Focus Foodservice COMMERCIAL COFFEEMAKERS User manual

2011 Focus Foodservice, LLC.
www.focusfoodservice.com
COMMERCIAL COFFEEMAKERS
Instruction Manual
Important Safeguards...............................................................................................2
Instructions for Making Coffee..................................................................................3
Instructions For Heating Water.................................................................................5
Helpful Hints.............................................................................................................5
Cleaning Your Coffeemaker.....................................................................................6
Special Cleaning ......................................................................................................6
Warranty...................................................................................................................7
SAVE THIS INSTRUCTION MANUAL FOR FUTURE REFERENCE

English - 2
IMPORTANT SAFEGUARDS
To prevent personal injury or property damage, read and follow all instructions and
warnings.
When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed
including the following:
Read all instructions.
Do not use appliance for other than intended use.
Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.
Do not operate when the appliance is not working properly or when it has been
damaged in any manner. For service information see warranty page.
The use of accessory attachments not recommended by Focus Foodservice may result
in fire, electric shock or injury to persons.
Do not attempt to repair this appliance yourself.
Do not use this appliance on the stovetop, under a broiler, in the oven, or in the
refrigerator or freezer.
Do not touch hot surfaces. Use handles and knobs where provided. Use hot pads or
oven mitts when handling hot surfaces.
Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil or other hot
liquids.
Make sure cover, basket and stem are properly assembled before the appliance is
plugged in (see Instructions for Making Coffee section). No part of the appliance should
be removed during the brewing cycle as scalding could occur.
Scalding may occur if the cover is removed during the brewing cycle.
To protect against fire, electric shock and injury to persons do not immerse cord, plugs,
or other electric parts in water or other liquids.
Do not operate any appliance with a damaged cord or plug.
Do not use this appliance outdoors.
Be sure switch is turned to “OFF” before plugging the cord into wall outlet. Do not leave
appliance plugged in when it is not being used.
Always unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool before
putting on or taking off parts and before cleaning.
Extension cords may be used if care is exercised in their use. While use of an extension
cord is not recommended, if you must use one, the marked electrical rating of the
detachable extension cord should be at least as great as the electrical rating of the
appliance. The extension cord should be a grounding-type 3-wire cord.
Do not use an outlet or extension cord if the plug fits loosely or if the outlet or extension
cord feels hot.
Keep the cord away from hot parts of the appliance and hot surfaces during operation.
Close supervision is necessary when this appliance is used by or near children.
Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces.
SAVE THESE INSTRUCTIONS

English -
3
INSTRUCTIONS FOR MAKING COFFEE
1. Before first use, clean coffeemaker thoroughly following cleaning instructions.
2. Always use the coffeemaker on a dry, level, heat-resistant surface, away from
any edge.
3. With the basket and stem removed, fill the coffeemaker with COLD water to the
desired cup level. Marks on inside of the coffeemaker show cup levels. Do not fill
past maximum cup level. Never make more than the maximum or less than
the minimum amount of coffee, as indicated by the markings inside your
coffeemaker, for your model of coffeemaker.
4. Place the stem into the heating unit well in the bottom of the coffeemaker, then
put the basket on the stem. Add ground coffee to the basket using the following
chart for the amount to use depending on the cup level. Spread the grounds
evenly in the basket. Use standard measuring cups to measure the grounds. Do
not let any grounds fall into the stem opening. The amount of ground coffee
recommended will make medium-strength coffee which most people prefer, but
amount of coffee used can be adjusted to suit personal taste. Note: A paper filter
is not required for making coffee. If you grind your own coffee beans, grind to
medium coarseness for best results. DO NOT grind too fine (powder-like), as this
can cause the basket to flood.
Cups
Ground Coffee
(5 oz. Serving)
(8 oz. Dry Measure)
30 - 36
2 cups
40 - 45
2½ cups
50 - 55
3¼cups
60 - 65
3¾ cups
80 - 85
5½ cups
95 - 100
6½ cups
Cover handle
Cover
“Ready”
Light
(Green)
“Brew”
Light
(Amber)
“ON/OFF”
Switch
(Red)
Drip Tray
Cleaning
Tool
Hex Tool
Dispensing Faucet
and Levers:
“Pull” Lever
“Press” lever
View Window
View Window
Stem
Basket
Side Handles

English -
4
5. Place the cover on the coffeemaker and turn to lock into the handle slots. Note
the arrows on the cover for correct direction. To reduce coffee spills, especially if
the coffeemaker is tipped over, make sure that the cover has been turned until it
is completely locked into the handle slots. Note: Moving an appliance containing
hot liquids is not recommended. If you must move the coffeemaker, extreme
caution should be used. The cover only temporarily reduces coffee from spilling
if the coffeemaker is tipped over.
6. Plug the cord into a 120 volt, AC grounded electric outlet ONLY. Set the
“ON/OFF” switch to “ON”. The “ON/OFF” switch will be illuminated. Do not plug
into an outlet or attempt to operate the coffeemaker empty.
7. The coffeemaker will stop perking automatically (each cup requires no longer
than 1 minute brewing time). As coffee is brewing, the yellow “Brew” light will be
illuminated. Coffee is ready when the green “Ready” light is illuminated. Coffee
will remain at serving temperature as long as the coffeemaker is plugged in (and
the switch is in the “ON” position). Do not dispense coffee until the green
“Ready” light is illuminated.
8. To serve coffee directly into a cup, use your cup to carefully press against the
lower lever to dispense coffee. Gently pull the cup back when the cup is nearly
full to release the lever and stop the flow of coffee. Or, press the top lever down
to begin flow, and gently release when cup is ¾ full.
For continuous flow when filling a coffee carafe, press the top lever down until it
locks in the open position. Lift the lever upwards to the upright position when the
carafe is filled. Note: Do not use the lever lock when filling a single cup of coffee.
9. When coffee can no longer be seen in the view window, turn the switch “OFF”
and unplug the cord from the electrical outlet. Note: Liquid must always cover
the inside bottom of the appliance at all times. Falling below the minimum level
could cause overheating and damage to internal components and will void the
warranty.
10. After every use, completely empty and follow “Cleaning Instructions” to clean
your coffeemaker before using again. Do not let water or coffee sit in the
coffeemaker overnight.
Note:
A small amount of smoke or odor may occur upon heating due to the
release of manufacturing oils –this is normal.
Some minor expansion or contraction sounds may occur during heating and
cooling –this is normal.

