Black & Decker Flavor Scenter Handy Steamer HS800 Installation instructions

SAVE THIS USE AND CARE BOOK
LEASE ESTE INSTRUCTIVO ANTES DE USAR EL PRODUCTO
CONSERVER CE GUIDE D’ENTRETIEN ET D’UTILISATION
U.S.A./CANADA 1-800-231-9786 QUESTIONS?
MEXICO 9-1-800-50833 PREGUNTAS?
http://www.householdproductsinc.com
MODEL/MODELO/MODÈLE HS800
Flavor Scenter
Handy Steamer™
Food/Rice Cooker (English, see page 2)
Vaporizadora/Arrocera (Español, consulte la pagína 12)
Étuveuse à rehausseuse de saveurs (Français, à la page 22)
*

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed,
including the following:
■Read all instructions.
■Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs. Use pot holders when
removing cover or handling hot containers to avoid steam burns.
■To protect against a risk of electric shock, do not immerse cord, plug, or base
unit in water or other liquid.
■Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children.
■Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool before
putting on or taking off parts or cleaning.
■Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appli-
ance malfunctions or has been damaged in any manner. Return the appliance
to an authorized service center for examination, repair, or adjustment.
■The use of accessory attachments not recommended by the appliance
manufacturer may cause injuries.
■Do not use outdoors.
■Do not let cord hang over the edge of table or counter or touch hot surfaces.
■Do not place on or near a hot gas or electric burner or in microwave or heated
oven or directly under cabinets.
■Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot food,
water, or other hot liquids. Avoid reaching over the Steamer when operating.
■Do not use appliance for other than intended use.
■Do not operate in the presence of explosive and/or flammable fumes.
■Lift and open cover carefully to avoid scalding, and allow water to drip into
steamer.
■This product is intended for household use only and not for commercial or indus-
trial use.
This appliance is equipped with a tamper-resistant screw to pre-
vent removal of the outer cover. To reduce the risk of fire or electric
shock, do not attempt to remove the outer cover. There are no user
serviceable parts inside. Repair should be done only by authorized
service personnel.
2
IMPORTANT SAFEGUARDS
TAMPER-
RESISTANT
SCREW
SAVE THESE INSTRUCTIONS

This appliance has a polarized plug—one blade is wider than the
other. To reduce the risk of electric shock, this plug will fit into a polar-
ized outlet only one way. If the plug does not fit fully into the outlet,
reverse it. If it still does not fit, contact a qualified electrician. Do not
attempt to defeat this safety feature by modifying the plug in any way.
The cord length of this appliance was selected to reduce safety haz-
ards that may occur with a longer cord. If more cord length is need-
ed, an extension cord with a polarized plug may be used. It should
be rated not less than 10 amperes, 120 volts, and have Underwriters
Laboratories, Canadian Standards Association (CSA), or NOM listing.
COOKING IN THE STEAMING BOWL
(See Steaming Guide for suggested cooking times, techniques and water fill levels.)
1. Fill the Water Reservoir with cold tap water to the appropriate fill line.
NOTE: For extra flavor, you may add lemon juice, broth or white wine to the water in
the Reservoir. Do NOT use beer, red wine, oil, extracts (i.e., vanilla) or fruit juices in
the Reservoir as they may stain.
POLARIZED
PLUG
ELECTRICAL
CORD
1
2
3
4
9
6 8
7
11
10
1. Cover with Tabs
2. Rice Bowl
3. Steaming Bowl
4. Drip Tray
5. Steaming Guide (on back of unit)
6. Base
7. Light
8. Timer
9. Flavor Scenter Screen
10. Water Reservoir with Fill Marks
11. Heater Element
How To Use
5
3

2. Hold the Drip Tray by the handle and place
it into the Base. (Figure A)
3. Place herbs in the Flavor Scenter Screen for
added flavor. (Figure B) (See “Flavor Scenter
Tips”). You may use the Drip Tray without
adding herbs to the Flavor Scenter if you prefer.
NOTE: Use the Drip Tray whenever the Rice
Bowl is not used. It prevents fats/juices from
dripping into the water and bubbling up into the
Steaming Bowl. If you like, save these juices
for gravy, sauce, or soup starters.
4. Place food in the Steaming Bowl and cover it
so that the Cover handles line up over the Bowl
handles and the tabs fit properly into the openings.
5. Put the Steaming Bowl onto the Base, plug
in and set the Timer for the desired cooking
time, up to 75 minutes. When the time is up, a
bell will ring, the cooking Light will go out, and
the unit will automatically shut off. Some liquid
will remain in the Reservoir.
CAUTION: Always use pot holders to remove the
Cover. Be sure to lift the Cover away from your
face and body to avoid escaping hot steam.
NOTE: If the desired cooking time is less than
15 minutes, first turn the Timer past 15 and then
turn it back to the desired cooking time.
6. The Cover can be turned over and used as a
trivet for the Steaming Bowl. (Figure C) Unplug,
remove the Steaming Bowl, and place on the
inverted Cover.
7. When cooking in the Rice Bowl, add rice,
herbs, seasonings, and water directly to the
Bowl and fill the water Reservoir to the appro-
priate line. Put the Steaming Bowl onto the
Base and place the Rice Bowl with contents
into the Steaming Bowl.
NOTE: Do NOT use the Drip Tray or Flavor
Scenter Screen with the Rice Bowl.
Figure B
Drip Tray
Base
Figure A
Flavor Scenter
Screen
Figure C
Steaming Bowl
Cover
4

