Zanussi Z 5540 Installation and operating instructions

COOKER - CUISINIERE Z 5540
Instruction for the use - Installation advice
Mode d’emploi - Conseils pour l’installation

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Cher Client
Vous venez d’acquérir une de nos cuisinières et
nous vous remercions de votre choix.
Celle-ci a été soigneusement conçue, fabriquée
et testée pour votre plus grande satisfaction.
Pour être à même de l’utiliser dans les meilleu-
res conditions et pour obtenir ce que vous êtes
en droit d’en attendre, nous vous conseillons de
lire très attentivement cette NOTICE D’UTILI-
SATION.
Les instructions et les conseils qu’elle contient
vous aideront efficacement à découvrir toutes
les qualités de votre nouvel appareil.
Cette cuisinière devra être destinée seulement à
l’utilisation pour laquelle elle a été conçue,
c’est-à-dire la cuisson des aliments.
Toute autre utilisation doit être retenue incor-
recte et dangereuse.
Nous déclinons toute responsabilité en cas de
dommages occasionnés par l’utilisation incor-
recte, erronée ou irrationnelle de l’appareil.
Dear Customer,
We thank you very much for choosing our pro-
ducts.
The instructions and advice included in this
booklet are given to safeguard your safety and
to use this appliance correctly.
Be so kind as to keep this booklet.
It will be useful to clear any doubt concerning
its operation.
This appliance must be only assigned to the use
for which it has been realized, that is for
cooking food.
Any other use has to be considered incorrect
and therefore dangerous.
The manufacturer declines any liability for
damages caused by wrong, incorrect or irratio-
nal use of the appliance.

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AVERTISSEMENTS ET CONSEILS IMPORTANTS
Après le déballage, s’assurer de l’intégrité de l’appareil.
En cas de doute, éviter son utilisation et s’adresser au revendeur ou
appeler un technicien qualifié.
Les pièces de l’emballage (sacs plastique, polystyrène, clous, feuil-
lard etc.) ne doivent pas être laissées à la portée des enfants car
sources potentielles de danger.
– ne pas essayer de modifier les caractéristiques techniques de
l’appareil car il peut être dangereux
– lorsque vous décidiez de ne plus utiliser cet appareil ou bien si
vous voulez éliminer votre ancien appareil, avant de vous en
débarrasser, il est récommandé de le rendre inutilisable dans la
façon prévue par les normes en vigueur en matière de protection
de la santé et de l’environnement. Les parties susceptibles de con-
stituer un danger pour les enfants doivent être rendues inoffensi-
ves.
USEFUL HINTS
After removing the appliance from its packing, make sure of its inte-
grity.
In case of doubt, please apply to your supplier or to a qualified engi-
neer.
The packing materials (plastic bags, polyfoam, nails, metal strips etc.)
must be moved away from the reach of the children as potential sour-
ces of danger.
– Do not attempt to alter the technical features of the appliance as
this may result very dangerous.
– Whenever you decide to get rid of this appliance (in case of repla-
cement with a new one), before scrapping it is recommended to
render it inoperative and harmless in respect of health and antipol-
lution regulations.
PREMIERE UTILISATION DU FOUR
Il est conseillé de suivre ces instructions:
– Nettoyer l’intérieur du four avec un chiffon imprégné d’eau et de
détergent neutre. Puis essuyer parfaitement.
– Introduire grilles et lèchefrite
– Allumer le four vide à la puissance maximale pour éliminer les
traces de graisse des éléments chauffants, comme décrit dans
le chapitre spécifique.
FIRST USE THE OVEN
It is advised to follow these instructions:
– Clean the interior of the oven with cloth soaked in water and
detergent (neutral), then dry carefully.
– Insert shelves and tray.
– Switch on the empty oven on max to eliminate grease tracks
from the heating elements.