English -
5
INSTRUCTIONS FOR HEATING WATER
Plain water may be heated in your coffeemaker. Simply follow steps in “Instructions
for Making Coffee,” without adding coffee grounds.
The inside of the coffeemaker may darken after heating water. This is normal and
does not affect the coffeemaker or the water heated. See special cleaning
instructions with Cream of Tartar on the next page.
Other than making coffee or heating water, no other liquid should be heated in
the coffeemaker to prevent damage to the heating unit.
When the coffeemaker is used to heat water only, it must be cleaned well after each
use in addition to special weekly cleaning with white distilled vinegar for removal of
mineral deposits. If these deposits are not removed, pitting of the metal can occur
and result in damage to the coffeemaker. See Special Cleaning Instructions in this
manual.
Improper cleaning of the coffeemaker, especially the heating unit well, will
affect the performance, resulting in weak, lukewarm coffee and may even
cause the coffeemaker to stop perking. To keep the coffeemaker working
properly, it is very important to follow the regular and special cleaning
instructions.
HELPFUL HINTS
Never make more than the maximum or less than the minimum amount of
coffee, as indicated by the markings inside your coffeemaker, for your
model of coffeemaker.
Do not use softened or distilled water, as flooding of the basket may occur.
If grinding your own coffee beans, grind to medium coarseness for best results.
Do not grind coffee too finely or powder-like, as this can cause the coffee basket
to flood.
Before adding coffee grounds to the basket, run the basket under running water
to dampen. This will help minimize coffee grounds falling into the coffeemaker.
Using a hot pad, carefully remove the coffee basket with grounds as soon as the
brewing cycle is completed. This helps maintain the coffee flavor. Use the coffee
maker cover as a convenient carrying tray when disposing of wet grounds.
Liquid must always cover the inside bottom of the appliance at all times while in
use. If the appliance is run dry it could cause overheating and damage to internal
components and will void the warranty.
After every use, it is important to completely empty, clean, and dry your
coffeemaker before using again. Do not let water or coffee sit in the
coffeemaker overnight.
Do not reheat the same coffee or water. Always clean and dry the coffeemaker
between uses.

English -
6
CLEANING INSTRUCTIONS
1. Turn off and unplug the coffeemaker. Allow coffeemaker to cool completely.
Drain any remaining coffee.
2. Wash the basket, stem, and cover in warm, soapy water. Rinse and dry
thoroughly. These parts may be washed in the dishwasher, top rack only.
3. Clean the inside of the coffee maker by filling with warm, soapy water about
one-third of its capacity. Scour the heating unit well (where the stem fits) with
the special cleaning tool provided and a scouring pad. The cleaning tool can
found on the underside of the removable drip tray. Fold scouring pad in half and
insert the cleaning tool in the fold. Insert and twist the pad inside the heating
unit well to clean. The heating unit well must be kept clean for coffeemaker
to work properly. Rinse with warm water after cleaning and dry. Most interior
coffee stains can be removed with a scouring pad.
4. To clean the faucet, run hot water through it while pressing the lever up and
down. When storing the coffeemaker, store with the faucet in the closed
position. If the faucet becomes loose, use the included hex tool to tighten the
dispensing faucet from the inside.
5. Clean the outside of the coffeemaker with a soft, damp cloth. Do not use
abrasive metal scouring pads or cleansers on the outside of the coffeemaker,
as scratching will occur. If desired, use stainless steel polish to maintain the
exterior of your coffeemaker
6. To remove discolorations caused by coffee stains, oils, and mineral deposits,
clean inside of coffeemaker frequently by filling the appliance to top fill line with
cold water. Add ¼ cup cream of tartar, insert stem, and the empty coffee
basket. Cover the appliance and plug into wall outlet. When brewing cycle is
completed, unplug the appliance, allow it to cool and discard contents. Wash
and rinse coffee basket, stem, and inside of coffeemaker thoroughly.
SPECIAL CLEANING
If coffeemaker is used daily, a special cleaning every 2 weeks, or every week if
it is used for heating water, is necessary to thoroughly clean the heating unit
well. If not kept clean, the coffeemaker will not work properly.
1. Fill the coffeemaker with 1 quart EACH of water and white distilled vinegar. If a
white mineral buildup has formed on the inside of coffeemaker, use an
additional 2 cups of vinegar. Place the stem and empty basket in place and lock
the cover onto the coffeemaker. Set the “ON/OFF” switch to the “ON” position.
Allow the coffeemaker to complete the perking cycle, then let stand for 20
minutes.
2. Turn to the “OFF”position and unplug the cord from the outlet. Drain the
coffeemaker and allow it to cool. Wash the inside and the parts following the
regular cleaning instructions, making sure to thoroughly clean the heating unit
well. Wrap a scouring pad around the narrow end of the cleaning tool, found on
the underside of the removable drip tray, and insert into heating well, then twist
until clean.
3. To clean the faucet, simply run hot water through it while pressing the lever up
and down.
4. When storing the coffeemaker, ensure that all parts are completely dry. Store
with the faucet in the closed position.
DO NOT USE BAKING SODA TO CLEAN THE COFFEEMAKER, IT CAN
DISCOLOR AND PIT THE METAL.

