Barazza PIBF36TKI Guide

PIBF36TKI
PABF36TKI
taste of design
B_Free Teppanyaki
Manuale d’installazione e uso
Installation and use manual

2
Complimenti per aver acquistato una apparec-
chiatura Barazza!
Questa è un’apparecchiatura di grande qualità in
grado di accompagnarvi nel Vostro lavoro per lungo
tempo in modo affidabile e sicuro fornendo presta-
zioni di altissimo livello.
L’installazione e l’uso dell’apparecchiatura è semplice
e immediato.
Vi invitiamo a leggere attentamente questo manuale:
ciò permetterà un’installazione e un utilizzo corretto
che manterrà la Vostra apparecchiatura sempre per-
fetta ed efficiente negli anni.
Per agevolare la lettura del manuale sono riportati i
seguenti simboli:
Prescrizioni importanti per la sicurezza perso-
nale e dell’apparecchiatura
Informazioni generali
Congratulations on purchasing a Barazza ap-
pliance!
This safe and reliable high-quality appliance can assist
you in your work with long-lasting top-level perform-
ance.
It also has the added advantage of being quick and
simple to install and easy to use.
Please read this manual carefully, as it provides im-
portant information for the correct installation and
use of the appliance which will ensure its long-term
efficiency.
The following symbols are used to assist you in reading
this manual:
Important rules for personal safety and the
safety of the appliance
General information
Il Costruttore si riserva di apportare ai propri prodotti
e a questo manuale le modiche che riterrà opportune senza
obbligo di preavviso.
I disegni, gli schemi di installazione e le tabelle contenuti all’in-
terno del manuale sono da ritenersi indicativi ed esclusivamente
a titolo d’informazione.
Gli impianti di allacciamento dell’immobile devono rispettare le
normative nazionali vigenti.
É vietata la copia, la riproduzione parziale o totale dei conte-
nuti e l’inoltro di questo manuale a terzi senza il permesso del
Costruttore.
Questo apparecchio è conforme alle prescrizioni delle direttive
comunitarie CEE 87/308 del 2.6.87 (recepita con D.M. del 13.4.89)
sulla prevenzione ed eliminazione dei radiodisturbi, n. 89/336 sul-
la compatibilità elettromagnetica e 73/23 sulla bassa tensione.
Le istruzioni del presente libretto sono valide solamente per il
Paese di destinazione.
The manufacturer reserves the right to make any changes
deemed suitable to the product without prior notice.
The drawings, installation diagrams and tables contained in this
manual are approximate and for informational purposes only.
The systems for connecting the appliance must comply with current
national regulations.
The partial or completereproduction orphotocopyingof the contents
of this manual is forbidden, as well as the sending of this manual to
third parties, without the Manufacturer’s permission.
This appliance conforms to the EEC community guidelines 87/308
of 2.6.87 (acknowledged with Ministerial Decree of 13.4.89) on the
prevention and elimination of radio interference, no. 89/336 on
electromagnetic compatibility, 73/23 on low voltage.
The instructions in this booklet are valid only for the country of
destination.

3
INDICE INDEX
DESCRIZIONE PAG.
DATI TECNICI 4
INSTALLAZIONE 5
Avvertenze di sicurezza 5
Controllo e movimentazione 6
Smaltimento degli imballi 6
Scelta del luogo di installazione 7
Collegamento elettrico 8
Incasso apparecchiatura 9
USO 11
Avvertenze di sicurezza 11
Prima di cominciare 13
Conoscere l’apparecchiatura 13
É bene sapere che 13
Uso dell’apparecchiatura 14
Qualche consiglio di cottura 16
MANUTENZIONE 17
Avvertenze di sicurezza 17
Manutenzione ordinaria 18
Pulizia 18
Periodi di inattività 19
Smaltimento a ne vita 20
Assistenza post-vendita 20
DESCRIPTION PAGE
TECHNICAL DATA 4
INSTALLATION 5
Safety warnings 5
Checks and handling 6
Disposal of the packaging 6
Installation site choice 7
Connection to the power mains 8
Built-in unit installation 9
USAGE 11
Safety warnings 11
Before starting 13
Understanding the appliance 13
Useful information 13
Using the appliance 14
Some cooking suggestions 16
MAINTENANCE 17
Safety warnings 17
Maintenance schedule 18
Cleaning 18
Periods of inactivity 19
End-of-life disposal 20
After-sales service 20

4
DATI TECNICI TECHNICAL DATA
Dati tecnici Technical data
Tensione Voltage V 220-240
Frequenza Frequency Hz 50
Potenza totale assorbita Total absorbed power kW 3
Tipo cavo Cable type H05V2V2-F
3x1,5 mm2
Lunghezza cavo Cable length cm 90
Dimensioni apparecchiatura Appliance dimensions
Larghezza Width cm 36
Profondità Depth cm 51
Altezza bordo Edge height cm 0,6
Altezza involucro Enclosure height cm 6,8
51
6,8
36
[cm]
36
36 Insulating
class
1
1L=90cm
Nelle realizzazioni fuoriserie, le dimensioni di ingom-
bro variano.
With custom made models, dimensions vary.

