West Bend QUART CROCKERY 7 User manual

2009 West Bend, a Brand of Focus Electrics, LLC.
www.focuselectrics.com
6 & 7 QUART CROCKERY™ COOKER
Instruction Manual
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Important Safeguards............................................................................................... 2
Heat Precautions...................................................................................................... 2
Electricity Precautions.............................................................................................. 3
Precautions For Use Around Children...................................................................... 4
Using Your Crockery Cooker.................................................................................... 4
Cleaning Your Crockery Cooker............................................................................... 5
Crockery Cooking Tips............................................................................................. 5
Recipes .................................................................................................................... 6
Warranty................................................................................................................. 12
SAVE THIS INSTRUCTION MANUAL FOR FUTURE REFERENCE

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IMPORTANT SAFEGUARDS
To prevent personal injury or property damage, read and follow all instructions
and warnings.
When using electrical appliances, basic safety precautions should always be
followed including the following:
• Read all instructions, including these important safeguards and the care and use
instructions in this manual.
• Do not use appliance for other than intended use.
• The use of accessory attachments not recommended by Focus Electrics may
cause injuries.
• Do not operate when the appliance is not working properly or when it has been
damaged in any manner. For service information see warranty page.
• Do not use cooking vessel or glass cover if chipped, cracked or has deep
scratches as weakened glass and ceramic can shatter during use. Discard
immediately. See Replacement Part section in this booklet on how to obtain a
replacement part.
• Do not attempt to repair this appliance yourself.
• For household use only.
To prevent burns, personal injury or property damage, read and follow all
instructions and warnings.
H EAT P RECAUTIONS
• Do not touch hot surfaces. Use handles and knobs where provided. Use hot
pads or oven mitts if you lift or carry the cooking vessel or cover when it is hot.
• Do not move an appliance containing hot oil or other hot liquids.
• Lift cover slowly, directing steam away from you.
• Set cooking vessel and cover on hot pad, trivet or other heat protective surface.
Do not set hot cooking vessel or cover directly on the counter, table or other
surface.
• Do not preheat the heating base.
• Do not add frozen/cold foods or liquids into heated cooking vessel. Sudden
temperature change may cause the cover or cooking vessel to crack or shatter.
• Do not use the cooking vessel or cover on the stovetop, under the broiler, in the
freezer, or in the oven. You may use the cooking vessel in the microwave oven,
but do not place the glass cover in the microwave oven as it has a metal ring.

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To prevent electrical shock, personal injury or property damage, read and
follow all instructions and warnings.
E LECTRICITY P RECAUTIONS
• To protect against electric shock, do not immerse cord, plugs, or other electric
parts in water or other liquids.
• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug.
• Do not use this appliance outdoors.
• Do not plug cord into wall outlet unless crockery cooker is set in OFF position.
• Always turn control to OFF and unplug the appliance from outlet when not in use
and before cleaning. Allow to cool before putting on or taking off parts.
• Caution: Risk of electric shock. Cook only in removable cooking vessel; do not
attempt to cook directly in the heating base.
• A short power-supply cord is provided to reduce risks resulting from becoming
entangled in or tripping over a longer cord.
• Longer detachable power-supply cords or extension cords are available and
may be used if care is exercised in their use. While use of an extension cord is
not recommended, if you must use one, the marked electrical rating of the
detachable power-supply cord or extension cord should be at least as great as
the electrical rating of the appliance. If the appliance is of the grounded type,
the extension cord should be a grounding-type 3-wire cord. The cord should be
arranged so that it will not drape over the counter top or tabletop where it can be
pulled by children or tripped over.
• This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other). To
reduce the risk of electric shock, this plug is intended to fit into a polarized outlet
only one way. If the plug does not fit fully into the outlet, reverse the plug. If it
still does not fit, contact a qualified electrician. Do not attempt to modify the plug
in any way.
• Do not use an outlet or extension cord if the plug fits loosely or if the outlet or
extension cord feels hot.
• Keep the cord away from hot parts of the appliance and hot surfaces during
operation.

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To prevent burns or other personal injuries to children, read and follow all
instructions and warnings.
P RECAUTIONS F OR U SE A ROUND C HILDREN
• Close supervision is necessary when this appliance is used by or near children.
• Do not allow children to operate or be near the crockery cooker, as the outside
surfaces are hot during use.
• Do not allow cord to hang over any edge where a child can reach it. Arrange
cord to avoid pulling, tripping or entanglement.
SAVE THESE INSTRUCTIONS
U SING Y OUR C ROCKERY C OOKER
Before using your Crockery Cooker the first time, clean the entire appliance
according to the cleaning instructions.
1. Place heating base on dry, level, heat-resistant surface, away from any edge.
2. Place foods into cooking vessel, cover and place into heating base. (If you wish
to brown or precook any foods before slow cooking, this must be done in a
different cooking utensil on top of the range). Never place ceramic-cooking
vessel on top of range, as it will break from direct contact with heat.
3. With heat control set at “OFF,” plug the cord into a 120 volt, AC electric outlet
only. The signal light will glow when cooker is plugged in.
4. Set heat control to “LO” or “HIGH” and cook for the time recommended in the
recipe. As a general guideline, most meat and vegetable combinations need 8 to
10 hours of cooking at LO, or 4 to 6 hours at HIGH. Do not cook foods at
Keep Warm setting, as temperature is not hot enough to cook foods. Use

