Lotus cooker CW-74ET User manual

563005601.doc
LIBR.ISTR.CW70E
Istruzioni
per l'installazione e l'uso
Aufstellungs
und Bedienungsanleitung
Instructions
Pour l’installation et l’emploi
Instructions
for installation and use
Guia para la intalación e
instrucciones de uso
GRIGLIA ELETTRICA PER USO
PROFESSIONALE
ELECTRISCHBEHEIZTES
GRILLGERÄT
FÜR GROSSKÜCHEN
GRILLADE ELECTRIQUE
USAGE PROFESSIONNEL
ELECTRIC GRILL FOR
PROFESSIONAL USE
PARRILLA ELECTRICA PARA
USO PROFESIONAL
Mod.
CW-74ET , CWT-74ET ,CW-78ET, CWT-78ET
IT CH
FR BE
DE AT CH
GB IE
ES

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FIG. A CW...
562014801 M00_00
A B
Targhetta caratteristiche
Typenschild
Plaque des caractéristiques
Data plate
Chapa de características
Allacciamento elettrico
Elektroanschluß
Raccordement electrique
Electrical connection
Conexión eléctrica
FIG. B, CWT..
562014901 M00_00
A B
Targhetta caratteristiche
Typenschild
Plaque des caractéristiques
Data Plate
Chapa de características
Allacciamento elettrico
Elektroanschluß
Raccordement electrique
Electrical connection
Conexión eléctrica
A
CB
A
B
C

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ESEMPIO DI FISSAGGIO PER APPARECCHI
BEISPIEL DER FESTSETZUNG FUER GERAETE
EXEMPLE DE MONTAGE POUR EQUIPEMENTS
EXAMPLE OF FIXING FOR EQUIPMENT
EJEMPLO FIJACIÓN DE APARATO
562026000 M00_00

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IT CH
TABELLA DATI TECNICI.......................................................................................5
ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE................................................................5
INSTALLAZIONE......................................................................................................5
DISPOSIZIONI DI LEGGE, REGOLE TECNICHE E DIRETTIVE..................5
ALLACCIAMENTO ELETTRICO..........................................................................6
EQUIPOTENZIALE...................................................................................................6
MESSA IN FUNZIONE..............................................................................................6
ISTRUZIONI PER L'USO.........................................................................................6
ACCENSIONE ............................................................................................................6
SVUOTAMENTO DELLA VASCA..........................................................................6
PULIZIA E MANUTENZIONE................................................................................6
COMPORTAMENTO IN CASO DI PROLUNGATA INTERRUZIONE DI
FUNZIONAMENTO...................................................................................................7
MANUTENZIONE .....................................................................................................7
ACCESSIBILITÀ........................................................................................................7