CAUTION: Unplug and allow the Steamer to cool before washing.
■Bowls, Cover, and Drip Tray: Wash in hot, sudsy water. Rinse
and dry all parts. May be washed in a dishwasher.
■Water Reservoir: (Interior of Base) Pour hot, sudsy water into
Water Reservoir. Use a non-abrasive plastic brush or mesh pad
to clean the interior. Rinse with clean, hot water.
■Special Care for Heater Element: After a while, the Heater surface
may discolor. Do not cover Base with any Steamer parts while
cleaning. To clean:
• Pour vinegar into the Base to the “Hi” fill line.
• Plug unit in and turn Timer ON for approximately 20 minutes.
• Do not allow solution to boil over or spill onto exterior surfaces.
• When bell sounds and cooking Light goes out, unplug, pour out
vinegar solution, and use a non-abrasive brush to scrub the
Heater Element. Rinse with fresh water.
■Over time, there may be some discoloration of the Drip Tray and inte-
rior of the Base after repeated use of herbs/spices. This is normal.
■Exterior of Base: Wipe Base and cord with a damp cloth, then dry
thoroughly. Never immerse Base in liquid or place in dishwasher.
NOTE: Do not use bleach, abrasive pads or abrasive cleaners to
clean any part of the Steamer.
8. The Rice Bowl can also be used for cooking vegetables or other foods with sauces,
poaching chicken or fish in liquids, or reheating foods like casseroles.
9. Use pot holders, when lifting the Steaming Bowl, Drip Tray, or Rice Bowl by its handles
after steaming.
FLAVOR SCENTER TIPS
Add fresh or dried herbs to the Flavor Scenter Screen to spice up healthy foods. Thyme,
cilantro, basil, dill, curry, and tarragon are just a few herbs and spices along with garlic,
caraway, or horseradish that enhance flavor with no need to add salt. When using the
Flavor Scenter Screen:
■Try the suggested flavoring in the Steaming Guide or use your favorite herbs.
■Flavor suggestions are for 1/2 to 3 teaspoons of dried herbs or spices. If using fresh herbs,
chop leaves and triple the amount.
■To prevent small herbs or ground spices from falling through the Flavor Scenter Screen,
rinse or wet the screen before adding seasonings.
Care Guide
CLEANING
5

6
Suggested
Flavorings for
Weight/or Water Flavor Scenter Approx.
Fresh Number Fill Line (use 1/2 -1 tsp. Time Tips and
Vegetables Pieces in Base dried herbs/spices) (minutes) Comments
Artichokes, 3-4, Med garlic (1-2 cloves) 30-35 ■Trim top, tips and bottom so
Whole medium tarragon each sits flat.
dill weed ■Pull open slightly and soak in
water (10 mins.) to clean.
■Use tongs to remove from
Steaming Bowl.
Asparagus, 1/2-1 lb. Lo lemon balm 11-13 ■Cut off and discard tough
Spears .23-.45 kg bay leaves portion of spears.
(about 1/2”/ thyme ■Trim to 6” (15 cm) or less.
13 mm ■For over 1/2 lb./.23 kg, place half
diameter) of spears in single layer; criss-
cross remaining in second layer
■For thinner spears, reduce
cooking times.
Beans, 1/2 lb. Lo caraway seed 13-16 ■Stir after 10 mins.
– Green/Wax .23 kg dill seed ■Yield 2 cups.
cut or whole savory ■Yield about 4 cups for 1 lb./.45 kg
1 lb./.45 kg Med 18-20
Broccoli 1/2 lb./.23 kg Lo cilantro 10-11 ■Trim to 4” lengths from top
– Spears crushed red pepper of head to stem. Stems should
tarragon be about 1/4”-3/8” (6 - 10 mm)
in diameter.
■Arrange over Steaming Bowl
■Yield about 21⁄2cups.
1 lb./.45 kg 12-14 ■Same as above.
■Yield about 4 cups
Brussel 1 lb./.45 kg Lo sage 16-18 ■Trim outer leaves/ stems,
Sprouts chives as necessary.
rosemary ■Cut a shallow “X” across stem
end; wash; drain.
■Arrange over Steaming Bowl
surface.
■Yield about 3 cups.
Cabbage 1 lb./.45 kg Lo caraway seeds 14-16 ■Trim outer leaves/base.
(about 1/2 celery seed ■Cut into 4 equal wedges,
small head) savory maintaining a section of core
with each wedge.
■Place wedges on side and over
steam holes around Bowl.
■Remove with tongs.
Carrots 1/2 lb./.23 kg Lo anise 15-16 ■Peel/slice into 1/4”(4 mm) rounds
mint ■Spread over Steaming Bowl
dill weed surface.
■Yield about 11⁄4cups.
STEAMING
GUIDE
FRESH VEGETABLES
Weight for vegetables in the Guide is before they are trimmed, peeled, or cleaned. Cut
pieces evenly. Steam foods until just crisp, for best flavor and food value.
NOTE: Suggested steaming times will vary depending on desired
doneness and quantity used; lengthen/shorten cooking times to suit
your taste. The times suggested are total cooking times, starting
when the Timer is turned ON.