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1 - COOKING HOB 1 - TABLE DE TRAVAIL
COOKING HOB DESCRIPTION:
1. Auxiliary burner (A) - 0,850 kW
2. Rapid burner (R2) - 2,500 kW
3. Semi-rapid burner (SR) - 1,500 kW
4. Ultrarapid burner (R1) - 3,000 kW
DESCRIPTION TABLE DE TRAVAIL:
1. Brûleur auxiliaire (A) - 0,850 kW
2. Brûleur rapide (R2) - 2,500 kW
3. Brûleur semirapide (SR) - 1,500 kW
4. Brûleur ultrarapide (R1) - 3,000 kW
34
21
Fig. 1.1

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2 - CONTROL PANEL 2 - TABLEAU DE BORD
DESCRIPTION DES
COMMANDES
1. Manette commande brûleur arrière droite
2. Manette commande brûleur avant droite
3. Manette commande brûleur avant gauche
4. Manette commande brûleur arrière gauche
5. Manette commande four gaz
CONTROLS DESCRIPTION
1. Rear right burner control knob
2. Front right burner control knob
3. Front left burner control knob
4. Rear left burner control knob
5. Gas oven control knob
Z 5540
45 3 2 1
Fig. 2.1

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3 - USE OF THE HOB
BURNERS
Each burner is controlled by a gas tap assu-
ring the opening and the closing of the gas
supply.
Make the symbols printed on the knob to
match with the indicator on the control panel
or the knob indicator with the symbols printed
on the control panel), to obtain:
- symbol
● : off
- symbol : full on (nominal rate)
- symbol : reduced rate
The full-on rate serves to bring foods to a
boil, while the reduced rate consents the
slow heating of foods or the maintenance of
the boiling. All of the positions of the different
operations must be chosen between the
maximum and the minimun and never
between the maximum and the turn off point.
LIGHTING OF BURNERS
To ignite the burner:
– Press the knob thoroughly and turn it anti-
clockwise of 90° .
– Approach a flame to the burner.
– Adjust the burner according to the power
required.
– To turn it off, turn the knob towards the
right, up to the safety click.
3 - UTILISATION DES
BRULEURS DE LA TABLE
L’arrivée du gaz au brûleur est commandée
par une manette (fig. 3.1) qui actionne le robi-
net à fermeture de sécurité. En faisant coinci-
der les symboles de la manette avec le repè-
re marqué sur le tableau de bord, (ou le repè-
re de la manette avec les symboles marqués
sur le tableau de bord) nous aurons:
- repère
● : robinet fermé (brûleur éteint)
- repère : plein débit (brûleur au max.)
- repère : ralenti (brûleur au minimum)
Le débit maximum sert à obtenir I’ébullition,
tandis que le ralenti permet de mijoter les ali-
ments ou de maintenir I’ébullition.
Toute position de fonctionnement doit être
choisie entre les positions maximum et mini-
mum, jamais entre celles du maximum et de
la fermeture.
ALLUMAGE DES BRULEURS
Pour allumer le brûleur:
– Appuyer la manette du robinet et tourner
en sens anti-horaire de 90°.
– Approcher la flamme du brûleur .
– Régler le robinet selon la puissance
désirée.
– Pour fermer, tourner la manette vers la
droite jusqu’à déclenchement de la sécu-
rité.
Fig. 3.1

