Barazza CITY 1FCYP I0 Series User manual

Gebrauchsanleitung
Instruction manual
1FCYP#I0--
1FCYP#N0--
1FCYM#I0--

2
HerzlichenGlückwunschzumKaufeinesBarazza-Ofens!
Dieses Hochqualitätsgerät wird Sie bei Ihrer Arbeit
über lange Zeit zuverlässig und sicher begleiten und
erstklassige Leistungen erbringen.
Das Gerät kann schnell und einfach installiert und
sofort benutzt werden.
Wir bitten Sie, diese Gebrauchsanleitung aufmerksam
zu lesen.Wenn Ihr Gerät richtig installiert und benutzt
wird, kann es über lange Zeit einwandfrei und effizient
betrieben werden.
Zum leichteren Verständnis dieser Anleitung werden
die folgenden Symbole verwendet:
Wichtige Vorschriften für die Sicherheit von
Personen und des Geräts
Allgemeine Informationen
Congratulations on purchasing a Barazza oven!
This safe and reliable high-quality appliance can
assist you in your work with long-lasting top-level
performance.
It also has the added advantage of being quick and
simple to install and easy to use.
Please read this manual carefully, as it provides impor-
tant information for the correct installation and use of
the appliance which will ensure its long-term efficiency.
The following symbols are used to assist you in reading
this manual:
Important rules for personal safety and the
safety of the appliance
General information
Der Hersteller behält sich vor, Änderungen an seinen
Produkten und an dieser Gebrauchsanleitung vorzunehmen, die
er für notwendig hält, ohne dass daraus eine Verpichtung zur
Vorankündigung entsteht.
Die in der Anleitung enthaltenen Zeichnungen, Installationspläne
undTabellengeltenalsRichtangabenundfürInformationszwecke.
Die Anlagen für den Energieanschluss des Geräts müssen den
gültigen nationalen Vorschriften entsprechen.
Es ist verboten, diese Gebrauchsanleitung zu kopieren, ihren
Inhalt insgesamt oder teilweise zu vervielfältigen und sie ohne
Erlaubnis des Herstellers an Dritte weiterzugeben.
Dieses Gerät entspricht den Bestimmungen der gemeinschaftli-
chen Richtlinien Nr. 87/308/EWG vom 2.6.87 (umgesetzt mit der
Ministerialverordnung vom 13.4.89) über Funkstörungen durch
elektrische Haushaltsgeräte, Nr. 89/336/EWG über die elektroma-
gnetische Verträglichkeit und Nr. 73/23 über die Niederspannung.
Die hier enthaltenen Anleitungen sind nur für das Bestimmungs-
land gültig.
The manufacturer reserves the right to make any changes
deemed suitable to the product without prior notice.
The drawings, installation diagrams and tables contained in this
manual are approximate and for informational purposes only.
The systems for connecting the appliance mustcomply with current
national regulations.
Thepartial or completereproductionorphotocopyingofthecontents
of this manual is forbidden, as well as the sending of this manual to
third parties, without the Manufacturer’s permission.
This appliance conforms to the EEC community guidelines 87/308
of 2.6.87 (acknowledged with Ministerial Decree dated 13/4/89) on
the prevention and elimination of radio interference, no. 89/336 on
electromagnetic compatibility, 73/23 on low voltage.
The instructions in this booklet are valid only for the country of
destination.

3
BESCHREIBUNG SEITE
TECHNISCHE DATEN 4
INSTALLATION 5
Sicherheitshinweise 5
Kontrolle und Handhabung 6
Verpackungen entsorgen 6
Stromanschluss 7
Geräteeinbau 8
GEBRAUCH 10
Sicherheitshinweise 10
Vor dem ersten Benutzen 12
Das Gerät kennenlernen 12
Nützliche Hinweise 13
Einige Tipps zum Backen und Braten 14
Verwendung des Geräts 15
Touch-Programmiergerät 17
Mögliche Ursachen für Misserfolge 27
Desinfektionssystem 28
Zubehör 29
WARTUNG 30
Sicherheitshinweise 30
Ordentliche Wartung 30
Reinigung 30
Lampe wechseln 33
Stillstandszeiten 33
Entsorgung am Ende der Nutzungsdauer 34
Kundendienst 34
INHALTSVERZEICHNIS INDEX
DESCRIPTION PAGE
TECHNICAL DATA 4
INSTALLATION 5
Safety warnings 5
Checks and handling 6
Disposal of the packaging 6
Connection to the power mains 7
Built-in unit installation 8
USAGE 10
Safety warnings 10
Before starting 12
Understanding the appliance 12
Useful information 13
Some cooking suggestions 14
Using the appliance 15
Touch programmer 17
Troubleshooting 27
Sanitizer 28
Accessories 29
MAINTENANCE 30
Safety warnings 30
Routine maintenance 30
Cleaning 30
Lamp replacement 33
Periods of inactivity 33
End-of-life disposal 34
After-sales service 34

4
TECHNISCHE DATEN TECHNICAL DATA
57,7
54,5
59,6
2,3
38,848,9
59,6
55,2
[cm]
Technische Daten Technical data
Spannung Voltage V 220-240
Frequenz Frequency Hz 50-60
Leistung Power
Gesamte Leistungsaufnahme Total power absorbed kW 2,7
Oberes Heizelement Upper heating element W 800
Heizelement Grill Grill heating element W 1800
Unteres Heizelement Lower heating element W 1100
Rundes Heizelement hinten Rear circular heating element W 1600
Ventilator Motor fan W 20
Tangential Tangential W 18
Lampe Light W 25+25
Digitales Programmiergerät Digital programmer W 3
Kabeltyp Cable type H05V2V2-F
3x1,5 mm2
UV-C-Desinfektionssystem UV-C sanitizing system W 1
Kabellänge Cable length cm 90
Ofenabmessungen Oven dimensions
Breite Width cm 59,6
Tiefe Depth cm 55
Höhe Height cm 59,6
Volumen Garraum Oven cavity lt 65
Ausstattung Equipment
Backblech Drip tray Nr. 2
Rost Rack Nr. 1
60
60
Insulating
class
1
1
L=90cm
Energy
class
A
A