5
Keep Warm setting only to keep hot, cooked food warm for serving. Avoid
removing cover when slow cooking as cooking time will be increased due to loss
of heat. Remove cover only when needed to stir occasionally or when adding
ingredients. Always lift the cover slowly, directing the steam away from you.
5. After the food is cooked, reduce the heat to “Keep Warm” for serving or turn
control to “OFF.” Unplug the cord from the electric outlet after use. Allow the
appliance to cool completely before cleaning.
•Some smoke and/or odor may occur upon heating due to the release of
manufacturing oils – this is normal.
•Some expansion/contraction sounds may occur during heating and cooling – this
is normal.
C LEANING Y OUR C ROCKERY C OOKER
• Allow the entire unit (base, cooking vessel and cover) to cool before cleaning.
Set cooking vessel and cover on dry, heat-protective surface for gradual cooling.
Do not run cold water over hot cooking vessel or cover, as they may crack
if cooled suddenly.
1. Wipe the heating base and cord with a damp cloth after it has been unplugged
and the base is cool.
2. Cooking vessel and cover may be washed using warm soapy water by hand or
cleaned in the dishwasher. Avoid contact between pieces to prevent damage.
3. Use a non-abrasive cleanser or baking soda paste to remove stains. Do not use
metal scouring pads or cleansers. Wipe with distilled vinegar to remove water
spots or mineral deposits. Rewash with warm soapy water, rinse and dry.
C ROCKERY C OOKING T IPS
• Stir foods occasionally to reduce sticking to sides of cooking vessel.
• Use only plastic, rubber, and wooden or non-metal cooking tools with cooking
vessel. Use of metal cooking tools may scratch the ceramic vessel.
• Foods will be brought to a simmer at all cooking settings. The setting determines
the time needed to reach a simmer.
• If the cooking vessel is filled less then half full, suggested cooking times should
be reduced.
• Less tender, less expensive cuts of meat are better suited to slow cooking then
expensive cuts of meat. Remove excess fat from meat when possible before
slow cooking. Remove skin from poultry, if desired, before cooking.
• Raw vegetables take longer to cook than meats as the liquid simmers rather
than boils. Cut vegetables into uniform, bite-size pieces to cook evenly.

6
• You may fill the cooking vessel with food the night before cooking and
refrigerate. When ready, place cooking vessel into the heating base and cook.
The gradual warming will not harm the cooking vessel. Do not preheat the
heating base.
• Insert a meat thermometer into roast, hams or whole chickens to ensure meats
are cooked to recommended temperature. Fresh or thawed fish and seafood fall
apart during long hours of cooking. Add these ingredients an hour before
serving.
• Milk, sour cream and natural cheese break down during long hours of cooking.
Add these ingredients just before serving or substitute with undiluted condensed
creamed canned soups or evaporated milk. Processed cheese tends to give
better results than naturally aged cheese.
• Rice and pasta may be added uncooked during the last hour of cooking time. If
added uncooked, make sure there are at least two cups of liquid in the cooking
vessel. Stir occasionally to prevent sticking.
R ECIPES
Many of your favorite recipes may be adapted to the West Bend®Crockery Cooker.
To do so, use the following guide.
If your recipe says to cook
for… Cook at LO for… Cook at HIGH for…
30 minutes 6 to 8 hours 3 to 4 hours
35 to 60 minutes 8 to 10 hours 5 to 6 hours
1 to 3 hours 10 to 12 hours 7 to 8 hours
We have included some of our favorite recipes using the West Bend®Crockery
Cooker to get you started.
Corned Beef and Cabbage
3 – 4 lbs Corned beef brisket
1 medium onion – sliced
½tsp celery seed
½tsp mustard seed
1 clove garlic – minced
1 bay leaf
1 small head cabbage – cut into wedges
water
Cooking Time: LO = 8 to 10 hours
1. Place brisket with liquid and spices from package into ceramic cooking vessel. Add
onion, celery seed, mustard seed, garlic and bay leaf. Add just enough water to
cover brisket. Cover and cook at LO for 8 to 10 hours or until brisket is fork tender.
2. During last hour of cooking, add cabbage wedges and continue cooking at LO.
Discard cooking liquid and spices. Serves 6.

