Gime HT 21 User manual

Manuale d’uso per machine da caffè GIME HT21-2013. Con riserva di modifiche.
User Manual for GIME HT21-2013 Espresso Coffee Machines. Specifications subject to change without notice.
1
GIME HT 21
Automatica – Automatic version
Macchine da Caffè Espresso
Manuale d’Uso
(pagine 2 a 19)
Espresso Coffee Machine
User Manual
(page 20 – 37)

Manuale d’uso per machine da caffè GIME HT21-2013. Con riserva di modifiche.
User Manual for GIME HT21-2013 Espresso Coffee Machines. Specifications subject to change without notice.
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Sommario – Summary
1. INFORMAZIONI GENERALI ......................................................................................................................... 4
2. INFORMAZIONI TECNICHE ......................................................................................................................... 4
3. SICUREZZE E FUNZIONI ............................................................................................................................... 4
4. INTRODUZIONE .............................................................................................................................................. 5
5. IMPORTANTI INFORMAZIONI PER LA SICUREZZA ............................................................................. 5
6. DESCRIZIONE .................................................................................................................................................. 6
7. DESCRIZIONE DEI COMPONENTI ESTERNI ........................................................................................... 7
8. ALCUNE INDICAZIONI PER L’INSTALLAZIONE ..................................................................................... 7
9. MESSA IN SERVIZIO ....................................................................................................................................... 8
1 . SPEGNERE LA MACCHINA AL TERMINE DEL LAVORO ...................................................................... 8
11. PULIZIA E MANUTENZIONE ORDINARIA ............................................................................................... 9
12. EROGAZIONE CAFFÈ, ACQUA CALDA E VAPORE .............................................................................. 1
13. STATO DI IDLE – OFF (SPIEGAZIONE DEL TERMINE) ..................................................................... 1
14. PROGRAMMAZIONE DELLE DOSI DI CAFFÈ ED ACQUA CALDA ................................................... 11
15. INFORMAZIONI DEL DISPLAY ................................................................................................................ 12
16. IMPOSTAZIONE TEMPERATURA SCALDATAZZE ............................................................................. 12
17. IMPOSTAZIONE ORA E DATA .................................................................................................................. 12
18. ACCENSIONE E SPEGNIMENTO AUTOMATICO .................................................................................. 13
19. LETTURA DELLE CONSUMAZIONI, LITRI, MANUTENZIONI .......................................................... 14
2 . SEGNALAZIONE D’ALLARME ................................................................................................................... 15
21. SMONTAGGIO, RIMESSAGGIO E SMANTELLAMENTO DELLA MACCHINA ................................ 19
22. DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ CE .................................................................................................. 19

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1. GENERAL DATA ........................................................................................................................................... 2
2. TECHNICAL FEATURES ............................................................................................................................. 2
3. SECURITY AND FUNCTIONS .................................................................................................................... 2
4. INTRODUCTION .......................................................................................................................................... 21
5. IMPORTANT SAFEGUARDS ...................................................................................................................... 21
6. DESCRIPTION ............................................................................................................................................... 23
7. COMPONENTS DESCRIPTION ................................................................................................................. 24
8. INSTRUCTION FOR USE ............................................................................................................................ 24
9. START UP ...................................................................................................................................................... 25
1 . TURNING OFF THE MACHINE AFTER WORK ..................................................................................... 25
11. CLEANING AND MAINTENANCE ............................................................................................................. 26
12. DISPENSING COFFEE, HOT WATER AND STEAM. ............................................................................. 27
13. IDLE – OFF ..................................................................................................................................................... 28
14. PORTION PROGRAMMING (SETTING) ................................................................................................. 28
15. DISPLAY INFORMATION ........................................................................................................................... 29
16. SETTING CUP-WARMING TEMPERATURE ......................................................................................... 29
17. SETTING TIME AND DATE ....................................................................................................................... 3
18. AUTOMATICALLY SWITCH ON AND OFF ............................................................................................ 3
19. PORTION AUDITING .................................................................................................................................. 31
2 . ALARM MESSAGE ........................................................................................................................................ 32
21. HOW TO DISASSEMBLE THE MACHINE ............................................................................................... 36
22. CE – CONFORMITY (FOR EUROPEAN COMMUNITY COUNTRIES) ............................................... 36
23. SCHEMA ELETTRICO – WIRING DIAGRAM ......................................................................................... 37

