ChefScape Chefscape L5745A User manual

BUFFET SERVER/GRIDDLE
Instruction Manual
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Important Safeguards...............................................................................................2
Operating Precautions..............................................................................................3
Assembling Your Griddle..........................................................................................4
Using Your Griddle...................................................................................................5
Cleaning Your Griddle..............................................................................................7
Temperature Guide..................................................................................................8
Warranty...................................................................................................................9
SAVE THIS INSTRUCTION MANUAL FOR FUTURE REFERENCE
©2008 Chefscape®, a Brand of Focus Electrics, LLC.
www.focuselectrics.com

IMPORTANT SAFEGUARDS
To prevent personal injury or property damage, read and follow all instructions
and warnings.
When using electrical appliances, basic safety precautions should always be
followed including:
•Read all instructions, including these important safeguards and the care and use
instructions in this manual.
•Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.
•To protect against electric shock, do not immerse cord, plugs, or other electric
parts in water or other liquids.
•Close supervision is necessary when this appliance is used by or near children.
•Always unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool
before putting on or taking off parts and before cleaning.
•Do not operate this appliance with a damaged cord or plug, after the appliance
malfunctions or if the appliance is dropped or damaged in any manner. If you
experience any problems with your machine, unplug it immediately from the
electrical outlet. For service information see the warranty page.
•The use of accessory attachments not recommended by Focus Electrics may
cause injuries.
•Do not use this appliance outdoors.
•Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces.
•Do not place on or near a hot gas or electric burner, in a heated oven.
•Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil or
other hot liquids.
•Always attach plug to appliance first, then plug cord into the wall outlet. To
disconnect, turn any control to “OFF”, then remove plug from wall outlet.
•Do not use appliance for other than intended use.
•Always check to ensure handles/legs are assembled and fastened properly.
Over tightening can result in stripping of screws. See instructions regarding
handles on page 4.
•This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other). To
reduce the risk of electric shock, this plug is intended to fit into a polarized outlet
only one way. If the plug does not fit fully into the outlet, reverse the plug. If it
still does not fit, contact a qualified electrician. Do not attempt to modify the plug
in any way.
2

To prevent personal injury or property damage, read and follow all instructions
and warnings.
OPERATING PRECAUTIONS
•A short power-supply cord is provided to reduce risks resulting from becoming
entangled in or tripping over a longer cord.
•Longer, detachable power-supply cords or extension cords are available and
may be used if care is exercised in their use. While use of an extension cord is
not recommended, if you must use one, the marked electrical rating of the
detachable power-supply cord or extension cord should be at least as great as
the electrical rating of the appliance. If the appliance is of the grounded type, the
extension cord should be a grounding-type 3-wire cord. The cord should be
arranged so that it will not hang over the counter top or tabletop where it can be
pulled by children or tripped over.
•Do not place plastic cooking or serving containers or utensils directly on heating
surface as melting of the plastic could occur.
•Do not use temperature setting above 200°F (95°C) in warming applications.
•CAUTION: Risk of fire or electric shock. Only operate this appliance with the WB
#8 plug in place.
•Do not attempt to repair this appliance yourself.
•For household and commercial use in the United States.
•For household use only in Canada.
SAVE THESE INSTRUCTIONS
3

ASSEMBLING YOUR GRIDDLE
Note: The provided handles must be assembled on the Griddle/Buffet Server before
use (unassembled models only).
1. Place the griddle/buffet server upside down on a tabletop or countertop.
2. Position the handle on the side of the griddle/buffet server, lining up the holes in
the handles with the mounting bracket on the griddle/buffet server.
3. Using a #2 Phillips screwdriver, securely attach the handle screws provided.
Repeat steps to assemble the second handle on the opposite side of the
griddle/buffet server.
4. Place the assembled griddle/buffet server right side up on a flat surface and lift
with the handles. Handles should feel tightly secured and should not wobble.
Chefscape®Buffet Server Parts
Clear Pan
Cover
Food Pan
Food Pan
Holder
Handle
Leg
Griddle Grease Cup Rubber Feet
Temperature Control (not shown)
4

5
USING YOUR GRIDDLE
BEFORE USING THE FIRST TIME:
1. Wash griddle, grease cup, food pans and food pan covers in warm, soapy water
with a dishcloth or sponge to remove any manufacturing oils. Rinse thoroughly
and dry. Be sure the temperature control is removed and the socket is
completely dried. Slide the grease cup securely in place below the drain hole on
the griddle surface. It is recommended that the grease cup be used with any
cooking application to help contain possible overflows or spills.
2. Condition the non-stick finish by lightly wiping two teaspoons of cooking oil with
paper toweling or a soft cloth over the entire cool surface. Let the cooking oil
remain on the finish. Do not use butter or shortening to condition the non-stick
surface.
3. Check to ensure the handles/legs are secured tightly to the griddle base. To
tighten, place cool griddle upside down on the tabletop. Tighten the handle/leg
screws by turning in a clockwise direction using a #2 Phillips screwdriver. Do
not over tighten as stripping of the screws can occur. Periodic tightening may
be required.
•A small amount of smoke and/or odor may occur upon heating due to the
release of manufacturing oils – this is normal.
•Some minor expansion/contraction sounds may occur during heating and
cooling – this is normal.
USING YOUR GRIDDLE
1. Always use on a dry, level, heat-resistant surface. Do not operate the griddle
when hands are wet. Check to ensure the handles/legs are secured tightly to
the griddle base. Attach the temperature control to the griddle with the dial set
to the “OFF” position. Be sure the grease cup is securely in place below the
drain hole on the griddle surface. Do not block airflow under the griddle. Plug
cord into a 120 volt, AC electrical outlet ONLY.
2. Refer to the Temperature Guide in this booklet for selecting the correct heat
settings. If food is taken directly from the freezer, use the heat setting as
indicated in the guide, but allow a longer cooking time. Most foods require a
preheat period.
3. The signal light on the temperature control will go out when the cooking
temperature has been reached; add food. Heat may be increased or
decreased, depending upon personal preference and the type or amount of food
being prepared. The signal light will go on and off periodically to indicate that
proper temperature is being maintained.
4. Foods may be prepared with or without fats. When frying, the use of a small
amount of butter, fat or oil will improve the flavor, color and crispness of foods.
When frying fatty foods such as bacon or sausage, excess grease will drain into
the grease cup through the drain hole located on the surface of the griddle. Do
not remove the grease cup during cooking. Always allow the griddle to cool
completely before removing the grease cup.