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Chicken Vegetable Stew
2-2 ½lbs cut up chicken - skinned if desired
5 carrots – cut into 1/2-inch pieces
3 ribs celery – cut into 1/2-inch pieces
1 7 ounce can mushroom stems and pieces – undrained
1 15 ounce jar whole small onions – undrained – OR 1 medium onion, chopped
1 16 ounce bag frozen peas – rinsed with hot water
1 tsp salt
¾tsp dried thyme leaves
¾tsp paprika
½tsp rubbed sage
½tsp pepper
1½cups water
1 6 ounce can tomato paste
2 10.5 ounce cans chicken broth
4 tbsp cornstarch
1/3cup water
Cooking Time: LO = 8 to 10 hours HI = 5 to 6 hours
1. Place chicken parts, carrots, celery, mushrooms, onions and peas in ceramic
cooking vessel. In medium bowl combine salt, thyme, paprika, sage, pepper,
water, tomato paste and broth. Pour over chicken mixture.
2. Place ceramic vessel into heating base, cover and cook at desired heat setting
for time given or until chicken and vegetables are tender.
3. Remove chicken pieces and set aside to cool slightly. Remove meat from bones
and cut into bite-size pieces. Return meat to cooking vessel; stir to combine.
4. Set control to HI. Combine cornstarch and water; stir slowly into stew until
thickened. Serves 6 to 8. Set at LO for serving if desired.
Slow Cooker Stew
2–21/2lbs beef stew meat, cut into 1-inch pieces
1 medium onion – chopped
6 carrots – cut into 1/2-inch pieces
4 ribs celery – cut into 1/2-inch pieces
5 medium potatoes – cut into 1/2-inch pieces
1 28 ounce can whole tomatoes – undrained – cut up
2 10.5 ounce cans beef broth
1 ½tbsp Worcestershire sauce
2 tbsp dried parsley flakes
2 bay leaves
1 ½tsp salt
1/2tsp pepper
3 tbsp quick cooking tapioca
Cooking Time: LO = 8 to 10 hours HI = 5 to 6 hours
1. Combine all ingredients in ceramic cooking vessel; stir to blend.
2. Place ceramic vessel into the heating base, cover and cook at desired heat setting
for time given or until meat and vegetables are tender. Remove bay leaves before
serving. Serves 6 to 8. Set at LO for serving if desired.

8
Chili
2 lbs lean ground beef or turkey
1 ½cups chopped onion
1 ½cups chopped green pepper
2 garlic cloves – minced
3 28 ounce cans whole tomatoes – undrained – cut up
1 15 ounce can kidney beans - undrained
2 ½tbsp chili powder
1 ½tsp ground cumin
1 ½tsp salt
¾tsp pepper
Cooking Time: LO = 8 to 10 hours HI = 4 to 5 hours
1. Brown ground beef or turkey with onion, green pepper and garlic in skillet over
medium heat of range unit. Remove excess grease. Transfer mixture into ceramic
vessel. Add remaining ingredients; stir to blend.
2. Place ceramic vessel into heating base, cover and cook at desired heat setting for
time given. Serves 6 to 8. Set at LO for serving, if desired.
Hearty Chicken Noodle Soup
2-2 ½lbs chicken parts, skinned if desired
6 cups water
1 medium onion - chopped
6 carrots – cut into 1/2-inch pieces
5 ribs of celery – cut into 1/2-inch pieces
1 14.5 ounce can whole tomatoes – undrained – cut up
1 ½tbsp instant chicken bouillon
1 tbsp dried parsley flakes
1 tsp salt
½tsp dried rosemary leaves
½tsp pepper
1 cup uncooked fine egg noodles
Cooking Time: LO = 8 to 10 hours HI = 5 to 6 hours
1. Combine all ingredients, except egg noodles in the ceramic vessel. Place cooking
vessel into heating base, cover and cook at desired heat setting for time given or
until chicken and vegetables are tender.
2. Remove chicken pieces from ceramic vessel and set aside to cool slightly. Set
control to HI and add noodles, stirring to combine. Cover and continue to cook 30
minutes.
3. Remove chicken from bones and cut into bite-size pieces. Return meat to cooking
vessel and cook until noodles are tender. Serves 6 to 8. Set at LO for serving, if
desired.

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Minestrone Soup
3 cups water
2 10.5 ounce cans chicken broth
1 medium onion - chopped
3 carrots – diced
1 medium zucchini, halved and cut into 1/2- inch slices
1 ½cups cabbage - chopped
1 15 ounce can garbanzo beans - undrained
3 14.5 ounce cans whole tomatoes – undrained – cut-up
5 slices bacon – cooked & crumbled – optional
2 garlic cloves - minced
1 ½tsp Italian seasoning
1 tsp salt
½tsp pepper
¾cup small elbow macaroni or other pasta – uncooked
Cooking Time: LO = 8 to 10 hours HI = 5 to 6 hours
1. Combine all ingredients, except macaroni in the ceramic vessel; stir to blend. Place
cooking vessel into heating base, cover and cook at desired heat setting for time
given or until vegetables are tender.
2. Increase heat to HI setting and add macaroni; stir to blend. Cover and cook for 30
minutes. Serves 6 to 8. Set at LO for serving, if desired.
Herbed Pork Roast
4 large garlic cloves – quartered
5 lbs pork roast – boneless or bone-in
1 tsp salt
1 tsp ground thyme
½tsp rubbed sage
½tsp ground cloves
1 tsp grated lemon peel
½cup water
3 tbsp cornstarch - optional
3 tbsp water – optional
Cooking Time: LO = 9 to 10 hours HI = 5 to 6 hours
1. Cut 16 small pockets into roast and insert garlic pieces. In small bowl combine salt,
thyme, sage, cloves and lemon peel. Rub on pork roast.
2. Pour 1/2cup water into the ceramic cooking vessel. Add roast. Place vessel into
heating base, cover and cook at desired heat setting for time given or until meat
thermometer inserted into center of roast reads 170°F or higher.
3. Allow roast to stand 10 to 15 minutes before carving. Remove garlic pieces. Juices
may be thickened for gravy if desired. Dissolve cornstarch in water. Set control to
HI. Stir slowly into juices until thickened. Serves 6 to 8.