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1. Informazioni generali
2. Informazioni tecniche
 Gruppo in ottone di 3.3 Kg.
 Gestione PID della temperatura.
 Sistema a circolazione termosifonica
 Gestione elettronica della temperatura della caldaia.
 Gestione elettronica della temperatura dello scalda tazze.
 Display per lo stato della macchina.
 Interfaccia RS232.
 Pompa volumetrica da 100L.
 Rubinetti professionali per l’erogazione del vapore.
 Sistema C.TAI.
2 gruppi 3 gruppi
Dimensioni (L x P x H) 650 x 535 x 500 890 x 535 x 500
Peso 78 kg 91 kg
Alimentazione
Presa pentapolare da 16A 230V 50-60 Hz 230V 50-60 Hz
Caldaia 14 lt 21 lt
Potenza installata 3200 W 4200 W
3. Sicurezze e Funzioni
 Sonda sicurezza livello acqua.
 Allarme sensore calore caldaia.
 Allarme sensore calore scalda tazze.
 Termostato di sicurezza a riamo manuale caldaia.
 Termostato di sicurezza a riamo automatico scalda tazze.
 Relè di protezione.
 Protezione del corto cortocircuito in centralina.
 Temperatura scalda tazze regolabile mediante tastiera multifunzione.
 Time out pompa.
Piotis Pty. Ltd. | ABN 55 406 170 975 | Unit 4, 31-35 Chapel Street, Marrickville NSW 2204 |
t: 02 9516 5888 | f: 02 9517 2157 | [e-mail] | www.piotis.com.au

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4. Introduzione
Vi preghiamo di leggere questo libretto d’istruzioni con la massima attenzione.
Contiene importanti informazioni in merito alla corretta installazione, all’uso ed alla manutenzione del prodotto.
Tenere il libretto in un posto sicuro ed a portata di mano per ogni futura consultazione.
Decliniamo qualsiasi responsabilità per danni a persone e/o cose dovuti ad installazione, uso e manutenzione non corretti.
Le istruzioni contenute in questo manuale non sostituiscono in nessun modo le indicazioni di sicurezza, installazione ed i dati
tecnici sulla macchina o sul suo imballo originale.
Questo manuale è parte integrante della fornitura della macchina.
In caso di qualsiasi dubbio Vi preghiamo contattare noi oppure il servizio tecnico autorizzato prima di installare e/o usare il
prodotto.
Vi preghiamo richiedere eventuali ulteriori manuali che necessitano.
Questo manuale potrà essere variato in futuro senza preavviso qualora avvengano delle modifiche.
Questo non comporta l’aggiornamento d’edizioni precedenti del manuale.
La macchina deve essere installata, assistita, disinstallata e smantellata esclusivamente da personale tecnico specializzato ed
autorizzato.
Il prodotto deve essere usato esclusivamente da personale adulto, responsabile e qualificato all’uso del prodotto.
Tutte le operazioni tecniche d’installazione, e l’uso e la manutenzione devono essere effettuati in pieno rispetto delle normative
vigenti.
5. Importanti informazioni per la sicurezza
La macchina deve essere usata esclusivamente per la preparazione di caffè, l’erogazione d’acqua calda potabile e di vapore per
il riscaldamento e/o la schiumatura di bevande alimentari (latte).
La macchina deve essere installata, assistita, disinstallata e smantellata esclusivamente da personale tecnico specializzato ed
autorizzato.
Il prodotto deve essere usato esclusivamente da personale adulto, responsabile e qualificato all’uso del
prodotto.
Tutte le operazioni tecniche d’installazione, e l’uso e la manutenzione devono essere effettuati in pieno rispetto delle normative
vigenti.
Le parti calde della macchina possono essere causa di seri infortuni come ustioni. Non toccare in nessun modo con parti non
protette del corpo le lance vapore, i gruppi d’erogazione, le parti metalliche dei portafiltri, la lancia d’erogazione dell’acqua
calda. Usate la massima attenzione al momento dell’erogazione di caffè, acqua calda e vapore. Il contatto con questi prodotti
caldi causerà seri infortuni. Anche il piano scaldatazze può diventare molto caldo!
La macchina non deve mai essere immerse in acqua o altri liquidi. In nessun modo deve essere versato del liquido contro, sopra
o dentro la macchina. Questo sarà fonte di pericolose scosse elettriche e corti circuiti e potrà essere molto pericoloso per la
salute delle persone e danni alle cose.
L’impianto elettrico al quale la macchina è collegata deve essere realizzato secondo le normative di legge e deve essere quindi
munito di un’efficiente messa a terra. Deve essere installato anche un dispositivo “salvavita” adeguato.
Deve essere impedito nella maniera più assoluta l’accesso alla macchina a minori e a persone non responsabili e/o non
qualificate all’uso della macchina. Se bambini e persone non responsabili e/o qualificate fossero nelle vicinanze della macchina
è necessaria la stretta supervisione degli stessi da parte dell’operatore.
La macchina deve essere staccata dall’alimentazione elettrica e dalla rete d’acqua per tutte le operazioni di manutenzione e
ogni qualvolta non fosse supervisionata dall’operatore. Prima di qualsiasi operazione di riparazione o manutenzione la
macchina spenta deve essere lasciata raffreddare per 20 minuti.
In nessun modo devono essere usati cavi di collegamento elettrico danneggiati. I cavi elettrici non devono passare sopra punti
taglienti che li potrebbero danneggiare.