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5. Nylon, plastic, wooden or rubber cooking tools are recommended for use on the
non-stick surface. Smooth-edged metal cooking tools may be used with care.
Do not use sharp-edged cooking tools such as forks, knives or food choppers as
scratching may occur. Minor scratching will affect only the appearance of the
finish; it will not harm its non-stick property.
6. When the cooking period is completed, set the temperature control dial to
“WARM” for later serving, or set the dial to “OFF” if food will be removed
immediately from the griddle. After the dial is set to “OFF,” disconnect the cord
from the wall outlet. Let the griddle cool before removing the temperature
control and grease cup.
USING AS A BUFFET SERVER
1. Wash griddle, grease cup, food pans and food pan covers in warm, soapy water
with a dishcloth or sponge to remove any manufacturing oils. Rinse thoroughly
and dry. Be sure the temperature control is removed and the socket is
completely dried. Slide the grease cup securely in place below the drain hole on
the griddle surface. It is recommended that the grease cup be used with any
cooking application to help contain possible overflows or spills.
2. Condition the non-stick finish by lightly wiping two teaspoons of cooking oil with
paper towel or a soft cloth over the entire cool surface. Let the cooking oil
remain on the finish. Do not use butter or shortening to condition the non-stick
surface.
3. This Buffet Server is equipped with two heat settings. Setting 1, “WARM,” is a
minimum hold temperature of 140°F (60°C) and setting 2, “SIMMER,” is from
180°F to 200°F (82°C - 95°C). For best results, use setting 2 to quickly reach
serving temperature, then adjust to setting 1 to “KEEP WARM.” Do not use
temperature settings above 200°F (95°C) for buffet server or warming
applications.
Note: You may use this unit either fully assembled with food pans or use the griddle
base alone as a warming tray. Food placed on the warming base or in the food pans
should be fully cooked and already hot as the Buffet Server is designed for keep-
warm function only. To retain heat and moisture in foods, keep the food pan covers
on the food pans when not serving.

7
CLEANING YOUR GRIDDLE
1. Clean the griddle thoroughly after each use. Do not immerse the griddle in cold
water when it is hot. Let the griddle cool completely, then remove the
temperature control and grease cup. Dispose of the grease. Immerse the
griddle and grease cup in warm, soapy water. Wipe the temperature control
with a damp cloth if necessary. Rinse and dry thoroughly.
2. Clean the non-stick surface of the griddle with warm, soapy water, using a non-
metal cleansing pad. Do not use metal scouring pads or harsh scouring
powders.
3. Clean the non-coated aluminum underside of the griddle with warm, soapy
water and a soap-filled steel wool scouring pad. Remove stains with a
household cleanser.
4. After washing, rinse the griddle thoroughly with warm water and dry completely,
including the temperature control socket area. Replace the grease cup.
5. Your griddle and grease cup, with temperature control removed, may be
cleaned in an automatic dishwasher. Clean the grease cup in the top rack only.
The underside of the griddle will discolor due to the minerals in the water and
the high heat of the drying cycle. This will not affect the cooking ability of the
griddle. Each time the griddle is cleaned in a dishwasher, the non-stick surface
should be reconditioned with cooking oil to ensure stick-free cooking. Replace
the grease cup.
SPECIAL CARE:
1. A spotted white film may form on the non-stick surface. This is a buildup of
minerals from food or water and is not a defect in the surface. To remove, soak
a soft cloth in lemon juice or vinegar and rub on the cool surface. Wash the
non-stick surface thoroughly, rinse and dry. Recondition the non-stick surface
with cooking oil.
2. The non-stick surface may also become stained from improper cleaning or
overheating. To remove stains, clean the non-stick surface by the following
method. Combine 1 cup of water and 1 tablespoon of ONE of the following
cleaners: Dip-It®coffee pot destainer, automatic dishwasher detergent or dry
oxygen bleach crystals. USE ONLY ONE OF THE ABOVE CLEANERS; DO
NOT COMBINE. Make sure the grease cup is in place. Preheat the griddle to
225°F (107°C). Wearing rubber gloves dip the sponge into the water mixture
and wipe over the surface.
Continue the cleaning procedure until the mixture is gone. Turn griddle to “OFF”
and allow to cool. Remove the temperature control and grease cup. Scour the
non-stick surface of the griddle with warm, soapy water and a non-metal
scouring pad. Rinse thoroughly and dry. Wash the grease cup in warm, soapy
water and dry. Slide the grease cup back into the griddle. Recondition the non-
stick surface with cooking oil before using.