Suggested
Flavorings for
Weight/or Water Flavor Scenter Approx.
Fresh Number Fill Line (use 1/2 -1 tsp. Time Tips and
Vegetables Pieces in Base dried herbs/spices) (minutes) Comments
Cauliflower Medium Lo rosemary 16-18 ■Trim; remove core.
– whole head size (about basil ■Center in Steaming Bowl.
21⁄2lbs/1.1 kg tarragon ■Insert 2 forks to lift from Bowl
untrimmed) after steaming.
– Flowerets One-half Lo 14-16 ■Cut flowerets to about 2” (5 cm)
large size diameter.
head ■Layer loosely.
(about 6 cups) ■Yield about 5 cups.
Potatoes, 1 lb./.45 kg Med chervil 32-37 ■Scrub/wash potatoes; cut
Red about 4 chives in half.
– Halved medium dill weed ■Arrange along sides of
Steaming Bowl, cut side down.
■Remove with tongs.
Rutabaga 1 large Med nutmeg 20-22 ■Peel; wash. Cut into quarters
11⁄2to 2 clove then into 1/4”/6 mm slices.
lbs./.68-.90 kg anise ■Arrange over Steaming Bowl
surface; stagger pieces in
layers.
■Stir after 10 and 15 mins.
■Yield about 31⁄2to 4 cups.
Snow Peas 1/2 lb./.23 kg Lo cilantro 7-9 ■Break off ends; remove strings;
(Chinese Pods) garlic (1-2 cloves) wash.
ginger ■Spread over Steaming Bowl
surface.
■Stir after 5 mins.
■Yield about 2 cups.
Spinach 10 ozs. Lo chervil 10-12 ■Pack into Steaming Bowl;
– Trimmed (280 g) thyme Bowl will be almost full.
and washed garlic (1-2 cloves) ■Stir after 7 and 10 mins. If not
done at 10 mins.; use a long
handled fork to bring wilted
leaves from bottom of Bowl.
■Yield about 2 cups.
Squash 1/2 lb./.23 kg Lo basil 8-10 ■Wash/cut into 1/4”/6 mm slices
– Summer med. rosemary ■Yield about 12⁄3cups.
and Zucchini (about 2 cups) oregano
Turnips 1 lb./.45 kg Lo caraway 12-14 ■Wash/cut into 1/4”/6 mm slices
(about 5-6 basil ■Arrange over Steaming Bowl
small) parsley surface; stagger pieces in layers.
■Stir after 9 mins.
■Yield about 21⁄2cups.
7
Suggested
Flavorings for
Weight/or Water Flavor Scenter Approx.
Frozen Number Fill Line (use 1/2 -1 tsp. Time Tips and
Vegetables Pieces in Base dried herbs/spices) (minutes) Comments
Asparagus, 10 ozs. Lo lemon balm 14-16 ■Separate/stir using fork
– Cut (280 g) bay leaves after 10-12 mins.
thyme
FROZEN VEGETABLES
Times given are for one box or bag of the size specified. DO NOT THAW before steaming.

Suggested
Flavorings for
Weight/or Water Flavor Scenter Approx.
Frozen Number Fill Line (use 1/2 -1 tsp. Time Tips and
Vegetables Pieces in Base dried herbs/spices) (minutes) Comments
Beans, 1 bag Lo caraway seed 12-13 ■Stir after 10 mins.
– Green/wax (16 ozs.) dill seed
cut or whole 450 g Lo savory 17-19
– Lima, Baby 10 ozs./280 g Lo 12-14
Broccoli 1 bag (16 ozs.) Lo garlic 1-2 cloves) 16-18 ■Separate/stir
– Cuts 450 g crushed red pepper after 10 to 12 mins.
tarragon
– Chopped 10 ozs./280 g Lo 16-18
Cauliflower 10 ozs./280 g Lo rosemary 12-14 ■Separate/stir after 10 mins.
basil
tarragon
Corn 10 ozs./280 g Lo cayenne 9-11 ■Stir after 7 mins.
– Cut cilantro
chives
Mixed 1 bag (16 ozs.) Lo oregano 16-17 ■Separate/stir
Vegetables 450 g dry mustard after 10 mins.
savory
Peas 1 bag (16 ozs.) Lo basil 13-15 ■Stir after 10 mins.
– Green 450 g marjoram
10 ozs./280 g Lo mint 13-14
Spinach 10 ozs./280 g Med chervil 19-21 ■Separate/stir with fork after
– Chopped thyme 15 to 17 mins.
garlic (1-2 cloves)
SEAFOOD AND FISH
Steaming times provided are for fresh or frozen (and thawed) fish. Clean as appropriate.
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Suggested
Flavorings for
Type of Weight/or Water Flavor Scenter Approx.
Seafood, Number Fill Line (use 1-3 tsp. Time Tips and
Fish Pieces in Base dried herbs/spices) (minutes) Comments
Clams 1 dozen in Lo horseradish 12-14 ■Clean, soak shells.
– Littlenecks shell (up to ginger ■Stagger shells that are layered.
Cherrystones 2”/5 cm poultry seasoning ■Cook until shells are well opened.
(fresh) across) ■Use tongs o remove.
■To steam larger littleneck or
– Steamers 1 dozen in Lo cayenne 9-12 cherrystone clams (up to 23⁄4”/
Longnecks shell (up to minced onion flakes 7 cm across), use “Med”
(fresh) 23⁄4”/7 cm fennel seeds water level; steam 1 dozen
across) at a time; stir after 15 mins.
Scallops tarragon ■Arrange in single layer, over
(fresh) parsley steam holes as much as
– Bay 1/2 lb.,/.23 kg Lo coriander seeds 8-10 possible; larger quantity must
shucked grated lemon peel be layered.
– Sea 1/2 lb., Lo nutmeg 11-13 ■Larger scallops and/or larger
shucked minced garlic, amount may take maximum time.
(up to 1”/25 mm 2 cloves ■Stir after 6 and 9 mins.
thick) ■Steam until opaque.
Shrimp Large Lo seafood seasoning 9-10 ■Stagger shrimp that are layered.
(Fresh, or (1/2 lb./.23 kg in mix ■Stir after 5 and 7 mins.
frozen and shell) grated lemon rind ■Steam until shells are reddish
thawed) horseradish and flesh is opaque.
Large (1 lb./ Lo 11-13 ■For 1 lb./.45 kg, stir after 7
.45 gin shell) and 10 mins.

