CORBERO CCIM3000FZ User manual

CCIM3000FZ
CCIM3000FZ
PLACA INDUCCIÓN FLEX ZONE
Instruction Manual

Índice
1. Introducción ................................................................................... 4
1.1 Advertencias de seguridad ........................................................... 4
1.2 Instalación................................................................................. 4
1.2.1 Riesgo de descarga eléctrica........................................... 4
1.2.2 Riesgo de cortes ........................................................... 4
1.2.3 Instrucciones relevantes en materia de seguridad.............. 4
1.3 Uso y mantenimiento .................................................................. 6
1.3.1 Riesgo de descarga eléctrica........................................... 6
1.3.2 Riesgo para la salud ...................................................... 7
1.3.3 Riesgo por superficie caliente.......................................... 7
1.3.4 Riesgo de cortes ........................................................... 7
1.3.5 Instrucciones relevantes en materia de seguridad.............. 7
2. Inducción del producto.................................................................... 9
2.1 Vista superior............................................................................. 9
2.2 Panel de control.........................................................................10
2.3 Teoría detrás del funcionamiento..................................................10
2.4 Antes de utilizar su nueva hornilla de inducción..............................10
2.5 Especificaciones técnicas.............................................................10
3. Uso del producto............................................................................. 11
3.1 Controles táctiles.......................................................................11
3.2 Elección de los utensilios correctos ...............................................11
3.3 Cómo utilizar ............................................................................12
3.3.1 Comienzo de la cocción.................................................12
3.3.2 Finalización de la cocción ..............................................13
3.3.3 Uso de la función Boost.................................................13
3.3.4 Zona flexible ...............................................................14
3.3.5 Bloqueo de controles ....................................................15
3.3.6 Control por temporizador ..............................................16
3.3.7 Períodos predeterminados de operación...........................19
4. Lineamientos sobre la cocción......................................................... 19
4.1 Consejos para la cocción.............................................................19
4.1.1 Cocción (a fuego lento) del arroz....................................19
4.1.2 Cocción rápida de bistec .................................................19
4.1.3 Salteado .....................................................................20
4.2 Detección de pequeños artículos ..................................................20
5. Ajustes de temperatura................................................................... 20
6. Cuidado y limpieza .......................................................................... 21
7. Trucos y consejos............................................................................ 22
8. Notificación e inspección de fallos................................................... 23
9. Instalación...................................................................................... 25
9.1 Selección del equipamiento de instalación .....................................25
9.2 Antes de instalar la hornilla, asegúrese de que: .............................27
9.3 Tras instalar la hornilla, asegúrese de que:......................................28
9.4 Antes de ubicar los soportes de sujeción .......................................28

9.5 Ajuste de la posición del soporte ..................................................28
9.6 Avisos ......................................................................................29
9.7 Conexión de la hornilla con la red de suministro eléctrico ................29

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1. Introducción
1.1 Advertencias de seguridad
Nos preocupa su seguridad. Por tanto, le rogamos que lea
esta información antes de usar su hornilla.
1.2 Instalación
1.2.1 Riesgo de descarga eléctrica
Antes de realizar cualquier trabajo o mantenimiento,
desconecte el aparato de la red de suministro eléctrico.
Resulta esencial y obligatorio contar con una conexión a
tierra con un sistema de cableado en buen estado.
Toda alteración del cableado doméstico deberáser
realizada exclusivamente por un electricista calificado.
El incumplimiento de la instrucción puede provocar
descargas eléctricas o incluso la muerte.
1.2.2 Riesgo de cortes
¡Tenga cuidado! Los bordes del panel están afilados.
El no utilizar con precaución puede derivar en lesiones o
cortes.
1.2.3 Instrucciones relevantes en materia de seguridad
Lea atentamente estas instrucciones antes de instalar o
utilizar este equipo.
No coloque, en ningún momento, ningún material o
producto combustible sobre el equipo.
Ponga esta información a disposición a la persona
responsable de instalar el dispositivo. Ya que podría
reducir los costes de instalación.
A fin de evitar todo riesgo, la instalación del equipo debe
ser llevada a cabo según lo detallado en estas
instrucciones.
El equipo debe ser instalado y conectado a tierra de la
manera adecuada por una persona debidamente
cualificada.

