KitchenAid YKMHC319L User manual

1
CONVECT BAKE
Use the provided short convection rack and a microwave-safe,
ovenproof baking dish. See “Accessory Congurations” in the
User Guide.
NOTE: Microwave oven cavity, inside of the door, convection
rack and baking dish will be hot. Use oven mitts to remove the
dish and to handle the hot convection rack.
1 Manual Convect Bake – Use for foods such as baked
goods, frozen foods and casseroles. Use same time as
recipe. Allow microwave oven to preheat.
■Place the convection rack and microwave safety dish on
the turntable. Enter temperature, between 250°F (121°C)
and 425°F (218°C). Default temperature is 325°F (163°C).
■Touch Time/Power keypad, and enter time in hours and
minutes, up to 4 hours.
■Touch Start keypad to begin preheat. Preheat may be
skipped by touching Start keypad again.
■After preheat, place baking dish with food on the
convection rack, then touch Start keypad to begin
baking.
2 Biscuits (refrigerated)
■Regular – 5 or 10 servings: Use round cake pan or pizza pan.
■Large – 5 or 8 servings: Use round cake pan or pizza pan.
3 Bread
■Frozen Garlic Bread – 1 loaf.
■Quick Bread – 1 or 2 loaves.
■Yeast Bread – 1 or 2 loaves.
■Mufns – 6 mufns: Use pan with 6 cups.
4 Casserole
■Lasagna – 8" x 8" (20.3 x 20.3 cm): Let stand 5 minutes
after cooking.
■Pasta Casserole – 1.5 or 2.0 qt (1.4 or 1.9 L): Let stand
5 minutes after cooking.
■Vegetable Casserole – 1.5 or 2.0 qt (1.4 or 1.9 L): Let stand
5 minutes after cooking.
5 Desserts
■Angel Food Cake – 1 cake: Use large tube pan. Invert pan
after baking.
■Brownies – 8" x 8" (20.3 x 20.3 cm)
■Cookies – 1 tray: Use round pizza pan or cookie sheet.
■Pie (fresh) – 1 pie, 9" (22.9 cm)
■Pie (frozen) – 1 pie, 9" (22.9 cm): Follow directions on
package.
6 Frozen Pizza
■Rising Crust Pizza – 6" to 12" (15.2 to 30.5 cm): Use
pizza pan, or place pizza directly on convection rack.
■Thin Crust Pizza – 6" to 12" (15.2 to 30.5 cm): Use pizza
pan, or place pizza directly on convection rack.
7 Frozen Rolls – 1 to 8 servings (rolls): Use round cake pan or
pizza pan.
8 Fresh Rolls
■Regular – 4 or 8 servings (rolls): Use refrigerated dough.
Use round cake pan or pizza pan.
■Large – 5 or 6 servings (rolls): Use refrigerated dough. Use
round cake pan or pizza pan.
9 Quiche – 1 quiche, 9" (22.9 cm).
CONVECT ROAST
Use the provided short convection rack and an ovenproof
microwavesafe dish or plate. See “Accessory Congurations” in
the User Guide.
NOTE: Microwave oven cavity, inside of the door, convection
rack will be hot. Use oven mitts to handle the hot convection
rack.
1 Manual Convect Roast: Use for foods such as meats,
vegetables and potatoes. Decrease time by 10%-20%. Use
30% microwave power for large meats and casseroles. Use
10%-20% microwave power for thin cuts of meat.
■Place the convection rack on the turntable. Default
temperture is 325°F (163°C). Use number pads to enter a
different temperature, 250°F (121°C) to 425°F (218°C).
■Touch Time/Power keypad, and enter time in hours and
minutes, up to 4 hours.
■Touch Time/Power keypad, and enter power level, from
10% to 30%. Default power is 30%.
■Touch Start keypad to begin preheat. Preheat may be
skipped by touching Start keypad again.
■After preheat, place baking dish with rack and food on the
turntable, then touch Start keypad to begin roasting.
2 Beef Roast – 2.0 to 4.0 lbs (907 g-1.8 kg): Let stand,
covered, for 10 minutes after cooking. Preset time is for
medium doneness.
3 Chicken Wings, frozen – 1 to 4 servings:
Place in microwave-safe, ovenproof dish.
4 Whole Chicken – 3.0-5.0 lbs (1.5-2.3 kg): Let stand, covered,
for 10 minutes after cooking.
5 Lamb Chops – 1 or 2 chops:
Cut into fat around edges. Preset time is for medium
doneness.
6 Meat Loaf – 1.0, 1.5 or 2.0 lbs (454, 680 or 907 g)
7 Pork Chops – 1 or 2 chops: Cut into fat around edges.
8 Pork Roast – 2.0-4.0 lbs (907 g-1.8 kg): Let stand, covered,
for 10 minutes after cooking.
9 Turkey Breast, Bone-in – 3.0-5.0 lbs (1.5-2.3 kg): Let stand,
covered, for 10 minutes after cooking.
KitchenAid®Microwave Hood Combination Model YKMHC319L Quick Reference Guide
MENU PROGRAMS: Touch the Menu control. Use control arrows to scroll through program options, then touch SELECT control.
Follow display prompts to select submenu items and/or amounts, and then start the program.
W11603645A

2
AIR FRY
Use with air fry basket. See “Accessory Congurations” in the
User Guide. Touch Air Fry button, enter weight or servings, press
select to conrm. Insert air fry basket and food at prompt, press
Start button to start cooking. And turn/ip food at prompt.
NOTES:
■Microwave oven cavity, inside of the door, air fry basket,
glass tray will be hot. Use oven mitts to remove the air fry
basket and take out the glass tray to clean.
■The feet of the air fry basket are foldable. Please do not
use the feet of the basket when handling the basket,
otherwise there is a risk of tipping.
■Before cooking, kindly remind to open the foldable feet
and put the air fry basket on the center of the turntable.
■During or after cooking, air fry basket will be hot, always
use mitts to remove and handle the hot air fry basket.
■The basket is designed to be easy to clean and
Dishwasher safe. Please use a cleaning sponge or rag
to hand wash the basket, try to avoid using steel wool
to clean the basket or sharp instruments to scratch the
basket.
