Ambassade CME 410 GL User manual

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MANUEL GENERAL
GENERAL MANUAL
ALGEMENE HANDLEIDING
AMBASSADE
DE BOURGOGNE

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AMBASSADE
DE BOURGOGNE
CME 410 GL
SOCIETE INDUSTRIELLE DE
LACANCHE
Tél. :[phone] - Fax : [phone]
Société anonyme au capital de 150.000 €
Adhérent SYNEG
Fig. 1
300
336
400
150
(
175
)
420
680
650
900
415
532
50
1020
200
Raccordement électrique
Electric connection
Elektrische aansluiting
990

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FR DONNES TECHNIQUES GB TECHNICAL DATA
NL TECHNISCHE GEGEVENS
Puissance / Rating / Kapaciteit 3,3 kW
350 x 490 mm
Trois versions
Three types
Drie uitvoeringen
Lisse
Plain
Glad
Fonte / Cast iron / Gietijzer GL
Résistance / Heating element / Weestand : 3 x 1100
W 230 V 1N~ 50 Hz + T / 400 V 3N~50 Hz + T.
Alimentation / Supply / Voeding
RACCORDEMENT ELECTRIQUE / ELECTRIC CONNECTION / ELECTRISCHE
AANSLUITING
Sur bornier au dos de l’appareil / On terminal block at the rear of the appliance / Op klemblok aan de achterkant van
het apparaat.
FR OPTIONS GB OPTIONS NL OPTIES
Porte / Door / Deur - Echelles / Laders / Ladders
FR GB DIMENSIONS NL AFMETINGEN
Dimensions extérieures (L x P x H)
External dimensions (L x W x H )
Uitwendige afmetingen (B x D x H)
400 x 650 x 900
Poids Brut / gross weight / Bruto gewicht 57 kg
Poids Net / Net weight / Netto gewicht 52 kg
Colisage
Packaging
Verpackking
Carton/ palette bois
Carton-wooden palette
Karton-houden palet
FR GB CONSTRUCTION NL KONSTRUKTIE
Carosserie / Body / Karosserie Acier inoxydable/ Stainless Steel / RVS
Table / Cooking surface /Kooktafel Acier / Steel / Staal Z7CN 18.10
Façade / Front / Voorkant Acier / Steel / Staal Z8C17
Placard / Cupboard / Kast Acier / Steel / Staal Z7CN 18.10
Arrière / Behind / Achterkant Aluzinc AZ 150
Grill / Griddles / Grill Acier doux / Mild steel / Smeltijzeren E24 - Fonte / Cast iron /
Gietijzer (suivant modèle - depending on model - afhankelijk van
model)
FR GB Directives NL Instrukties
Basse Tension / Low Voltage /
Zwakstroom 73/23/CEE
CEM 89/336/CEE

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MANUEL D’INSTALLATION
INSTALLER’S MANUAL
INSTALLATIEHANDLEIDING
AMBASSADE
DE BOURGOGNE
FR L’installation doit se faire selon les règles de l’art conformément aux instructions contenues dans
cette notice et les règlements en vigueur dans le pays d’installation.
Ce manuel sera remis à l’utilisateur après installation.
GB Appliances must be installed in a workmanlike manner in accordance with the instructions in this
manual and locally applicable regulations.
This manual will be handed over to the user after installation.
NL De apparaten moeten volgens de in het betreffende land geldende wetten en voorschriften worden
geïnstalleerd, met strikte inachtneming van de instrukties uit deze handleiding.
Deze handleiding moet na het installeren aan de gebruiker overhandigd worden.

