicitarlo por haber comprado la parilla de fiesta para raclette Swissmar y darle
la bienvenida al maravilloso mundo de la recepción de invitados alrededor de la mesa.
Este producto único y versátil le permite asar sus carnes, pescados y vegetales preferidos.
Puede disfrutar de una raclette suiza tradicional o inventar sus propias recetas originales en
el asador. ¡Existen tantas posibilidades!
DATOS TÉCNICOS
• Electrodoméstico básico para toma eléctrica de 120V, 60Hz ó 1450W
• Aprobación cETLus
• Plancha antiadherente reversible de aluminio fundido para parrillada o piedra térmica.
• Perilla de control de la temperatura
LEYENDA:
1A/B – plancha oval reversible
del asador
1C – piedra caliente
2 – calentador eléctrico
3 – asado a la parilla de la bandeja
para los platos de la raclette
4 – perilla de control de temperatura
5 – luz indicadora de encendido
6 – platos antideslizantes para
raclette (8)
7 – spatules résistantes à la chaleur (8
¡ATENCIÓN!
INSTALE LA
PLACA CALIENTE
CORRECTAMENTE
ENCIMA DE LOS
SOPORTES.

No opere el electrodoméstico si el cable o el enchufe está dañado. En caso de mal
funcionamiento o de un defecto, desconecte el cable inmediatamente de la toma eléctrica y lleve
su electrodoméstico al departamento de servicio de Swissmar para que lo examinen, lo reparen
o lo ajusten. El electrodoméstico debe ser revisado y/o reparado por una persona calificada para
hacerlo. No trate de repararlo usted mismo. No se asumirá ninguna responsabilidad por daños que
resulten de un trabajo de reparación no calificado. Consulte la garantía de Swissmar. La raclette/
placa Swissmar está diseñada exclusivamente para uso doméstico; cualquier modificación
técnica o aplicación que no respete las especificaciones contenidas en estas instrucciones puede
presentar peligros importantes, por lo que queda estrictamente prohibida.
¡ATENCIÓN!
Por favor lea cuidadosamente las instrucciones de seguridad antes de utilizar su electrodoméstico
por primera vez.
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD
• LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES
• Al usar aparatos eléctricos debe tomar precauciones básicas de seguridad, incluyendo las
siguientes:
• Mantenga el electrodoméstico y el cable fuera del alcance de los niños.
• Siempre apague el electrodoméstico antes de desconectarlo.
• Desconecte el cable de la toma eléctrica cuando no esté usando el electrodoméstico y antes
de limpiarlo.
• Permita que el electrodoméstico se enfríe antes de ponerle o quitarle la placa del asador o la
piedra caliente.
• Mantenga el cordón alejado de otras fuentes de calor.
• No sumerja el electrodoméstico o el cordón en agua o en cualquier otro líquido.
• No toque las superficies que estén calientes. Utilice las agarraderas o las perillas.
• Nunca cargue el electrodoméstico cuando esté caliente. Tenga mucho cuidado al mover el
electrodoméstico si contiene aceite o cualquier otro líquido caliente.
• Nunca coloque trapos u otros objetos inflamables cerca del electrodoméstico cuando
éste caliente.
• Al colocar los platos de la raclette en el electrodoméstico, las agarraderas deben quedar en
sentido opuesto de las fuentes de calor, de lo contrario, pueden derretirse.
• Use únicamente espátulas resistentes al calor para retirar los alimentos de los platos de la
raclette.
• Coloque los platos calientes de la raclette sobre una superficie resistente al calor o en un
soporte para platos Swissmar.
• Use únicamente piezas de los accesorios originales y cocine sólo sobre la placa.
• No use el electrodoméstico para otra actividad que no sea su uso previsto.
• No opere ningún electrodoméstico cuyo cable o enchufe estén dañados, ni después de que el
electrodoméstico haya tenido un mal funcionamiento o haya sufrido cualquier daño. Devuélvalo
al taller de servicio autorizado más cercano para que lo examinen, lo reparen o lo ajusten.
• No use el electrodoméstico en el exterior.
• No deje que el cordón del electrodoméstico cuelgue de la mesa o el mesón, ni que entre en
contacto con las superficies calientes.
• No coloque el electrodoméstico en o cerca de un quemador de gas o eléctrico que esté
caliente, ni en un horno caliente.
• Siempre conecte el enchufe al electrodoméstico antes de conectarlo en la toma eléctrica. Para
desconectarlo, apague los controles y desconecte el enchufe de la toma eléctrica.
• PRECAUCIÓN: Para protegerse continuamente contra el riesgo de un choque eléctrico,

conecte el aparato eléctrico únicamente a las tomas que tengan polo a tierra.