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La macchina non deve essere usata all’esterno e/o esposta in altro modo al rischio d’eventuali intemperie.
Non ci devono essere fonti di calore attorno alla macchina (bruciatori a gas ecc.).
Per scollegare la macchina dalla rete elettrica spegnere l’interruttore della macchina e poi quello della rete d’alimentazione
elettrica alla macchina. Estrarre solo dopo queste operazioni la presa di corrente, facendo attenzione a non estrarla tirando il
cavo.
La pressione massima di rete è di 5 Bar (0,5 MPa). Qualora la pressione di rete fosse superiore o c’è il rischio che potesse
raggiungere in determinati momenti una pressione superiore deve essere installato un riduttore di pressione.
La macchina non deve operare a temperature sotto 8° C e sopra 44°C.
Il piano d’appoggio della macchina deve essere stabile e in piano.
La macchina deve essere alimentata esclusivamente con acqua fresca, pulita e potabile con durezza da 4 a 7°F.
Installare un adeguato addolcitore d’acqua se necessario. La formazione di calcare può essere fonte di danneggiamenti della
macchina ed infortuni (spruzzi incontrollati d’acqua bollente ecc.) per le persone e/o cose.
Il produttore declina ogni responsabilità per danni alla macchina, nonché a persone ed altre cose dovute alla formazione di
calcare o altre impurità dovuti alla qualità dell’acqua.
Il prodotto è stato costruito per il solo uso in ambito professionale da personale qualificato.
6. Descrizione
Le parti principali delle macchine da caffé HT21 sono le seguenti:
Caldaia vapore: Contiene acqua e vapore necessari all’erogazione del servizio tea e vapore.
Scambiatore di calore: E’ un sistema di tubi collocato all’interno della caldaia tenuto in temperature dall’acqua della caldaia.
Lo scopo è di scaldare l’acqua proveniente dalla rete fino alla temperatura ideale per l’erogazione di una miscela caffè.
Gruppo di erogazione: E’ riscaldato dalla circolazione termosifonica generata dal passaggio dell’acqua tra scambiatori e
gruppo d’erogazione, utilizza l’acqua degli scambiatori per l’erogazione del caffe espresso.
Resistenza elettrica: per il riscaldamento dell’acqua e per la generazione di vapore nella caldaia.
Pompa volumetrica: serve per stabilizzare la pressione dell’acqua di rete ai fini di raggiungere la corretta pressione per la
preparazione dell’espresso. Pressione che è di ca. 9 bar.
Rubinetti e lance vapore: per l’erogazione di vapore.
Lancia acqua calda: per l’erogazione di acqua calda.
Dispositivi di controllo:
Manometro pressione di rete e pompa volumetrica:
La scala 0-15 bar indica la pressione della pompa che in fase d’erogazione caffè deve essere di ca. 9 bar.
Manometro caldaia:
La scala 0-3 bar indica la pressione in caldaia che è normalmente fra 0,9 e 1,1 bar.
Sonde di Temperatura:
Sonde di temperatura, ad alta precisione, per il controllo termico della caldaia e dello scalda tazze.
Controllo automatico livello minimo e massimo in caldaia.
Dispositivi di sicurezza
Caldaia:
 Valvola di sicurezza 1,5 bar di pressione caldaia.
 Termostato di sicurezza riarmo manuale 145°.
 Gestione elettronica della temperatura massima d’esercizio.
 Sonde auto livello acqua in caldaia.
Riscaldatore piano superiore della macchina da caffe:
 Termostato di sicurezza a riarmo automatico.
 Gestione elettronica della temperatura massima d’esercizio.