5
SAFETY WARNINGS
Read this instruction booklet carefully before instal-
lation and/or use of the appliance and keep it handy
so that all the users can consult it; if you transfer or sell
the appliance, please ensure that you give this booklet
to the new user so that he can be informed about its
installation, use and safety rules.
The installation and any interventions on the
appliance (extraordinary maintenance, etc.) must be
carried out by qualified personnel only, as specified
in this booklet.
The connection systems and installation rooms must
be suitable and satisfy the safety standards in force in
the country of use (protective isolating switch, earthing
system, equipotential system, etc.).
The manufacturer will not be held liable if the above
requirements are not satisfied.
During installation, maintenance or repair work,
always switch off the main electrical switch and remove
the connection plug from the socket.
INSTALLATION INSTALLATION
SICHERHEITSHINWEISE
Lesen Sie diese Gebrauchsanleitung aufmerksam
durch, bevor Sie das Gerät installieren bzw. benut-
zen. Diese Gebrauchsanleitung muss an einem für
alle Benutzer zugänglichen Ort aufbewahrt werden.
Bei Verkauf oder Weitergabe des Geräts muss sie
dem neuen Benutzer übergeben werden, damit er
Kenntnis von der Installation, dem Gebrauch und den
Sicherheitsvorschriften erhält.
Die Installation und sonstige Arbeiten am Ge-
rät (außerordentliche Wartung usw.) dürfen nur von
qualifiziertem Fachpersonal gemäß den Vorgaben
dieser Gebrauchsanleitung ausgeführt werden.
Die Anlagen für den Energieanschluss und die Ins-
tallationsräume müssen geeignet sein und den im
Land des Benutzers gültigen Sicherheitsvorschriften
entsprechen (Schutz- und Trennschalter, Erdungsan-
lage, Potentialausgleich usw.)
Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei Nichte-
inhaltung der obigen Bestimmungen.
Während der Installations-, Wartungs- und
Reparaturarbeiten muss der Hauptschalter immer
ausgeschaltet und der Netzstecker gezogen sein.

6
CHECKS AND HANDLING
After having unpacked the appliance and removed all
the packing materials and protective films from the sur-
faces, check for any anomalies: if you find an anomaly,
do not proceed with the installation but contact your
retailer within 8 days, reporting the data provided on
the appliance’s data plate and describing the problems
you found (fig. 1).
Caution! Do not leave the packing materials (plastic
bags, polystyrene, etc.) unattended, as they are a
potential hazard for children and animals (danger
of suffocation).
Move the appliance to the installation location by lifting
it using the appropriate handles (fig. 1) and adopting
all the precautions necessary to prevent damage to the
appliance, people, animals and property.
DISPOSAL OF THE PACKAGING
Caution! Dispose of the packaging in compliance
with current regulations in the country where the
appliance is installed.
Package composition:
- cardboard
- polyethylene/ polypropylene: outer packaging film,
instructions bag
- expanded polystyrene: impact protections.
KONTROLLE UND HANDHABUNG
Nach dem Auspacken des Geräts müssen alle Ver-
packungsmaterialien und die Schutzfilme von der
Oberfläche beseitigt werden. Kontrollieren Sie, ob
sichtbare Fehler vorhanden sind.Wenn ja, installieren
Sie den Ofen nicht, sondern verständigen Sie Ihren
Händler binnen 8 Tagen unter Angabe der Daten des
Typenschilds und der festgestellten Probleme (Abb. 1).
Achtung! Das Verpackungsmaterial (Kunstoffbeu-
tel, Polystyrol usw.) nicht unbeaufsichtigt lassen,
da es für Kinder und Tiere gefährlich sein kann
(Erstickungsgefahr).
Das Gerät kann an den dafür vorgesehenen Handgrif-
fen(Abb.1)gehobenundzum Installationsortgebracht
werden. Dabei sind alle notwendigen Vorsichtsmaß-
nahmen zu treffen, um keine Schäden am Gerät selbst,
an Personen, Tieren und Sachen zu verursachen.
1
VERPACKUNGEN ENTSORGEN
Achtung! DieVerpackungen müssen unter Beach-
tung der im Installationsland des Geräts gültigen
Vorschriften entsorgt werden.
Verpackungsmaterial:
- Karton
- Polyethylen/ Polypropylen: externer Schutzfilm,
Schutzbeutel der Anleitungen
- Expandiertes Polystyrol: Stoßschutz.