• Se deberá proporcionar un cable distribuidor de corriente corto (o una extensión corta) para
reducir el riesgo de enredarse o tropezarse con un cable largo. Existen extensiones más
largas que pueden usarse s–i se tiene extremo cuidado. Al usar una extensión más larga, es
necesario asegurarse de que su valor eléctrico sea al menos igual al valor eléctrico del aparato
eléctrico, y debe acomodarse de forma que no cuelgue del mesón o la mesa, desde donde
los niños puedan jalarlo o la gente pueda tropezarse. Si el aparato eléctrico tiene polo a tierra,
la extensión del cable debe ser de tres hilos y de tipo a tierra.
• PRECAUCIÓN: No voltee la placa del asador antes de que se enfríe completamente.
• PRECAUCIÓN: PARA REDUCIR EL RIESGO DE SUFRIR UN CHOQUE ELÉCTRICO,
COCINE ÚNICAMENTE SOBRE LA PLACA REMOVIBLE DEL ASADOR O LA PIEDRA Y
ASEGÚRESE DE QUE ESTÉ BIEN INSTALADA.
GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
PROCEDIMIENTO DE INICIO Y PREPARACIÓN
• Retire todo el empaque y asegúrese de que se incluyen las partes número 1 a 7 (consulte la
imagen). Nota: Cada aparato viene equipado ya sea con una plancha antiadherente ou piedra
térmica.
• Antes de cualquier uso, lave la placa o la piedra, los platos de la raclette y las espátulas en agua
caliente y seque con un trapo.
• Para preparar la unidad, alinee la placa con los soportes y fíjela.
• Coloque los platos de la raclette en la superficie de la charola.
• Conecte el enchufe en la toma eléctrica.
• Antes de usar alimentos marinados, cubra la placa con un poco de aceite. Nunca debe
vaporizarse un aceite antiadherente en aerosol porque se quemará en la placa.
• Caliente la place antiadherente durante 8 a 10 minutos en el nivel más alto. Una vez que la
placa esté caliente, gire la perilla de control de temperatura hasta el nivel que desee.
• Caliente la piedra durante 20 minutos en el nivel más alto antes de cocinar (la piedra
puede calentarse en el horno – use guantes para el horno y precaución para transferirla al
electrodómestico para raclette.)
LIMPIEZA
• Desconecte el electrodoméstico antes de limpiarlo.
• Permita que el electrodoméstico se enfríe y límpielo con un trapo húmedo. No lo sumerja en
agua.
• Lave la placa o la piedra, los platos de la raclette y las espátulas en agua tibia con un detergente
suave.
• No use fibra de acero, cepillos de alambre o abrasivos. De ser necesario, remoje las piezas en
agua.
• Recomendamos usar una espátula de acero inoxidable Swissmar o una esponja para fregar la
piedra caliente.
RECETAS Y SUGERENCIAS PARA SU RACLETTE
Al igual que con cualquier receta, utilice únicamente los mejores ingredientes más frescos.
Raclette suiza tradicional
La raclette clásica o tradicional es una comida simple que todos pueden disfrutar. Invite a sus
familiares y amigos a descubrir el sabor único de Suiza.
1kg de papas pequeñas
800g de queso suizo para raclette, rebanado

Guarniciones:
Carnes secas, prosciutto, jamón de parma, baguettes, pepinillos, cebollas en escabeche,
pimienta fresca.
Lave las papas y póngalas a hervir sin pelar hasta que se estén cocidas. Colóquelas en la mesa
junto con el queso y las guarniciones. Ponga una rebanada de queso en cada plato de la raclette
y colóque¬los debajo de la plancha. Cuando el queso se haya derretido, utilícelo para cubrir las
papas, los pepinillos y las cebollas de cada plato. Sazónelos con un poco de pimienta fresca
molida y disfrútelos con carnes secas y baguette. Rinde 8 porciones. Acompañe este platillo con
un vino blanco ligero.
Consejos:
También puede usar otros quesos como Tilsit, Grey Alp Cheese, Appenzeller y Emmental.
Ideas para aperitivos o platos de acompañamiento
Pan con queso
Tueste ligeramente unas rebanadas de pan francés o italiano en la placa del asador. Asegúrese
de que las rebanadas de pan no tengan más de 2 cm o ¾ de pulgada de espesor. Colóquelas
en un plato de la raclette y, si desea, rocíelas con vino blanco. Cúbralas con una rebanada de
queso y colóquelas debajo del asador durante unos 5 ó 6 minutos. Si desea, cocine rebanadas
de tocino o jamón, champiñones o aros de cebolla en la placa del asador al mismo tiempo y
sírvalos encima del pan tostado.
Papas asadas
Corte algunas papas pequeñas hervidas a lo largo y colóquelas en los platos de la raclette.