■When cooking juicy meats, a microwave safe dish can be
placed on the turntable and under the air fry basket as a
grease pan.
■When taking out the basket from the cavity, pay attention
to whether there is any dripping juice in the basket, so as
to avoid scalding or causing the table surface to be dirty.
1 Manual air fry - This function is to use forced air combined
with grill function to obtain deep fried effect in a microwave
oven environment instead of submerging the food in oil.
For better performance we recommend using auto recipes to
fry food rst. If there is no recipe you can try manual function.
■Open the foldable feet of the air fry basket.
■Place the air fry basket on the center of the turntable and
turn the turntable to make sure the air fry basket does not
touch the cavity wall.
■Air fry default temperature is 425°F (218°C). Use number
pads to enter a different temperature, 400°F (204°C) to
425°F (218°C).
■Touch Time/Power, and enter time in minutes and
seconds, up to 99:59. Default time is 30 minutes.
■Touch Start to cook. Allow to turn food if needed.
Temperature
Level
Suggested Use
400°F
(204°C)
Fresh Vegetable such as Cauliower, Broccoli.
425°F
(218°C)
Fresh meat such as Chicken Wings, Chicken
Breast. Frozen food such as French fries,
Potato wedges, Chicken nuggets, and some
food with breading.
2 French fries, Frozen - 1-5 servings/1 serving
(1 serving/3 oz (85 g)):
Put the frozen French fries in the air fry basket in one layer. No
need to thaw, start cooking directly. Flip the French fries when
the system prompts to ip food during the cooking process.
3 Chicken nuggets, Frozen - 1-6 servings/1 serving
(5 pieces/-serving):
Put the Frozen chicken nuggets in the air fry basket in one
layer. No need to thaw, start cooking directly. Turn the
chicken nuggets when the system prompts to turn food
during the cooking process.
4 Chicken wings, Fresh - 2-14 pieces/1 piece (40-50 g/pieces):
After marinating the fresh chicken wings, brush with oil, and
put the chicken wings in the air fry basket in one layer. Turn
the chicken wings when the system prompts to turn food
during the cooking process.
5 Roasted Potatoes, Fresh - 0.5 lbs-1.6 lbs/0.1 lbs
(1" (2.5 cm)/cube or pieces):
Cut the baby potatoes into 1" (2.5 cm) quarters, coat with
seasonings and grated Kraft Parmesan Cheese, put the
potatoes in the air fry basket in one layer. Flip the potatoes
when the system prompts to ip food during the cooking
process.
6 Brussel Sprouts, Fresh - 2-6 servings/1 serving
(Diameter 1.0-2.75" (2.5-7 cm) Halve vertically 0.25 lbs
(113 g)/serving):
Halve the Brussel Sprouts vertically, mix with seasonings and
oil, put in the air fry basket in one layer. Flip food when the
system prompts to ip the brussel sprouts during the cooking
process.
7 Cauliower Bites, Fresh - 2-6 servings/1 serving
(1.5" (3.8 cm) orets 0.25 lbs (113 g)/serving):
Cut the cauliower into 1.5" (3.8 cm) orets, coat with the
Cayenne Pepper Sauce and melted butterbread with Panko
Bread Crumbs and almond our, put in the air fry basket in
one layer. Flip the cauliower when the system prompts to ip
food during the cooking process.
8 Zucchini Chips, Fresh - 1 layer (sliced 1 cm thick rounds):
Cut the Zucchini in 1 cm thick slice, coat with seasonings and
bread with our,eggs and Panko Bread Crumbs, put on the
air fry basket in one layer. Turn the Zucchini chips when the
system prompts to turn food during the cooking process.
9 Chicken Breast, Fresh - 0.5 lbs-2 lbs/0.1 lbs
(227-907 g/45 g) (0.4-0.6 lbs (181-272 g)/piece):
Cut off the thin edge, after marinating chicken breast, brush it
with oil, put on the air fry basket in one layer. Turn the
chicken breasts when the system prompts to turn food during
the cooking process.
GRILL
Use the provided air fry basket and an ovenproof microwave-safe
dish or plate. See “Accessory Congurations” in the User Guide.
Turn over food at prompt.
NOTE: Microwave oven cavity, inside of the door, air fry basket,
glass tray will be hot. Use oven mitts to remove the air fry basket
and take out the glass tray to clean.
1 Manual Grill – Touch Time/Power, and enter time in minutes
and seconds, up to 99:59. Touch Time/Power again, and enter
power level, from 10% to 100%. Default power level is 100%.
2 Beef Steak – 1 steak: Cut into fat around edges. Preset time
is for medium doneness.
3 Kabobs – 1 to 4 kabobs.
4 Chicken Pieces, Bone-in – 0.6-1.8 lbs (272-816 g): Brush
chicken with oil.
5 Fish Steak – 1 or 2 steaks, 1" (2.5 cm) thick: Brush sh with oil.
6 Hamburger Patties – 1 to 4 patties, 0.3 lbs (136 g) each.
7 Lamb Chops – 1 to 4 chops.
8 Pork Chops – 1 or 2 chops: Cut into fat around edges.
9 Shrimp – 5-8 oz (142-227 g): Place shrimp on a skewer, then
brush with oil.

3
STEAM/SIMMER (sensor)
Use provided steamer vessel. Sensor will detect when liquid
begins to boil, then begin the Steam or Simmer countdown.
NOTE: Do not remove the lid while the steamer is in the microwave
oven, as a rush of steam would disrupt the sensor readings.
1 Fresh Fish Fillet – Senses 0.5-2.0 lbs (227-907 g): Add
1/2 cup (125 mL) water to steamer base, place food in insert,
and cover with lid.
2 Fresh Vegetables: Add 1/2 cup (125 mL) water to steamer
base, place food in insert, and cover with lid.