English - 7
L57000 07/11 Regalware® Food Service, a Brand of Focus Foodservice, LLC.
Printed in China
PRODUCT WARRANTY
Appliance 1 Year Limited Warranty
Focus Foodservice, LLC warrants this appliance from failures in the material and workmanship
for one (1) year from the date of original purchase with proof of purchase, provided the
appliance is operated and maintained in conformity with the provided Instruction Manual. Any
failed part of the appliance will be repaired or replaced without charge at Focus Foodservice’s
discretion. This warranty applies to indoor use only.
This warranty does not cover any damage, including discoloration. This warranty is null and
void, as determined solely by Focus Foodservice if the appliance is damaged through accident,
misuse, abuse, negligence, scratching, or if the appliance is altered in any way.
THIS WARRANTY IS IN LIEU OF ALL IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING WARRANTIES
OF MERCHANTABILITY, FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, PERFORMANCE, OR
OTHERWISE, WHICH ARE HEREBY EXCLUDED. IN NO EVENT SHALL FOCUS
FOODSERVICE BE LIABLE FOR ANY DAMAGES, WHETHER DIRECT, INDIRECT,
INCIDENTAL, FORSEEABLE, CONSEQUENTIAL, OR SPECIAL, ARISING OUT OF OR IN
CONNECTION WITH THIS APPLIANCE.
If you think the appliance has failed or requires service within its warranty period, please
contact the Focus Electrics Customer Service Department at [phone], or e-mail us at
[e-mail]. A receipt proving the original purchase date will be required for all
warranty claims. Hand written receipts are not accepted. You may also be required to return
the appliance for inspection and evaluation. Return shipping costs are not refundable. Focus
Foodservice is not responsible for returns lost in transit.
Valid only in USA and Canada
REPLACEMENT PARTS
Replacement parts, if available, may be ordered directly from Focus Foodservice, LLC. To
order online: www.focusfoodservice .com, by fax: [phone] or by phone: [phone].
Credit card (Visa or Mastercard) payments only.
Specify the model or catalog number of your appliance, which can be found on the bottom or
back of the appliance, a description of the part or parts you are ordering, and the quantity you
would like.
Your state/province’s sales tax and a shipping fee will be added to your total charge. Please
allow one week for processing and delivery.
This manual contains important and helpful information regarding the safe use and care of your
new Focus Electrics product. For future reference, attach dated sales receipt for warranty proof
of purchase and record the following information:
Date purchased: ______________________________________________________________
Receipt or Purchase Order Information: ____________________________________________
Item number and Date Code (shown bottom/back of product):___________________________

English -
2
NOTES

2011 Focus Foodservice,LLC, une Marque de Focus Products Group, LLC.
www.focusfoodservice.com
CAFETIÈRES COMMERCIALES
Mode d'emploi
Précautions Importantes......................................................................................................... 2
Instructions pour la Préparation du Café................................................................................. 3
Instructions pour Chauffer de l’eau ......................................................................................... 5
Astuces ..................................................................................................................................5
Nettoyage de Votre Cafetière ................................................................................................. 6
Nettoyage Spécial .................................................................................................................. 6
Garantie ................................................................................................................................. 7
VEUILLEZ CONSERVER CE MODE D'EMPLOI POUR UNE CONSULTATION ULTERIEURE

Française -
2
PRÉCAUTIONS IMPORTANTES
Afin de prévenir toute blessure ou des dégâts matériels, veuillez lire et appliquer la
totalité des instructions et des mises en garde.
Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité élémentaires
devraient toujours être suivies, notamment les précautions suivantes:
Lisez la totalité des instructions.
N'utilisez pas cet appareil pour un usage autre que celui pour lequel il a été conçu.
Ne placez pas cet appareil sur ou à proximité d'une gazinière chaude ou d'un brûleur
électrique, ou dans un four chaud.
N'utilisez pas l'appareil lorsqu'il ne fonctionne pas correctement ou lorsqu'il a été détérioré
de quelque manière que ce soit. Pour des renseignements sur les réparations, voir la
page de garantie.
L'utilisation d'accessoires non recommandés par Focus Electrics peut provoquer un
incendie, une électrocution ou des blessures voire des blessures.
Ne tentez pas de réparer cet appareil vous-même.
N'utilisez pas cet appareil sur un plan de cuisson, sous un grill, dans le four, au
réfrigérateur ou au congélateur.
Ne touchez pas les surfaces à haute température. Utilisez les poignées carrées et rondes
lorsque celles-ci sont fournies. Utilisez des maniques ou des gants de cuisine lorsque
vous touchez des surfaces à haute température.
Vous devez faire preuve d'une extrême prudence lorsque vous déplacez un appareil
contenant de l'huile ou d'autres liquides à haute température.
Assurez-vous que le couvercle, le panier et la tige sont correctement assemblés avant de
brancher l'appareil (voir la section Instructions pour la préparation du café). Aucune des
pièces de l'appareil ne devrait être retirée pendant le cycle de percolation car vous
risqueriez de vous brûler.
Il existe un risque de brûlure si le couvercle est retiré pendant le cycle de percolation.
Afin de vous protéger contre tout risque d'incendie, de choc électrique et de blessure,
veuillez ne pas plonger le cordon, les fiches ou toute autre pièce électrique dans de l'eau
ou dans d'autres liquides.
N'utilisez aucun appareil dont le cordon ou la fiche seraient endommagés.
N'utilisez pas cet appareil en extérieur.
Assurez-vous que l'interrupteur est positionné sur ARRÊT avant de brancher le cordon
d'alimentation sur la prise secteur. Ne laissez pas l'appareil branché lorsque vous ne
l'utilisez pas.
Débranchez toujours l'appareil de la prise secteur lorsque vous ne l'utilisez pas et avant
de procéder au nettoyage. Laissez l'appareil refroidir avant de mettre en place ou de
retirer des pièces et avant le nettoyage.
Des cordons de rallonge peuvent être utilisés à condition de faire preuve de prudence
pendant leur utilisation. Bien que l’utilisation d’un cordon de rallonge ne soit pas
recommandée, si vous devez en utiliser un, la puissance nominale indiquée pour le
cordon de rallonge détachable devrait être au moins aussi importante que la puissance
nominale de l’appareil. Le cordon de rallonge devrait être un cordon à 3 brins raccordé à
la terre.
N'utilisez pas une prise secteur ou un cordon de rallonge si la fiche s'encastre avec du jeu
ou si la prise secteur ou le cordon de rallonge vous semblent chauds.
Maintenez le cordon éloigné des pièces de l'appareil à haute température ainsi que des
surfaces chaudes pendant l'utilisation