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7. Descrizione dei componenti esterni Fig. A
1. Accensione/Spegnimento macchina.
2. Lancia vapore.
3. Accensione spegnimento scalda tazze.
4. Manopola per l’erogazione del vapore.
5. Display.
6. Tastiera erogazione terzo gruppo
7. Tastiera erogazione secondo gruppo
8. Tastiera erogazione primo gruppo
9. Scalda tazze.
10. Manopola per l’erogazione del vapore.
11. Lancia acqua calda.
12. Lancia vapore.
13. Coppa porta filtro.
14. Copertura gruppi.
15. Bacinella sotto tazza.
16. Manometro pessione pompa
17. Manomentro pressione caldaia
8. Alcune indicazioni per l’installazione
L’installazione deve essere eseguita esclusivamente da tecnici specializzati ed autorizzati. Devono essere verificate con la
massima attenzione le specifiche situazioni del luogo d’installazione. Non sempre il produttore può prevedere in ogni dettaglio
le situazioni in loco.
Fare massima attenzione nella fase di rimozione della macchina dall’imballo. Il prodotto è molto pesante. Inoltre: non lasciare
alcun materiale d’imballo in giro. Potrebbe esserci causa di seri pericoli a persone e cose. Il materiale d’imballo deve essere
smaltito in base alle normative vigenti.
Ogni anomalia e difetto devono essere immediatamente segnalati alle persone competenti e/o al produttore. La macchina non
deve essere montata prima di aver risolto ogni dubbio e/o problema.
L’installazione deve essere in ogni caso effettuata rispettando le normative. Deve essere presente un’adeguata messa a terra
dell’impianto elettrico e un dispositivo salvavita adeguato.
L’installazione deve essere eseguita solamente da personale tecnico autorizzato e qualificato per le singole operazioni di
montaggio / installazione.
Non installare e/o usare componenti danneggiati. Richiederne preventivamente la sostituzione.
Assicurarsi che l’impianto elettrico sia adeguato per le necessità della macchina da installare.
La macchina deve essere alimentata esclusivamente con acqua fresca e potabile di durezza fra 4 e 7°F.
Depositi minerali (“calcare”) o d’altro genere danneggeranno il prodotto e possono causare danni a persone e/o
cose. Installare all’occorrenza un adeguato sistema di filtraggio (addolcitore ecc.).
Il piano d’appoggio della macchina deve essere stabile ed in piano. L’altezza minima deve essere di 105 cm.
La pressione massima dell’acqua di rete non deve essere superiore a 5 Bar (0,5 MPa). Installare un riduttore di pressione se
necessario. Attenzione: a volte la pressione dell’acqua in determinati momenti della giornata si alza sensibilmente (ad esempio
di notte). Informarsi in merito.
L’installazione di un dispositivo salvavita è essenziale.
La corretta messa a terra, in pieno rispetto della normativa vigente, è assolutamente necessaria per la sicura e corretta
installazione della macchina.
Scarico: assicurarsi che l’acqua scende bene e che non ci siano ostruzioni!

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9. Messa in servizio
Aprire il rubinetto esterno d’acqua di rete per l’alimentazione della macchina (fornitura ed installazione a carico
dell’acquirente).
Accendere l’interruttore generale esterno per l’alimentazione elettrica (fornitura ed installazione a carico all’acquirente).
Accendere l’interruttore accensione / spegnimento della macchina (fig. A, n°1). L’interruttore si illuminerà.
Dato che la caldaia alla prima installazione è vuota, il sistema di carico automatico provvederà a riempirla. Il display indicherà
lo stato della macchina.
Dopo ca. 120” la caldaia è riempita. Se non fosse così, spegnere e riaccendere dopo 3 secondi l’interruttore accensione
spegnimento (fig. A, n°1). Il carico della caldaia riprenderà e sarà portato a termine.
Al termine del carico attendere che la caldaia sia in temperatura, come impostata da display, ed erogare dai gruppi una decina
di dosi per agevolare il raggiungimento della temperatura corretta degli stessi.
10. Spegnere la macchina al termine del lavoro
1. Spegnere il tasto d’accensione/spegnimento (fig.A, n°1).
2. Spegnere lo scalda tazze eventualmente acceso (fig.A, n°3).
3. Chiudere il rubinetto d’acqua esterno.
4. Spegnere l’interruttore generale (esterno) per l’alimentazione elettrica della macchina.
Le operazioni sopra descritte ai punti 1 e 2 non sono necessarie qualora il tecnico avesse attivato l’accensione e lo
spegnimento automatico della macchina.
In tale circostanza la macchina si accende e si spegne “da sola”.
Ricordiamo che per motivi di sicurezza i punti 3 e 4 devono essere osservati tassativamente. In ogni caso la macchina deve
essere sempre supervisionata da persona esperta, adulta e responsabile qualora la stessa fosse in funzione.
Domanda: che cosa fare quando la macchina è spenta a causa dell’automatismo di spegnimento appena descritto oppure perché,
sempre a causa dello stesso automatismo, fosse spenta durante il giorno di chiusura, ma per qualsiasi motivo vorremmo
avviarla ed usarla:
Risposta: se necessario è in ogni caso possibile usare la macchina. La macchina si troverà già (se l’automatismo spegnimento /
accensione è attivo) in stato di idle-off, e quindi sarà acceso il LED del tasto K5GR1.
Per accendere la macchina basta premere il tasto K5GR1.
Per impostare la macchina in stato di idell off tenere premuto il tasto K5GR1e contemporaneamente K3GR1.
Ricordarsi di aprire (e chiudere a fine lavoro) sempre l’acqua di rete e di accendere (e spegnere a fine lavoro) l’interruttore
esterno per l’alimentazione elettrica della macchina.