■Asparagus – Senses 8-16 oz (227-454 g)
■Broccoli – Senses 2-4 cups (500 mL-1 L)
■Carrots – Senses 2-4 cups (500 mL-1 L)
■Cauliower – Senses 2-4 cups (500 mL-1 L)
■Corn on the Cob – Senses 1-4 ears
■Green Beans – Senses 1-4 cups (250 mL-1 L)
■Red (New) Potatoes – Senses 2-4 potatoes
■Spinach – Senses 4-8 cups (1-2 L)
■Squash/Zucchini – Senses 2-4 cups (500 mL-1 L)
3 Frozen Vegetables – Senses 1-4 cups (250 mL-1 L): Add
1/2 cup (125 mL) water to steamer base, place food in insert,
and cover with lid.
4 Dried Pasta: Add water to steamer base, cover with lid, place
in microwave oven, and start the cycle. When the water
begins to boil, the microwave oven will stop and prompt
for the pasta to be added. Using oven mitts, gently remove
steamer from microwave oven, add pasta, re-cover, return
steamer to microwave oven, and resume the cycle.
■Fettuccini – Senses 2-8 oz (57-227 g): Add 4 cups (1 L)
water to cook 2-4 oz (57-113 g) pasta; add 5 cups
(1.25 L) water to cook 5-8 oz (142-227 g) pasta.
■Macaroni – Senses 0.5-2.0 cups (125-500 mL): Add
2 cups (500 mL) water to cook 0.5 cup (125 mL) pasta;
add 4 cups (1 L) water to cook 1 cup (250 mL) pasta; add
5 cups (1.25 L) water to cook 1.5-2.0 cups (375-500 mL)
pasta.
■Penne – Senses 0.5-2.0 cups (125-500 mL): Add 2 cups
(500 mL) water to cook 0.5 cup (125 mL) pasta; add
4 cups (1 L) water to cook 1 cup (250 mL) pasta; add
6 cups (1.5 L) water to cook 1.5-2.0 cups (375-500 mL) pasta.
■Spaghetti – Senses 2-8 oz (57-227 g): Add 4 cups (1 L)
water to cook 2-4 oz (57-113 g) pasta; add 6 cups (1.5 L)
to cook 5-8 oz (142-227 g) pasta.
5 Rice: Add food and liquid to steamer base, and cover with lid.
■Long Grain Brown Rice – Senses 0.5-2.0 cups (125-500 mL)
■Instant White Rice – Senses 0.5-2.0 cups (125-500 mL)
■Long Grain White Rice – Senses 0.5-2.0 cups (125-500 mL)
6 Shrimp: Senses 5-8 oz (142-227 g): Add 1/2 cup (125 mL)
water to steamer base, place food in insert, and cover with lid.
7 Manual Steam: Add 1/2 cup (125 mL) water to steamer base,
place food in insert, and cover with lid.
Sample approximate steam times:
■Soft vegetables 1-3 minuntes (ex.: spinach - 4 cups [1 L]
1 minute)
■Hard vegetables 3-6 minutes (ex.: broccoli - 2 cups
[500 mL] 4 minutes)
■Frozen vegetables 4-5 minutes
Use longer times for more doneness, or when steaming larger
quantities.
8 Manual Simmer: Add food and liquid to steamer, and cover
with lid. Enter simmer time. Simmer countdown begins after
liquid begins to boil.
STEAM CLEAN (sensor)
Place 1 cup (250 mL/each) of water on turntable, then touch
START. Cycle takes 11 minutes. Keep door closed until cycle
ends. Wipe cavity with damp sponge or paper towel soon after
the cycle ends.
POPCORN (sensor)
Senses 3.0-3.5 oz (85-99 g) size bags: Place bag on turntable.
Listen for popping to slow to 1 pop every 1 or 2 seconds, then
stop the cycle.
DEFROST
1 Meat – 0.1 to 6.5 lbs (45 g to 3 kg): Remove wrap and place
in microwave-safe dish. Do not cover.
2 Poultry – 0.1 to 6.5 lbs (45 g to 3 kg): Remove wrap and place
breast side up in microwave-safe dish. Do not cover.
3 Fish/Seafood – 0.1 to 4.5 lbs (45 g to 2 kg): Remove wrap
and place in microwave-safe dish. Do not cover.
4 Bread – 0.1 to 2.0 lbs (45 to 907 g): Remove wrap and place
in microwave-safe dish. Do not cover.
SOFTEN/MELT
1 Soften Butter/Margarine – 0.5, 1.0, 1.5 or 2.0 sticks:
Unwrap and place in microwave-safe dish.
2 Soften Caramel Dip – 16 oz (454 g): Remove lid from
container or place in microwave-safe dish.
3 Soften Cream Cheese – 3 or 8 oz (85 or 227 g): Unwrap and
place in microwave-safe dish.
4 Soften Frozen Juice – 12 oz (340 g): Remove lid from
container.
5 Soften Ice Cream – 16, 32 or 64 oz (473, 946 or 1893 mL):
Place ice cream container on turntable.
6 Manual Soften: Enter Soften time, up to 99:59.
7 Melt Butter/Margarine – 0.5, 1.0, 1.5 or 2.0 sticks: Unwrap
and place in microwave-safe dish.
8 Melt Caramel – 11 oz (312 g): Unwrap and place in
microwave-safe dish.
9 Melt Cheese – 8 or 16 oz (227 or 454 g): Place in
microwave-safe dish. Stir at signal.
10 Melt Chocolate – 1 to 12 oz (28 to 340 g): Place in
microwave-safe dish.
11 Melt Marshmallow – 5 or 10 oz (142 or 283 g): Place in
microwave-safe dish.
12 Manual Melt: Enter Melt time, up to 99:59.

4
COOK/REHEAT
1 Eggs
■Poached Eggs – 1, 2, 3 or 4 eggs: Add 2 tbs water to each
custard cup for each egg. Put cups with water on the
turntable, and start the cycle. At signal, add egg to each
cup, pierce yolk(s), and cover.
■Scrambled Eggs – 1, 2, 3 or 4 eggs: Add 1 tbs water per
egg. Mix egg(s) and water together and place in
microwave-safe container with high sides. Cover with
plastic wrap.
2 Hot Cereal/Oatmeal – Follow directions on package. use
microwave-safe bowl with high sides.