5
SAFETY WARNINGS
Read this instruction booklet carefully before instal-
lation and/or use of the appliance and keep it handy
so that all the users can consult it; if you give away or sell
the appliance, please ensure that you give this booklet
to the new user so that he can be informed about its
installation, use and safety rules.
The installation and any interventions on the
appliance (special maintenance, etc.) must be carried
out by qualified personnel only, as specified in this
booklet.
The connection systems and installation rooms must
be suitable and satisfy the safety standards in force in
the country of use (protective isolating switch, earthing
system, equipotential system, etc.).
The manufacturer will not be held liable if the above
requirements are not satisfied.
During installation, maintenance or repair work,
always switch off the main electrical switch and remove
the connection plug from the socket.
The appliance is not designed for outdoor use.
Appliances may have sharp edges; handle them
with caution and use personal safety equipment (protec-
tive shoes, safety gloves, etc.).
INSTALLAZIONE INSTALLATION
AVVERTENZE DI SICUREZZA
Leggere attentamente questo libretto di istruzioni
prima dell’installazione e/o dell’uso dell’appa-
recchiatura e conservarlo in un luogo accessibile a
tutti gli utilizzatori per consultazioni future; in caso di
cessione o vendita dell’apparecchiatura assicurarsi di
consegnare al nuovo utente anche questo libretto al
fine di conoscerne l’installazione, l’uso e le prescrizioni
di sicurezza.
L’installazione e gli interventi sulle apparec-
chiature (manutenzione straordinaria, ecc..) vanno
eseguiti solo da personale qualificato secondo
quanto specificato nel presente libretto.
Gli impianti di allacciamento e i locali di installazione
devono essere idonei e rispondere alle norme di
sicurezza in vigore nel Paese di utilizzo (interruttore
di protezione e separazione, impianto di terra, equi-
potenziale, ecc.).
Il Costruttore non si ritiene responsabile qualora non
venga rispettato quanto sopra descritto.
Durante le operazioni di installazione,
manutenzione o riparazione spegnere sempre l’in-
terruttore elettrico principale e staccare la spina di
collegamento.
L’apparecchiatura non è stata progettata per
il funzionamento all’aperto.
Le apparecchiature potrebbero avere i bordi
particolarmente taglienti, maneggiarle con attenzione
e opportune protezioni personali di sicurezza (scarpe
antiinfortunistica, guanti, ecc...).

6
CHECKS AND HANDLING
After having unpacked the appliance and removed all
the packing materials and protective films from the sur-
faces, check for any anomalies: if you find an anomaly,
do not proceed with the installation but contact your
retailer within 8 days, reporting the data provided on
the appliance’s data plate and describing the problems
you found (figure 1).
Attention! Do not leave the packing materials (plas-
tic bags, polystyrene, etc.) unattended, as they are a
potential hazard for children and animals (danger
of suffocation).
Move the appliance to the installation location using
appropriate personal safety equipment (figure 1) and
adopting all the precautions necessary to prevent dam-
age to the appliance, people, animals and property.
DISPOSAL OF THE PACKAGING
Attention! Dispose of the packaging in compliance
with current regulations in the country where the
appliance is installed.
Package composition:
- cardboard
- polyethylene/ polypropylene: outer packaging film,
instructions bag
- expanded polystyrene: impact protections.
CONTROLLO E MOVIMENTAZIONE
Dopo aver disimballato l’apparecchiatura rimuovendo
tutti i materiali di imballo e le pellicole a protezione
delle superfici, controllare se si notano anomalie
evidenti: in caso affermativo, non procedere all’in-
stallazione e rivolgersi al Rivenditore entro 8 giorni,
comunicando i dati riportati nella targa matricola
dell’apparecchiatura ed i problemi riscontrati (fig. 1).
Attenzione! Non lasciare incustodito il materiale
utilizzato per l’imballo (sacchetti, polistirolo, ecc...)
perché potenzialmente pericoloso per bambini e
animali (pericolo di soffocamento).
Trasportare l’apparecchiatura sul luogo dell’installa-
zione muniti di adeguate protezioni personali (fig. 1)
e adottando tutte le precauzioni necessarie per non
arrecare danni all’apparecchiatura stessa, a persone,
animali e cose.
OK!
1
SMALTIMENTO DEGLI IMBALLI
Attenzione! Smaltire gli imballi in ottemperanza
alle normative vigenti nel Paese di installazione.
Composizione imballo:
- cartone
- polietilene/ polipropilene: pellicola esterna imballo,
sacchetto istruzioni
- polistirolo espanso: protezioni antiurto.

7
SCELTA DEL LUOGO DI INSTALLAZIONE
Caratteristiche del locale di installazione
Le apparecchiature devono essere posizionate in locali
interni idonei allo scopo con temperatura max. 25°C e
umidità max. 60%; essi devono rispondere alle norme di
sicurezza in vigore nel Paese di utilizzo (interruttore di
protezione e separazione, impianto di terra, equipoten-
ziale, ecc.). Le apparecchiature non sono adatte all’instal-
lazione all’aperto, esposte agli agenti atmosferici o alle
intemperie. Le apparecchiature possono essere montate
su mobili il cui materiale sia resistente al calore (120°C).
Distanza dalle pareti laterali e posteriori
Le apparecchiature devono essere tenute ad una
determinata distanza dalle pareti (fig. 2).
C
A= min. 3,5 cm
B= min. 4,5 cm
C= min. 60 cm
A
B
2
INSTALLATION SITE CHOICE
Installation site characteristics
The appliances must be placed in suitable interior loca-
tions with a maximum temperature of 25°C and maximum
humidity of 60%; the locations must satisfy the safety
standards in force in the country of use (protective isolat-
ing switch, earthing system, equipotential system, etc.).
The appliances are not designed for outdoor use, to be
exposed to the elements or bad weather conditions. Appli-
ances may be assembled onto units made of heat-resistant
materials (120°C).
Distance from side and back walls
The appliances must be kept at a specified distance from
walls (figure 2).