8
TEMPERATURE GUIDE
Allow the griddle to preheat to the temperature shown, unless otherwise noted. The
griddle has reached the desired temperature setting when the temperature control
indicator light goes off. The quantities of food listed on the following chart are the
maximum amount that can be grilled at one time.
FOOD SETTING COMMENTS
BACON (up to 1 lb.) 300°F
(148°C) Place bacon on cold griddle. Set heat
control to 300°F. Turn and separate as
bacon cooks, or separate cold slices with
tongs. Fry 5 to 8 minutes per side.
EGGS (fried, up to 6) 250°F
(121°C) Fry with or without oil or butter about 3
minutes per side.
FRENCH TOAST (4-6
slices) 350°F
(176°C) Dip bread in milk-egg mixture. Place bread
on ungreased griddle or sauté in butter.
Bake 2 minutes per side.
FISH (up to 1.5lbs.) 350°F
(176°C) Melt 2 Tbsp. cooking oil or butter on grill.
Start frying skin side up. Fry 4 to 6 minutes
per side.
FRANKFURTERS
(1.5 lbs) 300°F
(148°C) May be placed on griddle while it is
preheating. Turn with tongs to prevent
bursting. Total grilling time: 10 to 12
minutes.
HAM (2-3 slices) 325°F
(162°C) Have slices cut ½” to 1” thick. Score fat
and grill 10 minutes on each side. Add
canned peach halves or pineapple slices
during the last 5 minutes.
PANCAKES (4-6) 350°F
(176°C) Add 2 Tbsp. melted butter or cooking oil to
package mix batter. Bake until bubbles
appear, turn and brown other side (about 1
minute per side).
POTATOES (fried, up to
1-1/2 lbs.) 350°F
(176°C) Slice or shred raw or parboiled potatoes.
Add 2 Tbsp. shortening or butter to grill.
Brown potatoes, stirring occasionally.
SANDWICHES (4-6) 375°F
(190°C) Place filling between slices of bread.
Spread outside of bread with softened
butter. Grill 3 to 4 minutes per side.
SAUSAGE (up to 1.5 lbs) 300°F
(148°C) Brown about 8 to 10 minutes per side.
Pork should always be served well done.
STEAK (3-4) 400°F
(204°C) Score fat on sirloin, porterhouse, club,
tenderloin or T-bone steak. Grill steak 1”
thick 4 to 6 minutes each side (rare), 5 to 8
minutes (medium), or 8 to 10- minutes (well
done). Turn with tongs.
WARMING/ SERVING WARM
150°F to
175°F
(65°C to
79°C)
Place food on griddle to warm. To keep
warm until serving time, turn heat control
down to “WARM” about 1 minute before
cooking is completed.

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L5745A 10/08 Chefscape®, a Brand of Focus Electrics, LLC. Printed in China
PRODUCT WARRANTY
Appliance 3 Year Limited Warranty
Focus Electrics, LLC (“Focus Electrics”) warrants this appliance from failures in the material
and workmanship for three (3) years from the date of original purchase with proof of purchase,
provided the appliance is operated and maintained in conformity with the provided Instruction
Manual. Any failed part of the appliance will be repaired or replaced without charge at Focus
Electrics’ discretion. This warranty applies to indoor household use only.
This warranty does not cover any damage, including discoloration, to any non-stick surface of
the appliance. This warranty is null and void, as determined solely by Focus Electrics if the
appliance is damaged through accident, misuse, abuse, negligence, scratching, or if the
appliance is altered in any way.
THIS WARRANTY IS IN LIEU OF ALL IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING WARRANTIES
OF MERCHANTABILITY, FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, PERFORMANCE, OR
OTHERWISE, WHICH ARE HEREBY EXCLUDED. IN NO EVENT SHALL FOCUS
ELECTRICS BE LIABLE FOR ANY DAMAGES, WHETHER DIRECT, INDIRECT,
INCIDENTAL, FORSEEABLE, CONSEQUENTIAL, OR SPECIAL, ARISING OUT OF OR IN
CONNECTION WITH THIS APPLIANCE.
If you think the appliance has failed or requires service within its warranty period, please
contact the Focus Electrics Customer Service Department at [phone], or e-mail us at
[email protected]. A receipt proving the original purchase date will be required for all
warranty claims, hand written receipts are not accepted. You may also be required to return
the appliance for inspection and evaluation. Return shipping costs are not refundable. Focus
Electrics is not responsible for returns lost in transit.
Valid only in USA and Canada
REPLACEMENT PARTS
Replacement parts, if available, may be ordered directly from Focus Electrics, LLC several
ways. Order online at www.focuselectrics.com, e-mail [email protected], over the
phone by calling [phone], or by writing to:
Focus Electrics, LLC
Attn: Customer Service
P. O. Box 2780
West Bend, WI 53095
To order with a check or money order, please first contact Customer Service for an order total.
Mail your payment along with a letter stating the model or catalog number of your appliance,
which can be found on the bottom or back of the unit, a description of the part or parts you are
ordering, and the quantity you would like. Your check should be made payable to Focus
Electrics, LLC.
Your state/province’s sales tax and a shipping fee will be added to your total charge. Please
allow two weeks for processing and delivery.
This manual contains important and helpful information regarding the safe use and care of your
new Focus Electrics product. For future reference, attach dated sales receipt for warranty proof
of purchase and record the following information:
Date purchased or received as gift: _______________________________________________
Where purchased and price, if known: _____________________________________________
Item number and Date Code (shown bottom/back of product):___________________________