10
Beef Roast with Vegetables
3–31/2lbs beef roast
salt and pepper to taste
1 large onion – quartered or sliced
6 carrots – cut into 1-inch pieces
6 medium potatoes – quartered and halved
½cup water
Cooking Time: LO = 9 to 10 hours HI = 5 to 6 hours
1. If desired, brown roast in skillet over medium heat of range unit before placing into
ceramic cooking vessel. Season as desired. Place vegetables around roast. Add
water.
2. Place ceramic vessel into heating base, cover and cook at desired heat setting for
time given or until meat and vegetables are tender. (Meat thermometer should read
170°F for well done). Thicken juices with mixture of 2 tablespoons cornstarch and
2 tablespoons water if desired. Set control to HI and slowly stir mixture into juices
until thickened. Serves 6. Set at LO for serving, if desired.
Boston Baked Beans
4 cups dried navy beans
12 cups water
1 tsp salt
1 large onion – chopped
½lbs salt pork – cut into 1-inch cubes
1/3cup molasses
¾cup ketchup
¾cup brown sugar
1 tbsp dry mustard
Cooking Time: LO = 15 to 18 hours
1. Rinse and sort beans. Place beans, water, salt, onion and salt pork in ceramic
cooking vessel. Place vessel into heating base, cover and cook at LO for 13 to 15
hours or overnight until beans are tender.
2. Drain beans, reserving 2 cups liquid. Return beans to cooking vessel. In bowl
combine reserved bean liquid with remaining ingredients. Pour over beans and stir
to blend. Cover and cook at LO for 2 to 3 hours to blend flavors. Makes about 3
quarts or 12 to 16 servings.

11
N OTES

12
L5777 04/09 West Bend
®
, a Brand of Focus Electrics, LLC. Printed in China
P RODUCT W ARRANTY
Appliance 1 Year Limited Warranty
Focus Electrics, LLC (“Focus Electrics”) warrants this appliance from failures in the material and
workmanship for one (1) year from the date of original purchase with proof of purchase, provided the
appliance is operated and maintained in conformity with the provided Instruction Manual. Any failed
part of the appliance will be repaired or replaced without charge at Focus Electrics’ discretion. This
warranty applies to indoor household use only.
This warranty does not cover any damage, including discoloration, to any non-stick surface of the
appliance. This warranty is null and void, as determined solely by Focus Electrics if the appliance is
damaged through accident, misuse, abuse, negligence, scratching, or if the appliance is altered in any
way.
THIS WARRANTY IS IN LIEU OF ALL IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING WARRANTIES
OF MERCHANTABILITY, FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, PERFORMANCE, OR
OTHERWISE, WHICH ARE HEREBY EXCLUDED. IN NO EVENT SHALL FOCUS ELECTRICS
BE LIABLE FOR ANY DAMAGES, WHETHER DIRECT, INDIRECT, INCIDENTAL,
FORSEEABLE, CONSEQUENTIAL, OR SPECIAL, ARISING OUT OF OR IN CONNECTION
WITH THIS APPLIANCE.
If you think the appliance has failed or requires service within its warranty period, please contact the
Focus Electrics Customer Service Department at [phone], or e-mail us at
[e-mail]. A receipt proving the original purchase date will be required for all
warranty claims, hand written receipts are not accepted. You may also be required to return the
appliance for inspection and evaluation. Return shipping costs are not refundable. Focus Electrics is not
responsible for returns lost in transit.
Valid only in USA and Canada
R EPLACEMENT P ARTS
Replacement parts, if available, may be ordered directly from Focus Electrics, LLC several ways. Order
online at www.focuselectrics.com, e-mail [e-mail], over the phone by calling
[phone], or by writing to:
Focus Electrics, LLC
Attn: Customer Service
P. O. Box 2780
West Bend, WI 53095
To order with a check or money order, please first contact Customer Service for an order total. Mail your
payment along with a letter stating the model or catalog number of your appliance, which can be found
on the bottom or back of the unit, a description of the part or parts you are ordering, and the quantity you
would like. Your check should be made payable to Focus Electrics, LLC.
Your state/province’s sales tax and a shipping fee will be added to your total charge. Please allow two
weeks for processing and delivery.
This manual contains important and helpful information regarding the safe use and care of your
new Focus Electrics product. For future reference, attach dated sales receipt for warranty proof
of purchase and record the following information:
Date purchased or received as gift: _______________________________________________
Where purchased and price, if known: _____________________________________________
Item number and Date Code (shown bottom/back of product):___________________________