7
CONNECTION TO THE POWER MAINS
Before making the connection, make certain
that the voltage and frequency indicated on the
data plate match those of the power supply system.
The oven is supplied with a 90 cm-long power cord
(H05V2V2-F) (fig. 2a).
Connect the cable directly to the electricity supply
(fig.2a), which must be made by an authorized person
in accordance with current regulations in the country
where the appliance is installed. The installation must
include a means for disconnection from the supply hav-
ing an air gap contact separation in all active conduc-
tors that allows complete disconnection in category III
overvoltage condictions. The isolating switch should be
sized according to the load on the data label and should
comply with current regulations. If the supply cord is
damaged , it must be replaced by the manufacturer or
its service agent or a similarty qualified person in order
to avoid hazard.
The isolating switch must be located in a position
which is accessible even after the appliance is in-
stalled.
If the appliance is installed together with a hob, the
connection of the two appliances must be independ-
ent for electrical safety reasons.
The power cord must NOT:
- be crushed or rolled up;
- come into contact with any type of liquid, sharp or hot
objects or corrosive substances;
- reach, atanypoint,atemperaturewhichis50°Chigher
than the room temperature;
- be replaced with a different type of cable (see “Techni-
cal data” on page 4) or with a cable which is not up
to standard;
- be lengthened with extensions.
STROMANSCHLUSS
VordemAnschlussistsicherzustellen,dassdieam
TypenschildangegebenenSpannungs-undFrequenzwerte
jenen der Stromversorgungsanlage entsprechen.
Der Ofen wird mit einem 90 cm langen Stromkabel
(H05V2V2-F) geliefert, auf das ein für 16A geeigneter
Stecker eingesetzt werden muss (Abb. 2a).Andernfalls
kann das Kabel direkt mit dem Versorgungsnetz ver-
bunden werden (Abb. 2b): Dieser Anschluss muss von
einer befugten Person gemäß den im Installationsland
gültigen Vorschriften ausgeführt werden. Die Anlage
muss ein Gerät umfassen, das die Abschaltung vom
Netz mit einer Distanz zwischen den Kontakten für das
vollständige Abschalten gemäß Überspannungskate-
gorie III ermöglicht. Der Schalter muss entsprechend
der amTypenschild angegebenen Last dimensioniert
sein und den gültigen Normen entsprechen.
Wenn das Netzkabel beschädigt ist, muss es vom
Hersteller oder dessen Kundendienst oder jedenfalls
von einer Person mit ähnlicher Qualifikation ersetzt
werden, um allen Risiken vorzubeugen.
Die Steckdose und der Allpolschalter müssen den
Vorschriften entsprechen und an einer Stelle an-
geordnet werden, die auch bei eingebautem Gerät
zugänglich ist. Wenn das Gerät in Verbindung mit
einem Kochfeld eingesetzt wird, müssen beide
Geräte aus Gründen der elektrischen Sicherheit
unabhängig voneinander angeschlossen werden.
Das Stromkabel DARF NICHT:
- gequetscht oder aufgerollt sein;
- mitFlüssigkeitenjeglicherArt,scharfenoderheißenGegen-
ständen und korrosiven Mitteln in Berührung kommen;
- an einer beliebigen Stelle eine Temperatur erreichen,
die die Raumtemperatur um 50°C überschreitet;
- durch einen anderen Kabeltyp (siehe “Technische
Daten” S. 4) oder einen nicht vorschriftsmäßigen
Kabeltyp ersetzt werden;
- mit Verlängerungen verwendet werden.
H05V2V2-F
3x1,5mm2
90 cm
16A
B
A
Mod.
Art.
N
...V ...Hz ...Kw
Questo apparecchio deve essere installato conformemente
alle norme in vigore. Consultare il libretto istruzioni prima
di installare e usare l’apparecchio
F.lli Barazza S.r.l
MADE IN ITALY
2

8
GERÄTEEINBAU
Es muss kontrolliert werden, ob sich das
Möbel, in das die Geräte eingebaut werden sollen,
in einem einwandfreien Zustand befindet und ob
es standfest ist (Norm DIN 68930).
Das Einbaumöbel muss die in der folgenden Abbil-
dung angegebenen Merkmalebesitzen,einschließlich
der hinteren Lüftungsöffnung (A) (mindestens 4x40
cm) (Abb. 3).
58
58
15
60
55 min.
4
4
55 min
56
AIR
56
40
40 min.
A
[cm]
A
A
A
A
AIR
3
BUILTIN UNIT INSTALLATION
Make certain that the cabinet in which you
will be installing the appliance is in perfect condition
and completely stable (Standard DIN 68930).
The built-in cabinet must have the characteristics shown
in the figure below, including the rear ventilation open-
ing (A) (minimum 4x40 cm) (fig. 3).

9
4
Es wird empfohlen, das Gerät nicht in der Nähe von
Kühl- und Gefrierschränken aufzustellen, damit deren
Funktionsweise nicht durch dieWärme beeinträchtigt
wird (Abb. 4).
Die Installation unter seitlicher Befestigung des Geräts
am Möbel fertigstellen (Abb. 5).
It is recommended that you install the appliance far
from refrigerators and freezers so that the heat produced
does not compromise the good operation of these ap-
pliances (fig. 4).
Complete the installation by laterally fastening the ap-
pliance to the cabinet (fig. 5).
5