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Fig. 3.2
CHOICE OF THE BURNER
On the control panel, near every knob, there
is a diagram that indicates which burner is
controlled by that knob.
The suitable burner must be chosen accor-
ding to the diameter and the capacity used.
As an indication, the burners and the pots
must be used in the following way:
CHOIX DU BRULEUR
La position des brûleurs est marquée sur le
tableau de bord. Le symbole de couleur ou
graphisme différent indique le brûleur que la
manette, située au-dessus, commande.
Le brûleur à utiliser doit être choisi en fonc-
tion du diamètre et de la capacitè des casse-
roles employées.
A titre informatif, les brûleurs et les cassero-
les doivent être utilisés de la manière suivan-
te:
It is important that the diameter of the pot be
suitable to the potentiality of the burner so as
not to compromise the high output of the bur-
ners and therefore energy waste.
A small pot on a large burner does not give
you a boiling point in a shorten amount of
time since the capacity of heat absorption of
a liquid mass depends on the volume and the
surface of the pot.
Il est important que le diamètre de la casse-
role soit en rapport avec la puissance du brû-
leur pour utiliser au mieux le haut rendement
des brûleurs et éviter toute perte inutile de
combustible.
Placer une petite casserole sur un grand brû-
leur pour avoir une ébullition plus rapide ne
sert à rien car la capacité d’absorption de
chaleur de la masse liquide reste toujours la
même, en rapport avec son volume et la sur-
face de la casserole.
BRULEURS DIAMETRE CASSEROLES
Auxiliaire 12 - 16 cm
Semirapide 16 - 20 cm
Rapide (R2) 20 - 24 cm
Ultrarapide (R1) 24 - 28 cm
BURNERS POT DIAMETER
Auxiliary 12 - 16 cm
Semi-rapid 16 - 20 cm
Rapid (R2) 20 - 24 cm
Ultrarapid (R1) 24 - 28 cm

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OVEN COOKING
To cook, before introducing the food, preheat
the oven to the desired temperature.
When the oven has reached the desired tem-
perature, introduce the food, then check the
cooking time and turn off the oven 5 minutes
before the theoretical time to recuperate the
stored heat.
Fig. 4.2
CUISSON AU FOUR
Pour la cuisson, avant utilisation préchauffer
le four à la température désirée. Quand le four
est à température, introduire les mets et véri-
fier le temps de cuisson en ayant soin d’inter-
rompre le chauffage 5 minutes avant la fin du
temps de cuisson, de manière à récupérer la
chaleur emmagasinée dans le four
.
4 - GAS OVEN
GENERAL FEATURES
The oven is furnished completely clean; it is
advisable, however, upon first use, to turn
the oven on to the maximum position to elimi-
nate possible traces of grease from the oven
burner.
4 - FOUR A GAZ
CARACTERISTIQUES GENERALES
La cuisinière est livrée parfaitement propre.
Toutefois, il est préférable, avant la première
utilisation, d’allumer le four au maximum
position dans le but d’éliminer d’éventuelles
traces de graisse sur le brûleur.
Attention: la porte est chaude pendant
le fonctionnement.
Eloigner les jeunes enfants.
Attention: the oven door becomes very
hot during operation.
Keep children away.
ALLUMAGE DU BRULEUR DU FOUR
L’arrivée du gaz au brûleur du four est réglé,
par un robinet. Pour allumer le brûleur du
four, il suffit d’approcher une flamme de l’ori-
fice “A” (fig. 4.1) et d’ouvrir ensuite le robinet
jusqu’à la max position.
Ne jamais ouvrir le robinet avant d’approcher
une allumette du trou d’allumage de la sole
du four. Le réglage s’effectue de la même
manière que l’on pour les brûleurs de la table
(voir page 6).
La température du four est témpignée par le
termomètre placé sur le hublot du four.
LIGHTING OF THE OVEN BURNER
The gas delivery to the oven burner is con-
trolled, by a tap.
The lighting of the oven burner is obtained by
approaching a flame to the hole “A” (fig. 4.1),
before turning the tap to the max position.
Never turning on the or tape before approa-
ching a flame to the hole A.
The adjustment are the same as described
for the top burner (see page 6).
The thermometer of the oven door indicates
the temperatures inside the oven.
Fig. 4.1
A