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Suggested
Flavorings for
Type of Weight/or Water Flavor Scenter Approx.
Seafood, Number Fill Line (use 1-3 tsp. Time Tips and
Fish Pieces in Base dried herbs/spices) (minutes) Comments
Fish Fillets 1/2 lb./.23 kg Lo dry mustard 7-9 ■Spray bottom of Steaming Bowl
(Fresh, or (1/4” to allspice with non-stick cooking spray
frozen and 1/2” thick/ marjoram before adding fillets for easier
thawed) 6-13 mm) removal of fish and for easier
cleaning.
– Sole ■Place largest pieces in single
– Flounder layer; stagger any smaller
– Other pieces on top.
favorite ■Steam until opaque and flesh
fillets flakes easily.
■Gently remove with spatula.
Steaks 1-2 pieces ■Spray bottom of Steaming
(Fresh, or (1/2 to 1 lb) Bowl with non-stick cooking
frozen and .23kg - .45 kg spray before adding steaks for
thawed) easier removal of fish and for
easier cleaning.
– Salmon 3/4” - 1” Med dill weed 18-21 ■Arrange in single layer in
19-25 mm tarragon Steaming Bowl.
thick lemon balm ■Steam until opaque and flesh
flakes easily; check next to any
– Swordfish 3/4” - 1” Med grated lemon rind 18-21 bone for doneness, or in
19-25 mm grated orange rind thickest area.
thick dry mustard ■Carefully remove from Steaming
Bowl using a spatula.
■Experiment with other varieties.
– Tuna 3/4” - 1” Med curry 16-18 Follow basic procedure for
19-25 mm nutmeg fish steaks.
thick chives ■Watch to prevent overcooking.
Suggested
Flavorings for
Weight/or Water Flavor Scenter Approx.
Chicken, Number Fill Line (use 2-3 tsp. Time Tips and
Frankfurters Pieces in Base dried herbs/spices) (minutes) Comments
Chicken ■For all, steam until juices run
(trim fat; clear and flesh is white in
remove skin.) thickest area or next to any bone.
– Breast 1/2 lb./.23kg Lo curry 13-14 ■Place in single layer; stagger
boneless (3-5 rosemary smallest piece on top, if
fillets pieces) thyme necessary.
– Breast, 1-11⁄4 lbs. Hi poultry seasoning 38-41 ■Place in single layer, flesh side
split with .45-.68 kg savory down, with thickest part toward
bone (2 pieces) nutmeg sides of Steaming Bowl.
Frankfurters, 1 lb. (8) Lo mustard seed 12-14 ■Crisscross and stagger franks
Up to 7”/17cm .45 kg fennel in layers.
long, dried onion flakes
pierce with
fork to reduce
splitting
CHICKEN, FRANKFURTERS

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Suggested
Flavorings for
Weight/or Water Flavor Scenter Approx.
Other Number Fill Line (use 1/2 -1 tsp. Time Tips and
Foods Pieces in Base dried herbs/spices) (minutes) Comments
Eggs, Up to 12 Med None recommended. 35 ■Place eggs over
Large size, (Flavor does not or close to steam
– Hard penetrate shell.) holes.
Cooked
Apples 4 medium Lo cloves 10-12 ■Peel/cut into 1/4”/6 mm slices
– Favorite (about 1 to anise ■Spread over Steaming Bowl
type 11⁄2lbs./.45-.68 cinnamon surface.
kg) ■Add 1/4 cup (60 ml) raisins
■Makes about 2 cups.
Pears 4 medium Lo sliced ginger 10-12 ■Peel, core slice.
(about 2 lbs./ anise ■Spread over
.90 kg) allspice Steaming Bowl surface.
■Eat immediately or sprinkle with
lemon juice to prevent browning.
■Makes about 21⁄2cups.
Prunes 1 lb./.45 kg Lo fresh citrus peel 12-18 ■Spread over Steaming Bowl
cardamom surface.
cinnamon ■Makes about 3 cups.
Amt Amt Water Approx.
Rice in Added Water Fill Time Tips and
Rice Rice Bowl to Rice Bowl Line in Base (minutes) Comments
Brown 1/2 cup 2/3 cup Hi 42-44 ■Makes about 11⁄2cups.
– Regular,
Long or 1 cup 11⁄4cups Hi 50-52 ■Makes about 3 cups.
Short Grain 11⁄2cups 12⁄3cups Hi 61-63 ■Makes about 41⁄2cups.
White 1/2 3/4 cup Med 29-32 ■Makes
– Regular, about 12⁄3cups.
Extra Long,
Long and 1 cup 11⁄4cups Hi 37-41 ■Makes
Medium about 3 cups.
Grain 11⁄2cups 13⁄4cups Hi 41-45 ■Makes about 43⁄4cups.
Parboiled 1/2 cup 1 cup Hi 50-52 ■Makes about 2 cups.
White
– Regular,
Long Grain 1 cup 12⁄3cups Hi 50-52 ■Makes about 31⁄2cups.
11⁄2cups 2 cups Hi 53-55 ■Makes about 5 cups.
OTHER FOODS
RICE
Use a measuring cup to measure the rice and water that are combined in the Rice Bowl.
Check doneness and consistency of rice at minimum time specified and stir.
For flavored rice, use beef, chicken, or vegetable broth instead of the suggested amount
of water that is combined with rice. Add spices/seasonings to the Bowl before steaming.
Toss with chopped onion, parsley or mushrooms.

11
Need Help?
SERVICE
OR REPAIR
FULL
ONE-YEAR
WARRANTY
Service, if necessary, must be performed by a Black & Decker
Company-Owned or Authorized Household Appliance Service Center.
The Service Center nearest you can be found in the yellow pages of
your phone book under “Appliances-Small-Repairing.”
If mailing or shipping your Can Opener, pack it carefully in any sturdy
carton with enough material to prevent damage. Include a note
describing the problem to our Service Center and be sure to give your
return address. We also suggest that you insure the package for your
protection.
Household Products, Inc. warrants this product against any defects
that are due to faulty material or workmanship for a one-year period
after the original date of consumer purchase or receipt as a gift. This
warranty does not include damage to the product resulting from acci-
dent or misuse. If the product should become defective within the war-
ranty period, we will repair it or elect to replace it free of charge. We
will return your product, transportation charges prepaid, provided it is
delivered prepaid to any Black & Decker Company-Owned or
Authorized Household Appliance Service Center.
This warranty gives you specific legal rights and you may also have
other rights which vary from state to state or province to province.
Answers to any questions regarding warranty or service locations may
be obtained by calling Consumer Assistance and Information toll free:
1-800-231-9786.
*is a trademark of The Black & Decker Corporation, Towson, Maryland, USA
®

INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD
Cuando se usan aparatos electrónicos, para reducir el riesgo de incendio, choque eléctrico,
y/o lesiones personales, deben tomarse algunas precauciones incluyendo las siguientes:
■Por favor lea todas las instrucciones.
■No toque las superficies calientes; use las agarraderas o las perillas. Para
evitar las quemaduras de vapor, utilice agarraderas de cocina para retirar la
tapa o cuando toque recipientes calientes.
■Para evitar el riesgo de un choque eléctrico, no sumerja el cable eléctrico, el
enchufe, ni la base en agua o cualquier otro líquido.
■La supervisión de un adulto es necesaria cuando el aparato sea usado cerca
de o por un niño.
■Desconecte del tomacorriente cuando no esté en uso, y antes de limpiarla.
Permita que se enfríe antes de ponerle o quitarle partes y antes de limpiarla.
■No opere ningún aparato eléctrico si el cable y/o el enchufe han sido daña-
dos. Si el aparato no funciona o ha sufrido algún daño, devuélvalo a un cen-
tro de servicio autorizado para que lo examinen, reparen o ajusten.
■El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del aparato puede
causar incendio, choque eléctrico o lesiones personales.
■No use el aparato a la intemperie.
■No permita que el cable cuelgue de la orilla de la mesa o del mostrador o
tenga contacto con superficies calientes.
■No coloque en ni cerca de las hornillas de gas o eléctricas, dentro de los
hornos convencionales o de miroonda, ni debajo de los gabinetes.
■Se requiere mucho cuidado al mover unidades que contienen alimentos, agua
o cualquier otro líquido caliente. Evite alcanzar sobre la vaporizadora cuando
esté en funcionamiento.
■No utilice esta unidad más que para lo que ha sido diseñada.
■No opere ningún aparato eléctrico en presencia de gases explosivos y/o inflamables.
■Alce y abra la tapa con cuidado para evitar las quemaduras; permita que el
agua gotee dentro de la vaporizadora.
■Este producto ha sido diseñado solamente para uso doméstico y no para uso
industrial o comercial.
CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
TORNILLO
DE SEGURIDAD Esta unidad está equipada con un tornillo de seguridad para pre-
venir que se le remueva la cubierta de afuera. Para reducir el ries-
go de incendio o choque eléctrico, por ningún punto intente quitar
esta cubierta. La unidad no contiene partes reparables por dentro.
Cualquier reparación deberá ser llevada a cabo únicamente por
personal de servicio autorizad.
12

13
1
2
3
4
9
68
7
11
5
1. Tapa con guías
2. Arrocera
3. Recipiente vaporizador
4. Colector de jugos
5. Guía para vaporizar
(detrás de la unidad)
6. Base
7. Luz
8. Control de tiempo
9. Infusor para el sabor
10. Depósito con niveles
para el agua
11. Resistencia de calor
ENCHUFE
POLARIZADO
EL CABLE
ELECTRICO
Se emplean enchufes polarizados (con una pata más ancha que la
otra) para reducir los riesgos de choque eléctrico. Cuando el cable
tiene este tipo de enchufe, se ajusta únicamente a un contacto polar-
izado. Si el enchufe no se ajusta en su contacto, inviértalo. Si aún así
no se ajusta, busque la ayuda de un electricista calificado para que
instale un contacto polarizado apropiado. Por ningún punto trate de
modificar o hacerle cambios al enchufe.
La longitud del cable eléctrico de este aparato se ha seleccionado
para reducir el peligro que puede ocasionar un cable más largo. De
ser necesario un cable más largo, debe emplear una extensión que
tenga un enchufe polarizado y debe estar calificada para no menos de
10 amperes y 120 volts, y esté enlistada por UL, CUL, o CSA. Puede
comprar una extensión adecuada en los centros de servicio autorizado
Black & Decker. Para mayor duración, maneje el cable con cuidado.
Cómo usar
PARA COCINAR EN EL RECIPIENTE VAPORIZADOR
(Consulte la guía para vaporizar, le dará consejos para la cantidad de tiempo, técnica y nivel de agua.)
1. Llene el depósito al nivel deseado con agua fría.
NOTA: Para acentuar el sabor, agregue jugo de limón, consomé o vino blanco al depósito
del agua. No use cerveza, vino tinto, extractos (ej., vainilla), ni jugos en el recipiente ya
que pueden manchar el depósito del agua.
10