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El equipo debe ir conectado a un circuito con un
interruptor de aislamiento que ofrezca una desconexión
absoluta de la fuente de alimentación.
De no instalar el equipo de la manera adecuada, se podría
ver invalidado cualquier reclamo por garantía u
obligaciones.
Este electrodoméstico no estádiseñado para que lo utilicen
personas (incluidos niños) con discapacidades físicas,
sensoriales o mentales, o con falta de experiencia y
conocimiento, a menos que hayan recibido supervisión o
instrucción sobre el uso del electrodoméstico por una
persona responsable de su seguridad.
Los niños deben ser supervisados para asegurarse de que
no jueguen con el aparato.
Si el cable de alimentación estádañado, debe ser
reemplazado por el fabricante, su agente de servicio o
personas cualificadas de manera similar para evitar un
peligro.
Este aparato puede ser utilizado por niños de 8 años en
adelante y personas con capacidades mentales, sensoriales
o físicas reducidas o con falta de experiencia y
conocimiento, siempre y cuando se les haya suministrado
supervisión e instrucción con respecto al uso seguro del
aparato y a los peligros envueltos.
No se debe permitir a ningún niño que juegue con el
aparato. Ningún niño deberárealizar limpieza o
mantenimiento del aparato sin la debida supervisión.
Advertencia: si nota quiebres en la superficie, apague el
equipo a fin de evitar posibles descargas eléctricas, en el
caso de superficies de vitrocerámica o materiales similares
que protejan las partes bajo tensión.
No se debe utilizar un limpiador a vapor.
No se debe colocar objetos metálicos, tales como cuchillos,
tenedores, cucharas o tapas, sobre la superficie de la
inducción, ya que pueden cobrar temperatura.
No emplee un limpiador a vapor para limpiar su inducción.
Este equipo no estápensado para ser operado por medio
de un temporizador externo o un sistema de control
remoto independiente.

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Riesgo de incendio: no deje ningún objeto colocado sobre
las superficies de cocción.
ADVERTENCIA: El proceso de cocción debe ser
supervisado. Cualquier proceso de cocción que sea breve
deberáser supervisado de forma continua.
ADVERTENCIA: el aparato y sus partes accesibles se
calientan durante el uso.
Tenga cuidado de no tocar los elementos calefactores.
Los niños menores de 8 años deben mantenerse alejados a
menos que estén supervisados continuamente.
ADVERTENCIA: cualquier cocción no supervisada realizada
en una inducción que implique el uso de grasa o aceite
puede resultar peligrosa y podría provocar un incendio.
NUNCA intente extinguir un incendio con agua; más bien,
apague el equipo y luego cubra las llamas, p. ej. con una
tapa o manta ignífuga.
PRECAUCIÓN: el proceso de cocción debe ser supervisado.
Un proceso de cocción corto debe supervisarse de forma
continua.
Peligro de incendio: no almacene artículos sobre las
superficies de cocción.
ADVERTENCIA: utilice únicamente protectores de encimera
diseñados por el fabricante del aparato de cocción,
indicados por el fabricante del aparato en las instrucciones
de uso como adecuados o protectores de encimera
incorporados en el aparato. El uso de protecciones
inapropiadas puede provocar accidentes.
1.3 Uso y mantenimiento
1.3.1 Riesgo de descarga eléctrica
No cocine sobre una inducción que se haya rota o
agrietada. Si la superficie de la inducción se rompe o tiene
agrieta, apague el equipo de inmediato desde la red de
suministro eléctrico (interruptor en la pared) y consulte
con un técnico cualificado.
Apague la inducción desde la pared antes de realizar
cualquier tarea de limpieza o mantenimiento.
El no seguir estas instrucciones puede derivar en una