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11. Pulizia e manutenzione ordinaria
Pulizia giornaliera al termine della giornata lavorativa
A macchina accesa:
Pulizia del gruppo:
1. Posizionare il filtro cieco nel portafiltro. Inserire una quantità adeguata di detergente speciale per macchine da caffé nel
filtro cieco.
2. Inserire il portafiltro nel gruppo.
3. Azionare la funzione lavaggio premendo i tasti K1GRx e K5GRx.
4. Attendere la conclusione del ciclo di lavaggio.
5. Estrarre il portafiltro.
6. Azionare di nuovo il tasto K5GRx e lasciare correre l’acqua per ca. 30 secondi.
7. Spegnere il tasto K5GRx.
A macchina spenta e fredda:
Pulizia filtri e portafiltri
1. Rimuovere il portafiltro e pulire doccetta e guarnizioni sottocoppa con una spazzola non metallica ed usata solamente per
questo scopo (contatto con alimenti). Attenzione: non toccare il gruppo è estremamente caldo.
2. Porre i filtri (estratti dal portafiltro) ed i portafiltri in un bagno (soluzione liquida) a base di detergente specifico per
macchine da caffé seguendo le istruzioni del produttore del detergente. Normalmente filtri e portafiltri possono rimanere in
questo bagno per tutta la notte.
3. Ricordarsi di sciacquarli accuratamente con acqua potabile fresca e pulita prima di usarli di nuovo.
Pulizia lance vapore e acqua calda
Deve essere fatta con un panno morbido inumidito e pulito, usato solamente per questo scopo (contatto con alimentari).
E’ in ogni caso buona norma pulire con questo panno le lance vapore dopo ogni uso prestando attenzione a non toccare le lance
(bollenti dopo l’uso) con parti non protette del corpo per evitare gravi ustioni.
Pulizia delle griglie e della bacinella sotto tazza
Estrarre queste parti dalla propria sede e pulirli accuratamente con acqua tiepida. Attenzione a non farsi male con le estremità
della griglia o con parti eventualmente taglienti della bacinella sotto tazza.
Pulizia della vaschetta di scarico
La vaschetta deve essere sempre ben pulita per permettere il regolare deflusso dell’acqua nello scarico. La vaschetta si trova
sotto la bacinella sotto tazza.
Pulizia della carrozzeria
Usare un panno morbido, pulito ed umido. Non usare detergenti!

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12. Erogazione caffè, acqua calda e vapore
Fig. C Pulsantiera
L1GRx L2GRx L3GRx L4GRx L5GRx
K1GRx K2GRx K3GRx K4GRx K5GRx
Legenda LED
Acceso Lampeggiante
K1GR1, K1GR2, K1GR3: Tasto erogazione 1adose caffè Gruppo 1, 2, 3
K2GR1, K2GR2, K2GR3: Tasto erogazione 2adose caffè Gruppo 1, 2, 3
K3GR1, K3GR2, K3GR3: Tasto erogazione 3adose caffè Gruppo 1, 2, 3
K4GR1, K4GR2, K4GR3: Tasto erogazione 4adose caffè Gruppo 1, 2, 3
K5GR1, K5GR2, K5GR3: Tasto continuo Gruppo 1, 2, 3
Erogazione del caffè
L’erogazione del caffé è controllata azionando i tasti K1, K2, K3, K4 e K5.
I tasti da K1 a K4 sono per l’erogazione con controllo automatico della dose di caffè. L’operatore accende il tasto per avviare
l’erogazione che termina quando è stata erogata la quantità di prodotto programmata per questo tasto.
Erogazione dell’acqua calda
L’erogazione del Tea avviene utilizzando il tasto dedicato per l’erogazione automatica d’acqua calda. Prestare attenzione a
pericolosi spruzzi d’acqua calda.
Erogazione di vapore
Aprire con prudenza il rubinetto vapore
Appena terminata l’erogazione, chiudere il rubinetto vapore.
13. Stato di idle – off (spiegazione del termine)
Il cosiddetto stato di “idle off” serve a poter eseguire ad esempio alcune programmazioni della macchina sia da parte
dell’operatore sia da parte del tecnico.
E’ quindi utile sapere come “portare” la macchina in questo stato e, ovviamente, come riportarla dopo alla funzione normale.
In stato di Idle off la macchina è alimentata elettricamente, ma “non funziona”, o meglio, non eroga bevande e non scalda.
La macchina è alimentata solo dall’elettricità sufficiente a programmare la centralina.
Per portare la macchina in IDLE OFF premere contemporaneamente i tasti K5GR1 eK3GR1 , sul display apparirà la dicitura
OFF.
Per portare la macchina dallo stato di IDLE OFF allo stato di funzionamento normale è sufficiente ripremere i tasti asti K5GR1
eK3GR1.