2009 West Bend®, une Marque de Focus Electrics, LLC.
www.focuselectrics.com
MIJOTEUSE CROCKERY™ 5-6 LITRES
Manuel d’instructions
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w w w . r e g i s t e r f o c u s . c o m
Mises en garde importantes..................................................................................... 2
Précautions liées à la chaleur .................................................................................. 2
Précautions liées à l’électricité ................................................................................. 3
Précautions lors d’une utilisation autour d’enfants ................................................... 4
Utilisation de votre fait-tout Crockery........................................................................ 4
Nettoyage de votre fait-tout Crockery....................................................................... 5
Astuces pour la cuisson en fait-tout..........................................................................5
Recettes................................................................................................................... 6
Garantie ................................................................................................................. 12
CONSERVEZ CE MANUEL D’INSTRUCTIONS POUR RÉFÉRENCE FUTURE

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MISES EN GARDE IMPORTANTES
Pour écarter tout risque de blessure et de dégâts matériels, lisez et suivez
toutes ces instructions et tous ces avertissements.
Lorsque vous utilisez des appareils électriques, prenez toujours les précautions de base,
notamment:
•Lisez toutes les instructions, y compris ces mises en garde importantes et le mode
d’emploi et d’entretien décrit dans ce manuel.
•N’utilisez pas l’appareil pour une autre utilisation que celle indiquée
•L’utilisation d’accessoires non-recommandés par Focus Electrics risque de causer des
blessures.
•N’utilisez pas cet appareil s’il ne fonctionne pas correctement ou s’il a été détérioré de
quelque manière que ce soit. Pour tout renseignement concernant les réparations, voir la
page de garantie.
•N’utilisez pas la marmite de cuisson ni le couvercle en verre si ceux-ci sont écaillés,
fendus ou comportent des rayures profondes car le verre et la céramique fragilisés
risquent de se briser pendant l’utilisation. Mettez-les au rebut immédiatement. Voir la
section des « Pièces de rechange » de ce livret pour savoir comment obtenir une pièce de
rechange.
•N’essayez pas de réparer cet appareil vous-même.
•Pour usage domestique uniquement.
Pour écarter tout risque de brûlure, blessure et dégâts matériels, lisez et
suivez toutes ces instructions et tous ces avertissements.
P RÉCAUCIONS LIÉES À LA CHALEUR
•Ne touchez pas les surfaces à haute température. Utilisez les poignées rectangulaires et
rondes lorsque celles-ci sont fournies. Utilisez des maniques ou des gants anti-chaleur si
vous soulevez ou déplacez la marmite de cuisson ou le couvercle lorsque ceux-ci sont
chauds.
•Ne déplacez pas un appareil contenant de l’huile ou d’autres liquides à haute température.
•Soulevez doucement le couvercle en dirigeant la vapeur loin de vous.
•Laissez reposer la marmite de cuisson et le couvercle sur une manique, sur un support de
cuisson métallique ou sur toute autre surface résistant à la chaleur. Ne placez pas la
marmite de cuisson ou le couvercle à haute température directement sur le comptoir, la
table ou toute autre surface.
•Ne préchauffez pas le socle de chauffage.
•N’ajoutez pas d’aliments surgelés/froids ni de liquides dans la marmite de cuisson à haute
température. Un brusque changement de température risque de provoquer une fissure du
couvercle ou de la marmite de cuisson voire de les faire voler en éclats.
•N’utilisez pas la marmite de cuisson ni le couvercle sur la cuisinière, sous la rôtissoire,
dans le congélateur ou au four. Vous pouvez utiliser la marmite de cuisson au four à
micro-ondes mais ne placez pas le couvercle en verre au four à micro-ondes car il
comporte un anneau métallique.

3
Pour écarter tout risque d’électrocution, blessure et dégâts matériels,
lisez et suivez toutes ces instructions et avertissements.
P RÉCAUTIONS LIÉES À L ’ ÉLECTRICITÉ
•Pour vous protéger contre tout choc électrique, n’immergez pas le cordon, les fiches ni
aucune autre pièce électrique dans l’eau ni dans tout autre liquide.
•N’utilisez aucun appareil électrique dont le cordon ou la fiche est en mauvais état.
•N’utilisez pas cet appareil à l’extérieur.
•Ne branchez pas cet appareil à la prise secteur si le fait-tout n’est pas positionné sur
OFF.
•Positionnez toujours la commande sur OFF puis débranchez l’appareil électrique de la
prise secteur lorsque vous ne l’utilisez pas et avant de le nettoyer. Laissez refroidir avant
de mettre en place ou de retirer des pièces.
•Attention : Risque de choc électrique. Cuisinez uniquement dans un ustensile de cuisine
amovible ; ne tentez pas d’effectuer une cuisson directement à l’intérieur du socle
chauffant.
•Le cordon d’alimentation fourni est court pour réduire les risques qu’une personne se
prenne les pieds ou trébuche sur un cordon plus long.
•Des cordons d’alimentations plus longs détachables ou des cordons de rallonge sont
disponibles et peuvent être utilisés à condition de faire preuve de prudence lors de leur
utilisation. Bien que l’utilisation d’un cordon de rallonge ne soit pas recommandée, si vous
devez en utiliser un, la puissance nominale indiquée pour le cordon d’alimentation
détachable ou pour le cordon de rallonge devrait être au moins aussi importante que la
puissance nominale de l’appareil. Si l’appareil est de type raccordé à la terre, le cordon de
rallonge devrait être relié à la terre et composé de trois fils. Le cordon devrait être disposé
de manière à ne pas pendre depuis le plan de travail d’où il risque d’être tiré par des
enfants ou d’où quelqu’un pourrait s’y prendre les pieds.
•Cet appareil est pourvu d’une fiche polarisée (une lame est plus large que l’autre). Pour
réduire le risque d’électrocution, cette fiche est conçue pour s’encastrer dans une prise
secteur polarisée dans un sens uniquement. Si la fiche ne s’insère pas complètement
dans la prise secteur, retournez la fiche. Si elle ne s’encastre toujours pas, contactez un
électricien qualifié. Ne tentez pas de modifier la fiche de quelque manière que ce soit.
•N’utilisez pas une prise secteur ou un cordon de rallonge si la fiche s’y adapte avec un jeu
ou si cette prise secteur ou ce cordon de rallonge vous semblent chauds.
•Maintenez le cordon à l’écart des pièces de l’appareil et des surfaces à haute température
pendant l’utilisation.