■Instant Oatmeal/Cereal – 1, 2, 3 or 4 servings
■Regular Oatmeal – 1, 2, 3 or 4 servings
■Quick Grits – 1, 2, 3 or 4 servings
■Regular Grits – 1, 2, 3 or 4 servings
■Hot Wheat – 1, 2, 3 or 4 servings
3 Small Potato – Enter 1-16 potatoes, 3-5 oz (85-142 g) each,
similar in size: Pierce each potato 2-3 times with a fork. Place
on paper towel, around turntable edges. Place single potato
to the side of the turntable. Let stand 5 minutes after cooking.
4 Big Potato – Senses 1-4 potatoes, 10-13 oz (283-369 g)
each, similar in size: Pierce each potato several times with a
fork. Place on paper towel, around turntable edges, at least
1" (2.5 cm) apart. Placesingle potato to the side of the
turntable. Let stand 5 minutes after cooking.
5 Fresh Vegetable – Senses 1-4 cups (250 mL-1 L): Place in
microwave-safe container. Add 2-4 tbs (30-60 mL) water.
Cover with plastic wrap, and vent. Stir and let stand
2-3 minutes after cooking.
6 Reheat Beverage – 1 or 2 cups, 8 oz (250 mL) each: Do not
cover. The diameter of the cup’s opening will affect how the
liquid heats. Beverages in cups with smaller openings may
heat faster.
7 Casserole – 1, 2, 3 or 4 cups (250, 500, 750 mL or 1 L): Place
in microwave-safe container and cover with plastic wrap. Stir
and let stand 2-3 minutes after reheating.
8 Reheat Meal – Senses 1 plate, about 8-16 oz (227-454 g):
Place food on microwave-safe plate, cover with plastic wrap,
and vent.
9 Reheat Sauce – Senses 1-4 cups (250 mL-1 L): Place in
microwave-safe container and cover with plastic wrap. Stir
and let stand 2-3 minutes after reheating.
10 Reheat Soup – Senses 1-4 cups (250 mL-1 L): Place in
microwave-safe container and cover with plastic wrap. Stir
and let stand 2-3 minutes after reheating.
11 Manual Reheat – Enter Reheat time, up to 99:59.

5
CONVECT BAKE (cuisson au four par convection)
Utiliser la petite grille de convection fournie et un plat de cuisson
au four allant au micro-ondes. Voir «Congurations d’accessoires»
dans le guide de l’utilisateur.
REMARQUE: La cavité du four à micro-ondes, l’intérieur de la porte,
la grille de convection et le plat de cuisson au four seront chauds.
Utiliser des mitaines de four pour retirer le plat et pour manipuler la
grille de convection chaude.
1 Cuisson au four par convection manuelle – Utiliser pour
cuire des aliments tels que produits de boulangerie, aliments
surgelés et mets en sauce. Utiliser la même durée que
celle indiquée sur la recette. Laisser le four à micro-ondes
préchauffer.
■Placer la grille de cuisson par convection et le plat allant au
four à micro-ondes sur le plateau rotatif. Entrer la température,
entre 250°F (121°C) et 425°F (218°C). La température par
défaut est de 325°F (163°C).
■Appuyer sur la touche Time/Power (durée/puissance de
cuisson) et entrer la durée en heures et en minutes (jusqu’à
4 heures).
■Appuyer sur la touche Start (mise en marche) pour
commencer le préchauffage. On peut omettre l’étape du
préchauffage en appuyant de nouveau sur la touche Start
(mise en marche).
■Une fois le préchauffage terminé, placer le plat de cuisson au
four avec les aliments sur la grille de convection puis appuyer
sur la touche Start (mise en marche) pour commencer la
cuisson au four.
2 Biscuits (réfrigérés)
■Normal – 5 ou 10 portions : Utiliser un moule à gâteau
circulaire ou une plaque à pizza.
■Gros – 5 ou 8 portions : Utiliser un moule à gâteau circulaire
ou une plaque à pizza.
3 Pain
■Pain à l’ail surgelé – 1 pain.
■Pain rapide – 1 ou 2 pains.
■Pain à la levure – 1 ou 2 pains.
■Mufns – 6 mufns : Utiliser un plat avec 6 petits moules.
4 Casserole
■Lasagnes – 8po x 8po (20,3 x 20,3 cm) : Laisser reposer
5 minutes après la cuisson.
■Pâtes en sauce – 1,5 ou 2 pte (1,4 ou 1,9 L) : Laisser reposer
5 minutes après la cuisson.
■Légumes en sauce – 1,5 ou 2 pte (1,4 ou 1,9 L) : Laisser
reposer 5 minutes après la cuisson.
5 Desserts
■Gâteau des anges – 1 gâteau : Utiliser un gros moule cannelé.
Retourner le moule après la cuisson.
■Brownies – 8po x 8po (20,3 x 20,3 cm)
■Biscuits – 1 plat : Utiliser une plaque à pizza circulaire ou une
tôle à biscuit.
■Tarte (fraîche) – 1 tarte, 9po (22,9 cm)
■Tarte (surgelée) – 1 tarte, 9po (22,9 cm): Suivre les
instructions gurant sur l’emballage.
6 Pizza surgelée
■Pizza lève au four – 6po à 12po (15,2 à 30,5 cm): Utiliser une
plaque à pizza, ou placer la pizza directement sur la grille de
convection.
■Pizza à pâte ne – 6po à 12po (15,2 à 30,5 cm): Utiliser une
plaque à pizza, ou placer la pizza directement sur la grille de
convection.
7 Rouleaux surgelés – 1 à 8 portions (rouleaux) : Utiliser un moule
à gâteau circulaire ou une plaque à pizza.
8 Rouleaux frais
■Normaux – 4 ou 8 portions (rouleaux): Utiliser une pâte
réfrigérée. Utiliser un moule à gâteau circulaire ou une plaque
à pizza.
■Grand – 5 ou 6 portions (rouleaux): Utiliser une pâte
réfrigérée. Utiliser un moule à gâteau circulaire ou une plaque
à pizza.