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IT CH
TABELLA DATI TECNICI
MODELLI
CW-74ET CWT-74ET CW-78ET CWT-78ET
DIMENSIONI cm 40x70x90 h 40x70x29 h 80x70x90 h 80x70x29 h
ALIMENTAZIONE 400VAC/3N 50/60 Hz 400VAC/3N 50/60 Hz 400VAC/3N 50/60 Hz 400VAC/3N 50/60 Hz
ASSORBIMENTO MASSIMO 8,75 A 8,75 A 17,5 A 17,5 A
POTENZA MASSIMA 6 KW 6 KW 12 KW 12 KW
CAVO ALIMENTAZIONE
(Al silicone) 5x1 mm² 5x1 mm² 5x2,5 mm² 5x2,5 mm²
TRASFORMAZIONE
ALIMENTAZIONE 230Vac3 50/60 Hz 230Vac3 50/60 Hz 230Vac3 50/60 Hz 230Vac3 50/60 Hz
ASSORBIMENTO MASSIMO 15,06 A 15,06 A 30,12 A 30,12 A
POTENZA MASSIMA 6 KW 6 KW 12 KW 12 KW
CAVO ALIMENTAZIONE
(Al silicone) 4x1,5 mm² 4x1,5 mm² 4x4 mm² 4x4 mm²
ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE
La targhetta caratteristiche tecniche si trova sul fianco dell’apparecchio (vedi figura 1) e contiene tutti i dati necessari
all'allacciamento.
INSTALLAZIONE
Durante il posiziomento l'apparecchio deve essere messo a bolla, piccoli dislivelli possono essere aggiustati mediante i
piedini regolabili (avvitare o svitare). L'interruttore generale o la presa devono essere nelle vicinanze dell'apparecchio e
facilmente accessibili.
Si consiglia di porre l'apparecchio sotto una cappa aspirante, in modo che l'evacuazione dei vapori avvenga in modo
rapido. Qualora l'apparecchio venisse posizionato vicino a pareti, pareti divisorie, mobili da cucina, rivestimenti
decorativi ecc si consiglia che questi siano di materiale non infiammabile, altrimenti provvedere a rivestire tali pareti
con del materiale non infiammabile.
Si deve anzitutto assicurare che le prescrizioni antincendio vengano rispettate.
Attenzione: questa apparecchiatura è stata costruita per funzionare in batteria. Qualora si preveda di utilizzarla
singolarmente sarà necessario distanziarla di almeno 10 cm dalle pareti adiacenti.
DISPOSIZIONI DI LEGGE, REGOLE TECNICHE E DIRETTIVE
L'installazione deve essere eseguita in osservanza delle seguenti norme:
- Prescrizione antinfortunistica vigente.
Prescrizione di installazione, norme CEI.
L'installazione, messa in funzione e manutenzione dell'apparecchio devono essere eseguite da personale qualificato.
Tutti i lavori necessari all'installazione devono essere eseguiti in osservanza alle norme vigenti.
Il costruttore declina qualsiasi responsabilità in caso di cattivo funzionamento, che risulti dovuto ad una installazione
errata o non conforme.
Attenzione: come da disposizioni internazionali, durante l'allacciamento dell'apparecchio è da prevedere a monte dello
stesso un dispositivo che permetta di staccare in modo onnipolare l'apparecchio dalla rete, questo dispositivo deve avere
una apretura dei contatti di almeno 3 mm.