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descarga eléctrica o incluso la muerte.
1.3.2 Riesgo para la salud
Este equipo cumple con los estándares en materia de
seguridad electromagnética.
No obstante, aquellas personas con marcapasos u otros
implantes eléctricos (tales como las bombas de insulina)
deberán consultar con su médico o bien con el fabricante
de dicho implante antes de utilizar este equipo a fin de
asegurarse de que sus implantes no se vean afectados por
el campo electromagnético.
El no seguir este consejo puede derivar en la muerte.
1.3.3 Riesgo por superficie caliente
Durante el uso, las partes accesibles de este equipo cobran
suficiente temperatura como para causar quemaduras.
No permita que su cuerpo o ropa ni cualquier otro objeto
que no sea un utensilio de cocina adecuado entre en
contacto con el vidrio de inducción hasta tanto la superficie
no estéfría.
Mantenga fuera del alcance de los niños.
Puede que las asas de las cacerolas estén calientes al
tacto. Asegúrese de que las asas de las cacerolas no
queden sobre otras zonas de cocción que también estén
encendidas. Mantenga las asas fuera del alcance de los
niños.
El no seguir este consejo puede derivar en quemaduras y
escaldaduras.
1.3.4 Riesgo de cortes
La cuchilla afilada de un raspador de inducción queda
expuesta cuando se retira la cubierta de seguridad. Utilice
con la máxima precaución y almacene siempre de forma
segura, manteniendo fuera del alcance de los niños.
El no utilizar con precaución puede derivar en lesiones o
cortes.
1.3.5 Instrucciones relevantes en materia de seguridad
No deje nunca al equipo funcionando sin supervisión.
Cualquier derrame podría provocar humo y, si son
derrames de grasa, podrían provocar un incendio.
Nunca use el equipo como superficie de trabajo ni para

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ningún fin de almacenamiento.
Nunca deje ningún objeto ni utensilio sobre el equipo.
No coloque ni deje ningún objeto magnetizable (por
ejemplo, tarjeta de crédito, tarjeta de memoria) ni
dispositivo electrónico (por ejemplo, computadora,
reproductor MP3) cerca del equipo, ya que aquellos
podrían verse afectados por el campo electromagnético del
mismo.
No utilice nunca su aparato para calentar la habitación.
Después de usar, apague siempre las zonas de cocción y la
hornilla tal como se describe en este manual (es decir,
valiéndose de los controles táctiles). No se confíe de que la
funcionalidad de detección de sartén apague las zonas de
cocción cuando usted retire cualquier sartén.
No permita a ningún niño que juegue con el equipo ni que
se siente, se pare o se suba sobre el mismo.
No guarde artículos de interés para niños en algún armario
colocado encima del equipo. Si algún niño se subiera a la
hornilla, podría resultar seriamente lesionado.
Mientras el equipo estéen uso, no deje que queden niños
solos o sin supervisión en sus alrededores.
Los niños o las personas con alguna discapacidad que
restrinja su capacidad para utilizar el equipo deberán
contar con una persona responsable y competente que les
instruya en su uso. Tal instructor debe quedar satisfecho
de que dicha persona pueda utilizar el equipo sin causar un
peligro para símisma ni su entorno.
No repare ni reemplace ninguna parte del equipo a menos
que el manual recomiende específicamente hacerlo así.
Todos los demás servicios técnicos deberán ser realizados
por un técnico calificado.
No deposite ni deje caer ningún objeto pesado sobre su
placa de inducción.
No se pare sobre su hornilla.
No emplee sartenes con bordes dentados ni asimismo
arrastre una sartén sobre la superficie de vidrio de
inducción, dado que al hacerlo, puede que raye dicho
vidrio.
No emplee un estropajo ni ningún agente abrasivo de