9 Quiche – 1 quiche, 9po (22,9 cm).
CONVECT ROAST (rôtissage par convection)
Utiliser la petite grille de cuisson par convection fournie et un plat de
cuisson allant au four et au four à micro-ondes. Voir «Congurations
d’accessoires» dans le guide de l’utilisateur.
REMARQUE: La cavité du four à micro-ondes, l’intérieur de la porte,
la grille de convection seront chauds. Utiliser des mitaines de four
pour retirer la grille de convection chaude.
1 Rôtissagepar convection manuel : Utiliser pour les aliments
tels que la viande, les légumes et les pommes de terre. Diminuer
la durée de 10% à 20%. Utiliser 30% de la puissance du four à
micro-ondes pour les viandes et mets en sauce de grande taille.
Utiliser 10 à 20% de la puissance du four à micro-ondes pour
les coupes de viande nes.
■Placer la grille de convection sur le plateau rotatif. La
température par défaut est de 325°F (163°C). Appuyer
sur les touches numériques pour entrer une température
différente, de 250°F (121 °C) à 425°F (218 °C).
■Appuyer sur la touche Time/Power (durée/puissance de
cuisson) et entrer la durée en heures et en minutes (jusqu’à
4 heures).
■Appuyer sur la touche Time/Power (durée/puissance de
cuisson) et entrer le niveau de puissance CLAVIER, de 10 à
30%. La puissance de cuisson par défaut est de 30%.
■Appuyer sur la touche Start (mise en marche) pour
commencer le préchauffage. On peut omettre l’étape du
préchauffage en appuyant de nouveau sur la touche Start
(mise en marche).
■Une fois le préchauffage terminé, placer le plat de cuisson
au four avec les aliments et la grille sur le plateau rotatif
puis appuyer sur la touche Start (mise en marche) pour
commencer le rôtissage.
2 Rôti de bœuf – 2 à 4 lb (907 g à 1,8 kg) : Laisser reposer
en couvrant pendant 10minutes après la cuisson. La durée
préréglée correspond à un niveau de cuisson modéré.
3 Ailes de poulet, surgelées – 1 à 4 portions :
Placer dans un plat de cuisson au four allant au micro-ondes.
4 Poulet entier – 3 à 5lb (1,5 à 2,3 kg) : Laisser reposer en
couvrant pendant 10minutes après la cuisson.
5 Côtelettes d’agneau – 1 ou 2 côtelettes :
Entailler le gras sur les côtés. La durée préréglée correspond à un
niveau de cuisson modéré.
6 Pain de viande – 1, 1,5 ou 2 lb (454, 680 ou 907 g)
7 Côtelettes de porc – 1 ou 2 côtelettes : Entailler le gras sur les
côtés.
8 Rôti de porc – 2 à 4 lb (907 g à 1,8 kg) : Laisser reposer en
couvrant pendant 10minutes après la cuisson.
9 Poitrine de dinde, non désossée – 3 à 5 lb (1,5 à 2,3 kg) :
Laisser reposer en couvrant pendant 10minutes après la cuisson.
Guide de référence rapide pour l’ensemble hotte/four à micro-ondes KitchenAid®YKMHC319L
PROGRAMMES DE MENU: Appuyer sur la commande du menu. Utiliser les èches pour faire déler les options de programme, et
appuyer sur la touche SELECT (sélectionner). Suivre les instructions à l’écran pour sélectionner un article de la liste de menus secondaires
et/ou une quantité donnée puis démarrer le programme.

6
AIR FRY (friture à l’air)
Utilise le panier à friture à l’air. Voir «Congurations d’accessoires»
dans le guide de l’utilisateur. Appuyer sur le bouton Air Fry
(friture à l’air), saisir le poids ou le nombre de portions, puis appuyer
sur Select (sélectionner) pour conrmer. Insérer le panier de friture
à l’air et les aliments lorsque demandé, puis appuyer sur le bouton
Start (mise en marche) pour lancer la cuisson. Tourner les aliments
lorsque demandé.
REMARQUES:
■La cavité du four à micro-ondes, l’intérieur de la porte, le
panier à friture à l’air et le plateau en verre seront chauds.
Utiliser des gants de cuisson pour retirer le panier à friture à
l’air et le plateau en verre pour les nettoyer.
■Les pieds du panier à friture à l’air sont repliables. Ne pas
utiliser les pieds du panier pour le manipuler, il pourrait
basculer.
■Avant la cuisson, ne pas oublier d’ouvrir les pieds repliables et
de placer le panier à friture à l’air au centre du plateau rotatif.
■Pendant et après la cuisson, le panier à friture à l’air sera
chaud, toujours utiliser des gants de cuisson pour retirer le
panier à friture à l’air du four et le manipuler.
■Le panier est conçu pour être facile à nettoyer et peut aller au
lave-vaisselle. Utiliser une éponge de nettoyage ou un chiffon
pour laver à la main le panier, essayer d’éviter l’utilisation
d’une laine d’acier ou un objet coupant pour nettoyer le
panier, cela le rayera.
■Lors de la cuisson de viandes produisant beaucoup de
liquides, un plat pouvant aller au four à micro-ondes peut être
placé sur le plateau rotatif et sous le panier à friture à l’air pour
récupérer l’égouttement.
■Pour sortir le panier de la cavité, vérier s’il y a du liquide dans
le panier pour éviter de se brûler et de salir la surface de la
table.
1 Friture à l’air manuelle – Cette fonction utilise de l’air pulsé avec
la fonction de cuisson au gril pour créer un effet de grande friture
dans un four à micro-ondesà la place d’immerger les aliments
dans l’huile.
Pour obtenir un bon résultat, nous recommandons d’utiliser
d’abord les recettes automatiques pour frire les aliments. S’il n’y a
pas de recette, essayer la fonction manuelle.
■Ouvrir les pieds repliables du panier à friture à l’air.
■Placer le panier à friture à l’air au centre du plateau rotatif et
tourner le plateau rotatif pour s’assurer que le panier à friture à
l’air ne touche pas les parois de la cavité.
