HORL ROLLING SHARPENER User manual

DEUTSCH ENGLISH

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SICHERHEITSHINWEISE
Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt durch Personen (einschl.
Kindern) mit eingeschränkten physischen bzw. sensorischen
Fähigkeiten oder fehlender Erfahrung/Wissen benutzt zu werden.
Der Rollschleifer ist zum Schärfen von Klingen aus gehärtetem
Stahl geeignet. Schleifen Sie keine feingezackten oder
beschädigten Klingen. Der Rollschleifer ist für die Reparatur von
Klingen nicht geeignet.
Verletzungsgefahr durch scharfe Klingen
Verwenden Sie den Rollschleifer auf einer rutschfesten, sauberen
und ebenen Arbeitsfläche. Halten Sie den Rollschleifer während
der Anwendung ausschließlich an der Griffrolle. Der Umgang mit
Klingen ist gefährlich. Gehen Sie deshalb immer vorsichtig mit
Ihren Messern um.
Gefahr durch starke Magnete
Die Magnet-Schleiflehre beinhaltet starke Neodym-Magnete
und sollte deshalb für Kinder unzugänglich aufbewahrt werden.
Magnete können unter anderem Geldkarten, Mobiltelefone oder
andere Elektrogeräte beschädigen. Im Zweifelsfall sollten Sie
äußerste Vorsicht walten lassen.

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RICHTIG
FALSCH
ANWENDUNG

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Bis ein Messer das erste Mal durch den Rollschleifer
neue Schärfe erlangt, müssen in der Regel einmalig
1-5 Minuten Schleifzeit aufgewendet werden, da der
15° Schleifwinkel zunächst angelernt werden muss. Die
tatsächliche Schleifzeit kann je nach Klingenzustand
variieren. Das Nachschärfen benötigt in der Regel durch
den gleichbleibenden Schleifwinkel nur noch wenige
Bewegungen von beiden Seiten.
Bei den ersten Anwendungen der Diamant-Schleifseite
lösen sich überschüssige Diamantpartikel hörbar ab.
Nach wenigen Anwendungen wird das Schleifgeräusch
ruhiger und die Schleifoberfläche feiner. Die Schleif-
scheibe hat nun ihre gewünschte Gebrauchsoberfläche
erreicht.
BEVOR SIE STARTEN
Die Magnet-Schleiflehre hält den Schleifwinkel des Messers
konstant bei 15°. Ein 15° Schleifwinkel ist die ideale Mischung
aus Stabilität und Schärfe und wird von den meisten Herstellern
ab Werk produziert. Überzeugen Sie sich vor jedem Schärfvor-
gang von der Sauberkeit der Magnete und des zu schärfenden
Messers. Legen Sie bei empfindlichen Klingen, ein sauberes
dünnes Tuch zwischen Magneten und der Klinge, um Kratzspuren
durch eventuelle Verunreinigungen zu vermeiden. Reinigen Sie
das Messer direkt nach jedem Schärfvorgang gründlich.

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Diamant-Schleifseite
Härter als jeder Messerstahl und bei sachge-
mäßer Benutzung sehr langlebig. Die Körnung
entspricht #430 (JIS) und ist durch die besondere
Beschaffenheit des Diamants auch für Feinschliff
geeignet.
Edelstahl-Abziehseite
Glättet nach dem Schleifvorgang die Schneide
und entfernt den Grat bzw. restliche Material-
partikel mit Hilfe der integrierten Rillen.
Magnetseite
für große
Messer
Abgestufte
Magnetseite
für kleine Messer
Anwendungs-
beispiel mit
kleinem Messer

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1. Anlegen
Stellen Sie die Magnet-Schleif-
lehre mit den Gumminoppen
auf den Tisch. Fixieren Sie
große Messer mittig an der
glatten Magnetseite oder klei-
ne Messer auf dem Absatz
der abgestuften Magnetseite
jeweils mit der Schneide nach
oben.
2. Schleifen
Halten Sie den auf dem Tisch
liegenden Rollschleifer mit
einer Hand an der Griffrolle
und mit der anderen Hand die
Magnet-Schleiflehre fest. Zum
Schleifen bewegen Sie den
Rollschleifer mit der Diamant-
Schleifseite in ruhigen
Bewegungen und wenig Druck
an der gesamten Schneide vor
und zurück.
SCHRITT FÜR SCHRITT

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3. Abziehen
Um die Schneide zu glätten
und den Grat zu entfernen
drehen Sie den Rollschleifer
um 180° und wiederholen
Sie Schritt 2 mit der Edel-
stahl-Abziehseite.
4. Drehen
Wiederholen Sie Schritt
1-3 mit der anderen Seite
der Schneide, um ein gleich-
mäßiges Schärfergebnis zu
erzielen. Drehen Sie dazu
das Messer so, dass es mit
dem Griff abgewand zu
Ihnen an der Magnet-Schleif-
lehre gehalten wird.
Video-Tutorial auf:
www.horl-1993.de/anwendung