8
CONNECTION TO THE POWER MAINS
Before making the connection, make certain
that the voltage and frequency indicated on the
data plate match those of the power supply system.
The appliance is supplied with a power cord and 3 pin
plug. Plug the 3-pin plug into a properly earthed, 15A
general purpose power outlet (fig. 3a). If the appliance
is not supplied with a plug or if connecting the cable
directly to the mains (fig. 3b), this must only be done by
an authorized person in accordance with current regula-
tions in the country where the appliance is installed. The
installation must include a means for disconnection from
the supply having an air gap contact separation in all
active conductors that allows complete disconnection in
category III overvoltage conditions. The isolating switch
should be sized according to the load on the data label
and should comply with current regulations. If the supply
cord is damaged , it must be replaced by the manufac-
turer or its service agent or an authorised person in order
to avoid hazard. The plug and the isolating switch
must be located in a position which is accessible
even after the appliance is installed. If the appliance
is installed together with a oven, the connection of
the two appliances must be independent for electri-
cal safety reasons.
The power cord must NOT:
- be crushed or rolled up;
- come into contact with any type of liquid, sharp or hot
objects or corrosive substances;
- reach, at any point, a temperature which is 50°C higher
than the room temperature;
-
be replaced with a different type of cable (see “Technical data”
on page 4) or with a cable which is not up to standard;
- be lengthened with extensions.
COLLEGAMENTO ELETTRICO
Prima dell’allacciamento accertarsi che la
tensione e la frequenza riportate sulla targhetta
caratteristiche corrispondano a quelle dell’impian-
to di alimentazione.
Il forno è dotato di un cavo di alimentazione con una
spina a 3 poli. Collegare il connettore a 3 poli ad una
presa elettrica con messa a terra che sopporti un’inten-
sità di corrente pari a 15A (fig. 3a). Se l’apparecchio non
viene fornito con una spina o se il cavo viene connesso
direttamente alla rete (fig. 3b): l’operazione deve essere
fatta da una persona autorizzata in conformità alla
normativa vigente nel Paese di installazione. L’impianto
deve prevedere un dispositivo che assicuri la discon-
nessione dalla rete con una distanza tra i contatti che
consenta la disconnessione completa nelle condizioni
della categoria di sovratensione III. L’interruttore deve
essere dimensionato in funzione del carico sulla tar-
ghetta matricola e deve essere conforme alle normative
vigenti. Se il cavo di alimentazione è danneggiato esso
deve essere sostituito dal Costruttore o dal suo servizio
di Assistenza Tecnica o comunque da una persona
qualificata similare, in modo da prevenire ogni rischio.
Sia la presa di corrente che l’interruttore onnipolare
devono essere a norma e collocati in posizione ac-
cessibile anche con l’apparecchiatura incassata. Se
l’apparecchiatura viene inserita in abbinamento a un
forno, l’allacciamento delle due apparecchiature deve
essere indipendente per motivi di sicurezza elettrica.
Il cavo di alimentazione NON deve:
- essere schiacciato o arrotolato su se stesso;
- entrare in contatto con liquidi di qualsiasi tipo,
oggetti taglienti o caldi e sostanze corrosive;
- raggiungere in nessun punto una temperatura che
superi di 50°C la temperatura ambiente;
- essere sostituito con uno di tipo diverso (vedi“Dati
tecnici”pag. 4) o non a norma;
- essere allungato con prolunghe.
8
H05V2V2-F
3x1,5mm2
90 cm
B
A
Mod.
Art.
N°
...V ...Hz ...Kw
Questo apparecchio deve essere installato conformemente
alle norme in vigore. Consultare il libretto istruzioni prima
di installare e usare l’apparecchio
F.lli Barazza S.r.l
MADE IN ITALY
15A
3

9
INCASSO APPARECCHIATURA
Accertarsi del perfetto stato e della stabilità
del mobile nel quale saranno incassate le apparec-
chiature (Normativa DIN 68930).
Preparare un foro di incasso con le misure indicate in fig.
4; se l’apparecchiatura sarà incassata sopra un forno, è
necessario predisporre anche un pannello di separazio-
ne (B) distante almeno 1 cm dal fondo della stessa, forato
nella parte posteriore per il passaggio dell’alimentazione
elettrica dell’apparecchiatura.
49
34
[cm]
1 cm
min.
B
4
É possibile accostare più apparecchiature serie
B_Free, considerando un interasse minimo tra
le apparecchiature pari a 38 cm (fig. 5).
9
490
340 40
340
[mm]
360 360
20
5
BUILTIN UNIT INSTALLATION
Make certain that the cabinet in which you
will be installing the appliance is in perfect condition
and completely stable (Standard DIN 68930).
Prepare an embedded hole with measurements as specified
in figure 4; if the appliance is to be installed above an oven,
it is also necessary to provide an isolating panel (B) with
a distance of at least 1 cm from the base of the appliance;
the isolating panel must be placed under the appliance to
allow for the appliance’s supply of electrical power.
It is possible to install additional B_Free appli-
ances; there must be a minimum clearance of 38
cm between the appliances (figure 5).

10
Mettere sul piano di lavoro una striscia di guarnizione
in spugna avendo l’accortezza di non posizionarla
sotto il bordo dell’apparecchiatura (fig. 6 - part. 1).
Successivamente sistemare l’apparecchiatura sopra il
foro di incasso (fig. 6 - part. 2) bloccandola con le viti
e le staffe date in dotazione (fig. 6 - part. 3).
12
G
3
G
1
OK!
6
Nelle realizzazioni fuoriserie il sistema di
fissaggio è personalizzato.
Place a protective sponge seal on the work surface
ensuring that it is not positioned under the edges of the
appliance (figure 6 - part 1).
Subsequently, arrange the appliance above the embed-
ded hole (figure 6 - part 2) secure it using the screws and
brackets provided (figure 6 - part 3).
With custom made models, assembly is
personalised.