■La température de friture à l’air par défaut est de 425°F
(218°C). Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température différente, de 400°F (204 °C) à 425°F (218 °C).
■Appuyer sur Time/Power (durée/puissance de cuisson) et
entrer la durée en minutes et en secondes (jusqu’à 99:59). La
durée par défaut est de 30 minutes.
■Appuyer sur Start (mise en marche) pour cuire. Retourner les
aliments au besoin.
Niveau de
température
Utilisation suggérée
400°F
(204°C)
Légumes frais comme le chou-eur et le
brocoli.
425°F
(218°C)
Viande fraîche comme les ailes de poulet et les
poitrines de poulet. Aliments surgelés comme
les frites, les pommes de terre tranchées, les
croquettes de poulet et certains aliments avec
panure.
2 Frites, congelées – 1-5 portions/1 portion (1 portion/3 oz [85g]):
Placer les frites congelées en une couche sur le panier de friture
à l’air. Pas besoin de décongeler, lancer directement la cuisson.
Retourner les frites lorsque le système le demande pendant la
cuisson.
3 Croquettes de poulet, congelées – 1-6 portions/1 portion
(5 pépites/-portion):
Placer les croquettes de poulet congelées en une couche sur
le panier de friture à l’air. Pas besoin de décongeler, lancer
directement la cuisson. Retourner les croquettes lorsque le
système le demande pendant la cuisson.
4 Ailes de poulet, fraîches – 2-14 ailes/1 aile (40-50g/ailes):
Après avoir fait mariner les ailes de poulet, les brosser avec de
l’huile et les placer en une couche sur le panier de friture à l’air.
Retourner les ailes lorsque le système le demande pendant la
cuisson.
5 Pommes de terre rôties, fraîches – 0,5lb-1,6lb/0,1lb
(1po [2,5cm]/cube ou morceau):
Couper les petites pommes de terre en quartiers de 1po (2,5cm),
les recouvrir d’assaisonnement et de fromage parmesan à
gratiner Kraft, puis placer les pommes de terre en une couche sur
le panier de friture à l’air. Retourner les pommes de terre lorsque
le système le demande pendant la cuisson.
6 Choux de Bruxelles, frais – 2-6 portions/1portion (diamètre de
1,0-2,75po [2,5-7cm] en moitié verticale, 0,25 lb [113g]/portion):
Couper les choux de Bruxelles en moitiés à la verticale, mélanger
avec des assaisonnements et de l’huile, placer en une couche
dans le panier à friture à l’air. Retourner les choux de Bruxelles
lorsque le système le demande pendant la cuisson.
7 Choux-eurs, frais – 2-6 portions/1 portion (bouquets de 1,5po
[3,8 cm] 0,25 lb [113 g]/portion):
Couper le chou-eur en bouquets de 1,5po (3,8cm), les recouvrir
de sauce aux piments de Cayenne, faire fondre de la crème au
beurre et la mélanger à de la chapelure panko et de la farine
d’amandes, puis placer en une couche dans le panier à friture à
l’air. Retourner les choux-eurs lorsque le système le demande
pendant la cuisson.
8 Croustilles de courgettes, fraîches – 1 couche (croustilles
d’environ 1cm d’épaisseur):
Couper la courgette en tranches de 1cm, recouvrir
d’assaisonnement et de pain avec de la farine, des œufs et de la
chapelure panko, placer en une couche sur le panier de friture à
l’air. Retourner les croustilles de courgette lorsque le système le
demande pendant la cuisson.
9 Poitrine de poulet, fraîche – 0,5 lb-2 lb/0,1 lb (227-907 g/45 g)
(0,4-0,6 lb [181-272 g]/morceau):
Couper le côté mince, après avoir fait mariner la poitrine de
poulet, la brosser d’huile et la placer en une couche sur le panier
de friture à l’air. Retourner les poitrines de poulet lorsque le
système le demande pendant la cuisson.
GRILL (gril)
Utiliser la Panier à friture à air fournie et un plat de cuisson au four
allant au micro-ondes. Voir «Congurations d’accessoires» dans le
guide de l’utilisateur. Retourner les aliments lorsque demandé.
REMARQUE: La cavité du four à micro-ondes, l’intérieur de la porte,
le panier à friture à l’air et le plateau en verre seront chauds. Utiliser
des gants de cuisson pour retirer le panier à friture à l’air et le plateau
en verre pour les nettoyer.
1 Cuisson au gril manuelle – Appuyer sur Time/Power
(durée/puissance de cuisson) et entrer la durée en minutes et
en secondes, jusqu’à 99:59. Appuyer de nouveau sur la touche
Time/Power (durée/puissance de cuisson) et entrer le niveau de
puissance CLAVIER, de 10 à 100%. Le niveau de puissance par
défautest de 100%.
2 Steak de bœuf – 1 steak : Entailler le gras sur les côtés. La durée

7
préréglée correspond à un niveau de cuisson modéré.
3 Kebab – 1 à 4 kebabs.
4 Morceaux de poulet, non désossé – 0,6-1,8 lb (272- 816 g) :
Enduire le poulet d’huile.
5 Darne de poisson – 1 ou 2 darnes, 1 (2,5 cm) d’épaisseur :
Enduire le poisson d’huile.
6 Galettes de viande hachée – 1 à 4 galettes, 0,3 lb (136 g)
chacune.
7 Côtelettes d’agneau – 1 à 4 côtelettes.
8 Côtelettes de porc – 1 ou 2 côtelettes : Entailler le gras sur les
côtés.
9 Crevettes – 5-8 oz (142-227 g): Enler les crevettes sur une
brochette, puis les enduire d’huile.
STEAM/SIMMER (cuisson à la vapeur/mijotage)
(avec détection)
Utiliser le cuiseur-vapeur fourni. Le capteur détecte le moment où le
liquide commence à bouillir, puis démarrera le compte à rebours des
fonctions de cuisson à la vapeur et de mijotage.
REMARQUE: Ne pas retirer le couvercle alors que le cuiseur à
vapeur se trouve dans le four à micro-ondes, car une bouffée de
vapeur pourrait dérégler les mesures prises par le capteur.