9
A titre informatif, indiquons dans le table sui-
vant quelques températures de cuisson en
°C. Le temps (en minutes) et température
varient selon la fonction choisie, la quantité
et les dimensions des pièces.
Biscuit de Savoie 60' 150°
Gâteau chocolat 50' 150°
Riz au four 40' 150°
Pâté de lapin 120' 175°
Soufflé au fromage 30' 175°
Boeuf aux oignons 50’ 175°
Couronne de macaroni 70’ 175°
Quatre-quarts 40’ 175°
Créme caramel 60’ 175°
Tomates farcies 20’ 200°
Pizza 35’ 200°
Daurade oignons 30’ 200°
Truites amandes 15’ 200°
Merlans au four 25’ 200°
Canard 80’ 200°
Pommes de terre au four 35’ 200°
Tarte aux pommes 45’ 200°
Choux à la créme 45’ 200°
Poivrons grillés 30’ 225°
Côtelettes veau 10’ 225°
Côtolettes mouton 10’ 225°
Rôti veau 60’ 225°
Poulet rôti 50’ 225°
Pommes au four 40’ 225°
Oeufs cocotte 10’ 250°
Omelette 10’ 250°
Rôti de boeuf 20’ 250°
Gigot 60’ 250°
Epaule mouton 60’ 250°
Macaroni au gratin 20’ 250°
For the consumer’s information, the following
table gives some dishes with their relative
cooking temperatures in °C.
The cooking time varies with the quantity.
Cakes 180°
Doughnuts 180°
Cheese soufflè 200°
Potatoes soufflè 200°
Roast veal 200°
Spinach crepes 200°
Potatoes in milk 200°
Chicken breasts in tomato 200°
Sole fish filet 200°
Whiting 200°
Cream puffs 200°
Plum pie 200°
Meat balls 200°
Veal meatloaf 200°
Grilled chicken - roast chicken 220°
Baked lasagna 220°
Roast beef 220°
Oven cooked pasta 220°
Lemon cake 220°
Pizza with anchovies 225°
Rice creol 225°
Baked onions 225°
Stuffed potatoes 225°
Grilled veal joint 225°
Turkish shishkebab 225°
Marrnalade pie 225°
Pound cake 225°

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CONSEILS GENERAUX
* Lorsqu’on n’emploie pas l’appareil, il
est préférable de fermer le robinet
d’arrivée du gaz.
Vérifier de temps en temps le bon état
du tuyau de raccordement à la bouteille
ou à la conduite de distribution de gaz; il
doit être en parfait état et il faut le rem-
placer dans le cas ou il présente des
anomalies ou suivant la date d’utilisation
(cas de raccordement où le tuyau est
visitable).
* La lubrification périodique des robinets
doit être effectuée exclusivement par du
personnel qualifié. Dans le cas d’anoma-
lies de fonctionnement, appeler le
Centre de Service après-vente.
GENERAL ADVICE
* When the appliance is not being used,
it is advisable to keep the gas tap clo-
sed.
From time to time check to make sure
that the flexible tube that connects the
gas line or the gas cylinder to the
appliance is in perfect condition and
eventually substitute it, if it shows signs
of wearing or damage.
* The periodical lubrication of the gas
taps must be done only by specialized
personnel. In case of difficulty in the gas
taps operation, call Service.
Attention:
The cooktop becomes very hot while
in operation.
The oven door becomes very hot
during operation.
Keep children away.
Attention:
Pendant la cuisson la table devient
très chaude surtout autour des zones
de cuisson.
La porte est chaude pendant le fonc-
tionnement.
Eloigner les jeunes enfants.