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limpieza a fin de limpiar su hornilla, puesto que ellos
pueden rayar el vidrio de inducción.
Este equipo estápensado para ser utilizado para fines
domésticos y otras aplicaciones similares tales como: -
áreas de cocina del personal en tiendas, oficinas y otros
ambientes de trabajo; -granjas-; -para los clientes en
hoteles, moteles y otros establecimientos de tipo
residencial; -establecimientos de tipo "bed and breakfast".
ADVERTENCIA: el equipo y sus piezas accesibles pueden
cobrar temperatura durante el uso.
Preste atención a fin de no tocar los elementos de cocción.
Los niños menores de 8 años deberán mantenerse alejados
a menos que sean supervisados de forma permanente.
Enhorabuena por la adquisición de su nueva placa de inducción.
Le recomendamos que dedique el tiempo necesario a leer el presente Manual de instrucciones /
instalación a fin de comprender a cabalidad cómo instalarlo y utilizarlo correctamente.
Para averiguar sobre la instalación, lea la sección de instalación.
Lea atentamente todas las instrucciones de seguridad antes de usar y conserve este Manual de
instrucciones / instalación para futuras consultas.
2. Inducción del producto
2.1 Vista superior
6. Placa de vidrio
7. Panel de control
2. Zona máx. 2400/2600 W 210mm
3. Zona máx. 1800/2000 W 180mm
1. Zona máx. 1400/1500 W 160mm
4. Zona máx. 1800/2000 W 180mm
5. Zona máx. 3000/3600 W 180x386mm
2 3
5
4
6
1

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2.2 Panel de control
2.3 Teoría detrás del funcionamiento
La cocción por inducción es una tecnología de cocción segura, avanzada, eficiente y económica.
Funciona por medio de ciertas vibraciones electromagnéticas que generan calor directamente en la
sartén, en lugar de calentar indirectamente la superficie de vidrio. El vidrio cobra temperatura
simplemente por acción de la sartén que finalmente lo calienta.
2.4 Antes de utilizar su nueva hornilla de inducción
Lea esta guía y preste especial atención a la sección 'Advertencias de seguridad'.
Retire cualquier película protectora que haya podido quedar sobre su hornilla de inducción.
2.5 Especificaciones técnicas
Placa de inducción CCIM3000FZ
Zonas de cocción 4 zonas
Tensión alimentación 220-240V~ 50Hz o 60Hz
Potencia eléctrica de instalación 7400W
Dimensiones del producto Lon x Anch x Alt
(mm)
590X520X62
Dimensiones del contenido A x B (mm) 560X490
El peso y las dimensiones detallados son aproximados. Dado que nos estamos esforzando de manera
continua por mejorar nuestros productos, puede que cambiemos especificaciones y diseños sin previo
Olla de hierro
Circuito magnético
Placa de vitrocerámica
Bobina de inducción
Corriente inducida
1. Control de encendido/apagado
2. Control de temporizador
3. Booster
4. Controles de selección de zona de calor
5. Control táctil deslizante de
encendido/temporizador
6. Control de bloqueo de teclas
7. Control de área flexible
265
3
4 4
1 7

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aviso.
3. Uso del producto
3.1 Controles táctiles
Los controles responden al tacto, por lo tanto no es necesario ejercer ninguna presión sobre ellos.
Utilice la yema y no la punta del dedo.
Cada vez que se registre un toque, usted oiráun pitido.
Asegúrese de que, en todo momento, los controles estén limpios, secos y de que asimismo nunca
haya ningún objeto (tal como un utensilio o un paño) sobre ellos. Incluso una película delgada de
agua podría dificultar el adecuado funcionamiento de los controles.
3.2 Elección de los utensilios correctos
• Utilice exclusivamente utensilios de cocina que cuenten con una base adecuada para la cocción por
inducción.
Busque el símbolo de la inducción en el empaque o en la base de la sartén.
• Puede comprobar si sus utensilios de cocina son los adecuados realizando una prueba con imanes.
Mueva un imán hacia la base de la sartén. Si lo atrae, significa que la sartén es apropiada para la
inducción.
• Si no tiene un imán:
1. Vierta algo de agua en la sartén que desea comprobar.
2. Si la pantalla no parpadea y el agua está calentando, significa que la sartén es apropiada.
• Los utensilios de cocina hechos a partir de los siguientes materiales no son apropiados: acero
inoxidable puro, aluminio o cobre sin una base magnética, vidrio, madera, porcelana, cerámica y
loza.
No utilice utensilios de cocina que presenten bordes dentados o base curvada.
Asegúrese de que la base de su sartén estélisa, se apoye de forma plana contra el vidrio y sea del
mismo tamaño que la zona de cocción. Utilice sartenes cuyo diámetro sea del mismo tamaño que el
dibujo de la zona seleccionada. Si usa una olla más grande, en su máxima eficiencia, se utilizaráuna
energía algo más amplia. Si, en cambio, usa una más pequeña, puede que la eficiencia sea menor que
lo esperado. Puede que la hornilla no detecte ollas de menos de 140 mm. Recuerde centrar siempre su
sartén sobre la zona de cocción.