11
USO
AVVERTENZE DI SICUREZZA
PER UN USO CORRETTO E SICURO
Questa apparecchiatura è stata concepita e
realizzata esclusivamente per la cottura degli alimenti.
Un uso diverso è considerato improprio e quindi po-
tenzialmente pericoloso per persone, animali e cose.
Inoltre potrebbe danneggiare irrimediabilmente l’ap-
parecchiatura: in questo caso il Costruttore non si ritiene
responsabile e non riconosce il diritto di Garanzia.
Chiudere sempre l’interruttore elettrico
onnipolare prima di ogni operazione di pulizia o in
previsione di lunga inattività.
Assicurarsi che tutte le manopole siano in
posizione“0 - spento”al termine dell’utilizzo.
Se si dovesse notare una qualsiasi anomalia
non utilizzare l’apparecchiatura e contattare un Centro
di Assistenza autorizzato comunicando i dati presenti
nella targa matricola.
Questa apparecchiatura non è adatta all’uso da
parte di persone (inclusi i bambini) con difficoltà fisi-
che, sensoriali o mentali o con mancanza di esperienza
e conoscenza, a meno che una persona responsabile
della loro sicurezza fornisca a queste una supervisione
o un’istruzione riguardo l’uso dell’apparecchiatura.
I bambini devono essere sorvegliati per as-
sicurarsi che non giochino con l’apparecchiatura o
con parti di essa.
Non utilizzare prodotti spray nelle vicinaze di
questa apparecchiatura mentre è in funzione.
Non modificare questa apparecchiatura.
Pericolo di incendio!
Non utilizzare l’apparecchiatura come piano di
appoggio.
Pericolo di incendio!
Non posizionate mai oggetti sensibili al calore o
infiammabili (es. presine, tende, bottiglie di alcoolici,
ecc..) nelle vicinanze dell’apparecchiatura.
USAGE
SAFETY WARNINGS
FOR SAFE AND CORRECT USE
This appliance has been designed and manufac-
tured exclusively for cooking food. Any other use is consid-
ered improper and thus potentially hazardous for people,
animals and property. Furthermore, it may permanently
damage the appliance: in this case, the Manufacturer will
not be held liable and the Guarantee will be void.
Always disconnect the appliance from the power
supply using the omnipolar switch before carrying out
any cleaning operations or when the appliance will not
be used for an extended period.
Make sure that all the knobs are turned to “0 - off”
when you finish using the appliance.
If you should note any anomalies, do not use the
appliance but contact an authorized Service Centre and
report the data indicated on the data plate.
This appliance is not suited for use by persons
(including children) with physical, sensorial or mental
difficulties or lacking proper experience and knowledge,
unless supervised or instructed on the use of the appli-
ance by the person responsible for their safety.
Children must be supervised to ensure that they
do not play with the appliance or parts of it.
Do not spray aerosols in the vicinity of this ap-
pliance while it is in operation.
Do not modify this appliance.
Fire hazard!
Do not use the appliance as a support surface.
Fire hazard!
Never place heat-sensitive and flammable objects (for
example, oven gloves, curtains, alcoholic containers,
etc..) near the appliance.

12
L’area nelle vicinanze dell’apparecchiatura
potrebbe essere molto calda, prestare cautela
nel posizionare in questo spazio prese di cor-
rente, altri elettrodomestici, cavi elettrici, tubazioni e
qualsiasi materiale sensibile al calore o infiammabile.
PER LA COTTURA
Pericolo di scottature!
Durante il funzionamento e per alcuni minuti dopo
l’utilizzo, alcune parti dell’apparecchiatura raggiungono
temperature molto elevate! Non entrare in contatto con
queste parti senza protezioni personali adeguate.
Tenere lontani i bambini.
Pericolo di incendio!
Nel caso di incendio del grasso o dell’olio caldo non
spegnere mai le fiamme con acqua ma soffocarle con
un canovaccio umido o similari e avvisare tempesti-
vamente i vigili del fuoco.
Pericolo di incendio!
Non rivestire l’apparecchiatura o parti di essa con fogli
di alluminio o similari.
Pericolo di esplosione!
Non scaldate mai sull’apparecchiatura scatole di latta
o contenitori chiusi ermeticamente, la sovrapressione
generata dal calore potrebbero farli esplodere arre-
cando gravi danni personali.
Sorvegliare l’apparecchiatura durante tutto il
suo funzionamento.
Durante le operazioni di cottura usate tutte le
precauzioni possibili per non graffiare la pia-
stra di cottura.
The area surrounding the appliance may be-
come very hot, so take precautions when posi-
tioning power outlets, other household appli-
ances, electrical cables, hoses and any heat-sensitive or
flammable materials in this area.
FOR COOKING
Burn hazard!
During operation and for a few minutes after use, some
parts of the appliance reach extremely high temperatures!
Do not touch these parts without suitable personal pro-
tection.
The children should be kept away.
Fire hazard!
In the case where fats or oils lead to fire, never put out
flames with water, instead suffocate the flames using a
moist dishcloth or a similar material and immediately
call the fire services.
Fire hazard!
Do not cover the appliance or parts of the appliance with
aluminium foil or similar materials.
Explosion hazard!
Never heat up tin cans or hermetically closed containers
on the appliance; the excess pressure generated by the
heat may cause containers to explode, consequently
leading to serious personal injury.
Monitor the appliance during the entire time it
is in operation.
During cooking operations, always abide by all
possible precautions in order to avoid scratching
the hob.