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14. Programmazione delle dosi di caffè ed acqua calda
Prima di programmare le dosi la macchina deve essere pronta per l’uso, quindi a temperatura d’esercizio.
Le dosi del caffè devono essere programmate in condizioni reali, dicasi con caffè con le giuste dosi e le corrette macinature ed
ovviamente usando i filtri e portafiltri per una e/o due tazze.
Si raccomanda che anche portafiltri, filtri e tazze siano alla corretta temperatura d’esercizio.
Programmazione dosi caffé:
La programmazione è fatta partendo dal gruppo sinistro lato operatore. Infatti, tutte le dosi programmate per i vari
tasti del gruppo sinistro sono automaticamente impostate anche sugli altri gruppi.
La programmazione degli altri gruppi è necessaria solamente se l’utente desidera variare il dosaggio di uno o più tasti delle
pulsantiere degli altri gruppi.
Programmazione dosi acqua calda:
La programmazione dell’acqua calda viene effettuata a tempo. Questo vuol dire che in determinate condizioni d’uso, come
caldaia con poca o molta pressione ecc., la dose potrà variare: è infatti erogata più acqua calda nello stesso tempo con caldaia a
pressione alta che viceversa).
Come programmare le dosi:
1. Tenere premuto il tasto K5 finché tutti i led della pulsantiera si accendono.
2. Lasciare il tasto K5 ed premere il tasto che si desidera programmare
(da K1 a K4 per il caffè ed il tasto per l’acqua calda). Appena attivato (e
rilasciato) il tasto in programmazione inizia l’erogazione del prodotto.
Notasi che il led sopra questo tasto rimane acceso, mentre gli altri led si
spengono.
3. 4. Appena la dose giusta è stata erogata, il tasto in programmazione deve
essere azionato di nuovo. Termina quindi l’erogazione e la quantità di
prodotto appena erogata rimane programmata per questo tasto. Questo
significa che se in futuro ripremiamo questo tasto, è erogata sempre la
stessa quantità.
Nota: il led sopra il tasto programmato si spegne ed i led degli altri tasti non
programmati si riaccendono.
Sappiamo quindi sempre quali tasti sono già stati programmati. Infatti, i “loro” led sono spenti.
5. Procedere per la programmazione degli altri tasti nello stesso modo.
6. Quando tutti i tasti sono programmati occorre riazionare il tasto K5 per confermare alla macchina che la programmazione
di questa pulsantiera è terminata oppure attendere l’uscita automatica a tempo dallo stato di programmazione.
Come già detto, adesso anche le pulsantiere degli altri gruppi sono programmate nello stesso modo di quello del gruppo
sinistro. Se volessimo variare il dosaggio di qualche tasto su questi altri gruppi, occorre procedere come descritto qui sopra dal
punto 1 al punto 5 per la pulsantiera in questione.
Quando abbiamo finito le operazioni di programmazione, premere il tasto K5 per uscire dalla programmazione.

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15. Informazioni del display
1. Indicazione temperatura caldaia
2. Ora e giorno
3. Scritta personalizzabile (GIME HT21)
16. Impostazione temperatura scaldatazze
Per modificare la temperatura dello scaldatazze mantenere premuto il tasto K5GR1. La Tastiera si pone in configurazione
programmazione dosi, ripremere K5GR1.
Apparsa la scritta
T. CUP WARMER
premere K3GR1 per visualizzare la temperatura precedentemente impostata.
Premendo K1GR1 si aumenta la temperatura d’esercizio (range 50÷80 °C) mentre premendo K2GR1 si riduce il valore.
Premendo K3GR1 si conferma l’impostazione. Questi dati sono mantenuti in memoria anche in assenza totale di tensione
elettrica.
17. Impostazione ora e data
Per modificare l’ora e la data mantenere premuto il tasto K5GR1.
Apparsa la scritta
T. CUP WARMER
ripremere il tasto K5GR1.
Apparsa la scritta
SET OROLOGIO
premere K3GR1 per modificare i parametri.
Inizia a lampeggiare il numero riguardante l’ora: premere il tasto K1GR1 per incrementarne il valore ed il tasto K2GR1 per
diminuirlo. Premere poi il tasto K5GR1 per passare al parametro successivo, i minuti.
Provvedere alla programmazione dei minuti nello stesso modo indicato sopra per le ore. Premere dunque il tasto K5GR1 per
passare al parametro successivo, il nome del giorno.
Agendo sempre allo stesso modo programmare i parametri “numero giorno”, “mese”, “anno”.
Questi dati sono mantenuti in memoria anche in assenza totale di tensione elettrica.
ATTENZIONE: se non si eseguono tutti i passaggi con il tasto K5GR1, la modifica non sarà mantenuta.