CHAUFFE-PLATS/PLAQUE
CHAUFFANTE
Mode d’emploi
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Précautions Importantes ..........................................................................................2
Précautions D’utilisation...........................................................................................3
Assemblage de Votre Plaque...................................................................................4
Utilisation de Votre Plaque.......................................................................................5
Nettoyage de Votre Plaque......................................................................................7
Guide de Température.............................................................................................8
Garantie ...................................................................................................................9
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©2008 Chefscape®, une Marque de Focus Electrics, LLC.
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PRÉCAUTIONS IMPORTANTES
Pour empêcher toute blessure physique ou tout dommage matériel, lisez et
suivez toutes les consignes et mises en garde.
Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité
élémentaires devraient toujours être respectées, notamment :
•Lisez toutes les instructions, notamment les présentes précautions importantes,
ainsi que les consignes pour l’entretien de ce manuel.
•Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez des poignées rectangulaires ou
rondes.
•Pour vous protéger contre les incendies, les chocs électriques et les blessures,
n’immergez pas le cordon, les fiches ni toute autre pièce électrique dans l’eau ou
dans d’autres liquides.
•Une surveillance étroite est nécessaire lorsque vous cet appareil est utilisé par
ou à proximité d’enfants.
•Débranchez toujours l’appareil du secteur lorsque vous ne l’utilisez pas et avant
de le nettoyer. Laissez l’appareil refroidir avant la mise en place ou le retrait de
pièces et avant tout nettoyage.
•N’utilisez pas cet appareil avec un cordon abîmé ou une fiche détériorée, si
l’appareil a connu un disfonctionnement ou si l’appareil est tombé ou a été
détérioré de quelque manière que ce soit. Si vous rencontrer un problème quel
qu’il soit avec votre appareil, débranchez-le immédiatement de la prise secteur.
Pour des informations sur les réparations, voir la page de garantie.
•L’utilisation d’accessoires non recommandés par Focus Electrics risque de
causer un incendie, une électrocution ou des blessures.
•N’utilisez pas cet appareil à l’extérieur.
•Ne pas laisser le cordon d’alimentation pendre au bout d’un comptoir ou d’une
table.
•Ne le placez pas sur ou près d’un brûleur à gaz ou électrique chaud ou dans un
four chauffé.
•Soyez extrêmement vigilant lorsque vous déplacez un appareil électrique ou un
récipient contenant des liquides ou des aliments à haute température.
•Fixez toujours la fiche à l’appareil en premier, ensuite brancher la fiche dans la
prise secteur. Pour débrancher l’appareil, tournez toute commande sur « OFF »
puis retirez la fiche de la prise murale.
•N’utilisez pas l’appareil pour une autre utilisation que l’utilisation indiquée.
•Assurez-vous toujours que les poignées/pieds sont correctement assemblés et
fixés. Ne serrez pas trop car cela pourrait endommager les pas de vis. Consultez
les instructions pour les poignées à la page 4
2
•Cet appareil est pourvu d’une fiche polarisée (une lame est plus large que
l’autre). Pour réduire le risque d’électrocution, cette fiche est conçue pour
s’encastrer dans une prise secteur polarisée dans un sens uniquement. Si la
fiche ne s’insère pas complètement dans la prise secteur, retournez la fiche. Si
elle ne s’encastre toujours pas, contactez un électricien qualifié. Ne tentez pas
de modifier la fiche de quelque manière que ce soit.

Pour empêcher toute blessure physique ou tout dommage matériel, lisez et
suivez toutes les consignes et mises en garde.
PRÉCAUTIONS D’UTILISATION
•Le cordon d’alimentation fourni est court pour réduire les risques qu’une
personne se prenne les pieds ou trébuche sur un cordon plus long.
•Des cordons d’alimentations plus longs détachables ou des cordons de rallonge
sont disponibles et peuvent être utilisés à condition de faire preuve de prudence
lors de leur utilisation. Bien que l’utilisation d’un cordon de rallonge ne soit pas
recommandée, si vous devez en utiliser un, la puissance nominale indiquée pour
le cordon d’alimentation détachable ou pour le cordon de rallonge devrait être au
moins aussi importante que la puissance nominale de l’appareil. Si l’appareil est
de type raccordé à la terre, le cordon de rallonge devrait être relié à la terre et
composé de trois fils. Le cordon devrait être disposé de manière à ne pas pendre
depuis le plan de travail d’où il risque d’être tiré par des enfants ou d’où
quelqu’un pourrait s’y prendre les pieds.
•Ne placez pas de récipients de cuisine ou de service en plastique directement
sur la surface chauffante car le plastique risquerait de fondre.
•N’utilisez pas de réglages de température supérieurs à 200°F (95°C) pour des
applications de chauffage.
•Attention : Risque d'incendie ou d'électrocution. N'utilisez cet appareil que si la
fiche WB N° 8 est en place.
•N’essayez pas de réparer cet appareil vous-même.
•Pour une utilisation domestique ou commerciale aux États-Unis.
•Pour une utilisation domestique seulement, au Canada.
CONSERVEZ CES CONSIGNES
3