13
BEFORE STARTING
UNDERSTANDING THE APPLIANCE
The Teppanyaki appliance grants you the choice
of cooking on both grilling zones or solely the
back grilling zone and with the use of a thermo-
stat knob, it allows you to adjust the temperature in the
range of between 0 and 250°C.
The Teppanyaki grill al-
lows you to cook meat, vegetables, fruit, etc...using small
quantities of vegetable fats (butter, oil, coconut oil, lard.
In addition to cooking, the appliance can also be used
to keep already cooked food hot, even food still in the
pans.
Key
1
data plate
2 mounting bracket
3 grilling zone
4 temperature control knob
5 operation indicator light connected to the thermostat:
when it turns off, this indicates that the desired
temperature has been reached
6 main operation indicator light: indicates that the
appliance is on
7 cooking area selection knob (cooking using the
entire grilling zone or solely the back grilling zone)
PRIMA DI COMINCIARE
CONOSCERE L’APPARECCHIATURA
L’apparecchiatura Teppanyaki offre la possibi-
lità di cuocere su tutta la piastra oppure nella
sola parte posteriore, con temperatura regola-
bile da 0 a 250°C tramite una manopola termostato.
La piastra Teppanyaki permette di cucinare carni,
verdura, frutta, ecc... con l’utilizzo di piccole quantità
di grasso vegetale (burro, olio, grasso di cocco, strutto).
Oltre che cucinare l’apparecchiatura è adatta anche
per tenere in caldo i cibi già cotti anche all’interno
di pentole.
Legenda
1
targhetta matricola
2 staffa di fissaggio
3 piastra di cottura
4 manopola regolazione temperatura
5 spia funzionam. collegata al termostato:
allo spegnimento, indica che è stata raggiunta la
temperatura desiderata
6 spia funzionamento generale: indica che l’appa-
recchiatura è accesa
7 manopola selezione area di cottura (cottura su
tutta la piastra o sulla sola parte posteriore)
1
2
Mod.
Art.
N°
...V ...Hz ...Kw
Questo apparecchio deve essere installato conformemente
alle norme in vigore. Consultare il libretto istruzioni prima
di installare e usare l’apparecchio
F.lli Barazza S.r.l
MADE IN ITALY
3
4
5
6
7
7
È BENE SAPERE CHE
Prima di procedere al primo utilizzo, pulite ac-
curatamente l’apparecchiatura e i suoi compo-
nenti come indicato nel cap. “Manutenzione
ordinaria” di pag. 18, successivamente riscaldate la
piastra per qualche minuto a vuoto, cioè senza cibo su
di essa. Durante i primi utilizzi, l’apparecchiatura po-
trebbe emettere fumo e odori sgradevoli: questo è
dovuto alla combustione dei grassi utilizzati per la la-
vorazione in fabbrica della stessa, arieggiare i locali.
USEFUL INFORMATION
Before using the appliance for the first time, care-
fully clean the appliance including its compo-
nents as specified in the Chapter “Routine Main-
tenance” on page 18, subsequently, for a few minutes,
heat up the empty grilling surface with no food on it.
During this time the appliance may emit smoke or un-
pleasant odours (due to the burning of the grease used
in the factory processing of the appliance), so the room
should be well aired during its operation.

14
USO DELL’APPARECCHIATURA
Scegliere se cucinare solo nella zona posteriore oppure in
tutta la piastra ruotando la manopola (7) nella posizione
desiderata (fig. 8 par. 1).
L’accensione della lampada spia (6) indica che l’apparecchia-
tura è sotto tensione.
Se scegliete di utilizzare soltanto la parte posterio-
re, a causa della continuità della piastra, anche la
parte anteriore risentirà del riscaldamento (ad
esempio se la parte posteriore è riscaldata a 200°C, quella
anteriore avrà comunque una temperatura di 100°C) e quin-
di può essere utilizzata per tenere in caldo i cibi già cotti.
Pericolo di scottature! Non toccare a mani nude la parte
anteriore pensando che sia fredda!
7
6
5
4
4
1
2
1
8
(fig. 8 par. 2) Ruotare la manopola (4) sulla tempera-
tura desiderata, la lampada spia (5) si accenderà per
spegnersi una volta raggiunto il valore impostato.
La scelta della temperatura dipende dal tipo di pie-
tanza che si desidera cuocere, dalla sua grandezza e
umidità: di seguito viene fornita una tabella con alcuni
dati puramente indicativi.
Alimento °C
Pesce 170°C - 180°C
Verdura/frutta 200°C
Carni (maiale, manzo, vitello) 180°C - 200°C
Carni (agnello, pollame) 150°C - 180°C
USING THE APPLIANCE
After selecting whether to cook solely on the back grilling zone
or the entire grilling zone rotate the knob (7) to the desired
position (figure 8 part 1).
Illumination of the indicator light (6) indicates that the appliance
is being powered.
If you choose to only use the back grilling zone, due
to the flush arrangement of the grill surface, the front
grilling zone will also heat up (for example, if the back
grilling zone is heated to 200°C, the front grilling zone will reach
a temperature of 100°C) and can therefore be used to keep
cooked food hot.
Burn hazard! Do not touch the back grilling zone with
unprotected hands thinking that it will be cool!
(figure 8 part 2) Rotate the knob (4) to select the desired
temperature; the indicator light (5) will illuminate and
will then switch off once the set temperature has been
reached.
The choice of temperature depends on the type of food
that you want to cook, its size and its water content: a
table listing guidelines is provided as follows.
Food type °C
Fish 170°C - 180°C
Vegetables/fruit 200°C
Meat (pork, beef, veal) 180°C - 200°C
Meat (lamb, poultry) 150°C - 180°C