Française -
3
Une surveillance étroite est nécessaire en cas d'utilisation de l'appareil par des enfants ou
à proximité de ceux-ci.
Ne laissez pas le cordon pendre depuis l'extrémité d'une table ou d'un plan de travail, ou
entrer en contact avec des surfaces à haute température.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
INSTRUCTIONS POUR LA PRÉPARATION DU CAFÉ
1. Avant la première utilisation, nettoyez la cafetière de façon approfondie en suivant les
instructions pour le nettoyage.
2. Utilisez toujours la cafetière sur une surface plane et sèche résistante à la chaleur, loin de
toute extrémité.
3. Une fois le panier et la tige retirés, remplissez la cafetière avec de l'eau FROIDE jusqu'au
niveau correspondant au nombre de tasses souhaité. Les marques à l'intérieur de la
cafetière indiquent le niveau correspondant au nombre de tasses. Ne remplissez pas au-
delà du niveau correspondant au nombre maximum de tasses. Ne préparez jamais plus
du maximum ou moins du minimum de café, conformément à ce qui est indiqué par
les marques à l'intérieur de votre cafetière, recommandés pour votre modèle de
cafetière.
4. Placez la tige à l'intérieur du puits de l'unité de chauffage au fond de la cafetière, puis
placez le panier sur la tige. Ajoutez du café moulu au panier à l'aide du tableau ci-dessous
pour connaître la quantité à utiliser en fonction du nombre de tasses. Étalez le café moulu
de manière uniforme dans le panier. Utilisez des doses de mesure standard pour mesurer
le café moulu. Ne laissez aucun grain de café moulu tomber à l'intérieur de l'ouverture de
la tige. La quantité de café moulu recommandée produira un café de force moyenne, qui
est celui que la plupart des gens préfèrent. La quantité de café utilisée peut être ajustée
afin de s'adapter aux goûts personnels. Remarque : Il n’est pas nécessaire d’utiliser un
filtre en papier pour préparer le café. Si vous préparez votre propre café moulu, préparez
des grains moyens à grossiers pour un résultat optimal. Veuillez NE PAS moudre trop
finement (comme de la poudre), car cela risque de faire déborder le panier.
Poignée du couvercle
Couvercle
« Café Prêt »
Voyant
Lumineux
(vert)
« Percolation»
Voyant
Lumineux
(amber)
Interrupteur
« Marche/
Arrêt »
(rouge)
Plateau
Anti-Gouttes
Ustensile Pour le
Nettoyage
Outil à Tête
Hexagonale
(Levier de service à tirer)
(Levier de service à abaisser)
Robinet et Leviers
Pour la Distribution
Fenêtre de
Visualisation
Poignée latérale
Tige
Panier

Française -
4
Tasses
Café Moulu
(5 oz. (148 ml) Service)
(8 oz. (237 ml) Mesure Sèche)
30 - 36
2 tasses
40 - 45
2½ tasses
50 - 55
3¼tasses
60 - 65
3¾ tasses
80 - 85
5½ tasses
95 - 100
6½ tasses
5. Placez le couvercle sur la cafetière puis faites-le pivoter pour le bloquer à l'intérieur des
encoches de la poignée. Faites attention aux flèches sur le couvercle pour connaître le
sens de rotation correct. Afin de réduire le risque de renverser du café, en particulier si la
cafetière est renversée, assurez-vous que le couvercle a été tourné jusqu'à ce qu'il soit
complètement bloqué à l'intérieur des encoches de la poignée. Remarque: Bien qu'il ne
soit pas recommandé de déplacer un appareil contenant des liquides à haute
température, si vous devez déplacer la cafetière, vous devriez faire preuve d'une extrême
prudence. Le couvercle ne réduit que temporairement le risque de renverser le café si la
cafetière est renversée.
6. Branchez le cordon sur une prise secteur AC de 120 volts raccordée à la terre
UNIQUEMENT. Positionnez l’interrupteur marche/arrêt sur marche. L’interrupteur
marche/arrêt s’allume. Ne branchez pas la cafetière sur une prise secteur ou ne
tentez pas de l’utiliser si elle est vide.
7. La cafetière arrête automatiquement la percolation (chaque tasse ne nécessite pas plus
d'1 minute de temps de percolation). Pendant que le café est en cours de préparation, le
voyant jaune de « Percolation » est allumé. Le café est prêt lorsque le voyant vert
« Café Prêt » est allumé. Le café est conservé à une température de service aussi
longtemps que la cafetière est branchée et que l'interrupteur est positionné sur marche.
Ne versez pas de café avant que le voyant vert « Café Prêt » ne soit allumé.
8. Pour servir le café directement dans une tasse, utilisez votre tasse en l’appuyant
prudemment contre le levier inférieur pour verser le café. Reculez doucement la tasse
lorsqu’elle est presque pleine pour dégager le levier et arrêter l’écoulement du café.
Sinon, abaissez le levier supérieur pour commencer à verser, et relevez-le doucement
lorsque la tasse est pleine aux ¾.
Pour un flux continu lorsque vous remplissez une carafe de café, abaissez le levier
supérieur jusqu’à ce qu’il se verrouille en position ouverte. Soulevez à nouveau le levier
en position verticale une fois que la carafe est remplie. Remarque : N’utilisez pas le
verrouillage du levier pour remplir une seule tasse de café.
9. Lorsqu'il reste environ 3 tasses de café dans la cafetière, ou lorsque le café n'est plus
visible à travers la fenêtre de visualisation, positionnez l'interrupteur sur arrêt et
débranchez le cordon d'alimentation de la prise secteur. Remarque: Le fond de l'appareil
doit toujours être couvert de liquide lorsque l'appareil est en marche. Si le niveau de
liquide tombe au-dessous du minimum, cela risque de provoquer une surchauffe et de
détériorer les composants internes, cela annulera également la garantie.
10. Après chaque utilisation, videz complètement et suivez les « Instructions pour le
nettoyage » pour nettoyer votre cafetière avant de l'utiliser à nouveau. Ne laissez pas de
l'eau ou du café dans la cafetière pendant toute une nuit.
Remarque:
Il est possible qu'une petite quantité de fumée ou qu'une odeur soit émise pendant le
chauffage en raison de la diffusion des huiles de fabrication –c'est tout à fait normal.
Quelques bruits mineurs d'expansion ou de contraction peuvent être émis pendant le
chauffage et le refroidissement de l'appareil - c'est tout à fait normal.

