Vulcan-Hart Vulcan VSP100 User manual

©ITW Food Equipment Group, LLC
3600 North Point Blvd.
Baltimore, MD 21222
RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE USE
FORM F-36951 (9-15)
INSTALLATION & OPERATION MANUAL FOR
STOCKPOT RANGE
MODELS
VSP100
WSPR1
VSP200F
WSPR2F
For additional information on Vulcan or to locate an authorized parts and
service provider in your area, visit our website at www.vulcanequipment.com

- 2-
IMPORTANT FOR YOUR SAFETY
THIS MANUAL HAS BEEN PREPARED FOR PERSONNEL QUALIFIED TO
INSTALL GAS EQUIPMENT, WHO SHOULD PERFORM THE INITIAL FIELD
START-UP AND ADJUSTMENTS OF THE EQUIPMENT COVERED BY THIS
MANUAL.
POST IN A PROMINENT LOCATION THE INSTRUCTIONS TO BE FOLLOWED IN
THE EVENT THE SMELL OF GAS IS DETECTED. THIS INFORMATION CAN BE
OBTAINED FROM THE LOCAL GAS SUPPLIER.
IMPORTANT
IN THE EVENT A GAS ODOR IS DETECTED, SHUT
DOWN UNITS AT MAIN SHUTOFF VALVE AND
CONTACT THE LOCAL GAS COMPANY OR GAS
SUPPLIER FOR SERVICE.
FOR YOUR SAFETY
DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER
FLAMMABLE VAPORS OR LIQUIDS IN THE VICINITY OF
THIS OR ANY OTHER APPLIANCE.
IN THE EVENT OF A POWER FAILURE, DO NOT
ATTEMPT TO OPERATE THIS DEVICE.
Improper installation,
adjustment, alteration, service or maintenance
can cause property damage, injury, or death.
Read the installation, operating and maintenance
instructions thoroughly before installing or
servicing this equipment.

- 3-
INSTALLATION, OPERATION AND CARE OF
STOCKPOT RANGE
GENERAL
Stockpot ranges are designed for commercial use only and feature fast, efficient gas
heat. Each burner is controlled by an adjustable gas valve. Heavy-duty, cast iron top
grate(s) are easily removed for cleaning when cool. A grease drawer is provided to collect
fat run-off; it opens to the front for inspection or drain-off.
Model
# of
Burners
Natural Gas BTU/hr
Input Rating
Propane Gas BTU/hr
Input Rating
VSP100,WSPR1
2
110,000
90,000
VSP200F,WSPR2F
4
220,000
180,000
INSTALLATION
UNPACKING
This stockpot was inspected before leaving the factory. The carrier assumes full responsibility for the
safe delivery upon acceptance of the shipment. Check for possible shipping damage immediately after
receipt.
If the stockpot is found to be damaged, complete the following steps:
1. Carrier must be notified within 5 business days of receipt.
2. Carrier’s local terminal must be notified immediately upon discovery (note time, date, and
who was spoken to), and follow up and confirm with written or electronic communication.
3. All original packing materials must be kept for inspection purposes.
4. The stockpot cannot have been moved, installed, or modified.
5. Notify Vulcan Customer Service immediately at 800-814-2028.
Remove all packing material and protective plastic from the surfaces of the unit.
Before installing, verify that the type of gas (natural or propane) and the clearance
dimensions agree with the specifications on the rating plate which is located at the back
of the stockpot.

- 4-
The burner shipping bracket(s) labeled “Please remove this part before use”
must be removed before the stockpot range is used.
LOCATION
The installation location must be kept free and clear of combustibles. Do not obstruct the
flow of combustion and ventilation air. DO NOT install the stockpot adjacent to open
burners or fryers.
Sufficient air should be allowed to enter the room to compensate for the amount of air
removed by any ventilating system and for combustion of the gas burners. Do not
obstruct the air flow into and around the appliance. Do not obstruct the flow of flue gases
through and above the stockpot top grate. Position the stockpot in its final location.
Check that there are sufficient clearances to service the stockpot and to make the
required gas supply connection(s). Provide 24" clearance at the front for cleaning,
maintenance, service and proper operation.
Minimum Clearance
Combustible Construction
Non-Combustible Construction
Rear
24”
4”
Sides
18”
0”
INSTALLATION CODES AND STANDARDS
The Stockpot Range must be installed in accordance with:
In the United States of America:
1. State and local codes.
2. National Fuel Gas Code, ANSI-Z223.1/NFPA #54 (latest edition). This shall include but
not be limited to: NFPA #54 Section 10.3.5.2 for Venting. Copies may be obtained
from The American Gas Association Accredited Standards Committee Z223, @ 400
N. Capital St. NW, Washington, DC 20001 or the Secretary Standards Council, NFPA,
1 Batterymarch Park Quincy, MA 02169-7471
SHIPPING
BRACKET
IN PLACE
SHIPPING
BRACKET
REMOVED