10
GEBRAUCH USAGE
SICHERHEITSHINWEISE
FÜR DEN RICHTIGEN UND SICHEREN GEBRAUCH
DiesesGerätistausschließlichzumGarenvonSpei-
sen geplant und gebaut. Jede andere Verwendung gilt als
sachwidrig und als potenziell gefährlich für Personen,Tiere
und Sachen. Außerdem kann das Gerät dadurch dauerhaft
beschädigt werden: In einem solchen Fall übernimmt der
Hersteller keine Haftung und die Gewährleistung erlischt.
Der Allpolschalter muss immer ausgeschaltet
werden, bevor Reinigungsarbeiten durchgeführt
werden oder bevor das Gerät über längere Zeit still-
gesetzt wird.
Wenn der Ofen nicht benutzt wird, müssen alle
Drehschalterimmerauf“Null”(“OFF”-AUS)gestelltwerden.
Wenn Sie irgendeinen Fehler bemerken, be-
nutzen Sie das Gerät nicht, sondern verständigen Sie
einen autorisierten Kundendienst und geben sie die
Daten des Typenschilds bekannt.
Dieses Gerät darf nicht von Personen (ein-
schließlich Kindern) mit eingeschränkten körperli-
chen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder
mit mangelnder Erfahrung und Kenntnis verwendet
werden, es sei denn, solche Personen werden bei der
Benutzung des Geräts von einer für ihre Sicherheit ver-
antwortlichen Person beaufsichtigt und eingewiesen.
Kinder müssen beaufsichtigt werden, um zu verhin-
dern,dasssiemitdemGerätoder mitTeilendesGerätsspielen.
Das Gerät ist mit einem Sicherheitsthermostat
ausgestattet, der die Stromversorgung bei Fehlfunk-
tionen unterbricht. Dadurch wird die gefährliche
Überhitzung bei unsachgemäßer Verwendung des
Geräts oder bei Komponentenfehlern vermieden. Der
Thermostat wird bei sinkender Ofentemperatur auto-
matischzurückgesetzt.Wenn derThermostatausgelöst
wird, genügtes,die Abkühlungdes Ofens abzuwarten,
damit er wieder verwendet werden kann. Wenn der
Thermostat aber aufgrund eines Komponentenfehlers
anspricht, muss derKundendienst verständigt werden.
Bei den Geräten, die mit einem digitalen Program-
miergerät ausgestattet sind, schaltet der Sicherheits-
thermostat das Programmiergerät aus. Beim Neustart
muss es daher neu programmiert werden.
SAFETY WARNINGS
FOR SAFE AND CORRECT USE
This appliance has been designed and manufac-
tured exclusivelyforcooking food. Anyother useis consid-
eredimproperandthus potentiallyhazardous for people,
animals and property. Furthermore, it may permanently
damagetheappliance:in this case, theManufacturerwill
not be held liable and the Warranty will be void.
Always disconnect the appliance from the power
supply using the omnipolar switch before carrying out
any cleaning operations or when the appliance will not
be used for an extended period.
Make sure that the knobs are turned to “zero”
(“OFF”) when you finish to use the oven.
If you should note any anomalies, do not use the
appliance but contact an authorized Service Centre and
report the data indicated on the data plate.
This appliance is not suited for use by persons
(including children) with physical, sensorial or mental
difficulties or lacking proper experience and knowledge,
unless supervised or instructed on the use of the appli-
ance by the person responsible for their safety.
Children must be supervised to ensure that they
do not play with the appliance or parts of it.
Toavoiddangerous overheatingoftheappliance
due to incorrect use or a defect in the components, the
oven is provided with a safety thermostat that discon-
nects the power supply in case of a malfunction. The
thermostat starts working again automatically when
the temperature of the oven drops. Therefore, if the
thermostat is activated, it can be reused after waiting
for the oven to cool. Otherwise, if the activation occurred
duetoacomponent defect,contactour technical service.
In the case of equipment with a digital programmer,
the activation of the safety thermostat shuts off the
programmer. It must be reprogrammed when the oven
is restarted.

11
Stellen Sie kein schweren Gegenstände auf
die offene Ofentür und verwenden Sie den
Garraum nicht zur Aufbewahrung von feuch-
ten Speisen oder von Gegenständen beliebiger Art.
Der Bereich in der Nähe des Garraums kann
sehr heiß werden. Daher istVorsicht geboten,
wenn in diesem Bereich Steckdosen, andere
elektrische Haushaltsgeräte, Stromkabel, Leitungen,
hitzeempfindliche oder entflammbare Materialien un-
tergebracht werden.
BEIM GAREN
Verbrennungsgefahr!
Während des Betriebs und einige Minuten nach Be-
triebsende ist der Ofen innen und auch an einigen
Außenbereichen sehr heiß! Diese Bereiche dürfen
ohne geeignete persönliche Schutzausrüstungen
nicht berührt werden.
Verbrennungsgefahr!
Die Heizelemente im Ofen nicht berühren!
Verbrennungsgefahr!
Da heiße Teile während des Gebrauchs zugänglich
sind, müssen Kinder ferngehalten werden, um Ver-
brennungen und Verbrühungen zu vermeiden.
Brandgefahr!
Keine alkoholhaltigen Flüssigkeiten oder Zutaten
während des Betriebs in den Garraum einführen.
Überwachen Sie das Gerät während der
Funktion.
Den Garraum nicht mit Aluminiumfolie oder
ähnlichem Material auskleiden.
Zum Garen nur Gefäße, Bleche und Zubehör
verwenden, die eigens für diesen Zweck ge-
staltet, aus hitzefesten Materialien hergestellt
und für den Kontakt mit Nahrungsmitteln geeignet
sind.
Wenn bestimmte Stoffe im Garraum tropfen
(z.B. Fruchtsäure), entstehen Flecken, die sich
nicht mehr entfernen lassen, die Funktions-
weise des Geräts aber nicht beeinträchtigen.
Niemals kalte Flüssigkeiten auf die Wände des
Garraums gießen, wenn der Ofen in Betrieb
steht: Durch denTemperaturwechsel können die
Innenwände beschädigt werden.
Do not rest heavy objects on the oven’s open
door and do not use the cooking cavity to store
moist food or any other type of object.
The area near the oven cavity may become very
hot, so take precautions when positioning
power outlets, other household appliances,
electrical cables, hoses and any heat-sensitive or flam-
mable material in this area.
FOR COOKING
Burn hazard!
During operation and for a few minutes after use, the
interior of the oven and some outer parts reach very high
temperatures! Do not touch these parts without suitable
personal protections.
Burn hazard!
Careshould betakento avoidtouchingheatingelements
inside the oven.
Burn hazard!
Accessible parts will become hot when in use. To avoid
burns and scalds, children should be kept away.
Fire hazard!
Do not introduce liquids and/or alcoholic ingredients
into the cooking cavity during operation.
Monitor the appliance during the entire time it
is in operation.
Do not cover the oven cavity with aluminium foil
or similar material.
For the cooking, use only containers, pans and
accessories that have been specifically designed
for this use, made of high-temperature-resistant
materials and suitable for contact with foods.
The dripping of some substances in the oven
cavity (e.g., fruit acids) may cause stains which
cannot be removed, but the stains do not com-
promise the appliance’s performance.
Do not splash or pour cold liquids on the walls
of the cavity when the oven is operating: the
thermal stress may damage the interior walls.