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18. Accensione e Spegnimento automatico
Consente la definizione degli orari di accensione e spegnimento automatici della dosatura e del giorno di chiusura settimanale.
Auto On/Off
aaaa : hh.mm
Vengono programmati nell’ordine:
- ora di accensione (AAA = On)
- minuto di accensione (AAA = On)
- ora di spegnimento (AAA = Off)
- minuto di spegnimento (AAA = Off)
- giorno di riposo
Per passare da uno all’altro occorre premere il tasto K3GR1.
Possono essere impostati 1 accensione e 1 spegnimento e valgono per tutti i giorni della settimana.
Se non si desidera avere l’accensione o lo spegnimento automatico occorre portarsi nella programmazione dell’ora
corrispondente e premere K1GR1(+) o K2GR1 (-) fino a quando sul display appare:
Auto On/Off
On: --.--
Oppure premendo K2GR1 (-) quando sul display è indicata l’ora 00 o premendo K1GR1 (+) quando è indicata l’ora 23).
In questo caso:
•se è stata disabilitata l’accensione rimangono disabilitati automaticamente anche lo spegnimento ed il giorno di riposo,
premendo K5GR1 salta le relative impostazioni e passa direttamente al successivo parametro. L’accensione e lo spegnimento
possono così avvenire solo manualmente attraverso la procedura descritta nel precedente paragrafo.
•se l’accensione è abilitata, premendo K5GR1 passa alla impostazione dello spegnimento e successivamente del giorno di
chiusura, se necessari.
Closed On
xxxxxxxxx
È possibile definire un giorno di riposo settimanale, nel quale la dosatura ignora l’accensione automatica e può essere accesa
solo manualmente.
Lo spegnimento automatico è invece attivo anche nel giorno di riposo.
Con K1GR1 (+) oK2GR1 (-) viene selezionato il giorno (XXX).
Se non si desidera impostare un giorno di riposo occorre selezionare "------------".
È possibile impostare un solo giorno di riposo.

Manuale d’uso per machine da caffè GIME HT21-2013. Con riserva di modifiche.
User Manual for GIME HT21-2013 Espresso Coffee Machines. Specifications subject to change without notice. 14
19. Lettura delle consumazioni, litri, manutenzioni
Con il display che visualizza
Clock adjust
premendo nuovamente il tasto K5GR1 si passa alla lettura dei conteggi:
il display visualizza in primo piano Counters
premere il tasto K3GR1 per confermare
il display visualizza in primo piano Litres
xxxxx
vengono mostrati i litri utilizzati fino a quel momento.
premere il tasto K5GR1 per passare al numero dei cicli fino a quel momento effettuati
il display visualizza in primo piano Service
Xxxxx
premere il tasto K5GR1 e viene mostrato il totale dei caffè erogati fino a quel momento.
il display visualizza in primo piano Coffees total
Xxxxx
premere il tasto K5GR1 per passare in rassegna tutti i conteggi e vengono mostrati i totali delle singole dosi di ciascun gruppo
il display visualizza in primo piano zzzzzz Gr:y
xxxxx
dove y è il gruppo
zzzzz = è il tipo di caffè
xxxxx = il numero di caffè
Alla fine della rassegna la pressione del tasto K5GR1 consente l’uscita da questa fase.

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20. Segnalazione d’allarme
 TIME OUT LIVELLO (RIEMPIMENTO) IN CALDAIA
Quando a display compare l’indicazione…
Time-Out alarm
Boiler FillingUp
Significa che è stato superato il tempo di riempimento livello acqua caldaia.
Infatti ogni qualvolta la sonda di livello rileva la mancanza di acqua (sonda scoperta) viene abilitata la fase di riempimento
(EVLIV + POMPA).
Se EVLIV + POMPA rimangono eccitate in modo continuo per un tempo superiore al time-out impostato in Programmazione
TECNICO, la dosatura viene inibita di tutte le sue funzioni principali. Le tastiere vengono disabilitate, e tutti gli attuatori inibiti
di ogni funzionamento.
Tutti i led presenti sulle pulsantiere iniziano a lampeggiare (½ ON, ½ OFF) per segnalare visivamente in utenza l’ingresso nella
fase di allarme.
Per uscire dalla segnalazione di allarme è necessario spegnere e accendere la macchina.
L’allarme viene resettato togliendo e ridando tensione alla scheda elettronica di controllo.
 SONDA DI TEMPERATURA CALDAIA IN CORTO CIRCUITO O SOVRATEMPERATURA
In caso di sonda temperatura caldaia in corto circuito o nel caso di temperatura per 5 secondi consecutivi superiore a una
determinato valore viene data indicazione di allarme e viene disattivato il riscaldamento.
La soglia di allarme è 128°C.
Sul display appare
Alarm
Boiler temp.
 SONDA DI TEMPERATURA CALDAIA SCOLLEGATA O INTERROTTA
In caso di sonda temperatura caldaia scollegata o interrotta o determinante una temperatura intorno agli 0°C, entro 5 secondi
viene data indicazione di allarme e viene disattivato il riscaldamento.
Sul display appare:
T.ProbeUnconnect