- 5-
NOTE: In the Commonwealth of Massachusetts
All gas appliances vented through a ventilation hood or exhaust system equipped with
a damper or with a power means of exhaust shall comply with 248 CMR.
3. NFPA Standard # 96 Vapor Removal from Cooking Equipment, latest edition, available
from the National Fire Protection Association, Batterymarch Park, Quincy, MA 02269.
In Canada:
1. Local codes.
2. CAN/CSA-B149.1 Natural Gas Installation (latest edition)
3. CAN/CSA-B149.2 Propane Installation Code (latest edition), available from the
Canadian Gas Association, 178 Rexdale Blvd., Etobicoke, Ontario, Canada M9W
1R3
LEG INSTALLATION
The stockpot range is shipped without the legs attached. The
stockpot range must not be operated without the legs attached to the unit.
1. Remove cast iron grate and burners from chassis.
2. Turn chassis upside down and locate threaded leg weldments (Fig. 1).
3. Screw legs into threaded leg weldments until tight (Fig. 2). Use a pipe or strap wrench
with a towel (so as not to scratch leg) if needed to firmly tighten legs.
4. Continue process until all legs are installed. Single stockpots will have four legs
and double stockpots will have six legs.
5. Return stockpot to upright position; reinstall burners and grates.
THREADED LEG
WELDMENT
LEG
Fig. 1
Fig. 2

- 6-
LEG ORIENTATION
GAS PRESSURE REGULATOR INSTALLATION
Gas regulator pressure is preset at 5” W ater Column (W.C.) f or natural gas, and 10” W.C.
for propane gas. Minor adjustments may be required based on site specific gas pressure.
Install the regulator as close to the stockpot on the gas supply line as possible. Make
sure that the arrow on the underside of the regulator is oriented in the direction of gas
flow to the stockpot (Fig. 3) and the regulator is positioned with the vent plug and
adjustment screw upright (Fig. 4).
Fig. 3
Fig. 4
The minimum supply pressure (upstream of the regulator) should be 7-9” W .C. for natural
gas and 11-12” W.C. for propane gas. At no time should the hotplate be connected to
supply pressure greater than ½ psig (3.45 kPa) or 14” W.C.
LEVELING
The Stockpot Range is equipped with legs. Turn the feet at the bottom of the legs in or
out to level the Stockpot Range in the final installed location.
VENTILATION HOOD
The stockpot should be installed under a suitable ventilation hood. For safe operation and
proper ventilation, keep the space between the stockpot and vent hood free from any
obstructions.
LEGS
LEGS
LEGS