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FR ATTENTION :
- Utiliser un câble souple normalisé (245 IEC 57 ou 245 IEC 66 ou toutes autres natures de câble présentant les
mêmes caractéristiques).
- Si cet appareil est relié de façon permanente à une canalisation électrique fixe, cette canalisation devra posséder une
protection adaptée aux courants de fuite.
- Si cet appareil est raccordé par un câble muni d’une fiche de prise de courant, cette prise devra être accessible en
permanence.
GB DANGER
- Cable insulation must be type 245 IEC 57 or 245 IEC 66.
- If this unit is permanently connected to a fixed electrical cable, the cable should be equipped with a fault leak
protector.
- If this unit is connected to a wall outlet, the outlet should be permanently.
NL WAARSCHUWING
-Gebruik een genormaliseerd sner (245 IEC 57 of 245 IEC 66 of een ander type kabel met equivalente specificatic).
- Indien dit apparaat aangesloten is op een vaste elektrische leiding dan dient deze leiding met een aardlekbeveiliging
te zijn uitgevoerd.
- Indien dit apparaat is aangesloten op een wandcontactdoos, dan dient deze permanent toegankelijk te zijn.

Avant
raccordement,
vérifier :
Before connection,
check that the
Voor het aansluiten
eerst controleren
FR Que la tension électrique du réseau est compatible avec la tension et puissance
de l’appareil (plaquette signalétique Afig. 1).
Que l’installation fixe de l’utilisateur comporte un dispositif à coupure
omnipolaire ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3
mm.
GB Mains voltage is compatible with the appliance’s rated voltage and thermal
output (rating plate Afig. 1).
Customer’s installation includes an all pole switch with contact separation of at
least 3 mm.
NL Of de netspanning overeenkomt met de spanning en het vermogen van het
apparaat (zie konstruktie Afig. 1).
Of de elektrische installatie van de gebruiker voorzien is van een omnipolaire
stroomonderbreker met minimale contactopeningsafstand van 3 mm.
 Implantation / Siting / Plaatsing
FR Installer impérativement sous une hotte d’extraction.
Si cet appareil doit être mis en place près d’un mur, d’une cloison, d’un meuble, de bordures décoratives. Il est
recommandé que ceux -ci soient faits d’un matériau non combustible. Si ce n’est pas le cas, ils doivent être
recouverts d’un matériau approprié, bon isolant thermique non combustible. Une attention toute spéciale étant
accordée aux réglementations de prévention des incendies.
GB Must be installed under an extractor hood.
Do not install this unit near combustible walls, partitions, pieces of furniture or decorative material unless these
are covered with adequate thermal insulation of the noncombustible type. Making sure the resulting installation
meets local fire regulations.
NL Moet verplicht onder een afzuigkap worden geplaatst.
Dit kooktoestel mag uitsluitend in de nabijheid van brandbare muren, scheidingswanden, keukenmeubels, sier-
of ander materialen worden geplaatst wanneer deze bedekt dan wel overtrokken zijn met brandwerend
isolatiemateriaal. De aldus ontstane installatie dient te voldoen aan de plaatselijke voorschriften t.a.v.
brandveiligheid.

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400 V 3N~ 50 Hz
1
12 23 4 5
L1 N
L2 L3
1
12 23 4 5
LN
230 V 1N~ 50 Hz
Fig. 3 bis
Fig. 4
A
Raccordement / Connection / Aansluiten
FR Il y a danger à mettre l’appareil en service sans relier sa
masse à la terre.
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d’accidents
consécutifs à une mise à la terre inexistante ou incorrecte
GB It is hazardous to put the appliance into service without
connecting it to earth.
No liability can be accepted for accidents resulting from non-
compliance with this requirement or incorrect earthing
NL Het is gevaarlijk dit apparaat in bedrijf te stellen zonder
het eerst op de massa te hebben aangesloten.
Wij wijzen elke aansprakelijkheid af bij ongevallen die
veroorzaakt worden door afwezige of onjuiste aarding.
FR Raccorder la borne d’équipotentialité (fig. 4).
GB Connect the equipotential bonding terminal (Figure 4).
NL Sluit de equipotentiaalklem aan (fig. 4).
FR - Déposer le capot arrière A(fig.2).
- Procéder au raccordement en utilisant un câble souple normalisé, au bornier B (fig. 2,3 & 3 bis).
- Fixer le câble au moyen du serre câble C.
GB -Remove rear cover A (fig. 2).
- Use a standard flexible cable to connect to terminal block B(fig. 2,3 & 3 bis).
- Secure the cable by means of cable clamp C.
NL - Verwijder het achterpaneel A (fig.2)
- Aansluiten met genormaliseerd snoer op klemblok B (fig. 2,3 & 3 bis).
- Zet het snoer vast met een kabelklem C
B
Fig.3
A
Fi
g
. 2 C