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PFLEGE & WARTUNG
Der Rollschleifer und die Magnet-Schleiflehre sollten vor dauer-
hafter Feuchtigkeit geschützt werden. Bei Bedarf die Schleif- und
Abziehseite mit angefeuchteter Bürste reinigen.
HÄUFIGE FRAGEN
Wie lange muss ich schleifen bis das Messer wieder scharf ist?
Nach einmaligem Einschleifen des Schleifwinkels (abhängig vom
Zustand der Schneide: In der Regel 1-5 Min.) benötigen Sie nur
noch 10-15 Schleifbewegungen mit der Diamantseite um ein
Messer nachzuschärfen.
Wie lange hält die Diamantbeschichtung?
Die aufgebrachten Diamanten sind härter als jeder Messerstahl
und nutzen sich deshalb kaum ab. Bei normalem, sachgemäßem
Hausgebrauch muss die Scheibe in der Regel nicht getauscht
werden. Behandeln Sie die Scheibe jedoch sorgsam, da die Dia-
manten bei Einwirkung von Schlägen oder spitzen Gegenständen
herausbrechen können.
Kann ich alle Messer mit dem Rollschleifer schärfen?
Jedes Messer mit glatter Schneide kann mit dem Rollschleifer
geschärft werden. Sollte der Winkel oder der Schliff Ihres Messers
abweichen, kann mit dem Rollschleifer der klassische V-Schliff
hergestellt werden, welcher so jederzeit exakt nachgeschliffen
werden kann.

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ENGLISH

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SAFETY INSTRUCTIONS
Knife blades are dangerous. Please handle your knives with
care. This device is not suitable for children or people with
physical, sensory or mental disabilities. The Rolling Sharpener
is solely intended for sharpening hardened steel blades. Do not
sharpen any knife with small spikes or destroyed blades. The
Rolling Sharpener is not made for repairing blades.
Risk of injury from sharp blades
Please use the Rolling Sharpener on a clean, solid and even
surface, to prevent slipping. When using the sharpener, grab the
grip roll firmly during the entire sharpening process.
Danger from magnets
The Magnetic-Angle-Support (MAS) contains strong neodym
magnets and therefore should not be stored within reach of chil-
dren. Magnets can damage bank cards, mobile phones or other
electronic devices.
Care & Maintenance
Protect your Rolling Sharpener and MAS from hard objects and
moisture during storage. If necessary, you can clean the grinding
and honing side with a brush and water.

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RIGHT
WRONG
HOW TO HOLD IT

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Please note, that the first use of the Rolling Sharpener
usually takes between 1-5 minutes, until the optimal grin-
ding angle of 15° is applied on both sides of the blade.
The time of sharpening depends on the initial condition
of your knife. Due to the unvarying angle, the process of
resharpening only takes a few motions back and forth,
to get your blade razorsharp again.
When using the Rolling Sharpener for the first times,
excessive diamond particles peel away from the grinding
side and can cause a noticeable scratching sound – your
knife does not get damaged nor does the sharpener lose
quality! After a few uses, the noise reduces and the grin-
ding side reaches the desired smooth surface.
BEFORE YOU START
The Magnetic Angle Support (MAS) keeps your knife constantly
safe in the optimal grinding angle of 15°. The 15° sharpening
angle is the perfect mix of stability and sharpness and is applied
as default on most knives.
Before usage make sure that blade and magnets are always
clean to prevent scratches. Put a thin piece of cloth between the
magnets and the blade if the blade is very sensitive. Always
clean your blade thoroughly after sharpening.

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Diamond Grinding Side
Industrial diamonds are harder than any regular
knife steel and very long lasting. The #430 (JIS)
grit is designed for the initial and finish grind.
Stainless Steel Honing Side
Smooths out the blade after sharpening and
removes burrs. Only a few motions are required.
Plane magnetic
side for large
knives
Graded magnetic
side for
small blades
Example of
use with a
small knife

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1. Dock it
Place the Magnetic Angle
Support (MAS) with the
rubber feet on the table. Now
you can dock with big knives
on the plane side and smaller
knives on the graded side –
always with the sharp side of
the blade facing up.
2. Sharpen it
Hold the grip-roll of the Rolling
Sharpener in one hand and
the MAS with the docked knife
in the other hand. To sharpen
your knife, move the Rolling
Sharpener with the diamond
grinding side in smooth rolling
motions and without pressure
along the whole blade – back
and forth.
STEP BY STEP

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3. Hone it
To even out the blade and
take off the burr, turn the
Rolling Sharpener 180° and
repeat step 2 with the stain-
less steel honing side.
4. Turn it
Now repeat steps 1 to 3 with
the second side of the blade
in order to reach an even
and sharp result. Turn the
knife and dock it on the MAS
with the handle facing away
from you.
Video-Tutorial:
www.horl-1993.de/tutorial

Video-Tutorial
www.horl-1993.de/anwendung
www.horl-1993.de
HORL-1993 – Ensisheimer Straße 2a
79110 Freiburg, Deutschland
Fragen & Feedback? Jederzeit gerne!
E-Mail: [e-mail]
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