15
Attendere qualche minuto affinchè la piastra si riscaldi
bene, successivamente, aiutandosi con una spatola,
ungere la piastra con grassi o olii e posizionare le
pietanze da cuocere su di essa.
In base alla pietanza da cuocere e alla tempe-
ratura scelta è necessario utilizzare tipi diver-
si di grassi/oli da spalmare sulla piastra.
La tabella sottostante dà delle utili indicazioni in
merito.
Grasso °C Adatto per
Burro 150÷180°C pesce, fegato, soprat-
tutto se piccanti
Burro
aromatizzato -non adatto per ar-
rostire
Olio (arachidi,
mais, ecc...) 200÷250°C carni in genere
Olio di oliva 150÷200°C
pesce, carni (filetto,
selvaggina, bistecche)
Strutto 200÷250°C arrosti (maiale, man-
zo), piatti orientali
Grasso di cocco 200÷250°C
arrosti (maiale, manzo)
Girare il cibo solamente quando si stacca facilmente
dalla piastra:
prestate attenzione a non graffiare con
gli utensili la piastra di cottura: in particolare scegliete
attrezzi da cucina con bordi arrotondati.
Pericolo di scottature!
Durante il funzionamento alcune parti dell’apparec-
chiatura raggiungono temperature molto elevate!
Non entrare in contatto con queste parti senza pro-
tezioni personali adeguate.
Se è necessario, durante la cottura, è possibi-
le variare la temperatura: prima di ottenere il
nuovo valore impostato potrebbero passare
alcuni minuti necessari al riscaldamento ulteriore o al
raffreddamento della piastra: lo spegnimento della
lampada spia (5) segnalerà che è stato raggiunto il
nuovo valore impostato.
A fine cottura riportare entrambe le manopole sulla
posizione“0 - spento”.
Pericolo di scottature!
Durante il funzionamento e per alcuni minuti dopo
l’utilizzo, alcune parti dell’apparecchiatura raggiungono
temperature molto elevate! Non entrare in contatto con
queste parti senza protezioni personali adeguate.
Wait a few minutes until the grill heats up well, subse-
quently, with the help of a spatula, spread fats or oils
across the grill surface and place the food to be cooked
on this surface.
Relative to the food type to be cooked and the cho-
sen temperature, you will need to use different types
of fats/oils to spread across the grill surface.
The following table provides useful guidelines.
Fats °C Suitable for
Butter 150÷180°C fish, liver, particularly
if spicy
Butter
flavoured -not suitable for roast-
ing
Oil (peanut,
maize, etc...) 200÷250°C meat in general
Olive oil 150÷200°C
fish, meat (fillet, game,
steak)
Lard 200÷250°C roasts (pork, beef), ori-
ental dishes
Coconut oil 200÷250°C
roasts (pork, beef)
Only turn the food once it comes away easily from the
grill surface:
take care not to scratch the cooking surface
with utensils: carefully choose kitchen equipment with
rounded edges.
Burn hazard!
During operation, some parts of the appliance reach
extremely high temperatures! Do not touch these parts
without suitable personal protection.
Whilst cooking, if required, it is possible to adjust
the temperature: a few minutes may be required
for heating or cooling down of the grill surface
before reaching the newly set temperature: the turning
off of the indicator light (5) indicates that the newly set
temperature has been reached.
When you have finished cooking, turn both knobs to the
“0 - off” position.
Burn hazard!
During operation and for a few minutes after use, some
parts of the appliance reach extremely high temperatures!
Do not touch these parts without suitable personal pro-
tection.

16
QUALCHE CONSIGLIO DI COTTURA
t Se scegliete di utilizzare soltanto la parte posteriore
della piastra sfruttare la parte anteriore (che risulta
comunque calda) per tenere in caldo i cibi già cotti.
t La piastra mantiene a lungo il calore anche dopo
spenta, per un risparmio energetico è quindi possibile
spegnerla prima della fine della cottura e continuare a
cucinare sfruttando il calore residuo oppure utilizzarla
per tenere in caldo i cibi già cotti.
In tabella vengono forniti alcuni dati approssimativi.
Processo Temperarura Durata
Raffreddamento da 0° a 150°C circa 45 min.
Raffreddamento da 150° a 200°C
circa 70 min.
Raffreddamento oltre i 200°C circa 90 min.
t
Scegliete con attenzione la temperatura di cottura,
nel dubbio selezionate quella inferiore.
t Distribuire il cibo in modo uniforme e omogeneo su
tutta la superficie della piastra, accertandovi che il
cibo appoggi completamente su di essa (fig. 9).
t É consigliabile NON tagliare i cibi direttamente sulla
piastra ma cucinare i pezzi già separati in piccole
porzioni (fig. 10).
9
SOME COOKING SUGGESTIONS
t If you choose to only use the back grilling zone, you can
take advantage of the front grilling zone (which will also
be hot) to keep already cooked food hot.
t The grill surface remains hot even after being switched
off; in order to save energy, you can therefore switch the
appliance off before the end of cooking time and con-
tinue cooking using the remaining heat or you can use
this heat to keep already cooked food hot. Thefollowing
table provides some approximate information.
Process Temperature Cooking time
Cooling down
from 0° to 150°C approx. 45 mins.
Cooling down from 150° to 200°C approx. 70 mins.
Cooling down above 200°C approx. 90 mins.
t Carefully select the cooking temperature; if in doubt,
select the lower cooking temperature.
t Place the food evenly across the grill surface, ensuring
that the the food rests completely on the grill surface
(figure 9).
t We advise that food is NOT directly cut up on the grill
surface, but that pieces are cooked having already been
divided into small, individual portions (figure 10).
10