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FR Retourner et reposer l’ensemble plaque sur le dessus de l’appareil.
Déposer le capot de branchement Fpuis déconnecter les fils d’alimentation.
Nota : ATTENTION, cet ensemble est lourd.
GB Turn the plate assembly over and replace on the top of the appliance.
Remove connection cover F and disconnect the power supply wires.
N. B : Caution! This assembly is heavy.
NL Keer de plaat om en leg hem neer op de bovenkant van het apparaat.
Verwijder de aansluitkap Fen koppel de voedingskabels los.
N.B.: WAARSCHUWING! Dit onderdeel is zwaar.
INTERVENTIONS
REPARATIES - INTERVENTIES
FR Toute intervention ou dépannage sur un appareil doit être effectuée par un installateur qualifié.
GB All work on or repair of an appliance must be carried out by a qualified installer.
NL Alle onderhouds- en reparatiewerkzaamheden aan deze apparaten moeten worden uitgevoerd door een
gekwalificeerde installateur.
F
65211011
50288200
50288000
50288100
65062006/GR
65062007/GL
65070001/SLK
65070002/SLR
Option plaque acier chromé dur
Optional hard chromium steel hot-plate
Optie hard chroomstalen plaat
65070006/ SLKC
65070007/ SLRC
FR Nota : La plaque acier chromé dur est protégée par un thermostat à réarmement automatique limitant la température à
300 °C.
GB N.B. The hard chromium steel hot-plate is protected by an automatically reset thermostat that limits the temperature
to 300°C.
NL N.B.: de hard chroomstalen plaat is beveiligd met een automatisch resettende thermostaat die de temperatuur beperkt
tot 300 °.

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SCHEMAS ELECTRIQUES / ELECTRIC CIRCUIT DIAGRAMMES /
ELEKTRISCHE SCHEMAS
KM1 L1
L2
L3
NO
T1
T2
T3
14
H
N
1
N
2
L3
L2
L1 X1
A1 A2
KM1
1
5
4
2 SA
2
P2 P1 S15
LE
R10 R10 R10
CME 410 GR/GL/SLK/SLR
199000
Voir tableau annexe 2 - See Table in Appendix 2 - Zie tabel bijlage 2.
CME 410 SLKC/SLRC
Option plaque acier chromé dur
Optional hard chromium steel hot-plate
Optie hard chroomstalen plaat
KM1 L1
L2
L3
NO
T1
T2
T3
14
H
N
1
N
2
L3
L2
L1 X1
A1 A2
KM1
1
5
4
2 SA
2
P2 P1 S15
LE
R10 R10 R10
TH4

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MANUEL D’UTILISATION
USER’S MANUAL
BEDIENINGSHANDLEIDING
AMBASSADE
DE BOURGOGNE
FR Cet appareil est à usage professionnel et doit être utilisé par des personnels qualifiés. Il doit être installé
conformément aux réglementations et normes en vigueur dans un local suffisamment aéré.
Tout changement de tension, autre que celui pour lequel il est réglé, doit être réalisé par un installateur qualifié.
GARANTIE. La garantie est portée sur le contrat de vente. Pour toute intervention de garantie, s’adresser à un
revendeur agréé. Cette garantie ne couvre pas les détériorations provenant d’une mauvaise installation, utilisation ou
d’un mauvais entretien.
GB This appliance is intended for professional use and must be used by qualified persons. It must be installed in
accordance with the applicable regulations and standards in an adequately ventilated room.
Any changeover to a voltage other than that for which the appliance is set up must be carried out by a qualified
installer.
WARRANTY. The warranty is stated on the sales contract. Please contact your approved Dealer if any work has to
be carried out under warranty. This warranty excludes damage resulting from incorrect installation, improper use or
inadequate servicing.
NL Dit apparaat is bestemd voor professionele toepassingen en mag alleen worden gebruikt door gekwalificeerd
personeel. Het apparaat moet in een goed geventileerde ruimte en volgens de geldende wetten en voorschriften
worden geïnstalleerd.
Het omschakelen naar een andere spanning dan die waarvoor het apparaat oorspronkelijk werd ingesteld mag alleen
worden uitgevoerd door een gekwalificeerde installateur.
GARANTIE. De garantie wordt aangetekend op het verkoopcontract. Voor alle reparaties onder garantie dient u
zich te wenden tot een erkende dealer. Beschadigingen ten gevolge van verkeerde installatie, verkeerd gebruik en
verkeerd onderhoud vallen niet onder de garantie.