Française -
5
INSTRUCTIONS POUR CHAUFFER DE L’EAU
Vous pouvez chauffer de l'eau plate dans votre cafetière pour une utilisation avec des boissons
instantanées. Suivez simplement les étapes de la section “Instructions pour la préparation du
café,” sans ajouter le café moulu.
Il est possible que l'intérieur de la cafetière devienne plus foncé une fois que vous aurez
chauffé de l'eau. C'est tout à fait normal et cela n'affecte pas la cafetière ni l'eau chauffée. Voir
les instructions pour le nettoyage particulières avec la Crème de tartare page suivante.
Hormis la préparation du café ou le chauffage d'eau, aucun autre liquide ne devrait être
chauffé dans la cafetière afin d'empêcher toute détérioration de l'unité de chauffage.
Lorsque la cafetière est utilisée pour chauffer de l'eau uniquement, elle doit être bien nettoyée
après chaque utilisation en plus du nettoyage spécial hebdomadaire avec du vinaigre d'alcool
blanc afin d'éliminer tout les dépôts minéraux. Si ces dépôts ne sont pas éliminés, le métal peut
se tacher et ce la risque de détériorer la cafetière. Voir les Instructions de nettoyage spéciales
de ce manuel.
Un nettoyage incorrect de la cafetière, en particulier du puits de l'unité de chauffage,
aura une influence négative sur la performance, avec pour résultat un café tiède et peu
fort, cela peut même avoir pour conséquence l'arrêt de la percolation par la cafetière.
Afin de maintenir la cafetière en bon état de marche, il est très important de suivre les
instructions de nettoyage ordinaire et les instructions de nettoyage spécial.
ASTUCES
Ne préparez jamais plus du maximum ou moins du minimum de café,
conformément à ce qui est indiqué par les marques à l'intérieur de votre cafetière,
recommandés pour votre modèle de cafetière.
N'utilisez pas d'eau adoucie ou d'eau distillée, car cela risque de faire déborder le panier.
Si vous utilisez du café que vous avez moulu vous-même, préparez des grains moulus à
taille moyenne donnent de meilleurs résultats. Ne préparez pas un café moulu trop fin ou
semblable à de la poudre, car cela risque de faire déborder le panier.
Avant d'ajouter le café moulu dans le panier, passez le panier sous un filet d'eau pour
l'humidifier. Cela contribuera à minimiser le nombre de grains de café tombant dans la
cafetière.
Retirez le panier à café contenant le café moulu dès que le cycle de percolation est
terminé. Cela contribuera à préserver la saveur du café. Utilisez le couvercle de la
cafetière comme plateau de transport lorsque vous jetez le marc de café encore humide.
Le fonds de l'appareil doit toujours être recouvert de liquide pendant son utilisation. Si
l'appareil fonctionne à sec cela risque de provoquer une surchauffe et la détérioration des
composants internes, cela annulera également la garantie.
Après chaque utilisation, il est important de vider, nettoyer et sécher complètement votre
cafetière avant de l'utiliser à nouveau. Ne laissez pas de l'eau ou du café dans la
cafetière pendant toute une nuit.
Ne réchauffez pas le même café ou la même eau. Nettoyez et séchez toujours la cafetière
entre deux utilisations.