4
Pour éviter tout risque de brûlure et blessure aux enfants, lisez et suivez
toutes ces instructions et tous ces avertissements.
P RÉCAUTIONS LORS D ’ UNE UTILISATION AUTOUR D ’ ENFANTS
•Une surveillance étroite est nécessaire lorsque vous cet appareil est utilisé par ou à
proximité d’enfants.
•Ne laissez pas les enfants utiliser cet appareil ni se tenir à proximité, dans la mesure où
les surfaces extérieures sont chaudes en cours d’utilisation.
•Ne laissez pas pendre le cordon à un endroit accessible à un enfant. Disposez le cordon
de manière à ce que personne ne puisse tirer ou trébucher dessus, ni s’emmêler dedans.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
U TILISATION DE VOTRE FAIT - TOUT C ROCKERY
Avant d’utiliser votre fait-tout pour la première fois, veuillez nettoyer la totalité de l’appareil
conformément aux consignes de nettoyage.
1. Placez le socle chauffant sur une surface sèche, plane et résistante à la chaleur, loin du
bord.
2. Placez les aliments dans la marmite de cuisson, couvrez-la puis placez-la à l’intérieur du
socle chauffant. (Si vous souhaitez faire dorer ou précuire tout aliment avant la cuisson
lente, ceci doit être effectué dans un autre ustensile de cuisine, au-dessus de la
gazinière.) Ne placez jamais la marmite de cuisson en céramique sur la gazinière
car celle-ci se briserait en cas de contact direct avec une source de chaleur.
3. Après avoir positionné le régulateur de température sur OFF, branchez le cordon
d’alimentation à une prise secteur 120 volt AC uniquement. Le voyant s’allume lorsque le
fait-tout est branché.
4. Réglez la commande de température sur “LO” (Faible) ou sur “HIGH” (Fort) et faites cuire
les aliments pendant la durée recommandée dans la recette. Si votre fait-tout dispose d’un
voyant lumineux, celui-ci s’allume lorsque le fait-tout est activé. En règle générale, la
plupart des associations de viande et de légumes ont besoin de 8 à 10 heures de cuisson
sur LO ou de 4 à 6 heures de cuisson sur HIGH. Ne cuisinez pas d’aliments si
l’appareil est réglé sur Maintien au chaud, car la température n’est pas suffisante
pour cuire des aliments. Utilisez le réglage Maintien au chaud uniquement pour