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It is advisable to clean when the appliance is cold. Especially
when cleaning the enamelled parts. Avoid leaving alcaline or aci-
dic substances (lemon juice, vinegar, etc.) on the surfaces.
Avoid using cleaning products with a chlorine or acidic base, and
abrasive products.
Il est conseillé d’opérer quand I’appareil est froid, surtout pour
nettoyer les partiés émaillées. Eviter de laisser sur les surfaces
des substances alcalines ou acides (jus de citron, vinaigre, etc.).
Eviter d’utiliser des produits de nettoyage à base de chlore et aci-
des, et des produits abrasifs.
PARTIES EMAILLEES
Toutes les parties émaillées doivent être lavées uniquement avec
une eponge et du savon ou autres produits non abrasifs.
Essuyer de préférence avec une peau.
FOUR
Le four à émail lisse doit être nettoyé après chaque cuisson, en utili-
sant des produits appropriés.
Son fonctionnement pendant 30 minutes à la température maximale
peut faciliter l’élimination des taches de graisse.
Ne jamais utiliser de détergents contenant des substances abrasi-
ves.
BRULEURS ET GRILLES
Ces pièces peuvent être enlevées et lavées avec des produits adé-
quats. Les brûleurs et leurs chapeaux, après chaque nettoyage, doi-
vent être remis parfaitement en place et bien essuyés.
Il est absolument indispensable de vérifier la parfaite mise en place
du chapeau des brûleurs, car une mauvaise position de celui-ci sur
son siège peut être la cause de graves anomalies.
PORTE DU FOUR
La porte du four se nettoient de la même manière que les parties
émaillées.
ENAMELLED PARTS
All of the enamelled parts must be washed only with a sponge and
soapy water or with non-abrasive products.
Dry, preferably, with deer skin.
OVEN
The oven with smooth enamel must be cleaned after every use,
using suitable products and keeping in mind that its operation for 30
minutes on the highest temperature eliminates most grime reducing it
to ashes. It is mandatory not to use abrasive substances.
BURNERS AND RACKS
They can be removed and washed with soapy water only.
They will remain always perfect if cleaned with products used for sil-
verware.
After cleaning or wash, check that burner-caps and burner-heads are
dry before placing them in the respective housings.
It is absolutely necessary to check the perfect housing of the burner-
ring as an incorrect housing may cause serious inconvenience.
OVEN DOOR
The oven door is cleaned in the same way as the enamelled surfa-
ces.
9 - CLEANING AND MAINTENANCE 9 - NETTOYAGE ET ENTRETIEN

12
AAddvviicceeffoorrtthheeiinnssttaalllleerr//CCoonnsseeiillssààll’’iinnssttaallllaatteeuurr
IMPORTANT
– Cooker installation, regulation and conver-
sion to other gas types must only be car-
ried out by QUALIFIED TECHNICIANS.
Failure to observe this rule will invalidate
the warranty.
– The surfaces of adjacent furniture and
walls must be capable of withstanding tem-
peratures in excess of 75˚C. If the cooker is
installed adjacent to furniture which is
higher than the gas hob cooktop, a gap of
at least 5 cm must be left between the side
of the cooker and the furniture.
– Some appliances are supplied with a pro-
tective film on steel and aluminium parts.
This film must be removed before using
the cooker.
IMPORTANT
– Installation de la cuisinière: la régulation et
la conversion vers d’autres types de gaz ne
doivent être réalisées que par des TECH-
NICIENS QUALIFIES. Négliger de respec-
ter cette règle comportera l’annulation de la
garantie.
– Les superficies des meubles voisins et des
murs doivent être en mesure de supporter
des températures supérieures à 75˚C. Si la
cuisinière est installée près d’un meuble qui
est plus haut que le dessus de la table de
travaie de la cuisinière, un espace d’au
moins 5 cm doit être aménagé entre le côté
de la cuisinière et le meuble.
– Certains appareils sont livrés avec un film
de protection recouvrant l’acier et les piè-
ces en aluminium.
Ce film doit être retiré avant l’utilisation
de la cuisinière.
min. 2 cm
50 cm
Fig. 9.1

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INSTALLATION
Gas oven models afford class ‘1’ protection against overheating of
surrounding surfaces.
A space of at least 2cm must be left between the cooker and any
adjacent furniture, which must not exceed the height of the cooktop
(fig. 9.2).
500 mm
800 mm
300 mm
20 mm
20 mm
500 mm
Fig. 9.2
INSTALLATION
Les cuisinieres avec four a gaz sont de classe “1” en ce qui concerne
Ia protection contre la surchauffe des surfaces environnantes.
L’installation doit s’effectuer en gardant une distance de 2 cm par rap-
port aux parois latérales des meubles (fig. 9.2) qui ne doivent pas
dépasser la hauteur de la table de cuisson.