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IT CH
ALLACCIAMENTO ELETTRICO
L'apparecchio viene consegnato senza il cavo di allacciamento.
Nel caso in cui debba essere sostituito si proceda nel seguente modo:
- Togliere la tensione
- Togliere il pannello posteriore
- Scollegare il cavo dalla morsettiera di arrivo, che si trova nella parte posteriore.
- Allentare il pressacavo e sfilare il cavo.
- Passare il cavo di allacciamento nuovo attraverso il pressacavo, collegare i conduttori nel corrispondente
morsetto della morsettiera e fissarli.
- Bloccare il cavo con il pressacavo e rimontare il pannello posteriore. Il conduttore di terra deve essere più
lungo degli altri, in modo che in caso di rottura del pressacavo, questo si stacchi dopo i cavi della tensione.
N.B. il cavo di allacciamento deve avere le seguenti caratteristiche: deve essere almeno del tipo H05 RN-F
(resistere a una temperatura di almeno 150°C) ed avere una sezione adeguata alla potenza dell'apparecchio (vedi
tabella dati tecnici).
EQUIPOTENZIALE
L'apparecchio deve essere collegato ad un sistema equipotenziale. La vite di collegamento è posizionata sulla parte
posteriore dell'apparecchio ed è contraddistinta dal simbolo
Attenzione: il costruttore non è responsabile, e non risarcisce in garanzia danni provocati e che sono dovuti ad
installazioni inadeguate e non conformi alle istruzioni.
MESSA IN FUNZIONE
Prima di utilizzare l'apparecchio per la prima cottura è necessario pulirlo con cura, soprattutto la griglia (vedi paragrafo
"pulizia e cura").
Controllare l'allacciamento dell'apparecchio e metterlo in funzione secondo le istruzioni.
ISTRUZIONI PER L'USO
Attenzione:Usare l'apparecchio solo sotto sorveglianza!
- Il cassetto raccogligrasso può essere aperto solo quando l'apparecchio è freddo
Le griglie sono apparecchi che constentono la cottura di carne, würstel, salsicce, pesce, verdure ecc.
ACCENSIONE
Controllare che la bacinella raccogli sugo sia inserita. Inserire l'interruttore posto a monte dell'apparecchio.
Nel modello CW-78ET si ha la possibilità di usare una metà della griglia oppure di far funzionare le due parti a
temperature diverse.
Girare la manopola da "0" fino alla posizione desiderata fra i 50 e i 300°C. Si accendono le spie bianca e verde
La lampada spia verde indica che l'apparecchio è sotto tensione. L'accensione della lampada spia bianca segnala il
funzionamento dell'elemento riscaldante, il suo spegnimento indica il raggiungimento della temperatura.
Per spegnere l'apparecchio, rimettere la manopola in posizione "O".
PULIZIA E MANUTENZIONE
Attenzione: durante la pulizia non lavare esternamente l'apparecchio con getti d'acqua diretti o ad alta
pressione.
Ogni sera a fine lavoro pulire accuratamente l'apparecchio. La pulizia quotidiana dell'apparecchio garantisce un
funzionamento perfetto e una lunga durata dello stesso.
Prima di iniziare la pulizia togliere la tensione dall'apparecchio. Le parti in acciaio sono da lavare con acqua calda e
detersivo neutro, sono poi da sciacquare abbondantemente in modo da eliminare ogni traccia di detersivo poi asciugare
con un panno asciutto. Non usare detergenti abrasivi o corrosivi. Tutti i residui di cibo devono essere tolti dalla griglia
con l'apposita spatola.

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IT CH
COMPORTAMENTO IN CASO DI PROLUNGATA INTERRUZIONE DI
FUNZIONAMENTO
Pulire ed asciugare accuratamente l'apparecchio come da istruzioni. Togliere la tensione
COMPORTAMENTO IN CASO DI GUASTO
In caso di guasto spegnere l'apparecchio, togliere la tensione mediante il dispositivo posto a monte dell'apparecchio e
avvisare il servizio assistenza.
MANUTENZIONE
(SOLO PER PERSONALE QUALIFICATO)
Qualsiasi lavoro di manutenzione e da far eseguire esclusivamente a personale qualificato. Prima di iniziare una
manutenzione, togliere la spina o disinserire l'interruttore posto a monte.
ACCESSIBILITÀ
Per accedere alla morsettiera, togliere la schiena dell'apparecchio. Gli elementi di comando si raggiungono dal cruscotto
anteriore, svitare le viti che fissano il cruscotto e togliere quest'ultimo.

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DE AT CH
TABELLE DER TECHNISCHEN DATEN.............................................................9
AUFSTELLUNGSANLEITUNGEN.........................................................................9
AUFSTELLUNG.........................................................................................................9
GESETZLICHE BESTIMMUNGEN, TECHNISCHE VORGABEN UND
VORSCHRIFTEN.......................................................................................................9
ELEKTROANSCHLUSS.........................................................................................10
ÄQUIPOTENZIAL...................................................................................................10
INBETRIEBNAHME ...............................................................................................10
BEDIENUNGSANLEITUNGEN.............................................................................10
EINSCHALTEN........................................................................................................10
REINIGUNG UND WARTUNG .............................................................................10
VORGEHEN BEI LÄNGEREM BETRIEBSSTILLSTAND ..............................11
WARTUNG ...............................................................................................................11
ZUGÄNGLICHKEIT...............................................................................................11