Française -
6
INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE
1. Débranchez la cafetière et laissez-la refroidir. Égouttez tout reste de café encore dans la
cafetière.
2. Lavez le panier, la tige, et le couvercle à l'eau chaude savonneuse à l'aide d'un torchon à
vaisselle ou d'une éponge. Rincez et séchez. Ces pièces peuvent être lavées au lave-
vaisselle, sur la grille supérieure uniquement.
3. Nettoyez l'intérieur de la cafetière en la remplissant d'eau chaude savonneuse à environ
un tiers de sa capacité. Frottez bien le puits de l'unité de chauffage (là où la tige
s'encastre) à l'aide de l'ustensile de nettoyage spécial fourni et d'un tampon à récurer.
L'ustensile de nettoyage se trouve au-dessous du plateau anti-gouttes amovible. Pliez le
tampon à récurer en deux et insérez l'ustensile de nettoyage dans le pli. Insérez puis
faites pivoter le tampon à l'intérieur du puits de l'unité de chauffage pour le nettoyer. Le
puits de l'unité de chauffage doit rester propre pour que la cafetière fonctionne
correctement. Rincez à l'eau chaude après le nettoyage puis séchez. La plupart des
taches de café sur le métal s'enlève à l'aide d'un tampon à récurer.
4. Pour nettoyer le robinet, faites couler de l'eau chaude dans le robinet tout en déplaçant le
levier vers le haut et vers le bas. Lorsque vous rangez la cafetière, rangez-la avec le
robinet en position fermée. Si le robinet a du jeu, utilisez l'outil à tête hexagonale fourni
pour serrer le robinet de service depuis l'intérieur.
5. Nettoyez l'extérieur de la cafetière à l'aide d'un torchon doux humide. N'utilisez pas de
tampons à récurer métalliques ou de détergents abrasifs sur l'extérieur de la cafetière,
car cela risque de créer des rayures. Si nécessaire, utilisez un produit de nettoyage pour
acier inoxydable pour entretenir l'extérieur de votre cafetière.
6. Pour éliminer les décolorations provoquées par les taches de café, les huiles et les
dépôts minéraux, nettoyez l'intérieur de votre cafetière fréquemment en remplissant
l'appareil jusqu'à la ligne de remplissage maximal avec de l'eau froide. Ajoutez ¼ tasse
de crème de tartare, insérez la tige, et la panier à café vide. Couvrez l'appareil et
branchez-le sur la prise secteur. Une fois le cycle de percolation terminé, débranchez
l'appareil, laissez refroidir puis jetez le contenu. Lavez et rincez le panier à café, le tube
de percolation et l'intérieur de la cafetière de manière approfondie.
NETTOYAGE SPÉCIAL
Si la cafetière est utilisée tous les jours, un nettoyage spécial toutes les 2 semaines, ou
chaque semaine si elle est utilisée pour chauffer de l'eau, est nécessaire pour nettoyer le
puits de l'unité de chauffage de manière approfondie. Si la cafetière ne reste pas propre,
elle ne fonctionnera pas correctement.
1. Remplissez la cafetière avec 1 qt. (946 ml) DE CHAQUE d'eau et de vinaigre d'alcool
blanc. Si une accumulation minérale blanche s'est formée à l'intérieur de la cafetière,
utilisez 2 tasses de vinaigre en plus. Mettez la tige et le panier vide en place puis
verrouillez le couvercle sur la cafetière. Positionnez l'interrupteur « marche/arrêt » sur
marche. Laissez la cafetière effectuer complètement le cycle de percolation, puis laissez
reposer pendant 20 minutes.
2. Positionnez l'interrupteur « marche/arrêt » sur arrêt puis débranchez le cordon de la prise
secteur. Égouttez la cafetière et laissez-la refroidir. Lavez l'intérieur et les pièces en
suivant les instructions de nettoyage ordinaires, en vous assurant de nettoyer le puits de
l'unité de chauffage de manière approfondie. Enroulez un tampon à récurer autour de
l'extrémité étroite de l'ustensile de nettoyage, qui se trouve au-dessous du plateau anti-
gouttes amovible, puis insérez-le dans le puits de chauffage, faites-le tourner jusqu'à ce
que le puits soit propre.
3. Pour nettoyer le robinet, faites simplement couler de l'eau chaude à travers le robinet tout
en déplaçant le levier de haut en bas.
4. Lorsque vous rangez la cafetière, assurez-vous que toutes les pièces sont complètement
sèches. Rangez la cafetière avec le robinet en position fermée.
N'UTILISEZ PAS DE BICARBONATE DE SOUDE POUR NETTOYER LA CAFETIÈRE CAR
CELA RISQUE DE DECOLORER ET DE TACHER LE METAL.

Française - 7
L57000 07/11 Focus Foodservice,LLC une Marque de Focus Products Group, LLC.
Imprimé en Chine
GARANTIE DU PRODUIT
Garantie limitée de 1 an de l’appareil
Focus Foodservice, LLC garantit cet appareil contre tout défaut de pièces et de main d’ œuvre
pendant un (1) an à compter de la date d’achat d’origine avec un justificatif d’achat, à condition
que l’appareil soit utilisé et entretenu conformément aux recommandations du Mode d’emploi
fourni. Toute pièce défaillante de l’appareil sera réparée ou remplacée sans frais à la discrétion
de Focus Foodservice. Cette garantie s’applique pour une utilisation en intérieur uniquement
Cette garantie ne prend pas en charge les dégâts, y compris la décoloration. Cette garantie est
nulle et non avenue, tel que défini uniquement par Focus Electrics si l’appareil est détérioré par
accident, mauvaise utilisation, utilisation abusive, négligence, rayure, ou si l’appareil est
détérioré de quelque manière que ce soit.
LA PRÉSENTE GARANTIE ANNULE ET REMPLACE TOUTES LES GARANTIES INDUITES,
NOTAMMENT LES GARANTIES DE COMMERCIALISATION, D’ADAPTATION À UN USAGE
PARTICULIER, DE PERFORMANCE, OU AUTRE, QUI SONT ICI EXCLUES. EN AUCUN
CAS FOCUS FOODSERVICE NE POURRA ÊTRE TENUE POUR RESPONSABLE DE TOUT
DÉGÂT, QUE CELUI-CI SOIT DIRECT, INDIRECT, SECONDAIRE, PRÉVISIBLE, INDUIT OU
PARTICULIER, RÉSULTANT DE OU EN RAPPORT AVEC CET APPAREIL.
Si vous pensez que cet appareil est défectueux ou qu’il a besoin d’être réparé dans le cadre de
sa période de garantie, veuillez contacter le Service clientèle de Focus Foodservice au (800)
968-3918, ou adressez-nous un e-mail à [e-mail]. Les frais d’expédition de
retour sont non remboursables. Un justificatif prouvant la date d’achat d’origine sera exigé pour
toutes les demandes de prise en charge dans le cadre de la garantie. Les factures
manuscrites ne sont pas acceptées. Focus Electrics n’est pas responsable pour les retours
perdus pendant le transport.
Valable uniquement aux USA et au Canada
PIÈCES DE RECHANGE
Les pièces de rechange, lorsqu’elles sont disponibles, peuvent être commandées auprès de
Focus Foodservice, LLC. Pour commander en ligne : www.focusfoodservice.com, par fax :
800-968-4129 ou par téléphone : [phone].Paiements par carte de crédit (Visa ou
Mastercard) uniquement.
Précisez le numéro du modèle ou le numéro du catalogue correspondant à votre appareil,
celui-ci se trouve sur le dessous ou à l’arrière de votre appareil, fournissez également une
description de la ou des pièces que vous commandez, ainsi que la quantité que vous aimeriez
recevoir.
Focus Foodservice, LLC
Attn: Service clientèle
300 Knightbridge Parkway, Suite 500
Licolnshire, IL 60069
La taxe de vente de votre état ainsi que des frais d’expédition/de traitement seront ajoutés au
total de la facture. Veuillez patienter deux (2) semaines pour la livraison.
Ce manuel contient des informations importantes et utiles concernant l’utilisation sans danger et l’entretien
de votre nouveau produit Focus Electrics. Pour une consultation ultérieure, fixez le ticket de caisse daté pour
servir de justificatif d’achat et inscrivez les informations suivantes:
Date d’achat: ___________________________________________________________________________
Informations sur le Reçu ou le Bon de commande : _____________________________________________
Numéro de l’article et Code de date (dessous/arrière de l’appareil):_________________________________