- 7-
GAS CONNECTION
The data plate on the rear of the stockpot indicates the type of gas your unit is equipped
to burn. DO NOT connect to any other gas type.
Gas supply connections and any pipe joint compound must be resistant to the
action of propane gases.
Purge the supply line to clean out any dust, dirt, or any foreign matter before connecting
the line to the unit.
Codes require that a gas shut-off valve be installed in the gas line ahead of the stockpot.
The gas supply line must be at least the equivalent of ¾” iron pipe.
A pressure regulator is supplied and must be installed outside of the broiler when making
the gas supply connection. Standard orifices are set for 5"WC (Water Column) for
Natural Gas —10"WC (Water Column) for Propane. Use the 1/8” pipe tap on the burner
manifold for checking pressure. Make sure the gas piping is clean and free of
obstructions, dirt, and piping compound.
An adequate gas supply is necessary. Undersized or low pressure lines will restrict the
volume of gas required for satisfactory performance. A minimum supply pressure of 7"
W.C. for natural gas and 11" W.C. for propane gas is recommended. With all units
operating simultaneously, the manifold pressure on all units should not show any
appreciable drop.
When testing the gas supply piping system, if test pressures exceed ½ psig (3.45 kPa),
the stockpot and its individual shutoff valve must be disconnected from the gas supply
piping system. When test pressures are ½ psig (3.45 kPa) or less, the stockpot must be
isolated from the gas supply piping system by closing its individual manual shut-off valve
during any pressure testing of the system.
Prior to lighting, check all joints in the gas supply line for leaks.
Use soap and water solution. Do not use an open flame.
OPERATION
The stockpot range and its parts are hot. Use care when operating,
cleaning or servicing the stockpot range.
CONTROLS
The burner is in two sections, controlled by two heavy duty infinite control valves. The
center “Star” section (Fig. 6) is on separate burner with an input of 55,000 BTU/hr. It is
controlled by the right burner valve knob. The outer circle of the burner (Fig. 6) is the
other separate 55,000 BTU/hr input burner, controlled by the left burner valve knob.
These two separate burners provide heat flexibility. With one burner off and the second
burner set low, up to both burners full on, you can move from low simmer on up to
110,000 BTU/hr input.

- 8-
Fig. 5
Fig. 6
LIGHTING INSTRUCTIONS
1. Turn all burner valves to OFF position and wait 5 minutes.
2. Turn gas shutoff valve ON.
3. Light standing pilot with a lit taper (see Fig 6). Adjust pilot to ¼” high flame, if
necessary, by turning pilot valve adjusting screw (see Fig. 5) counterclockwise to
increase or clockwise to decrease flame.
4. Turn burner valve to ON position.
5. If pilot does not light, turn main gas supply OFF and repeat steps 1 through 4.
TO COMPLETELY SHUTDOWN THE BURNERS AND PILOT LIGHTS
For complete shutdown: Turn the main gas supply valve OFF.
CLEANING
Top grate(s) may be immersed in strong commercial cleaning compound overnight. In the
morning, rinse with hot water to remove any residues of cleaning compound. Thoroughly
dry and apply a light coating of cooking oil to prevent rusting.
Stainless steel surfaces may be cleaned using damp cloth with mild detergent and water
solution. Places where fat, grease, or food can accumulate must be cleaned regularly.
The grease drawer should be emptied regularly when cool.
INNER
BURNER
OUTER
BURNER
PILOT VALVE
SCREW
PILOT

- 9-
MAINTENANCE
The stockpot range and its parts are hot. Use care when operating,
cleaning or servicing the stockpot range.
LUBRICATION
All valves must be checked and lubricated periodically. At the first sign of sticking, valves
should be lubricated by a trained technician using high temperature grease. Check with
your service agency for details.
SERVICE AND PARTS INFORMATION
Contact the Service Contractor in your area to obtain service and parts information. For a
complete listing of Service and Parts depots refer to www.vulcanquipment.com.
When calling for service the following information should be available from the appliance
serial plate: Model Number, Serial Number and Gas Type. The appliance serial plate is
located on the back panel.
TROUBLESHOOTING
PROBLEM
POSSIBLE CAUSES
Pilot Outage
1. Pilot flame too low
2. Restriction in pilot orifice
3. Restriction in pilot valve
Improper burner
combustion
1. Improper ventilation
Poor Ignition
1. Insufficient gas input
2. Poor air-gas adjustment
3. Restriction in pilot orifice
4. Restriction in main burner ignition port
5. Restriction in control valve
6. Restriction in gas orifice