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Levante siempre la sartén de la hornilla de inducción: no la arrastre pues podría rayar el vidrio.
3.3 Có mo utilizar
3.3.1 Comienzo de la cocción
Toque el control ON/OFF durante tres segundos. Una vez
haya encendido, el equipo emite un pitido y todas las
pantallas muestran "-" o "- -", indicando asíque la hornilla
de inducción ha entrado en el modo de espera.
Coloque una sartén apropiada sobre la zona de cocción que
desee utilizar.
• Asegúrese de que tanto la base de la sartén como la
superficie de la zona de cocción estén ambos limpios y
secos.
Cuando toque el control de selección de zona de cocción, el
indicador al costado de la tecla parpadeará.
Seleccione un ajuste de calor tocando el control deslizante
• Si no escoge un ajuste de cocción durante el primer
minuto, la hornilla de inducción automáticamente se
apagará. En tal caso, deberácomenzar nuevamente desde
el paso 1.
• Puede modificar los ajustes de cocción en cualquier
momento durante la cocción.
Si en la pantalla parpadea de manera alterna con los
ajustes de cocción

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Ello significa que:
• usted no ha colocado una sartén en la zona correcta de cocción o,
• la sartén que usted emplea no es adecuada para la cocción por inducción o,
• la sartén es demasiado pequeña o no está centrada apropiadamente sobre la zona de cocción.
A menos que haya una sartén adecuada en la zona de cocción, no se realizaráninguna cocción.
La pantalla “ ” desapareceráautomáticamente después de 1 minuto si no se coloca una bandeja
adecuada sobre ella.
3.3.2 Finalización de la cocción
Toque el control de selección de la zona de cocción que
desee apagar.
Apague la zona de cocción tocando el control deslizante
hacia “|”. Asegúrese de que la pantalla muestre "0".
Apague completamente la hornilla tocando el control
ON/OFF.
Tenga cuidado con las superficies calientes
La H le mostrarácuáles zonas de cocción están
calientes al tacto. Una vez la superficie haya
enfriado hasta una temperatura segura al tacto,
desaparecerá. También se puede utilizar con el fin
de ahorro de energía: si desea cocinar en otras
sartenes, use la placa de cocción que aún esté
caliente.
3.3.3 Uso de la función Boost
Activación de la función boost
Tocando el control de selección de la zona de
calefacción.

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• La función puede funcionar en cualquier zona de cocción.
• La zona de cocción vuelve a su ajuste original después de 5 minutos.
• Si el ajuste de calor original es igual a 0, volverá a 9 después de 5 minutos.
3.3.4 ZONA FLEXIBLE
• Esta área se puede utilizar como una sola zona o como dos zonas diferentes, según las necesidades
de cocción en cada momento.
• El área libre está formada por dos inductores independientes que se pueden controlar por separado.
Como zona grande
1. Para activar el área libre como una única zona grande, toque el control Área flexible.
2. Como zona grande, sugerimos que se use de la siguiente manera:
Utensilios de cocina: utensilios de cocina de 250 mm o 280 mm de diámetro (se aceptan utensilios de
cocina cuadrados u ovalados)
Al tocar el control de Boost , el indicador de zona
muestra "P" y la potencia alcanza máxima
Cancelación de la función Boost
Al tocar el control de selección de la zona de
calentamiento, indica que desea cancelar la función de
refuerzo
Al tocar el control “Boost” para cancelar la función
Boost, la zona de cocción volveráa su configuración
original.