12
BEFORE STARTING
UNDERSTANDING THE APPLIANCE
1 control panel (for details see page 15)
2 oven door
3 handle
4 drop-down upper heating element
5 drop-down grill heating element
6 lower heating element
7 circular heating element
8 rear fan
9 lamp
10 cooking level racks
11 data plate
12 cavity (oven interior)
13 pizza plate (optional)
14 rack: to support the containers (oven dishes, moulds,
etc.) and foods to be grilled;
15 drip tray: for cooking roasts or supporting biscuits,
bread products and the like.
16 deep pan: to cook meat or vegetables.
17 telescopic oven rails (optional).
VOR DEM ERSTEN BENUTZEN
DAS GERÄT KENNENLERNEN
1 Bedienfeld (Einzelheiten siehe S. 15)
2 Ofentür
3 Handgriff
4 Oberes schwenkbares Heizelement
5 Schwenkbares Heizelement Grill
6 Heizelement unten
7 Rundes Heizelement
8 Gebläse hinten
9 Leuchte
10 Gestelle für Einschubebenen
11 Typenschild
12 Garraum (Ofeninnenraum)
13 Pizzaplatte (Option)
14 Rost:zumAbstellenvonGefäßen(Auflaufformen,Backfor-
men usw.) und zum Auflegen der zu grillenden Speisen
15 Backblech: zum Braten von Fleisch oder zum
Auflegen von Plätzchen und anderen Backwaren
16
TiefesBackblech:zumBraten vonFleisch oderGemüse
17 Teleskopauszüge (Option)
6
1
2
3
12
11
Mod.
Art.
N
...V ...Hz ...Kw
Questo apparecchio deve essere installato conformemente
alle norme in vigore. Consultare il libretto istruzioni prima
di installare e usare l’apparecchio
F.lli Barazza S.r.l
MADE IN ITALY
4
678
5
10
17
9
14
Optional
Opt.
16
15
13

13
NÜTZLICHE HINWEISE
Diese Gebrauchsanleitung enthält Angaben
zur Betriebsweise und zur Wartung verschie-
dener Ofenmodelle. Beachten Sie daher die
spezifischen Angaben für Ihr Ofenmodell.
Dieses ist anhand der Gestaltung des Bedienfeldes
(siehe Abb. 9 auf S. 15) oder am Typenschild leicht
erkennbar (so angebracht, wie in Abb. 6 auf S. 12
dargestellt).
Der Ofen muss das erste Mal leer eingeschal-
tet und zirka 60 Minuten lang auf Höchsttem-
peratur erhitzt werden.
Während dieser Zeit könnte Rauch oder unange-
nehmer Geruch im Ofen entstehen, was auf die Ver-
brennung von Fetten zurückzuführen ist, die bei der
Herstellung des Ofens verwendet werden. Sorgen Sie
in diesem Fall für die Lüftung des Raums.
Lassen Sie den Garraum bei geschlossener Tür ab-
kühlen. Reinigen sie das Bedienfeld, die Zubehörteile
und den inneren Ofenraum so, wie im spezifischen
Kapitel angegeben.
Ein Kühlgebläse schaltet sich beim Garen auto-
matisch ein, um die Ofenflächen zu kühlen und
den Dampf zu entfernen, der sich im Garraum
normalerweise bildet. Nach dem Ausschalten des Geräts
bleibt das Gebläse bis zur Abkühlung des Ofens in Be-
trieb, um die Überhitzung des Möbels zu vermeiden.
USEFUL INFORMATION
This booklet provides information about the
operation and maintenance of various oven
models; follow the ones specific to your oven.
It can be easily recognised based on the appearance of
the control panel (see fig. 9 on page 15) or can be seen
on the data plate (for its position see fig. 6 on page 12).
The oven must be empty when turned on for the
first time, and it should be set at maximum
temperature for about 60 minutes.
During this time the oven may emit smoke or unpleas-
ant odours (due to the burning of the grease used in the
factory processing of the oven), so the room should be
aired well during its operation.
Allow the oven cavity to cool completely with the door
closed and thoroughly clean the front panel, accessories
and interior of the cavity following the procedures indi-
cated in the respective chapter.
A tangential cooling fan starts automatically dur-
ing cooking in order to cool the oven surfaces and
eliminate the normal formation of steam inside
the cavity. After the appliance has been switched off the
fan remains in operation until the oven cools, thus prevent-
ing the cabinet from overheating.