2011 Focus Foodservice una Marca de Focus Products Group, LLC.
www.focusfoodservice.com
CAFETERAS COMERCIALES
Manual de Instrucciones
Precauciones Importantes........................................................................................2
Instrucciones para Preparar el Café.........................................................................3
Instrucciones para el Calentamiento de Agua..........................................................5
Consejos Prácticos...................................................................................................5
Limpieza de la Cafetera ...........................................................................................6
Limpieza Especial ....................................................................................................7
Garantía...................................................................................................................8
GUARDE ESTE MANUAL DE INSTRUCCIONES PARA FUTURAS CONSULTAS

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PRECAUCIONES IMPORTANTES
Para evitar lesiones personales o daños materiales, lea y siga todas las
instrucciones y advertencias.
Al utilizar aparatos electrodomésticos, siempre deben acatarse las precauciones básicas
de seguridad, entre ellas las siguientes:
Lea todas las instrucciones.
No utilice el aparato electrodoméstico para usos distintos del indicado.
No lo coloque sobre o cerca de un calentador eléctrico o de gas, ni dentro de un horno
caliente.
No opere el aparato electrodoméstico cuando no funcione correctamente o haya sido
dañado de cualquier manera. Para información relativa al servicio de reparaciones vea
la página de garantías.
El uso de accesorios no recomendados por Focus Electrics puede causar incendios,
descargas eléctricas o lesiones a personas.
No trate de reparar este aparato electrodoméstico usted mismo.
No use este aparato electrodoméstico sobre una estufa, debajo de la parrilla del horno,
en el horno, en un refrigerador o en un congelador.
No toque las superficies calientes. Use las asas y perillas donde estén provistas. Use
almohadillas térmicas o guantes para horno al manipular superficies calientes.
Debe tenerse extremo cuidado al mover cualquier aparato electrodoméstico que
contenga aceite caliente u otros líquidos calientes.
Asegúrese de que la tapa, la canasta y el vástago estén correctamente ensamblados
antes de enchufar el aparato electrodoméstico (consulte las Instrucciones para
Preparar Café). Ninguna parte del aparato electrodoméstico deberá ser sacada
durante el ciclo de preparación del café puesto que ello podría resultar en
escaldaduras.
Puede sufrir escaldaduras si la tapa es retirada durante el ciclo de preparación del
café.
Para proteger a las personas contra los peligros de fuego, descargas eléctricas y
lesiones no sumerja el cordón eléctrico, los enchufes u otras partes eléctricas en agua
u otros líquidos.
No opere aparato electrodoméstico alguno con el cordón eléctrico o el enchufe
dañado.
No use este aparato electrodoméstico al aire libre.
Asegúrese de que el interruptor esté en la posición APAGADO antes de enchufar el
cordón en el tomacorriente. No deje el aparato electrodoméstico enchufado mientras
no esté siendo utilizado.
Siempre desenchufe el aparato electrodoméstico del tomacorriente cuando no esté en
uso y antes de limpiarlo. Permita que se enfríe antes de colocarle o quitarle piezas o
antes de limpiarlo.
Se pueden utilizar cables de extensión si se tiene cuidado al usarlos. Aunque no se
recomienda el uso de un cable de extensión, si tiene que utilizar uno, la capacidad
nominal eléctrica marcada del cable de extensión debe ser por lo menos igual a la de
la capacidad eléctrica nominal del aparato electrodoméstico. El cable de extensión
deberá ser del tipo de 3 hilos para conexión a tierra.

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No use un tomacorriente o cable de extensión en el cual el enchufe calce flojamente, o
si el tomacorriente o el cable de extensión se calientan.
Mantenga el cordón eléctrico alejado de las partes calientes del electrodoméstico
mientras éste esté operándose.
Se requiere una supervisión cercana cuando este aparato electrodoméstico sea usado
por o cerca de niños.
No deje que el cordón eléctrico cuelgue sobre el borde de la mesa o encimera ni que
toque superficies calientes.
GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
INSTRUCCIONES PARA PREPARAR CAFÉ
1. Antes usarla por primera vez, limpie la cafetera a fondo siguiendo las
instrucciones de limpieza.
2. Siempre utilice la cafetera sobre una superficie seca, nivelada y resistente al
calor y alejada del borde.
3. Con la cesta y el vástago retirados, llene la cafetera con agua FRÍA hasta el
nivel de tazas deseado. Marcas dentro de la cafetera muestran los niveles para
el número de tazas. No la llene más allá del nivel máximo de tazas. Nunca
prepare más café que el máximo permitido ni menos del mínimo
permitido, según se indica en los marcas dentro de la cafetera, para su
modelo de cafetera.
4. Coloque el vástago dentro del pozo de la unidad de calentamiento en el fondo
de la cafetera, y luego coloque la cesta en el vástago. Agregue café molido a la
cesta utilizando el siguiente cuadro para la cantidad a utilizar según el número
de tazas. Esparza el café molido de manera pareja en la cesta. Utilice tazas de
medición estándar para medir el café molido. No permita que café molido caiga
dentro de la abertura del vástago. La cantidad de café molido recomendado
preparará un café de concentración mediana que la mayoría de la gente
Asa de la tapa
Tapa
Lámpara
"Café Listo"
(Verde)
Lámpara
"Preparando"
(Ambar)
Interruptor
de
Encendido/
Apagado
(Rojo)
Bandeja
de Goteo
Herramienta
de Limpieza
Herramienta
Hexagonal
Palanca de servir ("Halar')
Palanca de servir
("Presionar")
Llave y Palancas
Mirilla
Vástago
Cesta
Asa lateral