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No recomendamos otras operaciones, excepto las tres operaciones mencionadas anteriormente, ya que
podría afectar el calentamiento del electrodoméstico
Como dos zonas independientes
Para utilizar el área flexible como dos zonas diferentes, puede tener dos opciones de calentamiento.
(a) Coloque un recipiente en el lado derecho hacia arriba o el lado derecho hacia abajo de la zona
flexible.
(b) Coloque dos cacerolas a ambos lados de la zona flexible.
Aviso: asegúrese de que la bandeja sea mayor de 120 mm.
3.3.5Bloqueo de controles
Es posible bloquear los controles a fin de evitar cualquier uso involuntario (por ejemplo, por niños
que enciendan las zonas de cocción por accidente).
Cuando los controles estén bloqueados, todos los controles quedarán desactivados, excepto por el
control ON/OFF.

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Toque el control de bloqueo El indicador del temporizador mostrará"Lo"
Para desbloquear los controles
Toque y mantenga pulsado el control de bloqueo.
Cuando la hornilla estáen el modo de bloqueo, todos los controles son desactivados, excepto por el
ON/OFF , para que usted pueda apagar la hornilla de inducción en cualquier momento desde el control
ON/OFF ante cualquier eventual emergencia, aun cuando deberádesbloquear la hornilla para realizar
cualquier otra operación.
3.3.6Control por temporizador
Puede utilizar el temporizador de dos formas distintas:
Puede emplearlo como un minutero. En tal caso, el temporizador no apagaráninguna zona de
cocción cuando finalice el período definido.
Puede configurarlo para que apague una o más zonas de cocción una vez finalice el tiempo
definido.
El período máximo configurable para el temporizador es de 99 min.
a) Uso del temporizador como un minutero
Sin seleccionar ninguna zona de cocción
Asegúrese de que la hornilla estéencendida.
Nota: puede utilizar el minutero, al menos una zona
debe estar activa.
Toque el control del temporizador, el "10" se
mostraráen la pantalla del temporizador y el "0"
parpadeará.
Configure el tiempo tocando el control deslizante
(por ejemplo, 5).
Toque el control del temporizador nuevamente, el
"1" parpadeará.
Configure el tiempo tocando el control deslizante
(por ejemplo, 9), ahora el temporizador que
configuróes de 95 minutos.
Para bloquear los controles

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Cuando se establezca el tiempo, comenzarála cuenta regresiva inmediatamente. La pantalla
mostraráel tiempo restante.
El timbre sonarádurante 30 segundos y el indicador
del temporizador mostrará"- -" cuando finalice el
tiempo de configuración.
b) Configuración del temporizador para que apague una zona de
cocción
Configure una zona
Toque el control de selección de la zona de cocción para
la cual desee configurar el temporizador.
En poco tiempo, toque el control del temporizador, el
"10" se mostraráen la pantalla del temporizador y el "0"
parpadeará.
Configure el tiempo tocando el control deslizante (por
ejemplo, 5).
Toque el control del temporizador nuevamente, el “1”
parpadeará.
Configure el tiempo tocando el control deslizante (por
ejemplo, 9), ahora el temporizador que configuróes de
95 minutos.
Cuando se establezca el tiempo, comenzarála cuenta
regresiva inmediatamente. La pantalla mostraráel tiempo
restante.
NOTA: el punto rojo junto al indicador de nivel de
potencia se iluminaráindicando que la zona está
seleccionada.