- 10 -
NOTES

- 10 -
REMARQUES

- 9-
ENTRETIEN
LA CUISINIÈRE À MARMITES ET SES COMPOSANTS SONT
CHAUDS. EXERCER UNE EXTRÊME PRUDENCE LORS DE L’EXPLOITATION, DU
NETTOYAGE OU DE L’ENTRETIEN DE CET APPAREIL.
LUBRIFICATION
Toutes les soupapes devraient être lubrifiées par un technicien qualifié avec une huile
résistant aux températures élevées dès le premier signe de coincement.
SERVICE DE L’ENTRETIEN
Communiquer avec le service de l’entretien le plus près pour tout ent retien sur cet
appareil. Pour une liste des bureaux des services et des pièces, consultez
www.vulcanequipment.com. Lorsque vous appelez pour du service, les renseignements
suivants devraient être disponibles sur la plaque d'identification de l'appareil : le numéro
du modèle et le numéro de série.
DÉPANNAGE
PROBLÈME
CAUSES POSSIBLES
Extinction de la
veilleuse
1. Flamme de la veilleuse trop faible
2. Orifice de la veilleuse obstrué
3. Robinet de veilleuse obstrué
Mauvaise combustion du
brûleur
Mauvaise ventilation
Mauvais allumage
1. Entrée de gaz insuffisante
2. Rapport air-gaz mal réglé
3. Orifice de la veilleuse obstrué
4. Orifice d’allumage de brûleur principal obstrué
5. Robinet de commande obstrué
6. Orifice de gaz obstrué

- 8-
COMMANDES
Le brûleur est en deux sections, commandé par deux robinets de commande à service intense, à
réglage infini. La section centrale « Star » (Fig. 6) est sur un brûleur séparé qui fournit un débit
de 55 000 BTU/h. Il est contrôlé par le bouton de robinet du brûleur droit. Le cercle extérieur du
brûleur (Fig. 6) est l’autre brûleur séparé qui fournit un débit de 55 000 BTU/h, commandé par le
bouton de robinet du brûleur gauche.
Ces deux brûleurs séparés produisent une flexibilité de chaleur. En éteignant un brûleur et en
mettant l’autre à un bas réglage, puis en mettant les deux brûleurs à pleine puissance, vous
pouvez passer de mijotage à petit feu puis à feu plus élevé avec un débit de 110 000 BTU/h.
ALLUMAGE DE LA VEILLEUSE
1. Mettre tous les robinets de brûleurs à OFF (arrêt) et attendre 5 minutes.
2. Mettre le robinet d’arrêt de gaz à ON (marche).
3. Allumer la veilleuse permanente en utilisant une bougie conique(Fig.6). Régler la
veilleuse à une hauteur de flamme de 6 mm (1/4 po), si nécessaire, en tournant la vis
de réglage du robinet de veilleuse (Fig. 5) dans le sens inverse des aiguilles d’une
montre pour augmenter la flamme ou dans le sens des aiguilles d’une montre pour la
réduire.
4. Mettre le robinet de brûleur à ON (marche).
5. Si la veilleuse refuse de s’allumer, mettre l’alimentation en gaz principal à OFF (arrêt)
et reprendre les étapes de 1 à 4.
ARRÊT COMPLET DES BRÛLEURS ET DES VOYANTS DE VEILLEUSE
Pour un arrêt complet, mettre le robinet d’alimentation en gaz principal à OFF (arrêt).
NETTOYAGE
Immerger les grilles dans un composé de nettoyant commercial pour la nuit. Le matin, les
rincer avec de l’eau chaude pour enlever tout résidu du nettoyant. Rincez à fond et
mettez de l’huile de cuisson afin de prévenir la rouille.
Nettoyer les surfaces en acier inoxydable avec un chiffon humide, un détergent doux et
de l’eau.Nettoyer régulièrement les endroits où les graisses et aliments peuvent
s’accumuler.
Les ramasse-miettes doivent être vidés régulièrement lorsqu'ils sont froids.
BRÛLEUR
INTÉRIEUR
BRÛLEUR
EXTÉRIEUR
VIS DE ROBINET DE VEILLEUSE
Veilleuses d’allumage
Fig. 5
Fig. 6