1 Filet de poisson – détecte 0,5 à 2,0 lb (227 à 907 g) : Verser
1/2 tasse (125mL) d’eau dans le fond du cuiseur à vapeur, placer
les aliments dans le panier et recouvrir avec le couvercle.
2 Légumes frais: Verser 1/2 tasse (125mL) d’eau dans le fond du
cuiseur à vapeur, placer les aliments dans le panier et recouvrir
avec le couvercle.
■Asperges – détecte 8-16 oz (227-454 g)
■Brocoli – détecte 2-4 tasses (500mL-1 L)
■Carottes – détecte 2-4 tasses (500mL-1 L)
■Choux-eurs – détecte 2-4 tasses (500mL-1 L)
■Maïs en épis – détecte 1-4 épis
■Haricots verts – détecte 1-4 tasses (250mL-1 L)
■Pommes de terre rouges (nouvelles) – détecte 2-4pommes
de terre
■Épinards – détecte 4-8 tasses (1- 2 L)
■Courge/courgette – détecte 2-4 tasses (500mL-1 L)
3 Légumes surgelés – détecte 1-4 tasses (250mL-1 L) : Verser
1/2 tasse (125mL) d’eau dans le fond du cuiseur à vapeur, placer
les aliments dans le panier et recouvrir avec le couvercle.
4 Pâtes sèches: Verser l’eau dans la base du cuiseur-vapeur,
couvrir avec le couvercle, placer dans le four à micro-ondes et
démarrer le programme. Lorsque l’eau commence à bouillir, le
four à micro-ondes s’arrête et l’afchage indique d’ajouter les
pâtes. À l’aide de mitaines de four, ôter doucement le
cuiseur-vapeur du four à micro-ondes, ajouter les pâtes, recouvrir,
remettre le cuiseur-vapeur dans le four à micro-ondes et
poursuivre le programme.
■Fettuccines – détecte 2-8oz (57-227g): Verser 4 tasses
(1 L) d’eau pour cuire 2 à 4oz (57 à 113g) de pâtes; verser
5 tasses (1,25 L) d’eau pour faire cuire 5 à 8oz (142 à 227g)
de pâtes.
■Macaronis – détecte 0,5-2,0 tasses (125-500mL): Verser
2 tasses (500mL) d’eau pour cuire 0,5 tasse (125mL) de
pâtes; verser 4 tasses (1 L) d’eau pour faire cuire 1 tasse
(250mL) de pâtes; ajouter 5 tasses (1,25 L) d’eau pour faire
cuire 1,5 à 2,0 tasses (375 à 500mL) de pâtes.
■Pennes – détecte 0,5-2,0 tasses (125-500mL): Verser
2 tasses (500mL) d’eau pour cuire 0,5 tasse (125mL) de
pâtes; verser 4 tasses (1 L) d’eau pour faire cuire 1 tasse
(250mL) de pâtes; ajouter 6 tasses (1,5 L) d’eau pour faire
cuire 1,5 à 2,0 tasses (375 à 500mL) de pâtes.
■Spaghettis – détecte 2-8oz (57-227g): Verser 4 tasses
(1 L) d’eau pour cuire 2 à 4oz (57 à 113g) de pâtes; verser
6 tasses (1,5 L) d’eau pour faire cuire 5 à 8oz (142 à 227g) de
pâtes.
5 Riz: Placer le liquide et les aliments dans la base du
cuiseur-vapeur et couvrir avec le couvercle.
■Riz brun à grains longs – détecte 0,5-2,0 tasses (125-500mL)
■Riz blanc instantané – détecte 0,5-2,0 tasses (125-500mL)
■Riz blanc à grains longs – détecte 0,5-2,0 tasses (125-500mL)
6 Crevettes: détecte 5-8 oz (142-227 g) : Verser 1/2 tasse (125mL)
d’eau dans le fond du cuiseur à vapeur, placer les aliments dans
le panier et recouvrir avec le couvercle.
7 Cuisson à la vapeur manuelle: Verser 1/2 tasse (125mL) d’eau
dans le fond du cuiseur à vapeur, placer les aliments dans le
panier et recouvrir avec le couvercle.
Exemples de durées approximatives de cuisson à la vapeur:
■Légumes mous, 1 à 3 minutes (ex.: épinard – 4 tasses [1 L]
1 minute)
■Légumes durs, 3 à 6 minutes (ex.: brocoli – 2 tasses [500 L]
4 minutes)
■Légumes surgelés, 4 à 5minutes
Programmer des durées plus longues pour un niveau de cuisson
plus élevé ou pour la cuisson vapeur de grandes quantités
d’aliments.
8 Mijotage manuel: Placer le liquide et les aliments dans la base
du cuiseur-vapeur et couvrir avec le couvercle. Entrer la durée de
mijotage. Le compte à rebours du mijotage se met en route après
que le liquide entre en ébullition.
STEAM CLEAN (nettoyage à la vapeur) (avec détection)
Placer une tasse (250 mL/chaque) d’eau sur le plateau rotatif,
puis appuyer sur START (mise en marche). Le programme dure
11 minutes. Garder la porte fermée jusqu’à la n du programme.
Lorsque le programme est terminé, essuyer la cavité du four avec
une éponge humide ou un essuie-tout.
POPCORN (maïs éclaté) (avec détection)
Détecte des sacs d’une contenance de 3,0 à 3,5 oz (85 à 99 g):
Placer le sachet sur le plateau rotatif. Attendre que l’éclatement
ralentisse à 1 éclatement toutes les 1 ou 2 secondes, puis mettre n
au programme.
DEFROST (décongélation)
1 Viande – 0,1-6,5 lb (45 g-3 kg) : Retirer l’emballage et placer le
poisson dans un plat de cuisson allant au four à micro-ondes. Ne
pas couvrir.
2 Volaille – 0,1-6,5 lb (45 g-3 kg) : Retirer l’emballage et mettre la
volaille, poitrine vers le haut, dans un plat de cuisson allant au
four à micro-ondes. Ne pas couvrir.