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prefiere. Se puede ajustar la cantidad de café a usarse según el gusto personal.
Nota: No se requiere un filtro de papel para preparar el café. Si usted se muele
sus propios granos de café, muélalos a un grado de grosor medio para obtener
los mejores resultados. NO muela el café demasiado fino (con apariencia de
polvo), puesto que esto causará que la cesta de café se inunde.
Tazas
Café Molido
(Porción de 5 onzas (148 ml))
(Medida seca de 8 onzas (237 ml))
30 - 36
2 tazas
40 - 45
2½ tazas
50 - 55
3½ tazas
60 - 65
3 ½ tazas
80 - 85
5½ tazas
95 - 100
6½ tazas
5. Coloque la tapa sobre la cafetera y gírela para asegurarla a las ranuras de la
manija. Tome debida nota de las flechas en la tapa que indican la dirección
correcta. Para reducir los derrames de café, especialmente en caso de que la
cafetera llegase a voltearse, asegúrese de que la tapa haya sido girada hasta
quedar completamente trancada en las ranuras de la manija. Nota: Aunque no
se recomienda movilizar un aparato electrodoméstico que contenga líquidos
calientes, si debe mover la cafetera, deberá hacerlo con extrema precaución. Si
la cafetera llegase a voltearse, la tapa solamente reduce el derrame de café
temporalmente.
6. Enchufe el cable SOLAMENTE a tomacorrientes de corriente alterna de 120
voltios conectados a tierra. Coloque el interruptor de encendido/apagado en la
posición encendido. El interruptor de encendido/apagado se iluminará. No
intente enchufar la cafetera en un tomacorriente ni ponerla a funcionar si
está vacía.
7. La cafetera parará automáticamente de percolar (cada taza requiere no más de
1 minuto de tiempo de preparación). Mientras se está preparando el café, la
lámpara amarilla de “Preparando” estará iluminada. El café está listo cuando la
lámpara verde de “Café Listo”se ilumina. El café se mantendrá a una
temperatura apta para servir siempre y cuando la cafetera se mantenga
enchufada (y el interruptor de encendido/apagado esté en la posición de
encendido). No sirva el café hasta tanto no se ilumine la lampara verde de
“Café Listo”.
8. Para servir el café directamente a una taza, utilice la taza para presionar contra
la palanca inferior a fin de verter el café. Con cuidado retire la taza hacia atrás
cuando la taza esté casi llena a fin de liberar la palanca y detener el flujo de
café. O, presione la palanca superior hacia abajo para iniciar el flujo, y luego
suéltela poco a poco cuando la taza esté ¾ llena.
Para un flujo continuo al llenar una garrafa de café, presione la palanca superior
hacia abajo hasta que quede trancada en la posición abierta. Levante la
palanca hacia arriba a la posición vertical cuando se haya llenado la garrafa.
Nota: No utilice el seguro de la palanca al llenar una sola taza de café.
9. Cuando el café ya no pueda verse en la mirilla, apague el interruptor
colocándolo en la posición apagado y desenchufe el cordón eléctrico del
tomacorriente. Nota: La parte inferior del aparato electrodoméstico debe estar
en todo momento cubierta de líquido. Si el nivel cayese por debajo del nivel
mínimo, ello podría causar un sobrecalentamiento y daños a los componentes
internos, lo cual anulará la garantía.

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10. Tras cada uso, vacíe la cafetera por completo y siga las "Instrucciones de
Limpieza" para limpiarla antes de utilizarla de nuevo. No permita que quede
agua o café dentro de la cafetera de la tarde a la mañana.
Nota:
Una pequeña cantidad de humo u olor puede ocurrir al calentar el aparato
electrodoméstico debido a la liberación de aceites usados en la fabricación
–esto es normal.
Algunos sonidos menores de expansión/contracción pueden ocurrir durante
el calentamiento y enfriamiento –esto es normal.
INSTRUCCIONES PARA EL CALENTAMIENTO DE AGUA
En la cafetera se puede calentar agua normal para utilizarse en bebidas
instantáneas. Simplemente siga los pasos en las "Instrucciones para Preparar Café"
sin añadir el café molido.
La parte interna de la cafetera podría oscurecerse después de calentar agua. Esto
es normal y no afecta a la cafetera ni al agua calentada. Consulte las instrucciones
especiales de limpieza con Crémor Tártaro en la página siguiente.
Aparte de preparar café o calentar agua, no deberá calentarse ningún otro
líquido en la cafetera a fin de no dañar la unidad de calentamiento.
Cuando la cafetera se utiliza para calentar agua solamente, debe limpiarse bien
después de cada uso y además debe dársele una limpieza especial semanal con
vinagre blanco destilado a fin de eliminar los depósitos minerales. Si estos depósitos
no son eliminados, podría presentarse una corrosión localizada en el metal que
resultará en daños a la cafetera. Consulte las “Instrucciones Especiales de
Limpieza”en este manual.
La limpieza incorrecta de la cafetera, en especial la del pozo de la unidad de
calentamiento, afectará el rendimiento, lo que resultará en un café débil y tibio
y que incluso podría hacer que la cafetera cesase de percolar. Para mantener
la cafetera funcionando correctamente, es muy importante acatar las
instrucciones de tanto la limpieza regular como las de la limpieza especial.
CONSEJOS PRÁCTICOS
Nunca prepare más café que el máximo permitido ni menos del mínimo
permitido, según se indica en los marcas dentro de la cafetera, para su
modelo de cafetera.
No utilice agua suavizada ni agua destilada, puesto que la cesta podría
inundarse.
Si usted se muele sus propios granos de café, muélalos a un grado de grosor
medio para obtener los mejores resultados. No muela el café demasiado fino o
con una apariencia de polvo, puesto que esto causará que la cesta de café se
inunde.
Antes de agregar el café molido a la cesta, mójela en agua corriente. Esto
ayudará a minimizar que el café molido caiga dentro de la cafetera.
Retire la cesta del café con la borra tan pronto se haya completado el ciclo de
preparación del café. Esto también ayuda a resguardar el sabor del café. Utilice
la tapa de la cafetera como una bandeja portadora al desechar la borra
húmeda.