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maintenir au chaud des aliments déjà cuits afin qu’ils soient prêts pour le service.
Evitez de retirer le couvercle lorsque des aliments mijotent car cela augmentera la durée
de cuisson en raison de la chute de température provoquée. Retirez le couvercle
uniquement lorsque cela se révèle nécessaire afin de mélanger de temps à autre ou
d’ajouter des ingrédients. Soulevez toujours le couvercle doucement en dirigeant la
vapeur loin de vous.
5. Une fois que les aliments sont cuits, réduisez la température sur Maintien au chaud ou
positionnez la commande sur OFF. Débranchez la fiche de la prise secteur après
utilisation. Laissez le fait-tout refroidir complètement avant de le nettoyer.
•Il est possible que de la fumée et une légère odeur se dégagent pendant le chauffage en
raison de la diffusion des huiles de fabrication : c’est tout à fait normal.
•Des bruits d’expansion/contraction peuvent être produits pendant le chauffage et le
refroidissement : c’est tout à fait normal.
N ETTOYAGE DE VOTRE AUTOCUISEUR C ROCKERY
•Laissez la totalité de l’appareil (socle, marmite de cuisson et couvercle) refroidir avant tout
nettoyage. Placez la marmite de cuisson et le couvercle sur une surface sèche, résistante
à la chaleur pour un refroidissement progressif. Ne faites pas couler d’eau froide sur la
marmite de cuisson ou sur le couvercle à haute température, ceux-ci risqueraient
de se fissurer en cas de refroidissement brusque.
1. Essuyez la base chauffante et le cordon à l’aide d’un chiffon humide après avoir
débranché l’appareil et une fois que son socle a refroidi.
2. La marmite de cuisson et le couvercle peuvent être lavés à l’eau savonneuse chaude, à la
main ou au lave-vaisselle. Evitez tout contact entre les pièces afin d’éviter toute
détérioration.
Utilisez un détergent non abrasif ou une pâte de soda de cuisine pour éliminer les tâches.
N’utilisez pas de tampons à récurer métalliques ni de détergents. Essuyez l’appareil avec du
vinaigre distillé afin d’éliminer les tâches d’eau ou les dépôts minéraux. Lavez à nouveau à
l’eau savonneuse chaude, rincez et séchez.
A STUCES POUR LA CUISSON EN FAIT - TOUT
•Mélangez les aliments de temps en temps pour réduire l’adhérence des aliments aux
parois de la marmite de cuisson.
•Utilisez uniquement des ustensiles de cuisine en plastique, en caoutchouc, en bois ou des
ustensiles non-métalliques avec la marmite de cuisson. L’utilisation d’ustensiles de cuisine
métallliques risque de rayer la marmite en céramique.
•Les aliments seront mijotés quels que soient les paramètres de cuisson. Le réglage
détermine la durée nécessaire pour parvenir au mijotage.
•Si la marmite de cuisson est remplie à moins de la moitié, les durées de cuisson
suggérées devraient être réduites.
•Les morceaux de viande les moins tendres et les moins chers conviennent mieux à une
cuisson lente que les morceaux de viandes plus onéreux. Retirez tout excès de graisse de
la viande lorsque cela se révèle possible avant la cuisson lente. Si vous le souhaitez,
retirez la peau de la volaille avant la cuisson.
•Les légumes crus sont plus longs à cuire que les viandes car le liquide mijote plus qu’il ne
bout. Découpez les légumes en petits morceaux de tailles homogènes pour une cuisson
régulière.
•Vous pouvez remplir la marmite de cuisson la nuit précédant la cuisson avant de la placer
au réfrigérateur. Lorsque tout est prêt, placez la marmite de cuisson sur le socle chauffant
et faites cuire. Le réchauffement progressif ne détériorera pas la marmite de cuisson.

6
•Insérez un thermomètre de cuisine dans les rôtis, les jambons ou les poulets entiers pour
vous assurer que les viandes sont cuites à la température recommandée. Les poissons
frais ou crus et les fruits de mert se décomposent pendant les longues heures de la
cuisson. Ajoutez ces ingrédients une heure avant de servir.
•Le lait, la crème sure et le fromage naturel se décomposent pendant les longues heures
de cuisson. Ajoutez ces ingrédients justen avant le service ou remplacez-les par des
soupes en boite crémeuses condensées non diluées ou du lait déshydraté. Les fromages
affinés ont tendance à produire de meilleurs résultats que les fromages à vieillissement
naturel.
•Vous pouvez ajouter du riz et des pâtes crus pendant la dernière heure de cuisson. Si
vous les ajoutez crus, assurez-vous qu’au moins deux mesures de liquide se trouvent
dans le pot de cuisson. Remuez de temps en temps pour éviter que les aliments
n’adhèrent aux parois du récipient.
R ECETTES
Il est possible qu’un grand nombre de vos recettes préférées soit adapté pour une préparation
avec le Fait-tout The Crockery de West Bend
®
. Pour cuisiner ces recettes à l’aide de votre
appareil, utilisez le guide ci-après.
Si votre recette indique une
cuisson de : Cuisez sur LO pendant : Cuisez sur HIGH pendant :
30 minutes 6 à 8 heures 3 à 4 heures
35 à 60 minutes 8 à 10 heures 5 à 6 heures
1 à 3 heures 10 à 12 heures 7 à 8 heures
Nous avons inclus certaines de nos recettes préférées avec le Fait-tout The Crockery de West
Bend
®
pour vous aider à démarrer.
Boeuf salé et chou
3 – 4 livres poitrine de bœuf salé
1 oignon moyen – en tranches
1
/
2
c. à thé graines de céleri
1
/
2
c. à thé graines de moutarde
1 gousse d’ail – émincée
1feuille de laurier
1 petit chou pommé – coupé en quartiers eau
Temps de cuisson :LO = 8 à 10 heures
1. Placez la poitrine, le liquide et les épices du paquet dans le récipient de cuisson en
céramique. Ajoutez l’oignon, les graines de céleri, les graines de moutarde, l’ail et la
feuille de laurier. Ajoutez juste assez d’eau pour couvrir la poitrine. Couvrez et laissez
cuire sur LO pendant 8 à 10 heures ou jusqu’à ce que la poitrine se détache à la
fourchette.
2. Durant la dernière heure de cuisson, ajoutez les quartiers de chou et continuez la cuisson
sur LO. Jetez le liquide de cuisson et les épices. Pour 6 personnes.