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GAS COOKERS
CHOOSING SUITABLE SURROUNDINGS
In the room chosen to accommodate the
gas appliance, there must be an ade-
quate natural draft to allow combustion
of the gas.
The natural draft must be produced
directly by one or more vents made in
the external walls and providing a total
opening of at least 100 cm2.
The vents must be positioned close to
the floor, preferably on the opposite side
to the combustion discharge outlet and
must be designed in such a way that
they cannot be obstructed either from
the inside or the outside.
When it is not possible to provide the
necessary vents, the draft may be sup-
plied from an adjacent room, ventilated
in the required manner, provided it is not
a bedroom or an area at risk.
In this event, the door of the kitchen
must be opened to allow the draft to
enter the room.
CUISINIERES A GAZ
LOCAL D’INSTALLATION
La pièce dans laquelle l’appareil à gaz
est installé doit avoir un apport d’air
nécessaire à la combustion du gaz.
L’apport d’air doit s’effectuer directement
depuis une ou plusieurs ouvertures prati-
quées au niveau des murs extérieurs,
ayant une section libre d’au moins 100
cm2au total.
Les ouvertures devraient être posi-
tionnées à proximité du sol et, de préfé-
rence, du côté opposé par rapport à
l’évacuation des produits de combustion,
elles doivent être construites de façon à
ne pas pouvoir être bouchées, tant de
l’intérieur que de l’extérieur.
Lorsqu’il n’est pas possible de pratiquer
les ouvertures nécessaires, l’air peut
provenir d’une pièce adjacente, avec
ventilation appropriée, à condition qu’il
ne s’agisse pas d’une chambre à cou-
cher ou d’une pièce dangereuse.
Dans, ce cas, la porte de la cuisine doit
permettre le passage de l’air.
Fig. 9.2 A
C

15
DISCHARGING PRODUCTS OF
COMBUSTION
Extractor hoods connected directly to the
outside must be provided, to allow the
products of combustion of the gas
appliance to be discharged (fig. 9.2).
If this is not possible, an electric fan may
be used, attached to the external wall or
the window; the fan should have a capa-
city to circulate air at an hourly rate of 3-
5 times the total volume of the kitchen
(fig. 9.3).
The fan can only be installed if the room
has suitable vents to allow air to enter,
as described under the heading
“Choosing suitable surroundings”.
EVACUATION DES PRODUITS DE LA
COMBUSTION
Le produits de la combustion de l’appa-
reil à gaz doivent être évacués au moyen
d’une hotte reliée directement à l’exté-
rieur (fig. 9.2).
Dans le cas contraire, il est possible
d’utiliser un ventilateur électrique, appli-
qué au mur extérieur ou à la fenêtre,
ayant une capacité apte à garantir un
changement horaire d’air égal à 3-5 fois
le volume de la cuisine (fig. 9.3).
Le ventilateur peut être installé unique-
ment en cas de présence des ouvertures
pour l’entrée de l’air, voir description cha-
pitre “Local d’installation”.
Fig. 9.3
A
E
Elements illustrated in fig. 9.2 - 9.3:
A= Air vent
C= Extractor hood for products of com-
bustion
E = Electric fan to extract products of
combustion
Composants illustrés sur la fig. 9.2 - 9.3:
A= Ouverture pour entrée de l’air
C= Hotte d’évacuation produits de la
combustion
E = Ventilateur électrique évacuation
produits de la combustion

