Fagor CG6-20 User manual

Instrucciones generales para la instalación, uso y mantenimiento
COCINAS A GAS
Instructions générales pour l’installation, l’utilisation et l’entretien
FOURNEAUX À GAZ
General instructions for installation, use and maintenance
GAS RANGES
Allgemeine bedienungssanleitung zur installation, bedienung und
wartung
GAS HERDE
Instruccioni generali per l´ installazione ,i´uso e la manutenzione
CUCINE A GAS
CG6- 20
CG6- 40
CG6- 41
CGE6- 41
J-016501

1
CG6-20
G6-40
CG6-41

2
CGE6-41
Fig 1
Fig 2

3
Fig 3
Fig 4
Fig 5
Dibujo de
la posición
del piloto
en el horno

4
Fig. 6
Fig. 7
Fig. 8
Base
+
Grill
Máximo
Minimo
Base
Off
Grill
1
8
Piloto verdePiloto ámbar

5
Estimado cliente
Agradecemos la confianza que ha tenido con nuestra marca al adquirir un aparato de uso profesional. Estamos
plenamente convencidos de que a medida que pase el tiempo, quedará totalmente satisfecho de su compra.
Tómese unos minutos de tiempo, acérquese con este manual al aparato y “manos a la obra”: las informaciones
gráficas de fácil comprensión sustituyen a las hojas llenas de texto.
No obstante, le aconsejamos estudie detenidamente este manual copilado por los jefes de cocina de FAGOR,
únicamente así podrá beneficiarse al máximo de las múltiples posibilidades y ventajas que le brinda este aparato.
Conserve este manual cerca del aparato y en lugar siempre accesible.
Finalmente, le deseamos mucho éxito y gran satisfacción con su nueva cocina.
FAGOR
Índice
Instalación
Dimensiones generales y acometidas 1-4
Características técnicas 6
Emplazamiento y nivelación 10
Conexión eléctrica 10
Conexión y transformación a distintos gases 10
Uso
Encendido del aparato 11
Mantenimiento
Mantenimiento 12
Recomendación de protección ambiental
Recomendación de protección ambiental 13

6
Características técnicas (Tabla nº 1)
Modelo CG6-20 CG6-40 CG6-41 CGE6-41
Anchura 400 600 600 600
Profundidad 650 650 650 650
DIMENSIONES
EXTERNAS (mm) Altura 290 290 850 850
Anchura --- --- 450 450
Profundidad --- --- 400 400
DIMENSIONES
HORNO (mm) Altura --- --- 300 300
PESO NETO (kg) 18 28 80 75
3.000 (Mesa) 2 4 4 4
NÚMERO DE
QUEMADORES 5.200 (Horno) - - 1 -
G-20 0,635 1,270 1,820 1,270
G-25 0,689 1,379 1,945 1,379
m³/h GZ-35 0,882 1,764 2,528 1,764
G-30 0,499 0,999 1,432 0,999
CONSUMOS
NOMINALES
Kg/h G-31 0,492 0,984 1,410 0,984
G-20/GZ-35/
G-30/G-31 6 12 17,2 12
POTENCIA
TOTAL
Kw G-25 5,6 11,2 15,8 11,2
Sección manguera
eléctrica - 4x1,5mm2+T
380...415V-3N Fusible - 16A
Sección manguera
eléctrica - 2x6 mm2+T
220…240V-1N Fusible - 32A
Sección manguera
eléctrica - 3x2,5mm2+T
TENSIÓN DE
A
LIMENTACI
Ó
N
50/60Hz
220V-3 Fusible - 20A
POTENCIA ELÉCTRICA TOTAL Kw/h - 6
Potencias de los quemadores (Tabla nº 2)
QUEMADOR Sobremesa Horno
G-20/ GZ-35/ G-30/ G-31 3 5,2
CONSUMO
CALORIFICO
NOMINAL(KW) G-25 2,8 4,6

7
Gases de referencia (Tabla nº 3)
Consumo de aire (Tabla nº 4)
Mod. Consumo de aire necesario para la
combustión Nm³/h
CG6-20 6
CG6-40 11,5
CG6-41 16,5
CGE6-41 11,5
Diámetro de inyectores y regulación (Tabla nº 5)
2 3
FAMILIA
/ GAS G-20 G-25 GZ-35 G-30 / G-31
( 30 mbar) G-30 / G-31 ( 50 mbar)
∅Inyector
(mm) 1,44 2,05 0,96 0,89
QUEMADOR
SOBREMESA
3 Bypass
∅(mm.) 1,1 Regular
1 vuelta 0,7 0,6
∅Inyector
(mm) 1,7 2,5 1,1 0,95
H (mm) 20 30 25
QUEMADOR
HORNO
5,2 Bypass
∅(mm.) Regular 3/4
de vuelta
Regular
1 + 3/4
vueltas 0,7
Kcal/m3 Kcal/kg
GAS CIUDAD GAS NATURAL G.L.P.
G-110 G-120 G-130 G-150 G-20 G-25 G-25.1 GZ-35 G-30 G-31
PODER
CALORIFICO
INFERIOR 3.515 3.950 5.960 4.542 8.573 7.372 7.000 5.851 10.901 11.066

8
Diámetro inyector piloto (Tabla nº 6)
FAMILIA GAS DIAMETRO INYECTOR
PILOTO (mm)
G20 0,40
2ª G25 0,40
GZ35 0,40
G30 (30mbar) 0,25
3ª G30 (50mbar) 0,20
G31 (30mbar) 0,25
G31 (50mbar) 0,20
País/Categorías/Presiones de suministro (Tabla nº 7)
País de destino Categorías Presiones (mbar)
AT II2H3B/P 20 ;50
BE II2E+3+ 20/25 ; 28-30/37
DE-LU II2E3B/P 20 ; 50
DK-SE II2H3B/P 20 ;30
ES II2H3+ 20 ;28-30/37
FR II2E+3+ 20/25 ;28-30/37
FI-NO-LT-LV-EE-BG-RO-HR-TR II2H3B/P 20 ;30
GB -PT-IE-CH-GR-SK-SI-CZ II2H3+ 20 ; 28-30/37
HU II2H3B/P 25 ; 30
IT II2H3+ 20 ;28-30/37
MT-CY-IS I3B/P 30
NL II2L3B/P 25 ; 30
PL II2ELs3B/P 20 ;13 ;28-30

9
Posiciones y temperaturas (aproximadas) del horno (Tabla nº 8)
HORNO GAS HORNO ELECTRICO
170-190ºC 160-180ºC
180-200ºC 180-240ºC
180-200ºC
160-180ºC
180-200ºC 160-180ºC
160-180ºC 190-210ºC
1
2
3
4
5
6
7
8
125ºC
175ºC
215ºC
250ºC
265ºC
285ºC
310ºC
340ºC
1
2
3
4
5
6
7
8
90ºC
120ºC
170ºC
200ºC
230ºC
260ºC
280ºC
315ºC