14
EINIGE TIPPS ZUM BACKEN UND BRATEN
• VerteilenSiediezugarendenSpeisengleichmäßigim
Gefäß oderaufdemBlech,ohne dieses zuüberfüllen.
Wenn Sie mehrere Roste oder Bleche verwenden,
lassen Sie dazwischen ausreichend Abstand, um eine
guteLuftzirkulationzu ermöglichen(Abb.7):Verwen-
den Sie in diesem Fall die Betriebsart“Multilevel”mit
einer längeren Garzeit (zirka 15 Minuten länger).
• Öffnen Sie während des Garens die Ofentür so
wenig wie möglich.
•
Schieben Sie die zu garenden Speisen erst dann ein,
wenn die Ofentemperatur erreicht ist.
• Wählen Sie die Betriebsdauer und -temperatur so-
wie die Einschubhöhe für den Rost oder das Blech
(Abb. 8) sorgfältig aus.
Auch die Art des Garens hat erheblichen Einfluss
auf das Endergebnis.
Beispiel: Wenn die Speise am Ende der Garzeit oben
noch stärker gebräunt werden soll, stellen Sie den
Schalteraufdas Symbol ,für dieuntere Bräunung
auf das Symbol .
WeitereAngabensindinder“TabellemitRatschlägen
zum Backen und Braten”auf S. 27 und in der “Tabelle
derSymbolefürdieBetriebsarten””aufS.28enthalten.
OK!
7
• Regeln Sie die Temperatur immer auf den niedrigeren
WertunderhöhenSiesiebeiBedarfwährenddesGarens.
• Das Gewicht der zu bratenden Speisen muss min-
destens 1 kg betragen.
• Verwenden Sie ein Bratgeschirr mit Deckel für sehr ma-
geresFleisch,damites weichbleibt.GießenSiewährend
des Bratens ein wenigWasser in das Bratgeschirr nach.
• Wenden Sie den Braten zur Hälfte der Bratdauer
und gießen Sie mit dem Bratensaft auf.
Fürein gutesErgebnis beimGrillen wird eineTem-
peratureinstellung auf unter 200°C empfohlen.
SOME COOKING SUGGESTIONS
• Arrange the food to be cooked in the containers or
on drip tray in a well-distributed uniform manner
without overloading. If several racks/drip trays are
being used, space them well in order to ensure good
air circulation (fig. 7): in this case use the “Multilevel”
cooking mode and increase the cooking time (by
about 15 minutes).
• Open the oven door as little as possible when cooking.
• It is recommended that you place the food in the oven
once it has reached the cooking temperature.
• Carefully select the cooking time, temperature and
the level (fig. 8) on which you position the rack or drip
tray.
Also the type of cooking selected has a great influence
on the final result.
For example: If at the end of the cooking time you
want to cook the upper part of the dish more, turn
the knob to , for the lower part to .
For additional suggestions, see the “Cooking
suggestions table” on page 27 and the “Fuction
type symbols table” on page 28.
1
2
3
4
5
6
8
• Always set the temperature at the lowest value and
increase it during the cooking, if necessary.
• The weight of the food to be roasted must be at least 1 kg.
• If the meat is very lean, arrange it in a covered oven
dish in order to keep it as tender as possible. It is also
recommended that you add a bit of water to the
cooking pan.
• Halfway through the cooking, turn the roast over and
coat it with the gravy every now and then.
For a good result using grill function, it is recom-
mended to set the temperature at a value lower
than 200°C.

15
15
9
1FCYP#I0--
1FCYM#I0--
1FCYP#N0--
2 14 52 14
3
5
2 14 6
3
3
VERWENDUNG DES GERÄTS USING THE APPLIANCE
1 Temperaturwähler: dient zum Einstellen der
gewünschten Temperatur
2 Betriebsartenwähler: dient zur Auswahl der
gewünschten Betriebsart
3 Hauptmeldeleuchte: zeigt an, dass das Gerät
eingeschaltet ist
4 Meldeleuchte,mitdemThermostat verbunden:
Sobald diese Meldeleuchte erlischt, ist die
gewünschte Ofentemperatur erreicht
5 Digitales Programmiergerät: dient zum Pro-
grammieren des Ofenbetriebs
6 Schaltuhr: dient zur Einstellung der Betriebsdauer
1 thermostat knob: used to set the desired tempe-
rature
2 selector knob: used to select the desired cooking
type
3 main operation indicator light: indicates that the
equipment is on
4 operation indicator light connected to the ther-
mostat: when it turns off, this indicates that the
desired temperature has been reached
5 digital programmer: used to program cooking
6 timer knob: used to set the cooking time

16
On page 16 you will find a table with approxi-
mate cooking times and temperatures.
COOKING TYPE:the selector knob (2) is used to activate
the various heating elements in the oven cavity
to obtain different cooking results depending
on the dish to be cooked (see the “
Fuction type
symbols tabl
” on page 28).
TEMPERATURE:the thermostat knob (1) is used to set the
temperatureinsidethe ovencavity:athermostat
will keep it constant while cooking.
COOKING END TIME:the cooking time is set using the timer
knob (6) or the digital programmer (5)
.
Using the timer knob (6)
(fig.10)
Turn the knob clockwise one complete turn to load the
mechanical timer knob (
XY )then turn it anticlockwise
until reaching the desired time(
Z[ ).
The knob will turn automatically from the set time until
reaching “0” (
\] ): a signal will go off, indicating that
the cooking is complete and the oven will turn off auto-
matically. If the selector is set to M the oven will operate
in continuous mode.
Auf S.16befindetsicheineTabellenmitRichtan-
gaben zu Temperatur und Betriebsdauer.
BETRIEBSART:Mit dem Betriebsartenwähler (2) werden
die verschiedenen Heizelemente des Garraums
eingeschaltet,umdiezugarendenSpeiseninder
gewünschtenWeisezuzubereiten(siehe“
Tabelle
der Symbole für die Betriebsarten
”auf S. 28).
T EMPERATUR : Mit dem Temperaturwähler (1) wird die
Temperatur im Garraum eingestellt und mit
einemThermostatwährenddesGarenskonstant
gehalten.
BETRIEBSDAUER: Die Betriebsdauer wird mit der Zeit-
schaltuhr (6) oder mit dem digitalen Program-
miergerät (5) eingestellt
.
Verwendung der Zeitschaltuhr (6)
(Abb.10)
Drehen Sie den Schalter im Uhrzeigersinn um eine
ganze Umdrehung, um die mechanische Zeitschaltuhr
(
XY ) aufzuziehen; drehen Sie den Schalter danach
gegen den Uhrzeigersinn, um die gewünschte Dauer
einzustellen (
Z[ ).
Der Schalter dreht sich automatisch von der eingestell-
ten Zeit bis auf“0”(
\] ): bei abgelaufener Zeit ertönt
ein akustisches Signal und der Ofen schaltet sich au-
tomatisch aus. Wenn die Zeitschaltuhr auf das Symbol
M gestellt wird, funktioniert der Ofen im Dauerbetrieb.
1
45
60
75
90
M M M
M M M
15
30
45
60
75
90
15
30
0
5
45
60
75
90
15
30
0
2
45
60
75
90
15
30
03
60 min
6
45
60
75
90
15
30
0
45
60
75
90
15
30
0
4
0
Drin!!
10
Mechanische
Einstellung
MANUELL MANUELL
AUTOMATISCH
mechanical
loading