ASSEMBLAGE DE VOTRE PLAQUE
Remarque : les poignées fournies doivent êtres montées sur le chauffe-plats/la plaque
chauffante avant toute utilisation (ne s’applique qu’aux modèles non-assemblés).
1. Placez le chauffe-plats/la plaque chauffante à l’envers sur une table ou un comptoir.
2. Positionnez la poignée sur le côté du chauffe-plats/de la plaque chauffante, en
alignant les trous dans la poignée avec le support de fixation situé sur l’appareil.
3. Avec un tournevis cruciforme (Phillips nº 2), fixez fermement les vis fournies. Faites
de même pour fixer la seconde poignée de l’autre côté du chauffe-plats/de la plaque
chauffante.
4. Placez la plaque chauffante/ le chauffe-plats assemblé à l’endroit sur une surface
plane et soulevez l’appareil par les poignées. Les poignées doivent être solidement
fixées et il ne doit pas y avoir de jeu.
Pièces du Chauffe-Plats Chefscape®
Couvercle
de Bac
Transparent
Porte-bacs Bac à Nourriture
Poignée
Pied
Plaque Égouttoir Patin en caoutchouc
Régulateur de Température (non
représenté)
4

5
UTILISATION DE VOTRE CHAUFFE-PLAT
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
1. Lavez la plaque chauffante, le récipient à graisse, les bacs à nourriture et le(s)
couvercle(s) de bac à l’eau savonneuse à l’aide d’un torchon à vaisselle ou d’une
éponge pour éliminer tout reste d’huile de fabrication. Rincez soigneusement puis
séchez. Vérifiez que la fiche du régulateur de température est retirée et qu’elle est
complètement sèche. Glissez bien l’égouttoir en place au-dessous du trou de
drainage situé sur la surface de la plaque. Nous vous recommandons d’utiliser
l’égouttoir pour toute application culinaire afin de contribuer à résorber tout
débordement ou toute fuite potentiels.
2. Conditionnez la surface anti-adhésive en l’essuyant légèrement avec une serviette
en papier ou un chiffon doux imprégnés de deux cuillers à café d’huile puis essuyez
la totalité de la surface anti-adhésive. Laissez l’huile de cuisine demeurer sur la
surface. N’utilisez pas de beurre ni de graisse animale pour conditionner la surface
anti-adhésive.
3. Assurez-vous que les poignées/pieds sont bien fixés à la base de la plaque. Pour
serrer, placez la plaque refroidie à l’envers sur la table. Serrez les vis des
poignées/pieds en les tournant dans le sens des aiguilles d’une montre avec un
Phillips nº 2 tournevis. Ne serrez pas trop fort car le filetage des vis pourrait
s’abîmer. Il pourrait être nécessaire de les resserrer régulièrement.
•Il est possible qu’un peu de fumée et une légère odeur se dégagent pendant le
chauffage en raison de la diffusion des huiles de fabrication : c’est tout à fait normal.
•Il est possible que l’appareil émette de petits bruits d’expansion/contraction pendant
le chauffage et le refroidissement : c’est tout à fait normal.
UTILISATION EN MODE PLAQUE
1. Utilisez toujours la plaque sur une surface sèche, plane et résistante à la chaleur. Ne
mettez pas la plaque en marche si vos mains sont humides. Assurez-vous que les
poignées/pieds sont bien fixés à la base de la plaque. Fixez le régulateur de
température à la plaque avec le cadran réglé sur « OFF ». Vérifiez que l’égouttoir se
trouve bien en place au-dessous du trou de drainage de la plaque. N’empêchez pas
l’air de circuler au-dessous de la plaque. Branchez le cordon sur une prise secteur
de 120 volts AC UNIQUEMENT.
2. Consultez le Guide de température de ce livret pour sélectionner les paramétrages
de température qui conviennent. (Si les aliments proviennent directement du
congélateur, utilisez le paramétrage de température indiqué dans le manuel mais
laissez cuire plus longtemps). La plupart des aliments ont besoin d’une période de
préchauffage.
3. Le voyant indicateur du régulateur de température s’éteint lorsque la température de
cuisson est atteinte : ajoutez les aliments. Vous pouvez augmenter ou diminuer la
température en fonction de vos préférences personnelles et du type ou de la quantité
d’aliments préparés. Le voyant témoin s’allume et s’éteint de temps à autre pour
indiquer que la température qui convient est maintenue.
4. Vous pouvez préparer les aliments avec ou sans matières grasses. Lorsque vous
faites frire les aliments, l’utilisation d’une petite quantité de beurre, de graisse ou
d’huile améliorera le goût, la couleur et l’aspect croustillant des aliments. Lorsque
vous faites frire des aliments gras comme du lard ou des saucisses, le surplus de
graisse s’écoule vers l’égouttoir à travers le trou de drainage situé sur la surface de
la plaque. Ne retirez pas l’égouttoir pendant la cuisson. Laissez toujours la
plaque refroidir complètement avant de retirer l’égouttoir.