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Ragoût
2–2
1
/
2
livres livres de bœuf pour ragoût, en dés de 2,5 cm
1 oignon moyen – haché
6 carottes en dés de 1 cm
4 côtes de céleri en dés de 1 cm
5 pommes de terre moyennes en dés de 1 cm
1 boîte de 793 g de tomates entières – non égouttées et coupées en morceaux
2 boîtes de 310 ml de bouillon de poulet
1
1
/
2
c. à soupe sauce Worcestershire
2 c. à soupe flocons de persil séché
2 feuilles de laurier
1
1
/
2
c. à thé sel
1
/
2
c. à thé poivre
3 c. à soupe tapioca à cuisson rapide
Temps de cuisson :LO = 8 à 10 heures HI = 5 à 6 heures
1. Mélangez tous les ingrédients dans la mijoteuse en céramique ; mélangez intimement.
2. Placez le récipient en céramique sur le socle chauffant, couvrez et cuisez à la température
désirée pendant la durée indiquée ou jusqu’à ce que la viande et les légumes soient
tendres. Retirez les feuilles de laurier avant de servir. Pour 6 à 8 personnes. Réglez à LO
au besoin pour le service.
Ragoût de poulet et de légumes
2-2 ½ livres morceaux de poulet - sans la peau si désiré
5 carottes en dés de 1 cm
3 côtes de céleri en dés de 1 cm
1 boîte de 207 ml de tiges et morceaux de champignons – non égouttés
1 boîte de 444 ml de petits oignons entiers – non égouttés – OU
1 oignon moyen haché
1 sachet de 450 g de petits pois surgelés – rincés à l’eau chaude
1 c. à thé sel
3
/
4
c. à thé feuilles de thym sèches
3
/
4
c. à thé paprika
1
/
2
c. à thé sauge sèche
1
/
2
c. à thé poivre
1
1
/
2
tasses d’eau
1 boîte de 170 g de concentré de tomates
2 boîtes de 310 ml de bouillon de poulet
4 c. à soupe maïzena
1
/
3
tasse eau
Temps de cuisson :LO = 8 à 10 heures HI = 5 à 6 heures
1. Placez les morceaux de poulet, les carottes, le céleri, les champignons, les oignons et les
petits pois dans la mijoteuse en céramique. Dans un bol moyen, mélangez le sel, le thym,
le paprika, la sauge, le poivre, l’eau, le concentré de tomates et le bouillon. Versez sur le
mélange de poulet.
2. Placez le récipient en céramique sur le socle chauffant, couvrez et cuisez à la température
désirée pendant la durée indiquée ou jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient tendres.
3. Retirez les morceaux de poulet et mettez-les de côté pour les faire refroidir. Pendant ce
temps, désossez le poulet et coupez-le en petits morceaux. Remettez-le dans la
mijoteuse ; mélangez intimement.
4. Réglez le thermostat à HI. Combinez la maïzena et l’eau ; mélangez lentement dans le
ragoût jusqu’à ce que la sauce épaississe. Pour 6 à 8 personnes. Réglez sur LO pour
servir au besoin.

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Chili
2 livres bœuf ou dinde haché(e) maigre
1
1
/
2
tasse oignon haché
1
1
/
2
tasse poivron vert haché
2 gousses d’ail - émincées
3 boîte de 793 g de tomates entières – non égouttées et coupées en morceaux
1 boîte de 425 g de haricots en grains - non égouttés
2
1
/
2
c. à soupe chili en poudre
1
1
/
2
c. à thé cumin en poudre
1
1
/
2
c. à thé sel
3
/
4
c. à thé poivre
Temps de cuisson : LO = 8 à 10 heures HI = 4 à 5 heures
1. Faites dorer le bœuf ou la dinde avec l’oignon, le poivron vert et l’ail dans une poêle sur
feu moyen (cuisinière). Égouttez l’excès de graisse. Transférez le mélange dans le
récipient en céramique. Ajoutez les autres ingrédients ; mélangez intimement.
2. Placez le récipient en céramique sur le socle chauffant, couvrez et faites cuire à la
température souhaitée pendant la durée indiquée. Pour 6 à 8 personnes. Réglez sur
LO pour servir au besoin.
Soupe au poulet et aux nouilles
2–2
1
/
2
livres de morceaux de poulet - sans la peau si désiré
6 tasse eau
1 oignon moyen – haché
6 carottes en dés de 1 cm
5 côtes de céleri en dés de 1 cm
1 boîte de 411 g de tomates entières – non égouttées et coupées en morceaux
1
1
/
2
c. à soupe bouillon de poulet instantané
1 c. à soupe flocons de persil séché
1 c. à thé sel
1
/
2
c. à thé de feuilles de romarin sèches
1
/
2
c. à thé poivre
1 tasse nouilles aux œufs fines crues
Temps de cuisson :LO = 8 à 10 heures HI = 5 à 6 heures
1. Combinez tous les ingrédients, sauf les nouilles aux œufs, dans le récipient en
céramique. Placez la mijoteuse dans le socle chauffant, couvrez et faites cuire à la
température désirée pendant la durée indiquée ou jusqu’à ce que le poulet et les
légumes soient tendres.
2. Retirez les morceaux de poulet du récipient et mettez-les de côté pour les laisser
légèrement refroidir. Réglez la température sur HI et ajoutez les nouilles, en
mélangeant intimement. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
3. Pendant ce temps, désossez le poulet et coupez-le en petits morceaux. Remettez la
viande dans la mijoteuse et faites cuire jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
Pour 6 à 8 personnes. Réglez à LO au besoin pour le service.