- 7-
HOTTE DE VENTILATION
Placer l’appareil sous une hotte de ventilation appropriée. Pour plus de sécurité et une
bonne ventilation, garder l’espace entre la cuisinière à marmites et la hotte de ventilation
exempt de toute obstruction.
BRANCHEMENT DU GAZ
La plaque signalétique placée dans le bas du côté droit de l’appareil indique le type de
gaz de l’appareil. NE PAS raccorder à aucun autre type de gaz.
Tous les raccords d’alimentation de la conduite de gaz et la pâte à joints de tuyaux
doivent résister à l’action du gaz propane.
Purger la conduite d’alimentation pour enlever toute poussière, saleté ou corps étranger
avant de la raccorder à l’appareil.
Conformément aux exigences des codes, installer un robinet d’arrêt dans la conduite de
gaz en avant de l’appareil. La conduite de gaz devrait être l’équivalent d’un tuyau de 19
mm (3/4 po) de diamètre.
Un régulateur de pression est fourni et doit être installé à l’extérieur de l’appareil lors du
raccordement de l’alimentation en gaz. Les orifices standard sont réglés en usine à une
pression de sortie de 1,24 kPa (5 po) de colonne d’eau pour le gaz naturel et de 2,49 kPa
(10 po) pour le gaz propane. Pour vérifier la pression, utiliser un tuyau de 3 mm (1/8 po)
sur la tubulure d’alimentation du brûleur. S’assurer que la canalisation de gaz est propre
et exempte de toute obstruction, de poussière et de composant dans la tuyauterie.
Une alimentation en gaz adéquate est nécessaire. Une conduite de pression trop petite
ou une pression trop basse peut restreindre le volume de gaz requis pour une
performance satisfaisante. La pression d’alimentation maximale recommandée est de
1,74 kPa (7 po) de colonne d’eau pour le gaz naturel et de 2,74 kPa (11 po) pour le gaz
propane. Même en faisant fonctionner tous les appareils simultanément, la pression de la
tubulure d’alimentation de tous les appareils ne devrait pas indiquer de baisse sensible.
Si la pression de la conduite de gaz est supérieure à 3,45 kPa (1/2 psig) lors d’essais de
pression, débrancher l’appareil et son robinet d’arrêt individuel de la conduite de gaz.
Lorsque la pression d’essai est égale ou inférieure à 3,45 kPa (1/2 psig), isoler l’appareil
de la conduite de gaz en fermant son robinet d’arrêt individuel.
AVANT DE PROCÉDER À L’ALLUMAGE, VÉRIFIER TOUS LES
JOINTS DE LA CONDUITE DE GAZ À L’AIDE D’EAU SAVONNEUSE POUR S’ASSURER
QU’ILS NE PRÉSENTENT AUCUNE FUITE. NE PAS SE SERVIR D’UNE FLAMME NUE.
FONCTIONNEMENT
LA CUISINIÈRE À MARMITES ET SES COMPOSANTS SONT
CHAUDS. EXERCER UNE EXTRÊME PRUDENCE LORS DE L’EXPLOITATION, DU
NETTOYAGE OU DE L’ENTRETIEN DE CET APPAREIL.

- 6-
ORIENTATION DES PIEDS
INSTALLATION D’UN RÉGULATEUR DE PRESSION DE GAZ
Le régulateur de pression de gaz est réglé en usine à une pression de sortie de 1,24 kPa (5 po) de
colonne d’eau pour le gaz naturel et de 2,49 kPa (10 po) pour le gaz propane. Des réglages mineurs
peuvent être requis selon la pression de gaz spécifique au site.
Installer le régulateur aussi près que possible de l’appareil sur la conduite d’alimentation
en gaz. S’assurer que la flèche sous le régulateur est orientée dans la direction de
l’écoulement du gaz vers la cuisinière à marmites (Fig. 3) et que le régulateur est
positionné de façon à ce que le bouchon de ventilation et la vis de réglage soient à la
verticale (Fig. 4).
Fig. 3
Fig. 4
La pression d’alimentation minimale (en amont du régulateur) devrait être de 1,74 à 2,24
kPa (7 à 9 po) de colonne d’eau pour le gaz naturel et de 2,74 à 2,99 kPa (11 à 12 po)
pour le gaz propane. En aucun temps, l’appareil ne devrait être branché à une pression
d’alimentation plus élevée que 3,45 kPa (1/2 psig) ou (14 po) de colonne d’eau.
NIVELAGE
L’appareil est muni de pieds. Pour le niveler, tourner la base des pieds vers l’intérieur ou
vers l’extérieur pour le placer à son emplacement final.
PIEDS
PIEDS
PIEDS