6
5. Nous vous recommandons d’utiliser des ustensiles de cuisine en nylon, en plastique,
en bois ou en caoutchouc sur la surface anti-adhésive. Vous pouvez également
utiliser des ustensiles de cuisine en métal à bouts arrondis à condition de faire
preuve de prudence. N’utilisez aucun ustensile de cuisine à bout pointu comme des
fourchettes, des couteaux ou des couteaux de cuisine car ceux-ci risqueraient de
rayer la plaque. Les petites rayures n’auront une influence que sur l’aspect des
finitions ; cela ne diminuera en rien leur propriété anti-adhésive.
6. Lorsque la période de refroidissement est terminé, réglez le cadran de contrôle de la
température sur « WARM » pour servir les aliments ultérieurement ou réglez le
cadran sur « OFF » si les aliments vont être retirés immédiatement de la plaque.
Lorsque le cadran est réglé sur « OFF », débranchez le cordon de la prise secteur.
Laissez la plaque refroidir avant de retirer le régulateur de température et l’égouttoir.
UTILISATION COMME CHAUFFE-PLATS
1. Lavez la plaque chauffante, le récipient à graisse, les bacs à nourriture et le(s)
couvercle(s) de bac à l’eau savonneuse à l’aide d’un torchon à vaisselle ou d’une
éponge pour éliminer tout reste d’huile de fabrication. Rincez et séchez
complètement. Assurez-vous que la douille du régulateur de température est retirée
et que la douille est complètement sèche. Glissez le récipient à graisse pour le
mettre fermement en place sous l’orifice d'évacuation de la plaque chauffante.
L'utilisation du récipient à graisse est recommandée dans tous les cas pour
récupérer toute matière qui pourrait déborder ou être renversée.
2. Frottez légèrement la totalité de la surface anti-adhésive froide à l’aide d’une
serviette en papier ou d’un chiffon doux imbibé(e) de deux cuillères à thé d’huile de
cuisine pour la préparer. Laissez l’huile de cuisine sur la surface. N’utilisez pas de
beurre ou de graisse animale pour conditionner la surface anti-adhésive.
3. Ce chauffe-plats a deux réglages. Le réglage 1 (chauffer) est une température
minimum de maintien de la chaleur de 60°C (140°F); le réglage 2 (mijoter) se situe
entre 82°et 95°C (180°- 200°F). Pour un meilleur résultat, commencez par le réglage
2 pour obtenir le plus rapidement possible la température de service, puis passez au
réglage 1 pour la maintenir. Vérifiez le réglage de la température avant l’utilisation.
N’utilisez pas de réglage de température supérieure à 95°C (200°F) pour une
utilisation en tant que chauffe-plats.
Remarque : cet appareil peut s’utiliser comme chauffe-plats soit entièrement assemblé
avec les bacs, soit en utilisant seulement la plaque chauffante. La nourriture placée sur la
plaque chauffante ou dans les bacs doit être entièrement cuite et déjà chaude car le
chauffe-plats est uniquement conçu pour le maintien de la chaleur. Pour maintenir la
chaleur et l’humidité de la nourriture, recouvrez les bacs avec leurs couvercles quand
vous n'êtes pas en train de servir.

7
NETTOYAGE DE VOTRE PLAQUE
1. Nettoyez méticuleusement la plaque après chaque utilisation. Ne plongez pas la
plaque dans l’eau froide lorsqu’elle est à haute température. Laissez la plaque
refroidir complètement puis retirez le régulateur de température et l’égouttoir. Jetez
la graisse. Plongez la plaque et l’égouttoir dans de l’eau savonneuse tiède. Essuyez
le régulateur de température à l’aide d’un chiffon humide si nécessaire. Rincez et
séchez soigneusement.
2. Nettoyez la surface anti-adhésive de la plaque à l’eau savonneuse très chaude, en
utilisant un tampon de nettoyage non métallique comme une. Un torchon à vaisselle
ou une éponge peuvent donner un aspect propre à la surface anti-adhésive mais
cela n’éliminera pas les minuscules particules d’aliments qui peuvent s’incruster
dans les finitions. N’utilisez pas de tampons à récurer métalliques ni de poudres à
récurer agressives.
3. Nettoyez la surface inférieure sans revêtement de la plaque à l’eau savonneuse très
chaude et avec un tampon à récurer en fibre imbibé de savon. Retirez les tâches à
l’aide d’un agent nettoyant ménager.
4. Après l’avoir lavée, rincez méticuleusement la plaque à l’eau chaude et séchez-la
complètement, y compris la zone de la fiche du régulateur de température. Remettez
l’égouttoir en place.
5. Votre plaque et votre égouttoir (une fois le régulateur de température retiré) passent
au lave-vaisselle automatique. Nettoyez l’égouttoir dans le bac du haut uniquement.
Le côté inférieur de la plaque va se décolorer à cause des minéraux présents dans
l’eau et de la température élevée du cycle de séchage. Cela n’a aucune influence sur
la capacité de cuisson de la plaque. A chaque fois que la plaque est nettoyée au
lave-vaisselle, la surface anti-adhésive devrait être conditionnée à nouveau avec de
l’huile de cuisine afin d’assurer une cuisson anti-adhésive. Remettez l’égouttoir en
place.
ENTRETIEN PARTICULIER :
1. Il est possible qu’une pellicule blanche tachetée se forme sur la surface anti-
adhésive. Il s’agit d’une accumulation de minéraux en provenance des aliments ou
de l’eau et non d’un défaut de la surface. Pour retirer cette pellicule, trempez un
chiffon doux dans du jus de citron ou dans du vinaigre puis frottez-le sur les finitions.
Lavez bien la surface anti-adhésive, rincez et séchez. Reconditionnez la surface
anti-adhésive avec de l’huile de cuisine.
2. La surface anti-adhésive peut également se tâcher suite à un nettoyage inadapté ou
à une surchauffe. Pour éliminer les tâches, nettoyez la surface anti-adhésive en
appliquant la méthode ci-dessous : Mélangez 1 mesure d’eau et 1 cuiller à soupe de
l’UN des produits suivants : Détachant pour cafetière Dip-It®, détergent pour lave-
vaisselle automatique ou cristaux d’eau de javel oxygénée sèche. UTILISEZ
UNIQUEMENT UN SEUL DES DÉTERGENTS CI-DESSUS ; NE LES MÉLANGEZ
PAS. Vérifiez que l’égouttoir est en place. Préchauffez la plaque à 225°F (107°C). En
portant des gants en caoutchouc, trempez l’éponge dans le mélange et essuyez la
surface.
Continuez la procédure de nettoyage jusqu’à ce que le mélange ait disparu.
Positionnez la plaque sur « OFF » et laissez-la refroidir. Retirez le régulateur de
température et l’égouttoir. Nettoyez la surface anti-adhésive de la plaque à l’eau
savonneuse à l’aide d’un tampon à récurer non métallique. Rincez soigneusement
puis séchez. Nettoyez l’égouttoir à l’eau chaude savonneuse puis rincez-le. Glissez à
nouveau l’égouttoir sous la plaque. Reconditionnez la surface anti-adhésive avec de
l’huile de cuisine avant utilisation.