Ilus. B
Colector de jugos
Base
Ilus. A
Infusor para el
sabor
Ilus. C
Recipiente
vaporizador
Tapa con
guías
2. Sujete el colector por la asa y colóquelo
sobre la base. (Ilus. A)
3. Coloque las hierbas o las especies dentro del
infusor para acentuar el sabor. (Ilus. B) (consulte
“Consejos para usar el infusor”). Si no lo desea,
no es necesario agregar hierbas al infusor.
NOTA: Puede usar el colector cuando no utilice
la arrocera. Esto previene que la grasa y los
jugos goteen dentro del agua y pasen al recipi-
ente vaporizador. Si lo desea, puede guardar
estos jugos para salsas y demás.
4. Coloque los alimentos en el recipiente vapor-
izador y ponga la tapa de modo que las asas que-
den alineadas y las guías se ajusten a las ranuras.
5. Coloque el recipiente vaporizador dentro
de la base, conecte el cable y ajuste el control
al tiempo deseado; marca hasta 75 minutos.
Sonará una campana y se apagará la luz para
indicar que el ciclo ha finalizado. La unidad se
apaga automáticamente. Quedará un poco de
agua en el depósito.
PRECAUCION: Después de preparar alimentos
al vapor, siempre utilice agarraderas de cocina
para sujetar los recipientes de la vaporizadora.
Alce la tapa y mantenga la cara y el cuerpo ale-
jados del vapor.
NOTA: Si el tiempo deseado para cocinar es menos
de 15 minutos, ajuste el control pasados los 15 min-
utos y después a la cantidad de tiempo deseada.
6. Puede invertir la tapa para que sirva como
soporte del recipiente vaporizador. (Ilus. C)
Desconecte la unidad, saque el recipiente y
colóquelo sobre la tapa invertida.
7. Cuando prepare alimentos en la arrocera,
agregue arroz, hierbas, condimentos y agua
directamente dentro del recipiente, y llene el
depósito del agua hasta el nivel apropiado.
Coloque el recipiente vaporizador dentro de la
base y el la arrocera con sus contenidos dentro
del vaporizador.
NOTA: NO use el colector ni el infusor para el
sabor junto con la arrocera.
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8. La arrocera también puede ser utilizada para cocinar vegetales u otros alimentos con
salsas, para guisar pollo o pescado con caldo, o para recalentar alimentos ya prepara-
dos como las cacerolas.
9. Después de vaporizar, sujete siempre con agarraderas el recipiente vaporizador, el
colector y la arrocera.
CONSEJOS PARA EL INFUSOR DE SABORES
Agregue hierbas frescas o secas al infusor para acentuar el sabor de sus comidas
saludables. El tomillo, cilantro, albahaca, eneldo, curry, y la artemisa son únicamente
algunas de las hierbas y las especies junto con el ajo, la alcaravea, y el rábano picante
que acentuan los sabores sin tener que agregar sal. Cuando use el infusor:
■Pruebe los sabores que hemos sugerido en la guía para vaporizar o use los que usted prefiera.
■Hemos basado nuestras sugerencias de sabores en medidas de 1/2 a 3 cdtas. de
especies y hierbas secas. Si usa hierbas frescas, triplique las cantidades.
■Para prevenir que se filtren partículas pequeñas por el infusor, moje la maya antes
de agregar los condimentos.
Cuidado y limpieza
CLEANING PRECAUCION: Desconecte y permita que la vaporizadora se enfríe
antes de hacer cualquier limpieza.
■Los recipientes, la tapa y el colector: Sumerja en agua caliente y detergente.
Enjuague bien y seque. Pueden lavarse en la máquina lavaplatos.
■El depósito para el agua: (interior de la base), vierta agua caliente con detergente. Utilice
un cepillo o un limpiador de fibras plásticas; no abrasivas. Enjuague con agua caliente.
■Cuidado especial para la resistencia de calor: Después de varios usos, la resisten-
cia de calor puede decolorarse. Al limpiarla:
• No cubra la base con ningún otro accesorio.
• Vierta vinagre dentro de la base hasta el nivel “Hi” (lleno).
• Conecte la unidad y ajuste el control de tiempo a 20 minutos.
• No permita que la solución hierva y se derrame sobre la unidad.
• Cuando suene la campana y se apague la luz, vierta la solución de viangre y
enjuague con agua. No utilice fibras abrasivas para limpiar la reistencia de calor.
■Es normal que con el tiempo y con el repetido uso de hierbas y especies, el colector
y la base se decoloren.
■Exterior de la base: Limpie la base y el cable con un paño húmedo y séquela bien.
Nunca sumerja la base en agua ni la coloque dentro de la máquina lavaplatos.
NOTA: No use blanqueadores, limpiadores, ni fibras abrasivas para limpiar las partes
de la vaporizadora.

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GUÍA PARA
VAPORIZAR NOTA: El tiempo para vaporizar puede variar de acuerdo con su
gusto y con las cantidades. La cantidad de tiempo sugerida a con-
tinuación ha sido estimada desde el momento que se ajusta el con-
trol de tiempo a la posición para comenzar (ON).
VEGETALES FRESCOS
El peso que se ha especificado en la guía, es el de los vegetales antes de haber sido
lavados, pelados o cortados. Corte las porciones de un mismo tamaño si es posible. Para
un mejor sabor y una mejor calidad alimenticia, vaporice los alimentos permitiendo que
queden de una contextura fresca.
Sugerencias de sabores
para el infusor Tiempo
Vegetales (use de 1/2 a 1 cdta. (apr. en
frescos Peso/cantidad Nivel del agua hierbas/especies secas) minutos) Consejos
Alcachofas, 3-4 medianas Medio ajo (1-2 dientes) 30-35 ■ Corte las puntas y el tallo.
enteras artemisa ■ Sumerja en agua para
eneldo limpiarlas (10 minutos).
■ Utilice tenazas para
sacarlas del vapor.
Espárragos 1/2-1 lb. Bajo bálsamo de limón 11-13 ■Corte la parte gruesa del tallo.
(1/2" en laurel ■Que midan 6" o menos.
diámetro) tomillo ■Alterne la segunda capa.
■Los tallos delgados
requieren menos tiempo.
Habichuelas 1/2 lb. Bajo semilla de alcaravea 13-16 ■Remueva después de 10 minutos.
verdes eneldo ■Proporciona 2 tazas.
ajedrea ■ Proporciona 4 tazas por lb.
1 lb. Medio 18-20
Tallos de 1/2 lb. Bajo cilantro 10-11 ■Recorte el tallo para que
Brócoli semilla de ají picante el brócoli mida 4". Los
artemisa tallos deben tener de 1/4" a
3/8" en diámetro.
■Colóquelos en el recipiente
vaporizador.
1 lb. 12-14 ■Proporciona 21⁄2tazas.
■Igual que lo anterior.
■Proporciona 4 tazas.
Col de 1 lb. Bajo salvia 16-18 ■ Recorte las hojas/tallos.
Bruselas cebollino ■ Corte una “X” en el tallo y
romero enjuáguelas.
■ Coloque en la superficie del
vaporizador.
■Proporciona 3 tazas.
Repollo 1 lb. Bajo semilla de alcaravea 14-16 ■Recorte las hojas de afuera.
(1/2 cabeza semilla de apio ■Corte en 4 partes dejando un
pequen
~a) ajedrea pedazo del tallo en cada una.
■Coloque los pedazos de lado.
■Utilice tenazas.
Zanahorias 1/2 lb. Bajo anís 15-16 ■Pele y corte en rodajas de 1/4".
yerbabuena ■Distribuya en la superficie
eneldo del vaporizador.
■Remueva a los 10 minutos.
■Proporciona 11⁄4 tazas.