16
11 - PARTIE GAZ
TYPES DE GAZ
Les parois du mobilier adjacent à la cuisinière doivent être
obligatoirement de matière résistante à la chaleur.
Les gaz utilisés normalement peuvent être groupés, selon
leurs caractéristiques, en deux familles:
– GAZ LIQUEFIES (en bouteille) (G 30)
– GAZ NATURELS (G 20)
INSTALLATION
La cuisinière est fournie prête à fonctionner suivant le gaz indi-
qué sur l’appareil par une étiquette.
Il peut être parfois nécessaire de passer de l’utilisation d’un
gaz à un autre!
Quel que soit le type de gaz pour lequel l’appareil est reglé, on
doit procéder comme suit:
1) Raccordement au gaz
Brûleurs de la table:
2) Remplacement des injecteurs
3) Réglage de l’air primaire
4) Réglage du débit réduit
Brûleurs du four:
5) Remplacement de injecteur du brûleur du four
6) Réglage de l’air primaire du brûleur du four
7) Réglage du débit réduit
Ces opérations doivent être exécutées soigneusement comme
suit:
11 – GAS SECTION
GASES
The walls adjacent to the oven must be of material resi-
stant to heat.
The gases used for the operation of cooking appliances may
be grouped by their characteristics into two types:
– L.P.G. (in cylinders) (G 30)
– NATURAL GAS (G 20)
INSTALLATION
The appliance is predisposed and adjusted to operate with the
gas indicated on the specifications plate applied onto the
appliance.
If the appliance must be operated with a gas different than
that indicated on the plate, it is necessary to execute the fol-
lowing operations:
1) Gas connection
Top burners:
2) Replacement of the injectors
3) Regulating of primary air
4) Regulating of the minimum
Oven burners:
5) Replacement of the oven burner injector
6) Primary air of the oven burner
7) Regulating of the minimum
These operations must be carefully fulfilled as follows.

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1 - GAS CONNECTION
The connection must be executed by specia-
lized fitter according to the relevant standard.
The fitting (fig. 11.2) is made up of:
– 1 elbow fitting “A”
– 1 adapter “C” for natural gas
– 1 adapter “B” for L.P.G.
– gasket “D
Natural gas G 20 (fig. 11.2)
– Fit up the holder “C” to the elbow “B” inter-
posing gasket “D”.
– Connect the cooker to the gas net by a sui-
table rubber tube (inside diameter 13 mm).
L.P.G. (in cylinders) G 30
– Fit up the holder to the elbow “B” interpo-
sing gasket “D”.
– Connect the cooker to the cylinder pressu-
re regulator by a suitable rubber tube (insi-
de diamter 6 mm).
The rubber tube must be as short as pos-
sible, without contractions or kinks.
1 - RACCORDEMENT AU GAZ
Le groupe raccordement (fig. 11.2 se compo-
se de:
– 1 coude “A” fixé sur la rampe
– 1 embout-réduction “B” pour gaz liquefié,
à visser sur l’embout coudé.
– 1 embout-réduction “C” pour gaz naturel à
visser sur le raccordement coudé
– 1 rondelle d’étanchéite “D”
Gaz naturel G 20 (fig. 11.2)
– Monter I’about “C” sur l’embout “A” avec
rondelle “D” au milieu.
– Brancher la cuisinière au réseau de distri-
bution du gaz avec un tuyau caoutchouc
de diamètre intérieur de 13 mm.
Gaz liquefiés (en bouteille) G 30
– Monter I’about “B” sur l’embout “A” avec
rondelle “D” au milieu
– Brancher la cuisinière au détendeur de la
bouteille avec un tuyau convenable en
caoutchouc au diamètre intérieur de 6 mm.
Le tuyau de caoutchouc doit être en tout
cas le plus court possible, sans boucles
ou plis.
D
C
B
A
Fig. 11.2
Fig. 11.1