3 Poisson/fruits de mer – 0,1-4,5 lb (45g-2 kg) : Retirer
l’emballage et placer le poisson dans un plat de cuisson allant au
four à micro-ondes. Ne pas couvrir.
4 Pain – 0,1-2,0 lb (45-907 g): Retirer l’emballage et placer le
poisson dans un plat de cuisson allant au four à micro-ondes. Ne
pas couvrir.
SOFTEN/MELT (ramollir/faire fondre)
1 Ramollir beurre/margarine – 0,5, 1, 1,5 ou 2 bâtonnets :
Déballer et placer dans un plat allant au micro-ondes.
2 Ramollir trempette au caramel – 16 oz (454 g) : Retirer le
couvercle du récipient ou placer dans un plat allant au
micro-ondes.
3 Ramollir fromage à la crème – 3 ou 8 oz (85 ou 227 g) : Déballer
et placer dans un plat allant au micro-ondes.
4 Ramollir jus congelé – 12 oz (340 g) : Retirer le couvercle du

contenant.
5 Ramollir crème glacée – 16, 32 ou 64 oz (473, 946 ou 1893 mL) :
Placer le pot de crème glacée sur le plateau rotatif.
6 Ramollir manuellement : Entrer la durée de ramolissage, jusqu’à
99:59.
7 Faire fondre beurre/margarine – 0,5, 1, 1,5 ou 2 bâtonnets :
Déballer et placer dans un plat allant au micro-ondes.
8 Faire fondre caramel – 11 oz (312 g) : Déballer et placer dans un
plat allant au micro-ondes.
9 Faire fondre fromage – 8 ou 16 oz (227 ou 454 g) : Placer dans
un plat allant au four à micro-ondes. Remuer au signal sonore.
10 Faire fondre chocolat – 1 à 12 oz (28 à 340 g) : Placer dans un
plat allant au four à micro-ondes.
11 Faire fondre guimauves – 5 ou 10 oz (142 ou 283 g) : Placer
dans un plat allant au four à micro-ondes.
12 Faire fondre manuellement : Entrer la durée pour faire fonde,
jusqu’à 99:59.
COOK/REHEAT (cuire/réchauffer)
1 Œufs
■Œufs pochés – 1, 2, 3 ou 4 œufs : Ajouter 2 cuillerées à soupe
d’eau par œuf dans chaque tasse à crème pâtissière. Placer
les tasses remplies d’eau sur le plateau rotatif, et démarrer
le programme. Au signal, ajouter un œuf dans chaque tasse,
percer le ou les jaune(s) et couvrir.
■Œufs brouillés – 1, 2, 3 ou 4 œufs : Ajouter 1 cuillerée à soupe
d’eau par œuf. Mélanger le ou les œuf(s) et placer dans un
récipient à bords élevés allant au micro-ondes. Recouvrir
d’une pellicule de plastique.
2 Céréales chaudes/ocons d’avoine – Suivre les instructions
gurant sur l’emballage. Utiliser un bol à bords élevés allant au
micro-ondes.
■Gruau instantané/céréales – 1, 2, 3 ou 4 portions
■Gruau ordinaire – 1, 2, 3 ou 4 portions
■Gruau de maïs rapide – 1, 2, 3 ou 4 portions
■Gruau de maïs ordinaire – 1, 2, 3 ou 4 portions
■Blé chaud – 1, 2, 3 ou 4 portions
3 Petites pommes de terre – saisir 1 à 16 pommes de terre, de
3-5 oz (85-142g) chacune, de taille similaire : Percer 2-3 fois
chaque pomme de terre avec une fourchette. Placer sur de
l’essuie-tout, sur le contour du plateau rotatif. S’il n’y a qu’une
patate, la placer sur le pourtour du plateau rotatif. Laisser reposer
5 minutes après la cuisson.
4 Grosses pommes de terre – saisir 1 à 4 pommes de terre, de
10-13 oz (283-369 g) chacune, de taille similaire : Percer plusieurs
fois chaque pomme de terre avec une fourchette. Les disposer
sur une serviette de papier, ainsi que sur le pourtour du plateau
rotatif à au moins 1po (2,5cm) les unes des autres. S’il n’y a
qu’une pomme de terre, la placer sur le pourtour du plateau
rotatif. Laisser reposer 5 minutes après la cuisson.
5 Légumes frais – détecte 1-4 tasses (250mL-1 L) : Placer dans
un plat allant au four à micro-ondes. Ajouter 2-4 c. à soupe
(30-60 mL) d’eau. Recouvrir d’une pellicule en plastique et laisser
une ouverture d’échappement de l’air. Remuer et laisser reposer
2 à 3 minutes après la cuisson.
6 Réchauffer une boisson – 1 ou 2 tasses, 8 oz (250 mL) chacune :
Ne pas couvrir. Le diamètre de l’ouverture de la tasse affecte
la façon dont le liquide est chauffé. Les boissons contenues
dans une tasse dont l’ouverture est petite peuvent chauffer plus
rapidement.
7 Casserole – 1, 2, 3 ou 4 tasses (250, 500, 750mL ou 1 L) : Placer
dans un contenant pour micro-ondes, recouvrir d’une pellicule
de plastique. Remuer et laisser reposer 2 à 3 minutes après le
réchauffage.
8 Réchauffer un repas – détecte 1 assiette, environ 8-16 oz
(227-454 g): Placer l’aliment sur une assiette allant au
micro-ondes, couvrir d’une pellicule de plastique et laisser une
ouverture d’échappement de l’air.
9 Réchauffer une sauce – détecte 1-4 tasses (250mL-1 L) : Placer
dans un contenant pour micro-ondes, recouvrir d’une pellicule
de plastique. Remuer et laisser reposer 2 à 3 minutes après le
réchauffage.
10 Réchauffer une soupe – détecte 1-4 tasses (250mL-1 L) :
Placer dans un contenant pour micro-ondes, recouvrir d’une
pellicule de plastique. Remuer et laisser reposer 2 à 3 minutes
après le réchauffage.
11 Réchauffage manuel – saisir la durée de réchauffage, jusqu’à
99:59.
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