
HR -11-
Riba i meso Priprema Vrijeme čuvanja
(mjeseci)
Vrijeme otapanja na
sobnoj temperaturi
-sati-
Divljač - začevina - veprovina Porcije od 2,5 kg bez kostiju 9-12 10-12
Slatkovodne ribe (pastrva,
šaran, štuka, som) Treba dobro očistiti iznutra,
očistiti ljuske, ako je potrebno
odrezati rep i glavu, zatim oprati
i osušiti.
2Dok se dobro ne otopi
Nemasna riba (brancin, iverak,
list) 4-8 Dok se dobro ne otopi
Masna riba (palamida, skuša,
plava riba, inćuni) 2-4 Dok se dobro ne otopi
Rakovi Očišćeni u vrećicama 4-6 Dok se dobro ne otopi
Kavijar U svom pakiranju, u aluminijskoj
ili plastičnoj čašici 2-3 Dok se dobro ne otopi
Puževi U slanoj vodi, u aluminijskoj ili
plastičnoj čašici 3Dok se dobro ne otopi
Povrće i voće Priprema Vrijeme čuvanja
(mjeseci)
Vrijeme otapanja na
sobnoj temperaturi
-sati-
Cvjetača
Skinite lišće, podijelite srčiku na
dijelove i ostavite da odstoji u
vodi s malo limuna
10 - 12 Može se koristiti
zamrznuto
Zeleni grah, mahune Oprite i narežite na male
dijelove. 10 - 13 Može se koristiti
zamrznuto
Grašak Oljuštite i operite 12 Može se koristiti
zamrznuto
Gljive i šparoge Operite i narežite na male
komade 6 - 9 Može se koristiti
zamrznuto
Kupus Očišćeni 6 - 8 2
Patlidžan Narezati na komade od 2 cm
nakon pranja 10 - 12 Razdvojiti biljke jednu
od druge
Kukuruz Očistite ga i zapakirajte u klipu
ili zrnu 12 Može se koristiti
zamrznuto
Mrkva Operite i narežite na kriške 12 Može se koristiti
zamrznuto
Paprika Uklonite peteljku, podijelite na
dva dijela i izbacite sjemenke 8 - 10 Može se koristiti
zamrznuto
Špinat Oprati 6 - 9 2
Jabuke i kruške Ogulite i narežite 8 - 10 (u zamrzivaču) 5
Marelice i breskve Podijelite na pola i izbacite
sjemenke 4 - 6 (u zamrzivaču) 4
Jagode i maline Operite ih i očistite 8 - 12 2
Kuhano voće U čašici, dodajte 10 % šećera 12 4
Šljive, trešnje, višnje Operite i uklonite peteljke 8 - 12 5 - 7
Mliječni proizvodi i
proizvodi od tijesta Priprema
Vrijeme
čuvanja
(mjeseci)
Uvjeti čuvanja
Pakirano (homogenizirano)
mlijeko U vlastitom pakiranju 2 - 3 Samo homogenizirano mlijeko