18
2 - REPLACEMENT OF THE TOP
INJECTORS
Each cooker is outfitted with a small bag
including a set of injectors for each kind of
gas, whose diametre is marked on the injec-
tor in cents of millimetre.
Operations to be followed for the replace-
ment of the injectors (worth for all kind of
gases):
– Litf the cooking top (fig. 11.3)
– Fully raise the adjusting air tube A (fig.
11.4) in order to easily reach the injector.
– By an angle 7 spanner, remove the injector
from their housing and replace it by the
proper one according to the kind of gas
(see following table)
– Re-assemble everything without lowering
the top, in order to operate the regulating
of the primary air.
2 - REMPLACEMENT DES
INJECTEURS DE LA TABLE
Chaque appareil est muni d’un jeu d’injec-
teurs pour chaque type de gaz. Le diamètre
de l’orifice de chaque injecteur est marqué
en centièmes de millimètre sur l’injecteur.
Opérations à suivre pour le remplacement
des injecteurs (valables pour tous les gaz):
– soulever la table de travail en dévissant les
2 vis à l’avant (fig. 11.3).
– soulever complètement le tube de réglage
de l’air “A” (fig. 11.4) de manière à opérer
librement sur l’injecteur.
– avec une clé fixe de 7 (coudée), dévisser
les injecteurs montés sur les brûleurs et
les remplacer par ceux qui sont prévus
selon le type de gaz à utiliser (voir table ci-
dessou)
– remonter les brûleurs avec le chapeau,
sans abaisser la table de travail, afin de
faire le réglage de l’air primaire.
Fig. 11.3
Fig. 11.4
M
J
A

19
TABLE FOR THE CHOICE OF THE INJECTORS
G 30/31 G 20
28/37 mbar 20 mbar
BURNERS by-pass Ø injector
tube ring by-pass Ø injector tube ring
[1/100 mm] [1/100 mm] opening[mm] [mm] [1/100 mm] opening[mm]
Auxiliary (A) 0,85 0,30 27 47 3 adiustable 70 1,5
Semi-rapid (SR) 1,50 0,38 29 62 5,7 adiustable 88 2
Rapid (R2) 2,50 0,50 34 78 6,5 adiustable 115 2
Ultrarapid (R1) 3,00 0,60 39 86 12 adiustable 125 3
Oven tap 2,75 0,85 45 80 Fully open adiustable 120 5
NOMINAL
POWER
[kW]
REDUCED
POWER
[kW]
TABLEAUX DES INJECTEURS
G 30/31 G 20
28/37 mbar 20 mbar
BRULEURS by-pass Ø injecteur Ouverture by-pass Ø injecteur Ouverture
[1/100 mm] [1/100 mm] bague [mm] [mm] [1/100 mm] bague [mm]
Auxiliaire (A) 0,85 0,30 27 47 3 réglés 70 1,5
Semi-rapide (SR) 1,50 0,38 29 62 5,7 réglés 88 2
Rapide (R2) 2,50 0,50 34 78 6,5 réglés 115 2
Ultrarapide (R1) 3,00 0,60 39 86 12 réglés 125 3
Four (robinet) 2,75 0,85 45 80 Tout ouverte réglés 120 5
DEBIT
NOMINAL
[kW]
DEBIT
REDIUT
[kW]

20
Air Flamme Air
primaire correcte primaire
insuffisant insuffisant
flamme allon- cône intérieur dard intérieur
gée, jaune et net de cout et flam-
tremblante couleur bleue me décollante
CAUSE
bague de bague de bague de
réglage réglage correc- réglage
trop fermée tement ouverte trop ouverte
Flame Flame Flame
faulty in correct with excess
primary air primary air
long, vellow clear short and sharp
and interior blue too blue interior
trembling cone cone tending to
detach
CAUSE
air regulating correct air regulating
tube, too distance of tube, too
closed the tube open
3 - REGLAGE DE L’AIR PRIMARIE
DES BRULEURS DE LA TABLE
Cette opération se fera en tenant compte
que, indépendamment du gaz utilisé, la
flamme peut se présenter comme suit:
Le réglage se fera en poussant la bague
“A” en haut ou en bas, selon, le type de
gaz.
Les cotes approximatives d’ouverture
sont indiquées sur le tableau des diamè-
tres des injecteurs.
3 - REGULATING OF THE PRIMARY
AIR OF THE TOP BURNERS
This operation is to be performed bearing in
mind that the flame may be as specified
below, independently of the kind of gas.
The regulating is reached by moving the
tube A upwards or downwards according to
the kind of gas.
On the table for the choice of the injectors,
we have shown approximately the distance
which has to have the tube A (in respect of
the type, of burner and type of gas) from the
injector.