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Sugerencias de sabores
para el infusor Tiempo
Vegetales (use de 1/2 a 1 cdta. (apr. en
frescos Peso/cantidad Nivel del agua hierbas/especies secas) minutos) Consejos
Coliflor Mediana de Bajo romero 16-18 ■Recorte; quite el tallo
– cabeza 21⁄2lbs. albahaca ■ Coloque en el centro del
entera alcaravea recipente vaporizador.
■Alce con 2 tenedores des-
pués de vaporizar.
– Flor Media Bajo 14-16 ■Corte la flor en pedazos de
cabeza 2" en diámetro.
grande ■Distribuya sueltamente.
(7 tazas) ■Proporciona 5 tazas.
Papas rojas 1 lb. Medio perifollo 32-37 ■Restregue/lave, parta por mitad.
– Por mitad 4 medianas cebollino ■Colóquelas hacia la orilla
eneldo del recipiente, con la parte
cortada hacia abajo.
■Retire con tenazas.
Rutabaga 1 grande Medio nuez moscada 20-22 ■Pele, lave, rodaje en 1/4".
1 1⁄2-2 lbs. clavo de olor ■Distribuya en la superficie del
anís vaporizador, alternando las capas.
■Remueva después de 10-15
minutos.
■Proporciona de 31⁄2a 4 tazas.
Vainas 1/2 lb. Bajo cilantro 7-9 ■Corte las puntas; quite las venas
– Chinas ajo (1-2 dientes) y lave.
gengibre ■Distribuya en la superficie del
vaporizador.
■Remueva a los 5 minutos.
■Proporciona 2 tazas.
Espinaca 10 onz. Bajo perifollo 10-12 ■Acomode en el recipiente hasta
tomillo quedar casi lleno.
ajo (1-2 dientes) ■Remueva con un tenedor después
de 7-10 minutos.
■Proporciona 2 tazas.
Calabaza 1/2 lb. Bajo eneldo 8-10 ■Recorte; lave, corte rodajas
– de verano mediana romero de 1/4".
y zucchini (apr. 2 tazas) orégano ■Proporciona de 12⁄3tazas.
Nabos 1 lbs. Bajo semilla de 12-14 ■Pele; lave, y corte en pedazos
(5-6 pequeños) alcaravea de 1/4".
eneldo ■Acomode en capas alternadas.
perejil ■Remueva a los 9 minutos.
■Proporciona 21⁄2tazas.
VEGETALES CONGELADOS
La cantidad de tiempo sugerida es para los paquetes o las bolsas especificadas.
NO DESCONGELE antes de preparar al vapor.
Sugerencias de sabores
para el infusor Tiempo
Vegetales (use de 1/2 a 1 cdta. (apr. en
congelados Peso/cantidad Nivel del agua hierbas/especies secas) minutos) Consejos
Espárragos 10 onz. Bajo bálsamo de 14-16 ■Separe con un tenedor
– Cortados limón después de 10 a 12 minutos.
hojas de laurel
tomillo
Habichuelas 1 bolsa Bajo semilla de 12-13 ■Remueva después de10 minutos.
verdes (9-10 onz.) alcaravea
enteras/parti- (16 onz.) Bajo eneldo 17-19
– Frijol de me- ajedrea
dia luna (Lima) (10 onz.) Bajo 12-14
pequeño

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Sugerencias de sabores
para el infusor Tiempo
Vegetales (use de 1/2 a 1 cdta. (apr. en
congelados Peso/cantidad Nivel del agua hierbas/especies secas) minutos) Consejos
Brócoli 1 bolsa Bajo 1-2 dientes de ajo 16-18 ■Separe y remueva a los
– Recortes (16 onz.) semilla de ají 10 minutos.
picante
– Picado 10 onz. Bajo artemisa 16-18
Coliflor 10 onz. Bajo romero 12-14 ■Separe y remueva a los
eneldo 10 minutos.
artemisa
Maíz 10 onz. Bajo cayena 9-11 ■Remueva a los 7 minutos.
– Cortado cilantro
cebollino
Vegetales 1 bolsa Bajo orégano 16-17 ■Separe/remueva después de
mixtos (16 onz.) mostaza seca 10 minutos.
ajedrea
Guisantes 1 bolsa Bajo eneldo 13-15 ■Remueva a los 10 minutos.
verdes (16 onz.) mejorana
(10 onz.) Bajo yerbabuena 13-14
Espinaca 10 onz. Medio perifollo 19-21 ■Separe con un tenedor/remueva
tomillo después de 15-17 minutos.
1-2 dientes de ajo
MARISCOS Y PESCADO
La cantidad de tiempo sugerida es para vaporizar pescado o mariscos frescos o conge-
lados y (descongelados).
Sugerencias de sabores
Tipo de para el infusor Tiempo
mariscos o (use de 1/3 cdta. (apr. en
pescado Peso/cantidad Nivel del agua hierbas/especies secas) minutos) Consejos
Almejas 1 docena Bajo rábano picante 12-14 ■Límpielas y remoje.
(frescas, en la concha gengibre ■Altérnelas en capas.
pequeñas) (2" de anchas) sazón para pollo ■Cocine hasta que se abran las
conchas.
■Utilice tenazas para sacarlas.
■Cuando vaporice almejas (de
23⁄4" de anchas), hágalo de
1 docena a la vez. Use medio
nivel de agua y remueva
(frescas, 1 docena en la Bajo cayena 9-12 después de 15 minutos.
grandes) concha (23⁄4" de cebolla deshidratada
anchas) semillas de hinojo
Escalopes 1/2 lb. sin Bajo artemisa 8-10 ■Coloque sobre los orificios del
(frescos) concha perejil vaporizador. Para cantidades
agua fresca semilla de cilantro mayores distribuya en capas.
cáscara de limón ■Los escalopes grandes toman
nuez moscada el tiempo máximo.
agua salada 1/2 lb. sin 2 dientes de ajo 11-13 ■Remueva después de 6 a 9 minutos.
concha picados ■Vaporice hasta que estén opacos.
(1" de gruesos)
Camarones Grandes Bajo sazón para mariscos 9-10 ■Distribuya en capas alternadas.
(frescos o (1/2 lb. con la ralladura de limón ■Remueva después de 5-7 minutos.
descongelados) concha) rábano picante ■Cocine hasta que la concha
esté rojiza.
Grandes Bajo 11-13 ■Para 1 lb., remueva después
(1/2 lb. con la de 7-10 minutos.
concha)