17
AVVERTENZE DI SICUREZZA
Spegnere sempre l’interruttore elettrico
principale e staccare la spina di collegamento
prima di ogni operazione di pulizia o in previsione
di lunga inattività.
Periodicamente controllare che il cavo
elettrico sia integro e non schiacciato: nel caso si
notasse qualche anomalia non utilizzare l’appa-
recchiatura e non tentare di sostituirlo da se ma
avvisare tempestivamente un Centro di Assistenza
per la sua sostituzione.
Una volta che i componenti dell’apparecchia-
tura si sono raffreddati effettuate la pulizia dopo ogni
uso: ciò rende più agevole l’operazione ed evita che i
residui di cibo possano incendiarsi.
Effettuare la pulizia di TUTTE le parti dell’ap-
parecchiatura solamente con le modalità ed i prodotti
indicati nel presente manuale (in particolare, evitare
nel modo più assoluto spugne abrasive, raschietti,
detergenti acidi o aggressivi, apparecchi a vapore o
a pressione, getti d’acqua diretti).
Una pulizia effettuata in modo diverso da quanto
espressamente descritto potrebbe mettere a rischio la
sicurezza di persone, cose ed animali e causare danni
all’apparecchiatura da non considerarsi in Garanzia.
Pericolo di scottature!
Per alcuni minuti dopo l’utilizzo, alcune parti dell’ap-
parecchiatura mantengono temperature molto eleva-
te! Prima di effettuare la pulizia dell’apparecchiatura
attendere il loro completo raffreddamento.
Se alcune sostanze particolarmente acide (es.
aceto, succo di limone, ecc...) permangono a
lungo sull’apparecchiatura potrebbero intac-
care le superfici creando antiestetici aloni che non
pregiudicano comunque la funzionalità dell’apparec-
chiatura.
MANUTENZIONE
SAFETY WARNINGS
Always disconnect the appliance from the
power supply and remove the connection plug from
the socket before carrying out any cleaning opera-
tions or when the appliance will not be used for an
extended period.
Regularly check that the electrical cable is in
tact and not crushed: if a fault is noted, do not use the
appliance and do not attempt to replace the cable,
instead, immediately inform the Service Centre and
ask for a replacement.
After each use, clean the appliance once it has
cooled: this facilitates the cleaning operation and pre-
vents the burning of food residue.
Clean ALL parts of the appliance using only the
procedures and products indicated in this manual (in
particular, do not use abrasive sponges, scrapers, acidic
or aggressive detergents, steam or pressure cleaning
devices, direct water jets).
Any cleaning performed in a manner different from that
specified may endanger the safety of people, animals
and property as well as cause damage to the appliance
which is not covered by the Guarantee.
Burn hazard!
For a few minutes after use, some parts of the appli-
ance maintain extremely high temperatures! Before
cleaning the appliance, wait until it has completely
cooled down.
If some particularly acidic substances (for exam-
ple, vinegar, lemon juice, etc.) remain for ex-
tended time periods on the appliance, they may
corrode the surface, leaving unsightly marks, which, in
any case, do not affect the operation of the appliance.
MAINTENANCE

18
MANUTENZIONE ORDINARIA
Non è richiesta alcuna manutenzione per l’apparec-
chiatura ad eccezione della pulizia.
PULIZIA
t Superfici inox: utilizzare un panno morbido leg-
germente imbevuto di detergente specifico neutro
o aceto caldo: per le modalità d’uso dei prodotti di
pulizia seguire le indicazioni del loro produttore.
t Manopola: le manopole non devono essere sfilate
dal perno sul quale sono montate: per la loro pulizia
utilizzare un panno morbido appena imbevuto
di detergente neutro (per le modalità d’uso dei
prodotti di pulizia seguire le indicazioni del loro
produttore).
Accertarsi che non ci siano infiltrazioni di
detergente sotto la manopola.
Dopo la pulizia della manopola accertarsi di
non averla accidentalmente spostata dalla posizio-
ne di“0 - spento”.
t piastra: la piastra andrebbe pulita quando ha la
temperatura di circa 50-60°C, in questo modo risulta
più agevole rimuovere i residui di cibo.
Se la piastra è fredda portare la manopola termo-
stato sui 50-60°C, se è ancora calda attendere il suo
raffreddamento: in questo caso, quando si decide di
pulirla, per capire a quale temperatura si trova effet-
tivamente la piastra, ruotare la manopola termostato
fino all’accensione della lampada spia e leggere
sulla serigrafia la temperatura indicata (fig. 11), poi
riportare la manopola in posizione di“0-spento”.
1
8
5
4
4
1 2
11
MAINTENANCE SCHEDULE
No regular maintenance is required for the hotplates
except cleaning.
CLEANING
t Stainless steel surfaces: use a soft cloth lightly
dampened in neutral detergent or warm vinegar:
follow the manufacturer’s instructions on the use of
the cleaning products.
t Knob: the knobs must not be removed from the pivots
on which they are attached: in order to clean them, use
a soft cloth dampened in neutral detergent (follow the
manufacturer’s instructions on the use of the cleaning
products).
Ensure that the detergent has not remained
lodged under the knob.
Ensure that upon finishing the cleaning of the
knob, it has not been accidentally moved from the
“0 - off” position.
t grill surface: the grill surface should be cleaned when
it is at a temperature in the range of approximately
50-60°C; at this temperature, it is easier to remove food
residue. If the grill surface is cold, move the thermostat
knob to 50-60°C, if it is still hot, wait until it has cooled
down: in such a case, when you have decided to carry
out the cleaning procedure, in order to determine the
grill surface’s temperature, rotate the thermostat until
the indicator light illuminates and read the indicated
temperature(figure 11) that appearson thevelvettouch
screen, then return the knob to the “0-off” position.