- 5-
NOTA : Dans l’État du Massachusetts
Tous les appareils au gaz ventilés par une hotte de ventilation ou un système
d’évacuation muni d’un registre ou de moyens d’évacuation à puissance doivent être
conformes à la règlementation 248 CMR.
3. Norme NFPA N° 96 pour l’évacuation de la fumée des appareils de cuisson (dernière
édition) dont on peut se procurer un exemplaire auprès de la National Fire Protection
Association, Batterymarch Park, Quincy, MA 02269.
Au Canada:
1. Codes locaux.
2. Norme CAN/CSA B149.1 du Code d’installation des appareils fonctionnant au gaz
naturel (dernière édition).
3. Norme CAN/CSA-B149.2 du Code d’installation des appareils fonctionnant au gaz
propane (dernière édition) dont on peut se procurer un exemplaire auprès de
l’Association canadienne du gaz, 178 Rexdale Blvd, Etobicoke, Ontario, Canada M9W
1R3.
INSTALLATION DES PIEDS
Les pieds de cette cuisinière à marmites ne sont pas
montés lors de son expédition. Ne jamais faire fonctionner cette cuisinière à
marmites tant ses pieds ne sont pas montés.
1. Retirer la grille en fonte et les brûleurs du châssis.
2. Retourner le châssis et situer les ensembles soudés où visser les pieds. (Fig. 1).
3. Visser les pieds à l’intérieur de ces ensembles; serrer fermement (Fig. 2). Si
nécessaire, utiliser une clé à tuyau ou à sangle avec une serviette (pour éviter d’érafler
les pieds) pour serrer les pieds correctement.
4. Répéter ces étapes pour installer les autres pieds. Les cuisinières à marmites simples
sont munies de quatre pieds, contre six pieds pour les doubles cuisinières à marmites.
5. Remettre la cuisinière à marmites dans le bon sens, puis repositionner les brûleurs et
les grilles à leur place.
PIED
ENSEMBLE
SOUDÉ OÙ
VISSER LES
PIEDS
Fig. 1
Fig. 2

- 4-
Le ou les supports d’expédition du brûleur portant la mention « Please remove this
part before use » (À retirer avant utilisation) doivent être ôtés avant toute utilisation de la
cuisinière à marmites.
EMPLACEMENT
Aucune substance combustible ne doit se trouver à proximité de l’appareil. Ne pas
obstruer la circulation de l’air nécessaire à la combustion et à la ventilation. NE PAS
installer l’appareil près des brûleurs découverts ou friteuses.
Maintenir une aération suffisante dans la pièce pour assurer le remplacement de l’air
évacué par le système de ventilation et pour la combustion des brûleurs à gaz. Installer
la cuisinière à marmites de manière à ne pas obstruer la circulation de l’air nécessaire à
la combustion des gaz et à la ventilation à l’intérieur et autour de l’appareil. Ne pas
obstruer le débit des gaz brûlés du conduit d’évacuation. Placer l’appareil à
l’emplacement prévu. S’assurer d’un dégagement suffisant pour effectuer l’entretien de
l’appareil et les raccordements nécessaires d’alimentation du gaz. Prévoir un
dégagement de 610 mm (24 po) à l’avant de l’appareil pour le nettoyage, l’entretien et
pour un bon
Dégagement minimal
Construction combustible
Construction incombustible
Arrière
610 mm (24 po)
102 mm (4 po)
Côtés
457 mm (18 po)
Aucun
CODES D’INSTALLATION ET NORMES
L’installation de cet appareil doit être conforme aux codes suivants :
Aux États-Unis :
1. Codes locaux.
2. Norme ANSI/Z223.1/NFPA N° 54 (dernière édition) du National Fuel Gaz Code. Ceci
devra inclure, mais ne pas se limiter à la norme NFPA N° 54, Section 10.3.5.2 pour la
ventilation, dont on peut se procurer un exemplaire auprès de l’American Gas
Association Accredited Standards Committee Z223, 400 N. Capital St. NW,
Washington, DC 20001, ou the Secretary Standards Council, NFPA, 1 Batterymarch
Park, Quincy, MA 02169-7471.
AVANT LE RETRAIT DU
SUPPORT D’EXPÉDITION
APRÈS LE RETRAIT DU
SUPPORT D’EXPÉDITION