17
Before starting, you should know that (fig. 11)
• Using Touchpad SET allows to step through the sequen-
ces of function, touching Touchpad
SET momentarily,
the next following function is chosen.
• You can use the “+” or “-“ buttons to increase/decrease
one unit at a time touching the symbols quickly and
repeatedly or, to advance quicker, keep the button
pressed down.
• Within 5 seconds after selection of a function, the value
can be set with Touchpad “+” or “-“.
• If there is a power failure while the oven is operating,
when it is restored the programmed parameters will
NOT be kept in the memory, therefore the programmer
must be set again.
• Once done, a programme is cancelled automatically.
6
2
1
7
543
11
Nützliche Hinweise (Abb. 11)
• MitderTaste SET könnensie dieBetriebsartenderReihe
nach durchlaufen; wenn sie die Taste
SET nur einmal
berühren, wird die nächste Funktion ausgewählt.
DISPLAY
PRINCIPALE TIMER
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
SET
DURATA
COTTURA
FINE
COTTURA ORA
MAIN
DISPLAY
TIMER
SETTING
COOKING
TIME
SETTING
END OF
COOKING
TIME
SETTING
CURRENT
TIME
SETTING
12
• Mit der Taste “+” oder “-” wird um je eine Einheit
erhöht/reduziert, wenn Sie die Symbole schnell und
wiederholt berühren oder die Taste gedrückt halten,
um schneller vorzugehen.
• In spätestens 5 Sekunden nach Auswahl einer Funktion
kannderWertmitderTaste“+”oder“-“eingestelltwerden.
• Bei einem Stromausfall während des Ofenbetriebs
bleibendieprogrammierten ParameterNICHTgespei-
chert. Bei Rückkehr der Stromversorgung muss das
Programmiergerät daher erneut eingestellt werden.
• Ein Programm löscht sich von selbst, sobald es aus-
geführt worden ist.
Beschreibung der Befehle
1 - Timer
2 - Programmierung aktiviert
3 - Taste -
4 - Taste SET
5 - Taste +
6 - Uhrzeit
7 - Betrieb läuft
Control panel descriptions
1 - Timer
2 - Programming activated
3 - Adjusting button -
4 - SET button
5 - Adjusting button +
6 - Time of day
7 - Cooking in progress
Verwendung desTouch-Programmiergeräts (5)(Abb.11) Using the Touch programmer (5) (fig. 11)

18
Uhrzeit einstellen (Abb. 13)
DieTasten“+”und“-”gleichzeitigdrücken.DieUhrzeitkann
mit derTaste“+”oder“-”eingestellt werden, während der
Doppelpunkt zwischen den Stunden und den Minuten
blinkt. Bei Einstellung der Uhrzeit während des automati-
schen Betriebs wird die Programmierung gelöscht.
Setting the time (fig. 13)
Press “+” and “-” button simultaneously.
Time ofday can beset with Press“+” or“-”,whilethe colon
between hours and minutes is flashing. If daytime setting
mode is selected while an automatic program is active,
the automatic program is cancelled.
13
Kindersicherung
UmunerwünschteEinstellungenzuvermeiden,istdasGerät
mit einer Sperrung zur KINDERSICHERUNG ausgestattet.
Nach dem Einschalten oder wenn 7 Sekunden lang
keine Taste gedrückt wird, aktiviert sich die Tasten-
sperrfunktion. Wenn eine Taste oder eine zulässige
Tastenkombination mindestens 2 Sekunden lang
gedrückt wird, deaktiviert sich die Tastensperre.
Setting child lock
To avoid unwanted selection, the unit disposes a CHILD
LOCK function.
After power on reset or when no key is pressed for 7
seconds, the key lock function is activated. Pressing an
allowed key or key combination for 2 seconds or more
will deactivate the key lock.
Lautstärke des akustischen Signals einstel-
len (Abb. 14)
Wenn der Betrieb durch die Zeitschaltuhr oder das auto-
matischeProgrammbeendetwird,ertönteinakustisches
Signal.DiesesSignalkanndurchDrückeneinerbeliebigen
Taste oder bei Überschreiten der Signaldauer stillgesetzt
werden. Drücken Sie gleichzeitig die Taste “+” und “-”
und dann dieTaste“SET”, um das Menü zum Ändern der
Lautstärkeauszuwählen.WährendderTexttonXsichtbar
ist, kann die Frequenz des akustischen Signals durch
wiederholtes Betätigen der Taste “-” geändert werden.
Zu beachten: Bei inaktivemTouchpad wird ein optischer
Alarm erst dann zurückgesetzt, wenn eine zulässige
Tastenkombinationlängerals2Sekundengedrücktwird.
Lautstärke AKUSTISCHES SIGNAL
ton1= laut
ton2= mittel
ton3= leise
Setting acoustic signal volume (fig. 14)
The acoustic signal sounds if minute minder or auto-
matic program has reached the end time. The signal
can be switched off by pressing any key or by passing
the signal duration limit.
Press “+” and “-” keys simultaneously and then “SET” key
for selecting the menu for changing the volume. While
the text tonX is visible the acoustic signal frequency can
be changed by touching the “-” key repeatitively.
Note: If the touch pad is inactive, a visual alarm will only
bereset when a validkeycombinationis pressed formore
than 2 seconds.
ACOUSTICAL SIGNAL volume
ton1= loud
ton2= medium
ton3= low