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Sugerencias de sabores
Tipo de para el infusor Tiempo
mariscos o (use de 1/3 cdta. (apr. en
pescado Peso/cantidad Nivel del agua hierbas/especies secas) minutos) Consejos
Filetes de 1/2 lb. Bajo mostaza seca 7-9 ■Antes de colocar los filetes,
pescado (1/4" de gruesos) pimienta inglesa rocíe el fondo del recipiente con
(fresco o mejorana un poco de aceite. Así será más
descongelado) fácil sacar el pescado y limpiar
el recipiente.
■ Coloque los filetes en una capa
– Suela y alterne los pequeños encima.
– Lenguado ■ Vaporice hasta que estén de
– Sus filetes color opaco y pueda separarlos
favoritos con facilidad.
■Retire con una espátula.
Steaks de 1-2 porciones ■Antes de colocar los filetes,
Pescado (1/2 - 1lb.) rocíe el fondo del recipiente con
(fresco o des- un poco de aceite. Así será más
congelado) fácil sacar el pescado y limpiar
el recipiente.
– Salmón 3/4"-1" Medio eneldo 18-21 ■Coloque una capa en el recipiente.
de gruesos artemisa
bálsamo de limón ■Vaporice hasta que estén de
color opaco y pueda separarlos
–Dorado 3/4"-1" Medio ralladura de limón 18-21 con facilidad.
de gruesos ralladura de naranja ■Retire del recipiente con una
mostaza seca espátula.
■Experimente con otras varieda-
– Tuna 3/4"-1" Medio curry 16-18 des de pescado siguiendo los
de gruesos nuez moscada pasos anteriores.
cebollino ■No permita que se sobrecocinen.
POLLO, SALCHICHAS
Sugerencias de sabores
para el infusor Tiempo
Pollo (use de 2 a 3 cdta. (apr. en
Salchichas Peso/cantidad Nivel del agua hierbas/especies secas) minutos) Consejos
Pollo ■Vaporice hasta que los jugos
(elimine la grasa no tengan color y la carne esté
quite la piel) blanca.
– Filete de 1/2 1b. Bajo curry 13-14 ■Coloque una capa; los peda-
pechuga (3-5 porciones) romero zos pequeños encima.
sin hueso tomillo
– Filete con 1-11⁄4lbs. Alto sazón para pollo 38-41 ■Coloque las pechugas con la
hueso (2 porciones) ajedrea carne hacia abajo; la parte
nuez moscada más gruesa hacia los lados del
recipiente.
Salchichas 1 lb. (8) Bajo semilla de 12-14 ■Coloque las salchichas en
Hasta de 7" mostaza capas alternadas.
pinche con un hinojo
tenedor cebolla deshidratada

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ARROZ
Mida con cuidado el arroz y el agua y combínelos en la arrocera. Remueva el arroz
cuando el control indique la cantidad mínima de tiempo sugerida a continuación.
Para el arroz sazonado, substituya el caldo de res o de pollo, o el consomé por agua.
Agregue sal, pimienta, sazón, mantequilla o margarina. Después de cocinar al vapor,
mezcle con cebolla, perejil u hongos.
Cantidad
Cantidad de agua Tiempo
de arroz agregada (apr. en
Arroz en el recipiente la arrocera Nivel del agua minutos) Consejos
Integral 1/2 taza 2/3 tazas Alto 42-44 ■Prepara apr. 11⁄2tazas.
– Grano
corriente, 1 taza 11⁄4tazas Alto 50-52 ■Prepara apr. 3 tazas.
largo o
corto 11⁄2tazas 12⁄3tazas Alto 61-63 ■Prepara apr. 41⁄2tazas.
Blanco
– Grano 1/2 taza 3/4 taza Medio 29-32 ■Prepara apr. 12⁄3tazas.
corriente,
extra largo 1 taza 11⁄4tazas Alto 37-41 ■Prepara apr. 3 tazas.
largo y
mediano 11⁄2tazas 13⁄4tazas Alto 41-45 ■Prepara apr. 43⁄4tazas.
Blanco
Precocido
– Grano 1/2 taza 1 taza Alto 50-52 ■Prepara apr. 2 tazas.
corriente
y largo 1 tazas 12⁄3tazas Alto 50-52 ■Prepara apr. 31⁄2tazas.
11⁄2tazas 2 tazas Alto 53-55 ■Prepara apr. 5 tazas.
OTROS ALIMENTOS
Sugerencias de sabores
para el infusor Tiempo
Otros Peso/o cantidad (use de 2 a 3 cdtas. (apr. en
Alimentos de pedazos Nivel del agua hierbas/especies secas) minutos) Consejos
Huevos Hasta 12 Medio No se recomienda 35 ■Coloque los huevos
Grandes (el sabor no pene- sobre o cerca de los
– Cocidos tra la cáscara) orificios del vapor.
Manzanas 4 medianos Bajo clavos de olor 10-12 ■Péle, quite el tallo, corte
– Sus favoritos (apr. 1-11⁄2lbs.) anís en rebanadas de 1/4".
canela ■Distribuya en el recipiente.
■Si lo desea, agregue 1/4 taza
de pasas.
■Prepara apr. 2 tazas.
Peras 4 medianas Bajo gengibre 23-26 ■Pele y quite el tallo.
(apr. 2 lbs.) anís ■Consuma de inmediato o
pimienta esprima un poco de jugo de
inglesa limón para que no se
obscurezcan.
■Distribuya en la superficie del
vaporizador.
■Prepara apr. 21⁄2tazas.
Ciruelas 1 paquete Bajo cásacara de 12-18 ■Distribuya en la superficie del
(1 lb.) cítricos frescos recipiente.
cardamomo ■Prepara apr. 3 tazas.
canela