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Cuando expira el temporizador de cocción, la zona de
cocción correspondiente se apagaráautomáticamente.
Toda otra zona de cocción seguiráfuncionando normalmente, si se le hubiera encendido previamente.
Las imágenes que se muestran arriba son solo para referencia y prevaleceráel producto
final.
Configurar más zonas:
Los pasos para configurar más zonas son similares a los pasos para configurar una zona.
Cuando configura el tiempo para varias zonas de cocción simultáneamente, los puntos
decimales de las zonas de cocción correspondientes están encendidos. La pantalla de
minutos muestra el temporizador de minutos. El punto de la zona correspondiente
parpadea.
A continuación, se muestra:
(establecido en 15 minutos)
(establecido en 45 minutos)
Una vez que expire el temporizador de cuenta atrás, la
zona correspondiente se apagará. Luego mostraráel
nuevo temporizador de minutos y el punto de la zona
correspondiente parpadearán.
El mostrado a la derecha:
(establecido en 30 minutos)
Toque el control de selección de la zona de calefacción, el temporizador correspondiente se mostrará
en el indicador del temporizador.
C) Cancelación del temporizador
Toque el control de selección de la zona de calefacción
que desea cancelar el temporizador.
Toque el control del temporizador, el indicador parpadea.
Toque el control deslizante para configurar el temporizador en "00", el temporizador se cancela.

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3.3.7Períodos predeterminados de operación
El apagado automático es una funcionalidad que le brinda seguridad y protección a su hornilla de
inducción. Apaga el equipo de manera automática si usted alguna vez se olvida de apagarlo. Los
períodos predeterminados de operación para los varios niveles de potencia existentes se clasifican en
la siguiente tabla:
Nivel de potencia 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Temporizador predeterminado para
operación (horas)
8 8 8 4 4 4 2 2 2
Una vez usted retire la olla, la hornilla de inducción interrumpirála cocción de inmediato y se apagará
de manera automática tras 2 minutos.
Toda persona con marcapasos debe consultar con su médico antes de utilizar este equipo.
4. Lineamientos sobre la cocción
Tenga cuidado al freír dado que el aceite y la grasa cobran temperatura muy rápidamente,
especialmente emplea PowerBoost. A temperaturas extremadamente altas, el aceite y la grasa
pueden cobrar fuego de manera inesperada, lo cual representa un serio riesgo de incendio.
4.1 Consejos para la cocción
Cuando los alimentos hiervan, reduzca la temperatura desde los ajustes.
Si usa una tapa, reduciráel tiempo de cocción y ahorraráenergía dado que esta retiene el calor.
A fin de reducir los tiempos de cocción, minimice la cantidad empleada del líquido o la grasa.
Comience a cocinar en una ajuste alto y, una vez los alimentos estén cocidos o calientes,
redúzcalo.
4.1.1 Cocción (a fuego lento) del arroz
La cocción a fuego lento se produce a una temperatura inferior al punto de ebullición, unos 85 °C,
cuando algunas burbujas suben ocasionalmente hasta la superficie del líquido empleado para la
cocción. Esa es la clave para lograr unas sopas deliciosas y unos guisos tiernos, dado que los
sabores se van desarrollando sin pasarse de cocción. Asimismo, también a las salsas espesas
hechas a base de huevo y harina se les debe cocinar por debajo del punto de ebullición.
Puede que algunas tareas, tales como la cocción del arroz por el método de absorción, requieran
de una ajuste superior que no sea el más bajo, a fin de asegurarse de que los alimentos se
cocinen hasta el punto adecuado en el tiempo recomendado.
4.1.2 Cocción rápida de bistec
A fin de cocinar un bistec lleno de sabor:
1. Deje reposar la carne a temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de cocinarla.
2. Caliente una sartén que tenga una base pesada.
3. Bañe en aceite ambos lados del bistec. Vierta un pequeño chorro de aceite en la sartén caliente y
luego deposite la carne sobre la misma.
4. Gire una sola vez el bistec durante la cocción. El tiempo exacto de cocción dependerádel grosor del
bistec y de cuán cocido se lo desee. Podrán variar entre unos 2 a 8 minutos de cada lado