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GUIDE DE TEMPÉRATURE
Laissez la plaque préchauffer jusqu’à la température indiquée, sauf mention contraires. La
plaque a atteint le réglage de température souhaité lorsque le voyant d’indication de la
température s’éteint. Les quantités d’aliments indiquées sur les pages suivantes sont les
quantités maximales qui peuvent être grillées en même temps.
ALIMENT RÉGLAGE COMMENTAIRES
LARD (jusqu’à 1 livre) 300°F
(148°C) Placez le lard sur la plaque froide. Réglez la
température sur 300°F. Retournez et séparez les
tranches de lard pendant la cuisson, ou séparez les
tranches froides à l’aide d’une pince. Faites frire 5 à
8 minutes de chaque côté.
OEUFS (fris, jusqu’à 6) 250°F
(121°C) Faites frire avec ou sans huile ou beurre environ 3
minutes de chaque côté.
PAIN GRILLÉ (4-6 tranches) 350°F
(176°C) Trempez le pain dans un mélange de lait et d’oeuf.
Placez le pain sur la plaque non graissée ou faites-
le fricasser au beurre. Faites cuire 2 minutes de
chaque côté.
POISSON (jusqu’à 1,5 livres) 350°F
(176°C) Mélangez 2 cuillers à soupe d’huile de cuisson ou
de beurre sur la plaque. Commencez à faire frire, en
orientant la peau vers le haut. Faites frire 4 à 6
minutes de chaque côté.
SAUCISSES DE
FRANKFORT
(1,5 livres)
300°F
(148°C) Peuvent être placées sur la plaque pendant le
préchauffage. Retournez les saucisses avec des
pinces pour éviter qu’elles éclatent. Durée de
grillade totale : 10 à 12 minutes.
JAMBON (2-3 tranches) 325°F
(162°C) Ayez des tranches coupées d’une épaisseur de 1,25
cm à 2,5 cm (½” à 1”). Réservez la graisse et faites
griller 10 minutes de chaque côté. Ajoutez des demi-
pêches en conserve ou des tranches d’ananas
pendant les 5 dernières minutes.
CRÊPES (4-6) 350°F
(176°C) Ajoutez 2 cuillers à soupe de beurre fondu ou d’huile
de cuisine au mélange de pâte à crêpe. Faites cuire
jusqu’à ce des bulles se forment, retournez et faites
dorer l’autre côté (environ 1 minute de chaque côté).
POMMES DE TERRE
(fricassées) (jusqu’à 1-1/2
livres)
350°F
(176°C) Coupez en tranches ou émincez des pommes de
terre crues ou bouillies. Ajoutez 2 cuillers à soupe
de matière grasse végétale ou de beurre sur la
plaque. Faites brunir les pommes de terre, en
remuant de temps en temps.
SANDWICHES (4-6) 375°F
(190°C) Placez la garniture entre les tranches de pain.
Tartinez l’extérieur du pain avec du beurre ramolli.
Faites griller 3 à 4 minutes de chaque côté.
SAUCISSES (jusqu’à 1,5
livres) 300°F
(148°C) Faites dorer environ 8 à 10 minutes de chaque côté.
Le porc devrait toujours être servi bien cuit.
STEAK (3-4 biftecks
d’aloyau) 400°F
(204°C) Réservez la graisse de la surlonge, de l’aloyau, du
club, du filet ou du bifteck d’aloyau. Faites griller un
steak de 2,5 cm (1”) d’épaisseur 4 à 6 minutes
(saignant), 5 à 8 minutes (à point), ou 8 à 10
minutes (bien cuit) de chaque côté. Retournez-le
avec des pinces.
MAINTIEN AU
CHAUD/SERVICE CHAUD
150°F à
175°F
(65°C to
79°C)
Placez les aliments sur la plaque pour les
réchauffer. Pour les maintenir au chaud jusqu’au
moment de les servir, positionnez le régulateur de
température sur « WARM » environ 1 minute avant
la fin de la cuisson.