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FR ATTENTION : La température peut dépasser 300°C en zone de cuisson, les zones à proximités peuvent être
très chaudes. Informer les utilisateurs potentiels des risques encourus
La zone du tiroir à jus est une zone chaude, lors de la manipulation surtout lors de la manipulation prolongée,
prévoir un moyen de protection individuel pour éviter tout risque de brûlure.
GB WARNING: The temperature may exceed 300°C in the cooking area; the nearby areas may also be very hot.
Inform potential users of the risks.
The collecting drawer is a hot area. During handling, particularly for long periods of time, protective clothing
should be worn to prevent burns.
NL WAARSCHUWING: De temperatuur kan in de kookzone hoger zijn dan 300°C en in de omringende zones
kan het zeer heet worden. Waarschuw potentiële gebruikers voor deze gevaren.
De juslade is een hete zone. Bij het hanteren hiervan, en vooral bij langdurig hanteren, altijd persoonlijke
beschermingsmiddelen dragen om verbrandingen te voorkomen.
FR IMPORTANT
En fonctionnement, l’appareil doit être obligatoirement tenu sous surveillance.
GB CAUTION
Keep an eye on the appliance when in use.
NL BELANGRIJK
Als de apparaat aanstaat moet hij altijd bewaakt worden.
Mise en service / Use / Aanzetten (fig. 6) :
FR Le voyant Areprésente la mise sous tension.. Basculer
l’interrupteur. BTourner la manette Cdans le sens des
aiguilles d’une montre jusqu'au repère "MAX". Ramener
la manette sur une position intermédiaire suivant la
quantité d’aliments à griller.
Pour éteindre, tourner la manette dans le sens des aiguilles
d'une montre, puis basculer l’interrupteur lumineux.
GB Indicator lamp Aindicates powering-up. operate switch
B. Turning Cdial clockwise to MAX. Turn dial to
intermediate position to suit requirements.
To shut down, turn dial clockwise, then toggle
illuminated switch.
NL Controlelampje Ageeft aan dat het apparaat stroom
ontvangt. Druk op de schakelaar B. Draai de knop C
met de wijzers van de klok mee tot het streepje MAX.
Draai de knop naar behoefte in een tussenstand
wanneer.
Afzetten: draai de knop met de wijzers van de klok mee
en druk op de verlichte schakelaar
Avant utilisation / Prior to use / In bedrijf stellen :
FR Avant la première mise en service, enlevez le vernis, à l’aide d’un solvant, apposé sur la plaque et destiné à
assurer sa protection lors du stockage.
Il est normal de constater un dégagement de fumée lors des premières utilisations
GB Remove protective varnish on plate using a solvent prior to commissioning.
Initial usage will cause some smoke and is no cause for alarm.
NL Verwijder de beschermende vernislaag met een oplosmiddel.
Rookontwikkeling in het begin is normaal.
B
C
A
fig.6