Cúbralas con una capa delgada de queso (o puede usar una mezcla de especias) y coloque los
platos de la raclette debajo de la placa del asador hasta que se haya derretido el queso.
Quesadillas
Ase pimientos verdes o rojos, champiñones y cebollas en la superficie del asador. Coloque una
rebanada de queso mozzarella en un plato de la raclette y colóquelo debajo de la placa del asador
para que se derrita el queso. Coloque una tortilla en la superficie del asador y llénela con los
vegetales y el queso derretido. Dóblela y voltéela para que se tueste por ambos lados. Córtela y
sírvala. También puede agregar su carne favorita y probar con distintos tipos de queso.
Ideas para platillos principales
Carne
Corte la carne en pedazos pequeños. Dependiendo el grosor, ásela de 2 a 4 minutos de cada
lado. Si quiere variedad, trate de marinar la carne antes de asarla. Los pedazos grandes de carne
o pollo deben asarse durante aproximadamente 15 minutos de cada lado.
Pescado y mariscos
El pescado y los mariscos se prestan para asar. Sin embargo, debido a que las proteínas que
contienen son muy sensibles al calor, debe tener cuidado de no cocinarlos a temperaturas
demasiado elevadas. Los filetes de pescado pequeño, como la perca, se cocinan mejor en los
platos de la raclette sobre la placa. Los filetes más gruesos deben cocinarse en la placa (con un
poco de aceite) a fuego medio.
Brochetas
Corte carne y vegetales como cebolla, tomates miniaturas y pimientos en pedazos pequeños y
acomódelos de forma alternada en los pinchos. Áselos de 3 a 5 minutos, dependiendo del grosor
de la carne. También puede usar jamón o pollo con pimientos y piña. Puede sustituir la carne con
camarones o salmón.

Postres
Peras estilo Savoy
Pele las peras, córtelas en dos, retire el corazón y córtelas en rebanadas delgadas. Derrita
mantequilla en un plato de la raclette y acomode las peras en forma de abanico. Espolvoréelas
con azúcar y cocínelas durante unos minutos en la superficie del asador, hasta que se suavicen.
Báñelas con crema ácida y colóquelas debajo de la placa para que se cocinen poco a poco y
la salsa se caramelice. Puede utilizar manzanas en lugar de peras y agregar canela para darles
más sabor.
Pastel de naranja
Tueste ligeramente ambos lados de una rebanada de panqué. Colóquela en un plato de la raclette
y, si lo desea, báñela con un poco de licor de naranja. Corte una naranja en rebanadas delgadas,
quíteles las semillas, córtelas por la mitad y acomódelas en forma de abanico sobre el pastel.
Espolvoree con bastante azúcar refinada y cocínelas bajo la placa durante 5 ó 6 minutos. Puede
utilizar duraznos en lugar de naranjas para darle un sabor de verano a su pastel.
RECETAS Y SUGERENCIAS PARA SU FIESTA DE CREPAS
Puede preparar la masa con anticipación, para que no interrumpa su fiesta.
Crepas básicas (Rinde aproximadamente 20 crepas)
250g / 2 tazas de harina / 1 cucharadita de sal / 1 cucharada de aceite
1 cucharada de azúcar / 500ml/ 2 1/2 tazas de leche / 3 huevos
Mezcle todos los ingredientes y deje reposar la mezcla durante 45 minutos. Caliente la superficie
para crepas a fuego medio/alto y vierta un poco de la mezcla encima de ella, esparciéndola para
cubrir toda la cavidad para crepas. Fría la masa durante unos 30 segundos, voltéela con una
espátula no abrasiva y resistente al calor y fríala del otro lado. ¡Listo! Ahora deje
Crepas saladas (platillo principal)
Puede usar la receta básica para crepas (sin azúcar). Agregue hierbas frescas a la mezcla.
Repita las instrucciones anteriores.Puede rellenar las crepas con champiñones salteados, pollo
o camarones pequeños y vieiras cocinados en una salsa. Doble las crepas y sírvalas negligencia
(por ejemplo, limpieza incorrecta) o si ha sido alterado o reparado por una persona ajena al
departamento de servicio de Swissmar (sin incluir el desmontaje para limpieza, entre otras cosas,
de acuerdo al instructivo).
Crepas dulces
Crepas Wilhelmina
Bañe cada crepa con brandy de cereza y rellénela con dos cucharaditas de helado de vainilla.
Dóblela y sirva.
Crepas Garbo
Bañe rebanadas de durazno (enlatado) con brandy y rellene con ello las crepas. Sirva con una
salsa caliente de chocolate y crema batida.
Consejo: También puede usarse la superficie para crepas para preparar omelettes, tacos
blandos o pan sin levadura.