CASO DESIGN Dry-Aged Cooler 688 User manual

caso Dry-Aged Cooler 1
Original-Bedienungsanleitung
Dry-Aged Cooler (688)

caso Dry-Aged Cooler 2
Braukmann GmbH
Raiffeisenstraße 9
D-59757 Arnsberg
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Sie finden die aktuellste Version der Bedienungsanleitung auch auf unserer
Homepage: www.caso-germany.de
Dokument-Nr.: 00688 15-09-2016 D GB
Druck- und Satzfehler vorbehalten.
© 2016 Braukmann GmbH
1Bedienungsanleitung .............................................................................5
1.1Allgemeines ...............................................................................................................5
1.2Informationen zu dieser Anleitung ..........................................................................5
1.3Warnhinweise ............................................................................................................5
1.4Haftungsbeschränkung ............................................................................................6
1.5Urheberschutz ...........................................................................................................6
2Sicherheit ................................................................................................7
2.1Bestimmungsgemäße Verwendung.........................................................................7
2.2Allgemeine Sicherheitshinweise..............................................................................7
2.3Gefahrenquellen ........................................................................................................9
2.3.1Brandgefahr / Gefahr durch brennbare Materialien / Explosionsgefahr ..................9
2.3.2Gefahr durch elektrischen Strom...........................................................................10
3Inbetriebnahme .....................................................................................11
3.1Sicherheitshinweise................................................................................................11
3.2Lieferumfang und Transportinspektion.................................................................11
3.3Auspacken ...............................................................................................................11
3.4Entsorgung der Verpackung ..................................................................................12
3.5Aufstellung...............................................................................................................12

caso Dry-Aged Cooler 3
3.5.1Anforderungen an den Aufstellort..........................................................................12
3.5.2Standfüsse ............................................................................................................13
3.5.3Anbringung des Griffes .........................................................................................13
3.5.4Metall-Lagerböden ................................................................................................13
3.5.5Herausnehmen der Metall-Lagerböden.................................................................13
3.6Elektrischer Anschluss...........................................................................................13
4Aufbau und Funktion............................................................................14
4.1Gesamtübersicht .....................................................................................................14
5Bedienung und Betrieb ........................................................................14
5.1Bedienelemente und Anzeige.................................................................................15
5.2Typenschild .............................................................................................................16
6Dry-Aging ..............................................................................................16
6.1Sicherheitshinweise................................................................................................16
6.2Haftungsausschluss: ..............................................................................................17
6.3Informationen zum Dry-Aging ................................................................................17
7Reinigung und Pflege...........................................................................18
7.1Sicherheitshinweise................................................................................................18
7.2Reinigung.................................................................................................................18
7.3Bewegen Ihres Gerätes...........................................................................................19
8Störungsbehebung...............................................................................19
8.1Sicherheitshinweise................................................................................................19
8.2Störungsursachen und –behebung .......................................................................20
9Entsorgung des Altgerätes..................................................................21
10Garantie .................................................................................................21
11Technische Daten .................................................................................22
12Operating Manual .................................................................................24
12.1General.....................................................................................................................24
12.2Information on this manual ....................................................................................24
12.3Warning notices ......................................................................................................24
12.4Limitation of liability ...............................................................................................25
12.5Copyright protection...............................................................................................25
13Safety.....................................................................................................25
13.1Intended use ............................................................................................................25
13.2General Safety information.....................................................................................26
13.3Sources of danger...................................................................................................27
13.3.1Risk of fire / flammable materials used. Danger of burns or of explosion..............27

caso Dry-Aged Cooler 4
13.3.2Dangers due to electrical power............................................................................28
14Commissioning.....................................................................................29
14.1Safety information...................................................................................................29
14.2Delivery scope and transport inspection ..............................................................29
14.3Unpacking ................................................................................................................30
14.4Disposal of the packaging ......................................................................................30
14.5Setup ........................................................................................................................30
14.5.1Setup location requirements:.................................................................................30
14.5.2Legs/feet ...............................................................................................................31
14.5.3The handle installing .............................................................................................31
14.5.1Metal storage shelves ...........................................................................................31
14.5.1Removal of metal storage shelves ........................................................................32
14.6Electrical connection ..............................................................................................32
15Design and Function ............................................................................32
15.1Complete overview..................................................................................................33
16Operation and Handing ........................................................................33
16.1Operating elements and displays ..........................................................................33
16.2Rating plate..............................................................................................................35
17Dry ageing .............................................................................................35
17.1Safety information...................................................................................................35
17.2Exemption from liability:.........................................................................................36
17.3Information about dry ageing.................................................................................36
18Cleaning and Maintenance ..................................................................37
18.1Safety information...................................................................................................37
18.2Cleaning ...................................................................................................................37
18.3Moving the appliance..............................................................................................38
19Troubleshooting ...................................................................................38
19.1Safety notices ..........................................................................................................38
19.2Fault indications and rectification of faults ..........................................................39
20Disposal of the Old Device ..................................................................40
21GB Guarantee........................................................................................40
22Technical Data ......................................................................................41