- 3-
INSTALLATION, FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN
CUISINIÈRE À MARMITES
GÉNÉRALITÉS
Les cuisinières à marmites sont conçues pour usage commercial seulement et fournissent
une chaleur rapide et efficace. Chaque brûleur est commandé par un robinet à gaz
réglable. Des éléments radiants en fonte à service intense s’enlèvent facilement aux fins
de nettoyage lorsqu’ils sont froids. Un tiroir de propreté est fourni pour récupérer
l’écoulement de la graisse; il s’ouvre à l’avant pour l’inspection ou la vidange.
Modèle
Nombre
de
brûleurs
Gaz Naturel Débit
BTU/h
Gaz Propane Débit
BTU/h
VSP100,WSPR1
2
110,000
90,000
VSP200F,WSPR2F
4
220,000
180,000
INSTALLATION
DÉBALLAGE
Les cuisinières à marmites a été inspecté avant de quitter l’usine. En acceptant sa livraison, le
transporteur prend l’entière responsabilité de le livrer en toute sécurité. Immédiatement après la
livraison, vérifiez s’il a effectivement subi des dommages pendant le transport.
S’il s’avère que Les cuisinières à marmites a été endommagé, veuillez suivre les procédures
suivantes :
1. Le transporteur doit être averti dans les 5 jours ouvrables suivant la réception.
2. Les gens du terminus local du transporteur doivent être avisés immédiatement lors de la
découverte des dommages (indiquez l’heure, la date et à qui vous avez p arlé) et assurez le
suivi en confirmant les faits par écrit ou par communication électronique.
3. Pour fins d’inspection, tout le matériel d’emballage original doit être conservé.
4. Les cuisinières à marmites ne doit pas avoir été déplacé, installé ou modifié.
5. Avisez le Service à la clientèle de Vulcan immédiatement en faisant le [phone].
Retirer l’ensemble du matériel d’emballage et des plastiques protecteurs des surfaces de
l’appareil. Avant d’installer cet appareil, s’assurer que l’alimentation électrique et le type
de gaz (naturel ou propane) de l’immeuble et les dimensions de dégagement (voir ci -
dessous) correspondent aux spécifications de la plaque signalétique que l’on trouve à
l’arrière de l’appareil.

- 2-
MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
CE MANUEL A ÉTÉ PRÉPARÉ À L’INTENTION D’UN PERSONNEL QUALIFIÉ ET
AUTORISÉ À INSTALLER DES APPAREILS FONCTIONNANT AU GAZ ET À
EFFECTUER LE DÉMARRAGE INITIAL CHEZ LE CLIENT DE MÊME QUE LE RÉGLAGE
DES APPAREILS CONCERNÉS DANS CE MANUEL.
AFFICHER À UN ENDROIT VISIBLE LES PREMIERS SOINS À ADMINISTRER À TOUTE
PERSONNE AYANT RESPIRÉ LES GAZ QUE CET APPAREIL DÉGAGE. ON PEUT SE
PROCURER CES INFORMATIONS CHEZ LE FOURNISSEUR DE GAZ LE PLUS PRÈS.
IMPORTANT
EN CAS D’ODEURS DE GAZ, ÉTEINDRE L’APPAREIL
PAR LE ROBINET D’ARRÊT PRINCIPAL ET
COMMUNIQUER AVEC LA COMPAGNIE DE GAZ LA
PLUS PRÈS OU AVEC LE FOURNISSEUR DE GAZ
ATTITRÉ POUR L’ENTRETIEN.
MESURE DE SÉCURITÉ
NE PAS RANGER NI UTILISER DE L’ESSENCE NI TOUT
AUTRE LIQUIDE OU VAPEUR INFLAMMABLE À PROXIMITÉ
DE CET APPAREIL OU DE TOUT AUTRE APPAREIL.
EN CAS DE PANNE DE COURANT, NE PAS FAIRE
FONCTIONNER CET APPAREIL.
Une installation, un
ajustement, une modification, un service ou un
entretien inapproprié peut causer du dommage
matériel, une blessure ou la mort. Lire
minutieusement les instructions d’installation,
d’emploi et d’entretien avant d’installer ou de se
servir cet équipement.

©Groupe ITW Équipement alimentaire, LLC
3600 North Point Blvd.
Baltimore, MD 21222
DOCUMENT À CONSERVER EN CAS DE BESOIN
FORM F-36951 (9-15)
MODE D’INSTALLATION ET MODE D’EMPLOI
CUISINIÈRE À MARMITES
MODELS
VSP100
WSPR1
VSP200F
WSPR2F
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région, veuillez visiter notre site web à www.vulcanequipment.com