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Conseil d’utilisation / Useful hint / Gebruikstips :
FR Nous vous conseillons pour éviter que vos préparations n’attachent, de graisser la plaque grillade à l’aide d’une
huile végétale de bonne qualité avant chaque service.
Démarrer sur la puissance maximum, puis réduire en fonction des besoins.
GB Oil griddle prior to use with a good quality vegetable oil.
Switch to full power immediately, then adjust as required.
NL Om aanbakken te voorkomen verdient het aanbeveling, de grillplaat voor gebruik met een goede kwaliteit
plantaardige olie in te oliën. Schakel om te beginnen op maximaal en regel daarna terug naar behoefte.
NETTOYAGE / CLEANING / REINIGING
FR DANGER :
- CET APPAREIL NE DOIT PAS ETRE NETTOYE AUX MOYENS DE JETS D’EAU SOUS PRESSION OU
SUBIR D’IMPORTANTES PROJECTIONS D’EAU.
- AVANT TOUTES OPERATIONS DE NETTOYAGE, S’ASSURER DE LA MISE HORS TENSION DE
L’APPAREIL.
GB DANGER :
- NEVER USE PRESSURISED WATER JETS TO CLEAN THIS APPLIANCE OR EXPOSE IT TO
SPLASHING WATER
- BEFORE ANY CLEANING OPERATION CHECK THAT THE APPLIANCE IS DISCONNECTED FROM
THE SUPPLY
NL BELANGRIJK:
- DIT APPARAAT MAG NIET WORDEN GEREINIGD MET HOGEDRUK-WATERSTRALEN NOCH
WORDEN BLOOTGESTELD AAN GROTE HOEVEELHEDEN OPSPATTEND WATER.
- VOORDAT MET HET SCHOONMAKEN WORDT BEGONNEN MOET HET APPARAAT EERST
WORDEN UITGESCHAKELD EN DE STEKKER UIT HET STOPCONTACT WORDEN GETROKKEN.
FR Nota : En fonction de la quantité d’aliments à cuire, vous pouvez moduler la surface de chauffe de votre
plaque, par ouverture ou fermeture d’un des interrupteurs.
Vous pouvez également utiliser la moitié de la plaque pour griller, l’autre moitié pour tenir au chaud.
GB Note : Depending on quantity, griddle heating area can be adjusted by opening or closing one of the switchs.
Alternatively, one half of the griddle may be used for grilling, the other half to keep food warm.
NL NB : Afhankelijk van de hoeveelheid te bereiden spijzen kan het bakoppervlak geheel of gedeeltelijk worden
verwarmd door een van de schakelaar te openen of te sluiten.
Tevens is het mogelijk, de ene helft van de plaat voor grillen en de andere helft voor warmhouden te
gebruiken.

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Plaque / Plate / Plaat :
FR Après chaque service, lorsque la plaque est tiède, enlever les résidus alimentaires avec une spatule en bois, la
nettoyer à l’eau ou avec du gros sel à l’aide d’un chiffon. Graisser et essuyer.
ATTENTION : Ne pas utiliser d’ustensiles métalliques ou de produits abrasifs pour le nettoyage de la plaque
chromé due
GB Let cool and use wooden spatula to clean plate, then rinse with water or use coarse salt and a rag. Grease and
wipe.
CAUTION: Do not use metal utensils or abrasive cleaning products on the hard chromium steel hot-plate.
NL Wacht tot de plaat is afgekoeld en verwijder bakresten met een houten spatel. Reinig de plaat met water of grof
zout en een doek. Invetten en schoonvegen.
WAARSCHUWING: Gebruik nooit metalen voorwerpen of schuurmiddelen voor het reinigen van de hard
chroomstalen plaat.
Carrosserie / Body panels / Omkasting:
FR Vous pouvez utiliser des produits spécifiques à inoxydable (par exemple SUMAINOX ®, JONHSON
INOXYDABLE ®, PPZ INOXYDABLE ®), jamais de produits abrasifs.
GB You can use special-purpose products for stainless steel (e.g. SUMAINOX ®, JOHNSON STAINLESS STEEL
®, PPZ STAINLESS STEEL ®). Never use abrasive products.
NL U kunt speciale roestvrijstaal reinigingsprodukten gebruiken (bijvoorbeeld SUMAINOX ®, JONSHON
INOXYDABLE ®, PPZ INOXYDABLE ®), maar gebruik nooit schurende middelen.
FR ATTENTION : Il est formellement déconseillé de nettoyer cet appareil à l'aide de produits chlorés.
GB CAUTION : Use NO chlorinated cleasers to clean this unit.
NL WAARSCHUWING : Gebruik GEEN chloorhoudende middelen om deze appareten te reinigen.