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1 Bedienungsanleitung
1.1 Allgemeines
Lesen Sie die hier enthaltenen Informationen, damit Sie mit Ihrem Gerät schnell vertraut
werden und seine Funktionen in vollem Umfang nutzen können.
Ihr Dry-Aged Cooler dient Ihnen viele Jahre lang, wenn Sie ihn sachgerecht behandeln
und pflegen. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Gebrauch.
1.2 Informationen zu dieser Anleitung
Diese Bedienungsanleitung ist Bestandteil des Dry-Aged Cooler (nachfolgend als Gerät
bezeichnet) und gibt Ihnen wichtige Hinweise für die Inbetriebnahme, die Sicherheit,
den bestimmungsgemäßen Gebrauch und die Pflege des Gerätes.
Die Bedienungsanleitung muss ständig am Gerät verfügbar sein. Sie ist von jeder
Person zu lesen und anzuwenden, die mit der:
Inbetriebnahme, Bedienung,
Störungsbehebung und/oder Reinigung
des Gerätes beauftragt ist.
Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung auf und geben Sie diese mit dem Gerät an
Nachbesitzer weiter.
1.3 Warnhinweise
In der vorliegenden Bedienungsanleitung werden folgende Warnhinweise verwendet:
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine drohende gefährliche
Situation.
Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, führt dies zum Tod oder zu
schweren Verletzungen.
►Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um die Gefahr des Todes oder
schwerer Verletzungen von Personen zu vermeiden.
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine mögliche gefährliche
Situation.
Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies zu schweren
Verletzungen führen.
►Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um Verletzungen von Personen
zu vermeiden.

caso Dry-Aged Cooler 6
Ein Warnhinweis dieser Gefahrenstufe kennzeichnet eine mögliche gefährliche
Situation.
Falls die gefährliche Situation nicht vermieden wird, kann dies zu leichten oder
gemäßigten Verletzungen führen.
►Die Anweisungen in diesem Warnhinweis befolgen, um Verletzungen von Personen
zu vermeiden.
Ein Hinweis kennzeichnet zusätzliche Informationen, die den Umgang mit der Maschine
erleichtern.
1.4 Haftungsbeschränkung
Alle in dieser Anleitung enthaltenen technischen Informationen, Daten und Hinweise für
die Installation, Betrieb und Pflege entsprechen dem letzten Stand bei Drucklegung und
erfolgen unter Berücksichtigung unserer bisherigen Erfahrungen und Erkenntnisse nach
bestem Wissen.
Aus den Angaben, Abbildungen und Beschreibungen in dieser Anleitung können keine
Ansprüche hergeleitet werden.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden aufgrund:
Nichtbeachtung der Anleitung
Nicht bestimmungsgemäßer Verwendung
Unsachgemäßer Reparaturen
Technischer Veränderungen, Modifikationen des Gerätes
Verwendung nicht zugelassener Ersatzteile
Modifikationen des Gerätes werden nicht empfohlen und sind nicht durch die Garantie
gedeckt.
Übersetzungen werden nach bestem Wissen durchgeführt. Wir übernehmen keine
Haftung für Übersetzungsfehler, auch dann nicht, wenn die Übersetzung von uns oder
in unserem Auftrag erfolgte. Verbindlich bleibt allein der ursprüngliche deutsche Text.
1.5 Urheberschutz
Diese Dokumentation ist urheberrechtlich geschützt.
Alle Rechte, auch die der fotomechanischen Wiedergabe, der Vervielfältigung und der
Verbreitung mittels besonderer Verfahren (zum Beispiel Datenverarbeitung, Datenträger
und Datennetze), auch teilweise, behält sich die Braukmann GmbH vor.
Inhaltliche und technische Änderungen vorbehalten.

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2 Sicherheit
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Sicherheitshinweise im Umgang mit dem Gerät.
Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein
unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Personen und Sachschäden führen.
2.1 Bestimmungsgemäße Verwendung
Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt in geschlossenen Räumen zum
Lagern und Reifen von Fleisch (Rind, Schwein, Wild) bestimmt.
Das Gerät ist nicht für Fisch geeignet. Eine andere oder darüber hinausgehende
Benutzung gilt als nicht bestimmungsgemäß.
Gefahr durch nicht bestimmungsgemäße Verwendung!
Von dem Gerät können bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung und/oder
andersartiger Nutzung Gefahren ausgehen.
►Das Gerät ausschließlich bestimmungsgemäß verwenden.
►Die in dieser Bedienungsanleitung beschriebenen Vorgehensweisen einhalten.
Ansprüche jeglicher Art wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung
sind ausgeschlossen. Das Risiko trägt allein der Betreiber.
2.2 Allgemeine Sicherheitshinweise
Beachten Sie für einen sicheren Umgang
mit dem Gerät die folgenden allgemeinen
Sicherheitshinweise:
►Kontrollieren Sie das Gerät vor der Verwendung auf
äußere sichtbare Schäden. Nehmen Sie ein
beschädigtes Gerät nicht in Betrieb.
►Bei Beschädigung der Anschlussleitung muss eine neue
Anschlussleitung durch eine autorisierte Fachkraft
installiert werden.
►Dieses Gerät kann von Personen mit reduzierten
physischen, sensorischen und mentalen Fähigkeiten
oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen genutzt
werden, wenn sie beaufsichtig werden oder bezüglich
des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen

caso Dry-Aged Cooler 8
wurden und die daraus resultierenden Gefahren
verstanden haben.
►Dieses Gerät darf nicht von Kindern benutzt werden.
Gerät und Stromkabel sind von Kindern fern zu halten.
►Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
►Reinigungs- und Wartungsarbeiten dürfen nicht von
Kindern durchgeführt werden.
►Das Gerät während des Betriebes nicht unbeaufsichtigt
lassen.
►Das Gerät ist kein Kühlschrank. Lagern Sie im Gerät
keine anderen Lebensmittel als unter
„Bestimmungsgemäße Verwendung“ angegeben.
►Reparaturen dürfen nur von qualifiziertem Fachpersonal
durchgeführt werden, die vom Hersteller geschult sind.
Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche
Gefahren für den Benutzer entstehen.
►Eine Reparatur des Gerätes während der Garantiezeit
darf nur von einem vom Hersteller autorisierten
Kundendienst vorgenommen werden, sonst besteht bei
nachfolgenden Schäden kein Garantieanspruch mehr.
►Defekte Bauteile dürfen nur gegen Original-Ersatzteile
ausgetauscht werden. Nur bei diesen Teilen ist
gewährleistet, dass sie die Sicherheitsanforderungen
erfüllen werden.
►Das Gerät ist nicht zum Räuchern geeignet.

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2.3 Gefahrenquellen
2.3.1 Brandgefahr / Gefahr durch brennbare
Materialien / Explosionsgefahr
Bei nicht sachgemäßer Verwendung des Gerätes
besteht Brand- oder Explosionsgefahr durch
Entzündung des Inhaltes. Beachten Sie die folgenden
Sicherheitshinweise um Brandgefahr zu vermeiden:
►Warnhinweis: Brandgefahr / Gefahr durch
brennbare Materialien
►Lagern Sie keine explosiven Substanzen wie Spraydosen
mit brennbarem Treibmittel in diesem Gerät.
►Das Treibmittel innerhalb des Gerätes ist brennbar.
►Der Kühlkreislauf des Gerätes darf nicht beschädigt
werden.
►Verwenden Sie keine elektrischen Geräte innerhalb des
Gerätes.
►Verwenden Sie keine mechanischen Vorrichtungen oder
andere Mittel, um den Abtauvorgang zu beschleunigen.
►Reinigen Sie Gerät und Geräteteile nie mit leicht
entzündbaren Flüssigkeiten. Die daraus entstehenden
Gase können eine Brandgefahr darstellen oder
explodieren.
►Lagern oder verwenden Sie kein Benzin oder andere
feuergefährliche Gase und Flüssigkeiten in der Nähe von
diesem oder anderen Gerät(en). Die Gase können eine
Brandgefahr darstellen oder explodieren.

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►Lagern Sie keine explosiven Stoffe wie Sprühdosen mit
brennbarem Treibmittel in diesem Gerät.
2.3.2 Gefahr durch elektrischen Strom
Lebensgefahr durch elektrischen Strom!
Beim Kontakt mit unter Spannung stehenden Leitungen
oder Bauteilen besteht Lebensgefahr! Beachten Sie die
folgenden Sicherheitshinweise um eine Gefährdung durch
elektrischen Strom zu vermeiden:
►Ziehen Sie niemals am Stromkabel sondern immer am
Stecker um das Gerät vom Strom zu trennen.
►Bei Beschädigung der Anschlussleitung muss eine
spezielle Anschlussleitung durch eine vom Hersteller
autorisierte Fachkraft installiert werden.
►Betreiben Sie dieses Gerät nicht, wenn sein Stromkabel
oder -stecker beschädigt ist, wenn es nicht
ordnungsgemäß arbeitet oder wenn es beschädigt oder
fallengelassen wurde. Wenn das Stromkabel beschädigt
ist, muss es vom Hersteller oder seiner Serviceagentur
oder einer ähnlich qualifizierten Person ersetzt werden,
um Gefahren zu vermeiden.
►Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes.
Werden spannungsführende Anschlüsse berührt und der
elektrische und mechanische Aufbau verändert, besteht
Stromschlaggefahr. Darüber hinaus können
Funktionsstörungen am Gerät auftreten.