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DE AT CH
TABELLE DER TECHNISCHEN DATEN
MODELLE
CW-74ET CWT-74ET CW-78ET CWT-78ET
ABMESSUNGEN cm 40x70x90 h 40x70x29 h 80x70x90 h 80x70x29 h
STROMZUFUHR 400VAC/3N 50/60 Hz 400VAC/3N 50/60 Hz 400VAC/3N 50/60 Hz 400VAC/3N 50/60 Hz
MAXIMALE
STROMAUFNAHME 8,75 A 8,75 A 17,5 A 17,5 A
HÖCHSTLEISTUNG 6 KW 6 KW 12 KW 12 KW
VERSORGUNGSLEITUNG
aus Silikon 5x1 mm² 5x1 mm² 5x2,5 mm² 5x2,5 mm²
ABÄNDERUNG
STROMZUFUHR 230Vac3 50/60 Hz 230Vac3 50/60 Hz 230Vac3 50/60 Hz 230Vac3 50/60 Hz
MAXIMALE
STROMAUFNAHME 15,06 A 15,06 A 30,12 A 30,12 A
HÖCHSTLEISTUNG 6 KW 6 KW 12 KW 12 KW
VERSORGUNGSLEITUNG
aus Silikon 4x1,5 mm² 4x1,5 mm² 4x4 mm² 4x4 mm²
AUFSTELLUNGSANLEITUNGEN
Das technische Typenschild befindet sich auf der Seitenwand des Geräts (siehe Zeichnung unter Punkt “Elektrischer
Anschluss”) und enthält alle für den Anschluss notwendigen Daten.
AUFSTELLUNG
Während der Aufstellung ist das Gerät zu nivellieren, geringe Höhenunterschiede können mit den Stellfüßen
ausgeglichen werden (aufschrauben oder festziehen). Der Hauptschalter oder die Steckdose müssen sich in der Nähe
des Geräts befinden und leicht erreichbar sein.
Es wird empfohlen, das Gerät unter einer Abzugshaube aufzustellen, damit entstehende Dämpfe rasch abgeleitet
werden können. Falls das Gerät in der Nähe von Wänden, Trennpaneelen, Küchenmöbeln, Dekorverkleidungen etc.
aufgestellt wird, sollten diese aus nicht entflammbaren Material bestehen. Im gegenteiligen Fall sind diese Wände mit
feuerfesten Materialien zu verkleiden.
Darüber hinaus ist sicherzustellen, dass die geltenden Brandschutzbestimmungen eingehalten werden.
Achtung: das Wasserbad wurde für den gemeinsamen Betrieb mit anderen Geräten hergestellt. Sollte es einzeln
verwendet werden, muss es mindestens 10 cm entfernt von entflammbaren Wänden aufgestellt werden.
GESETZLICHE BESTIMMUNGEN, TECHNISCHE VORGABEN UND VORSCHRIFTEN
Die Aufstellung muss unter Einhaltung der folgenden Vorschriften durchgeführt werden:
- Geltende unfallverhütende Bestimmungen .
- Aufstellungsanweisungen, Vorschriften der C.E.I. (Italienische Elektrizitätsgesellschaft).
Die Aufstellung, Inbetriebsetzung und Wartung muss von qualifiziertem Fachpersonal durchgeführt werden. Alle
notwendigen Aufstellungsarbeiten müssen unter Einhaltung der geltenden Bestimmungen erfolgen.
Der Hersteller übernimmt keinerlei Haftung für eine mangelhafte Betriebsleistung, wenn diese auf eine fehlerhafte und
nicht gesetzmäßige Installation zurückzuführen ist.
Achtung: Gemäß den internationalen Bestimmungen muss während des Anschließens des Geräts oberhalb desselben
eine automatische Vorrichtung mit einer Kontaktöffnungsweite von mindestens 3 mm installiert werden, durch welche
das Gerät auf allpolige Weise vom Stromnetz getrennt werden kann.