19
Rimuovere dalla piastra i residui più grandi aiutan-
dosi con una spatola (scegliere utensili con i bordi
arrotondati per non graffiare la piastra), successi-
vamente bagnare la piastra con un po’ d’acqua e
detersivo per piatti e lasciarli agire qualche minuto
per permettere lo scioglimento delle incrostazio-
ni.
Non utilizzare detersivi con componenti abra-
sivi o eccessivamente acidi.
Con un panno o della carta da cucina eliminare i
residui staccatasi dalla piastra e l’acqua con deter-
sivo.
Risciaquare più volte la piastra con un panno inu-
midito d’acqua e asciugarla con cura.
Alcune proteine e acidi possono macchiare la
piastra, evitare il contatto prolungato con
queste sostanze. Nel caso la piastra fosse
leggermente macchiata trattare le macchie con
acido citrico commerciale.
Se si vuole pulire la piastra tra una cottura e l’altra
eliminare con una spatola i residui più grandi e
mettere sulla piastra calda dei cubetti di ghiaccio
e del succo di limone.
I cubetti sciogliendosi ammorbidiranno le incrosta-
zioni mentre il limone eliminerà gli odori dei cibi
cotti in precedenza.
Con la spatola asportare il tutto.
PERIODI DI INATTIVITÀ
Se pensate di non utilizzare l’apparecchio per un lungo
periodo di tempo (superiore alle 2-3 settimane):
t FGGFUUVBUFVOBDDVSBUBQVMJ[JBEFMMBQQBSFDDIJBUVSB
seguendo quanto indicato nel capitolo dedicato;
t TDPMMFHBUFMBTQJOBEJBMJNFOUB[JPOFFMFUUSJDB
Remove, with the help of a spatula, the larger residues
(select utensils with rounded edges in order to avoid
scratching the grill surface), subsequently, wet the
grill surface with a little water mixed with washing-
up detergent and leave it to soak for a few minutes in
order to remove the encrustations.
Do not use detergents that contain abrasive or
extremely acidic substances.
Using a cloth or kitchen roll, remove residues which
have become stuck to the grill surface and the water
mixed with the detergent.
Rinse the grill surface numerous times using a wet
cloth and carefully dry the grill surface.
Some protein substances and acids may mark
the grill surface; avoid extended contact with
these types of substances. In the case where the
grill surface is slightly marked, treat it with household
lemon juice.
If you wish to clean the grill surface between two
cooking operations, using a spatula, remove the larger
residues and place ice cubes and lemon juice on the
hot grill surface.
The melting ice cubes will soften the encrustations
whilst the Iemon juice will remove the odours of the
previously cooked food.
Use the spatula to remove the remaining residues.
PERIODS OF INACTIVITY
If the appliance will not be used for a long period of time
(more than 2-3 weeks):
t UIPSPVHIMZDMFBOUIFBQQMJBODFGPMMPXJOHUIFJOTUSVD-
tions in the respective chapter;
t EJTDPOOFDUUIFFMFDUSJDQPXFSTVQQMZQMVH

20
SMALTIMENTO A FINE VITA
Il prodotto alla fine della propria vita
utile NON deve venire assimilato agli altri
rifiuti ma deve essere smaltito separata-
mente negli idonei centri di raccolta dif-
ferenziata dei rifiuti elettronici ed elettro-
tecnici; lo smaltimento abusivo o non corretto del
prodotto comporta l’applicazione delle sanzioni
previste dalla corrente normativa di legge.
Per maggiori informazioni rivolgersi al servizio
locale di smaltimento rifiuti.
Rendere inutilizzabile l’apparecchiatura per lo
smaltimento rimuovendo il cavo di alimentazione.
ASSISTENZA POST VENDITA
F.lli Barazza Vi assicura la massima collaborazione
nell’eventualità dovessero sorgere problemi tecnici
o qualunque altra necessità.
Procedura in caso di malfunzionamento
Prima di contattare il Centro di Assistenza più comodo
effettuare le seguenti operazioni:
t WFSJGJDBSFDIFDJTJBDPSSFOUFFMFUUSJDB
t SJMFWBSFJEBUJEFMMBQQBSFDDIJBUVSBEBMMBUBSHBNB-
tricola (posizione targa matricola - vedi pag. 13);
t SFQFSJSFMBEBUBEJBDRVJTUPEFMMBQQBSFDDIJBUVSB
Attenzione! In attesa della risoluzione del
problema è opportuno non utilizzare l’apparec-
chiatura e scollegarla dall’alimentazione elettrica.
Non tentate di riparare o modificare l’apparecchio
in nessuna delle sue parti: oltre a far decadere la
Garanzia, ciò può essere potenzialmente peri-
coloso.
Richiedere e pretendere che siano utilizzati
unicamente ricambi originali: l’utilizzo di
componentistica diversa da quella fornita dal
Costruttore fa decadere la Garanzia e può arrecare
danni alle persone e all’apparecchiatura stessa.
ENDOFLIFE DISPOSAL
At the end of its service life, the product
must NOT be disposed of together with
other waste but must be disposed of sepa-
rately in the appropriate separate waste
collection centres for electronic and elec-
trotechnical waste; illegal or incorrect disposal of
the product entails the application of sanctions
provided for in current legislation.
For more information, contact your local waste
disposal service.
Before disposing of the appliance, render it unus-
able by removing the power cord.
AFTERSALES SERVICE
Fratelli Barazza ensures you the utmost collaboration in
the event of technical problems or for any other needs
you may have.
Procedure to follow if your appliance is malfunctioning
Before contacting your nearest Service Centre, do the
following:
t DIFDLUIBUUIFBQQMJBODFJTTVQQMJFEXJUIQPXFS
t PCUBJOUIFBQQMJBODFEBUBGSPNUIFEBUBQMBUF(for
data plate position - see page 13);
t GJOEUIFBQQMJBODFQVSDIBTFEBUB
Attention! While waiting for resolution of
the problem, you should stop using the appliance
and disconnect it from the power supply. Do not
attempt to repair or modify the appliance in any of
its parts: in addition to voiding the Guarantee, this
may be dangerous.
Request or demandthat only original spare parts
be used: the use of components other than those
supplied by the manufacturer voids the Guaran-
tee and may cause personal injuries or damage the
appliance.