
Gebrauchsanweisung
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Deutsch
Gemüsespieß zum Grillen
Zutaten:
• mitgroßePilze,nachWahl
• 1Paprikaschote(n),rot
• 20Kirschtomate(n)
• 20kleineZwiebel(n),süßeoder1rote,scharfe,
größereZwiebel,kleingeschnitten
• 1Ananas,frische,inQuadrategeschnitten(ca.1
1/2bis2cm)
• 3ELOlivenöl
• 1ELBalsamico
• SalznachBedarf
• Pfefferfrischgemahlen
• 1ELMehl(Weckmehl)
• 3ZehenKnoblauch,zerdrückt
• Estragon,frischodergetrocknet
• 1Paprikaschote(n),gelb
• 1Paprikaschote(n),grün
• etwasChilischote(n),gemahlen
Zubereitung:
Pilze, Zwiebeln, Tomaten und Paprikaschoten
putzen, nach Bedarf in mundgerechte Stücke
teilen und anschließend in eine größere Schüssel
geben. Reichlich Olivenöl darüber gießen, ebenso
ein paar Spritzer Balsamico. Mit etwas Salz,
reichlich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
und etwas gemahlenem Chilipfeffer würzen. Dann
den Knoblauch, den Estragon und das Weckmehl
sparsam darüber streuen. Gut durchmischen. Evtl.
miteinemSchussOlivenölundeinoderzweiSpritzer
Balsamiconachwürzen.LassenSiedieZutatennun
etwas 30 Minuten durchziehen und dann auf die
Spießegeben.GebenSiedieAnanasnichtmitindie
Marinade.DierestlicheMarinadeineinekleineTasse
abfüllen.GebenSiedieSpießefüretwa10Minuten
auf den Panini Grill und beträufeln Sie sie mit der
restlichenMarinade.
Italien – Sandwich
Zutaten:
• 2ToastbrotscheibenproSandwich
• 1ELOlivenöl
• ½kleineZwiebel(n)
• ½kleinePaprikaschote(n),rot
• 3Anchovisoderalternativ:
• 2Tomate(n),getrocknet,inÖl(bis3Tomaten)
• 50gMozzarella
• 6Oliven,schwarz
• 1ELPetersilie,gehackt
• ½TLThymian,gehackt
Zubereitung:
Toastbrotmit Olivenöl beträufeln. Zwiebel in Ringe,
Paprikaschote in feine Streifen schneiden. Falls
man statt der Anchovisfilets getrocknete Tomaten
verwendet, diese in Streifen schneiden. Mozzarella
inScheibenschneiden.VorbereiteteZutatenmitden
OlivenaufdemToastbrotverteilenundmitPetersilie
undThymianbestreuenanschließendimPaniniGrill
für4-6Minutengrillen.
Marc`s Panini
Zutaten:
• 1 Focaccia Brot, geviertelt oder 4 Ciabatta
Brötchen
• 1Tomate(n)
• 1Gurke(n)
• 4Scheibe/nKäse,gutschmelzender
• 4Scheibe/nSchinken,gekochtenoderSalami
• Kräuterbutter
• SalzundPfeffer
• KräuternachBelieben
Zubereitung:
Das Panini Brot längs aufschneiden und mit der
Kräuterbutter bestreichen. Den Schinken oder die
SalamiaufdieunterenHälftenverteilen.Die Gurke
unddieTomateinScheibenschneidenundebenfalls
auf das Baguette legen, würzen und mit frischen
Kräuternbestreuen.DenKäseauflegenundmitdem
Paninioberteil bedecken. Grillen Sie die Paninis im
vorgeheiztenGrillfürca.5Minoderbissiegoldbraun
sindundderKäsegeschmolzenist.
Thailändischer – Fisch
Zutaten:
• 1kg Fischfilet (z.B. Rotbarsch, Seehecht,
Pangasius...)
• 1ELKreuzkümmel
• 2ELAusternsauce
• 100ml Öl (z.B. Sesam-, Sonnenblumen- oder
Erdnussöl)
• 1TLCurrypaste,grüne
• ½Zitrone(n),derSaftdavon
• Salz
• Zucker
Zubereitung:
Der Fisch kann frisch oder tiefgekühlt sein,
muss dann jedoch aufgetaut werden. Die Filets
werden nun gesalzen und ganz leicht gezuckert.
In einem Schraubglas oder Shaker werden Öl,
Austernsauce, Kreuzkümmel, Zitronensaft und
Currypaste miteinander vermengt. Je länger und
intensiver geschüttelt wird, desto länger bleibt der
emulsionsartige Zustand der Marinade vorhanden
(Vorteil für das Marinieren). Die Marinade auf den
Fisch auftragen und mindestens 2 Stunden im
Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend auf den
vorgeheiztenPanini Grill legen und vonjeder Seite
ca.3-4Minutengaren.