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 ASSENZA DI IMPULSI DEL CONTATORE VOLUMETRICO
Quando a display compare l’indicazione…
Alarm
Flow Meter Gr.X
Significa che non pervengono gli impulsi di contatore volumetrico rispettivo al gruppo attivato (x).
Infatti la dosatura, dopo aver avviato ogni dose volumetrica (EVx + POMPA sia in fase di erogazione che di programmazione)
verifica il corretto funzionamento del contatore volumetrico tramite la
rilevazione degli impulsi inviati dallo stesso al microcontrollore.
Se non vengono rilevati impulsi per un tempo maggiore di 5 secondi
consecutivi, il led relativo alla dose selezionata inizia a lampeggiare (½
ON ½ OFF).
Dopo 1 minuto (Time-out contatore volumetrico) di permanenza
dell’assenza di impulsi da parte del contatore volumetrico, la dose in
corso viene arrestata automaticamente.
 ALLARME FILTRO E AZZERAMENTO
Quando a display compare l’indicazione…
ChangeWaterFilter
xxxxxxxxxx
Dove Phone Number è il numero di telefono impostato come suggerimento, significa che si è superato il valore dei litri
depurabili dal filtro impostati in Programmazione TECNICO.
Per azzerare questa segnalazione è sufficiente alimentare la dosatura tenendo premuti contemporaneamente i tasti K3GR1 e
K4GR1.
Sul display compare l’indicazione…
Filter Reset

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 ALLARME SERVICE / MANUTEZIONE E AZZERAMENTO
Quando a display compare l’indicazione…
Service
xxxxxxxx
Dove Phone Number è il numero di telefono impostato come suggerimento, significa che si è superato il valore impostato in
Programmazione TECNICO dei cicli effettuabili (caffè erogati).
Per azzerare questa segnalazione è sufficiente alimentare la dosatura tenendo premuti contemporaneamente i tasti K1GR1 e
K2GR1.
Mantenere premuti in accensione macchina
Il display visualizza Service Reset

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 AZZERAMENTO TOTALI SINGOLE DOSI
È possibile azzerare il conteggio della consumazioni delle singole dosi.
Per azzerare questa segnalazione è necessario posizionarsi in Programmazione TECNICO nel menù Lettura Totali e premere
contemporaneamente i tasti K3GR1 e K4GR1 per 3 secondi
Sul display compare
l’indicazione… Coffees total
Mantenere premuti per 3 secondi
Il display visualizza Coffees total
Total Reset
ATTENZIONE: il totale derivante dalla sommatoria di tutte le erogazioni effettuate per ogni singolo tasto di ogni gruppo non
può essere azzerato.
Nota: l’operazione di azzeramento consumazioni NON AZZERA la lettura dei litri consumati; per tale azzeramento fare
riferimento all’apposito paragrafo.

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21. Smontaggio, rimessaggio e smantellamento della macchina
Tutte le operazioni di smontaggio ed eventuale smantellamento della macchina devono essere effettuati da personale
tecnico qualificato ed autorizzato.
22. Dichiarazione di conformità CE
Si dichiara che le macchine della serie GIME HT 21 sono state costruite nel rispetto delle seguenti normative:
DIR. 89/336
EN 55014-1
EN 61000-3-2 (1995)
EN 61000-3-3 (1995)
EN 55014-2
DIR. 73/23
EN 60335-1
EN 60335-2-75
DIR. 89/392
EN 292/1
EN 292/2

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1. General data
2. Technical features
 Brassy group weight 3.3 Kg.
 PID temperature control system.
 Thermosifonic circulation.
 Boiler temperature control system.
 Cup warmer temperature control system.
 Display for status machine information.
 RS232 connection.
 Volumetric pump capacity 100L.
 Steam professional taps.
 C.TAI. system
2 groups 3 groups
Dimensions (L x P x H) 650 x 535 x 500 890 x 535 x 500
Weight 78 kg 91 kg
Electrical supply
Penta polar plug capacity 16A 230V 50-60 Hz 230V 50-60 Hz
Boiler 14 lt 21 lt
Power 3200 W 4200 W
3. Security and Functions
 Probe security water level in boiler
 Sensor alarm boiler heat
 Sensor alarm cup warmer heat
 Boiler security thermostat manual rearming
 Cup warmer security thermostat automatic rearming
 Safety power relay
 Short circuit protection in control unit
 Regulation Cup warmer temperature by keypad
 Touchpad keyboard controlling cup warmer temperature
 Pump time out
Piotis Pty. Ltd. | ABN 55 406 170 975 | Unit 4, 31-35 Chapel Street, Marrickville NSW 2204 |
t: 02 9516 5888 | f: 02 9517 2157 | [e-mail] | www.piotis.com.au