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L5745A 10/08 Chefscape®. une Marque de Focus Electrics, LLC. Imprimé en Chine
GARANTIE DU PRODUIT
Garantie limitée d’3 an de l’appareil
Focus Electrics, LLC garantit cet appareil contre tout défaut de pièce et de main d’œuvre
pendant trois (3) an à compter d el date d’achat d’origine avec un justificatif d’achat à condition
que l’appareil soit utilisé et entretenu conformément avec le Mode d’emploi de Focus Electrics.
Toute pièce défectueuse de l’appareil sera réparée ou remplacée sans frais à la discrétion de
Focus Electrics. Cette garantie s’applique en cas d’utilisation domestique en intérieur
uniquement.
La présente garantie ne couvre aucun dommage, notamment la décoloration, de toute surface
antiadhésive de l’appareil. Cette garantie est nulle et non avenue, tel que déterminé
uniquement par Focus Electrics si l’appareil est détérioré à la suite d’un accident, d’une
mauvaise utilisation, d’une utilisation abusive, d’une négligence, d’une rayure ou si l’appareil
est modifié de toute manière.
LA PRÉSENTE GARANTIE ANNULE ET REMPLACE TOUTE GARANTIE INDUITE,
NOTAMMENT LES GARANTIES DE COMMERCIALISATION, D’ADAPTATION À UN USAGE
PARTICULIER, DE PERFORMANCE, OU AUTRE QUI SONT ICI EXCLUES. EN AUCUN CAS
FOCUS ELECTRICS. NE POURRA ÊTRE TENUE POUR RESPONSABLE DE TOUT
DOMMAGE, QUE CELUI-CI SOIT DIRECT, INDIRECT, INDUIT, PRÉVISIBLE, SECONDAIRE
OU PARTICULIER, RÉSULTANT DE L’UTILISATION DE OU EN RELATION AVEC CET
APPAREIL.
Si vous pensez que cet appareil est défectueux ou nécessite des réparations pendant la durée
de sa garantie, veuillez contacter le Service clientèle de Focus Electrics au [phone] ou
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d’origine sera nécessaire pour toute demande dans le cadre de la garantie, les factures
manuscrites ne sont pas acceptées. Il possible que l’on vous demande de renvoyer l’appareil
pour inspection et évaluation. Les frais de transport de retour ne sont pas remboursables.
Focus Electrics n’est pas responsable pour les retours perdus pendant le transport.
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est situé au-dessous ou au dos de l’appareil) et fournissez une description de la pièce ou des
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danger de votre nouveau produit Focus Electrics. Pour une consultation ultérieure, fixez le ticket de
caisse daté pour avoir un justificatif d’achat pour la garantie et indiquez les informations ci-dessous:
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Lieu d’achat et prix, si connu : ______________________________________________________
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CHAFER ELÉCTRICO DE BUFFET/
PLANCHA DE CALENTAMIENTO
Manual de instrucciones
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Precauciones Importantes........................................................................................2
Precauciones de Funcionamiento............................................................................3
Ensamblaje de su Plancha.......................................................................................4
Usar de su Plancha..................................................................................................5
Limpieza de su Plancha...........................................................................................7
Guía de Temperaturas.............................................................................................8
Garantía...................................................................................................................9
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CONSULTAS
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PRECAUCIONES IMPORTANTES
Para evitar lesiones personales o daños materiales, lea y acate todas las
instrucciones y advertencias.
Al utilizar artefactos electrodomésticos, siempre deben acatarse las precauciones
básicas de seguridad incluyendo las siguientes:
•Lea todas las instrucciones, incluso estas precauciones importantes, así como
las instrucciones de uso y cuidado en este manual.
•No toque las superficies calientes. Use las agarraderas o las perillas.
•Como protección contra fuegos, descargas eléctricas y lesiones a las personas,
nunca sumerja el cordón eléctrico, los enchufes o cualquier parte eléctrica en
agua u otros líquidos.
•Se requiere de supervisión adulta cuando cualquier artefacto electrodoméstico
sea usado por o cerca de niños.
•Siempre desenchufe el artefacto del tomacorriente cuando no esté en uso y
antes de limpiarlo. Deje que se enfrie antes de poner o quitar alguna parte, y
antes de limpiar.
•No haga funcionar este artefacto electrodoméstico con el cordón eléctrico o el
enchufe dañado, después que el artefacto llegase a funcionar mal, o si el
artefacto se ha dejado caer o se ha dañado de alguna manera.Si usted
experimenta algún problema con su máquina, desenchúfela inmediatamente del
tomacorriente. Para información relativa al servicio de reparaciones vea la
página de garantías.
•El uso de accesorios no recomendados por Focus Electrics puede causar
incendios, descargas eléctricas o lesiones personales.
•No use este aparato a la intemperie.
•No deje el cable colgando del borde de la mesa o de la mesada.
•No coloque el aparato sobre ni cerca de un quemador a gas o eléctrico, ni
tampoco en un horno calentado.
•Mantenga mucho cuidado cuando mueva el artefacto mientras contenga comida
o liquidos calientas.
•Siempre conecte primero el enchufe al aparato electrodoméstico, y luego
enchufe el cordón eléctrico al tomacorriente. Para desconectar, coloque
cualquier control en la posición "OFF" (apagado), y luego desenchufe del
tomacorriente.
•No utilice el aparato para usos distintos del indicado.
•Siempre compruebe que las asas/patas estén correctamente ensambladas y
sujetadas. El apretar de más puede causar daños a los tornillos. Vea las
instrucciones respecto a las asas en la página 4.
•Este artefacto tiene un enchufe polarizado (una clavija es más ancha que la
otra). Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, este enchufe está diseñado
para encajar de una sola manera en un tomacorriente polarizado. Invierta el
enchufe si éste no encaja completamente en el tomacorriente o en el cable de
extensión. Si todavía no encaja, póngase en contacto con un electricista
calificado. No trate de modificar el enchufe de manera alguna.
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