19
14
1
1
1
1
1
1
1
4
4
4
4
4
4
4
min:sec
Auto
h:min
Man
min:sec
Auto
h:min
Man
DenTimereinstellen(Abb.15)
A) Timer einstellen
Gehen Sie die Betriebsarten mit der Taste SELECT
durch,bisdasSymbol blinkt.StellenSiedenTIMERmit
derTaste“+”oder“-“ bis auf maximal 99:00 min:sec ein.
B) Einstellungen aktivieren
5 Sekunden nach der Eingabe desWerts beginnt die Rück-
wärtszählung in Sekunden bis auf 00:00 min:sec.
Am Display ist dasTIMER-Symbol sichtbar (blinkt nicht).
C) Einstellungen ändern / deaktivieren
Die Restzeit kann zu jedem Zeitpunkt geändert werden,
wenn Sie die Taste“SELECT” berühren und die Taste “+”
oder“-“ verwenden. Die Rückwärtszählung kann durch
die Einstellung auf 00:00 min:sec. gestoppt werden.
Die eingestellte Zeit ist abgelaufen, sobald der Wert
00:00min:secerreicht wird.DasTIMER-Symbolblinkt
und ein AKUSTISCHES SIGNAL ertönt.
DasakustischeSignalkanndurchBerühreneinerbeliebi-
gen Taste unterbrochen werden; mit der Taste“SELECT”
wird das Programm zurückgesetzt. Das Display zeigt die
UHRZEIT an und dasTIMER-Symbol erlischt.
Settingthetimer(fig.15)
A)SetTimer
StepthroughthesequencesoffunctionwithTouchpadSELECT
untilthesymbol flashes.SettheTIMERby“+”or“-“uptoa
maximumof99:00min:sec.
B)Timerrunsdown
5 seconds after setting the value, count down starts in steps
of seconds to 00:00 min:sec. The display shows the symbol
TIMER .Theremainingtimeis displayedcontinuously.
C)Modifying/DeletingTimer
Theremainigtimecanbechangedanytimebypress“SELECT”
keyanthe“+”or “-”keys.Thecountdown isdeletedbysetting
to00:00 min:sec.
Thetimehasexpiredoncethevaluehasreached00:00min:-
sec.ThesymbolTIMER flashes,anACOUSTICSIGNALoccurs.
Press the ant keys for switched off the acoustic signal and
press “SELECT” key for resets the program. The display shows
thecurrentTIMEofDAY,theTIMERsymbol isswitchedoff.
19
h:min
A
min:sec
h:min
Man Man
min:sec
B
h:min
Man
min:sec
Man
i
5 sec.
h:min
C
min:sec
Man
h:min
Man
min:sec
Man
i
h:min
Man
min:sec
Man
i
5 sec.
BEEP
15

20
Mit dem Garen beginnen
Stellen Sie das Programmiergerät ein und wählen
Sie die Betriebsart unter MANUELL, MANUELL MIT
HALBAUTOMATISCHER EINSTELLUNG oder MANUELL
MIT AUTOMATISCHER EINSTELLUNG.
In derBetriebsart MANUELL oder MANUELL MIT
HALBAUTOMATISCHEREINSTELLUNGsolltendieSpeisen
erst dann eingeschoben werden, wenn der Ofen die
eingestellteTemperatur erreicht hat (die Leuchte des
Thermostats (4) muss ausgeschaltet sein). Dabei ist die
Einschubebene sorgfältig auszuwählen (Abb. 8 S. 14).
MANUELL
(manuelle ein- und ausschalten)
Der Ofen wird von Hand mit den Drehschaltern ein-
und ausgeschaltet, die zum Einstellen derTemperatur
und der Betriebsart dienen.
Falls erwünscht, kann das Programmiergerät in dieser
Betriebsart als einfacher Timer verwendet werden;
nach Ablauf der eingestellten Zeit meldet ein akusti-
sches Signal das Ende der Betriebsdauer. Der Benutzer
kann nun entscheiden, ob er den Betrieb fortsetzen
oder anhalten will.
Starting to cook
Set the programmer by selecting a cooking mode: MA-
NUAL, MANUAL WITH SEMIAUTOMATIC SETTINGS or
MANUAL WITH AUTOMATIC SETTINGS
If you are using the MANUAL or MANUAL WITH
SEMIAUTOMATIC SETTINGS cooking mode, it is recom-
mended that you place the food in the oven once it has
reached the set temperature
(the thermostat control
light (4) must turn off) choosing the level on which you
position it carefully (fig. 8 page14).
MANUAL
(the oven is turned on and off manually)
The oven is turned on and off manually and this is done
by turning the knobs that set the temperature and the
cooking type.
If you want, the programmer can be used in this mode
as a simple timer; at the end of the set time, a bell will
indicate that the cooking is complete and the user can
decide to continue or stop it.