
TR / 20
Dondurulacak gıda maddeleri daha önce
dondurulan yiyeceklerin kısmen çözülmele-
rini önle-mek için onlarla temas ettirilmeme-
lidir.
Sebzelerin dondurulmuş halde depolama
sürelerini uzatmak için haşlayın ve suyunu
süzün. Süzdükten sonra hava geçirmeyen
ambalajlara koyun ve dondurucuya yerleşti-
rin. Muz, doma-tes, marul, kereviz, haşlan-
mış yumurta, patates vb. besinler dondurul-
maya uygun değildir. Bu besinlerin dondu-
rulması durumunda sadece besin değerleri
ve yeme kaliteleri olumsuz etkile-necektir.
İnsan sağlığını tehdit eden bir bozulma söz
konusu değildir.
Gıdaların yerleştirilmesi
Dondurucu bölme rafları:Et, balık, don-
durma, sebze vb. gibi farklı donmuş gıda-
lar.
Soğutucu bölme rafları: Tencere, kapalı
tabak ve kapalı kaplardaki gıdalar, yumurta
(kapalı kapta)
Soğutucu bölme kapı rafları:Küçük ve pa-
ketlenmiş gıda ya da içecekler
Sebzelik: Sebzeler ve meyveler
Taze gıda bölmesi: Şarküteri ürünleri (kah-
valtılık ürünler ,kısa sürede tüketilecek et
ürünleri)
Soğutucu bölmede gıda saklama
• Bölme kapısının sıklıkla açılıp kapatıl-
ması ve uzun süre açık bırakılması duru-
munda bölme sıcaklıkları belirgin şekilde
yükselir bu da gıda ömrünü azaltarak yi-
yeceklerin bozulmasına neden olabilir.
• Koku ve tat değişikliği olmaması için, yi-
yecekler kapalı kaplar içerisinde saklan-
malıdır.
• Buzdolabınızda çok fazla yiyecek sakla-
mayın. Daha iyi ve homojen bir soğutma
elde et-mek için, yiyecekleri aralarında
soğuk havanın dolaşabileceği şekilde
aralıklı yerleştirin.
• Yiyecekler ile iç duvar arasında boşluk
bırakarak hava akışı sağlayın. Yiyecekleri
arka du-vara dayamanız halinde bu yiye-
cekler donabilir.
• Pişirilmiş sıcak yemekleri buzdolabına
yerleştirmeden önce oda sıcaklığına geti-
rin. Ardın-dan, ılıyan yemeği buzdolabını-
zın alt raflarına yerleştirebilirsiniz. Ilık ye-
mekleri, kolayca bozulabilen gıdaların ya-
kınına yerleştirmeyin.
• Donmuş gıdalarınızın buzunu taze gıda
bölmesinde çözün. Böylelikle, donmuş gı-
dayı kul-lanarak taze gıda bölmesini so-
ğutabilir, enerjiden tasarruf edebilirsiniz.
• Olgunlaşmamış tropikal meyvelerin
(mango, kavun türleri, papaya, muz, ana-
nas) buzdolabında saklanması olgun-
laşma sürecini hızlandırabilir. Bu da daha
kısa saklama süresi anlamına geleceği
için tavsiye edilmez.
• Soğan, sarımsak, zencefil ve diğer kök
sebzeleri buzdolabında değil, karanlık ve
serin oda koşullarında saklamalısınız.
• Buzdolabının içinde bir yiyeceğin bozul-
duğunu fark ederseniz o yiyeceği atın ve
bu yiyece-ğin temas ettiği aksesuarları
temizleyin.
• Çorba ve sulu yemek gibi büyük tence-
rede pişen yemekleri hızlıca soğutmak
için derin ol-mayan kaplara bölüp buzdo-
labına koyabilirsiniz.
• Paketsiz gıdaları yumurtaların yakınına
koymayın.
• Meyve ve sebzeleri birbirinden ayrı tutup
her cinsi birlikte saklayın (örneğin; elmayı
elmay-la, havucu havuçla).
• Yeşillikleri plastik poşetten çıkarın, kağıt
havluya veya kurulama bezine sardıktan
sonra buzdolabına koyun. Bu tür yiyecek-
leri buzdolabına koymadan önce yıkarsa-
nız kurulamayı unutmayın.
• Kurumaya yatkın meyve ve sebzeleri de-
likli veya ağzı açık plastik poşetlerde sak-
layarak hem nemli bir ortam yaratıp hem
de hava akımına olanak sağlayabilirsiniz.
• Ortamda ekstrem koşullar olduğu durum-
lar haricinde, ürününüz (önerilen set de-
ğeri tablo-sunda) belirtilen set değerlerine
ayarlanırsa, hem taze gıda bölmesinde
hem de dondurucu bölmede yiyecekler
daha uzun süre tazeliğini korur.